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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

つけものPIZZA、新スタグル(スタジアムグルメ)の爆誕♬

2232

どーも

漬物王子(森藤)です

福島ユナイテッドのホームゲームで

新たなスタグル(スタジアムグルメの略)として

誕生させた

『つけものPIZZA』

お陰様で大好評^^

バチバチ合うよ♬

始めて聞く人にとって

『つけものPIZZA』は

きっと違和感だらけだろう

実際、漬物とピザ🍕って・・・

と思う方も多いでしょうが

これは至ってシンプルな法則なんですよ

もともと

チーズも漬物も

発酵食品

もと詳しく言うと

チーズは動物性の発酵食品

漬物は植物性の発酵食品ね

だから

相性抜群なのよ^^

今回送り出したのはピザは

高菜漬をメインにしたもの

福島りょうぜん漬けの商品

高菜漬けを

自家製のピザ生地に乗せ

チーズをかける

それを現地で

一枚一枚焼きます

(私が焼いてます)

最初の頃は色んなものを乗せて

試してきましたし

生地についても

今は小麦粉を使った

ベーシックな生地だけど

米粉を使ってみたりもした

(米粉の難易度を知らず

そうとう苦労しましたが

最後には何とか形になりました

でも金額の面や実用性の部分から

世に出ることは無いかな～？)

具材も色々と

試しましたよ

ゴボウの漬物や

きゅうりの漬物

沢庵の漬物など

漬物屋なので

色んなものが試せるから

ミックスさせたこともあるが

最後には決めたのは

一番シンプルな形で

高菜漬のみにした

トッピングも

トマトを乗せたり

ピーマンを乗せたり

ベーコンを乗せたり

したが

せっかく高菜漬を

前面に押し出すことにしたのだから

高菜をストレートに感じた方が良い

と思い

高菜とチーズだけにする

(玉ねぎは使ってますが）

最後は量と大きさのバランス

生地の大きさ

チーズと高菜のバランス

それを最大限に

合うように

試して試して試して

ようやく納得のいく形が

今の形状です

そのかいあってか

みなさんから

とても良い評価を頂き

大満足の商品になった

一度食べれば感じると思うけど

思った以上にボリューミー

チーズももりもり使っているから

パンチもあるのです

まだまだ

熟練度が低いので

まだ汎用性が低いのだけど

少しづつ腕を上がれば

今後色々な展開が出来そうなので

自分でも楽しみです^^

具材ゴボウを使ったピザや

いか人参を使ったピザとか

面白そうだよね^^

それにピザは冷凍できるので

そのまま販売する

なんてことも出来そうな気もするしさ♫

需要の高まり次第で

色々と考えていきますね♬

今日の一言：

漬物の可能性は無限大∞

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

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直営店情報です

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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

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福島市丸子字中町裏27-1

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『いか人参の焼き飯』(毎月２１日は漬物の日)

2220

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

大きな駐車場のファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで

毎月創作料理を

提供しています^^

今月も丸子店の店長さんが

面白い料理を準備してくれそうです

楽しみにしていてください

いか人参の焼き飯

今回は

いか人参を使った料理

『いか人参の焼き飯』

⇩⇩⇩

【準備物】

・いか人参(310g)１袋

・ごはん

・塩コショウ

【作り方】

・油をひいてご飯を炒める

・ご飯に焼き目が付いたら

　いか人参の具を入れて炒める

・最後に汁を入れて炒めたら

　塩コショウで出来上がり

油を使うので食べてみると

ガツンと腹持ちが良い

福島りょうぜん漬のいか人参は

スルメイカの頭と足の部分を除く

肉厚な部位を使っている

だから

出汁が良く効いてくれる

その影響で

人参の苦手なお子さんも

これなら食べられるんです

という声を良く聞く

そんな出汁の効いたいか人参を

炒め上げるので

焼き飯全体に旨味が広がる

これもまた

魅力的な創作料理になりました

いか人参の魅力は

シンプルな味の構成と

人参をたくさん食べられるところ

人参には

βカロテンやクマリン

抗酸化作用が高く

老化や生活習慣病の予防力があったり

粘膜の保湿を促したり

加えて

食物繊維も豊富なので

食べて悪い事は全くない

そしてスルメイカには

満遍なく優良栄養素が詰まっているが

とくにDHAやEPAが有効だ

DHA(ドコサヘキサエン酸)

EPA(エイコサペンタエン酸)

は血液サラサラにして

脳内の血管も正常に保ってくれる

福島県民は冬を越す時に

いか人参を食べていた

それは寒い冬を

元気に超すための大事な

栄養源になっていたためなのだが

そんないか人参を使った

今月の創作料理を

ぜひ楽しんでください^^

いつも書いていますが

お漬物はそれ単体で

味がしっかりと付いているので

十分美味しい

そんなお漬物を使うことで

アレンジする時には

その味が活きること

そして

アレンジした時にお漬物が

邪魔にならないという

不思議な性能が活かされるから

使い勝手が良い

工夫次第で

どんな変化も起こせるアイテム

食べたみなさんを

笑顔にしたいと思います^^

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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『失敗しないキンピラごぼう』(毎月２１日は漬物の日)

2179

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

大きな駐車場のファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで

毎月創作料理を

提供しています^^

今月もなかなかナイスな料理を

準備しましたので

楽しみにしていてください

失敗しないキンピラ

今回は

里ごぼう(どちらでも可)を使った料理

『失敗しないキンピラ』

⇩⇩⇩

【準備物】

・里ごぼう(かつおでも醤油味)(160ｇ)１袋

・七味唐辛子

・ごま

【作り方】

・里ごぼうをお好みにスライス切りする

・七味を入れて油で炒める

・最後にごまをふる

簡単でしょ

これなら私でも

絶対に失敗しない自信があるよ(笑)

もともとゴボウには味がついているので

かつお風味の方でも醤油漬けの方でも

お好みで選べばOK

それを七味唐辛子を振りかけて

油でさっと炒めればほぼ完成

忙しい方でも簡単に

きんぴらごぼうが作れてしまう

今月も従業員から

面白いアイデアが生まれたものだと

つくづく感心してしまいました

今回使ったのは

『里ごぼう』

カツオ風味、醤油味

どちらでも大丈夫です

⇩⇩⇩

いずれも

ゴボウの風味を生かした

さっぱり醤油味と甘めのカツオ風味

水溶性食物繊維と

不溶性食物繊維の

両方の性質を兼ね備えている

優れた食材

水溶性の性質は

水に溶けて分解されやすく

善玉菌のエサになりやすい

不溶性の性質は

水を含みと膨らみ

腸を刺激して便通を促してくれる

キンピラごぼうって

主婦の上級者が上手くつくれるイメージで

とっつきにくさがあるけれど

これだけ簡単なら

料理の苦手な人でも

すぐに入っていける

きっかけになりそうだ

味は漬物の方でカバーしてくれているから

安心だよ

上に書いたレシピは

当日にいくらかレジュメを準備します

ぜひとも家で挑戦してみたください

もちろん

このブログは記事として

残しておきますので大丈夫^^

いつも書いていますが

お漬物はそれ単体で

味がしっかりと付いているので

十分美味しい

そんなお漬物を使うことで

アレンジする時には

その味が活きること

そして

アレンジした時にお漬物が

邪魔にならないという

不思議な性能が活かされるから

使い勝手が良い

工夫次第で

どんな変化も起こせるアイテム

今月も

食べたみなさんを

笑顔にしたいね^^

ぜひ

お越しください

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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今月は『里ごぼうの鶏のから揚げ』(毎月２１日は漬物の日)

2147

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

大きな駐車場のファミマの正面にある

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ここで

毎月創作料理を

提供しています^^

今月はどんな料理を

準備しましたかというと？

楽しみにしていてください

里ごぼうの鶏のから揚げ

今回は

里ごぼう(醤油味)を使った料理

『里ごぼうの鶏のから揚げ』

⇩⇩⇩

【準備物】

・里ごぼう(醤油味)(160ｇ)１袋

・鶏肉

・小麦粉

・ビニール袋

【作り方】

・里ごぼうをスライス切りする

・鶏肉を一口サイズに切る

・切ったごぼうと鶏肉を袋(ジップロック等)に入れ

　里ごぼうの調味液を入れて漬け置きする

　(この間の時間はお任せですが

　２時間以上は置きたいところです)

・漬け置きが終わったらその袋に

片栗粉を入れて良く揉む

・形を整えてそのまま油で揚げると完成

作り方の説明を

考案した従業員から聞いた時

漬け置いた袋に片栗粉を入れるので

汚す範囲も絞られ

調理もスマートになる

とても面白いアイデアだと

感心してしまいました

味については

里ごぼうの調味液に漬け置くことで

一噛み目からゴボウの風味が

口の中に広がり

さらに

鶏肉のジューシーさの間に起こる

ゴボウの食感が歯ごたえ十分で

食べてる感が更に増します

今回使ったのは

『里ごぼう(醤油味)』

⇩⇩⇩

ゴボウの風味を生かした

さっぱり醤油味

水溶性食物繊維と

不溶性食物繊維の

両方の性質を兼ね備えている

体調管理に最適の食材

水溶性の性質は

水に溶けて分解されやすく

善玉菌のエサになりやすい

不溶性の性質は

水を含みと膨らみ

腸を刺激して便通を促してくれる

ミラクル食材の一つ

この食材を使うことで

油っぽい性質の唐揚げから

罪悪感を少しだけ

取り除ける気がする(笑)

上に書いたレシピは

当日にいくらかレジュメを準備します

ぜひとも家で挑戦してみたください

もちろん

このブログは記事として

残しておきますので大丈夫^^

いつも書いていますが

お漬物はそれ単体で

味がしっかりと付いているので十分

美味しいけれど

アレンジする時には

その味が活きること

そして

アレンジした時にお漬物が

邪魔にならないという

不思議な性能が活かされるから

使い勝手が良い

工夫次第で

どんな変化も起こせるアイテム

今月も

食べたみなさんを笑顔に出来れば

最高だ^^

ぜひ

お越しください

PS.その１

７月１６日土曜日

夜８時から約１時間

福島りょうぜん漬けの

YouTubeチャンネルで

生配信します‼‼

ぜひご覧ください

その時の１コーナーで

みなさんから

『夏のおもひで』を募集しているので

重ねてよろしくお願いします^^

新年早々の生配信同様

私も飲みながらの放送です

一緒に楽しい時間を過ごしましょう^^

PS.その２

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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今月は『とうちゃん漬けの野菜炒め』(毎月２１日は漬物の日)

2121

どーも

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毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の前の

丸子店では

毎月創作料理を

提供しています^^

さて今月は

何かな

何にかな～？

とうちゃん漬けの野菜炒め

今回は

とうちゃん漬けを使った料理

『とうちゃん漬けの野菜炒め』

⇩⇩⇩

【準備物】

・福島りょうぜん漬のとうちゃん漬(170ｇ)１袋と

・キャベツ中玉１つ

・玉ねぎ１個

・にんじん１本

・ピーマン２個

・バラ肉100g

【作り方】

・フライパンに油をひいて

にんじん、ピーマン、玉ねぎを炒める

・次にキャベツ・玉ねぎを炒める

・次に塩コショウと父ちゃん漬の汁を入れ

炒める

・最後に父ちゃん漬を入れて炒める

切り方は自由ですし

量も自由ですが

塩コショウと父ちゃん漬の汁を

使うだけで味は

ほぼまとまります

さっぱりとした塩味に

とうちゃん漬けの

ポリポリの食感が加わると

不思議な感覚を味わえる

さらに

程よく効いたニンニクも

これからスタミナを使う季節に合う

ちなみに

とうちゃん漬けは

辛みを抑えたもの

ここに辛み加えてたい場合は

【激辛】新とうちゃん漬を

使っても良いよね^^

上に書いた

レシピは当日も数枚

準備していますから

ぜひとも家で挑戦してみたください

もちろん

このブログも記事として

ずっと残しておきますので大丈夫^^

いつも書いていますが

お漬物はそれ単体で

味がしっかりと付いているので十分

美味しいけれど

アレンジする時には

その味が活きること

そして

アレンジした時にお漬物が

邪魔にならないという

不思議な性能が活かされるから

使い勝手が良い

工夫次第で

どんな変化も起こせるアイテム

今月も

食べたみなさんを笑顔に出来れば

最高だ^^

ぜひ

お越しください

PS.

愛知県あま市にある

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毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

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ここに因んで本祭りは８月２１日

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