3447

 

どーも

 

 

ハンバーガーと言えば

マクドナルド

 

 

今では圧倒的シェア率に

なってるけど

 

 

昔は

バーガーキングとか

フレッシュネスバーガー

ロッテリアに

モスバーガー

 

 

それらのチェーン店が

ひしめき合っていた

 

 

 

 

最近では

モスやマック以外

あんまり見ないと思っていたら

 

 

ロッテイリアが

ゼンショーに買収され

 

 

一部

『ゼッテリア』と名前が変わる

 

 

まだ名前が変わっていない

ロッテリアも

 

３月までには

名前をゼッテリアと変えるか

そのまま閉店の運び

となるようです(^^;)

 

 

時代は変わる

 

 

学生のころ

向ケ丘遊園駅前にあったのが

ロッテリアだったと記憶していて

 

 

いつもそこに溜まってたっけね

 

 

トッピングが豊富で

個性的なバーガーを

提供してくれるイメージ

 

 

確かエビバーガーも

ロッテリアが一番早かった

と記憶しているし

美味かった

 

 

それが時代なのね

１９７２年の創業以来

約半世紀の歴史に

幕を閉じることになるとは

 

 

ゼンショーとしては今後

ロッテリアが作り上げた

ノウハウに自社の強みを足し

消滅ではなく

変革を目指しているようなので

 

 

機会が合ったら

食べてみようと思います^^

 

 

 

そんなロッテリアは

さっきも言った様に

１９７２年創業ということ

 

 

ということは

1962年創業の

うちの会社の１０年後に

出来た会社だ

 

 

そうです

福島りょうぜん漬は

ロッテリアより

１０年も先輩だったのです

 

 

 

 

たかが１０年の差と思うなかれ

企業が生き残る率はとてもシビア

 

 

５年後の生存率は１５％

１０年では６％

と言われている

 

つまり

１００社の企業も

１０年後の生き残りは

６社ということ

 

 

恐ろしいね(^^;)

 

 

でも逆に言えば

生き残ることができた

ということは

 

 

途方もない援助とおチカラを

もらってきた

ということでもある

 

 

有難いことです

 

 

一世代を２０年に区切れば

 

 

初めて食べた人が美味いと知り

それを子供へ伝え

子が親となり子へ伝え

 

そうして６０年以上も

受け継がれてきた

 

 

 

 

そういった

数えきれない人々の支えの中で

今もなんとか

会社が続いています^^

 

 

いつまでみなさまに

必要とされるのか

どこまで出来るのか

わかりませんが

 

 

出来る事なら

１００年企業を目指したい^^

 

あと３６年先の話ですし

 

その時には

私も８４歳(笑)

 

 

生きているかどうかも

わかりませんが

その光景を見てみたいね♬

 

 

東日本大震災があり

台風１９号の爪痕が残ったり

再び大きな地震が起こったり

コロナで営業が苦しくなったり

急激な物価上昇が起きたりと

 

 

年を追うごとに

緊張感と変化が激しくなる

激動の時代

 

 

今生き残っている企業は

本当にスゴイし

よく頑張っていますと

褒めてあげたいし

褒めて欲しい(笑)

 

 

これからさらに

激しくなる社会だけれど

 

 

きっと

目の前の人に

こまめにサービスが出来る

会社ほど末永く残るのだろう

と感じます

 

 

ですから

うちの会社も近くの人達を

楽しませることに

全力を注ぎたい

 

 

そして

これからも

福島りょうぜん漬けを美味しいと

思ってくれる人が居る限り

 

 

その人の元へ届けて参りますので

引き続きよろしくお願いします

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

執着するなかれ

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

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facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3446

 

どーも

１月１７日～３月１日まで

福島市では

納豆グルメスタンプラリーを行っている

 

 

※詳しくはネットで検索して下さい

 

 

 

福島市民以外は

あまり知らない情報でしょうが

一度知ってほしいこと

 

 

福島市は

納豆消費量日本一を

ここ１０年で７回も

とっているほど

納豆大好きな市民なのです^^

 

 

 

 

でも１０年で

日本一７回ですから

なんだか

歯切れが悪いですが

 

 

とにかく

 

福島市に関して

誇れることなのです‼

 

 

納豆も漬物も

 

 

２０１５年　福島市

２０１６年　水戸市

２０１７年　福島市

２０１８年　盛岡市

２０１９年～２０２２年　福島市

２０２３年　盛岡市

２０２４年　福島市

 

 

こんな感じで

常に上位を走り続けている

 

 

その原因を探るけど

特に大豆の生産量が

多いわけでもなく

納豆の製造が多いわけでもなく

 

 

なぜそうなのか

具体的な理由はわからないといのが

福島市の見解

 

 

好き嫌いに理由など無い!!

なんだか知らんけど

納豆が大好きなんです^^

 

 

といいつつ

それらしい納得の理由を上げますと

 

冬場のタンパク源として

重宝したのではないか

という部分かな？

 

 

そもそも

納豆の消費量を見ていくと

西日本より東日本の方が

圧倒的に多い傾向がある

 

 

冬の時期を耐え忍ぶため

貴重なタンパク源と思えば

命の食料だったのだろうと

合点がいく

 

 

他にもビタミンや

ミネラルを補給するために

 

 

夏や秋に育成された野菜を

塩漬けにして長期保存する

 

 

それが

発酵すると漬物になり

食卓へ並ぶ

 

 

 

納豆文化も

漬物文化も

根っ子は同じなのかもね

 

 

それが

時代が変わっても

そのまま続いている

 

 

そう言う私も

納豆は大好きなので

 

 

そうだなぁ

市販の一パック程度なら

一回で食べちゃうね^^

 

 

その納豆に

漬物を入れるのも良いね

 

 

白菜とか高菜漬とか

きゅうりの漬物とか

 

 

そう見ていくと

納豆にしても漬物にしても

何にでも合う

 

というオールマイティーさも

似ているよね

 

 

それが魅力の一つだ♫

 

 

今年も福島市は

『納豆』をがっつり推すようです

 

 

それはそれですが

 

 

私としては

そろそろお漬物を推すのを

おススメします(笑)

 

 

どうでしょう？

新市長の馬場さん^^

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

納豆大好き福島市民

 

 

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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3445

 

どーも

 

先日

福島ユナイテッドの営業さんが

来社する

 

２０１７年から

サポート企業になり

 

それから

毎年協賛させてもらっているけど

 

 

今年はいよいよ

最上位の協賛かな(^^;)

 

 

 

キング来福♬

 

 

今年は

あのキングカズが期限付きで

加入してくれた話題で

福島市民はお祭り騒ぎ

 

 

 

 

 

彼の動きに福島のメディアだけでなく

日本や世界のメディアが付いてくる

 

 

普段ならそれほど混まない練習場も

新年の出陣式も

席上満杯で駐車場も

近隣の学校の校庭を使うことになる

 

 

それだけでも

今年の期待値が

全く違う事の証明だ

 

 

海外は

９月スタートの秋春シーズンなので

日本もそこに合わせるために

 

 

今年は半年間完結型のシーズンを

することにした

 

 

２月から５月にかけて

J1からJ3のチームが

ランダムに地区に分かれて

 

総当たりしながら

降格無しで戦う

 

 

その期間中に

キングカズが

チカラを貸してくれる

 

 

カズさんだけでも

集客が凄そうなのに

 

 

対戦相手が

J2から

コンサドーレ札幌

ジュビロ磐田

大宮アルディージャ

藤枝MYFC

いわきFC

ヴァンフォーレ甲府

 

J3から

松本山雅

AC長野パルセイロ

FC岐阜

 

 

これらの豪華な対戦相手との試合が

ホーム戦で目白押し

 

 

熱い‼

熱すぎる‼‼

 

 

しかしカズさんは

今年の２月で５９歳

来年で６０歳の還暦

 

 

その選手と

若干２０歳の選手が

一緒にプレーするのだから

考えただけでぞっとする

 

 

人がみれば

何をバカなことをと

誹りを受けることもあるだろうけど

 

 

彼は自分を信じて

毎日サッカーをしている

 

 

その姿に感動と

可能性しか感じられない

 

 

そんな世界一

息の長い選手活動を

どうやって過ごして来たか

 

 

前の記事を読み漁る

 

 

そこには相当のこだわりが

見て取れる

 

 

第一に

砂糖は抑えること

そのかわり

糀を使って甘さを補っているようです

 

 

そういえば

出陣式で好きなもんを聞かれた

キングカズさんが

 

 

すかさず

「おはぎ」と言っていて

納得だ(笑)

 

きっと砂糖を控え

旨味を最大限に活かした味なのだろう

 

 

 

お抱えの栄養士が４人居て

発酵食品をメインに

消化に良く美味しい料理

 

高タンパク質で低脂質

年と共に衰える食事量を

負荷無く多く食べられるための工夫を

しながらずっと戦っているようです

 

 

 

ストイックも

ここに極まれり

 

 

そのくらいしなければ

こうも長く戦うことはできないですよね

 

 

やっぱり

現役の第一線で活動する人には

発酵食品が欠かせない様です

 

 

味噌も醤油も漬物も

野菜(食物繊維)を発酵させた

日本の伝統食品

 

 

 

 

それらのベースになる糀(こうじ)は

日本の国菌と言われ

私達の生活に根付いた菌です

 

 

キングカズは

多くのスタッフのチカラ

多くの腸内細菌達のチカラを借りて

今も現役生活を進めているようです

 

 

 

福島ユナイテッド加入で

久しぶりのJリーグ復帰ということ

(昨年まではJリーグ下部リーグJFL所属です )

 

 

それとJ1やJ2では

数多くの得点を挙げて来たけど

 

J3での得点はまだようなので

是非とも後押ししたいですね♬

 

 

私が高校１年になった時に

開幕したJリーグ

あの時の第一線にいた方と

 

巡り巡って

同じチームになれた奇跡

 

 

何かお仕事が出来ることがあるかなぁ

 

 

確かカズさんは

きゅうりのキューちゃんCMに出てたよね

 

 

福島ローカルでは

きゅうりのとうちゃん漬

お願いできないかな(笑)

 

お金はありませんが(^^;)

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

キングカズはやっぱりキングだ

 

 

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3444

 

どーも

 

時をさかのぼること

１月１２日月曜日に

 

福島テレビさんから連絡が来る

 

 

福島の郷土料理を

実際に作り

それにまつわる話を

老舗のお店を通してお届けする

 

 

という企画で

対応できるお店を

探している様だけど

 

 

なかなか見つからなかったらしく

そこで白羽の矢がたったのが

福島りょうぜん漬でした

 

 

 

去年も福島テレビさんの企画で

クマムシさんと共演させて頂いたのですが

※昨年取材の様子です

 

 

その時のディレクターさんが

私の顔を思い出したらしく

 

共通の知人から連絡が来る

 

 

しかし条件は

その週の４日後の１６日㈮が

ロケ予定日なので

そこは変えられないらしく・・・

 

 

 

さてどんな具合かな♬

 

 

すでに昨年から

１６日㈮と１７日㈯は

出張で盛岡へ行く予定だったので

私は出られませんけど

 

他の人にお願いしてみます

という返答でその日を追え

 

 

翌日１７日㈫

正式にオファーが来る

 

 

前日の電話後に打診していた

社員さんに改めて

お願いし進めてもらいました^^

 

 

それが撮影日

日前の出来事

 

 

 

１６日の当日は

福島テレビの

大久保薫子アナウンサーと

 

JA農協福島さんから２名

若手の女性が来社し

 

いか人参を

一から作りました

 

 

 

みんなで手分けしての作業

 

人参を切り

いかをほぐして

味付けをする

 

出来上がった料理を

みんなで試食

 

 

撮影に出演してくれた社員さんは

ベテランですし器用な方なので

心配は有りませんでしたし

 

 

福島テレビのディレクターさんや

仲介者さんも

良く知る人だったので

 

全てうまく行くように

計らって欲しいと頼んでおいたので

それほど心配はありません

 

きっと撮影も

楽しく進んだことでしょう

 

 

この写真が物語っていますので

⇩⇩⇩

 

 

 

会社に戻ると

出入り口に張り紙が貼ってあった

⇩⇩⇩

 

 

私が撮影する時は

こんな張り紙あったかな？

ということもあり(笑)

 

まあ

私の場合あんまり話さず

勝手にすすめるところもあるので

 

 

そこは

私の悪いところですね(^^;)

 

 

 

さて

その時に作ったのは

いか人参発祥の地

福島県伊達市の

基本的で正式な作り方

 

 

 

スルメイカの出汁を活かし

人参に出汁を染み込ませ

砂糖(ザラメ)、みりん、醤油

で味付けしました

 

しっかりと

コクのある味に仕上げています

 

 

地域によっては

豆を入れたり

ひじきを入れたり

数の子をいれたり

 

 

アレンジはし易いですので

それが各家庭の味に繋がります

 

 

 

福島りょうぜん漬で作る

いか人参もそうやって

作るというわけにはいかないので

 

工業的な作業も含まれます

 

 

でもその基本は

昔ながらで家庭で愛さ続けた

良くも悪くも懐かしい味

 

 

 

スルメイカの中でも

上質な真イカ(頭や足を除いた胴の部分)

のみを使っています

 

 

だから

肉厚で出汁も良くとれています

 

 

 

テレビの内容は私も知らないので

当日みれたら見たいですね

 

 

みなさまも

もし良かった

福島りょうぜん漬の

いか人参を食べながら

ご視聴下さい

 

 

あらためての告知です

１月２４日㈯

夕方５時から

福島テレビの中で

放送予定です♬

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

いか人参の底力はこれからだ!

 

 

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3443

 

どーも

 

 

昨日は大寒でしたね

 

 

読んで字のごとく

大きな寒さを迎えました

と言いたいけど

 

 

それにしては

この時期に暖かすぎだな

 

 

先週末に

出張で盛岡にいって来たけど

 

その辺は流石に

雪が降っていた

 

 

しかし南下するたびに

積雪はすくなくなり

 

 

宮城県には

ほとんど雪が無かった

 

こんなんで大丈夫なのかと心配だ

 

 

食材は大自然の恵み♬

 

 

ここは東北です

 

冬は寒く

雪が降らなければならない

 

 

必要な時に

寒さや暑さを迎えることで

自然界は上手く回る

 

 

春には雪解け水に誘われて

ほろ苦い山菜が育ち

 

 

小春日和にハチが飛ぶことで

花の受粉を助ける

 

 

ここ数年は

その大事な時期に

急激に寒くなることで

 

 

ハチの活動が低迷し

受粉が上手くうけられず

 

 

梅の生育がうまくいかない

 

 

昨年までで

３年連続の梅の不作は

そういった原因の積み重ねです

 

 

果たして今年は

どうなるか？

 

 

 

旬の食材が育つには

当たり前の自然動きが必須です

 

 

 

 

実は震災後に和歌山県の方が

支援活動の一つとして

南高梅の木を500本ほど

大波の地に植樹してくれた

 

 

時が経ち

一昨年辺りから

いよいよ

梅が成り始め

 

 

昨年には

約１㌧程度は出る予測だったが

 

 

花が咲いた時期に運悪く

季節外れの寒さに直面し

受粉がうまく行かず

 

 

結局１００㎏程度しか

収穫できなかった(^^;)

 

 

今年の予測としては

本来であれば昨年以上に

収穫される予定なので

 

そろそろうまく行って欲しい

ところです

 

 

福島りょうぜん漬の

梅干しは

昔ながらの製法です

 

 

調味料は塩のみで

赤身はしその葉で着ける

 

 

６月に仕入れた梅を

15度の塩水で漬け込み

 

 

夏の天気の良い時期に

天日干ししてから

⇩⇩⇩

 

 

 

シソの葉を梅酢で

揉みもみして出て来た

赤い色素を使って

 

 

 

 

真っ赤に着色させる

完全天然もの

⇩⇩⇩

 

 

 

そうして出来る梅干しは

しょっぱくて酸っぱい

昔ながらの梅干しになる

 

 

 

 

今のご時世

梅干しの主流は

砂糖やハチミツなどの

甘味が強いものだけど

 

 

私は個人的に

昔ながらの味の方が好きだ

 

 

南高梅は

品質としては

大きくて硬めのものなので

 

 

そういったものを使うのは

初めてですが

 

 

味付けの手法は

変えるつもりはないので

 

 

どんな製品が出来るか

楽しみ^^

 

 

そういった商品作りには

自然環境の安定化が

必須事項ですから

 

 

大寒には寒さを求め

立春春節と暖かさが見え見え始めるという

サイクルがうまくいくことを

望むばかり^^

 

 

食材は

どんなにお金を積まれても

科学が発展しても作ることはできない

自然からの恵みです

 

 

育たなければ食べられない

出なければ出ないものだから

 

 

自然を大切にしましょう♬

 

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

自然の恵みに感謝する

 

 

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3442

 

どーも

 

 

再開２週目になる

つけものランチバイキング

 

 

今週もよろしくお願いします^^

⇩⇩⇩

 

 

 

楽しみ方は色々

 

 

新年スタートの感覚も

この時期までくると

完全にいつもの日常に戻っている

 

 

月曜に出社し

火曜水曜と頑張り

木金で仕上げる

 

 

そのルーティンでは火曜日あたりが

精神的に一番大変かもね

 

 

であれば

福島市から少し郊外に離れた

大波の田園広がる田舎に

 

 

お昼の時間だけでも

息抜きに来ませんか^^

 

 

今の時期は冬ですから

雪も降りはしますが

 

 

１１５号線は国道なので

除雪してくれたり

融雪したりと

環境的にはかなり安全ですよ

 

 

逆に雪で彩られた

山間の風景は

 

 

中国奥地の秘境の様な

水墨画の姿を

時折見せてくれます

 

 

※これは朝雪は期前の様子です

 

 

 

 

そんな幻想的な環境でのランチ

 

 

漬物が主役の

かなり珍しいランチですが

 

 

 

数十種類の漬物を

同時に食べられる機会も

中々ないでしょう？

 

 

 

この企画なら叶いますよ

 

 

しかも

福島りょうぜん漬のファンでしたら

泣いて喜ぶこの企画

 

 

美味しいお漬物の

食べ放題です^^

⇩⇩⇩

 

 

 

無くなったら

言って下さい

 

 

すぐにお漬物を足しますから

 

 

 

ゆっくりと咀嚼し

味を確かめる

 

 

噛む回数が増えれば

満腹感と満足感が得られる

 

 

そんな副産物は

たくさん食べていると思いきや

それほど食べる必要もない不思議さ

 

 

夕方には心地よい

空腹感も産まれ

 

 

早い人では夜

遅くても朝には

快便の兆しが見える人もいる

 

 

なぜならおかずは

ほぼ野菜ですから

食物繊維の宝庫です

 

 

しかも

発酵食品だもんね

 

 

だから腸内環境を

劇的に良くしてくれるのです

 

 

 

さらに

そのわきを固める

ご飯と味噌汁も

 

 

ご飯は

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだものと

⇩⇩⇩

 

 

地元の吟醸味噌を使った

昆布で出汁を取った

日本人もっとも合う味のお味噌汁

 

 

 

福島りょうぜん漬の

つけものランチは

 

 

ランチそのものを楽しむ

そこに至るドライブも楽しむ

お店の雰囲気と共に楽しむ

 

 

全てをひっくるめての

つけものランチバイキングなのです^^

 

 

といったところで

今週もつけものランチバイキングを

よろしくお願いします

 

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

 

 

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

※但し準備の都合上

前日までに予約頂いた方にさせて頂きます

 

 

当日予約された方の場合は

準備が難しい旨ご了承ください。

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

 

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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

3441

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

福島りょうぜん漬では

毎月２１日を『漬物の日』

と定めて活動しています

 

 

それに因み

福商通り沿いの

福島商業高校の東側

 

 

ファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

 

 

 

ここで毎月、自社商品を使って

創作料理を提供しています^^

 

 

 

 

長いものガレット

 

 

今回ご用意する創作料理は

『長いものガレット』

⇩⇩⇩

 

ちょいちょい

創作料理を作る時に出てくる

『長いも』ですが

 

今回も

見事な活躍をしてくれます

 

 

福島りょうぜん漬の

『長いも』

⇩⇩⇩

 

 

醤油味ベースの浅漬けです

 

 

とろみと甘みが備わっているので

それを邪魔することのない

さっぱり風味に仕上げています

 

 

何に使っても揺るがない

食感とそこに閉じ込められた

甘味があるので

 

使い勝手が良いのでしょうね^^

 

今ではかなり人気の

商品になりましたね

 

 

ちなみに

ガレットという言葉

 

フランス料理の名称で

本来丸く焼いた食べ物

という意味らしいね

 

さて今回はどんな仕上がりか

 

 

長いもガレットの

レシピのご紹介

 

 

【準備物】

・長いも

・小麦粉

・片栗粉

 

 

 

【作り方】

・長いもをスライスする

・小麦粉2片栗粉1に長いもの汁を入れる

・ねって焼く

　　　　　　　　　　〈完成〉

 

 

今回も見事に簡単な作り方

 

 

それでも味に関しては

深みのある仕上がりです

 

 

シャキシャキ食感が残り

歯応えの良い仕上がり

 

 

長いもなので

腹持ちも良い感じであることと

 

 

シンプルながら

飽きのこない味わいなので

おかず向きな一品ですかね

 

 

気張らずに手軽にできるので

まさに

簡単レシピの真骨頂的な

創作料理になりました

 

 

ぜひ

福商通りの丸子店へお越しいただき

振る舞いを楽しんでみてください

 

 

気に入って頂ければ

商品を使って家でも試して欲しいです

 

食卓にもう一品

彩と美味しさを添えられますよ♬

 

 

今月の漬物の日

１月２１日㈬は

福商通りの丸子店で

お待ちしてます

 

 

それでは^^

 

 

 

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

 

 

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

 

 

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

 

 

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

 

 

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

3440

 

どーも

 

 

昨日のブログの続きです

 

 

先日福島りょうぜん漬の

YouTube生配信を行った際

 

 

 

場所を提供して頂いた

保原町のレストラン兼居酒屋

兼ライブハウスも完備している

『keepfields』さん

 

 

 

その店主中島シェフに

無理を承知で

福島りょうぜん漬けを使った

創作料理を３品頼みました^^

 

 

 

全く持ってあっぱれな美味しさ♬

 

 

１品目が

『いか人参のもやし炒め』

⇩⇩⇩

 

 

こちらは

昨日のブログを参照ください

 

 

続いて出てきたのが

『長いものオムレツ』

⇩⇩⇩

 

 

こちらは

中身がふわトロのたまごに

チーズと長いもを細長く切り

入れています

 

 

たまごのまろやかさの中に

シャキシャキの長いもの甘さと

チーズのまろやかさも加わり

 

 

もう気が飛びそうなほど美味かった

流石にこれを作るのは難しそうだけどね

 

 

 

だって

オムレツの外側に切れ目を入れると

中身がトロッと染み出すけれど

柔らかすぎず硬すぎずの

絶妙なコントロールでしたもんね

 

 

それに

長いもの切り方も面白い

 

 

千切りの様に細くしたのではなく

面を広くとったサイズ感が

この料理には見事に合いました

 

 

中の具合も写真を上げたかったのですが

これも生配信中ということと

箸で切った断面が

見るに堪えない残念な感じだったので

差し控えます

 

 

そして最後に出たのは

『とうちゃん漬のカナッペ』

⇩⇩⇩

 

 

リッツ系にチーズを乗せ

その上に刻んだとうちゃん漬けをオンすして

さらにハチミツをかけたもの

 

 

この料理を食べてた時が

ゲスト二人が一番の驚きと

美味しさを噛みしめていましたね^^

 

 

とうちゃん漬けとチースで

全体に醸し出される

甘い系とショッパイ系の

マリアージュ

 

 

この料理は

いか人参のもやし炒めよりも

簡単で、なおかつ激ウマなな一品なので

 

是非やって欲しいですね^^

 

 

さて

そんな魅惑の創作料理を頂きながら

 

 

つくづく思ったのは

漬物の懐は本当に深い

ということだろう

 

 

和風はもちろん

中華風も洋風もイタリアンも

フレンチも器用にこなせる

 

 

ザ・名わき役

 

 

主役にこそ成りませんが

その近くで

主役を引き立てたり

盛り上げる役をさせたら

右に出るものなしです♬

 

 

昨日今日と紹介した料理以外にも

漬物を使った料理のレシピを

たまに上げています

 

 

特に

毎月２１日の漬物の日に関しては

丸子店の店長が

 

 

頭の中をこねくり回して

ヒイヒイ言いながら

アイデアを形にしています

 

 

ぜひともそちらも

チェックして欲しいです

 

 

あっそうだ

今月の漬物の日の創作料理も

原案は出来ていましたが

まだブログで上げていなかったな(^^;)

 

 

それは明日にでも

報告します

 

 

三日連続での

つけもの料理

アレンジレシピブログになるけど

 

明日も

楽しみにしていてください＾＾

 

 

 

PS.

上で話した

３種類の料理が出て来るシーンと

食レポも

 

１月１０日㈯に配信された

福島りょうぜん漬チャンネルの

ライブアーカイブに上がっています

 

ぜひそちらをチェックしてみてください

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

漬物のポテンシャルは無限大その２

 

 

お漬物は美味しさと
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お得な定期便もやっています

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福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3439

 

どーも

 

 

先日

福島りょうぜん漬の

YouTube生配信を行いました

 

 

ここ数年の年始には

恒例のイベントです

 

 

本来の目的として

ネットで購入して下さっている方へ向けて

 

 

遠くからでも

作りて(私達)のことを

知ってもらいたい

 

という想いから

産まれた企画

 

 

福島りょうぜん漬では

どんな人が働いているのか？

どんな想いをもっているのか？

 

そういうことを

届けられればと始めました^^

 

 

 

今年もうまく行きました♬

 

 

今年は１時間４０分以上という

長丁場になりましたが

 

有難いことに

ずっと十数名の視聴者さんが

見てくれる環境で

 

 

福島りょうぜん漬を

酒の肴に

お酒を飲みつつ進めるスタイル

 

 

 

プロではありませんので

仕切りであったり

言葉の返しであったり

 

 

つたない部分もありましたが

 

 

そういうところも含めて

福島りょうぜん漬だと

捉えて頂ければ有難いです

 

 

今回は

ゲストを２名お呼びして

今までのスタイルを

パワーアップさせました

 

 

まずそのゲストの方に

話すネタを持ってきてもらい

 

 

そのネタに関しては

サイコロで選ばれた時に

初めて私が知るシステム

 

 

何を聞かれるかも含めて

ハラハラドキドキの展開でしたが

 

 

今回で３回目の

株式会社ナオエの専務

直江雄市さんのトーク力と

 

伊達な宣伝部長(伊達市公認アンバサダー)

兼だてガール(任意団体)に所属している

 

 

菊田瑠香さんの

確かな進行により

かなり上手く行ったと感じています

 

 

※と言いつつ個人的には

ある程度心が落ち着いてから

ゆっくりと動画を確認することで

しっかりと反省します

見たら間違いなく落ち込むので

覚悟を決める期間が欲しいのです(笑)

 

 

次に生配信をするのが

いつになるかは未定ですが

 

 

もし決まりましたら

次もぜひとも見てください

 

 

ちなみに今回は

昔からお世話になっている

 

保原町のレストラン兼居酒屋

兼ライブハウスも完備している

 

 

『keepfields』さんに

お世話になりました^^

 

 

 

※水曜定休それ以外は

夜１８時から朝の２時まで営業です

 

 

メニューも豊富で

居酒屋メニューから

本格PIZZAやパスタにラーメン

オムライスを始めご飯を使ったメニューに

中華料理でマーボー豆腐など

取り揃えてあるけど

 

 

そのどれもが

マジで手抜きなしに美味いのです

 

 

しかも

ボリュームもありますので

大満足の料理たちばかり

 

 

普段から調理場で

料理を作りお酒を注ぐ

スーパーオペレーターの

オーナー中島さんに

 

 

とても忙しいにも関わらず

福島りょうぜん漬を使った

創作料理を頼んでしまったのですよ(^^;)

 

我ながらがめついよね(笑)

 

 

そしてらしっかりと答えてくれ

中島店主さま

本当に感謝でございます^^

 

 

今回用意したのは

福島りょうぜん漬の一番人気の

・とうちゃん漬

 

 

福島県民のソウルフード

・福島名産いか人参

 

 

最近密かに人気の

・長いもの浅漬け

 

 

 

この３点を上手に調理して頂き

YouTubeライブ中に

出来次第持ってきてくれました

 

 

その一発目が

こちらの

『いか人参のもやし炒め』(名前は仮です)

⇩⇩⇩

 

写真に関しては

ごめんなさん

 

 

本番中だったので

上手く撮れませんでしたので

ご容赦頂ければと

 

 

いか人参ともやしを

ごま油で炒め

白ごまと万能ねぎを掛けた

シンプルなもの

 

しかし

人参ともやしの

シャキシャキ食感に

 

 

スルメイカの

出汁も活かされていたので

簡単ながらも絶品の料理♬

 

 

流石中島さん

腕がある♫

 

 

さてお次に出てきたのは

長いもを使った

オムレツ

⇩⇩⇩

 

 

これも

期待通りに激うまだったな～

 

 

さてこのレシピと

食レポですが

 

 

ちょっと長くなるので

明日に続けます^^

 

 

PS.ちなみに

３種類の料理が出て来るシーンも

食レポ的なものも

１月１０日㈯に配信された

 

福島りょうぜん漬チャンネルの

ライブアーカイブに上がっていますので

ぜひご覧ください

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

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本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3438

 

どーも

 

先日

年始のご挨拶周りをしていて

一旦の一区切りになったのが

１２時５０分くらい

 

 

場所は郡山の駅前だった

 

 

その食べる場所を探すのも面倒だったので

駅中のレストランで食事だ

という運びとなり

 

駅中の２Fへ移動

 

 

行先は

味噌汁・ご飯・キャベツのお代わり自由の

豚カツ『和幸』

 

 

サービスだな～♬

 

 

時間帯的に

午後の１時前なので

お昼ご飯が終わったサラリーマンが

一斉に会計を済ました後

 

 

待ちのお客様は

１名様と２名様が２列

だから

私達は４番手くらいの並びになる

 

 

そんなに待ちたくなかったので

丁度１名様の御案内に出て来た

店員さんに具合を聞いてみる

 

 

私「どのくらい待ちになりますか？」

店員さん「私の頑張り次第で直ぐです」

と笑顔(マスクはしてたけど)で

明るく答えてくれた

 

 

そんな気持ちの良い答えが来たら

仮に１０分２０分かかったとしても

待ったと思う(笑)

(いや言い過ぎか)

 

 

さっきも言った様に

切り替えの真っ最中だったので

 

状況的にほとんどの席が

片付け切れていない食器が残る

 

 

それを勢いよく片付けながら

私達の前のお客様分を整え

 

 

そして私達も

体感2・3分程度で

お店に入れた

 

 

美味しい豚カツを食べ

先ほど一生懸命席を準備してくれた

店員さんが近くを通ったので

 

「(準備も)早かったし

美味しかったです」

と声をかけると

 

 

「そうでしたか

有難うございます

私も頑張りましたもん」

とまた元気に応対です

 

 

そのやり取りもまた

充実した時間に繋がるよね

 

 

目の前で起きた事象に対して

受け取り方は人それぞれ

 

 

少ない人数で私が

こんなに頑張っているのに

急かさないで

と捉える人もいれば

 

 

この方の様に

よっしゃその要望に

全力で答えましょうと

思う人もいる

 

 

サービスは

お客様の要望に応える商売

 

・美味しい豚カツ

・綺麗なブランドの服

・最新式のハイテクな車

・身体を軽くするマッサージ

 

それを求めて来る

 

 

でも

それ以外の部分だって

いやむしろそっちの方こそが

実は密かに大事部分です

 

 

値段で決めるのか？

品質なのか？

 

 

いや

あの人が居るところから

買いたい

 

これも立派な動機です

 

 

多少の値段の差はある

安くはない

むしろ高いのかもしれない

 

でもその人から欲しい物を買うからこそ

物と心へ充実した満足感を得たい

 

 

そんな商売こそが

どんな時代でも生き残れるものなのでしょうかね

 

 

 

数あるお漬物の中から

福島りょうぜん漬を

選んで頂けるか

 

 

福島りょうぜん漬を

何処で買うか

誰から買いたいか

 

 

うちの従業員は

みんな心ある対応をしてくれます

みんな楽しく働いてくれています

 

 

そんな雰囲気も含めての

福島りょうぜん漬でありたい

 

 

それが私の願い^^

 

 

 

目の前で起こる事象は

万人に同じですが

 

その事象を

好意的に受け取れるか

悪意に満ちた受け取り方をするのか

 

 

そこだけは

生い立ちや性格に依存します

 

 

できることなら

このブログを見て下さっている

みなさんの人生が

 

大変なことも辛いことも

湯水の様に沸き起こる時代

 

 

それを乗り越え

少しでも自己成長に繋がり

達成感と喜びに満ちた

人生であって欲しいと

願っております^^

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

ウエイトレスさんに乾杯

 

 

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丸子店
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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)