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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

『里ごぼう入りハンバーグ』(毎月２１日は漬物の日)

2342

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

大きな駐車場のファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここでは毎月

創作料理を提供しています^^

毎月２１日に丸子店の店長さんが

あっと驚くアイデア料理を披露している

回を重ねるにつれて

楽しみにしている方が

どんどん増えている模様

さっそく今月の品をご紹介します

里ごぼうのハンバーグ

新年一発目の創作料理は

里ごぼうを使ったハンバーグ

⇩⇩⇩

パカッと割ると

ごぼうも見えてくる

これを作る際に

牛乳を使っているのだが

それもアクセントになり

牛乳の味も生きつつ

ごぼうも良い味をだしていて

まろやかで食べ応えも良い

さて今回使用したのは

福島りょうぜん漬の

『里ごぼう(醤油味)』

⇩⇩⇩

さっそく

作り方をご説明

【準備物】

・里ごぼう(醤油味)

・ひき肉

・パン粉

・牛乳

【作り方】

・ひき肉とパン粉を牛乳に浸す

・そこへゴボウの汁を入れてねる

・乱切りしたゴボウを混ぜてねる

・最後に焦げ目をつけて焼く

なんとなく

想像はできそうなものだが

改めて食べると

ごぼうが程よく食感を与えてくれるので

より満足感が増える

お漬物は

あらゆる可能性があると常々言っているが

その理由は

そのままでも完成されているけど

アレンジする際には

完成された味があるので

新たな調味を使わずとも

まとまるから

と言ったことで

お漬物の可能性を楽しめるのは

毎月２１日です

今月１月２１日㈯には

ぜひ福島丸子店へお越しください

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
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↓↓↓↓↓

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『やわらか生姜入り巾着』(毎月２１日は漬物の日)

2306

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』です

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

大きな駐車場のファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで

毎月創作料理を

提供しています^^

毎月２１日に

丸子店の店長さんが

あっと驚くアイデア料理を披露している

その日を楽しみにしている方が

徐々に増えて来ている模様

さっそく今月の品をご紹介します

やわらか生姜を⁉

１１月の料理が衝撃的だったので

今月も楽しみにしていたが

流石ですね～♬

またハイクオリティーな

料理を提案してくれた^^

それがこちら

『やわらか生姜入り巾着』

⇩⇩⇩

巾着を活用した

柔らか生姜の料理で

福島りょうぜん漬の

『やわらか生姜』を使っている

⇩⇩⇩

ジューシーな巾着で包んでいるが

生姜の爽やかさが中和してくれるので

これまた食べやすい味に仕上がった

まず作り方をご説明

【準備物】

・やわらか生姜

・油あげ

・かたくり粉

・かつお節

・めんつゆ

【作り方】

・よく水を切った豆腐に

・千切りしたやわらか生姜と

　かつお節、かたくり粉を混ぜ込む

・油あげに詰めてサッと両面を焼く

・やわらか生姜の汁と昆布つゆと水を適量いれて

　少々煮たたせれば完成

ポイントは豆腐の水をよく切る事

あとは温かい状態も良いが

冷めても十分に美味しいです

丸子店の店長は

巾着の油感が気になるので

さっぱりした中身にしたかった

とのことだったが

その考えがドンピシャにはまり

油揚げなのに

見事にさっぱり感に仕上がっている

それに加えて

豆腐の存在感も良く

腹持ちも良さそうだ

おつまみにあれば

丁度良いだろうね

今度家で作ってみようと思う

そのうち

YouTube動画でも

アップしたら面白そうだけど

それには私の料理の腕を

上げないとだよな～

頑張ります^^;

常々お漬物は

あらゆる可能性がある

思っている

そのままでも

充分に完成された味付けだから

アレンジする際に

新たな調味を使わずとも

味がまとまっているのも面白い

と言ったことで

今月１２月２１日㈬には

ぜひ福島丸子店へお越しください

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
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『長いもを使ったヘルシー唐揚げ』(毎月２１日は漬物の日)

2279

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

大きな駐車場のファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで

毎月創作料理を

提供しています^^

今月も丸子店の店長さんが

面白い料理を準備しています

楽しみにしていてください

まさかの長いも⁉

毎月、販売会議では

様々なアイデアが出てくる

特に漬物の日(毎月２１日)に

お客様へ提供する案件を

みんなで決めるのだけれど

今回も先月以上に

面白い発想の創作料理が

提案された

それがこちら

⇩⇩⇩

見た目は

そのまんま唐揚げ

でも

うちのお漬物を使ってます♬

それが

福島りょうぜん漬の

『長いも』

⇩⇩⇩

あの

シャキシャキ食感の

長いもの浅漬けを使った

長いもの唐揚げ♫

最初に断面を見せられたけど

まったく『長いも感』なくて

何かの肉だと思った

そして実際に食べると

これまた面白い食感が^^

弊社商品『長いも』が

衣をまとうと

サクサクの中で

お芋感が高まったせいか

お肉に近い食感へ変わった

早速、その作り方をご説明

【準備物】

・長いもの浅漬け

・金ごま

・パン粉

・卵

・小麦粉

【作り方】

・長いもはそのまま切らずに使う

・長いもに小麦粉をまぶし

・生卵をまぶし

・パン粉に金ごまを混ぜた衣をまぶしたら

・中温で揚げる

出来上がり^^

ポイントは

パン粉に金ごまを少しまぜること

味のアクセントになります

長いもの唐揚げを食べて

思ったのは

本当にお肉感に近いから

飲みの一品料理にも合うかもとね

ハイボールと唐揚げの

相性抜群のCMをよく見かけるけど

アルコールと揚げ物は

魅惑の組み合わせ

唐揚げが大好きなのに

お腹周りが気になるから

ちゅうちょせざるを得ない方

この料理が

ちょこっとでも

心を軽やかに出来ればだね^^

だってこれ

基本的に長いもよ⁉

お肉でもなく

鶏肉でもなく

や・さ・い

罪悪感を薄くする唐揚げ

豆腐を使ったハンバーグが

一時ブームになった様に

今後は長いもを使った唐揚げ

これマジで

なにかのグルメフェスで

勝負したいわ～～

なんて密かな野望が

湧きたちました^^

お漬物は様々な可能性があることを

改めて感じさせてもらった

そのままでも

充分に完成された味付けだから

アレンジする際に

新たな調味を使わずとも

味がまとまっているのも

また面白い

と言った感じで

今月１０月２１日㈮には

ぜひ福島丸子店へお越しください

PS.

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萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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今日は忙しい一日(丸子店では漬物の日・夜はYouTube生配信)

2255

どーも

漬物王子(森藤)です

さて明日は

福島商業高校通りにある

丸子店で

『つけものの日』イベントを

行います

さらに・・・その日は

先週もお伝えしましたが

毎月２１日を漬物の日として

福島りょうぜん漬商品の

創作料理得を振る舞います^^

今月は

『手で食べるそうめん』

with新母ちゃん漬

詳しくは

先週の金曜日のブログ(10/14)を参照ください

作り方も載ってます

毎月のできごとなので

必ず新しいレシピが産まれる

この企画が始まったのは

昨年の４月からなので

１年半経つ

まえまえから

丸子店の店長(いつも考えてくれている方)に

「そのうち料理本出せるね」

と冗談を言い合う^^

基本的に

うちの商品の素材の味を活かした

簡単な料理なので

誰でも出来てしまうのです

味付けも複雑じゃないのに

しっかりとした

一品料理に仕上がるので

ぜひ皆さんに試して欲しい

という想いを

形にしたかったので

その日の夜に

YouTubeの生配信を

行いたいと思います

メルマガ登録者の方へは

既にお知らせしていましたが

内容は

私が実際に創作料理を作り

(今回のものではありませんが)

それを肴に

みなさまと遠隔飲み会をする

という享楽です^^;

そして参加いただくみなさまへ

お題も頼みました

『あなたの好きなお漬物を教えてください』

(忖度無しで)

約１時間ではありますが

楽しいひと時をと思っています

日時：１０月２１日㈮

　20：00から約１時間

YouTubeチャンネルはこちらです。
https://www.youtube.com/channel/UCshuquz1Q8x2FLTnCwCzjyQ/featured

いずれの活動も

お漬物をもっともっと

身近に感じで欲しいという想いから

長年日本人の食卓を支えてきた

ふるさとの味

海外からの目新し料理に押され

和食文化も変化し

毎年減少傾向の漬物業界

それでも

2000年以上続いた

お漬物という食文化は

必要とされてきたものだ

各地の地元野菜を

ビタミンやミネラルの乏しい

冬の時期に補うために

塩漬けにして保存性を高めた

すると

その副産物として

発酵と言う独特の変化を起こし

何とも言えない風味を与え

さらに

発酵現象を通して

食材が濃縮したことで

栄養価も上がるようになる

当時の日本人にとって

必要な時に必要な形で摂れる

まさに理想のものだった

時代は変わり

保存方法が確立し

様々な食材から

栄養は摂れるようになった

それでもなお私は

一定の必要性を感じている

野菜(食物繊維)を

植物性の発酵をさせたものを

食べるのが

人にとって

もっとも効率的

かつ美味しく食べられる

最高の形であるのは

今も昔も変わらないからだ

そんな想いを密かに抱きながら

活動しています

明日は一日

よろしくお願いします

今日の一言：

漬物＝最高^^

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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『手で食べるそうめんwith新母ちゃん漬』(毎月２１日は漬物の日)

2248

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

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ここで

毎月創作料理を

提供しています^^

今月も丸子店の店長さんが

面白い料理を準備しています

楽しみにしていてください

手で食べるそうめん⁉

毎月１回

各店舗のみんなを集めて行う

販売会議

最近は楽しみなことも多い

その一つが

その月の２１日に合わせて提案される

自社商品を使った創作料理

今回の料理も

とても面白い発想に加えて

美味しいものでした

それがこちら

⇩⇩⇩

手で食べるそうめんwith新母ちゃん漬

弊社商品

『新母ちゃん漬』をそうめんに

混ぜ込み片栗粉で固めたもの

手で食べられるそうめん

というこの発想

創作案をした方の家に

そうめんが結構余っていたらしく

そこがアイデアの出発点だったんだってさ

なんとも面白い^^

【準備物】

・新母ちゃん漬

・そうめん

・ごま油

・片栗粉

【作り方】

新母ちゃんを適当に切る

そうめんを茹でて、ゆでた後に適度に切る

そうめんに新母ちゃん(汁ごと)と

ツナ缶のツナを適量入れ

片栗粉を混ぜ

ごま油で炒めれば出来上がり

ポイントは

ボールですべての具材をこねてから

玉子焼き用のフライパンで焼くと

形も良くできあがります

全ての食材が適量なので

自分の感が頼りです

新母ちゃんのさっぱり感が

ごま油の風味と相まって

食欲をそそるんだよね^^

会議中に食べたのですが

美味でございました

久しぶりに想像を超える

アレンジ料理でした

生活をしていれば

貰いものが余ってしまったり

同じものがダブついたりで

困ることがよくあるでしょ

そういう時の対処方になるのが

アレンジ料理の面白さかもしれない

特にお漬物には

そのまま食べるのが基本だから

アレンジに必要な分を使えば

残りは普通に食べられるのが良い

そして

漬物をアレンジに使う

もう一つのメリットとして

商品そのものに

味が付いていることや

汁も使えば

調味液になるので

塩もコショウも醤油も

調味料が無くても

味がうまく整うのもメリットだ

持続的な社会を目指すときに

余すことなく上手に使えるというのは

時代にマッチしている部分だよね

と言った感じで

今月１０月２１日㈮には

ぜひ福島丸子店へお越しください

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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つけものPIZZA、新スタグル(スタジアムグルメ)の爆誕♬

2232

どーも

漬物王子(森藤)です

福島ユナイテッドのホームゲームで

新たなスタグル(スタジアムグルメの略)として

誕生させた

『つけものPIZZA』

お陰様で大好評^^

バチバチ合うよ♬

始めて聞く人にとって

『つけものPIZZA』は

きっと違和感だらけだろう

実際、漬物とピザ🍕って・・・

と思う方も多いでしょうが

これは至ってシンプルな法則なんですよ

もともと

チーズも漬物も

発酵食品

もと詳しく言うと

チーズは動物性の発酵食品

漬物は植物性の発酵食品ね

だから

相性抜群なのよ^^

今回送り出したのはピザは

高菜漬をメインにしたもの

福島りょうぜん漬けの商品

高菜漬けを

自家製のピザ生地に乗せ

チーズをかける

それを現地で

一枚一枚焼きます

(私が焼いてます)

最初の頃は色んなものを乗せて

試してきましたし

生地についても

今は小麦粉を使った

ベーシックな生地だけど

米粉を使ってみたりもした

(米粉の難易度を知らず

そうとう苦労しましたが

最後には何とか形になりました

でも金額の面や実用性の部分から

世に出ることは無いかな～？)

具材も色々と

試しましたよ

ゴボウの漬物や

きゅうりの漬物

沢庵の漬物など

漬物屋なので

色んなものが試せるから

ミックスさせたこともあるが

最後には決めたのは

一番シンプルな形で

高菜漬のみにした

トッピングも

トマトを乗せたり

ピーマンを乗せたり

ベーコンを乗せたり

したが

せっかく高菜漬を

前面に押し出すことにしたのだから

高菜をストレートに感じた方が良い

と思い

高菜とチーズだけにする

(玉ねぎは使ってますが）

最後は量と大きさのバランス

生地の大きさ

チーズと高菜のバランス

それを最大限に

合うように

試して試して試して

ようやく納得のいく形が

今の形状です

そのかいあってか

みなさんから

とても良い評価を頂き

大満足の商品になった

一度食べれば感じると思うけど

思った以上にボリューミー

チーズももりもり使っているから

パンチもあるのです

まだまだ

熟練度が低いので

まだ汎用性が低いのだけど

少しづつ腕を上がれば

今後色々な展開が出来そうなので

自分でも楽しみです^^

具材ゴボウを使ったピザや

いか人参を使ったピザとか

面白そうだよね^^

それにピザは冷凍できるので

そのまま販売する

なんてことも出来そうな気もするしさ♫

需要の高まり次第で

色々と考えていきますね♬

今日の一言：

漬物の可能性は無限大∞

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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『いか人参の焼き飯』(毎月２１日は漬物の日)

2220

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

大きな駐車場のファミマの正面にある

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毎月創作料理を

提供しています^^

今月も丸子店の店長さんが

面白い料理を準備してくれそうです

楽しみにしていてください

いか人参の焼き飯

今回は

いか人参を使った料理

『いか人参の焼き飯』

⇩⇩⇩

【準備物】

・いか人参(310g)１袋

・ごはん

・塩コショウ

【作り方】

・油をひいてご飯を炒める

・ご飯に焼き目が付いたら

　いか人参の具を入れて炒める

・最後に汁を入れて炒めたら

　塩コショウで出来上がり

油を使うので食べてみると

ガツンと腹持ちが良い

福島りょうぜん漬のいか人参は

スルメイカの頭と足の部分を除く

肉厚な部位を使っている

だから

出汁が良く効いてくれる

その影響で

人参の苦手なお子さんも

これなら食べられるんです

という声を良く聞く

そんな出汁の効いたいか人参を

炒め上げるので

焼き飯全体に旨味が広がる

これもまた

魅力的な創作料理になりました

いか人参の魅力は

シンプルな味の構成と

人参をたくさん食べられるところ

人参には

βカロテンやクマリン

抗酸化作用が高く

老化や生活習慣病の予防力があったり

粘膜の保湿を促したり

加えて

食物繊維も豊富なので

食べて悪い事は全くない

そしてスルメイカには

満遍なく優良栄養素が詰まっているが

とくにDHAやEPAが有効だ

DHA(ドコサヘキサエン酸)

EPA(エイコサペンタエン酸)

は血液サラサラにして

脳内の血管も正常に保ってくれる

福島県民は冬を越す時に

いか人参を食べていた

それは寒い冬を

元気に超すための大事な

栄養源になっていたためなのだが

そんないか人参を使った

今月の創作料理を

ぜひ楽しんでください^^

いつも書いていますが

お漬物はそれ単体で

味がしっかりと付いているので

十分美味しい

そんなお漬物を使うことで

アレンジする時には

その味が活きること

そして

アレンジした時にお漬物が

邪魔にならないという

不思議な性能が活かされるから

使い勝手が良い

工夫次第で

どんな変化も起こせるアイテム

食べたみなさんを

笑顔にしたいと思います^^

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

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そして腸の好物は
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大切な家族のために
そして
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『失敗しないキンピラごぼう』(毎月２１日は漬物の日)

2179

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

大きな駐車場のファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで

毎月創作料理を

提供しています^^

今月もなかなかナイスな料理を

準備しましたので

楽しみにしていてください

失敗しないキンピラ

今回は

里ごぼう(どちらでも可)を使った料理

『失敗しないキンピラ』

⇩⇩⇩

【準備物】

・里ごぼう(かつおでも醤油味)(160ｇ)１袋

・七味唐辛子

・ごま

【作り方】

・里ごぼうをお好みにスライス切りする

・七味を入れて油で炒める

・最後にごまをふる

簡単でしょ

これなら私でも

絶対に失敗しない自信があるよ(笑)

もともとゴボウには味がついているので

かつお風味の方でも醤油漬けの方でも

お好みで選べばOK

それを七味唐辛子を振りかけて

油でさっと炒めればほぼ完成

忙しい方でも簡単に

きんぴらごぼうが作れてしまう

今月も従業員から

面白いアイデアが生まれたものだと

つくづく感心してしまいました

今回使ったのは

『里ごぼう』

カツオ風味、醤油味

どちらでも大丈夫です

⇩⇩⇩

いずれも

ゴボウの風味を生かした

さっぱり醤油味と甘めのカツオ風味

水溶性食物繊維と

不溶性食物繊維の

両方の性質を兼ね備えている

優れた食材

水溶性の性質は

水に溶けて分解されやすく

善玉菌のエサになりやすい

不溶性の性質は

水を含みと膨らみ

腸を刺激して便通を促してくれる

キンピラごぼうって

主婦の上級者が上手くつくれるイメージで

とっつきにくさがあるけれど

これだけ簡単なら

料理の苦手な人でも

すぐに入っていける

きっかけになりそうだ

味は漬物の方でカバーしてくれているから

安心だよ

上に書いたレシピは

当日にいくらかレジュメを準備します

ぜひとも家で挑戦してみたください

もちろん

このブログは記事として

残しておきますので大丈夫^^

いつも書いていますが

お漬物はそれ単体で

味がしっかりと付いているので

十分美味しい

そんなお漬物を使うことで

アレンジする時には

その味が活きること

そして

アレンジした時にお漬物が

邪魔にならないという

不思議な性能が活かされるから

使い勝手が良い

工夫次第で

どんな変化も起こせるアイテム

今月も

食べたみなさんを

笑顔にしたいね^^

ぜひ

お越しください

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

今月は『里ごぼうの鶏のから揚げ』(毎月２１日は漬物の日)

2147

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

大きな駐車場のファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで

毎月創作料理を

提供しています^^

今月はどんな料理を

準備しましたかというと？

楽しみにしていてください

里ごぼうの鶏のから揚げ

今回は

里ごぼう(醤油味)を使った料理

『里ごぼうの鶏のから揚げ』

⇩⇩⇩

【準備物】

・里ごぼう(醤油味)(160ｇ)１袋

・鶏肉

・小麦粉

・ビニール袋

【作り方】

・里ごぼうをスライス切りする

・鶏肉を一口サイズに切る

・切ったごぼうと鶏肉を袋(ジップロック等)に入れ

　里ごぼうの調味液を入れて漬け置きする

　(この間の時間はお任せですが

　２時間以上は置きたいところです)

・漬け置きが終わったらその袋に

片栗粉を入れて良く揉む

・形を整えてそのまま油で揚げると完成

作り方の説明を

考案した従業員から聞いた時

漬け置いた袋に片栗粉を入れるので

汚す範囲も絞られ

調理もスマートになる

とても面白いアイデアだと

感心してしまいました

味については

里ごぼうの調味液に漬け置くことで

一噛み目からゴボウの風味が

口の中に広がり

さらに

鶏肉のジューシーさの間に起こる

ゴボウの食感が歯ごたえ十分で

食べてる感が更に増します

今回使ったのは

『里ごぼう(醤油味)』

⇩⇩⇩

ゴボウの風味を生かした

さっぱり醤油味

水溶性食物繊維と

不溶性食物繊維の

両方の性質を兼ね備えている

体調管理に最適の食材

水溶性の性質は

水に溶けて分解されやすく

善玉菌のエサになりやすい

不溶性の性質は

水を含みと膨らみ

腸を刺激して便通を促してくれる

ミラクル食材の一つ

この食材を使うことで

油っぽい性質の唐揚げから

罪悪感を少しだけ

取り除ける気がする(笑)

上に書いたレシピは

当日にいくらかレジュメを準備します

ぜひとも家で挑戦してみたください

もちろん

このブログは記事として

残しておきますので大丈夫^^

いつも書いていますが

お漬物はそれ単体で

味がしっかりと付いているので十分

美味しいけれど

アレンジする時には

その味が活きること

そして

アレンジした時にお漬物が

邪魔にならないという

不思議な性能が活かされるから

使い勝手が良い

工夫次第で

どんな変化も起こせるアイテム

今月も

食べたみなさんを笑顔に出来れば

最高だ^^

ぜひ

お越しください

PS.その１

７月１６日土曜日

夜８時から約１時間

福島りょうぜん漬けの

YouTubeチャンネルで

生配信します‼‼

ぜひご覧ください

その時の１コーナーで

みなさんから

『夏のおもひで』を募集しているので

重ねてよろしくお願いします^^

新年早々の生配信同様

私も飲みながらの放送です

一緒に楽しい時間を過ごしましょう^^

PS.その２

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２