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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

質の良い睡眠の取り方を教えます

1714

どーも

漬物王子(森藤)です

世間一般には

ゴールデンウィークが

始まっている

ただ、実際には

昨年の様に外出にやや難がある

小憎たらしいね

とはいえ皆さんにとって

心と体のリフレシュになればと思う

本を読んだり

映画を見たり

近所を散歩したり

そして

ゆっくり睡眠をとるのも良い事だ^^

睡眠の質の高め方?

私は昔から

睡眠をとらないとダメなタイプの人で

若い頃は寝ないで平気で２・３日活動できるけど

おれは無理だったな～

少なくとも１日に１０分は寝ないと死ぬ

世界各国の調べでは

７時間睡眠が一番長生きす

という研究結果が出ている

さてそうは言っても

睡眠の量以上に

質がとても大事

良く眠るためには

睡眠ホルモンメラトニンが欠かせない

メラトニンは

脳内視床下部から分泌される

このメラトニンの分泌量は

７歳をピークに５０代で半減

ただし

幸せホルモン(セロトニン)の分泌量を

増やすことでメラトニンの分泌量も

増やすことは出来る

セロトニンの原料は

大豆や納豆、しらすやごまなどに

多く含まれる

トリプトファン(必須アミノ酸一種)が

原料になる

そして

これらの物質の合成のピークが

夜に２時だ

さて簡単にまとめる

良い睡眠は

長寿の大前提であり

更に免疫力を高めてくれる

そうするには

・大豆製品を食べる事

・深夜２時には寝ていること

福島りょうぜん漬けでも

大豆を使った商品がある

『豆ごぼう君』

大豆とゴボウで漬け込んだ商品

ごぼうは食物繊維の塊で

それだけでも十分に優れている

そこに加えて大豆

先程話した様に

セロトニンの素材トリプトファンや

大豆イソフラボンも搭載している

優れもの

と栄養面はさて置き

ごぼうのシャキシャキ食感と

大豆のフワッとした食感を同時に楽しめ

甘じょっぱい味付けが

なんとも合うのです

美味いから食べるだけ

そして

夜にちょっぴり早く寝る

その結果

元気で健康になる効果が

勝手に手に入るという仕組みだ

さて、今年も商売人としては

非情に厳しいゴールデンウィークになる

なかなかお店に来れない時や

県外からの帰省が難しいのでしたら

ぜひ福島りょうぜん漬けのネットを活用して頂けると

有難いです

ネット通販はこちら

↓↓↓

と言うのが本音です^^テヘ

ということで

良い休日をお過ごしください

そして

福島りょうぜん漬のネットも

宜しくお願いしますね♪

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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道の駅　伊達の郷りょうぜん　4/29（木）～5/5（水）

4月24日、東北中央自動車道「相馬福島道路」が全線開通となりました。
伊達市の霊山インターチェンジ（ＩＣ）－伊達桑折ＩＣ間が開通となり
浜通りと中通りを結ぶ横軸の道路として、物流や人的交流、広域観光の活性化、
救急搬送と災害時の緊急輸送機能の強化などが期待されています。

相馬から桑折まで無料なのに、短い時間で移動可能★
道の駅にも、より便利にご来店いただけるようになりました。

さて、いよいよGW目前となりましたが
霊山IC入口にある「道の駅　伊達の郷りょうぜん」では、
4月29日（木・祝）から5月5日（水・祝）の7日間
GW特別出店＆スペシャルフェアを開催します。
伊達鶏や福島りょうぜん漬など、伊達地区を代表する逸品が、
普段道の駅店頭には並ばないスペシャルな商品やセットを日替わりで販売中

【日にち】2021年4月29日（木・祝）～5月5日（水・祝）
【時間】9：30～17：00　※フェア商品は無くなり次第終了。
【開催場所】道の駅伊達の郷りょうぜん
【問い合わせ先】024-573-4880
【URL】http://michinoeki-datenosato-ryozen.jp/ 

お天気がちょっと心配されますが(>_<) 気分転換に自然あふれる屋外へ、伊達グルメを堪能しながらドライブ満喫！！皆さまお誘い合せの上、伊達の魅力満載の道の駅へ、ぜひお越しください

自動で身体の修繕・再生できる能力があるとしたら、それ使ってみたいと思いませんか(オートファジーについて)

1713

どーも

漬物王子(森藤)です

今年の夏祭りに使う

大わらじの藁の締め直しをするため

信夫山にある羽黒神社へ

※画面右中央に飛行機が飛んでいた

雲一つない

最高の天気のなか

吊り上げられた

大わらじをゆっくりと降ろす

天狗様(神)の履物とはいえ

自然に締め直しがなされるわけではないから

大わらじを専門に直している方の出番

いつもありがとうございます^^

こうして

世の物は人の手が入り

修繕される

勝手に修繕されるもの?

数年前に日本人が

ノーベル賞を受賞して

話題になった時

その内容に世界中が驚いた

それがオートファジーの発見

オート(自己)

ファジー(食べる)

自分を食べる『自食』の意

これは誰もがもつ生命体の生理現象で

細胞の中の不要な物を自分で食べて

再生するという

とんでもなくエコな現象

不要な物とは

古くなったり壊れたりしたタンパク質や

ミトコンドリアなどのこと

これらが体内で増える事が

糖尿病や動脈硬化やガンの原因に

なって行く

あとはアルツハイマーなど

神経に係わる病気とかもね

オートファジーが活躍すれば

そう言った病気を未然に防ぎながら

不要なものを再生産して

さらに

アンチエイジング効果も出る

そんなものを発見したのなら

私でもノーベル賞を贈るよ(笑)

じゃあどうやって

そのオートファジーを

発動させられるの?

ここでしょ

気になるの^^

それ方法とは・・・

細胞が

飢餓状態を認識した時

に起こる!!!

(厳密に言えば

常に働いているオートファジーと

誘導性オートファジーと

２種類あって

空腹をきかっけに

活動を始めるのが後者の方)

身体は年と共に

様々な機能が低下する

腸の幹細胞の再生能力も同時に落ちる

今回のノーベル賞受賞が

断食はその再生能力を改善する

ということを

科学が証明したことになる

ということで

ポイントは食べ過ぎない事ですよ

・代謝が落ち着いたと思った人

・ちょっと食べ過ぎかなと思った人

１日３食は

もともと多いんですから

そろそろ

１食減らしましょう

そして

その２食のクオリティーを上げる

つまり和食にする

ここに繋がるんだよね^^

減らした分だけ

栄養バランスの

摂取機会が減るのだから

そこはキチンと摂るためにも

和食がベスト

発酵食品も

ふんだんに使われているから

なお素晴らしいのよ

もちろんお漬物も

みんなの身体の修繕の一助になるだろう^^

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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名峰霊山　新緑トレッキング開催

いよいよＧＷですが・・・

今回の緊急事態宣言発令により、様々な状況下、
皆様、おひとり、おひとりの命を第一に、お過ごしくださいませ

このような状況下でのご案内、大変恐縮ではございますが
しばし日常を離れ、思いっきり自然を楽しむ事をしてみませんか？

昨年中止となった「霊山新緑まつり」
今年は、新型コロナウィルス感染の状況を踏まえ
「名峰霊山新緑トレッキング」と名称を変更し、
イベント規模の縮小、感染対策を講じて開催します。

新緑を満喫できる季節ではありますが、十分感染対策などを行ったうえで
お越しいただくよう、お願いいたします。
尚、例年行っている「霊山山開き安全祈願祭」は関係者のみで執り行われます。

【日程】
5月1日　10：00　山開き安全祈願祭（関係者のみ）
5月2日～5日　8：30　記念バッチ配布（各日200個）
　　　　　　　　　　　霊山縦走登山
　　　　　　　9：00～15：00　ふるさと物産展

【参加方法】
・4日前までに紅彩館にて受付。
・各日定員15名
・参加費1800円

※ガイド、出発地への送り、登山弁当、おやつ、入浴、記念バッチ付き～

詳細はこちら
　だてめがね

名峰霊山「新緑トレッキング」

新しい絆の形『いか人参揚』

1712

どーも

漬物王子(森藤)です

先日愛知県豊橋市から

ヤマサちくわの社長様が

お店に来てくださった

遠路はるばる

お越しいただきありがとうございました^^

２市の想いが形と成って

ヤマサちくわ様とのご縁は

このブログでもなんども

書いていますが

昨年の朝ドラ

『エール』がきっかけ

主人公、古関裕而さんは

昭和を代表する偉大な作曲家

そのふるさとが

福島県福島市

その奥様となられた

古関金子さんのふるさとが

愛知県豊橋市

豊橋の名物と言えば

朝ドラエールの豊橋市のシーンに

何度も登場していた

『ヤマサちくわ』

ヤマサちくわと言えば

駅構内・高速のサービスエリア

スーパーやデパートなどでも

お土産で大定番

その社長曰く

「本来、ちくわは足の早い(賞味期限の短い)

ものだから

箱根の山を越すことは無かった」

「でもこうして

福島とのご縁が出来たのは

なんとも面白い」

と語っていた

そんな福島県福島市の

代表に選ばれたのが

『いか人参』

全国のテレビ局で

なんども取り上げられることで

その認知度が飛躍的に伸びた

郷土料理だ

そんな郷土に根差した

２つの商品が1つになり完成したのが

『いか人参揚』

スルメいかの出汁と

にんじんの歯応えをしっかり残し

練り物がそれをやさしく包み込む

なんとも絶妙なバランスの中で

見事に

新しい味を表現してくれた^^

大きさも程よく

1袋６個入って

価格は270円(税込)と

お手軽な価格設定

ぜひ福島の日本酒と一緒に

楽しんでほしい

もちろん

食事にも合うし

お茶請けにも丁度いい

話しを戻すと

豊橋市でもバリバリの社長も

このコロナ禍には頭を痛めているようで

移動規制が多いと

観光業のダメージが激しい

それはそのまま

お土産業にも波及する

その辺は

福島りょうぜん漬としても

事情は同じ

同じ苦しみを持ちながらも

(規模の差が違い過ぎて恐縮ですが^^;)

つぎのステージへ向かって

進んで行ければと思います

福島市に豊橋市の豊かな食文化が根付くように

豊橋市に福島市の豊かな食文化が根付くように

『いか人参揚』が

その架け橋になれれば幸いだ

先週末に

弊社のインターネットでも

注文できるようになりましたので

ぜひご活用下さい

今後とも

この灯を燃やし続けられるように

温かいこころで見守って下さい♬

お土産も頂いちゃいました

↓↓↓

コロナが落ち着きましたら

わたしも早速、豊橋市へ

挨拶に行かせてもらいます^^

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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日本人ってさ、山菜大好きだよね

1711

どーも

漬物王子(森藤)です

某所に山菜を摂りに行く

そこは、大量に摂れる

秘密の場所

今年は暖かかったから

時期も頃合いだろうと行ってみると

まったく出ていなかった

場所はここ

↓↓↓

登ると赤いお堂がある

↓↓↓

これ以上のヒントは無し

(というか行っても山菜が無いし)

以前は木々がうっそうとしていて

山菜が育つのに最高の場所だったが

木が伐採されていて

湿気が無い

加えて

この辺は未だに寒かった

午後に出発した時の気温が２０度なのに

その場所は５℃程度

それじゃあ新芽も出ないよね

収穫なく帰るのも嫌なので

近くの露店によると

僅かばかりの山菜が売っている

その店主に聞くと

この辺はまだまだ寒くて出てないよ

今あるのは山形の物だよと

言われる

あ～～残念だ

なぜに福島で山形っ!!!

買ったけどね(笑)

それと

帰りに揚げまんじゅうを買って

帰ってきた^^

(超ヒント)

また木々が延びれば

もりもり出てくるだろうから

来年に期待したい

草が大好き

しかし

不思議なもんだ

山菜と言えど

言ってしまえば草でしょ

草を食べたいから

ワザワザ車で遠出して

山の奥へ行く

※こごみ、こしあぶら、タラの芽、ふきのとう、わらび、ぜんまい

あ～天ぷらに塩で食いて~♪

そうでなければ

そこそこその値段を払って買う

動物ならば分からなくもないけど

日本人はよっぽど

植物が好きなんだね^^

それを言うなら

つけものもそうか^^

基本的に野菜

春夏秋冬

四季折々の野菜を漬けこむ

更に言えば

その土地特有の

特色あるし素材(野菜)を使う

福島なら信夫冬菜

仙台なら仙台長茄子

長野なら野沢菜

京都なら九条ネギや壬生菜

鹿児島の桜だいこん

などなど

各県には

各々伝統的な野菜がある

その昔

保存方法の乏しかったころ

冬を越すためには

そう言った野菜を漬けこんで

しのいできた

食物繊維以外にも

ビタミンやミネラルを

安定的に摂るための方法として

野菜は重宝するが

生では日持ちしない

そこで漬込む方法が産まれる

米は秋に収穫できる

野菜は漬込んで保存できる

動物性はニワトリなどの卵を食べる

魚はその都度食べていたのだろう

そうやって

食卓を彩ってきた和食

飽食の時代といえど

それでも

山菜が人気で結構な値段設定なのをみると

日本人の本質は

そう簡単には変わらないんだろうな～と

感じる^^

ハンバーグもパスタも

パンも美味しいけれど

毎日食べるなら

やっぱり和食になる

(少なくともわたくしはね)

だって飽きないもん♬

みなさんはどうですか?

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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苦み・酸味のその奥にうま味を感じた人がようやく〇〇の仲間入りです

1710

どーも

漬物王子(森藤)です

味覚の変化を感じた時を

みんなは覚えてますか?

私は２回あります

一回目は中学生になった時

それまでからしやわさびのような

辛味を受け付けなかったのに

友達がおでんに

普通にからしを付けていたのを見て

初めて食べた

その時の不思議な感覚を

いまでも覚えている

次は２０代後半になり

実家に帰ってきたとき

それまで

山菜系の苦みが苦手だったのに

その苦みを美味しく感じるようになった

年と共に

味覚は確実に変化するものだと体感した

大人に成った証拠

味覚は大きく５つある

甘味・塩味・苦み・酸味

そして

うま味

甘味は砂糖の甘さ

塩味は塩分

苦みは山菜系のもの

酸味は酸っぱさを感じるもの

酸味や苦みを

若いうちは特に嫌い

そこには納得の理由がある

苦みは毒物の特徴に似ているし

酸味は腐敗物に似ているものとして

生命にとって危険だと

本能的に純粋に判断するからだ

それが年と共に経験の中で

美味しいと感じるようになる

そしてうま味

うま味については

５つの味覚の一番最後に

日本人が発見したもの

昆布やかつおの出汁に多く含まれる

タンパク質をつくるアミノ酸の一種

グルタミン酸がその成分にあたる

ここまで出そろったことで

ようやく漬物の美味しさの秘訣が

見えてくる

つけものは

主に植物を乳酸発酵させたもの

その乳酸が進む過程で

タンパク質を分解し

グルタミン酸などのアミノ酸が発生するからだ

お漬物を『美味い』

と感じ始めるのは

つけもの独特の酸味や苦みを越え

その奥のうま味に辿り着いた人

つまり

大人に成った証拠だと言える!!!

(私個人の感想ですｗ)

どうですか?

まだお漬物を食べられない

大人に成りきれていない人

まわりに居ませんか?

うちの商品達が

そんな方たちを

大人にするお手伝い

させて頂きますよ♬

・・・

今日の展開

強引だったかな～^^;

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

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１日１食生活になったのは、たまたまです^^

1709

どーも

漬物王子(森藤)です

今週の21日㈬から

うすい百貨店で

２年ぶりの催事を行っている

※りょうぜん漬けも出店中^^

来週２７日火曜までやっているので

ぜひ多くの方に来てほしい

食品販売業社は

どこも今が

一番大変な時だからね

百貨店催事の場合

前日に準備がある

ということで

物販をやってもらう社員と一緒に

前日に向かう

その移動中

社員さんから

急に質問が飛んできた

「本部長(私のこと)は

ストイックですよね

お昼食べないんでしょ?」

(結構ばれている様だ)

私：「腹がへらなければ食べないし

減ったらたべるよ」

社員「それがすごい

私は時間が来たら食べちゃうから」

みたいな会話があった

自分としては

まったくストイック感はない

なぜなら

１日１食生活になったのは

しようと思ってなったのではなくて

結果的にそうなっただけだからだ

どうして今の生活になった?

事の発端は約５年前の

４０歳になる少し前

当時所属していた団体の青年部で

結構な重役をしていて

激しい時には県内全域で

毎日のように集まりがある

するとその集まりが終われば

飲み会になる

そんな生活が数年続けば

知らぬ間にドンドン太る

最終的には

８２㎏くらいまでになり

育った(笑)

自分でも

こりゃ太ったな～と分かるレベルになった(笑)

(案外ここ重要だよね

日々の生活で少しずつ増えているから

当の本人は意外と自覚が無い

というか見て見ぬふりをしがち

まだ大丈夫、もう少し余裕はあると・・・)

そこで

その職責を終えた時を機会に

一度リセットすることにした

そうしようと思った

一番の理由は

『お漬物という

健康食品を売ろうとする人間が

不健康に見られたらダメだ』

それじゃ説得力が全くない

と思ったから

たとえば

カッサカサの肌の人に勧められた

化粧品って買います?

ぷるんぷるんにたるんだ

ジムのインストラクターさんに

身体の鍛え方教わります?

そのころには

すでに毎日ブログを書いていたので

食に関することを

本格的に勉強するようになり

その内容を実践していくことに繋がる

腸の動きとリズムが

朝はデトックス(排泄の時間)と知り

朝食が

お水に変る

すると昼夜の２食になり

しばらくは

そんな生活がつづく

と同時に出張も多くなり

お昼は外食だ

すると

その待つ時間を

もったいないと思い始め

ランチタイムの終わりころ

お店が空きはじめる

１時半過ぎに行くようになる

そうなると食べ終わりが２時を過ぎる

そうなると夜ご飯までの時間が

やけに早くなる

加えて

外回りをしていると

１時過ぎの時間帯に

都合よく定食屋に行けない事も出てくるし

福島では２時を過ぎると

お昼営業を止めてしまうお店が多い

そうして

食べられなくなることも

多くなった時

ふと気付く

あれ?

お昼食べなくても

行けるかも(笑)

それからは

お腹が空いていたら食べるし

空いていなければ食べない様になり

『時間が来たから食べる』

ということが無くなった

例えば、１日中

事務所で仕事をしている様な日は

よっぽどのことが無い限り

お昼は食べない

なぜなら

そんなにお腹が空かないから

そんな生活を通して

ここ数年の平均体重は

６８㎏前後で安定している

たった１食でも

身体はちゃんと

私が正常に活動できるように

してくれているようだ^^

あと、もう一つ言いたい

別に朝食も昼食も

『絶対に食べない』

という事ではない

旅行に行ったら

朝から晩まで飲むし

朝から晩まで食べまくる

みんなと昼食を取りに行けば

普通に食べる

でも何も無い日には

いつも通りの生活をする

それで自分の体重は

勝手に維持されている

今後も

たぶん太らないし

今の感じで行く予定^^

もう少し太った方が良ければ

少し食べるし

今のままがベストなら

今の生活をするだけ

急に

朝も昼も食べない

１日１食生活にしたわけではなく

こんな感じの流れで

自然になったということ

あと伝えたいのは

例えばお腹が空いたとする

でもねその時に

コップ一杯の水を飲んでほしい

意外とそれで空腹感は満たされる(笑)

それに

糖分を取り過ぎている人は

偽腹(うその空腹)に気を付けよう

糖質を取り過ぎると

血糖値が乱高下することによって

脳が糖質欲しさに

うその空腹指令を出すことがある

(かなり多いと思うよ)

からだの栄養分は足りているのに

糖質欲しさに鳴らす

信号(うその空腹)だ

あともう一つだけ!!!

最後に一番重要なこと!!!

食事量をするなくするという事は

その少ない食事の質が大事になる

断然、和食が良い

５大栄養素のバランスが良いし

野菜も発酵食品も

程よく揃っているからね

ここでも漬物が活きてい来る

確かに食べ過ぎは良くないが

この量なら

絶対必要量に落ち着くからね

読んでくれている皆さんの

１つの参考にしてください♬

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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ちょっとした遠出の先の静かな田舎を満喫しに来てね^^

1708

どーも

漬物王子(森藤)です

本日２４日

午後15：30に

東北中央道の

霊山・桑折間が開通する

※赤い線が今回開通する部分^^

いよいよ本格的に

山形や仙台が近くなる^^

霊山インターからなら

仙台へも米沢も

確実に１時間以内で着くし

相馬市へも３０分で着いてしまう

すげ～～～!!!

さてどうなる?

伊達市霊山町!!!

行ってみたいと思わせたいのです!!

道が出来れば

人の動きが変わる

人の動きが変れば

商売の形も変わらなければならない

おかげさまで道の駅りょうぜんの

売上はすこぶる調子が良いが

そこからほど近い

りょうぜん漬のお店への来店数は

多少減ってしまっているのも事実

道の駅りょうぜんにも

それなりに主力商品は

置いているからね

それでも

りょうぜん漬けのお店に行きたい

時間を作ってでも行きたい

と思わせる

そんなお店を作って行くことが

わたくしの使命だ^^

会社の周りは今も昔も

無いない田舎丸出し

※昨年５月の写真

だからこそ

醸し出せる雰囲気もあるだろうと

思っているんだよね

今年の２月に

看板を取り付けたり

白い暖簾をかかげ

大きなオリジナル提灯を下げた

それだけでも

だいぶ雰囲気に変化が出た

きっと来たら分かると思う

お店の中も白い暖簾のおかげで

冬は守られている暖かい感じを受けるし

夏はきっと涼やかに感じるだろう

それに加えて

美味しい物が食べられるのなら

どんな場所へでも

車で向かうんだから

ということで

本店でしか出来ない

おもしろ企画を考えております

せっかく来てくれているのだから

漬物の試食が出来るのは

もちろんのこと

それにプラスαの要素を

今年の早いうちにみなさんに

お届けしますよ^^

今、いろいろと試作中です

↓↓↓

※よくばり漬を刻んでパンに挟んでみた^^

※ごぼうをマヨネーズで和えてパンに挟む

他にも面白い組み合わせの

変り種を発見した

ここではまだ秘密にするけどね^^

いずれも味は良い

あとは見た目を

なんとかすれば・・・

とはいえ少し待っててね

出来たらここで報告はします

来週から

ゴールデンウィークが始まる

ぜひ、新しい道路を楽しみながら

少しでもお時間が有りましたら

福島りょうぜん漬の

大波本店に遊びに来てね^^

静かな田舎が満喫できますよ♬

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２