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伊達市保原町字城ノ内3-1

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芋煮と言う、寒い時期の最強メニュー☆

1132

どーも

漬物王子(森藤)です

9月22日は

秋分の日でした

もう秋ですね～・・・

芋煮の季節☆

毎年この時期には

山形の旦那と結婚した従姉妹に

お呼ばれして

『芋煮会』をする

山形では

大型クレーンを使って

何千人ものを一気に作るという

パフォーマンスをするくらい

芋煮が盛ん

でも、芋煮文化は

東北一帯でだからね

うち等も

小学生の頃なんかは

秋にはみんなで

川沿いに準備して

芋煮会をしてたよね

そのくらい

東北の食文化に根強いものだ

山形は特徴は

牛肉を使った醤油ベース

福島は

どちらかと言うと

豚肉を味噌と醤油のブレンドで作る

残念ながらその日は

仕事で行けなかった

毎年楽しみにしてたのね

残念・・・

そのかわり

お土産として

鍋一杯にもらったから

とうぶん

家で楽しめそうだ

冬は根菜類が最強☆

面白い事に

芋煮の具材は

根菜類がメインだ

根菜類とは

大根やニンジンゴボウ

タマネギとかジャガイモとか

大地の中で育つ野菜

太陽の光を浴び

それを土の中で

しっかり蓄える特徴がある

つまり栄養が満点だということ

そして

根菜類のもう一つの特徴が

身体に熱をもたらすという所

冬の時期に鍋をする

その具材で根菜類を使うというのは

とても理にかなってるんだよね

特に寒い冬を越さなければならない

東北の人間にとっては

なにより

それらの食材を煮込んで

出汁をとると

とても美味しい郷土の味になる

なにげない行動が

すでに理にかなっているなんて

なんとも素敵な食の文化だよね

根菜類は

鍋にして食べると言う方法の他にも

お漬物などで食べる

と言う方法もある

沢庵もゴボウも人参も

お漬物の定番だったりするから

これから秋本番

少しづつ寒い季節になるけど

色んな形で根菜類を取りつつ

身体の中から

冬支度をして行きましょう

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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オーラルフレイルってなんあろう?　老化を進行させる危険な症状

1131

どーも

漬物王子(森藤)です

巷では

『オーラルフレイル』という言葉が

流行っているそうですね

(私は知らなかったですが^^;)

調べてみると

フレイルは

ストレスに弱い状態の事

オーラルは

オーラルケアとCMとかで良く聴きますが

お口周りのことです

オーラルフレイルとは☆

オーラルフレイルとは

要するに

口の中の健康が良くないという事です

それが原因で

血管をはじめとする

身体全体の老化を進めてしまう

そういう恐ろしい

状態のこと

口の健康と言えば

すぐに思い浮かぶのは『歯』

のことですよね

今もあるかどうかわからないけど

８０２０運動ってありました

これは８０歳まで

自分の歯を２０本の残す

というもの

実は、うちの９４歳の

婆ちゃんは結構早い段階で

総入れ歯になってる

当時の歯医者事情が悪かったようで

歯茎もほとんど削られている様で

そうとう苦労している

それを見ている母親は

歯のことに関して

結構シビア躾だったことも有って

私もたぶん２０本くらいは

自分の歯があります

(かあちゃんありがとう)

とにかく

私たちが思っている以上に

歯って大事なんだよね

噛む・話す・飲みこむ☆

歯を残すためには

歯磨きは言うまでもなし

それ以外で大事なことが

・よく噛むこと

・飲み込むこと

・話すこと

これが口の３大機能だ

この機能が弱くなることが

オーラルフレイルでもある

それに

この３大機能に関わるのは

なにも歯だけではない

他にも

舌とか、唾液とか

顔の筋肉とかが

それらがすべて連携して

初めて正常に機能するわけだからね

みなさん

硬い物食べてますか？

人と話してますか？

口が弱ると

嚥下力(食道と肺呼吸の気管と正常に機能させるチカラ)も

落ちるし

滑舌が悪くなれば

人と会いたくなくなる事も

出てくるでしょうから

歯は大事ですね

わたくし個人的には

もう一つ大事な機能を

忘れてほしくない

(たぶん医学的扱いは２の次かもね)

それが

スマイル(笑顔)

今日も元気に

笑顔で過ごしましょう

そして

いつもより少し硬い質の食べ物を

良く噛んで食べる事です

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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歯垢・歯石・虫歯、意外と歯に関する事って勘違いしている事が多い☆

1130

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日は口の話をした

どんなに健康な人でも

口の中には

約700種類

約100億の細菌が居る

その菌の中には

虫歯や歯周病の原因になる菌もいる

虫歯と言うと

細菌がドリルを持って

穴を空けるイメージが有るけど

菌が直接

穴を空ける訳ではなくて

虫歯菌が食べ残しを食べ

強い酸性の物を排泄することで

歯に傷が付く

これが

食べ残しNGの理由ね

それと

歯の間にある歯垢(しこう)を

『食べ残し』と勘違いしがちだけど

じつはあの塊り

すべて細菌

1g当たり

1000億もの細菌

ビックリだね

歯垢は食後4~8時間で形成され

さらに24~48時間で歯石になる

歯石に成ると

普通の歯磨きでは

磨き落とすことは難しいよ

だいたい

歯ブラシだけで落せるのは

6割くらいと言われている

だから

時には『歯間ブラシ』を

使うのも有効だ

歯ブラシだけだと60%

歯ブラシ+歯間ブラシで85%まで

磨き残しがなくなる

これが、昨日も話した

オーラルフレイルにもつながる

噛む・話す・飲みこむ☆

そうだ、もう一つ

大事な話

みなさん朝起きたら

初めに何をしますか？

顔を洗ったら

朝食ですか!?

じつは、ここも危険が潜んでるよ

人は寝ている間に

口の中が乾燥し

細菌の繁殖が活発になる

そして

朝起きた時に

菌の数がピークになる

そんな状態で

水を飲んだり

朝食を食べると

そのまま

繁殖しまくりの菌を

まるまる胃袋の中に

流し込む事に等しい・・・

という事で

私は朝起きたら

顔を洗い

そのついでに

うがいをすることにしている

その後に朝食を食べ

水をコップ一杯

一気に飲み干す習慣にしている

なにげないことだけど

長い人生

その一瞬一瞬の積み重ねですからね

そんなお話でした

今日は日曜日か～

良い休日を

お過ごしください

私はこれから

大宮へ販売に行ってきます♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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福島りょうぜん漬に元気な子供達の社会科見学☆

1129

どーも

漬物王子(森藤)です

地元の小学校3年生が

社会科見学で

うちの会社に来てくれた

元気な子供達の社会科見学☆

子供達は、元気だ

そして純粋だ

こっちも明るくなるし

元気を貰える

そんな子供達を引き連れて

まず初めに工場の中を見学する

工場の中に入って

(見学できるギャラーリーで)

作業しているところを見ながら

一通り、会社の流れを話し

質問を聞きながら

それに答える

みんな、興味津々に

工場の作業現場を見ていた

※ガラスで反射していますが、２階から見下ろす感じで

作業現場が見られます

話を終えたら次は

お店に戻って

お漬物を食べながら

引き続き

質疑応答の時間

の予定だったけど・・・

やっぱり子供達

目の前の試食の数々が気になる様だから

お話とかは後にして

たくさん食べていいよと話すと

一斉に食べ始めた

嬉しいくらいに

食べまくる

食べてもらう前に

「お漬物は好きですか？」

と、質問すると

みんな元気に

「大好き」と答えてくれた

あ～～嬉し過ぎる～～～☆

「毎日食べる～」と

答えてくれたりするから

爺ちゃん婆ちゃんと

一緒に暮らしているの?

と聞くと

そういう子もいるし

そうではない子も居た

どっちにしても

漬物が大好きなようだ

ひたすら食べる姿が

嬉し過ぎて

その光景をずっと見ていたら

あっという間の時間が経つ

あるテーブルの

試食あと

子供達が美味いと言って食べていたのは

『とうちゃん漬』とか『激辛新とうちゃん漬』だった

浅漬けも人気見たい^^

うちの会社の商品は

昔、新商品が出来る度に

子供達に食べてもらう事をしていた

子供達は正直だから

美味しければ食べるし

美味しくなければ食べないからだ

子供達が「美味い」と

言う商品は外れない

そうして

世に出てきたのが

『とうちゃん漬』

『母ちゃん漬』

あれから

半世紀が過ぎた現在

今もなお

子供達は美味しいと感じてくれている

まだまだ今の世の中でも

やれる事はあると確信する

最後に２つの話をする☆

そんな子供達に

少しだけ食生活のことを話す

今の世の中

『塩』は悪だと勘違いされているが

『塩』も無くてはならない

栄養素だ

重要なのはその取り方

ファストフードや

カップ麺などは

思った以上に塩分が多い

そういう物を食べて

さらにお漬物やみそ汁を飲めば

それは

塩分が多いと言われてもしょうがない

大事なのは

どうやって塩分を取るかですよ

ご飯を食べて

みそ汁を飲んで

お漬物を少しかじる

そうやって

塩を取るのが一番だ

もちろん

ファストフードも

カップ麺も

たまには良い

美味しいからね

私も食べるたまにはね

と、そんな話しをした

すこし難しかったかもしれないけど

頭の片隅に入っていればと思う

そして最後に

もし今日お漬物を食べて

美味しかったと思ったら

次は

両親や、爺ちゃん、婆ちゃんと

一緒に来てくださいね

待ってますよ♪

と話して

締めくくる(笑)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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元気で健康な身体を保つための3点セット☆

1128

どーも

漬物王子(森藤)です

身体の健康を考えると

最大の免疫機能と

消化・吸収機能のある

『腸』を大切に

これが大前提

次に大事なのは

その栄養を運ぶための

『心臓のチカラ』

そして

その栄養を運ぶ連絡網の

『血管』

腸が元気で

心臓が働き

柔軟で丈夫な血管が栄養を隅々まで運ぶ

この3点セットで

健康で長きできる

下地になる

なぜ血管が破裂するのか!?

若い頃は、

柔軟で丈夫なゴムホースの様な血管でも

歳をとれば、柔軟性が失われ

硬いホースになる

これは自然の摂理なので

仕方のないことだ

ただ

それまでの食事内容によって

違う局面が見えてくる

心筋梗塞・脳梗塞

突然発生し致死率も高く

治っても後遺症が残ることもある

それは

血管が固くなり

血管の中に『血栓』という壁が出来

血流が滞ったりして破裂する事で起こる

歳をとって自然に硬くなるのは

仕方がないと言ったけど

血栓は年齢に関係なく

食事内容によって出来るものだ

血栓(邪魔な壁)は

取り過ぎた脂肪(コレステロール)や

取り過ぎた糖質がタンパク質と

血管の中でくっ付くことで

徐々に大きく硬くなり

血流の邪魔をする壁(血栓)になる

その壁が、広く大きくなると

長年使い古した硬いホースの中で

ゴミが詰まれば

途中から水がホースを破って

出てくるように

体内でも

同じことが起る

それが

脳梗塞・心筋梗塞

場所が違うだけで

同じ原理だ

どんな対策が出来るか?

【タバコ】

ホルモンバランスを崩し

心拍数を上げたり動脈の収縮をうながしたり

血管の壁を傷つけることも

【酒】

少量(中ビン1本程度)なら血流に良い影響が有るのは

実証済み。しかし、飲み過ぎると逆効果

【ストレス】

緊張状態が血圧を上げるので

日常的になると血管に悪影響を与える

適度にリラックス状態を作る必要が有る

【お風呂】

盲点だけど、温かいところへ

急に入ることで血圧が急激に上がる

理想は、着替え室から浴室に近い温かさにしておいたり

少しぬるめのお湯にあまり長いしない方が良い

(個人的にはちょっと守れないかも、

少し熱めの風呂が好きなので^^)

あとは

食事だね

度を過ぎない程度に

お肉(脂質・タンパク質)を食べる

コレステロール値を下げる作用のなる

食物繊維を食べる

この2点

結論は

いつも言っている事と

あんまり変わりませんね(笑)

それだけ

昔から日本人が慣れ親しんだ

和食(=一汁三菜)などの

普段の当たり前の食事が

完璧なんだと思います

外食多めかもとか

ファストフード率が高めかなとか

夜の会合が続いているとか

そういう状況の方は

少し注意してね

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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本当の神対応を見た!?

1127

どーも

漬物王子(森藤)です

歯車が狂った日とか

あ～ダメだな～と

思った時に訪れる食堂がある

久しぶりに

その食堂へ行く

これが神対応というやつか!?

そのお店の名は

『桑島食堂』

伊達市にある

掛田駅の真ん前にあるお店

実は、ここの

女将さんの対応を

私は『神』だと思っている

そう世に言う

『神対応』だ

正直、お店の佇まいも

田舎そのものだし

店内も昭和そのもの

(ちょっと失礼かな^^)

それでも、お昼時には

いつも満席だ

ちなみに

その女将さんの対応ですが

特に世間話をするわけでもないし

何か食べ物を大盛りにするとか

そういう性質のサービスではない

つまり

特に他と違う事をしている

という事は一切ない

その代り

サービス業として当たり前の行動・・・

例えば

・お辞儀の仕方

・注文の仕方

・商品の持って来方・置き方

・お代の取り方・返し方

そして最後に

お店を出るまで

お辞儀して待つ姿

その全てに

超一流の品格を感じるんです

上で述べたことは

サービス業の基本中の基本

初めに習う様な動作でしょ

そのかみさんは

その動作のすべてに品があり

余韻を残し、おもてなしの心が

キチンと乗っかっている

そこに感動を覚える

この事は、私だけでは無く

『桑島食堂』の話をすると

必ず出てくる共通の話題

サービスの本質☆

毎月、店長会議や

販売会議を行うのですが

年に何度か

この話もする

出来ることなら

一度行って来て欲しい

という事も話す

サービスの本質は

お客様の心を豊かすること

商品を買う事で

得られる体験も大事だが

それを購入するまでの行為もまた

エンターテイメントのひとつ

新人の頃に教わる

マニュアルは

こういう場合に

こういう行動をしなさい

という、躾の一つだ

それは何も分らない者に

『型』を覚えさせるためだ

本来は

サービスの本質を考えれば

自然と辿り着くのが本当かもしれない

買って頂くありがたさ

また来て頂いた喜び

また来て欲しいという想い

何も分らないからこそ

初めにマニュアルで教える

わけだが

その行動に心が乗ることで

ようやく本物の作法となる

私は、ひょっとしたら

その食堂へ食事をしに行く

と言うよりは

勉強させてもらいに行く

と言った方が正しいかもしれない

あっ

もちろん食事も美味しいですよ(笑)

ちなみに値段も

今時じゃ信じられないくらい

安いです

ここでは書きませんが

(ネットで調べればすぐに分りますが)

時間とガソリン代を掛けてでも

行って損は無いと思います^^

私は

たまに1人でそこに向かう

そして

食事を美味しく頂きながら

勉強をしているので

1度で2度美味しいのです^^

読んで頂き

ありがとうございます
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ご報告

1126

森藤です

先日、一部メディアでも

お伝えしましたように

福島ユナイテッドFCとの

コラボ商品販売のおり

賞味期限の誤りを

発見いたしましたことをご報告

致します

本来10月15日とするところ

実際には9月15日としてしまい

当日のみの賞味期限として

店頭に並べてしまいました

※パッケージ裏面に賞味期限が貼ってあります

購入いただいたお客様

そして

福島ユナイテッドFC関係者のみなさま

福島ユナイテッドFCに

関係を持たれるみなさま

ご心配とご迷惑を

お掛けしましたことを

また

福島ユナイテッドFCという

大事なブランドに

傷をつけてしまいましたこと

深くお詫び申し上げます

対応の不手際に対し

お叱りのご意見

励ましのご意見

いろいろと頂いております

いずれのご意見も

真摯に受けとめ

今後の活動に活かさせて頂きます

また、

もし購入された方

もしくは

購入されたのをご存知の方は

ご一報頂ければ幸いです

1か月以内(10月15日まで)の飲食に関しましては

直ちに健康被害になることはございませんが

新しい物と交換させて頂きます

今後、この様な事が無いよう

気を引き締めて参りますので

引き続き、ご指導ご鞭撻のほど

宜しくお願い申し上げます

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糖質との上手なつきあい方☆

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どーも

漬物王子(森藤)です

糖質について

『糖質』って

色々と注意の必要な栄養分だけど

あまり具体的には分からない

糖質の一日の目標値は

男性なら250g

女性なら200g

糖質との付き合い方☆

ただ

この数値だけ知っていても

何をして良いか分からない

基礎知識として

知っておいて欲しいのは

ご飯一膳55g含んでること

あと麺類一人前も

ほぼ同じくらい

食パン🍞は2枚で同じ

と、覚えていれば

応用しやすい(^-^)

この考えでいけば

3食ご飯を食べれば

165gの糖質

一回大盛にすれば

200gに到達です

他にも糖質が多いのは

お菓子、フルーツ、いも類等

食事代以外に食べることで

余分な脂肪に成るのは

この辺が原因かもね

逆に糖質が少ないのは

野菜、肉、魚、卵等

日常的に

何度となく聞いたこともある

話でしょうが

こうやって

数字で見ていくことで

より具体的に判断がしやすくなる

糖質とのつきあい方食べ方にもあるよ☆

糖質をとることで

血糖値が急上昇する現象を

『血糖値スパイク』

という

一番起こりやすいのは

空腹時に糖質(ご飯)を食べる時

糖質(ご飯)は吸収が早いので

血糖値が急激に上がってしまうからだ

逆に、野菜(食物繊維)は

消化の遅い腸のお掃除屋さんです

先に食べることで

グズグズ腸に居残って

あとから来た糖質の吸収も

緩やかにしてくれる

だから、食べ方としたら

野菜や海草類、キノコ類などの

食物繊維の物を食べ

肉や魚、卵の

タンパク質の

多いものを食べる

最後に

糖質(ご飯)をゆっくりと食べる

この流れが

一番起こりやすい理に叶っている

そして、食べる際にも

一口20～30回

よく間で食べると

消化酵素(アミラーゼ)が

消化を助けてくれるし

食べ物の美味しさを楽しめる

順番を守り

ゆっくり食べる

そうすれば

糖質も怖くない(^-^)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

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伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
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二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

福島ユナイテッドFC、ホーム後半戦スタート☆

1124

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日は

福島ユナイテッドFCの

後半戦ホームゲームでした

実は

福島りょうぜん漬として

正式に出店するようになり

丸一年経ったことになります

色々ございまして・・・☆

いもくり佐太郎さんに

誘われて右も左も分からずに

出店し早一年か～

今では、いつも来てくれる

お客様も増え

挨拶してくれる方々がたくさん♥️

そんな方に会えるのも

私の楽しみになりました(^-^)

前半のホーム戦終了からだと

約2ヶ月ぶりなので

実はみなさんに会うのが

とても楽しみだったりね(///ω///)♪

やばいね

商売そっちのけね(笑)

そんな感じでスタート

すると～・・・

たまたま

出店業者さんが少なかったことや

天気が良かったこと

さらに、近くで

THE・YELLOW MONKEY

(通称:イエモンさん)の

野外ライブが合ったり

明治安田生命さんの

お散歩企画があったりで

終始大繁盛((o(^∇^)o))

お陰さまで

試合開始の1時間前には

アイスきゅうり🥒250本と

つけもの結び🍙50パック

完全に完売でした

いや～

もっと持ってくるべき

だったかな～(笑)

みなさまに感謝感謝

売り切れの後にも

つけもの結び目当ての方や

アイスきゅうり🥒が美味しいからと

また、買いに来てくださった方も

たくさんいらっしゃいました

本当に申し訳ない思いと

感謝の思いで一杯でした

継続に勝るもの無し☆

やっぱり

継続こそがチカラ

そう感じた一日🎵

雨の日も

風の日も

大雪が降った日も

色々あった一年

それらが

ひとつひとつ経験になり

サポーターさん達とも

心の距離が近づいた様な気がします

これからも

新たな事に挑戦しながら

もっともっと

面白くしていきたいと

考えています

それは

福島りょうぜん漬のためでもあり

福島ユナイテッドFCのためでもある

サポーターさんの楽しみ

ライバルチームが

きてくれた時の楽しみ

相乗効果で

より素晴らしい魅力に

繋がれば幸いです

ちなみに

対ギラヴァンツ北九州戦は

1対2で・・・負け(>_<)

底力の差が

まだもうちょっと有りそうです

今回は残念な結果でしたが

次はそう簡単には

行きませんよ!!

ということで

次戦のホームゲームは

9月29日(日)

対いわてグルージャ盛岡戦

頑張って参りましょう🎵

たくさんのご来場を

お待ちしてます(^3^)/

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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