3245

 

どーも

 

 

最近、中学や高校の時の

同級生に合うことが多い

 

 

先日も配送先で

声を掛けられる

 

 

３０年近く会ってないわけだから

すぐにはピンとこなかったけど

 

 

面影はあるもので

すぐに当時のことを思い出す

 

 

淡々とした日常ばかりが

頭の中を駆け巡るだけでしたがね

 

 

 

時が経ちみんな結婚し

子供が居れば

中学生や高校生や大学生なのですから

 

 

時の流れを感じます

 

 

 

意識は変わる

 

 

私の感覚ですが

女性は男子よりも

早くからしっかりしていたし

現実的だった一方

 

 

残念ながら男子は

アホな夢を持ち

根拠のない自信を持って

突き進もうとしている奴が

多かったように思う(笑)

 

 

私達の青春は

そんなものだったのだけれど

 

 

あれから３０年

身近に出会う若い子に対しては

うちら世代とは違うなあと

いう印象を持つ

 

 

 

もちろん個人差はあるけど

少なくとも今の子の方が

 

現実をしっかりと

見据えている子が多いし

 

 

私達の頃よりも

強い郷土愛をもっている子が多い

 

 

私達世代あるあるですが

学生時代は

とにかくダサい田舎から

逃げ出したいという

そんな意識しか持っていなかった

 

 

出来る事なら地元に残りたい

なんてことを言う人はほぼいなかった

 

 

CMも雑誌もドラマも映画もアニメも

エンタメの全てが

都会の良さ全開に表現されてたので

そう言う影響もあるのだろう

 

 

 

 

 

 

あれから３０年

 

 

 

少子高齢社会が進み

地方に目が向き

郷土愛が叫ばれる

その声は日に日に大きくなる

 

 

時代は既に切り替わり

これからは間違いなく

地方と農業の時代になるでしょうね

 

 

 

都会は人口とエンタメは多いが

土地が無い

 

 

例えどんなに

優れたエンタメが多くあろうと

 

人が生きるための本質

ではないものね

 

 

少なくとも

安定した食料があればこその

エンタメですから

 

 

極論ですが

どれだけお金が有ったとて

お金そのものは食べられないもんね

(貧乏人のひがみですが(笑))

 

 

ですから

土地の有効活用なら

農業でしょう

 

 

私の地元伊達市は

合併した頃には７万人近くいた人口も

今では５万８千人

 

年々少なくなっていく

 

 

でもそのかわり

土地は豊富です^^

 

 

私もいずれは土地を購入して

原料であるきゅうりの栽培をしたいと

考えていますが

 

 

それはまだ先だろうなぁ(^^;)

 

 

でも有難いことに

８年前から伊達市の農家さんに

声を掛けていたら

 

 

 

 

放置されていた土地を

若い人たちが買って始めるなど

 

 

少しづつきゅうり農家さんが

増えて来た結果

 

 

2023年2024年と

伊達市の夏秋きゅうりが

生産量、出荷額共に

日本一になる

 

 

 

日本一の称号ゲットですよ

 

 

うちの会社の貢献も

あるでしょうｴｯﾍﾝ!!

 

 

そんな栄誉ある原料(きゅうり)

今のところは

今年も順調に集荷できています^^

 

 

少しでも多く適正な原料が

育ってくれればありがたい

 

 

そんな伊達市の原料を使い

じっくり乳酸発酵させ

仕上げているのが

 

 

福島りょうぜん漬の商品たち

 

 

 

例え時代が変わろうと

人の意識が変わろうと

 

変わらぬものもある

 

人は食べなければ生きられない

 

 

食が安定すれば

争う必要もないし

土地の奪い合いも無い

 

 

平和な世の中へまっしぐらです^^

 

 

 

ではまた明日🎵

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

平和への第一歩。それが農業

 

 

お漬物は美味しさと
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直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3244

 

どーも

 

 

先日、南福島の

良い雰囲気のお店にいきまして

 

 

そこで

クジラ肉とたこの刺身を頼みましたところ

 

 

 

※すみません

酔っていたのではありませんが

こんな写真しか撮れていませんでした

 

 

 

タコは歯ごたえがありつつも

さくっと嚙み切れる

しなやかな弾力

 

 

そして

クジラの肉は

本当にまろやかで

臭みも無くとろけるんです

 

 

そして

旨味が凄くて

色合いは赤身に見えるけど

 

まぐろの刺身だったら

中トロじゃないか

 

と思えるほどの

上質な食べ応え

 

 

 

本物はひと味違うね

 

 

クジラ肉って

これまで食べてきたのは

解凍したまだ冷たいものだったり

缶詰のものだったりで

 

 

それほど美味い

と感じたことは無かった

 

 

でも

ここのクジラ肉は

本当に絶品(笑)

 

 

食べる場所を選べば

こんな品質の物も出るんですね

 

 

福島市も奥が深い^^

 

 

初めてのクジラ肉を

ここで食べてしまっていたら

それに対しての印象は

また違ったものになっていただろうね

 

 

 

食は改めて

食べるタイミングと

食べる環境が重要だと感じる

 

 

 

私のまわりにも

漬物が嫌いという人が居ますが

きっと

そういう理由があるのだろう

 

 

食べた時の状況によっては

嫌な青臭さを

感じてしまったのかもしれないし

 

 

安かろう悪かろうな

据え付けの物だったり

 

 

初めて漬物に触れた時の

そのイメージがあると

 

そういう考えに

なってしまうのは当然

 

 

 

今どきお漬物は

定食屋では小皿に薄利多売の

色が付いている程度の

味も微妙なものだったり

 

 

コンビニやスーパーの

お弁当の端に

申し訳程度に付いているくらい

 

 

さらに

レンジで温められたひには

ホカホカの暖かいお漬物の

出来上がり(^^;)

 

これじゃあ美味さは

伝わらない

 

 

お漬物に触れる機会は

多いに越したことはない

 

 

だから

使ってもらえるのは

本当に本当に有難いことだけど

 

 

結果そうでもないお漬物を食べて

嫌いになる可能性もあるので

 

 

そこに対して

私はいつもジレンマを感じている(笑)

 

 

 

福島りょうぜん漬のお店は２店舗

福島市大波の本店と

福商通りの丸子店

 

 

いずれも

漬物の試食が出ます

 

 

ほぼ全ての商品の味を確かめられるので

それで気に入ったものを選んで欲しい

 

 

お漬物が一番美味しく感じるのは

ほどよく冷えた状態です

 

 

お茶をすすりながら

食べるお漬物

 

 

パリパリ

シャキシャキ

ポリポリ

 

 

食感と味を

静かに楽しむ

 

本当に美味しいお漬物が食べたい

 

 

みなさんの周りに

そんな方が居ましたら

 

 

ぜひうちのお漬物

試してみてね♬

 

 

 

 

少なくとも

私(漬物王子)の近くに居れば

 

お漬物が嫌いな人も

少し興味を持ち始め

 

 

苦手な人なら

普通に食べられる様になる

 

 

普通だった人は

より好きになり

 

 

好きな人は大好きに

 

 

もともと大好きだった人は

 

 

う～～～ん・・・

 

 

私のファンになる^^

 

なんてね(笑)

 

 

本物はやっぱり

違うんですよ

 

 

そういうものを

ぜひ体験してもらいたい♫

 

 

 

ではまた明日🎵

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

美味い漬物が世の中にはあるのです

 

 

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福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3243

 

どーも

 

 

数日前の

福島民友の新聞に

掲載された記事です

⇩⇩⇩

 

 

 

 

この表題が全てを

物語っている

⇩⇩⇩

 

 

実はこの記事

私が話した内容です

 

 

いつまで続くの？

 

 

いか人参は

ご存じの通り

福島の郷土料理です

 

 

 

特に福島の北部

伊達市梁川町が起源とされ

 

 

江戸時代の頃に行われていた

松前藩との交流の中で産まれた

という説が有力です

 

 

松前藩と言えば

いか人参とどこか似ている

松前漬けが有名ですものね

 

 

 

そんないか人参が全国へ

知れ渡ったきっかけは

 

 

１０年前くらいに

どこかのテレビ番組で

福島県出身の俳優

佐藤B作さんが紹介してくれたことで

火が着き始めた

 

 

それ以降

ことあるごとに

いか人参が特集される様になる

 

 

分かり易いシンプルな名前

鮮やかなオレンジの色合い

 

その辺が世間に受け入れられて

いったのでしょうね

 

 

福島りょうぜん漬としては

2000年前後の頃から

冬限定でお店でのみ販売していました

 

 

 

しかし

年々高まる需要に押される形で

通年商品にまで成長しました

 

 

 

それはそれで

本当に有難いことですが

 

 

一方で

6・7年前から始まる

スルメイカの不漁

 

 

来年こそはと

ずっと言い続けていての

ずっと右肩下がり

 

 

原料の価格も

最盛期の2.5倍から３倍くらいに

なってしまった(-_-;)

 

 

一番の要因は気候変動や

海流の影響でしょうね

こればかりはしょうがない

 

 

そんな中でも

何とか量目調整をしたり

価格に反映させたりして

耐えているのが現状です

 

 

そんな話を民友の記者さんが来社し

ねほりはほり聞かれまして

 

いざ掲載された記事をみたら

思った以上にチカラの入ったものにして頂き

ちょっと驚いています(笑)

 

 

 

スルメイカの本場は

青森県の漁港が本場になる

 

そこで

頭と足を除いた

胴体の部分のみを

使っています

 

肉厚の胴は

イカの良い出汁が出ます

それ商品の魅力にも

繋がります

 

 

福島りょうぜん漬としましては

可能な限り

国産に商品作りをして参ります

 

 

しかし

今後本当に収穫が無くなるのであれば

海外産の物に切り替えることも

残念ながら視野に入れるしかないのも現状

 

 

 

良い商品作りの難しさ

想いと現実の乖離に悩むところですが

 

 

引き続き

福島りょうぜん漬の応援を

して頂ければ幸いです

 

 

 

ではまた明日🎵

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

スルメイカさんカムバ～～～ック

 

 

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3242

 

どーも

 

 

７月初旬

たまに会津の方へ

配送に行くと

緑色の絨毯が綺麗になびいている

 

 

 

 

これを見るたびに

気持ちが晴れる

 

 

 

今年の収穫量は

どんな感じになるのやら

 

 

備蓄米が

在るとか無いとか

ごたついているが

 

 

大臣が変わったら

急に出て来たって

どういう事なんでしょうね？

 

 

結局備蓄米はあった

ということで

良いのだろうか？

 

 

本当に必要なのは

 

 

今年の収穫高は

これからの環境次第です

 

 

今のところ

水不足というワードは

耳に届かないけど

 

 

連日３０℃を越える気温が続くのだから

これから何が起こっても不思議ではない

 

 

政府の備蓄に頼るのも

必要でしょうが

 

 

今回の件で

レスポンスの良い対応は

あまり期待できないとわかった

 

 

であれば

それぞれの家庭でも

出来ることはして置いた方が

良いでしょうね

 

 

特に水とお米と味噌は

多少なりとも

数日分は確保したいところです

 

 

 

私の実家は

井戸水が一部使えるのと

お米と自家製の味噌はあります

 

 

緊急的な場合は

何とかなる

 

 

でも被害の規模によって

数日では収まらないとかになれば

色々と困るかもね

 

 

食事もずっとごはんと味噌汁だけでは

栄養も偏ってしまうし

なにより単調になるのが辛い

 

 

その辺のことは

私を含む福島県民全員が

２０１１年に経験済みです

 

 

あの時

最後に重宝したのは

お漬物でした^^

 

 

お世辞抜きに

色んな所から電話がかかり

なんでも良いので

持ってきて欲しいと言われた

 

 

「パックとか袋が無いから」

と言ったら

 

 

「そんなの何でも良いですから」

といわれ

 

 

規格の違う袋やパッケージに

無理やり詰めて

スーパーや市場へ持ってくと

 

 

一人一個まで

という決め事ができて

長蛇の列ですよ(笑)

 

 

あんな時もありました

 

 

そんな教訓も踏まえて

新たに切り替えた

福島りょうぜん漬の

新パッケージは

 

立脚式にしています

 

 

災害が起これば

水も貴重な資源です

 

皿を洗う水も貴重ですから

 

それに合わせて

自立式の袋に変えました

 

 

４人家族なら

２回くらいで食べ終わる量

 

 

もし食べ切れなくとも

袋を折って洗濯ばさみで挟んで

冷蔵庫に入れておけば

また食べられます

 

 

電気が無い場合は

外の気温次第ですが

開封後はお早目に

お召し上がり頂くことになりますが

 

 

とにかく

ご飯と味噌汁があれば

なんとかなる

 

 

でも

もう少し欲しいのが

彩りと味です

 

食物繊維と

ビタミンとミネラルと

そして発酵

 

 

これらの栄養素も含むお漬物は

 

あなたの隣に

ぴったりと寄り添い

 

 

食事の彩りと

心の余裕をもたらしてくれます

 

 

あっては困る災害

でも『もしもの時』の備えに

お漬物という手段

 

 

しっかりと頭の中に

入れておいてください

 

 

ゆめゆめ

お忘れなく

 

 

ではまた明日🎵

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

お漬物がみんなを救う時

 

 

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3241

 

どーも

 

 

今日から７月

本当ならそろそろ

梅雨も明けて欲しいと

願うような

 

 

じとっとした時期のはずだけど

なんなんだろうね

 

 

 

そんなことを感じさせない

暑さが続く

 

 

みなさん

体調は大丈夫ですか？

 

 

 

これだけ暑いと

何もしなくても

体力が奪われる

 

 

いったいどうしたものか

 

 

塩で補う

 

 

暑さは食欲を奪う

 

でも食べなければ

更に体力が失われ

 

体力が無ければ

増々体調が崩れるという

不のスパイラスにおちいる

 

 

でも暑いんだもの

なんも食べたくないんだよ

 

 

だよね

 

 

そういう時こそ

『塩』です

 

塩が食欲を呼び覚まし

味を切り替え

食欲を増進する

 

 

人を活かすも殺すも

『塩』の使い方次第なんですよ

 

 

 

ですから

上手に使いましょう^^

 

 

そんな塩の使い方の

スペシャリスト

 

漬物屋が提案する

『つけものランチバイキング』

 

 

 

 

塩漬けした野菜は

ゆっくりと乳酸発酵を続け

おいしいお漬物へと仕上がります

 

 

良い塩梅とは

また違いますが

 

 

塩に強い

乳酸菌が優先して残ることで

そうなる仕組み

 

 

先人はそれに気づき

その特性を活かす

 

 

そんな先人の知恵の結晶が

お漬物

 

 

福島りょうぜん漬では

そんなお漬物の食べ放題を行っているのです

 

 

 

 

 

加えて

会津の古代米を混ぜ込んだご飯に

 

 

 

昆布とカツオ節の出汁を効かせ

吟醸味噌で仕上げたお味噌汁

 

 

 

このシンプルな３点セット

 

 

 

ちなみに

繊維質豊富な野菜には

カリウムという

とり過ぎた塩分を調整し

体外に排泄する栄養素も

含まれている

 

 

 

塩をしっかりと摂りつつ

 

 

摂り過ぎた塩分も

上手に排泄するまでが

ランチに組み込まれている

 

 

 

そんな

緻密な構成ではありますが

 

 

ただただ美味しいと感じながら

食べてもらえればよいランチですので

 

 

 

みなさん

ぜひご活用ください

 

 

 

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

 

 

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

 

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営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

3240

 

どーも

 

 

 

実はといいますか

 

 

今年は久しぶりに

福島わらじまつりの

実行委員長をしています

 

 

 

 

このまつりには

実行委員長が４名居まして

 

 

大わらじを管轄にする

大わらじ座組の座長

 

踊りを管轄する

舞座組の舞座長

 

太鼓隊を束ねる

福響座組の

福響座長

 

広報全般を管轄する

広報座長

 

この４名の決断が

まつりの流れを決めます

 

 

私はその中の１つ

広報座組の座長をしています

 

 

 

まさかはいつも側にある

 

 

久しぶりと言ったのは

以前３年ほど

その座長をしていたのですが

 

 

後輩に任せて退任し

２年余りたった頃

 

 

その後輩が諸事情により

出来なくなったため

 

 

急遽臨時ヒッターとして

再び登壇することに

なってしまったのです(^^;)

 

 

 

広報の仕事は

おまつり全般の動きを把握し

多くのみなさんに

過不足なくお伝えすること

 

 

加えてお祭りの気運を高める

まつり醸成も必要だし

 

 

どこかに行ってMCもするし

 

誰かに質問されれば

多くの方へ祭りの事を

お伝えするのが役目です

 

 

あまり人前で騒ぐのは

得意ではなく

静かに好きなことをしていたい

タイプですが

 

 

選ばれてしまったのですから

『どげんかせんといかん』

とばかりに

 

 

みんなの想いの代弁者

という気持ちに切り替えて

挑んでいます

 

 

まったくもって

自分の人生に

こんな局面が来るとは

思っていませんでしたよ

 

 

まさかですよね

 

 

私のような

ちゃらんぽらんの横着者が

 

それでも信頼を寄せてくれる人が居る

 

 

そうなったなら

それに応えるしかないでしょう

 

 

ということで

バチっと切り替えて

しっかりと任務を全うしています

 

 

人生での大きな局面で起こる

『人生のまさか』

 

 

それほど大きな例え

とは違いますが

 

 

毎日「野菜を食べましょう」

食物繊維が私たちの身体には必要です

と言っていますが

 

 

実は食物繊維は

人体のみでは消化できない

 

 

と言ったら

『まさか』

と思いません!?

 

 

でもそのまさか

なんですよ(笑)

 

 

人体のみでは

本当に消化できないのは

正真正銘の事実

 

 

では

どうやって消化吸収しているのか？

 

 

それが

腸内細菌達のお陰なんです

 

 

体内に入って来た繊維質は

細菌達のエサになり発酵する

 

 

それでも繊維質は

完全に消化されることはありません

 

 

でもその残りの繊維質に

腸内に残っているカスが付くことで

 

腸内環境のお掃除になる

というシステムなんですねぇ

 

 

この身体の仕組み

面白いよねぇ

 

 

ですから繊維質は

人体のみでは消化は不可能

 

 

それは

細菌達のために食べている様なものです

 

 

そして

すでに発酵させているものは

そのまま細菌達のエサになるし

彼らの働きのサポートもしてくれる

 

 

 

人は一人じゃ生きられません

 

 

目にも見えない

小さな小さな

何十兆個もの細菌達に

私達は助けられているわけですよ

 

 

まさかまさかの

人体の不思議話でした^^

 

 

 

さっ今日も

お漬物食べましょう♬

 

 

 

 

 

ではまた明日🎵

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

何度目かのまさかだよ

 

 

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定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3239

 

どーも

 

 

サッカーは難しい(^^;)

 

 

うちの会社では

福島ユナイテッドのホーム戦には

毎試合出ています

 

 

 

前節はアウェイで

１－７の大敗をきっしていたので

 

 

今回の試合は

その負けを払しょくするための

大事な一戦

 

 

しかも今回は

平日金曜のお昼に

 

 

福島市近辺の子供達

1500名を迎えてのホーム戦

 

 

遠くの赤い帽子を被っている集団は

全員子供達です^^

 

 

 

みんな

元気なんですよぉ～～♬

 

 

いつもそうなるのには訳がある

 

元気な声援は

いつもの２倍に感じる

 

 

コールリーダ―の指示に従い

無邪気に応援するのも

本当に可愛い^^

 

 

 

そんな子供たちの前で

何としてでも勝つ

 

 

その想いが先行したのか

前半はずっと

ユナイテッドのペース

 

 

しかし欲しい時に

点が取れない

 

 

そうこうしていると

少ないチャンスをつかんだ

相手がゴールを奪う

 

 

後半も厳しく

この１点を守り抜かれての

敗戦・・・

 

 

これぞサッカー

という現象です(^^;)

 

 

圧倒的に押しているのに

点が取れない

 

良いリズムも

終わりが悪いと次第に乱れ

 

少ないチャンスをモノにした

相手に負ける

 

 

点差以上に悔しくて

分厚い敗北でした

 

 

大失点の次の試合だったので

チームの立て直しは

ある程度うまく行った

 

という苦し紛れの評価に

致します

 

 

さて

これぞ〇〇という現象

 

 

これは

体内では至る所で

起きているものです

 

 

身体は外的要因に対して

常に大きな反応を示す

 

 

甘いものを食べれば

下げるためにインスリンが

分泌される

 

血糖値が上がれば

カリウムが調整して

下げてくれる

 

 

適度に食べていれば

ヒドイ乱高下は起こらないが

 

 

度が過ぎると

身体に負荷として現れる

 

 

特に甘いものを食べると

脳が喜ぶ

 

 

糖質の中のブドウ糖は

脳の大好物

 

 

しかし過度に食べ過ぎると

脳がマヒして

ずっと欲しがる現象に陥ってしまう

 

 

身体全体としては

まったく欲しくないのに

 

 

脳のわがままに

意識が騙された結果だ

 

 

取り過ぎた糖は

インスリンの過剰分泌を起こし

 

吸収しきれないものが

脂肪に変わる

 

不のスパイラルの完成です

 

脳は算術的な能力に

長けているけど

 

ストレス耐性が低い

 

 

ちょっとしたストレスを感じても

それを誤魔化すために

糖質をひたすら求めてしまう

 

 

みなさんも

この報酬系のループに

気を付けましょうね

 

 

私も昔、コーヒーは

甘い缶コーヒーでした

 

 

毎日車で移動するたびに

２本から３本は飲んでいました

 

 

気付けば

しっかりと体重に反映されていた(笑)

 

 

これじゃぁいかん

とブラックに切り替えると

 

 

これまで

よっぽどその甘さに

溺れていたことに

気づく(^^;)

 

 

 

これは

自分で気づくしかない

 

 

その自分の気付きでしか

好転はないのです

 

ひょっとして

今バックの中に

チョコとかはいってませんか？

 

 

 

ではまた明日🎵

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

甘～～～い誘惑♡にご用心

 

 

お漬物は美味しさと
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直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3238

 

どーも

 

 

 

今年の採れたて茄子も

順繰りと仕上がって来ました

 

 

 

湿気もほどほどに

生育も合致して来たのでしょう

 

 

 

 

夏は茄子だわ

 

 

先日、蕎麦の日に予約して

食べに来てくれたお客様がいた

 

でも実はそのお客様の本当の目的は

茄子の浅漬けだったようです^^

 

 

「今日は茄子を買いに来たの」

と言い夏の王様『茄子』を

買っていって下さいました

 

 

福島りょうぜん漬で使っている茄子

 

 

その品種は

山形蔵王で収穫される

黒いダイヤモンドも言われる品種

『蔵王サファイア』

 

 

高品質で

皮が柔いので

漬け茄子として適している

 

 

皮は柔すぎても

硬すぎてもダメ

 

 

適度な歯応えも大事だから

そこが難しい

 

 

蔵王サファイアよりも

水茄子という品種の方が

皮は柔い

 

 

 

こんな感じで

ぼてっとしていて大きく

皮も柔いので食べ応えがあるが

食べた時の食感が

ちょっと物足りない

 

 

そうした理由から

うちの会社としては

前者を選びました

 

 

そこは好みです

 

 

 

 

黒く光るはっきりとした光沢は

紫外線から身を守るために

 

茄子の実の中で作られた

フィトケミカル

ナスニンが豊富な証拠

 

 

 

抗酸化作用抜群なので

それを頂くことで

太陽の暑い時期に最適の食材

 

 

原料に塩を振り

もみもみしてると

紫の色素が出るのですが

 

うちではそれを

そのまま使っています

 

 

ですから

調味液の色も青い

 

 

包丁で切ると

中は白くスポンジ状

 

 

 

 

 

皮はシャキっと

中はフワフワの食感で

そこにほのかな塩味の

味わいです

 

 

これが癖になる味

何でしょう(笑)

 

 

昨年入ったうちの新人さんが

この浅漬け茄子を初めて食べて

 

 

その美味しさに感動していたと

聞いています♬

 

 

 

これから

ますます暑くなる季節

 

ぜひ

福島りょうぜん漬の浅漬け茄子

よろしくお願いします♬

 

 

 

 

ではまた明日🎵

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

茄子の美味さを知ったのは大人になってから

 

 

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3237

 

どーも

 

 

2018年当時は

アメブロを使っていました

 

 

そこで

ある記事を書きました

⇩⇩⇩

https://ameblo.jp/ryozenzuke/entry-12371525773.html

『書くかどうか迷ったけれど』

 

 

内容は

TOKIO

山口達也さんの件について

書きました

 

そんなつもりで

書いたわけでもありませんが

物凄い反響だったのを

覚えています

 

 

内容は読んでいただきたいです

 

 

その山口さんも

今はちゃんと更生し

アルコール依存症の本当の怖さを

切実に伝える講演を

日本全国で行っているようです

 

 

今日はいつもと違うテイストで

送ります

食に関する話はありませんが

読んでいただけると幸いです

 

 

わからないけれど

 

 

加害者が居るから

被害者が出る

 

チヤホヤされれば

誰だって天狗になるもの

 

お金持ちになれば

傲慢になってしまう

 

 

程度の差はあれど

誰しも陥りやすい罠

 

 

しかも

旧ジャニーズ出身の方には

もう一つ少年期に

深刻なトラウマを持ってしまう人も居る

 

 

そして今回

再びTOKIOが悪い意味で

脚光を浴びてしまう

 

 

国分さんが

複数の重大なコンプライアンス違反を

したことが発覚し

無期限の活動休止

 

その数日後

TOKIOも解散を宣言する

 

 

・・・

 

 

犯してしまったこと

被害者がいること

罪を犯した者には罰を

 

これが正しくあるべき姿ですから

粛々と進めてしかるべき

 

 

 

 

でもね

それを踏まえても

やっぱり福島はTOKIOに

救ってもらった県であるのです

 

 

この事実は

どうやっても覆らない

 

 

TOKIOは一貫して

福島を応援する姿勢を変えていない

 

 

震災後の福島を応援する行為には

大きなリスクがあっただろう

(以前のブログを参照ください)

 

 

それでも

応援してくれた

 

それがどれほど

チカラ強く感じたことか

有難かったことか

 

 

前回の件

そして今回の件が有ったとして

果たして

その恩まで消えるのだろうか？

 

 

私に付きまとう

大きな葛藤

 

 

みなさんは

どう感じていますか？

 

人によっては

こういう文を書くこと自体が

すでに配慮の足らない

不謹慎な行為と感じる人も

居るでしょう

 

 

間違っていると

言われても仕方がない

 

 

でも

福島県民ですから

 

 

私も助けられた当事者です

 

 

毎年送られる

TOKIOのポスター

 

 

福島県民の

少なくはない税金が使われている

 

 

お金のためと言ったら

それまでだけど

 

それじゃあ

あんまりにも世知辛い

 

 

時代が許してきたこと

時代が変わったから許されないこと

 

 

でも

もともとダメなものはダメ

 

バレないから

無いことにはならない

バレなきゃ正義じゃない

 

 

学びは尽きない

 

 

罪を犯したなら

真摯に反省してもらい

その更生する時が来るのを祈る

 

 

 

今後いかなる形に成ろうとも

彼らに対する感謝の想いに変わりなし

 

 

そいて

再び言いたい

 

 

TOKIO!!!

頑張れよ✊

 

 

これは

私森藤の個人の見解です

 

 

今後どの様な形になるのでしょうね

 

 

少なくとも

心ある者しか残らない

そんな気がします

 

 

 

ではまた明日🎵

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

まったくもって悲しい出来事だ

 

 

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3236

 

どーも

 

 

いよいよ

今年もきゅりの原料が入って来ました

 

 

 

まだまだ少ないですが

これから増えていくことでしょうが

 

ひとつ心配しているのは

降水量の少なさ

 

 

雨雨降れ降れ

 

 

ここ数日は

とても良い湿気になっているのですが

 

今年は東北にまともな梅雨は

無いんじゃないかと思っています

 

 

きゅうりの育つ条件の一つは

適度な湿気です

 

朝晩の湿気で育ち

日の光で育ち

 

最盛期には

１日に４回とか５回は

収穫しないと

 

大きく育ちすぎてしまいます

完全に瓜ですよ

 

ですから

きゅうり農家さんの夏は

本当に大変です

 

寝る間も惜しんでの

収穫作業をみて

 

イチゴは肉を食う

きゅうりは骨も食うと言われるほど

 

それだけ

超重労働なのです

 

 

 

 

 

しかも

ハウス農家さんに至っては

あの炎天下の中

手作業できゅうりを摂るのですから

 

そりゃげっそり痩せますよね(^^;)

 

今年も

想定通りのトン数が

収穫できればと思っています

 

福島県伊達市にある

霊山・月舘・保原・梁川の

原料を仕入れて

 

 

 

塩漬けして

 

 

 

じっくり乳酸発酵させる

 

 

原始的ですが

今も昔も変わらぬやりかた

それが安定の美味さに

繋がるのです

 

 

 

とにかく

雨がポイントです

 

じとじと降り

水たまりが出来たり

髪も服も濡れるから嫌だと思う

 

それも誠ですが

 

その逆に

恵みの雨でもある

 

あめあめふれふれ

と言ったところです

 

 

ではまた明日🎵

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

雨、もっと降っていいよ

 

 

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