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定休日：年中無休（元旦のみお休み）

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福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

代謝は落ちるものです

1816

どーも

漬物王子(森藤)です

先週まで

某おまつりの実行委員の一人として

連日走り回っていたんだけど

走り回る量に比例して

食事の機会も増え

良い感じに全身に蓄えられるから

ここ数週間でまあまあ太ってしまった^^;

その活動では有難いことに

活動的な新人さんが入ってくれて

ずっと一緒に行動を共にした

彼もそんな生活の中で

2㎏太ったそうだ(笑)

代謝は落ちるものです

彼は見た目的には

20代前半の様な31歳

たった2㎏の増量は昨日

「もう解消しました」

と言って来た^^

そんな彼に

私の経験を伝える

「〇〇君^^

おれもそうだったのよ

そのころまでは自動的に痩せるシステムが

ちゃんと機能していたんだよね」

「でもね33歳34歳くらいから

水を飲んでも空気を吸っても

太る時期が必ず来るから(笑)」

その子もビックリしていたけど

心当たりがないわけでもないみたいだった

冗談半分ではあるけど

当時そんな感覚が有ったのは覚えていて

いつもの生活をしているだけなのに

ドンドン体に蓄積されて太ったんだよね

今から思えば

それは身体が出来上がり

代謝の落ち着いた合図だった

年齢的には

落ちるのが自然の摂理だから

それは良いとして

それに対して私達が

どう意識するかのほうが重要

私の体重のピークは

何だかんだとあって

39歳くらいの頃だったとおもう

約82㎏あったころ

※まるまるとしていたね^^;

このころ

県連の青年部役員だったのもあって

毎日県内至る所へ行って会議をして

毎晩、どこかの飲み屋で飲んで

深夜1時2時に〆のラーメン的な生活だった

だから当たり前の結果

ただ、当時の自分が

これはまずいと思い始めて

その団体の卒業が40歳だったから

そのタイミングで体調を整えた

それで今は

だいたい68㎏くらいに落ち着く

大きく変えたのは

・水を飲むこと

・食事の量を変えたこと

(はじめは2・5食で

それから昼夜2食になり今は夜1食)

・もともと漬物は食べていたけど

より食べるようになったこと

この中のポイントとして

水で水分を摂ること!!

お茶やコーヒーで

2リットル飲むのではなく

それとは別に

水を2リットル飲むことが大切だよ

あと

食事の量を減らすからには

質を上げる必要がある

その場合に

トータルバランスの良い和食が

一番適しているのと

その中でも漬物の役割が特に大きい

野菜(食物繊維)を

乳酸発酵させたものであり

加えてビタミンやミネラルも含まれる

さらに漬込む製法のおかげで濃縮され

栄養価が高く食べる量も少量で済む

私も今年で44歳

人間の年齢的には

まだまだ中堅と言われたり

青年と言われたりする世代

でも体は正直だから

徐々に無理が効かなくなった

とも感じる

今までの20年は

身体が勝手にコントロールしてくれたが

これからの20年は

自分がコントロールすること

そうしなければ

早く老い早くダメになるだろう

ということで

このブログを読んでいる方が

私の世代に近いなら

参考にして欲しいです

私達世代が時代の中心になるし

下の世代が成長するまで

様々な物を守り

良くしていかなければならないのですから

だからこそ

身体を健康に維持しながら

頑張りましょうね^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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糖尿病にならない為の対策を

1815

どーも

漬物王子(森藤)です

8月11日

今日からお休みの人もいるのかな?

うらやましいですね^^

福島りょうぜん漬けは

大波本店も丸子店も

感染症対策を施しながら

休みなく営業しておりますので

ぜひお越しください

糖尿病に成らないための対策

少し話が変わるけど

先日、久しぶりに先輩と合った時

その先輩が痩せていたから

(見た目的には丁度良くなったくらい)

どうしたのか尋ねると

『糖尿病』になってしまったんだよ

と残念がっていた

その先輩は最初やせ始めた時に

食べる量とか気にしたり

暑い時期と言うのもあって

自然に痩せたと思い喜んでいたらしいけど

病院に行ったら

血糖値の異常が見つかって

そういう事だったと気付いたらしい

その先輩とは

数年前まで某青年団体で

一緒に猛烈に活動していた

そして

とにかく良く食べ良く飲んだ

いや飲んで飲んで飲みまくった^^;

あの生活を

その後もずっと続けていたなら

そうなる節の方が多いな(笑)

(私はその団体を卒業する前後に

今の食事スタイルに切り替えた)

もう少し早くお会いして

いろいろと話せていれば

良かったかもしれないけど

コロナ禍という事もあって

直接お会いしたのは

3年ぶりくらいかもしれない

恐らく、その前にも

兆候は有ったと思うんだよね

その時にどのような対策が出来たか?

その行動によって

結果は大きく変わったと思う

糖尿病は

血糖値の上昇を抑えるホルモン

インスリンの分泌がうまく行かない事で

血液中のブドウ糖が増えてしまう病気

その事で血管を傷つけやすくなったり

他の病気との合併症が起こるなどの

リスクが高くなる

そんな糖尿病対策については

個人的な見解として

３つの段階がある

【1つ目】

食べる順番を意識する

炭水化物(ご飯やパン、麺類)を食べる前に

先に野菜やキノコ、海藻類などの

食物繊維の多い食材を食べることで

先に

胃袋の中に繊維の絨毯を敷いておく

(ベジファーストだね)

そうしておくことで

糖質(炭水化物)の多い食材をたべても

血糖値の吸収を緩やかに出来る

【その２】

食べる絶対量を減らす

先程の食べる順番に加えて

食べる量を全体的に減らす

一回の食事量を6割から8割にしたり

あるいは3食食べずに

2食にするなどの方法がある

【3つ目】

ある程度の知識が必要がなるが

1つ目、2つ目に加えて

GI値(グリセリック値)の高い食べ物を避けること

グリセリック値とは食べてすぐに

血糖値を急上昇さえる食べ物を

数値化したもの

ネットで

色々な表が見つけられるので

1つの参考の表です

↓↓↓

目安になるGI値は60のライン

それ以上の物を食べると

肥満や糖尿が進む

この表には無いけど

菓子パンや食パンは

１００に近い数値を持つから

精製した白砂糖と同等

朝、パン派ですよ

と、毎日食べるというのは

少し控えた方が良いかもしれない

改めてい言うと

ポイントは

和食であれば食べ順を変えれば

比較的調節できる

こんな内容なら、漬物や和え物を食べて

魚を食べてまた漬物食べたり野菜をてべ

味噌汁と飲んだりして、最後に白米を口にする

あとは食べる量や

食べ物の性質を学びながら

自分の状況にあった

食事スタイルをみつけること

糖尿病を完全克服することは難しいにしても

クスリが要らないくらいの生活には戻れる

さっきも話したけど

糖尿病は他の病気との合併症も怖いし

ヒドイ人は失明の恐れもあるから

そこまで深刻になる前に

ぜひとも手を打っていてほしい

もし不幸にもそうなってしまったとしても

まだ、いくつかの手はあるので

お医者さんと相談しながら

(薬漬けを進めない方が望ましい)

それを実践することで

緩やかに成って欲しいし

可能なら完治して欲しいよね

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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身体の大調和を可能にするには

1814

どーも

漬物王子(森藤)です

さて、オリンピックも無事に終わり

パラリンピックの始まりを待つばかり

実際のところ

やるべきか止めるべきかの

激論を押し切って始まったのだが

個人的には

見る事ができて本当によかった

と言う感想の方が強いかな

医療従事者への負荷や

感染症の拡大というマイナスの面もあるが

(とても頭の下がる思いです)

高齢者へのワクチン接種が

ほぼ終わった段階での開催という事

もう少し過ぎれば大丈夫という確証もなく

仮に来年に延ばせたとして

やれる保証など何一つないだろう

(たぶん白紙の可能性の方が高かっただろう)

メダルラッシュの感動を

自国で見る事が出来たのは

今年を逃せば

永遠に来なかったんじゃないかな

なんてことを考えていくと

今年やって頂けたことに

ただただ感謝させて頂きます^^

全ての選手のみなさん

多くの感動をありがとうございました^^

大調和を目指す

この世の中は選択の連続だ

大きな事を言えば

今年のオリンピックもそうだし

身近な事を言えば

朝何時に起き

朝食は何から食べるか

もっと言えば

ご飯から食べるのか味噌汁から飲むか

会社には何時に出て

着いたら何から始めるか

今日の仕事の段取り

何処までやるべきか

お昼は何処で何を食べて

何時に会社を出て

いつ風呂に入り

何を見て寝るか

起きている間は

ずっと選択の連続

でも不思議な事に

おおよその目標を決めれば

大部分は

ほぼオートマチックに動いてくれる

(タイピングをする時左手の小指よ動けとか

食べ物を噛む時下あごをしっかり動かそうなんて

考えないでしょ)

身体が学習して

意識無く動いてくれている

それって

よくよく考えると凄いことだ

身体は無数の細胞の集合体でもあるし

身体の中では

そんな細胞数以上の

無数の細菌達も働いている

それら両者が

有意義に働いてくれることで

私達の身体は安全に順調に進む

オリンピック運営と言う大きな組織が

参加者を含むより大きな集合体(国・地域)を

上手に動かせたのも

そんな見えない人たちの

小さなチカラの積み重ねで

大きなチカラになっていたのだろうな～と思うと

なんだか感慨深い

ましてや

刻一刻と変わる情勢に合わせて

運営員は即時決断し

何千、何万ものスタッフの方々が

最大限に答えてきた努力を思うと

さまざまな思いが見て取れて

なんども言うけど

本当に感謝の念が尽きない

パラリンピックを終えた時には

ぜひしっかりと心と体の静養をして頂きたい^^

オリンピックとはまた違うが

大きな集合体である私達も

もっともっと身体を大事にしなければだね

良い睡眠をとり

良い食事をする

幸いこの時期は

長いお休みを控えている

既にお休みの人も居るかもしれない

私達が知らない無意識化で

一生懸命働いてくれている

細胞や細菌達の為にも

良き休養を摂ること

加えて良き食事

腸内細菌達の好む

野菜や海草類やキノコ類などの

食物繊維豊富な食べ物や

発酵食品など

こういう時だからこそ

食べてあげて

身体を喜ばせて欲しい^^

人間は

決定権を持つ意識は1つだが

60兆個の細胞と

100兆個~1000兆個とも言われる

細菌たちの活動の上に成り立っている

という事を忘れずに

彼らの調和を良い方に導く事が出来るのが

決定者であるあなただけですよ^^

ということで♬

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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潔癖過ぎると途端に苦しくなる

1813

どーも

漬物王子(森藤)です

先日2人で来てくれた

女性のお客様と話す機会があった

一人は食生活改善中で

「炭水化物を抑えたり

野菜を多めにしたり

様々な添加物も

注意しながら商品を選んでします」

と話していた^^

健康志向が年々高まっているので

そういう人が多くなるのは

不思議じゃない

むしろ良い傾向

するともう一人の女性から

「でもさ潔癖すぎると逆に苦しいよね」

という発言がでる

どちらも的を得た発言だと素直に思う

それは自分の選択で

・グルテンフリー

(小麦などに含まれるグルテンを除いた食べ物のこと)

・ロカボ

(炭水化物を適度に摂る食)

・精製食品

(ある成分を抽出したもの塩・砂糖など白く精製したもの)

・無添加

(科学調味料を使わないもの)

かるく思いつくだけで

耳に浸透した言葉がこれだけある

それぞれに理由があって

今の食文化の問題点を切り出した言葉

ここを上手にコントロールをすることで

人によっては

身体の調子が良くなるだろう

ここで先程の女性の言葉を借りる

「潔癖症過ぎると苦しくなる」

とは?

例えば上の制約を

すべてクリアーするとどうなるか

少なくとも

一般的なスーパーで何かを買うのが

相当難しくなる

小麦系(グルテンフリー)がNGなら

パンもパスタもピザも麺類も

粉物は全てむずかしくなる

ロカボは

その制約の中ならギリギリOKかな

無添加も少しなら有るかもしれない

しかし食品を作る工程において

精製していない調味料も一切使っていない

となるとハードルがもう一段階上がるかな

(無いわけじゃないけど)

それに日本の野菜は

F1種(一代雑種）がメイン

これは種を撒いたその時の品質は良いが

その後の交配が難しい

簡単に言うと繁殖(生殖)能力の低い品種のこと

この種についてもメリットやデメリット

様々な問題が指摘されている・・・

そう見てくると

何が正解かなんてわからなくなる

食に潔癖になると

もはや自分で作る以外に

方法は無いだろう

ちなみに

私の見解を一言でいうとすれば

「これらの情報を知った上で

自分の責任において選択すればよい」

です

まあ何の答にもならないですね・・・

すみません

でももう暫く聞いてください^^;

確かにいずれは

何らかの『不』が

実証されれば改善が必要になり

世の中が変わるだろうが

例えば

必ずしも無添加だから良いとも

思っていない

なぜなら

安全な社会だからこそ

そういえる訳であって

未曽有の危機の中なら

本当に必要だったのは

カップラーメンだったり

缶詰だったり

保存性が高く

ある程度どんな環境でも

一定の品質が保てる食材こそが

重要な場合もあるからだ

本当に命の危機が迫っている時なら

多少のリスクを承知で

生きるため

雨水だって泥水だって飲むでしょ

※ここ数年

幾度となく大きな災害を

乗り越えてきたからこそいえる事だし

今後も絶対に安全など無いだろうからね

安全な時期と危険な時期とで

その時期に合わせた食ではなく

その真ん中くらいの食であることの方が

大事だろうと思うわけです

目の前の一点や

その瞬間だけを見るのではなく

もう少し広く大きな視点を持つ事も大切

それに私だって

たまにはマックも食べるし

身体に悪いと知っておきながら

ポテトチップスを食べながら映画を見るし

飲み会後の深夜のラーメンもすする

これだけ豊かで色んなものがある

ありがたい世の中だもの

時にはそういう恩恵を頂きつつ

しかしそれ以外の時は

きっちり和食を食べたり

食のコントロールをする

食事も1日1食に戻しながら

体調を管理するというメリハリ^^

潔癖過ぎると

激しいリバウンドが起こって

より悪い結果が出る人の方が

多いと思うから

そうならない様にね

人生は80年100年の長丁場

1年2年頑張るのではなくて

ずっと死ぬまで頑張れるスタイルを

探す方が良いと思うのです

どんな食材にも

完璧な物は有りません

必ずメリットとデメリットはあります

(断言します)

だからこそ色んな情報を

自ら取りに行き調べる

そして

その中から自分の責任において

選択する

今の世の中での

生き方ですよね

偉い人が言ったからとか

そういうのを鵜呑みにせず

先ずは自分で調べる癖をつけること

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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肝臓を鍛えると痩せられるよ

1812

どーも

漬物王子(森藤)です

夜、なるべく

筋トレをするようにしているけれど

会合が有って遅くなるとどうしても

出来ない時もある

基礎代謝を良くしておかないと

仕事のパフォーマンスが落ちるからな～

と焦っていると

以外になことに気付く

実は基礎代謝の割合で言えば

筋肉での代謝力よりも

肝臓での代謝力の方が上だったということ

ポイントは肝臓の働き

基礎代謝の消費量は

内臓が占める割合が多く

特に肝臓が一番

調べるとこんな感じだった

⇓⇓⇓

基礎代謝の消費量割合

肝臓　27%

筋肉　18%

心臓　7%

つまり

内臓を鍛えれば

基礎代謝の向上に繋がることになる

でも内臓を鍛えるってなに?

この場合

内臓を鍛える＝内臓を健全に機能させる

ということになる

内臓の中でも

特に肝臓の機能を高めるのに

良いとされる食材は

青魚、納豆、豆腐、緑黄色野菜

キノコ、アサリ、シジミ

良質なたんぱく質や

ビタミン類に亜鉛、タウリン、オルニチン

シジミ汁とか

飲んだ次の日には

本当に沁みるよね～♪

あとは

緑黄色野菜なんかは意外かな

それにビタミンなども重要になる

でもやっぱり

ここでも大切なのが

大豆で摂る

良質なたんぱく質だよ^^

福島りょうぜん漬でも

『豆ごぼう君』という

大豆とゴボウの商品ある

↓↓↓

大豆もゴボウもそれぞれ

魅力にあふれる食材だ

大豆のフワッとした食感と

ゴボウのシャキシャキ感がたまらなく合うし

大豆の低糖質なのに

高タンパク質な所や

ゴボウの食物繊維は

水溶性と不溶性の

両方の食物繊維が含まれているから

攻守ともにバランスが良い事だったり

この2つが同時に美味しく取れてしまうのが

この商品の一番の魅力

ネットでも打ているから

ぜひよろしくです

最後に

基礎代謝を上げるポイントは

肝臓機能を高める事と

ビールを控えること

という事で^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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夏バテ予防はタンパク質にあり

1811

どーも

漬物王子(森藤)です

連日36度とか37度とか

たまに38度とか

体温を越える日もある

猛暑が続く^^;

口を開けば

「暑っち～～～」

ばかり

夏だからね(笑)

来週から雨曇りの予報が続くけど

それでも30度は超えるから

引き続き

夏日和が続く

ところでみなさん

夏バテ大丈夫?

夏バテ防止のポイントは

『タンパク質にあり』

ですから^^

ポイントはタンパク質

夏は、気候のせいで

食欲が落ちる

水分は欲しいから

ジュースは飲むだろうし

食事は簡単な麺類に

走りやすい

こんな感じかな?

この事が夏バテを

より加速させることになるのよ

ポイントは

ジュースも麺類も

糖質ばかりになってしまうから

瞬間的な

エネルギーにはなるが

身体を強く保とうとする

タンパク質がほとんど取れない

加えて

タンパク質は消化酵素など

様々な酵素を作る素材にもなるものだけど

それが作られなければ

食べ物の消化をすることも大変になり

胃腸が疲れ更に悪循環が起こる

夏バテへまっしぐら

といったわけで

タンパク質をとることと

汗をかく事で失われていくのは

水分だけではなくミネラルもなのだから

その失われたミネラルも補うこと

タンパク質と言えば

『肉』

パッと思い浮かぶだろう

それも正解だが

肉の消化には

かなりの時間が必要になる

出来れば

植物性のタンパク質が望ましい

大豆系が良いね

枝豆や豆腐とか

加えて

ミネラル分補給に

夏野菜キュウリを発酵させた

お漬物なんかも良いよ

※写真は当店一番人気『とうちゃん漬』

冷奴と漬物

とくればなんだか

おつまみセットみたいだけどね^^

結論

夏バテ防止には

美味しくタンパク質と

ミネラル分を補いましょう

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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からだのまさかを減らす鍵

1810

どーも

漬物王子(森藤)です

一昨日

夕方ごろに突然の大雨と

雷がなる

それだけなら

良くあることだけど

雷の影響で

一瞬停電も引き起こしたから

さあ大変

電話中の人も通話が切れるし

私のパソコンも

突然画面が真っ暗に＼(◎o◎)／！

それまで行っていた

作業の保存も無いままに・・・

身体の『まさか』は減らせます

突然の出来事

『まさか』なんてことは

それほど珍しい事でもない

地震も火事も雷も

別に他人事とも思っていないし

それなりの覚悟は有るはずなのに

今回の停電の時

いつもならこまめにしていた保存をしなかったから

また一から作り直しになる(T0T)

結局そんなもんだ

復旧してからの気合いと

脳のフル回転力は

すさまじかったよ^^;

そんな『まさか』は

私達の身体にもおこること

いつもちゃんと動いていたのに

突然の不具合を起こす

あれ?

腰がおかしい

手がしびれる

身体が怠い

でもこれは自然災害とは違って

必ず原因がある

・運動不足であったり

・生活リズムであったり

・食事のスタイルだったり

このいずれか

もしくは複合的なもの

逆に言えば

それらをこなしておけば

身体は長持ちするし

若々しくも居られることになる^^

私の専門は食事についてだから

その分野の話をすると

いつもこのブログで言っていることの

繰り返しになるけど

究極的に言えば

『食べ過ぎない事』

これに尽きる

腹８分目とか言われてきたけど

この言葉にはかなわない

まさにその通りなんだよね

勉強すればするほど

このシンプルな言葉以上の

真理は無いと知る

それを踏まえた私の持論は

３０代後半４０代にもなれば

もう一日３食は止めるべきだというもの

(身体の育つ時期を別として)

そのくらいで丁度良いという事

そして

少なくなった食事回数を

質で補うこと

ファストフードではなく

和食にする

煮物や和え物

みそしるにお漬物を

少しづつ口に知るだけで

食物繊維や発酵食品

ビタミン、ミネラルなど

およそ必要な栄養素は

補完できてしまうとても理に叶った形

和食の基本は一般的に

一汁三菜と言われ

ご飯に味噌汁お漬物

そこに主菜１種と副菜２種

この献立だからこそ

１日２食も成立する

現代の飽食状態は

長い歴史から見たら

不思議な言い方だけど

ありがたい異常事態

だからこそ大事なのは

何を食べないか?

という生命として歪んだものを求められる

食事の不安定な時代

生命本能は

食べ物が有る時は

『とにかく食べろ』だった

それが飽食の現代

有るだけ食べようとしたら

食べ過ぎにしかならない

だからこそ

自分の意志で食べる量をコントロールする

ここがポイントになる

それが

身体に表れる『まさか』を減らす

『鍵』になる

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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1809

どーも

漬物王子(森藤)です

『つけもの屋さんのアイス』

波紋を呼んでいる(笑)

そりゃそうだ

だってお漬物とアイスのコラボだもの

我ながら

何をやっとるんじゃと

思ってしまうね^^

相性抜群♬

今回世に送り出した２種類

一つ目が

『梅のアイス』

もう一つが

『浅漬けきゅうりのアイス』

まだ食べていない仲間に会うと

「どっちが美味いの?」

と聞かれる

これが難しいのよ^^;

甲乙つけがたいからさ

さきに言っておくけど

『梅』も『浅漬けきゅうり』も

うちの会社で普通に売っている商品

変な言い方をすると

その商品を適量に刻んで乗せただけ(笑)

※もちろんアイスとのバランスもあるから

刻む大きさもこだわったよ

梅は

昔ながらの手法そのままに

塩漬けして、天日干しして

シソの葉で色づけしたもの

※天日干し中の梅、この後にしその葉で真っ赤に染まる

だから

しょっぱくて酸っぱい

その梅を

アイスと絡めると・・・

合うんですよ～～～

これが!!!

うめの果肉が甘いアイスをより引き立たせ

アイスの甘みが梅の塩味をまろやかにする感じ

そして浅漬け胡瓜のアイス

これは

食べてもらうと分かるんだけど

脳が一瞬混乱する(笑)

なぜなら

アイスを食べているのに

なぜかアイスならざる食感が入るだ

浅漬けきゅうりのパリパリ感が

脳をおかしくさせるみたい

「おや?アイス食べてるよね?

でもパリパリ言ってるよね???」

みたいな感じ

でも安心してください

もっと面白いのは

相性も抜群なんですよん^^

何度か試作している中で

刻みが粗いと

アイスが溶けて喉に消えているのに

漬物だけの味が残ってしまう

わたしが目指したのは

アイスと漬物が同時に消えてくれる

味の〆だった

ということで

刻みの細かさにもこだわるし

アイスと漬物の量のバランスも大切だ

アイス〇〇グラムに対して

漬物は〇〇グラムだとちょうどいいよね

みたいな感じで

そうして

たどり着いたのが今の形

暑～い夏は

つけもの屋さんのアイスで

『冷たさ』と『塩味』と『甘味』を

同時に味わおうよ♬

お漬物の

ミラクルワールドを

ぜひお試しください^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

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お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

もっと塩を摂ろう

1808

どーも

漬物王子(森藤)です

連日猛暑が続く^^;

３７度とか３８度とか

体温よりも高い気温・・・

みなさん

お気を確かに

水分補給をしましょう

さまざまなメディアでも言うように

熱中症の怖いところは

手足がしびれたり

めまいがするなどと

自分が意識した時にはもう遅い

そうなる前から

こまめにお水を飲むこと

それともう一つ

『塩分』もとること

塩のチカラ

ここが結構盲点で

水だけ飲んでいると

血液が薄まってしまうから

これまた別な弊害が出てしまう

例えば

経口補水液として売られているものにも

塩が含まれている

そういう意味を込めて

この時期だけは

『塩』が持てはやされる(笑)

私としては

年間通して『塩』が大事だと

思っているし

そう思ってもらいたいけど

まあいいでしょう

こういうところから

『塩』＝悪

といった偏見が少しづつ

改善されることを願う^^

だって人間は

塩が無くては

まともに歩く事さえ

できなくなるんだからね

昔は刑罰の一つに

『塩抜きの刑』というのがあって

文字通り食事から

一切の塩分を取るだけのもの

な～んだ

そんなの逆に健康的じゃん

とおもうでしょう?

違うんですよ

そんななま優しい物では無いんです

はじめの頃は

味気ないな～と思う程度だけど

３日経つ頃には

食欲不振や冷や汗をかくなどの異常が現れ

５日目には

どうにもならない倦怠感があらわれ

１週間も経てば

自力で立つ事さえできなくなる

この症状を

低ナトリウム血症という

お漬物は

旬の時期に塩漬けして

乳酸発酵させる

塩を使う事で

それに強い菌(乳酸菌)が

主に活躍する

すると浸透圧で

内側からも発酵現象が進み

独特の風味と

栄養価が飛躍的に高まる

更に保存性が上がることで

時期を過ぎた時でも

必要な栄養素を

摂る事ができるようになった

先人の知恵は凄いね

お茶を飲みながら

お漬物を食べる

野菜のビタミンとともに

塩分もしっかりとれる

一周まわって

逆にいいんじゃないかな^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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