福島りょうぜん漬公式ホームページ

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

漬物ランチ2022年最終週です^^　お次は2023年1/10になります

2294

どーも

漬物王子(森藤)です

１１月も残すところ

今日と明日の２日間

先週の土日に

大きなイベント(新漬まつり)が

終わりましたので

いよいよの１２月

残念ながら２０２２年の

『つけものランチバイキング』は

今週にて一旦終了とさせて頂きます

１２月になり

お歳暮の対応で繁忙期を迎えると

落ち着いた環境でのランチが

提供できなくなってしまう

というのが大きな理由です

Theファイナル♬

今年も大変お世話になりました

色んなメディアでも取り上げてもらい

お世話になりつつ

このランチを愛してくれる人が

徐々に多くなってくれるのは

お漬物を愛してくれる人が

増えているのを実感する

平日のお昼のみ

しかも予約制という

かなり高いハードルが

設けられているので

ある意味

人を選んでしまっているのが

大変申し訳ないですが

(今のところは)

それくらいで

良いのだとも思っています

もともと食堂としての性質ではなく

販売店というお店の用途なので

(いずれそれ専門の店

作りたいね^^)

お漬物は

何度でもいくらでも取り放題

会津の古代米

(雑穀米の一種)を混ぜ込んだ

ご飯に

コンブとカツオ出汁の効かせた

お味噌汁

この三身一体のランチ

さらに裏テーマとして

『不摂生極まりな人のためのデトックスランチ』

を掲げている

そのための

ご飯であり味噌汁であり

お漬物になる

おかずのお漬物は

ほぼ野菜(食物繊維)の

発酵食品オンリーですからね

中には

「お漬物だけですか？」

という方も居ますが

侮るなかれ

様々な食材と味が楽しめ

しかも食感もしっかりしているので

思った以上に満足感が高いのです‼

しかも噛み応えがあるため

満腹感は得られつつも

実はそれほど食べなくて済む

(ダイエット効果あり)

そして数時間後

食物繊維や発酵食品が

胃腸の中を快適にして

排泄(デトックス)がはかどる

お仕事をしてくれているよ

そんな

漬物ランチバイキング

２０２２年最後の週まで

可愛がって下されば幸いです^^

来年は２０２３年１月１０日㈫から

スタートです^^

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

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腹八分目にするだけで起こるとんでもない効果!?

2293

どーも

漬物王子(森藤)です

みなさんは

『腹八分目』って言葉

知ってますよね

知らん人は

いないでしょう

でもさ

それを実践している人って

どれほどの人がいるだろう？

一気に少なくなるだろうな

どうです？

食べ過ぎないと何が起こる？

私も一回の食事で腹八分目とか

中途半端には

抑えられない方の人だから

１日をトータルで考えた結果

１食にしようとなったのね

(後ほどその経緯は詳しく話します)

そもそも

食事量をなぜ抑えるべきなのか

そのお話からします

それは2000年にとても面白い

研究結果が世に発表されたところから

それが

マサチューセッツ工科大学により

発見された

サーチュイン遺伝子というもの

この遺伝子を活性化させることで

寿命が延び更に

アンチエイジング効果も得られる

これほど願ったり叶ったりの

ありがたい遺伝子もないよね

そのことから

サーチュイン遺伝子を別名

長寿遺伝子(若返り遺伝子)とも言う

この遺伝子は

まったく特別な遺伝子ではなく

誰でもどんな生物でも

等しく持ち合わせている

とてもあり触れた遺伝子なんですよ

あなたも私もちゃんと持ってます

だったらそのスイッチ

「押した～い」

と思いません？

ではその発動条件をお伝えします・・・

それが

空腹感を感じること

たったこれだけよ^^

(そこが一番きついんだけどね)

ウィスコンシン大学の更なる研究では

腹八分目よりもう一歩進み

腹七分目の方が

さらに効果があるようです

満腹になることをさけ

もう少し食べたいけれど・・・

というじれったい瞬間こそが

若返りの瞬間だと言う

なんとも

皮肉な話だよね^^;

私もこの情報を知った時は

毎回腹八分目位に我慢したりして

朝食を抑えたり

お昼を抑えたり

間食を抑えたり

していた

でもさ少し食べれば

火が付いちゃって

バクバク食べてしまう

だったら

食べない方が良いのかな？

と思いはじめ

１日３食を止め

気付いたら１日１食に

なっていたのでした(笑)

これは私が辿り着いた私の解答なので

みなさんはそうじゃなくて良いと思います

毎回我慢できる人は

毎食食べた方が良いし

私の場合はでした

そのかわり

その一食の内容には

それなりにこだわるよ

野菜は必ず食べる

たまに玄米ご飯にしてもらう

あまり肉や揚げ物は食べない

それと発酵食品は

めちゃくちゃ食べるよ

特にお漬物^^

そんな生活も

気付けば３年くらい経つのかな？

もう完全に普通です

なんの苦も無い

朝に水を飲み

昼もお昼ご飯と言って

平気で水で済ます感じ

(変ですよね～)

体重はほぼ変わらず

食事代はうく

時間も余裕が産まれるから

けっこういい感じですよ^^

とにかく

身体が落ち着いた世代になれば

腹八分目からスタート

慣れたなら

腹七分目も視野に入れる

そうやって

サーチュイン遺伝子をオンにして

若返りながら

健康長寿で行きましょう♬

今日の一言:

腹七分目か～～大変よね♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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朝のルーティンありますか？

2292

どーも

漬物王子(森藤)です

毎日欠かさない

朝の習慣に

私はコップ一杯の水を

常温で一気に飲む

という事をしています

たかが一杯の水を

グビッと飲む程度の事で

なにを仰々しく偉そうに

と思われた方も

居ることでしょう

しかしこの行為には

とてつもない威力が秘めている

ということを

私は数年前に知りました

朝一杯の水の凄さ

このブログを

読んで下さっている方なら

御存じかも知れませんが

私は通常

食事を一日に一食にしています

(例外あり)

そんな私がもっとも

朝一に重要視しているポイントが

朝のコップ一杯のルーティンになる

この水をグビッと飲むことで

消化管が一気に目覚め

自律神経の一つ交感神経を

力学的に優位にすることになる

交感神経とは

自動的に活動している身体の

オンとオフで言えば

オンの状態を意味する

それにより

身体全体がレッツゴー状態に変わる

さらに

水の重みが大腸を刺激して

腸の蠕動(ぜんどう)運動

(いもむしが前に動くウニョウニョした動きのこと)

も活発になり

お通じもスムーズになる

たった一杯のお水を

朝一に飲むだけで

これだけの効果があるのなら

飲まない手は無いよね

ということで

私は自分のルーティンに

これを加えたのね

もちろん

一日の生活の中でも

水は飲むようにしているよ

お茶でもコーヒーでもなく

お水をです

そうすると

身体全体がとても

調子よくなるので

ぜひやってみて^^

それとさっきも言った様に

食事の回数が少ない分

一食の重みが高まるから

野菜(食物繊維)や

発酵食品多めの献立を

なるべく選ぶようにしている

そして

べジファーストも

(野菜を先に食べること)

そんな漬物屋の私は

毎日飽きもせず

お漬物をもりもり食べるが

それは仕事であり

自分のためであり

ただ普通に美味しいから

食べているのでもあるのよ^^

食べ物は全て

食べ過ぎれば毒になり

程よく食べれば良薬になる

この自然の摂理に狂いはない

今全人類に問われている

『足るを知る』

というやつですね

この法則はどんなものにも言えて

例えば資本主義も

すべてをどん欲に求めすぎる結果

環境破壊や戦〇に繋がる

この理屈みんなも

もう薄々分かっているでしょ⁉

と言ったことで

コップ一杯の水

おススメです♬

今日の一言:

朝一の水は聖なる水です♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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今日から２日間、新漬まつりですよ♬　(と、新情報も)

2291

どーも

漬物王子(森藤)です

さて、本日より２日間

新漬まつりです

その売りは

何と言っても

新漬のたくあん

入荷したての新物だいこんを

ぬか漬けした商品

殺菌していないので

賞味は１カ月程度だけど

風味も食感も最高です

新鮮な大根には

鮮度に比例した辛みがある

その辛みに

米ぬかの旨味が加わることで

みずみずしく若々しい風味が鼻に抜け

何とも表現し難い味わいが楽しめます

これは一度食べてみるしかない‼

大根つくりの

プロの農家さんの原料を

プロの漬物屋がつくる

そんな漬物屋の従業員が

絶賛の沢庵ですから^^

※このぬか漬けの沢庵は

来年の２月上旬くらいまでが

もっとも美味しく

食べられる期間です

さて、ここからは

新漬まつりとは違う話なので

じゃあいいやという方は

また明日

でも引き続き

読んでいただけると嬉しいです

それではどうぞ

来年に向かって

今年も様々あった１年ですが

お陰様で

なんとか乗り切ることが出来た

と言ってもいいのかな？

目まぐるしき

経済環境の変化

ロシアとウクライナ問題

それに絡むエネルギー問題に

輸出入の問題

加えて急激な円安

今生き残っている

大会社から小会社まで

さぞ大変だったことでしょう

良くぞ生き残ることが出来ました^^

そうやって

お互いに褒め称えたいもので

ございますよ本当に♬

そんな背景もあり

日本も急激なインフレ

物価高が進む

ガソリンも高止まり

ライフラインの重要ポイント

電気料金も

信じられないくらい上がった

生き残るためには

上げざるを得ない

福島りょうぜん漬でも

数商品対応してきたが

本格的には来年の春前

３月までには

完全に変更を行う予定です

大変申し訳ございませんが

ご理解頂ければと思います

といいますか

実は価格変更のみならず

主力商品を心機一転

ロゴを新調し

新しい形状で

新しい量目での

再提案となります

これは

数年前から決めていたこと

本来なら今年の年末にかけて

行う予定だったのだけれど

世界情勢の影響をもろに受け

原紙が入るのが大幅に遅れたため

年内のリニューアルが

延びてしまったのでした^^;

結局、現在の主力商品の

お値段は据え置きです

(だからとてもキツイ)

リニューアルした商品は

ロゴも袋デザインも形状も

一新しますので

みなさまに受け入れてもらえるか

心配だけど

とことんこだわった

想いの詰まった形になりましたよ

一言で言うと

可愛い感じ^^

卸先(スーパーなど)には

来年度順次

変更していきますが

お店では先行して

１２月くらいから

従来の品と並行して

販売しますので

近くなった

また報告します

福島りょうぜん漬の

次のステージは

お漬物をもっと身近に

感じてもらえるよう

『食卓とふるさとをつなぐ』

をテーマに進んで参ります

今日の一言:

たくあん、うめ～～♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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ポイントは日々の備え♬

2290

どーも

漬物王子(森藤)です

日本サッカー代表の試合

凄かったですね

前半、けちょんけちょんにされて

大人と子供みたいな展開

そして後半

ディフェンスに厚みを加えて

数人の入替えすると

その采配が見事にあたり逆転

あとはとにかく

キーパーが本当に頑張りました

生で見れた人は

最高だっただろう

まさかの時に

福島ユナイテッドを

応援している身としても

その道の3つ４つ先のレベルの試合

そういう視点から見て

とても意味のある内容でした

早い展開と

正確で繊細で大胆なプレイ

どれをとっても

超一級のプレイ

しかしこういう試合を見ていると

『まさか』は

つねに起こるものということを

再認識させられたね

始まる前は正直

引き分けなら御の字と思いつつも

勝つのは難しい

と言うのが大方の予想

それがまさか

ドイツに勝てるとは⁉

このまさかがあったと言う事は

今度のコスタリカ戦だって

まさかの可能性もあるということ

まさかコスタリカに・・・

にならない様に

日曜日の次戦も頑張って欲しい

目指せグループリーグ突破‼

さて

そんなまさかの備え

私たちに置き換えてみると

日ごろの食事からも

やるべきことが見えてくる

地震大国日本

自然災害はいつも身近なもの

ライフラインが危うくなった時こそ

強い身体であることが

最低条件となる

普段からの食事も

バランスの良い形を

ファストフードを抑えて

(早い安いは必ずそのしっぺ返しがある)

野菜(食物繊維)多め

発酵食品多めの和食が理想

さらに和食なら

保存も比較的容易

お米は精米しなければ

数年もつし

味噌も本物のものなら

冷暗所で常温保存が可能

お漬物も古漬けなら

保存性良く

野菜を発酵させるので

ビタミン・ミネラルも摂れる

マストな食材

ご飯と味噌汁とお漬物

この３点さえあれば

当分困ることはないだろう

(3.11で約１カ月経験済み)

『まさか』なんてことは

有って欲しくないが

良くも悪くも

必ず起きるもの

そのためにも

日々の備え身体レベルで

整えておきましょう

今日の一言:

お体、ご自愛ください♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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幸せの作り方♬

2289

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日は勤労感謝の日

でした

みなさんは

お休みしましたか？

私はもちろん・・・

勤労しました

働ける喜びに

感謝しながら過ごしましたよ(´；ω；`)ｳｯ…

私は

オンとオフのスイッチが

壊れているので

働くなら

ずっと働くくらいの方が

良いと思っていますので

大丈夫ですよ♬

とはいっても

お休みは幸福感でみたされますよね

きっと体内では

多くの幸せホルモンが

分泌された事でしょう^^

幸せの作り方

多幸感の正体は

幸せホルモンと呼ばれる

セロトニンが

脳内でたくさん

分泌されることで感じる

このホルモンが分泌されることで

ノルアドレナリン(恐怖、驚き)を抑え

自律神経のバランスを整えてくれるが

逆に

過剰なストレスを受けると

セロトニンの分泌量が減り

その結果心身ともに

不調をきたしてしまう

さてそんなセロトニンの

材料になるのは

必須アミノ酸の一種

トリプトファンになる

卵、大豆製品、乳製品など

良質なタンパク質食品に多く含まれる

ただし

そのトリプトファンが

セロトニンを生成するには

ビタミンB6の摂取も必要だ

こちらは

脂の少ない肉や

にんにくなどに多く含まれる

基本、大豆製品の

味噌醤油、納豆などに

魚や鶏肉を食べていれば

自然にセロトニンは増える

そして

もう一つ大事なのが

腸内環境になる

なぜなら

それらのビタミンや幸せホルモンの

原因物質を作ってるのが

腸内細菌たちだからですよ

という事で

やっぱり野菜(食物繊維)や

発酵食品が欠かせないですね

ということで

結局、こんな感じの

お食事が幸せへの近道になるね^^

和食の王道スタイル

一汁三菜

あとは食事以外で

朝日を浴びたり

よく笑ことでも

セロトニンが分泌されるよ

何がその人にとっての幸せかは

分からないけれど

食事を摂ることは

万人んにとって

もっとも幸福な時間ですので

美味しく

幸せを嚙みしめましょう

今日の一言:

幸せってさ、食べる事だな♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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１１月２６日・２７日は『新漬まつり』です♬

2288

どーも

漬物王子(森藤)です

さて、ご報告が遅れましたが

今年も１１月の最終土日は

『新漬まつり』開催します

年々多くの方が来て下さるようになり

またこの日が迎えられることを

楽しみに思っています^^

新漬まつりとは？

新漬まつりとは

新物のお漬物を

初売りする日です

その原料は大根

長年契約栽培

してくれている農家さんの

手塩に掛けた大根は

１１月の上旬に入荷される

その原料を直ぐに漬け込み

ぬか床に入れて販売となる

本来は

５本入り

１０本入りでの

販売をしているが

※こんな感じでぬか床に詰めてお届けしています

この日には

一本づつの販売をしています

(お一人様２本まで)

新物の大根は

鮮度が高いほど辛みが強い

その新鮮な辛みと

米を使ったぬか床に

漬け込むことで

この時期ならではの

うま辛なハーモニーが

奏でられる

その味を

少しでも多くの方に

食べてもらいたい

そんな想いから初めたこの企画

それが新漬まつりです^^

他にも

お振る舞いとして

自家製の甘酒を無料でお届けします

※昨年の様子です

本当はコロナ禍前までは

トン汁を振舞っていたのですが

長居させるのも

はばかれるというのを考慮しての

苦肉の策

今年も一応

第8波ということもあるので

甘酒で行きますm(__)m

それと

福島ユナイテッドの販売で

大好評だった

『つけものPIZZA🍕』

この２日間

販売することにしました

お漬物とチーズの

魅惑のハーモニー

そちらも合わせて

よろしくお願いします^^

冒頭でもお話しましたが

近年多くの方が

来店してくださるようになりました

この大根の噂が広がり

県内のみならず

山形、宮城、栃木と

隣県からのお客様まで増えてきました

近くに東北中央道も開通したことで

より来店しやすい環境に

なってますからね

今週末の予報は

今のところ天気も良く

温かいようなので

ドライブがてら来てください

といったところで

今年も

１１月２６日㈯・２７日㈰

『新漬まつり』

よろしくお願いします

今日の一言:

新物に勝る物なし♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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想いの詰まったランチです

2287

どーも

漬物王子(森藤)です

嘘かホントかは

別として

外でお会いする人に

「この方、漬物王子なんですよ」

と紹介されると

２人に1人は

『はっ』とした反応をする

その反応は

知ってますよ私(的な反応)と

えっ王子って・・・(この人大丈夫かな？)

の２択(笑)

どちらにしても

７年くらいずっと

発信し続けて来た効果が出ている

証拠だと言う事になるのかな

その影響と相まってなのか

本店では

毎週火曜から金曜の４日間行っている

『つけものランチバイキング』の

噂もしっかりと浸透しているようだ

想いの詰まったランチ♬

この企画も

かれこれ５年以上にはなるものだが

漬物をいかにしたら

もっとも美味しく食べられるのかを

ひたすら考えた結果辿り着いた

一つの答え

ご飯とみそしるとお漬物

この３つの形がもっとも

シンプルでもっとも

お漬物を美味しく食べる事ができる

しかも

お漬物はバイキング形式なので

色々な物をいくらでも選ぶことができるよ

いろどりは人それぞれだ

しかも

この食材

ほぼ野菜です

野菜(食物繊維)を

発酵させた食材(漬物)ばかり‼

それに

コンブとカツオの出汁の効いた

シンプルだけど飽きのこない

お味噌汁と

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだご飯

だから

食べた瞬間からわかる

胃腸の癒され具合

腸内環境がドンドン整い

デトックス効果も期待できるランチです

食感がしっかりしたものばかりで

自然と噛む回数も増えるので

満腹感もあります

そんな感じで

面白い副産物も出てくる企画

というわけで

様々な想いの詰まった

つけものランチバイキング

今週もよろしくお願いします^^

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

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すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

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食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

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ではまた

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そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
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twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

食卓とふるさとをつなぐ

2286

どーも

漬物王子(森藤)です

先日の

出張での話

土曜日に愛知の用を３か所済ませ

日曜は関東の方まで来て

朝食を

折角ならオシャレなお店でという事で

ネットで調べ

『江の島小屋』で食べることにする

今回頼んだのはこれ

『ホロホロ丼』

魚をフレークしたものに

いくらが乗っていて

刻んだキュウリとネギが下地になっている

それらを大胆に

混ぜ込んで食べると

キュウリの歯ごたえと

フレークといくらの旨味が

混ざり合い

とても上品な味わいになる

さらに、大きな海苔に

乗せて食べたり

定食に付いてくる

お吸い物を丼ぶりにかけて

食べたりと

なんとも様々な

食べ方が楽しめる

素晴らしい料理でした

日本の食は

奥が深いと改めて

感服しました

食の豊かさの表れです

日本は海洋の島国なので

海産物が大好きですよね

私もお魚も貝類も

とても大好き

日本人にお寿司嫌いな人

居るのかな？

加えて、緑多き日本では

山の幸も素晴らしい

山菜にキノコに

多くの植物や野菜

まさに宝の山だよね

そこから産まれたのが

おひたしやお漬物になる

大豆を発酵させ

味噌や醤油に発展し

海水から塩が産まれ

塩を使った発酵食品

お漬物が産まれる

これらの発見によって

食の保存性と深みが広がる

特にお漬物は

各地の特産野菜を活かした

地域制豊かな発展に貢献している

今ほど流通網が乏しいのだから

各地で地元の野菜が

メインになるのは当然だよね

旅の醍醐味の一つは

その土地ならではの『食』

でしょう

例えば

福島県の県北地区だけみても

いか人参、円盤餃子

三五八漬、信夫冬菜

わっぱめし、ひきないり

等々

郷土色豊かな料理がある

いずれは

福島りょうぜん漬も

その一部に加わる様に

頑張りたい^^

特に県北地区は

フルーツ王国として

桃を筆頭に梨もりんごも柿も

豊富な地区だが

その裏側で

きゅうりの生産高も

実はかなり高いんだよね

近年では

地元伊達市の出荷量が

全国１位になる時もあり

市場では品質も量も

素晴らしい評価を受けている

そんな原料を使って

お漬物にしているのが

福島りょうぜん漬けの

『とうちゃん漬』

伊達市のきゅうりを発酵させ

にんにく醤油で味付けして仕上げた

癖は強いがハマると病みつきの商品

食文化が豊かなのは

それだけ平和時代が続いてきた証拠だと

私は思っている

この味を残しこれらも

食卓とふるさとをつなぐ企業を

目指します

今後とも御贔屓に^^

今日の一言:

食卓とふるさとをつなぐ♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
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