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米一粒に七人の神様

1844

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

稲穂の生育もだいぶ進み

青々とした緑の絨毯が風になびくと

とても爽やかな印象を受ける

 

 

それに加え

まだまだ延びる余力がある姿に

なんだか頼もしささえも覚える

 

※8月上旬の写真

 

 

 

物を大事にしましょう♬

 

 

 

冒頭で話した感傷は

歳のせいもあるかもしれないが

 

 

数年前に一度

同じ土地のひどく荒れ果てた光景を見たからこそ

より一層そう思わせている

 

 

 

この辺の一帯は

2011年の大震災と

その後の原発事故発生の時

 

 

当時の風向きと季節外れの雪と

そして山間の地形が災いして

放射線量が降り注いでしまったからだ

 

 

 

その影響で

数年間は稲作が出来ない状況が続く

 

 

農家さんだって

稲作も出来ない土地をわざわざ整備はしない

 

 

土地は乾燥し枯れ果て

雑草が伸び放題となった無法地帯は

とてもヒドイ光景だった

 

 

そんな畑の無残さは

自分の目で見る事で

ようやく理解でした

 

 

 

農家さんが今まで

どれだけ多くのチカラを注ぎ

丁寧に美しく管理整備してきたのか

ということに

 

 

 

当たり前って

当たり前を続ける人が居てこその当たり前なのだと

学ばせてもらう

 

 

 

そして

畑が正常に機能している時の

青々とした光景の素晴らしさ愛おしさには

農家さんに対する尊敬と感謝の念が

含まれるようになる

 

 

 

 

 

毎日食卓に並ぶ食材には

その一つ一つに農家さんの

努力が詰まっている

 

 

先日、とある知り合いが

物凄い偏食家だと知る

 

 

冷やし中華を食べる時

上の具材は一切食べず

麺とスープのみ食べると豪語していた^^;

 

 

まだまだ若いから

話したとしてもなかなか

身につまされることは無いのだろうが

 

 

『米1粒に7人の神様が宿る』

と聞いて育ったわたし

 

 

学校給食の時

少しでも残したら

全部食べるまで帰られなかった時代

 

 

 

 

食事の有難さや

目に見えない農家さんたちの苦労

それを知らない子供たちに簡単には教えきれない時の

あるいは礼儀作法の様なものだった気もする

 

 

 

 

※礼儀作法とは

長年の経験が産んだ型の様なものだと思っている

それは何も知らない人に対して

型として体になじませることから始め

その後に自分の経験を通して

なるほどと学ぶものだと思っているからだ

 

 

 

アレルギーについては仕方がないにしても

好き嫌いで食べないという選択肢は

本来あってはならないよね

 

 

栄養面を考えた献立だろうし

 

 

それ以上に農家さんや

料理を作ってくれた人

それにまつわる多くの人たちに対して

失礼に当たる

 

 

 

 

安全で安心で

誰一人取り残す事のない

持続可能な社会を目指す

 

 

という目標のSDGsをかかげて

世界は進んでいるが

 

 

 

それって

昔から言われている

もったいない精神や

米一粒・・・的な

 

私達の少し前の日常だったんだよね

 

 

 

なんとなく伝わったかな?

 

 

今日はこんな感じでした

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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食べる時に気を付けたい3つの要素

1843

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

このブログでは

食材同士の組み合わせ

バランスのこと

栄養効果のことを書いているけど

 

 

その前の前提として

『どう食べるか』についても

大事な心構えがあるよ

という話

 

 

 

大事な3要素♬

 

 

 

その条件というのが

・食事は楽しく

・良く噛んで

・腹8分目で

 

 

聞きなれたものや

『?』と思う条件もあるかな^^

 

 

 

例えば

目の前に栄養面に優れ

とても素晴らしい料理が

食べ切れないほどに並んでいるとする

 

 

 

 

 

でも

その食事をする時の環境が

貴方にとって思っている以上に

深く大きく影響を与えている

 

 

テーブルのコーディネイトを整え

心地よい曲を聴き

気の合う人と談笑しながら食べた方が

 

 

 

一人汚い部屋で

ダンボール箱の上で

その素晴らしい料理を食べた時とに比べ

 

 

食のパワーを越えて免疫力が高まる

という事が証明されている^^

 

 

 

 

今は気の合う仲間との

楽しい飲み会が出来ないけど

家族との楽しいひと時でも良いよね

 

 

毎週賑やかな

某家族の様に♬

 

 

 

 

 

 

 

次に重要なのは

良く噛んで食べること

 

 

これも本当に大切だ

 

 

本来噛む回数に比例して

口腔から消化酵素がドンドン分泌され

胃腸への負担がかるくなる仕組みなのだが

 

 

噛む回数が少なくなると

胃腸では消化に物凄く専念させられる

 

 

他にも多くの仕事を持っている胃腸にとって

それだけ

他の作業にも影響が出てしまうことになる

 

 

 

 

はい、最後

腹8分目について

 

 

いつものごとくだけど

30代40代と、体の成長が落ち着くと同時に

代謝の方も落ち着くのだから

 

それに合わせて

食事の量も減らしましょうということだ

 

 

エネルギーの消費力が

以前に比べて少なくて良いにもかかわらず

同じように食べ物を運んでいると

余分なものが体に蓄積する

 

 

蓄積されるだけならいいが

いずれ脂肪として体を膨らませ運動性能を蝕み

さらに血管の中にまで入り込み

化学反応をお越しつまりの原因になり

自分の身体に悪さし始めることになる

 

 

さらにさらに

肥満から来る糖尿病や

そこから他の病気との合併症へと展開されてしまうと

深刻さの度合が格段に上がる

 

 

 

個人的に

1日2食にしましょうと言ってきたのは

(腸の生活リズムもあるけど)

自分なりに食事量を減らす対策の表れで

 

 

性格上

中途半端に食事を始めると

どうしても止めれれない性格だから

 

 

潔く一食減らしたことから

始まっている

 

 

 

そうすれば考えるまでも無く

単純に3分の2に成ったのだから

その時点ではら腹7分目(笑)

(本当はもう少し解釈が違うから

厳密にはその時でも腹8分目が理想みたいだが

それは次の段階)

 

 

 

良く言われるのは

30代40代が腹8分目

50代60代は腹7分目

 

 

 

健康に生きるための必須条件は

食べ過ぎない事

 

 

そして

少なくした食事の質を

高める事

 

 

そうなった時に

和食のチカラが発揮される

 

 

バランスのとれた食材構成に加えて

食物繊維発酵食品が多いこと

あるいは

ここが一番優れているのかもしれない^^

 

 

もちろんそこにおいて

お漬物として一役買っている

 

 

 

 

うちの商品は

じっくり乳酸発酵させた

地元伊達市のキュウリを使っている

 

 

伊達市のキュウリは

量と品質共に日本一を誇るもの

 

 

 

といったわけで

食事をする時の条件3つ

・楽しく食べる

・良く噛んで食べる

・腹8分目でお願いします

 

 

以上♬

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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農家さんありがとう♬

1842

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

連日雨が続く

そして寒い^^;

 

 

残暑も無く

涼しいを通り越して

寒いんだよね・・・

 

 

きゅうりの原料は

8月9月が最盛期だったはずが

これだけ寒いと枝葉の寿命も短くなる

黄色く変色して枯れてしまう

 

 

そうなる前に

早めに多く仕入れておいて

本当に良かった^^

 

 

生の原料は

気候に左右されてしまうから

毎年どんな状況になるかは分からない

 

 

数年前

3年連続不作の年があって

あの時は本当に苦労した・・・

 

 

 

そこで仕入にはある程度

余裕が必要だと学ぶ

 

 

 

農家さんありがとう♬

 

 

 

さて、今週も始まりました

つけものランチバイキング

⇓⇓⇓

 

 

 

 

多くの農家さんの

努力の結晶

 

 

きゅうりは、5月6月に苗を植え

7月から9月が最盛期

 

多き時には

1日4回もの収穫が必要な日が

連日続く

 

深夜、早朝、お昼に夕方

本当に大変だ

 

 

 

 

 

古漬けの使う大根は

8月下旬から9月に種を撒き

11月頃から収穫を始める

 

 

 

いずれも長い期間

温度、湿度、土壌の様子

栄養の具合、病気の有無など

様々な状況を鑑みながら育てている

 

 

 

 

そんな素材を塩漬けして

発酵させて美味しく加工し

みな様の口元へお届けしている

 

 

そんな想いを感じてください

と言う訳ではないけれど

 

 

農家さんの美味しい食材を

良く噛みしめて味わって頂きたい^^

 

 

 

 

そこに華を添えるのが

会津の古代米(雑穀米の一種)を混ぜ込んだ

ご飯と

 

 

 

こんぶとカツオ節で出汁をとり

活きた吟醸味噌でシンプルに仕上げた

味噌汁

 

 

 

 

何も考えず静かにゆっくりと

少しづつ色んな種類のお漬物を

噛みしめて行けば

 

 

魅惑のお漬物ワールドが

身体の中に染みわたる♬

 

 

 

 

 

最後にまとめを

【注意点】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡:024-586-2345

②fax:024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

 

 

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

 

 

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングのまとめ

↓↓↓

曜日:火曜~金曜

時間:11:00~14:00

場所:大波本店(福島市大波)

内容:ご飯(古代米)・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題

価格:550円(税込)

 

 

 

 

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

1個100円(税込)

(SNSで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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みなさんのアレンジ投稿。参考になります♪

1841 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

SNSを見ていると

みなさん、さまざまな工夫を凝らして

うちの商品を使ってくれている

 

 

そんな食べ方もあるんだ~と

関心させられることもしばしばある

 

 

せっかくなので

そんな投稿を

(許可も取らずにこっそり)

 

 

福島りょうぜん漬けを愛するみな様へ

もっともっと広めてしまおう

という回でございます^^

 

 

では行きましょう♪

 

 

食の楽しさ♬

 

 

 

はじめの紹介は

納豆混ぜ込み系に2つ

 

 

1つ目は

新とうちゃん漬を刻んで混ぜ込んでる投稿

⇓⇓⇓

 

 

きゅうりのポリポリ食感に

うま味のある辛さ

ネバネバ納豆と絡みあい

 

エンドレスライス確定だ

 

 

 

 

2つ目は

よくばり漬を刻んだ物

⇓⇓⇓

 

 

 

こちらは

七種類の食材を漬込むことで

独特の風味を残した古漬け商品よくばり漬

納豆に混ぜ込んでいる

 

 

大根・きゅうり・なす

みょうが・しいたけ・人参・ごぼう

 

 

切り方次第で

様々な食材が楽しめるのが

面白い

 

 

 

次はカレーにと一緒の投稿

⇓⇓⇓

 

 

定番の国産らっきょう

とうちゃん漬も加えている

そして

飯坂名物ラヂウム玉子も

トロンとトッピングして完成^^

 

たまらんね~♪

 

 

 

お次は

高菜漬をおかゆにONしたもの

⇓⇓⇓

 

 

 

 

乗せる量次第で

塩味を調整できるね

 

おかゆのうす味の中にしっかりとした

高菜漬の味は

鮮やかに映えるんだろうな~^^

 

 

 

 

これは

プロのお店で昔提供してもらっていたもの

⇓⇓⇓

 

 

豆腐と新とうちゃん漬を

ごま油でさっと炒めた料理

『新とうちゃんプル』にラヂウム玉子をON

※作り方はHP新父ちゃん漬の欄に詳しく載ってますよ

 

 

これも間違いないね

 

 

 

今回最後に

紹介するのはこちら

⇓⇓⇓

 

 

素うどんに

鶏のササミ、ホウレンソウ

桜エビ、天かす

 

そこに

豆ごぼう君

その調味液をさらりと掛けたもの

 

 

この発想無かったわ~(笑)

 

 

確かに

豆ごぼう君の調味液は

しっかりしているから

十分麺つゆの代わりになる♬

 

 

簡単だし

試してみたくなる

 

 

そしてみなさん

写真映えも抜群で

見ているだけで楽しいね

 

 

あ~お腹が空く~~~♬

 

 

ただの飯テロだぁぁぁぁぁぁぁ~~~

 

 

 

 

うちの商品は

ハリのある食感に加えて

しっかりとした味が付いているので

単体でももちろん十分に楽しめるけど

 

 

何かの食材と掛け合わせても

材料を上手に昇華してくれるものだ

 

 

 

この記事を見た方

ぜひ試してみてね^^

 

 

 

他にもこんな食べ方あるよ

的なのあったら

SNSに挙げてくれれば

発見し次第頂きますよん^^

 

 

今回はこんな感じで

 

 

 

最後に

使用された商品を紹介する

 

 

・【激辛】新とうちゃん漬

ニンニクと唐辛子の旨辛きゅうり

  

 

 

・よくばり漬

7種の食材

(きゅうり・大根・なす・にんじん・ごぼう・茗荷・椎茸)

を一緒に漬込んだお漬物

他には出せない独特の風味が楽しめる

  

 

 

 

 

 

・国産らっきょう

国産のらっきょうは海外産のものと違い

ひと巻きひと巻きが厚く

しっかりとした歯応えがある

 

 

  

 

 

 

 

・高菜漬

噛めば噛むほど滲み出る味わいは

これぞ古漬(ふるづけ)という唸る美味しさです

※チャーハンにも合うよね^^

 

  

 

 

・豆ごぼうくん

豆とごぼうを一緒に漬込んだお漬物

ありそうで無かった組合せだ

   

 

 

 

いずれも

ネットで買えますよ♬

ホームページにも遊びに来てね

⇓⇓⇓

https://ryozenzuke.shop-pro.jp/

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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福島ユナイテッドFC、いざ後半戦ホームゲーム♪

1840

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

今日は地元(福島市)の

プロサッカーチーム(J3所属)の

ホーム戦がある

 

 

今シーズンは突然の監督交代

主力選手の移籍などがあり

状況的にはかなり厳しいかな?

と、思っていたら

 

 

蓋をあければなんと

前半戦は堂々の2位

しかも

勝率は1位よりも上回っての2位^^

 

 

 

 

これはまさかが起こるかもしれない!!!

と、期待を持ちながらのオフ期間

 

 

衝撃のニュースが飛び込む・・・

 

 

実は、シーズン中

選手がコロナに感染してしまい

様々な対応をしていたが

その後の試合対応についてクラブと

マッチコミッショナーとの食い違いが指摘され

 

その結果

なんと懲罰処分が下る

 

 

それにより

勝ち点3と得点2を失ない

さらに失点も3加えられ

6位に落とされてしまった

 

 

詳細はこちら

⇓⇓⇓

https://www.footballchannel.jp/2021/08/18/post435223/

 

 

これにはサポーターも

スポンサー企業も悔しい想いをした

 

 

なによりも納得のいかないのは

福島ユナイテッドの人たちだろう

 

かれらも黙ってはいない

この件に対して正式にサッカー協会へ

不服を申し立てている

 

 

・・・

 

 

といった中で先週には

後半戦がアウェイゲームからスタートし

FC岐阜に4得点をとっての大勝

 

 

 

再び3位へ舞い戻る

(本当は堂々の首位だったけどね)

 

 

 

そして本日

 

 

まるでジェットコースタ—の様な日々を越えて

あづま球場でのホームゲームだ

 

 

 

 

やっちゃえFUFC♬

※福島ユナイテッドFCの略です

 

 

 

予期せぬ

まさかはいつも突然

 

 

どれだけ注意を払っていても

隕石や雷が落ちるかもしれないし

ひょっとしたら

不注意な車が向かってくるかもしれない

 

 

そんな外的要因にまで

対策の仕様もないが

 

 

それでも足元を

整えておくことは必要だ

 

 

私達の身体ならば

腸内環境を整えておくことに尽きる

 

 

 

そこが整っていれば

効率よくエネルギーが産まれ

血液の循環が良くなり熱を起こし

チカラの源になる

 

 

 

 

今回の様に

外的要因で起きた不運な出来事も

ふくしまのサッカーを貫き

勝ち続ければ良いだけのこと

 

 

むしろ

断トツの首位になりながら

申し入れが受け入れられ

「勝ち点3をお返しします」

と言われた時に

 

 

「あれ?

そう言えばそんな事あったよね」

「ぶっちぎりの首位だし

もうどっちでもいいや♪」

 

 

と言えたらカッコいいよね(笑)

 

 

 

 

ちなみにJ2に上がるためには

いくつか条件が必要だが

 

 

実はまだ何点かクリアーしていない

 

 

しかし

その条件をクリアーさせるための計画書の遂行をもって

昇格は可能とのこと

 

 

つまり

順位を上げて行けば

今年だって昇格できてしまうんですよ!!!

 

 

 

J2って凄いとこですよ

 

 

だって

ジュビロ磐田、京都サンガ、アルビレックス新潟

モンテディオ山形、ジェフユナイテッド千葉

東京ヴェルディ、大宮アルディージャ

誰もが知る強豪チームが普通に居る

 

 

そんなチームとの対戦

 

 

もう胸熱以外の

なにものでもないToT

 

 

今年は何がなんでも

優勝あるのみ!!!

 

 

ということで

福島県民一丸となって

熱い応援よろしくお願いします♬

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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〇〇還元ジュース、そこまで還元してない説

1839

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

健康志向の高まりから

コンビニの棚をみても

身体に良さそうなジュースが

ずらりと並ぶコーナーがある

 

 

 

うちでも

生協さんから毎週

還元野菜ジュース的なものを買っているので

飲んでいる

 

 

そういうジュースには

1日分の野菜の摂取量の

〇〇分が取れる

などという書き文句が書かれているが

 

 

実際どうなのか?

 

 

 

補助として飲みましょう♬

 

 

この言葉の基準になるのは

 

厚生労働省の指標として

成人一日分の野菜摂取量は350g以上

とされているからだ

 

 

 

 

 

それを基に

350g以上の野菜を

絞ってジュースにすれば

理論上は成り立つ

 

 

 

しかし

350gの野菜を絞ったからと言って

おなじ効果が得られるとは限らない

 

 

 

市販のジュースは

一度煮込んで濃縮させ

それに水分を加え仕上げている

 

 

その過程で

様々な栄養成分が失われることになるからだ

 

 

ポリフェノールなどの成分は

苦みや渋みの原因でもあるため

飲みやすさを考え除かれる

 

 

それに食物繊維も

約3分の1程度に減るだろう

 

 

さらに熱処理の過程で

熱に弱い成分ビタミンⅭなども

失われてしまう

 

 

そう言う観点からみると

無駄ではないにしても

それだけ飲んだから大丈夫

ではなく

 

補助として飲んでおこう

と考えれば良いとおもっている

 

 

 

野菜は野菜として食べるのが一番

 

 

 

そう言う意味において

お漬物は重宝する

 

 

 

 

漬け込む過程で

10倍に還元されるという事は無くても

数倍は濃縮され

 

 

その過程で栄養価も高まる

 

 

しっかりと食物繊維は残り

発酵食品としてのチカラも発揮する

 

 

但し、熱殺菌をしている場合は

ビタミンCは減るだろう

 

 

 

野菜ジュース(スムージー含む)を

飲んでいるから大丈夫ではなく

お漬物を食べているら大丈夫ではなく

野菜を食べているから大丈夫ではなく

 

 

それらを様々

こまめに食べる事が良いだろう

 

世の中

補い合い助け合い♬

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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全身の違和感を和らげるもっとも身近な方法

1838

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

昨日はお茶の話をしたから

それに付随する話をあと何個かしようと思う

 

 

 

健康雑誌とか

TVの健康番組とかをみていると

お水を飲みましょう

毎日2リットルというのを聞くと思う

 

 

これについて

 

水分でしょ

だったらお茶でもコーヒーでも

なんでもいんじゃないと

 

 

 

でもここが落とし穴だったりするんだよね

というお話

 

 

 

水分は水です♬

 

 

 

昨日のおさらい

お茶にはとても優れた

健康効果がある

・光老化の防御

・余分な脂質の吸収を抑える

・ミトコンドリアの修繕

 

 

 

それにコーヒーにだって

カフェイン(フィトケミカルの一種)といった

とても優れた成分が含まれ

抗酸化作用をしっかり発揮してくれる

 

 

だからいずれも

飲むべきものだ

 

 

け・れ・ど・も

 

 

 

ここからが重要

⇓⇓⇓

『水』『水』なんです

 

純粋な水分としてのお水を

しっかりと飲まないと

いけないんです!!!

 

 

その量が

毎日2リットルくらいね

 

 

 

 

結構しんどいよね

2リットルと聞くとさ

 

 

 

でも少し考えて欲しい

コップ一杯は約200㏄

 

 

朝昼晩と

ご飯と共に飲めば600cc

 

 

それ以外にも

食事に含まれる水分は

約800ccくらいと言われているから

合わせて1400cc

ゴールが見えてくる

 

 

 

後は生活の合間にコップで3杯も飲めば

ある程度は補えるから

目標はクリアできるでしょう^^

 

 

 

実はわたくし

数年前にまったく水分を飲まない時期が

しばらくありまして

 

 

その当時

1日に5・6杯以上コーヒーを飲み

それを水分としてカウントしていた

 

 

 

 

次第に全身に妙な違和感が出てきて

そのうち腰に違和感が集中する

 

 

 

 

寝起きからずっと

朝も晩も違和感がぬぐえない

曲げても伸ばしてもおかしい

 

 

年齢や体重のせいだろうと

自分を納得させつつ

お医者さんに行くレベルでも無いけど

けっして良くは無いし困っていた

 

 

そんなある時

水分はコーヒーともお茶と別に

水を飲まないといけないと知しり

試しに丸1日水しか飲まない日を作る

 

 

すると自分でも驚くほどだった

 

 

次の日、目が覚めると

今まで何をやっても無くならなかった

違和感が見事に半減した・・・

 

 

そして2日目には

完全に何も無かった様になった・・・!?(@_@)

 

 

 

恐らく血流の問題で

特に問題の有った腰に集まったのだろう

悪い部分に集中するものだから

 

 

 

その時初めて

身に染みたんですよ

お水の凄さを!!!

 

 

 

いまでもコーヒーを飲むし

お茶も飲むけど

お水はお水として

毎日しっかりと飲むようにしている

 

 

 

 

『水』は『水』

『お茶』は『お茶』

『コーヒー』は『コーヒー』

 

 

それぞれに良い部分があるから

分けて考えよう^^

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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飲食は、何で摂るのか?と量をわきまえること

1837

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

みなさんは

お茶を飲んでますか?

 

 

私は仕事柄

お茶に触れる機会が多い

 

 

お店では試食の際は

必ずお茶を出すようにしているし

 

 

それはお漬物との相性が良いから

 

 

 

健康や若返りの面から言うと

紅茶でもなく烏龍茶でもなく

緑茶を特におすすめしたいね

 

 

 

スゲーぞお茶♬

 

 

 

お茶の渋みには

タンニンという成分が関係していて

このタンニンの中でも特定の構造をもつものを

カテキンと言う

 

 

お茶のタンニン成分は

ほとんどがカテキンにあたる

 

 

そのカテキンこそが

様々な老化現象を抑えてくれるのに

抜群の効果を発揮してくれる

 

 

 

生活習慣病の原因にも挙げられる

コレステロールや中性脂肪の吸収を

防いでくれたり

 

 

 

ビタミンCが豊富なので

紫外線などを多く含む

太陽の光に対するガ—ド力が高い

 

 

 

それに加えて

私達の身体を構成している細胞

 

その細胞一つ一つの中には

ミトコンドリアというものが入っている

※小学校の時に習ったよね^^ 憶えてますか?

 

 

このミトコンドリアの仕事は

活動エネルギーを作り出すこと

 

 

そんなミトコンドリアも

長年の活動により疲労すれば

活動力は衰え

それが老化に繋がってくる

 

 

 

お茶はそんなミトコンドリアの修復も

行っていることが分かった

 

 

 

つまり

お茶を飲むと

身体の内部一番奥では

生命活動の根源である

ミトコンドリアの修繕をし

 

 

食事により余分に取り込まれる

中性脂肪などの吸収を抑えてくれ

 

 

そして

太陽光による紫外線対策もしてくれる

奇跡の飲み物

 

 

 

 

ただしビタミンCは

だいたい2~3時間で効果が無くなるし

必要以上のビタミンCは排泄されてしまうので

こまめに飲まなければない

 

 

つまり

昔から親しまれた様に

 

 

つけものとかと一緒に

お茶をすするくらいに

ちびちびと飲むのが正解^^

 

 

 

 

 

それともう一つ

大事な事として

カテキン(タンニン)をたくさん飲むと

鉄分の吸収率が著しく悪くなる

 

 

もともと

吸収率のよくない成分だから

 

 

女子特有の日や

もともと低血圧の人は

その辺の注意が必要だ

 

 

そんな場合は

赤身多めの肉やレバーなどを良く食べるか

 

 

ホウレンソウなどの

野菜系にはレモンを掛けて食べるなどして

(野菜の場合レモンを掛ける事で吸収率が上がる)

しっかりと補う事が必要になる

 

 

 

食は食べ合わせ補い合いです

メリットだけを見るのではなく

デメリットだけを見るのではなく

 

 

両方理解しましょう

 

 

 

それはお漬物にも言える

塩分高めというデメリットが

確かにあるかもしれないが

 

 

それ以上に

少量でビタミンミネラル

食物繊維発酵成分などの

身体に必要な栄養をこまめに補う事が出来る

というメリットもあるんですよ♬

 

 

 

塩分をなにで摂るか

どのくらいの量をとるか

 

その辺をわきまえれば

とても優れた食品なんですよ

お漬物も^^

 

 

 

 

 

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ではまたカナヘイうさぎ

 

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時代は巡る

1836

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

『東京リベンジャ—ズ』のアニメを

アマゾンプライムで見た

 

どこか懐かしい

 

 

ネタバレしない程度に

設定を話すと

 

 

現代に生きる主人公が

ひょんなことから過去に戻れるチカラを手に入れ

過去と行き来しながら現代を良い物に変えるため

奮闘するという話

 

 

 

そこに登場するキャラクターが

みんな純粋で魅力的

 

 

善か悪か、そんなの関係なくて

自分の信念をただ貫くことに

全てを注いでいる感じがいい

 

 

 

そんな雰囲気を

私達の世代が見れば

1980年代に流行った

ビーバップハイスクールに似ている

 

 

 

 

 

昔は昔でメチャクチャだったのよ

先輩たちはとにかくリアルに怖かった^^;

 

 

 

 

冗談でも近付けない雰囲気があって

へたに近づくと

カツアゲ(金品強奪)にあうか

殴られるからの2択(笑)

 

 

 

そんな時代のテイストが

また流行るなんてさ

 

時代は巡るっては

本当なんだ^^

 

 

 

巡る♬

 

 

巡るのは様々な分野で

みられる

 

 

物から事へ

と言われる現代

 

 

良い物が出たら古い物を捨てて

新しい物を次々と買ってきた時代も

一区切り

 

 

循環型の社会を目指そう

というスローガンを持ち

変化し始めている社会は

200年前の江戸時代への回帰だろうし

 

 

 

ファッションも世代周期で

リバイバルする

 

 

食については

グローバル社会の発展により

世界各国から

様々な料理が入ってきた

 

 

さらに

ベジタリアンやグルテンフリーなど

色んな角度からの食の見方も現れ

それらを含めて

どこに落ち着くのかを待つ段階

 

 

ただ、その収束点は

日本食(和食)だろう

 

 

 

全ての料理に

メリットもデメリットもあるが

 

 

汎用性だったり

日本人の体質や

日本の気候風土にもっとも適している

 

 

そしてなにより

世界中の料理の中で

もっともバランスが取れているからだ

 

 

 

炭水化物

タンパク質・脂質

ビタミン・ミネラル

食物繊維発酵食品

 

様々な栄養が上手に

バランスよく取れる

 

 

 

 

 

その和食の中でお漬物は

その役割をしっかりと果たしている

 

 

 

口直しの意義

ビタミンやミネラル

食物繊維や発酵食品として

栄養素の補充としての意義

 

 

つけものの歴史は古く

初めて文献に登場したのは

西暦700年頃の書物

 

 

もちろんその前から

あったのは容易に想像できる

 

 

 

時代は巡り

シャケが産卵の時に遡上するように

 

 

食文化もいずれは

有るべき姿に戻るだろうと

確信しながら

 

 

 

東京リベンジャ—ズの

新しい回の投稿を待ってます^^

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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2021年後半を乗り切るためのランチ

1835

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

明日から9月だね~

 

 

8月の中盤から

まん防の自粛発令により

さまざまなイベントの集まりも

全て吹っ飛んだ

 

 

だからそれ以降は

意外に静かな生活を送っていました

(嬉しくないけど^^;)

 

 

 

9月になれば

年内の総決算に向けて

いろいろと動き出す

 

 

 

お歳暮の時期なんて

あっという間だから

その準備をしっかり進めなければならないし

その他、やるべきこと決めるべきこと

きっちり進めて行かなければならない

 

 

頑張ろう!!!

 

 

 

今週も始まりです♬

 

 

さて今週も火曜日から金曜日まで

大波本店(115号線沿い)にて

つけものランチバイキング始まります^^

 

 

 

 

おかげさまで

一部の方は何度も足を運んで頂き

愛されるようになりました

 

 

なにぶん、コロナ禍ということもあり

完全予約制にしているので

突然の注文(当日)には応じるのが

難しい状況ですが

 

 

引き続き

魅惑のお漬物ワールドを

堪能してほしいので

ぜひ事前予約のお電話を

頂ければと思います

 

 

会津の古代米を混ぜ込んだご飯に

 

 

昆布とかつお節で仕上げた

お味噌汁

 

 

そして

おかずは全てお漬物だから

 

 

 

 

ほぼ野菜(食物繊維)です

しかも発酵食品

 

 

 

様々な素材の漬物は

彩りも良く、食感も楽しい

 

 

それに、歯応えがしっかりしているから

咀嚼回数もふえるので

しっかりとお腹も満たされるよ

 

 

つけものランチを食べて

腸内環境を整え

2021年の後半戦を

しっかりと締めくくりましょう

 

 

 

 

最後にまとめを

【注意点】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡:024-586-2345

②fax:024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

 

 

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

 

 

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングのまとめ

↓↓↓

曜日:火曜~金曜

時間:11:00~14:00

場所:大波本店(福島市大波)

内容:ご飯(古代米)・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題

価格:550円(税込)

 

 

 

 

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

1個100円(税込)

(SNSで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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