ホーム > いか人参
毎月２１日は
『つけものの日』
それに因んで
福島市福商通りの丸子店では
(福商通りの福島商業高校前にあります)
毎月２１日に
福島りょうぜん漬を使った
創作料理を振舞ってます^^
今月(9月)の創作料理はこちら
『いか人参の焼き飯』
⇩⇩⇩
毎月行事なので
益々人気が浸透して行き
今では始まるのを楽しみに
来てくれるお客様も多くなりました^^
今までの例を数点載せておきます
⇩⇩⇩
創作料理のコンセプトは
簡単にできる
追加の一品料理
毎回
創作料理のレシピも
渡しているのですが
その調理工程は
だいたい
３行から４行程度ですから
誰でも簡単に作れます
ぜひうちに帰ったら
試してほしいです^^
PS.
愛知県あま市にある
萱津神社では
毎年８月２１日に
『香の物祭り』が催されている
日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際
立ち寄りお漬物を食べ
「藪に神物」(やぶにこうのもの)
といたく気に入ったことから
お漬物を『香の物』と言い
日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に
お祭りすることとなる
2218
どーも
漬物王子(森藤)です
私の地元では
人の流れが変わった
お休みには
本当に多くの人々が
行き来している
道の駅ができ
中型のスーパーができ
銀行が移転したためだ
人の流れが変われば
車の動きも大きく変わる
すると
経済が回る
という良い面もでてくれば
悪い面もでてくる
つい先日
近くの中規模スーパーの出入り口で
車とバイクの事故がある
救急ヘリが出動するほどの
物だった様だが
無事をいのるばかりです・・・
いずれはそんなことも
と思ってしまった出来事
昔は、町の人口よりも
動物の方が多いと思っていたのに
今はそうでは無いようです^^;
結局
しばらく田舎の大動脈が
一時ストップとなりました
僅かな流れのズレが
大きな被害の引き金と
大渋滞へと発展してしまう
こう言った現象は
体内でも起こるものだ
忙しい現代人は
どうしても食が偏りがち
便利さは時として
身体を蝕む結果を産む
ファストフードは便利だが
糖質や脂質、塩分が多く
その内容が
少しづつ血管に変化を起こし
シコリになり
大きな障壁になる
そこへいつもの流れで進むと
いずれ血液が破裂を産む
場所が心臓や脳の場合は
大きな代償を追っていしまう
そうならない様に
ルールが必要だ
いつもの食事に
野菜を一品添えたり
味噌汁を加えたり
そういうことは
出来るはずだ
日本食にとって有りふれた
野菜(食物繊維)や
発酵食品を上手に取り入れる
ルール
歳を取ればとるほど
ルールを守ろう^^
肉から野菜
小麦からお米
スープから味噌汁
可能な限り変換させましょう
今日の一言：
日本食を食べるというルールを
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
2217
どーも
漬物王子(森藤)です
早いもので
９月もあっという間に中旬
気候的には
朝晩涼しく秋の感覚
県内各地を回ると
稲穂もだいぶ色付いた感じで
もうそんな時期だね
今年も美味しいお米が食べられるかな
世界的に見れば
小麦の分配バランスが崩れ
これから確実に高騰するとされている
(今の在庫が無くなればなのでしょうね)
そうなれば
お米の需要は増々
増えることだろう
こういう形を
望んでいるわけではないが
お米に再び価値が戻るのは
望ましいことだ
日本人には
米が合う
世界的にはイモ類や
ジャガイモや麺、小麦などが
主食のところがあるのだから
日本だって
イモが主食になっていても
おかしくなかったにも関わらず
日本人は米を選んだ
それは
日本の気候や味覚に合った
ということ
雨季があり夏が暑い気候が
稲作に最も適している
さらに
保存能力も高く
精米しなければ数年はもち
噛めば噛むほど味の出るお米と
味噌や醤油文化が良くマッチしたのだ
塩おにぎりは
飽食の現代でも大人気だもんね🍙
その延長線にお漬物もある
野菜(食物繊維)を
発酵させたお漬物は
味噌や醤油がベースにあるので
相性抜群
そんなお漬物を
数十種類堪能できのランチ
それが
『つけものランチバイキング』
お漬物は
バイキング形式で
何度でもご自由に楽しめます
お米には
会津の古代米を混ぜ込んでいるが
地元大波のこしひかりを使っているので
ハリがありもちもち食感の中に
旨味も凝縮している
バクバク食べるものではないので
ゆっくりと一口づつ
良く噛んで味わって欲しい
そんな漬物ランチ
今週も始まります
よろしくです(^▽^)/
つけものランチの詳しい事は
下にまとめておきますので
改めてご確認を^^
⇩⇩⇩
【注意点とまとめ】
完全予約制なので
先に連絡が欲しいです
①℡：024-586-2345
②fax：024-586-2696
③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫
朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬
各種SNSでの対応もしてるけど
すぐに気付けず
対応が遅れるなどあって
当日だと難しい場合があるので
上の3つの手段を優先してほしい
事前予約が一番確実^^
つけものランチバイキングについて
↓↓↓
曜日：火曜～金曜
時間：11：00～14：00
場所：大波本店（福島市大波）
内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁
福島りょうぜん漬(食べ放題）
価格：550円(税込）
ご飯・みそ汁も
食べ放題の場合
660円(税込)
そして
オプションの阿部留商店さんの
『ラヂウム玉子』
１個１００円(税込)
(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
2216
どーも
漬物王子(森藤)です
最近はイベントごとも多くなり
外での仕事も増えてきている
先週の土曜日にも
サッカーのイベントがあり
外で元気に販売してきました
コロナ禍の頃は
会社と家との行き来になり
他の人との接触を控えさせられていた
そんな中でも何かしようと
ネットを使った
zoom飲みも流行ったよね
懐かしい～
みんなもさぞ
不健康な生活だったのでは
ありませんか？
そういった経験から
堂々と太陽の光を浴びられるのは
心から気持ち良いと感じる
※写真はイメージです
紫外線は気になるけれど(笑)
歳を重ねると
紫外線の影響を受け
シミ・しわの原因になるので
避けがちになるが
それでは良くない
太陽の光にを浴びると
幸せホルモン
セロトニンを分泌し
(食事でも作れますがこういう方法もある)
骨形成に重要な
ビタミンDが手に入り
自律神経がオンになり
交感神経が優位に働く
夜に副交感神経をオンにして
リラックスしながら眠るという
正常なオフがあり
朝日を浴びて
交感神経がしっかり働くことで
免疫力も上手にアップすることができる
最低１５分は
日光浴する時間が欲しい
(できれば朝日)
それでも紫外線が気になるのであれば
手のひらだけでも太陽に当てましょう^^
そして
美味しいご飯を
ゆっくりと食べる
出来る事なら
パンよりもご飯が良いですよ
ご飯とわずかなおかず
お漬物に味噌汁
そういう
一見、質素な食卓こそが
長生きの秘訣になる
今日の一言：
朝日を浴びよう
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
2215
どーも
漬物王子(森藤)です
夏場に例年以上に
水道代が上がったので
そんなに使ったかな～？と
調べてもらうことにしたら
やっぱり配管の一部から
漏れが有ったようだ
早速直してもらい
異常な水道代も
例年の平均値で対応してもらえたので
助かりました
ずっと気づかなければ
大変なことになっていただろうから
早めに気づいてよかった^^
現実の生活で
配管が傷つくのは大変なことになるが
それは身体にも言える
特に血管は命に直結するから
要注意だけど
実は
腸も傷ついて
穴が開くケースもあるのです
２０１４年に
順天堂大学とヤクルトの研究グループが
「生きた腸内細菌が血液中を巡っている」
という衝撃の発表をした
これは腸に傷がつき
そこから色んなものが
漏れ出していることを意味している
腸内細菌を始め
未消化の栄養成分
毒素
腐敗物
微生物
病原菌などなど
それらが体中を巡っていると
辿り着いた先で炎症を起こしたりする
さらには
身体にダメージを蓄積させて
疲労、倦怠感、けだるさを起こし
心筋梗塞、脳梗塞、がんなどの発祥にも
繋がることが分かっている
漏れの原因は
腸の中で悪玉菌が増え
弱った腸から起こる
腸を良い状態に保ち
漏れを防止する
これに付きます
美味しいお肉は
ジューシーで柔らかく
美味しいが
脂肪が多く
消化にも時間がかかるので
(消化に１８時間以上かかる)
その間に腐敗し
腸内環境を悪化させまくってしまう
それを防ぐ意味でも
野菜が大事になる
野菜の食物繊維が
お肉の残りを奇麗にすくい
体外に排出してくれたり
腸内細菌のエサになり
チカラを付けてくれる
乳酸発酵食品は
腸の中を酸性にし
善玉菌の住みよい環境にしたり
腸内細菌を直接助けてくれる
お肉を食べて
タンパク質や
必須アミノ酸を摂るのも
大事なのだが
アフターケアも
大事になりますよ
「食べるな!!」
と言っているのではなく
「正しい食べ方をして下さい」
というお話でした
今日の一言：
腸から漏れさせない様にね
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
2214
どーも
漬物王子(森藤)です
幸せは歩いてこない♫
だから歩いていくんだね～♬
『３６５歩のマーチ』
数年に一度起こる現象で
脳内でエンドレスに
この歌が繰り返される
別に嫌じゃないですよ
水前寺清子さんの
歯切れの良い声とマッチしていて
逆に気持ちよい
１日一歩♬
３日で三歩♪
三歩進んで二歩下がる～♫
人生こんなもんだな
なんて思いながらの鼻歌です
ただ、私の場合は
そこにもう一歩
付け加えてしまうかな
生物学的というか
科学的に言えば
心や感情は脳内にある
神経伝達物質の働きと
深く関係している
幸福感や安心感をもたらす
神経伝達物質の代表は
『セロトニン』
通称：幸せホルモンと呼ばれる
このホルモンは体内に約１０㎎あり
腸に90％ 血液に8％ 脳に２％
と腸にほとんど集中している
なぜなら
セロトニンを作る原因物質を
合成できるのが小腸だからだ
腸内環境を良くしてくれる
繊維質多めの食材や
発酵食品を食べることで
腸内細菌たちが
バリバリ働いてくれて
幸福感の素を合成してくれるという流れ
あくまでも腸内環境が
良い状態であることが条件です
幸せは歩いてこない
だから腸で作るんだね～♬
幸福感、安心感
多めに生活しましょう
今日の一言：
幸せも腸内環境次第
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
2213
どーも
漬物王子(森藤)です
今週末は
とうほうみんなのスタジアムで
福島ユナイテッドのホーム戦
しかも
株式会社ダイオーさんの
スペシャルマッチですよ
※いもくり佐太郎
相手は松本山雅
J1やJ2を行き来して
現在はJ3になっているが
未だにサポーターの熱量は健在で
アウェーの福島にも
たくさん来てくれる様だ
迎え撃つホームの私たちが
相手チームより少ないと
何とも寂しいので
ぜひみなさん
一緒に応援しましょう^^
前回のホームゲームから始めた
『つけものPIZZA』
※写真はイメージです
大好評でした
ちょっと多いくらいかな
と思った量を準備して
もし余ったら
出店業者の皆さまに食べてもらおう
と思っていたのですが
蓋を開ければ
あれよあれよと無くなり
めでたく完売✨
ということで今週の試合には
３倍ほど多めに持っていきます^^
私も不慣れなところがあるので
このくらいが限界かなと^^;
経験を積んだら
もっと頑張りますが
今はご容赦ください
さて
つけものPIZZA
自社で生地から作っています
そこに
乗せている具材は
高菜漬と玉ねぎとチーズ
色々な具材を試したのですが
この形がもっともシンプルで
高菜の味が感じられるものでしたし
シンプルにした分
多めに高菜も乗せられるし
チーズも相当使っています
高菜漬は
じっくりと熟成発酵された
古漬けです
同じ発酵食品である
チーズとの相性は抜群
ガッツリ食べ応えがあるのに
肉系ではないので
さっぱり美味しいのも
大きな特徴です
様々なスタイルで
お漬物に触れて欲しい
という想いから出来た
つけものPIZZA
末永く
みなさまに愛されることを
願うばかり
ぜひ食べに来てください^^
試合終了後には
花火も上がりますよ～
楽しみだ♬
今日の一言：
漬物の可能性無限大∞
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
2212
どーも
漬物王子(森藤)です
発酵食品の話をすれば
必然的に免疫力の話になる
その免疫力
すべてが胃腸で作られている
わけではなく
身体全体の約７割ほどに当たる
となると残りの３割は
どこで作られるのか
気になりません？
答えは『心』
ポジティブに過ごすことで
自律神経と連動し
免疫力をつくる
楽しく笑い
プラス思考で生活し
適度な運動や規則正しい生活
自然と触れ合う
そんな生活が理想
というか
上で挙げた項目は
腸内環境を良くする条件と
一緒の部分もある
同じからだだからね
腸内環境を整えるもの
心を整えるのもさ
全て陸続きに繋がっている
となると
食事を楽しく食べることが身体にとって
もっとも良い免疫アップ効果がある
ということか^^
苦手な人と
仕事の話をしながらの
緊張感ある食事より
好きな人と
美味しい食事
昨日は
静かに集中して食べなさいと
書いたけれど
人と会話しての食事は別
食べながら話す人はいないだろうからね
良く噛んで食べ
口の中が落ち着いたら話す
健康を長続きさせるコツですね
その食事も
野菜や海藻類などの
繊維質多めの食材や
発酵した食材が
欲しいところ
そうすれば
その効果はもう計り知れないね^^
今日の一言：
食事は楽しく^^
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
2211
どーも
漬物王子(森藤)です
毎年
数回会う友達がいる
年齢は５コ
今でも交流がある
そうなると
かれこれ２０年くらいは経つので
お互いに年を重ねてきたわけだ
そんな彼だが
久しぶりに会ったら
少しぽっちゃりしていて
何か行動するたびに
汗をかいて大変そうだった
おそらく
皮下脂肪や内臓脂肪が
増えすぎたのだろう
昔は体重40㎏台中盤くらいだったが
この間会ったら60㎏以上と
言っていた
時の流れだね～
汗をかきやすい人は
先ほど言ったパターンの他に
代謝が良すぎるか
お酒タバコをする人
基礎疾患を持つ人
濃い味の食べ物を好む人
大枠で言ってしまえば
生活習慣が乱れている人が
なりやすいとも言える
汗っかきの体質は
見ているだけで大変そうだ
それを戻したいのなら
生活リズムを整え
食事の内容を整え
食事の量を整えること
噛まずに食べていませんか
油物を好んでいませんか
アルコールを浴びるほど
飲んでいませんか
食欲のままに好きな時に
好きな物を食べていませんか
私たちも
後輩が多い年代
知らずのうちに
その背中を見られているのだから
(自意識過剰かな)
彼らに対しての責任もある
だったら
手本となるカッコイイ背中を
見せたい
子供の頃
良く噛んで残さず食べなさい
と言われ
TVも消した中で
静かに食べたのに
今では
新聞やTVやスマホを見ながら
それなりに食べてしまっているのが
普通ではないかな？
何でも好きな時に
自由にできることが
果たして幸福と言えるのか
生き方にメリハリをつける
『格好良さ』
ってのもあるんじゃないかと
最近思うようになる
少し脱線気味になったけれど
そういう所も
生活リズムの乱れと
無縁ではない様に思う
食べるべき時に
集中して食べる
食べない時は
仕事や勉強に集中する
そうすれば
生活習慣病も
無縁になるだろう
これは
私自身に言っています^^;
今日の一言：
書くことで頭の整理がつく
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
2210
どーも
漬物王子(森藤)です
本日より４日間
１１時から１４時まで
『つけものらんちバイキング』開催
⇩⇩⇩
この企画を始めてから
何年経つかな？
３年半くらいかな？
少しづつ認知度が上がり
多くの意見を頂きます
・なぜ平日だけなの
・土日祝日はやらないの
・漬物以外おかずは無いの
・なぜ予約制なの
ごもっともなご意見です
いずれ飲食専門の
お店をつくられれば
そういうことも可能ですが
今は、販売店の一部を
利用している状態なので
この形が良いと考えています
完全予約制なのも
ゴミゴミした店中に
したくないこと
土日祝日を避けるのも
そのため
ということもあります
お昼限定にしているからこそ
お漬物食べ放題で
550円(税込)という
お求めやすい価格しています
おかずをお漬物のみ
にしているのにも
理由があります
私が考える
もっともシンプルでいて
もっともお漬物を
美味しく味わえる形
加えて
ご飯も会津の古代米(雑穀米の一種)を
混ぜ込んだものに
コンブとカツオ出汁の効かせた
シンプルで飽きのこないお味噌
この構成ならば
現代人の疲れ切った胃腸を
一度リセットできる
『デトックスランチ』にも成る
と思った次第です
現代の食は
糖質と脂質が多く
それをごまかす程の濃い味に
しているので
必然的に塩味も高くなる
さらには
繊維質も少ない
だからこそ
糖質と脂質を抑え
身体にとって必要な塩味を
シンプルで直に摂ることのできる
ランチも必要なんです
お漬物であれば
ほぼ野菜(食物繊維)であり発酵食品
野菜に含まれるカリウムという成分が
摂り過ぎた塩味を調整して身体から
出してくれる
私の中では
ある意味究極の形であります
ということで
平日お昼のみの
幻のランチ
本日から開始です
と言う事で
今週もよろしくお願いします
つけものランチの詳しい事は
下にまとめておきますので
改めてご確認を^^
⇩⇩⇩
【注意点とまとめ】
完全予約制なので
先に連絡が欲しいです
①℡：024-586-2345
②fax：024-586-2696
③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫
朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬
各種SNSでの対応もしてるけど
すぐに気付けず
対応が遅れるなどあって
当日だと難しい場合があるので
上の3つの手段を優先してほしい
事前予約が一番確実^^
つけものランチバイキングについて
↓↓↓
曜日：火曜～金曜
時間：11：00～14：00
場所：大波本店（福島市大波）
内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁
福島りょうぜん漬(食べ放題）
価格：550円(税込）
ご飯・みそ汁も
食べ放題の場合
660円(税込)
そして
オプションの阿部留商店さんの
『ラヂウム玉子』
１個１００円(税込)
(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)
読んで頂きありがとうございます
ではまた
感謝。
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
