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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

つまり『予行演習』と思うことにする!!!

1610

どーも

漬物王子(森藤)です

色々あって

福島県全域を対象に

新型コロナウイルス対策が

実施される

不要不急の自粛要請は

1/13㈬~2/7㈰

特に夜８時以降の営業については

1/15㈮~2/7㈰で

協力金を伴う自粛要請になる

この期間で

ある程度収める事が出来れば

幸いだな

予行演習だと思おう

ヒンシュクを買うかもしれないが

昨年から続く国や県の対応を

本当にヤバい疫病が来た時の

予行演習だと

そう私は思うことにする

おそらく数年後に

このコロナウイルスについては

季節性のインフルエンザ程度の

評価に落ち着くと思っているからだ

つまり

ちょっとした風邪を使った

大規模な予行演習

その影響で多くの人が

経済的に吹き飛ぶんだから

やってられないよね

人の往来や物の移動が

積極的になることで

経済も大きく回るという反面

悪い物(病原菌)も積極的に回るという

事も同時に起きるわけだから

だとしたら

今回の様な経済的にヤバいリスクは

当たり前の様にまた必ず来る

これが私の教訓

これは予言ではなく

食事も情報も良く噛んで♬

1609

どーも

漬物王子(森藤)です

先日

なみえの道の駅に行ってきた

※綺麗で丁寧な店づくりだった^^

昨年の開店してすぐ

近くまで行ったんだけど

駐車するのも困難だったので

あきらめた

あれから数か月経ち

今なら多少落ち着いたかな?

と思ったからだ

そしたら

逆にスカスカ状態で

そうとう苦戦している様子

これはそこだけの事では無く

地元の『道の駅りょうぜん』でも

同じような状態で

交通整理の警備員を配置してはいたが

まったく必要のない状態だった

その原因は

もちろん自粛要請な訳だが・・・

(１都３県のね)

ここまで効果覿面(こうかてきめん)かね(笑)

日本人のそういった

まじめで、ルールを守るという習性は

上の人達の手綱さばき次第だ

今のところ

あんまり上手な感じも受けないから

もう少しうまく扱ってほしいものだ

良く噛むこと^^

ルールをつくり

それを守る意識が高い習性は

食事に対してもっともっと使ってほしい

しかもそれは

自分自身で情報ソースを見極めた上でだ

今の時代

誰でも自由に情報を得る事が

できるわけだから

ひとつの情報も見方は様々

いろんな角度で見ないと

本当の所は見えてこない

大きなメディアが言っているのだからと

考えずにそのまま飲みこむのは

簡単だが

自分の心が腑に落ちるまで

しっかりと考える事の方が大切

情報を良く噛む

しっかりと咀嚼(そしゃく)する事

すると本当の味にたどり着く

それは食事にも言えること

人が便利さを求めた結果

いつでもとこでも食べられる環境ができ

食べ物も噛むのが面倒にならない様に

柔らかい物、柔らかい物と

なってきている

本来、食事は

しっかりと咀嚼することを

前提にしているものだった

多く噛むことで

口の中では消化酵素が分泌され

胃腸の負担を軽くできるし

唾液の分泌量が増える事で

虫歯の予防や口臭衛生も上がる

しかも

噛むことで満腹中枢も満たされるから

食べたいという欲求も抑えられる

他にも咀嚼の効果は

噛むことで血流が上がり

腦の活動も活発にさせることにも繋がる

『噛む』という

単純な作業なのに

これだけ多くの好循環がもたらされる

噛むは大事だね

昔は、爺ちゃん婆ちゃんに

「良く噛んで食べなさい」

と言われたものだ

その影響か分からないけど

私はしゃべっている時に

よく噛んじゃう^^；

その噛みはカウントされない

・・・よね・・・

科学のおかげで

素晴らしい文明社会を

楽しませてもらっているので

それを否定することは無いが

文明社会が人にとって

全てプラスになるとも限らない

それもまた

科学が証明し始めている

２０００年以上

同一民族によって継続されてきた

歴史を持つのは日本人だけだ

その歴史や文化に

改めて立ち返るべきところもあると

私は思っている

格好よく言えば

『科学』と『文化』の融合^^

時に面倒で意味のないと思われていた

古びた文化の中にこそ

本質が含まれているものだ

PS.

新年になって

少しは良い事を書きたいが

なかなか難しい

卸先の注文が

軒並みガクンと減っているもんな～^^^；

今年は前半が堪え時

後半が盛り返しと思っている

なんとか踏ん張ろう!!!

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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つけものランチバイキングの復活を・・・

1608

どーも

漬物王子(森藤)です

昨年度もお世話になっていた

『つけものランチバイキング』ですが

今のご時世を考慮して

一旦延期を・・・

しません!!!!

予定通り

本日より開始します^^

ご予約、お待ちしてます^^

いろいろと言われているけど

(コロナ対策)

やる事はやっているし

昨年同様引き続き

完全予約制にさせてもらいます

そうすることで

お客様自身の安全と安心も

確保できると考えています

もちろん

予約するのが面倒だとか

思うかもしれませんし

会社としてもそんな足枷

無い方が良いんですよ

不特定多数の方に

気兼ねなく自由に来て頂いた方が

良いに決まっている

でも、今は辛抱♪

逆に完全予約制にした事で

本当に好きな方は誰なのか

ファンの方を認識できるようになった(笑)

そういう事なので

ぜひ御理解頂いた上で

『つけものランチバイキング』を

可愛がって下さい^^

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだご飯に

地元の活きた吟醸味噌を

昆布とかつお節で

シンプルに仕上げたお味噌汁

そしておかずは

全部福島りょうぜん漬

しかも

食べ放題!!!

※季節によりメニューは変わります

漬物だけと侮るなかれ

数十種類も有れば

食感も味もまったく違うから

ぜんぜん飽きない

そして

たくさん噛むことを必要とするから

かなり満腹感を味わえる^^

ご予約のお電話

待ってるよ

☎リンリン♬

漬物ランチのまとめ

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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贈る言葉

1607

どーも

漬物王子(森藤)です

本当なら

今日は成人式

残念ながら

全国的に中止や延期、

分散型などまともには行えない状況

伊達市でも

中止になってしまった・・・

一生に一度

折角の晴れの日が

無くしてしまったのは

とても悔しいだろうな

大事な心構えを★

この子たちは

これからの時代を切り開く

大切な未来だ

私達が当時

そうであったように

何も分からないことを

最大のチカラに

良い意味で

過信と慢心を武器に

無謀な挑戦をしてくれる^^

その行動力に魅了され

惹きつけられ

元気をもらい

日本に新たな活力が産まれる

そんなみなさんへ

贈る言葉♬

たくさんで居ようと

一人で居ようと

良きを行うべし

お天道様がいつも見ているよ

そうやって

自分の魂をしっかり磨くように

これって

私が子供のころは

親や爺ちゃん婆ちゃんとかから

周りから聞きなれた言葉だったんだ・・・

でも時が経ち

気付けばこんなこと言ってたら

バカにされる世の中になっていた

勝てば官軍だ

バレなければ

何をやっても良いんだ

気付けばいつの間にか

そんな甘い言葉に洗脳された

私もいた

でも時が経ち

今の現状を踏まえると

その考えに従うと

ろくなことにならない

と気付く

筋も通さない様な官軍は

化けの皮が直ぐにはがれて

あとも続かず負けるだろう

バレなければ良いだろう

やりたい放題やってたら

いずれ、誰も寄り付かない

大勢と行動を共にしようと

たった一人で行動しようと

自分に恥じない生き方を貫く人生の方が

健全なんだと実感している

結局自分を歪めるのは

お金を人生の中心に置こうとするからだ

どんなことをしてでも

金になれば良いと思えば

ばれなければ

いくらでも悪い事が出来る

でもその内

背筋は曲がり歪み

眉間にしわがより

目つきが歪み

人生も歪む

自分の魂を

ピッカピカに磨く

今の時代だからこそ

改めてデッカイ声で

成人される若者に伝えたい言葉^^

悪い事は悪いんだ

誰が見ていなくても自分が見ている

良い事は良いんだ

誰も見ていなくても

自分が見ている

どんなに他人の悪口を言っても

真っ先に聞いているのは自分自身

だったら

良い言葉だけ発しろ

一番最初に聞くのは

やっぱり自分なんだから

ということで成人された皆さん

長い人生、ご縁があれば

一緒にスクラム組んで頑張りましょう^^

伊達市でも成人式を中止せず

せめて延期にでも出来ないかな？

例えば

来年の成人式の前日に

『21歳の成人式』

みたいな企画だったら

逆に

唯一無二の特別な成人式として

誇れるようになりませんか

どう？

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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身体の『便り』を見る習慣を付ける

1606

どーも

漬物王子(森藤)です

粉雪舞い散る季節には

どっかで気持ち良く

冬の歌を唄ってたな～

(去年の今頃は)

身体の便りを見る

昨年はあまり降らなかったから

そのぶん、今年は

いやらしい位降るね(笑)

１０年前の原発事故が起きた時

放射能も雪の様に見えれば

どれだけ良かったかと

思ったもんだが

緊急事態宣言を出させた黒幕、知ってるかい?

1605

どーも

漬物王子(森藤)です

緊急事態宣言が発令された

(１都３県に)

また日本の心臓が止まる

前回は乗り越えられたけど

今回の自粛は

そうとう厳しくなるのは間違いない

しかも

お正月の一大商戦を

まったく戦えずに迎える

これからの1ヶ月は

店を辞めるの一択が

多くなるだろうな・・・

もちろん他人ごとではない・・・

問題の構造

いろんな見方が有るけど

今回の宣言には多いに疑問がある

4月・５月の様に

まだまだ『未知』のもの

に対してならわかるが

感染者数も

世界の先進国と比較すれば

80分の１、50分の1以上に抑え

死亡者数も20分の1、

30分の１だ

単純に世界と日本の

病床数の比較をすれば

それら深刻な国々の

10倍以上の備えがあるのに

(すべてネットに載ってる

誰でも簡単に見られる情報)

なぜか連日のように

医療崩壊を騒ぐ

これ算数の問題だよね?

方程式要らんよね?

ということは

問題の本質は

別にあるんじゃなかろうか

少し脱線するけど

この問題の構造をみていると

『健康』と『塩』の問題構造に

良く似ている

一般的に

血管系の病気の原因を

(こじつけ的な根拠を基に)

『塩』に押し付けられて久しいが

その結果

何が起こるのか?

減塩すれば血圧が下がる

血圧が下がれば

全身への血流が下がる

全身への血流が下がれば

体温も下がる

体温が下がれば

免疫力も下がり

血圧さえ下げられれば

その他のどんな病気になっても

仕方ないよね!?

だって、脳溢血とか心筋梗塞とかに

かかるリスク下がるもん^^

という理屈が成立する

これって

コロナを異常に恐れるあまり

経済はとりあえず２の次で良いよね

と、言ってるのと同じ

血管の本当の問題は

血圧を下げるとかの前に

『血管の中に詰まる原因をつくるらない事』

の方が大事だなんだ

例えば

身体を作っているタンパク質と

食べ過ぎた糖質が体内で結びつけば

AEGｓ(終末糖化産物)と言われる

どうしようもない物質が出来上がる

それが血管内部で出来れば

血栓のできはじめよ

そこに血流が大量に流れれば

河川の決壊同様になるよね

つまり川の流れを緩める前に

詰まりの原因になるものを作るな

ってことが本当の解決策になる

コロナの自粛を言う前に

なぜ病床数が逼迫するのかの

本当の所が知りたい

コロナを２類相当の

強毒性の病気にしていると

真剣な対応が必要になり

病院として深刻な労力を

使わせる事になっているのも現実だし

大変さもわかる

でもなぜ

自国民に自粛要請を強いる前に

その辺の課題解決や

海外からの渡航

(ビジネス人は解禁している)を

早くに中止にしなかったのか?

変異種のことも怖いけど

誤解を恐れずに言えば

風邪やインフルエンザを

抑えるために

自粛要請している様に感じる

経済をガッタガタにしても良いのか？

そんな感じで

政治判断がチグハグに見える

さてこっからは

つっこんだ話!!!

これって

すべて政治の責任?

でしょ?

政治家だけの責任!!!

ということで良い？

・・・よね?

でもさ

この政治家を選ぶのって

誰なのか?

この問題の本質は巡り巡って

私達の不勉強や無関心が

原因という事にならないか?

この自粛問題の本質は

私であり、みなさんである・・・

ことになる

(怒んないでね^^；)

私は、私の好きなお店を

私自身の手で潰す

そんなことになっている・・・かもしれない

今回のは(一人の経済人として)

そのくらいの深刻さで

考えなければならないと思っている

政治は

うちらが変わらんと

変わんないということだ

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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来週、２件のオンラインゲストをさせて頂きます^^

1604

どーも

漬物王子(森藤)です

２０２１年も粛々と進む

昨年の終わりに

オンライン会のゲストに

２件も招待されたんだけど

ほぼ同時期にオファーが来たので

何かのドッキリかとびっくりするしつつ

その打ち合わせを行った

※ゲストと聞くとすぐにこのイメージが出てきた(笑)

１件目が

京都・愛知の『きっかけ食堂』を運営する

チームのメンバー大原さんからで

『きっかけ食堂』とは

京都・東京・名古屋で毎月11日に

開いている東北酒場

東北の食材を使った料理やお酒を提供し

東北や震災について考える

「きっかけ」をつくる活動をしている

内容はこんな感じ

↓↓↓

もう一件が

トレジオン株式会社の

三廻部さんから

伊達市の魅力発信をテーマに

今回で３回目

日本一の生産量を誇る「あんぽ柿」や

伊達鶏などの特産品があり

伊達氏発祥の地としても知られる

福島県伊達市をPRする企画

内容がこちら

↓↓↓

https://www.facebook.com/events/421228915737147?acontext=%7B%22event_action_history%22%3A[%7B%22mechanism%22%3A%22your_upcoming_events_unit%22%2C%22surface%22%3A%22bookmark%22%7D]%7D

伝える力

その打ち合わせ中に

気付いたことがあって

毎日ブログで発信しているから

話す内容については

あまり困らないが

大事なのは聞いている人を

いかに飽きさせないかとか

もっと興味を持ってもらうこと

だったら

何処から話すのが良いのか?

どういう組立で話せばいいのか?

どこまでの話しをすればいいのか?

時間的な制約もあるし

初対面の方々に対して

どう対応するのかは

とても難しいと感じる

とりあえず

きっかけさんは

東北の現状や震災の事を

メインに話すことに決め

わたしの住んでいる伊達市は

特にホットスポットという

もっとも面倒な環境に

置かれたことを話す予定

トレジオンさんの時は

『醗酵』と『塩』について

少し掘り下げた話をする事にする

人前で

しかも有料での事なので

やっぱり居酒屋トークや

お友達トークでは駄目だよね

(私も飲みながらだけどさ・・・)

ということで

来週は多少緊張感を持って

挑もうと思う^^

森藤洋紀というフィルターを通して

１つでも気づきや発見を

与えられればいいなと^^

私の使命は

経営を通して従業員を守ること

加えて

漬物を通して多くの気付きを発信すること

今年から少しづつ

そっちのシフトに

変わり始めたような気だする

今後そういった話を聞く機会や

直接お話できる機会があれば

みなさんと意見交換できると嬉しい^^

トライ＆エラーですから

色々と試させて頂きたい

そして

ぜひフィードバックを頂きたいです＾＾

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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正月の〆には

1603

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日(1/6)までが松の内

(門松を飾って神様をお迎えする期間)

※一部１４日までの地域もある

その松門松を片付けるのが今日

そして七種かゆを食べると

お正月も一区切りだ

自己免疫力

七草粥の由来は

諸説あるが、中国から入ってきて

それがなんやかんやあって

春の七草を入れるが追加され

日本流にアレンジされて

今の形になったのが奈良時代

と面倒くさい事を抜きにしても

お正月期間の胃腸の疲れを

七草粥で落ち着かせる

という意味合いが結局一番大きい

三日とろろを食べ

七草でしめるお正月

上手に出来てるね^^

春の七草

(せり・なずな・ごぎょう・はらべら

すずな・すずしろ・ほとけのざ)

それに従わなくても

冷蔵庫に残った７種の野菜を入れれば良い

ただ、なるべく若草を使った方が良いかな

その辺を踏まえれば

自然界の生命力を頂くという

本来の意味が叶えられる

薬は病気の治りを手助けするもので

最後は自分の自然治癒力に

委ねられるもの

つまりどこまで行っても

自己免疫力が正しく働かなければ

病気は治らない

だから腸内環境を整える事が

大事になるし

三日とろろや

七草粥とを食べる意義がある

コロナが来ようと

新種が来ようと

危険なのはそれだけじゃない

その他にも

五万と生命のリスクはあるんだから

コロナワクチンを待ったところで

その中のたった１種類に過ぎない

結局、どうこう出来るのは

自分の身体のチカラさ

なぜ野菜を食べるのか

食べたらどんな作用があるのか

なぜ醗酵食品を食べるのか

食べたらどうなるのか

もちろん

お肉も必要だし

油分も必要だ

食べる量と

食べ合わせと

食べる時間と

少しだけ必要なことを

頭に入れたら

楽しく美味しく

元気の素(食事)を食べよう♪

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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立ち還るべき『ところ』

1602

どーも

漬物王子(森藤)です

今日から、製造部も動く

お店は２日から動いているから

いよいよ２０２１年

すべての部署が動き出す^^

みんなの食卓に

美味しいお漬物を届けるために

毎日、真心こめて

つくらせて頂きます^^

立ち返るべきところ

今年は、昨年以上に

自然との共存に

より近付けるような形を

模索していく

とはいっても

私達食品加工者が出来るのは

農家さんの生活安定に寄与する事が

一番の柱になる

農家さんあっての

私達だからね^^

昔は、農家さんを

『神農』と崇め奉っていた時代もある

それはそうだ

どんなに科学が発達しても

土に種を植え

食べ物を作るなんてことを

創造するのは

絶対に不可能

農家さんが大地を耕し

種を植え、肥料を与え

寒い日も暑い日も

雨の日も日照りの日も

自然を観察し

調整しながら育成しているからこそ

安定的に美味しい食べ物を

育てることが出来る

わたし達は

その恩恵を受けているに過ぎない

どうも便利な世の中は

そんな当たり前をマヒさせる機能が

超一流なんだろう

便利に

いつでもどこでも買えるし

安い

自分が働いて稼いだ金で

買ったんだから

買ったものをどうしようと勝手だと

変な勘違いをして

食べ残したって

罪悪感も無く捨てられる

この感覚が正常と思っている

今の世の中が異常だ

残して捨ててほしいために

全国の農家は

作物を作ってはいない

そして

これまで述べたことは

わたしが子供のころの

道徳の時間の最初に学ぶ

基本中の基本だったはずだ

今更口にするのも恥ずかしい話だが

それすら

声を大にして言わないと

行けないほど

事態は深刻ななんだろう

資源も少ない日本

ましてや

資源はすべて有限だ

その資源を絶やすことなく

活かす事が

自然との調和であり

わたしを含め

すべての人が目指すべき合言葉

なかなか、理想と現実は遠いが

この想いが根底にあるかどうかで

行動の指針や

数年後の形は大きく違うと信じる

ということで

今年の目標の一つに

『自然との共存を目指す』を

かかげる

一人でも多くの賛同者が

増える事を望む^^

福島りょうぜん漬は

農家さんの美味しい食材を活かして

商品作りをしている♬

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

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福島市大波字星の宮３２