福島りょうぜん漬公式ホームページ

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

0.5の罠に気をつけろ♬　

1659

どーも

漬物王子(森藤)

ノンアルコールビールの味が

年々向上している

出たてのころに試しに飲んだら

何とも言えないピンとこない飲み心地

だったのを覚えている

しかし最近では

その味も格段に向上して

それっぽい雰囲気は楽しめるようになる

基本的にわたしは

お酒に弱い

圧倒的に弱い!!!

直ぐに赤くなる

しかも全身まっかっか

しかも不思議な事に

この現象

ノンアルコールでも多少起こる

アルコールが『ノン』なのに

雰囲気で酔っているのか?

などと思い調べると

0.5%以下なら

そういう表現が出来る様で

つまり

それに体が反応したのかな?

と思ったら

それは出たばかりの頃で

今は本当に0.000・・・

厳しい基準で管理されていたから

やっぱり

私の体が勘違いで酔っていた

アホな事実が発覚する(笑)

これとよく似た話で

ノンシュガーとか無糖とか

砂糖不使用とか

糖質の表示にも

様々なカラクリがあるので

今日はその話

紛らわしい表現に気を付けよう^^

甘さを加える物質を分けると

大きく5種類に分けられる

・単糖類(ブドウ糖・果糖)

・二糖類(砂糖・乳頭・麦芽糖)

・多糖類(デンプン・オリゴ糖)

・糖アルコール(キシリトール・エキスリトール等)

・人工甘味料(アスパルテーム・スクラロース)

ゼロとか不使用と表示するには

100ｇ(ml)/0.5ｇ(ml)未満であれば

問題ない

世の中に出回っている

表現方法を挙げると

砂糖不使用

糖類ゼロ

ノンシュガー

シュガーレス

無糖

糖質ゼロ

糖質オフ

糖質カット

まだあるかもしれないけど

概ねこんな感じかな?

これを4つに分けて説明すると

はじめに

砂糖不使用

これは

↓↓↓

・単糖類(ブドウ糖・果糖)

・二糖類(砂糖・乳頭・麦芽糖)

・多糖類(デンプン・オリゴ糖)

・糖アルコール(キシリトール・エキスリトール等)

・人工甘味料(アスパルテーム・スクラロース)

この赤い部分を使っていないだけで

その他全て使ってい良い

ということになる

次に

糖類ゼロ

ノンシュガー・シュガーレス

無糖

↓↓↓

・単糖類(ブドウ糖・果糖)

・二糖類(砂糖・乳頭・麦芽糖)

・多糖類(デンプン・オリゴ糖)

・糖アルコール(キシリトール・エキスリトール等)

・人工甘味料(アスパルテーム・スクラロース)

赤い部分は使わないけど

それ以外で甘みを存分に付けられる

糖質ゼロについては

↓↓↓

・単糖類(ブドウ糖・果糖)

・二糖類(砂糖・乳頭・麦芽糖)

・多糖類(デンプン・オリゴ糖)

・糖アルコール(キシリトール・エキスリトール等)

・人工甘味料(アスパルテーム・スクラロース)

これら全て

100g(ml)につき0.5ｇ(ml)の制限を

持たせている

最後に

・糖質オフ

・糖質カット

・低糖質

この表現は全て

100ｇ(ml)につき

食べ物は5ｇ以下

飲み物は2.5ｇ以下

勘違いしないでね

冒頭で話したように

ゼロやレスと表示する場合は

100ｇ(ml)/0.5ｇ(ml)だから

その10倍使用可能ということ

すべての物がそれなりに使えるわけ

まとめると

(砂糖不使用)が一番注意が必要

次に(糖類ゼロ・ノンシュガー

シュガーレス・無糖)と

(糖質オフ・糖質カット・低糖質)

このグループは

食べる量次第

一番信用が置けるのは

糖質ゼロの一択!!となる

加えて注意が必要なのは

糖類と糖質の一文字の部分

類より質

この話題は

毎回まとめる時

頭がくるくるする

みなさまくれぐれも

甘～い罠に

引っかからない様に

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

身体に丁度良い程度の運動をする♬　

1658

どーも

漬物王子(森藤)

つい半月ほど前に

大きな地震が起きた福島

これまでも多くの困難を乗り越えてきてので

直ぐに正常になったと見えても

まだその傷跡は残る

先日ある施設に行くと

エレベーターの復旧に時間が掛かっていて

3回まで階段を使うことになる

その日は

社員と一緒に来ていたんだけど

その内の一人が

「階段をこんなに登るの久しぶりだ」

と言っていたのが印象的だった

激しく行う時期は過ぎました^^

仕事柄

様々な所へ行っている身としては

搬入先の企業の姿勢として

『階段を使いましょう』

という標語があって

エレベーターを使わずに

２階は登り

３階は階段で下りましょう

というのがある

そういうものを見つけると

男はアホだから

２階まで登るんなら

３階４階とムリをする

結局、乳酸ドクドクで

深刻な疲労が出ているのに

「あんた疲れたの?

俺、このくらい平気だし」

みたいな態度をとって

必死に誤魔化す(笑)

そんな感じで

仕事の中で直接の運動も含まれるわけだが

事務がメインの人とかは

なかなか難しいんだろ

休み時間などを使って

ウォーキングをすれば

昨日言ったように

日光浴にもなって良いけど

ご飯も食べなければならないし

難しいよね

でも

どこかで見切りをつけてやらなければ

衰えだけは待ってはくれない

特に腰回りや太ももの筋肉が

真っ先に衰えやすいから

この部分だけでも鍛えると良い

例えば

お風呂に入る前とか

寝る前とかにスクワットする

腕を正面に水平に伸ばして

足を肩幅に広げて

ゆっくりとする

この運動のメリットは

足腰の筋肉を鍛えられると同時に

筋肉量のもっとも多い太ももが

代謝力を上げてくれるという

副産物がうまれるところ

４０代・５０代になると

心は若いと思っていても

流石に体には無理が効かなくなる

だから

体をいじめるというよりは

きつくならない程度の

丁度良いと思えるところに

抑えるほうが良い

そんな私も数年前まで

結構無理して運動で

自分を追い込み過ぎて

半年やると体の悲鳴がひどくて

長期間運動できない

また復活してゼロから始めるけど

頑張り過ぎて体を壊す

そんな

アホな運動ばかりしてた(笑)

だから昨年から

腹筋を５０回

腕立てをゆっくり１０回

人が聞けばバカにするような数字だが

ここで一番重要なポイントとしているのは

毎日ちゃんとやる

というその一点にのみ集中していること

そりゃ誰だって

腹筋５０回腕立て１０回くらい

出来るでしょうよ(笑)

大事なのは

一瞬ではなく継続

量ではなく継続

そうです

継続こそが重要と

捉えているのです

実際に初めてから半年は過ぎたから

最初の目的は達成した

加えて

体が引き締まったから

体重は変わらないのに

「あれ?また痩せたの？」

とか

「顔小さくなった？」

とか意外と好評だ(笑)

『継続はチカラなり』

耳にタコが出来るくらい聞いた言葉

だからって

みんな出来る訳ではない

このブログも

今日で1658回

しょうもない内容の時もあるし

それは申し訳ないけど

それでも

１６５８日前から

毎日欠かさず上げているのは

ちょっとした自慢だ^^

ネタなんて

どんなに凄い人でも

毎日書いていればもって半年

一般人に至っては１ヶ月もては

良い方だろう

それを続けるためには

必ず新たな知識が必要になる

だから勉強する

そうやって

心細い橋を

細く細く長く長く

繋げて繋げて今に至る^^

毎日食べるご飯の様に

毎日とる睡眠の様に

毎日磨く歯磨きの様に

プラスもう一つ

運動をする♬

一緒に

毎日運動しましょう^^

明日から頑張りま～～～す

は、ダメだよ!!!

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

体が作られる唯一のビタミン♬

1657

どーも

漬物王子(森藤)

昨日は朝から暖かかった

自分の服装に違和感を感じて

外気温計をみると12度

朝から12度!!!

そりゃ温かいわ～

最近は諸事情により

私がメインで配送しているんだけど

雨が降らなければ

窓を開けてのドライブになる

季節の変わり目は

暖房をつけたり

窓を開けたり大変だ

そして更に

春を恋い焦がれる

唯一自力で作れるビタミン^^

春になれば

日向ぼっこも良いよね

公園でゴロンも良いし

土手でゴロンも最高だろうな～^^

想像するだけで

頭がホンワカする(笑)

因みに人が唯一

自力で作れるビタミンが

ビタミンDなのだ

太陽光に含まれる

紫外線によって

コレステロールをもとに合成される

ビタミンDは

骨を強くする作用の方に注目があるけど

実は免疫力を上げてくれる要素も持っている

とても重要なビタミン

現代人は

男性で4人に1人

女性は2人に1人

ビタミンDが不足しているから

ぜひしっかり注目だね

夏場なら

半袖半ズボンで

週に3回ほど20分くらいの日光浴で

良い感じに必要なビタミンDが作られるよ

食事で摂るなら

ビタミンDは

D2とD3に分けられて

D2は植物由来

D3は動物由来になる

植物性なら

干ししいたけやキノコ類

動物性なら

紅鮭やしらすや

サンマだね

どっちかっていうと

魚で取った方が良いかな

その際は大根おろしとかで

食べると最高だろう♬

そんなことを言っていると

結局和食に辿り着くな

まったく

どこまで気の効く

フォーマットなんだね～(笑)

当然だけど

全体的に見ればもちろん

ビタミンDだけじゃだめだからね

他の要素も踏まえての

ビタミンDだ^^

ということで

天気がポカポカ陽気の時は

お散歩をお勧めしつつ

美味しく和食を食べましょう

という話だよ♬

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

つけものランチバイキング　ドライブがてら来てください^^

1656

どーも

漬物王子(森藤)

3月に入り

お昼時には10℃を越える

暖かい日が続く

春がどんどん近づくね(^^)

軽いドライブ感覚で^^

こんな状況下でも

来てくれる方は

何度でも来てくれるようになった

ある人は

一度来て気に入ったからと

お母さんと一緒に来てくれたり

またある人は

漬物が苦手だったところから

毎月のように来てくれるようになり

またある人は

お昼に時間を合わせて

夫婦で来てくれたり

毎日何十人も来ているわけではないから

何度か来てくれている方は

もうね

常連さんの顔見知りですから(笑)

そんな方々から予約が来れば

それはオプションで付く一品にも

チカラが入るというものだ

(本当はみんな平等にするべきなんだけど

そこは常連さんとの区別は必要だね)

とにかく

何が言いたいかというと

まだまだ穴場ですよということだ(笑)

この内容で

福島りょうぜん漬を

制限なしに何十種類も

食べ放題ができるのは

そかもこの価格でできるのは

間違いなく

福島りょうぜん漬だけ🎶

暖かい風に誘われて

少し遠出のドライブ感覚で来るのに

丁度いいんじゃないかな～♪

ただし何度も言っている通り

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングのまとめ

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

硬い物、食べてます?

1655

どーも

漬物王子(森藤)

東北中央道が一部開通したことで

霊山と相馬の交通が

本当に便利になった

以前なら山を越え谷を越え

片道1時間以上かかっていたのが

今では

真っ直ぐな道だから

目をつむってても

30分もあれば余裕で到着する

これは便利^^

相馬地区だと

ヨークベニマル相馬店

ヨークベニマル黒木店に加えて

昨年の10月から

松川浦にできた

浜の駅でもお世話になっていて

先週も木曜日に

その辺をぐるぐる納品する

(あと南相馬や原町の方もね)

その2日後の土曜日に

今度は相馬店がリニューアルしたので

納品しに行ってきた

そんな感じで

ますます相馬との関係は

良好になる^^

東北中央道が

米沢まで完成すると

また新たな交流が増えるかな^^

相馬市と米沢市とね

時間の掛ける比重を変える

道が出来れば

距離が短縮されたり

時間が短縮される

それは私達の人生に

プラスの効果をもたらす

忙しい現代人には

時間が必要だ

しかし

現代人だからこそ

時間を掛けなければならない事もある

それが

食べる時の咀嚼(そしゃく)の回数

私もそうだけど

現代人は年々噛む回数が減少傾向

仕事と仕事の合間に

飲みこむように

食べてしまいがちだ

しかし

ちょっと待て!!

咀嚼(そしゃく)の大事さを

解くと聞いてくださいな

まず噛まずに飲みこめば

胃腸の仕事が激しくなるのは

容易に想像できるだろう

そう影響は大きく

胃腸の負担が増えることで

他の仕事が疎かになる

(体の修繕や免疫力を作ることなど)

逆に噛む回数を増やすと

食べ物を粉砕することと同時に

口内に消化酵素が分泌される

この消化酵素の威力は絶大で

口内の衛生状態も高まるし

悪い菌も殺菌する

さらに噛むことで

脳への刺激や血流が高まり

賢くなれる

(個人差有^^;私はダメでしたが(笑))

さらにさらに

満腹中枢が満たされて

小食で収まる

などなど

タカが咀嚼(そしゃく)

されど咀嚼

侮れない能力を秘めている

周りを見渡せば

簡単に食べられるような

柔らかい物で溢れている

おやつと言われて

硬いせんべいを想像するのは

昭和生まれだろう(笑)

※歯が折れんばかりの硬ったいやつ

とはいえたとえ柔らかかろうと

噛む回数を増やすならば

別にどちらでもいいけどね

『ひと口30回噛む』のが

1つの目安

忙しい現代人食事の時くらい

ゆっくりと静かに噛み合わせて欲しい

ちなみに70回以上噛むことで

完璧に消化が完了する

身体としては

もう食べなかったという認識になるから

その場合どんなに食べても

カロリー『0』理論発動だよ(笑)

実質『0』ではなくて

本当に『0』

でも栄養分は手に入る

ということで

噛みましょう

とにかく

噛みましょう

わたしも噛みます♬

というか

噛まなければならない物を選びましょう

野菜とかお漬物とか

噛んで味を楽しむ

噛み始めと

噛み終わりと

味は少しづつ

グラデーションが変化するよ♬

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

原料の産地に想いを込める

1654

どーも

漬物王子(森藤)

3月になると

東北でも春の風が吹く

今年の収穫へ向けて

段々と活動計画を練り始める

福島りょうぜん漬の原料の中で

きゅうりの原料は

福島県伊達市の物を使っている

福島りょうぜん漬けの歴史を

紐(ひも)解けば

もともと伊達市霊山町は

きゅうりの生産量がとても多かった事に

由来している

創業者が

今から700年前の北南朝時代に

霊山でお城を築いた

北畠顕家公の逸話を基に

(HPを参照してね)

※霊山城復元図

地元霊山の原料を使った

お漬物を作り始めた

時が経ち

バブル期には

地元だけの原料では

安定供給が難しくなると

市場から買い付けにしたり

一時は安くて安定的に買える

台湾や中国からの仕入れに

買えたこともあった

戻る心

それから時が経ち

今から10年前くらいかな?

原点回帰をするべく

中国産の原料を止めて

国産に戻す

(もちろん中国産の原料よりも

国産の値段はとても高かった^^;)

また5年前から

地元伊達市の農家さんにお願いして

きゅうりの原料を作ってもらう契約を始めた

そのおかげで

年々生産高が上がってきた

初年度は5トン

2年目は10トン

3年目30トン

4年目45トン

5年目の今年は?

再び地元の原料を使って

商品作りが出来る事を

私は本当にうれしく思っている^^

どうだこうだ言っても

この会社を産み育ててくれたのは

伊達市霊山町のみんなだ

まだまだ受けた御恩を

返すまでには到底及ばないが

この会社が必要とされる限り

地元の人を雇用して

少しでも多く地元の原料を使わせてもらう

この気持ちの代わりは無い

『身土不二』

私の好きな言葉

直訳だと

生まれ育った土地と私達は

分ける事は出来ない

誰しも産まれたとき両親と一緒に

同じ(ふるさと)の空気を吸い

産まれた土地の野菜や

お米を食べている

どれほど大人になり

場所を変え生きようとも

それがベースとなっている

私達の身体が

もっとも活き活きとした活力がみなぎるのは

ふるさとであり

ふるさとの土地で育ったものを食べる時

色んな事情で

いろんな土地で活動されている人も

いるだろうけど

そんな方でも

きっと最後に食べたいと思うのは

お隣さんの畑のおすそ分けで作った

お母さんのお味噌汁や

婆ちゃんが作った漬物

なのじゃなかろうか?

ということで

今年もきゅうりの原料は

福島県伊達市の物を

入荷する予定です

※天変地異の影響により

やむなく変更する場合は有ります

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

腸内乳酸菌の増やし方2つの方法

1653

どーも

漬物王子(森藤)

昨年のコロナ禍の生活で

発酵食品に対する見方が変わった

コロナに限らず

ウイルスにしても

悪い微生物にしても

それらから守るためには

私達がそれぞれの体内で育て上げた

免疫力が試されるからだ

その免疫力の

約70%を作っているのが

腸内環境

だからこそ

腸内環境を如何に整えるかが

ポイントになるという事が

さけばれる様になってきた

そこで登場するのが

善玉菌とか悪玉菌とかいう

腸内細菌のバランスの話しだね

善玉菌を活き活きさせるのに

乳酸発酵食品が有効だよ

といういつものお話^^

ここまでは

ある程度みんなも知っている

テンプレみたいなもんだから

今日はここから

もう少し踏み込んだ話をする

乳酸菌の増やし方

乳酸菌とは

糖類を分解した時に乳酸を生成する

微生物の総称で

今も完ぺきに把握できない程の

種類の菌がいる

その中には

ビフィズス菌も入ってくる

雑菌やバイキンは

酸性の環境が苦手で

乳酸と言う弱酸性の環境が

そういった体に害を及ぼす菌から

私達を守ってくれる

さらにもう少し

踏み込んで話すと

プレバイオティクスと

プロバイオティクス

頭の2文字しか違わない

この言葉たち

いずれも

善玉菌を育てるという意味だが

それを何処でしているかの

違いから来ている

プレは腸の中で

善玉菌(乳酸菌)を育てるという

意味合いがある

具体的にいうと

食物繊維やオリゴ糖などを摂る事で

体内の善玉菌の餌になり

そこで糖類分解をお越し

乳酸を生成する

つまり腸の中で

乳酸菌を作り出すというもの

かわってプロの方は

乳酸菌を含んだ食べ物を

そのまま頂くということ

お漬物や納豆、お味噌汁など

発酵食品といわれるものを

食べること

いずれの目的も

腸内で善玉菌を活発にするのが目的だが

プレは善玉菌を腸内で育てる

プロは善玉菌を送り届ける

という違いになる

ここまでの話を知ってまだ半分

もう半分の知識を知ってこそ活きる

腸の新陳代謝は

身体の中でもトップクラスのもので

だいたい3日も有れば

ほぼ様変わりしてしまうくらいのもの

だから

常に何かしらそういった物(乳酸発酵食品)を

食べる事が望ましい

一回に大量に食べたから良い

という事ではなく

食べ貯めもできない

毎日、ちょこちょこと

毎日、コツコツと

野菜を食べる

海藻類やキノコ類を食べる

(食物繊維)

漬物・味噌汁・納豆

キムチなどなど

乳酸発酵食品を食べる

これ以外に無し!!

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

とうちゃん漬、誕生秘話

1652

どーも

漬物王子(森藤)

2月も終わりに差し掛かる

なんとなく気忙しい

ところで

昨年末から今年にかけて

とうちゃん漬けの引き合いが

ちょこちょこと出てきている

とてもありがたい^^

主旨としては

お酒に合わせる1品に選ばれたり

郷土のお土産に選ばれたり

といった使われ方だ

とうちゃん漬の誕生秘話!?

父ちゃん漬は

福島りょうぜん漬の中でも

販売されたのが古い商品

おそらく世に出てから

50年は経っている

うちの商品で

もっとも古いのは

『かあちゃん漬』という商品で

キュウリの古漬け

地元伊達市のキュウリ※を

生姜醤油で優しく仕上げたもの

※伊達市のキュウリは

夏秋きゅうりでは

日本一の出荷量を誇り

品質も良いので

市場では高値で取引される

さらにここ数年の伊達市の出荷量は

須賀川市や二本松市を抜くほどに

なっている

つまり名実ともに

伊達市のキュウリは

『日本一』

と言っても過言ではないのだ!!!

—話しを戻す—

当時それを製造していた従業員さん

みんな子持ちのかあちゃんばかりだった

そこから

『かあちゃん漬』と名付けられた

しばらくすると

「母ちゃんは居るのに

父ちゃんは居ないのかい?」

と

お客様に

冗談半分に言われることが多くなる

「それなら父ちゃんも作ろうか^^」

となった

かあちゃん漬は1本姿の商品で

曲がったものや

一部分でもキズがあるものは使えない

そこで1本物では使えなくても

使える部分を整えて

4割にカットして

にんにく醤油で

癖の強い味付けにした商品

『とうちゃん漬』が産まれた

あれから50年

今では

福島りょうぜん漬を代表する商品なり

更にここ数年では

断トツ一番人気の

看板商品に成る

私には

子供のころから

心の人気順位があり

そこでも

1番はとうちゃん漬

2番はかあちゃん漬

3番は味カラミ漬

この順位は

今も変わらない

そういう意味を込めて

2月に新しくした看板には

でかでかと父ちゃん漬を

しつらえた

↓↓↓

ところで創業者が

新しい商品を作る時

当時なにを基準にしたか

それは

子供に食べてもらった反応をみること

純粋な子どもは

美味しければ食べる

美味しくなければ食べない

これ以上シンプルな判断も無い(笑)

(後に私が聞いた話)

と言うところをみても

昔から私のこころのお気に入り

だった理由も納得だ

そんな私の夢は

福島県民188万人

全員に食べてもらうこと!!!

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

SDGｓの成功例、逆に世界に輸出しません⁉

1651

どーも

漬物王子(森藤)

SDGｓが騒がれて久しい

SDGｓとは持続可能な開発目標の英語略で

そこには17の素晴らしい目標があり

それを１つ１つ達成することで

持続可能で平和な世の中を作りましょう

というもの

この考えそのものについては

大いに賛成する

ただし欧米の悪い癖が

出るんじゃないかと

心配している面もある

『SDGｓ』という利権ね

例えば

SDGｓの承認制度を設けて

SDGｓの認証が有るお店が

優遇されるなど

「私達のグループが正しい道さ

入った方が良いよ～」

（と囲い込んで）

「もし入りたいのなら

『＄』が少～し必要です(^^)テヘ

みんなで頑張りましょうね」

西欧お得意の

気持ちの悪い利得利権システムを

発生させるんじゃないかな～と

何度も言うけど

理念については大賛成

だからってべつに

そのグループに入る必要性は『？』だ

やり方は様々で良いだろうし

入ったら全てOKだよみたいな事になって

逆に表面をなぞるだけの企業が増えるのも

嫌だしね

その辺はしっかりと

見極めようと思っている

さて、じゃあ日本として

持続可能な平和な社会を作るために

どう動くか?

そう考えていくと

日本には取り急ぎ大きな問題がある

それが

食料廃棄問題

問題は日本人の心にある?

日本人が年平均で

廃棄している量は

2800万トン

その内、まだ食べられるのに

廃棄している量は

年平均600万トンと言われている

これは一人当たり一日

ご飯茶碗1杯分を捨てていることになり

年換算でいくと約51㎏

ちなみに

51㎏は日本人が

年間消費する米に等しい

加えて言うと

飢餓で苦しんでいる国へ

世界が毎年援助している量は

約380万トン

日本人はその約1.7倍もの

まだ食べられる食料を捨てている

ここまでをまとめよう

日本人は毎日2杯用意されたご飯のうち

１杯は食べずに捨てつつ

その量は

世界の飢餓で苦しむ人へ

援助している量の1.7倍にあたる・・・

ヤバいよね^^;

ありがちな表現だけど

日本は豊かになった代わりに

大切なものを完璧に失っちまった

私が子供の頃

1980年代までは

まだ違っていた

死んだじいちゃん(母方で戦争経験者)は

ご飯茶碗にお湯を入れて

こびり付いたご飯までしっかり飲み込んでいた

(当時は汚ったね～と思っていたけどさ^^;)

そして

ご飯粒一粒にも7人の神さまが居る

(地域によりいい方はいろいろ)

と教えられて残すと怒られていた

あれから〇〇年

今では残すことが正義

みたいなところないかな?

賞味期限や消費期限に

目くじら立ててしまったり

レストランに行ってもたまに

「そんなもの残しなさい」

みたいな言葉を聞く事がある

もちろん食品製造側にも問題がある

果たしてそれは

必要な量として作っているのか?

とか

農薬の問題とか

添加物の問題とか

でもそれをひっくるめても

金で買ったから

残しても捨てるのも自由だ

という理屈はとても危うい

選んだ以上

自分のお金で買った以上

最後まで食べ切る事が

食材になってくれた

野菜や動物への感謝の表れ

少し前にブームになった江戸の文化

江戸は驚くほどエコな時代だったようで

資源は擦り切れ千切れるほど

リサイクルしたようだし

食べ物は必要な時に必要な分だけ

衣類も限られた中で着まわしたり

おしゃれをして

壊れたら

何度でも何度でも

修理して使っていたそうだ

当時の日本は鎖国した中で

究極のリサイクル生活を

完成させていたわけだ

そのDNAを引き継いでいる

日本人だもの

海外から押し付けられるようにして

SDGｓが良い

SDGｓが良いとか

あんまり言いたくはないんだよね

「いや、あんたらが言っている

300年も前にうちら

その理想を実現させてるからね!!」

と言ってやりたい

それが本音(笑)

逆に政府には

「日本の歴史に学んだほうが良いですよ」

と言うくらいであって欲しい^^

ということで

このブログを読んでしまった

そこのあなた!!!

私達から意識を変えましょうぜ^^

食べられないなら頼まない

頼んだのなら責任もって良く食べる

(お皿ペロペロするくらい(うそ)ｗ)

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２