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定休日：年中無休（元旦のみお休み）

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福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

胃腸が立ち直れば身体は直ぐに復活する

2322

どーも

漬物王子(森藤)です

週末にクリスマスイベントが終わる

チキンを食べて

ピザを食べて

ケーキを食べる

そして

ご飯までしっかり食べる

ちょうど

姪っ子たちも来たので

一緒に昼から夜にかけて

ずっと食べていた気がする

そんなことがあった週明け

身体が重い

何もしていないと

身体はスポンジのように

全てのものを吸収する^^;

脂肪に昇華されたのだろう(笑)

身体の成分比率

糖質も大事な栄養素であり

即席のエネルギーになるもの

これは良く知る話だが

身体の主な成分比率を

数値に変えると

タンパク質46％

脂質43％

ミネラル11％

そして

糖質は1％

こんな構成比になっている

それに対して

今回実際に食べた食材は

チキン以外

ピザもケーキもご飯も

糖質の塊りと言ってよい食材

感覚的に言うと

糖質70％

タンパク質15％

脂質15％

その他10％

こんな感じになるかな

ここまで圧倒的な糖質量を食べた場合

身体は消化しきれず

すい臓がインスリンを

一生懸命分泌して

血糖値を下げると同時に

糖質を応急的に脂肪に換えて

細胞に蓄積させるという判断を下す

⇑⇑⇑

今の私の状態です

まあ体内では

てんやわんやですわ^^;

だからといって私は

ケーキもピザも食べません

と言うつもりはない

世界中で楽しむ日があっても良いし

そんな日は何も考えずに食べましょうよ

ただ、頭の片隅に

身体の構造と食事のバランスの差は

忘れずに入れておく

これを知ることで

次の行動が変わるだろう

自粛する期間を少しだけ設けたり

糖質を一時的に控えたり

代わりに

野菜・海藻類・キノコ類や

発酵食品を多めに食べる

この献立を３日も続ければ

身体はしっかりと反応する

胃腸の代謝は

体内で一番早い臓器

その臓器を立ち直らせれば

身体を良い方向へ

引っ張っていってくれる

年末年始も

グータラするだろうが

それもまた

織り込み済みで行きましょう

今日の一言：

胃腸が立ち直れば身体は復活する

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
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生ゴミの話

2321

どーも

漬物王子(森藤)です

先日とあるスーパーへ行く

店内をしばらく見渡して

折角だからと

商品を数点購入しレジを抜ける

すると

あるチラシに目が行く

これ

⇩⇩⇩

この方は県内で

ゴミを希望のかけらと言い

ゴミ拾いをしている

通称：ブンケンさん

(私はSNSで知りました)

普段は俳優業がメインなのかな？

詳しくはネットで調べてね

そんな事よりも

このチラシのここの部分

⇩⇩⇩

福島県は全国的に

ゴミの多い県で

全国ワースト２位(´；ω；`)ｳｯ…

一人当たり

１日に1033ｇも

ゴミにしているようです・・・

ヤバくないですか⁉

そんなに捨ててるの^^;

１人１日に１㎏のゴミ

(食べ物やそれ以外の材料も含む)

こいつは最悪過ぎる

特に食料の生ゴミに関しては

食に携わる人間として

何度となく警告しているので

見過ごせない

日本では

毎年約５７０万㌧廃棄され

一人当たり年間45㎏

１日お茶碗１杯分の生ごみを

捨てていることになる

ちなみにこの廃棄対象は

完全に腐ったものでは無く

賞味期限が近いもしくは

無くなったもの

食事は常に最善の選択を

2320

どーも

漬物王子(森藤)です

毎日忙しい

仕事納めもありつつ

来年の話も一部進み始めているし

年末のご挨拶もある

時間に追われ

会社にも帰れない

それはそれで

ありがたいことだね

最善の選択を

外回りの人でも

お弁当持ちの人なら

それなりの栄養が摂れるが

そうでなければ外食になる

(現代人はだいたいそうかな)

コンビニ弁当や

ファストフードになると

色々と心配になる

その心配の素はこんな感じ

・ビタミンミネラルが不足がちになる

・オメガ６脂肪酸の過剰摂取

・野菜が少ない(１日３５０g推奨)

・パンを選びがち

例えば定食屋などなら

その場で調理するのがメインだから

食材の性質が安定しているが

ファストフードや販売品など

早く提供できるものは

加工済みの程度が高く

ビタミン・ミネラルの

不足した食材になる

加えて

旨味で美味しいと感じさせるよりも

直ぐに美味しいと感じさせるように

糖質や塩分をたくさん使い

インパクトを与えている

野菜も少ない

あと選びがちな菓子パンは

小麦系だが

実はご飯の方がバランスが良く

優れた糖質供給源であり

必須アミノ酸のバランスも良い

外回りでも時間があるなら

定食屋で焼肉定食とか

サバの味噌煮定食とか

そういう方が良いでしょうね^^

もちろん時間が無ければ

コンビニでも選びようです

私もたまに

お昼を摂ることがある

その時は

レンジで温めないおにぎりと

茹で卵２こくらいにしている

米のでんぷん質 (スターチ)は

温まっていない状態だと

レジスタント(抵抗)状態になっているので

食物繊維に近い性質になる

あと

醤油に付け込んである

味付き卵２個入も

安いし腹に溜まるし

栄養バランスも良いから

これも良く食べている

加えてお漬物もあれば良いけどね

金額や質にもよるけどさ

そういう場合にこそ

新しいパッケージのこれが

今後生きる様になるといいな

⇩⇩⇩

立脚式なので

こぼす心配もなく

その場で食べられる

まあ理想です

今は直売所のみでの販売ですが

卸販売やネット販売は

来年の３月から

そういうことで

現代の食は多様ですので

様々な制約や条件がある中で

その場において最善の選択をしていきましょう

そして今年も

何とか生き残りましょう^^

今日の一言：

外回りの方、交通事故にもご注意‼

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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『噛み(かみ)』は神(かみ)のごとき所作なのです

2319

どーも

漬物王子(森藤)です

今日はクリスマスイブ

ケーキにピザにチキンに

プレゼントに

世間は大忙し

みなさんも

今日はそんな感じですか^^

まあ家もというか

うちの会社もそうですよ

お世話になっている卸先様から

たくさんご依頼が来ますので

そこから従業員さんも含めて

大量に買わせて頂いてますよ(笑)

神ましょう⁉

面白いのは日本人

無神論者が多いくせに

なぜかキリスト教の儀式を

勝手に楽しむというね

万物に神が宿るという

八百万の神を信じる日本人だからこそ

そのついでなのかもね(笑)

因みに

聖書の冒頭の一文に

『初めに言葉があった。

言葉は神と共にあった。言葉は神だった』

という記述がある

言葉を発する時には

必ず口を噛む

噛むという行為は

実は私たちが思っている以上に大切であり

重要な行為なのかもしれないよ

神＝かみ＝噛み(かみ)

言葉を発する時も噛み合わせ

物を食べる時も噛む

だから

食に携わる人間にとっては

良く噛む方の神でもある^^

１口３０回を目安に

良く噛んで食べることで

口内から消化酵素が分泌され

抗菌効果が上がり

口臭を抑える効果にも繋がるし

さらに噛む刺激が脳に伝わることで

脳の活性化にも繋がるし

噛むことで満腹中枢が反応し

小食でお腹が満たされるようになる

更には

胃腸の仕事を助けることに繋がるため

胃腸は小休止したり

他の仕事にチカラが回せるようになるから

身体全体の調子も整う

挙げればきりが無いほど

魔法の様な効果が産まれる

こういう観点から見ても

本当に『噛み』＝『神』

っていうのは的を射ている

それに

１口３０回噛む間に味覚も高まり

深い旨味を

楽しむことが出来る能力が付く

もっと深く７０回噛むと

今度は食べても食べてないという

謎の不思議現象にまで辿り着く(笑)

※本当の話です

とにかく噛もう

噛んで噛んで噛みまくろう

本日は

神に祝福を頂きながら

良く噛んで食べましょう^^

噛むのは毎日ちゃんとしようね

今日の一言：

噛むって何回言ったかな？

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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先日頂いたありがたいコメント^^

2318

どーも

漬物王子(森藤)です

１２月ということもあり

連日たくさんの方からご注文を頂いております

本当にありがたいです

ネット通販は

１５年以上前からあったのですが

当時のものは使い勝手が悪く

自分たちの手で育てるのが難しい

そこで

知人の紹介で知り合った方と

５年前に全く新しいホームページを

ゼロから作り

その方と２人３脚で

育てるシステムに変えました

加えて

定期的にメルマガを送ったり

地元霊山の紅葉を入れた

冬限定の特別セットをつくったり

(今は終売です)

相馬焼とコラボして

オリジナルお猪口セットを作ったり

(今は終売です)

今年からは

動画配信も定期的に

行うようになりました

上手くいくこともあるけど

だいたいは

思っている結果とは違ったり

それでも面白いのでやっています(笑)

きっと成功とか失敗とか

そういう事を抜きにして

見ている方には

空気感が伝わっているのかもしれません

それらが影響しているかどうかは

分かりませんが

ありがたいことに

この５年間ずっと右肩上がりで

ご利用してくださる方が

多くなっています

ありがたい言葉

そんな中

先日ネット注文を見ていたら

京都からご注文された方が

いらっしゃいまして

そのコメント欄に

『今年もお世話になりました。

たくさん嬉しい企画をありがとうございました。

また来年もどうぞよろしくお願い致します。』

という

丁寧でありがたい一筆が

添えられていた

いや～～～嬉しい

本当に嬉しい

こういったコメント

本当に本当に嬉しい(´；ω；`)ｳｯ…

こういったご時世

いろんなお客様がいらっしゃいます

我々も人なので

時には恥ずかしい失態をして

お客様に多大なご迷惑を

おかけする時もあります

そういう時は素直に反省して

対応しますが

中には俗言うクレーマーや

詐欺まがいの方もいらっしゃる

長年対応していると

そういうのって分かるんですよ

本当のことを言っているのか

不相応な見返りを求めるだけの人か

『お客様は神様です』

という言葉

昔はそうだったのかもしれませんが

現代においては

『誠実なお客様こそが神様です』

と言い換えた方が良いかも

と思っています

(このブログを見ている方は

全員間違いなく誠実な神様♫^^)

誤解を恐れず

恐れ多くも申し上げますれば

買う側が買うものを選択するように

売る側も売らせて頂く方を選ぶ時代

なのかもしれません

福島の北の片隅で

ひっそりと営む

空けば飛ぶような小さな企業

地元の食材を地元の人の手で

誠実に作って販売しています

そのことを理解し

『それが良い』

と思って下さる方に

うちの商品が届けられたら幸いです

ありがたい事に

昔よりは遠くの方とも

接点を持てる時代

(このブログもそうですし

SNSも動画配信も)

その空間でも

助けたり助けられたり

楽しませたり

楽しませて頂いたり

これからもみなさんに

楽しんでもらえる会社を目指して

頑張ります^^

引き続き

よろしくお願いします

ではまた明日^^

今日の一言：

素敵コメントもっともっと下さい^^

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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今日という日を大切に(冬至)

2317

どーも

漬物王子(森藤)です

１２月２２日㈭

冬至

今日が一年で一番昼が短く

夜が長い日

これから日が少しづつ

長くなる

ある出来事をキッカケに

数年前から日本の歴史にハマり

その流れの延長線で

今は『古事記』に

どっぷりハマっている

私のフィルターからみると

冬至は天岩戸隠れから

岩戸開きによって天照大御神さまが

復活する逸話にダブル^^

だから

今日の過ごし方が

次の一年を左右するのかもね

実行あるのみ

民主主義は

みんなの総意を練り上げ

議決されて物事が動き出す

想像し言葉に乗せるのが議会であり

そして実行して初めて物事が動き出す

ずっと当たり前のことを

言ってますが

しかし

ここに落とし穴というか

当たり前過ぎるがゆえに

見落としがちな部分がある

結果を産むためには

想像し発信しただけではダメ

会議で議決しただけではダメ

その想いを行動に移した時のみ

始めて具現化する

悩みや不安の発生は

そのほとんどが想像中の出来事

でも言葉にして

行動を開始すれば

悩む必要がなく

(いや悩んでいる暇が無くなり)

どうすれば上手くいくかを

考えるしかなくなる

ちまたで言われる

『引き寄せの法則』も

口にすれば実現する

『言霊(ことたま)』の話も

ある意味当たり前で

想像し言葉にし

そして

『行動する』ことで

ようやく発動し

上手くいく確率が高くなる

(すべてが成功するわけではないが)

行動が必要な人を引き寄せ

想いを実現するのだから

数日前に

こんな良い話を聞いたので

ブログにも載せてみました^^

『やるか』どうかは

その人次第

ついでなので

ここからは私の持論も一つ

『1度の法則』

とでも言いましょうか

角度で言えば

0度と1度は大した差は無い

しかし

そこに時間を付け加えれば

雲泥の差になると思っていて

角度０は１年後も５年後も一緒だが

１度でも角度を付けた時

５年後、そして１０年後の違いは明らかだろう

※写真はイメージです

会社も社会も

多くの人たちと協力しなければならないので

急激な変化は難しいとしても

今よりも良い方向に

１度でも角度付けすれば必ず結果が産まれる

何を言いたいかと言うと

いきなり大それたことは出来ないが

小さな変化の兆しを作ること

その(１度の)変化を付けることが

私の役目と思っています

それが私の言う『１度の法則』

とにかく今日は冬至です

※写真はイメージです

実家の冬至かぼちゃは

サツマイモとカボチャと

あんこを混ぜ込んだスタイル

カボチャは夏に採れたものでも

冬まで保存が効き

βカロテンやビタミンC

ビタミンB群など

冬に不足しがちな栄養価を

摂ることができる

それに加えて昔の人は

『ん』を『運』と同義語で捉え

んの付くものを冬至に

食べると運気が上がるとされていた

ぎんなん・れんこん・にんじん

きんかん・かんてん・うどん

そして

カボチャ

いきなり『かぼちゃ』って

ズッコケるが

カボチャは昔『なんきん(南京)』と

呼ばれていたので

このグループに含まれるみたいよ

冬至かぼちゃを食べて

頭を整理して

2023年の運気をバキバキに高めよう^^

今日の一言：

読んだだけでやった気にならないように!!!

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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なぜかイライラするその原因教えます

2316

どーも

漬物王子(森藤)です

先週の土曜日あたりに

なんとなく意味もなく

イライラするのに気づく

この感情、珍しいなと

自分でも思ったので

少し考えてみると

今週は本当に

集まりが多かったことに気づく

月曜に市商連

火曜日に米沢青年団体と

水曜は休み

木曜日に福島市

金曜日に忘年会

そして

土曜日にまた飲み会

なるほど

これは完全に

胃腸が悲鳴を上げている様ですね^^;

胃腸がてんやわんやしている

腸内環境が

感情をも左右するというのは

たまに話していること

腸内細菌はタンパク質から

幸せホルモン (セロトニン・ドーパミン)

の原因物質を作っている

それが脳へ運ばれると

先ほど言ったホルモンが作られ

満たされると幸福感を得る

ということは

腸内環境が荒れれば

感情も荒れることになる

自分ルールで

一日一食生活をしていると

毎日居酒屋が一食目にあたる

例え食を選んでも

その限界はあるし

もちろん

アルコールを飲むので

その後のケアが良く無ければ

胃腸への負荷は大変だ

(飲む量にも左右される)

という事は

この時期の過ごし方は

もう少し考えるべきなのかものね

飲む前に軽食を食べるとか

連日飲み会となれば

どこかでノンアルコールの日を作るなど

やりようはある

(その実践が難しいのだが)

約２年間ほど

コロナ禍による生活で

飲み力が圧倒的に弱くなったのも

あるよね

あと年齢もある(´；ω；`)ｳｯ…

なるべく

胃腸に優しい食材を

食べたい

野菜とかきのこ類とか

大豆製品とか海産物とか

そして

発酵食品とかさ

考えるだけで癒される^^

野菜やキノコ類

海藻類は食物繊維の宝庫であり

ビタミンやミネラルも多く含む

※写真はイメージです

豆腐や納豆などの

大豆類は脂身の少ない

優秀なタンパク源

そして発酵食品は

食物繊維に加えて

腸内細菌に近しい菌類といして

かれらのサポートもプラスしてくれる

今年も残すは

あと１０日

最後の最後まで

頑張っていきましょう‼

今日の一言：

胃腸も一年間お疲れ様

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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身体の中の社会はお互い様の社会です

2315

どーも

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夜遅くに

ガキガキッっていう

金属同士がぶつかる

大きな音が鳴った

外を見ると

車同士のすれ違いでの接触事故

T字路を左折するトラックが

止まっていた軽自動車の

側面をガリガリに凹ませてしまった様だ

その日は雪が降り

路面も凍っていたので

たぶんその影響もあったと思う

その後近くの広場で

色々とやっていたが

お互いにケガなどは

なさそうなので良かった

気を付けるべきはお互いに

朝晩冷えると

アイスバーン

東北の人は

知っていてもおかしくないが

目測を誤ったのか

未熟なドライバーだったのか

これからは

雪にも気を付ける時期になる

軽自動車の人の視線からは

そうとうビビっただろう

曲がって来るトラックが

目の前でぶつかってくるシーン^^;

自分が気を付けても

どうしようもない事だし

お互いにだよね

このお互いにという

精神は

私たちの身体にも言えること

６０兆個の細胞から出来ている

私たちの身体には

その細胞一つ一つに

ミトコンドリアという細菌が同居することで

酸素をエネルギーにするチカラを手に入れた

そして腸の中にも

１００兆とも１０００兆とも言われる

細菌が生息することで

食べ物の消化を助けたり

悪い細菌を撃退してくれたり

様々な功績を上げてくれる

つまり

私たちの身体は

すでに共存共栄の場になっている

「他人を思いやりましょう」

という言葉は

ひょっとしたら

「自分の身体を思いやりましょう」

も入っているのかもね

普段何を食べるかは

「自分が」ではなく

「自分たちが」ということ

お肉よりも

魚や野菜を多めに

炭水化物も

摂り過ぎは禁物です

人の身体のバランスから見れば

糖質は1％

タンパク質46％

脂質43％

ビタミン・ミネラル11％

という事は

糖質(炭水化物)は

そこまで比重としては

要らない訳です

ビタミン・ミネラルや

タンパク質・脂質を

求めること

大豆系

野菜系が好ましい

その流れで言うと

野菜(食物繊維)を発酵させた

お漬物も

私たちの身体に

とても良い影響がある

と言える

人の社会も

身体の社会も

共存共栄

『お互い様の精神』を持つこと

今日の一言：

お互いさまって最近言ってないな

読んで頂きありがとうございます

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