3399

 

どーも

 

 

事務所に居ると

ちょこちょこと食べ物を頂く

 

 

みんな貰いっこしながら

こっそりポリポリと

美味しそうに食べているみたい

 

 

私はあまり間食をしい

いやしなくなったのかな

何となくだけどね

 

 

うちのお店に顔をだすと

そこでもタイミングが合えば

 

みんなでモグモグタイムを

楽しんでいる時がある

 

 

みんなニコニコで

楽しそうな一時なんだろう

とても微笑ましい^^

 

 

そんな時間も大切です

 

 

スローミイラ化

 

 

でも一つだけ

注意ポイントをお伝えしますと

 

 

『スローミイラ化』

にはご注意を‼

 

 

終末糖化産物(AGE)

という物質がある

 

 

これは

糖質とタンパク質が

加熱される環境で作られるもので

 

 

お菓子のお焦げとか

唐揚げとか

フライドポテトとか

ポテトチップスとか

そういう食べ物がそれに当たる

 

 

終末と言うくらいなので

もうこれ以上は変化が起こらない

糖化した産物なのですが

 

 

これが始末に悪い

 

 

体内の至る所に消化もされず

排出もされることなく残ると

 

一番の老化の原因になる(-_-;)

 

 

しわしわ

よぼよぼと

肌がたるみ

 

 

その変化の速度は

糖化産物の摂る量で変わる

 

 

身体がミイラ化するように

じわじわと老化が進む現象

 

それを

スローミイラ化と呼ぶ

 

 

間食で

何気なくつまむ

お菓子やジュース

 

 

それらが

スローミイラ化を

加速させる

 

 

ポイントは

油で揚げたり焼いたりする

スナック菓子やせんべい

クッキーなどの食べ物

 

 

それと

身体の糖化を加速させる

砂糖たっぷりの甘いお菓子や

小麦粉を使ったお菓子

甘味料豊富な清涼飲料水

 

 

どこにでもある

ありきたりな物ばかり

なんですけどね(^^;)

 

 

絶対に食べるなとはいいませんが

たまに控えるとか

 

 

そもそも間食は

控えましょうねぇ

 

 

その代わり

３度の食事で

良いものを食べることです

 

 

抗酸化作用の強い

野菜とか発酵食品を良く食べれば

 

 

糖化して

老化するのを抑える効果が

あります

 

 

だからこその

お漬物^^

 

 

 

何気ない存在なのに

身体の中に入れば

 

目を見張るほどの働きを

してくれる食材です

 

 

野菜であるので

食物繊維やビタミンミネラルで

体内を調整しつつ

抗酸化作用で老化の速度を抑え

 

さらに発酵食品で

腸内環境を整え

免疫力を高め

身体の修繕力も高めてくれる

 

 

 

何を食べるかが

その後の体調を変える

それが自然の仕組み

 

 

昔の間食と言えば

コタツで

お茶と漬物が定番でした(笑)

 

 

それを田舎臭いとかダサいと

切り捨ててきたわけですが

 

 

そういうところにこそ

身体を健康に保つヒントが

隠されてそうだよね

 

 

どう思います？

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

お茶菓子を漬物に変えてみよっか(笑)

 

 

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直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3398

 

どーも

 

 

うちの商品でも

人気のごぼう

 

里ごぼうのかつお風味と

里ごぼうの醤油味

　　　

※里ごぼう(かつお風味)　　　　　　　※里ごぼう(醤油味)

 

かつお風味は

少し甘めで

醤油味はさっぱり目

 

いずれもゴボウの風味を

最大限残しつつ仕上げているので

その辺の魅力もあって

人気なのでしょうね

 

 

ごぼうについて

 

 

ごぼうが

健康食材というのは

知っているでしょ

 

 

そんなごぼうの

もっとも優れているポイントが

２種類ある食物繊維を

バランスよく含んでいるところ

 

 

 

その２種類とは

水溶性と不溶性

 

水溶性は腸内細菌の

大好物であり

 

 

不溶性は

腸に溜まったカスを絡めとり

大便を大きくする効果がある

 

要するに

腸内環境のお掃除屋さんです

 

 

この両方を

バランスよく含んでいるのが

ごぼうのもっとも優れているところ

 

 

そんな栄養素が

ごぼうを食べることで

一度に摂れてしまうのですね^^

 

 

だからこその

健康食材

 

 

ちなみに

もう少し話しますと

 

ごぼうは酢水で

灰汁抜きするのが一般的で

 

そうすると

水が黒く濁るんだけど

その濁りを与えるのが

クロロゲン酸という

ポリフェノールの一種

 

 

そうです

抗酸化作用の強い成分のことです^^

 

 

だから

本来はあまり灰汁抜きをしない方が

良いのですが

 

 

製造工程では

液が濁っていしまうので

どうしてもそうせざるを得ない

 

ですからそこは

ご家庭での判断で

灰汁抜きはほどほどにすると

より身体にとっては

良い効果があるますよ

 

 

それともう一つ

ごぼうにも炭水化物も

含まれているのですが

 

 

その成分がイヌリンと言われる

人の酵素では分解できないも

 

 

だから

そのまま体外にでるようですから

安心の炭水化物

 

 

そんな感じで

細部まで至れり尽くせりの

ナイスな食材なごぼうです^^

 

 

そんなごぼうなのですが

なんと今年は

天候不良の影響もあり

端境期がズレてしまって

今が漬け込み時期

 

 

ということで少しの間

ごぼう製品が

不安定になってしまう

 

なんとか穴が開かない様に

頑張って調整しますが

 

もし店頭から無くなってしまっても

ちょっとだけお待ちください(^^;)

 

 

なんとか頑張って

みなさまのお手元へ届けます

 

 

みなさんの健康へのカギ

ごぼうの製品ですからね

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

もしも店頭から無くなっても焦らないでね

 

 

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3397

 

どーも

 

 

今に始まった事ではありませんが

動画を撮る人が増えました

 

 

 

それをSNSに上げる

 

 

誰かの日常が

垣間見れたり

 

 

何かを訴求する時の

PRになったり

 

 

写真よりも

見てくれる率が高い場合もある

 

 

そんな私も

新漬まつりに向けて

動画を使った訴求方法を選び

 

 

 

SNSにのせたら

短期間で結構な人に

届いている

 

 

恥ずかしさを押し切りながらも

やってみるものだと実感する

 

 

意外と見えない自分

 

 

実家に帰ってきてからは

会社の広報は私の担当になる

 

 

正直いやだったけど

他に誰がやるかいうのもなく

やるしかないと覚悟を決め

 

 

新聞の記事も

幾度となく対応

 

テレビの撮影も

５回や１０回どころではなく

相当な回数出演している

 

 

場数が増えれば

それなりに何となく

分かる部分もあれば

 

そのこなれた感が

嫌と思う時もあるので

 

 

敢えて崩したりと

自分でもそれなりの

経験にはなっている様だ

 

 

その延長線で

YouTubeの動画も

撮影している

 

 

正直、自分の出る映像を

見たいとは思わないが

それでも完成した動画の

チェックはしないといけないでしょ

 

 

そうすると

客観的に自分の動きが見えてくる

 

 

言葉と動きのちょっとした

ズレが気になったり

 

 

発言の違和感や

次はこうしようという様に

自分を修正しやすくなる

 

 

 

昔、大学の頃スキー部に居たのですが

当時では珍しく滑る動画撮影をしていました

(ハンディ―カムというやつで)

 

 

 

最初は自分の思うイメージと

全く違う滑りに落胆したけど

 

 

それを知ることによって

滑りの修正もし易かったです

 

 

まわりからどれだけ言われても

自分の頭の中のイメージには

あまり響かない場合ありませんか？

 

 

でも百聞は一見に如かず

ですね

 

 

そうだったのかオレは

となる

 

 

主体と客体と

それを含めた第３者の視点

 

 

どんな現象においても

この３点含めた視点が大事だと

そう実感しました

 

 

 

それは全ての場面に当てはまる

 

 

私生活や食生活に対しても

自分ではこれで良いと思っていても

客観的にはヤバかったりする

 

 

 

例えば

外食で結局辿り着くのは

ラーメン屋で

 

食べるのは

ラーメンとチャーハン

 

 

お腹は膨れるし美味いけど

 

 

栄養の分野から言えば

炭水化物(ラーメン)と

炭水化物(チャーハン)

の掛け合わせなので

 

 

かなりNGな組み合わせ

 

 

パスタとご飯も

お好み焼きと焼きそばとか

 

 

炭水化物＝ほぼ糖質

 

なので

糖質過多になるのは必然だ

 

 

そういった分野にも

客観的な意識を持って

向わなければでしょうね

 

 

分かっていて

なおそれを選ぶならいいけど

(良くはないか(笑))

 

 

ラーメンとチャーハンの組み合わせを

サラダっぽい物に変えるとか

 

 

そのわずかな差が

いずれ大きな変化に繋がる

 

 

野菜が大事

食物繊維が大事

発酵食品が大事

 

それは

ほぼほぼみんな

知っていることでしょうが

 

 

じゃあそれを実践しているかどうかは

客観的に見ていきましょう^^

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

意外と気付かない自分のこと

 

 

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3396

 

どーも

 

 

突然雪が降る

 

 

 

この時期に降るのは

例年通りの展開です

 

 

福島県の県北地方では

１２月の初旬に必ず

１回程度さらりと降る

 

 

そして暫くは落ち着き

次にしっかり降るのは

２月になってから

というのがお決まり

 

 

その様を見て

そうか１２月になったんだと

視覚的にも感覚的にも認識する

 

 

今年も冬だ～

 

 

昔は雪が嬉しかったんだけどなぁ

 

 

白くて綺麗だし

雪合戦できるし

かまくらや雪だるま作れるし

そり滑りできるし

 

 

でも段々大人になるにつれ

事情が変わる

 

 

 

一番に大変なのは

会社の雪かき作業かな

 

 

駐車場の広い敷地は

粉雪ならまだ動かしやすいから

いいけど

 

 

春先の

水分の多いべた雪は最悪だ

 

 

毎日筋肉痛です(^^;)

 

 

それに

降って積もるまでは

綺麗だけど

 

 

溶けて

砂ほこりと混ざった雪は

お世辞にも綺麗ではない

 

 

そして身体的にも

変わり寒さに弱くなる(-_-;)

 

 

昔は雪の中

ジャージとサンダルで

外出してたけど

 

もう無理(笑)

 

 

だから

雪を見る若い子たちの

テンションの高さとかを

その横で微笑ましく見つつ

 

 

大人の境界線を

越えてしまった自分を

痛感しています

 

 

大人と子供の差と言えば

食べ物の趣向も変わるよね

 

 

昔は茄子とか味噌系の食べ物が

苦手だった(味噌汁は除く)

 

 

他にも

トマトとかピーマンとか

苦手だったな～

 

 

それが

いつの間にか

茄子の食感魅了され

 

味噌漬け食品の

味の奥深さに感動し

 

ピーマンの苦みを好み

 

 

身体に良いというそれだけで

トマトが驚くほど食べられる(笑)

 

 

身体が成長する過程

そして成熟する過程

それぞれで必要とする英要素も変わり

 

 

身体がそれを

自然に求める

 

 

３０代も後半には

私の周りの人たちも

 

苦手だった漬物を

逆に求める様になる人が多くなる

 

 

特に居酒屋では顕著で

 

 

肉系より魚系になり

ギトギトしたものよりも

さっぱり系

 

ガッツリしたものよりも

少しづつ詰摘まめるものが好ましい

 

というように変化し

 

そうした中で

漬物の盛り合わせとか

白菜の簡単な漬物とかが

好まれるようになる

 

 

程よい食感と

程よい塩味

 

それでいて

野菜だからヘルシーで

さっぱりしている

 

まさに

ゆっくり飲みに最適

 

 

 

お酒に限らす

ごはんも合うよね

 

 

最近は夜のご飯を

少し抑えめにしている

 

 

食べない時もある

 

 

逆に

おかずだったり

お漬物だったりは

たくさん食べる

 

 

タンパク質や

ビタミン、ミネラル

食物繊維や発酵食品などの

栄養をたくさん摂る

 

 

炭水化物一辺倒だった昔からは

我ながら想像が付かなね

 

 

若い時が

あったからこそ今がある

 

経験の先の今ですから

 

それぞれの世代で

それぞれに選び楽しみましょう

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

世代による自己変化を受け入れる

 

 

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3395

 

どーも

 

 

先日新聞を見ていたら

凄い見出しを見つけた

 

 

５年で２５%減

 

 

たった５年で

なにが減ったと思いますか？

 

 

農業従事者の数です

 

 

いよいよ

極まって来たな～っ・・・

っと感じた内容だ

 

 

農業こそが一番に

 

 

そこで

ネットで調べてみたら

色々と載っていたので

かいつまんでお伝えすると

 

 

農業のピークは

1960年で約1454万人が

農業に従事していた

 

 

 

あれから６３年後の

2023年には１１６万人

 

 

今回の見出し２５%減とは

２０２０年の１３６．３万人から

２０２５年は１０２．１万に

 

△３４．２万人(25%減)になると予測

 

 

１４５４万人もいた農家が

６０年で１２分の１以下になり

 

 

さらに直近の減りようを見ると

たった５年でのこの減りよう(-_-;)

 

 

しかも

農家の平均年齢は

６７．８歳です

 

 

一つだけ

嬉しい情報があるが

２０２５年の平均年齢は

０．２歳下がり

６７．６歳と予測しているが

 

 

これは

年配の方が離農されるからであって

本質的にな深刻さに差は無い

 

 

こうやって数字で知ると

その深刻さが

分かるものですね

 

 

みなさんも

農業に携わる人がかなり少なくなったことや

それにより食料自給率も低くなっている

 

そういった情報は

知っていることでしょう

 

 

でも上で述べた数字を見たら

そんな浅い認識ではなく

もっと深刻さが見えてくる

 

 

急には変えられなくても

先ずは知ること

 

 

現状を把握し

次の一手を模索する

 

 

それに対するネットのコメントに

じゃあ農業に

引きこもりの人を使えば良いじゃん

みたいな書き込みがあった

 

 

なんとも無責任な意見だ(# ﾟДﾟ)

 

 

と思いつつも

よくよく考えてみると

人や社会とのつながりが苦手だから

こそ起こるその現象なのだから

 

 

 

メインの仕事で

人との接点も少なく

自分のペースで自然と触れ合える

しかも社会的に必要とされ

社会との接点も持てる

 

ひょっとしたら

需要と供給として

ミスマッチでもないのかな？

と一瞬思う

 

 

もちろん

２４時間の対応

雨・風・干ばつなどの災害

外での重労働など

大変なこともあるけれど

真剣に考えて

以外に盲点ではないかとも思ってしまった

 

 

私も仮に職を失ったら

きっと農業をするんだろうな

と心のどこかで思っているので

 

 

同じ日本に住むものとして

それぞれが役割を持ち

社会を支える方法としてどうだろう

 

といったら

色んな人から怒られそうだが(^^;)

 

 

資本主義は

マネーゲーム

 

どんな手段を用いても

多くのお金(紙幣)を集めた者が勝つ

 

 

世界中で

そして日本でも

そのゲームに乗っかった末路が

現状を作った

 

 

本当に重要なのは

今日も明日も安定し食べられる

【食べ物】にこそ

もっとも価値あるのにね

 

だから

それを作っている

農家さんこそが

もっとも偉大な存在の

はずだったのに

 

 

 

朝から新聞の記事を見て

今さらながらに

衝撃を受けたので

 

 

書かせて頂きました

 

 

私も食に携わる仕事をしているのもあって

農家さんは本当に大切です

 

 

そして農業とは

その人の技能がストレートに

集荷物を左右することを知っています

 

 

ストレスを掛けない育て方が出来る人からは

多くの良品が生まれる

 

 

たくさん作って稼ごうと

する人ほど

逆に粗悪品が多く生まれる

 

 

けっこう農場を見るだけで

分かってしまうもので

 

 

雑草の管理など

無駄な事に時間を費やす人ほど

高品質を生み出せる

 

 

タイパとか

コスパとか言っている人ほど

うまく行かないのが農業

 

 

なんとも不思議な分野ですよ

 

 

 

私達はそこで得た

高品質の原料を発酵させ保管して

味付けしてみなさんへお届けする製造業

 

 

 

 

引き続き

農家さんを大切にしつつ

良い商品作りをしていきます

 

 

このブログが

何かのきっかけになれば幸いです

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

農家の行く末は私達の未来

 

 

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3394

 

どーも

 

 

今年は

新漬まつりが

１週間ズレてしまっているため

ちょっと不安があります(^^;)

 

 

怖いのは天候と

日時の変化で

みなさんに植え付けられた

１１月以外を受け入れられているかどうか

という部分

 

 

これまで１１月にしていたのは

イメージ的に１１月なら

雪も大丈夫だろうというのと

 

 

まだギリギリ温かい

というイメージもあるからだったが

 

 

原料入荷が気候変動の影響で

２週間遅れてしまったため

の結果です

 

 

この時期に

他でイベントしているところって

聞いたことが無いが(-_-;)

 

 

とにかく

そんな環境ですが

ぜひとも来て頂きたい

 

 

お店もしっかりとPRに

励んでいます^^

 

 

 

新漬まつり🎵

 

 

 

例年通り

メインは新漬の沢庵‼

 

 

今年も

良い大根が入荷しました

 

 

 

 

 

 

良い味付けをして

ハッポーに並べ

糠を漬け込んでいますので

 

 

 

みなさんの手に届く

新漬まつりの頃には

 

同時に１０本入り・５本入りも

最高の味に

仕上がっていることでしょう

 

 

他にも新漬の高菜も

ようやく揃い始めています

 

 

こちらもねぇ

 

 

入荷が遅く

しかも買った原料も

不作のため前年対比で半分くらい

 

天候には勝てませんね(^^;)

 

 

とは言え

品質は昨年並みか

少し良いくらいなので

 

 

こちらも

是非とも楽しんでいただきたい

 

 

葉がそのまま大きいので

巻きずしの海苔の代わりにしたり

 

 

硬い茎の方は

刻んで納豆に混ぜたりと

用途は豊富です

 

 

 

他にも

本店と丸子店では

 

みなさんに

振る舞い豚汁をご用意

 

 

具だくさんで

身体から温まりますよ

 

 

加えて

地元での採れたての

野菜やキノコ

リンゴなどもご用意します

 

 

 

毎年飛び切りデカい

生シイタケなんかもあるので

 

こちらもおススメ

 

 

 

とにかく

来て見て食べて

 

それでこの美味しさを

家に持ち帰って欲しい^^

 

 

そんな日にします

 

 

新漬まつり開始まで

あと３日

 

みなさんのお越しを

お待ちしおります^^

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

新漬まつりちょっと遅れましたが今年もやります

 

 

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3393

どーも

 

 

先月までの行われた

福島商工会議所の

ランチでクーポン企画

 

お陰様で大好評のうちに

終えることが出来ました

⇩⇩⇩

 

こんな感じ

⇩⇩⇩

 

 

漬物ランチを食べた方には

とうちゃん漬とかあちゃん漬の２袋のお土産が

ついてくるセット

 

 

 

ご参加頂きましたみなさま

大変お世話になりました^^

 

 

 

まだまだ続きます

 

 

ランチでクーポンの企画は

終わりましたが

つけものランチバイキング企画は

引き続き行いますよのでご安心を(笑)

 

 

それともう一つ

以前よりお伝えしていたのですが

１２月からは

税込み６００円だったランチ価格を

 

 

税込み700円に改定させて頂きます

 

 

 

お米の値段もたった数年で

２倍以上になったり

その他の資材も高騰しております

 

そんな背景を踏まえての改訂ですので

ご理解頂ければ幸いです

 

 

内容は変わらず

引き続きみなさんに

楽しんで頂けるものです

 

 

まずは漬物は食べ放題

⇩⇩⇩

 

 

漬物専門店ですので

浅漬けも古漬けも様々取り揃えています

 

これだけあれば

みなさんが思っている以上に

飽きることなく楽しめる

 

もちろん

無くなったらどんどん足しますので

言って下さい

 

 

それにおかずは

漬物のみでほぼ野菜なので

食物繊維の宝庫

 

 

しかも

発酵食品でもあるので

胃腸の整えには

これ以上効果的なものは

ありませんよ^^

 

 

さらに

そのわきを固めるご飯と味噌汁も

 

 

ご飯は会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだものと

⇩⇩⇩

 

 

地元の吟醸味噌を使った

昆布で出汁を取った

日本人もっとも合う味のお味噌汁

 

 

それらを統合した姿がこちらです

⇩⇩⇩

 

 

この黒いプレート皿方式も

試しに区分け付きのモノにしたりと

やってみましたが

 

このお皿が一番

取り方の表現ができるということで

定番になりました

 

黒いキャンパスに

どの様にお漬物を描くかは

みなさんのセンスになりますので

試してみてください(笑)

 

 

 

そうでした

それともう一つ大事なお話です

 

 

今年も漬物ランチバイキングは

１２月第一週まで

 

つまり今日から

１２月５日㈮までと

させて頂きます

 

 

それ以降ですと

お歳暮の時期になるため

店内が大変混雑し

落ち着いた空間を作れないためです

 

 

 

ですので年内最後の一週間を

どうぞよろしくお願いします

 

みなさまのお越しを

お待ちしております^^

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

 

 

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

※但し準備の都合上

前日までに予約頂いた方にさせて頂きます

 

 

当日予約された方の場合は

準備が難しい旨ご了承ください。

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

3392

 

どーも

 

 

子供には腹いっぱい

飯を食べさせるのが

親の役目

 

 

戦前戦後を生き抜いた

私の祖父母世代

 

 

その子供である

私の親も貧困の中

親と一緒に仕事を手伝いながら

今に至る

 

 

ということで

私が子供の頃は

何でもお腹一杯食べさせてもらえました

 

 

お菓子もご飯も

特に祖母や祖父の所へ行くと

初孫と言うのもあって

無条件にそうでした

 

 

その心が

嬉しかったし

 

 

その気持ちに応えようと

けっこう食べましたね^^

 

 

 

今が色んな面で過渡期です・・・

 

 

私が子供の頃が丁度

高度経済成長で

飽食の時代の始まりでした

 

 

それから暫くすると

今度は残す文化が産まれた

 

 

私が学生の頃までは

出された物は全部

食べなさいと躾けれたものだが

 

 

アレルギーが増え

教師の威厳が減り

今では何でもコンプラコンプラと

変な意見も通るから

平気で食料を残す時代

 

 

なんか変だと

感じる人もいるでしょうが

時代と感じる

 

 

ちなみに飽食時代

特に充実しているのが

炭水化物系です

 

だからどうしても

糖質過多になりやすい

 

なぜなら

タンパク質や脂質は

常温での保存が困難なものが多く

 

炭水化物の方が

比較的常温に適している特性が

あるためだ

 

 

そのため周りを見渡せは

糖質食品全盛の時代とも言える

 

 

私は以前から

５０代からは炭水化物から

徐々に距離をとりましょうと

言っているが

 

それは食の勉強をして来たからだけど

 

 

私も最初は抵抗がありました

だって私だって大のお米党ですから

Noお米・NoLifeですからね

 

 

しかも実家では

７０代の親が

今でも白米をバクバクと

美味しそうに食べている

 

 

せめて玄米にして欲しいと

私は玄米を食べているが

まったく寄せてこない

 

 

 

白米を食べることこそが幸せの象徴だ

 

そんなガチガチの固定観念が

ずっとそうさせているのでしょう

 

 

しかし時代は変わる

その世代ごとでも変わる

 

戦前戦後の飢餓時期

高度経済成長後の飽食期

食の安定した現代

 

 

そういった世代ごとで

自分の認識も改める必要がある

 

 

飽食期では食は食べ放題だったし

残しても良いという風潮だったが

 

 

現代ではまた少し違う

 

 

やっぱり

残して捨てるのは良くないことだし

一部食料不足になるという影もある

 

 

それに

お腹を満タンに満たすことよりも

腹八分目にするとか

世代ごとに糖質量の調整が必要とか

 

 

食を学んだからこそ得た

私の正式な見解です

 

 

粗食のススメ

とでも言いましょうか

 

 

若い頃はとにかく

残さず食べれば良い

 

３０代４０代は

少し落ち着かせ

自分のお腹に合わせて

残さず食べる

 

 

５０代６０代は

身体がそこまで糖質を

必要としないので

 

距離を取る時期となる

 

 

野菜を食べ

 

肉などのタンパク質を積極的に食べ

 

 

合間に漬物を食べ

 

味噌汁で〆る

 

 

 

 

 

そんな流れが正常です

 

 

昔はこうだった

という意識も分かりますが

俯瞰的に物事を見ることも大事です

 

 

 

長い歴史において

今の日本以上に

食に溢れた時代は

異例中の異例

誰も経験したことの無い時代です

 

 

そう思っていたほうが

正常でしょうね^^

 

 

ですから

もっと食を大切にして

残す捨てるを減らしましょう

 

そして

世代によっての食事内容を見直しましょう

 

 

 

そうして

食を根本から正していきましょう

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

食を今一度正しましょう

 

 

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本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3391

 

どーも

 

 

 

忙しい現代人

賢そうなサラリーマンの口から

『タイパ』という言葉を

耳にする

 

タイパとは

タイムパフォーマンスのこと

最小の時間で最大の効果を求めること

 

 

パソコンを使うのも

AIを使うのも

 

その為だよね

 

手書きじゃないから

コピーも修正も簡単だし

 

AIのchatGPTも

私達の考えを基に

物事を再構成してくれるアイテム

 

 

そんな

タイパ至上主義の中で

食の世界も進んできた

 

 

仕事はタイパで食事は・・・

 

 

私も高校や大学の頃は

すごくお世話になった

〇ロリーメイトなんてのは

その代表でしょうね

 

 

必要な栄養素が

詰め込まれているので

 

 

あの時代はこれをかじりながら

勉強したり

学生の頃はバイトしたり

それが現代の象徴に思えた

 

 

今では

ジェル状の物では

ウィダーインゼリーとか

 

 

そして今では

カップ食の一食で

完全栄養食と謳った商品も

コンビニに並んでいる

 

 

健康科学では数字上

〇〇が１日で〇〇ｇ必要

との計算が有り

 

 

それが

どんな形であれ

体内に摂れれば良い

 

 

そういう計算の元

足し算の様な食材が

産まれる

 

 

サプリメントなども

単純に足りないものを補う

という点ではそうだ

 

 

人体が単純構造の

ロボットならば

そうかもしれないけど

 

 

考えることなく

これさえ食べていれば

取り合えず大丈夫という考え

 

 

食に携わる者としては

シンプルに思う

『味気ない』と(-_-;)

 

 

医者じゃないので

たいしたことは言えませんが

 

 

でもやっぱり

身体に必要な栄養素は

食材を口から入れ

咀嚼し食道を通り

 

 

胃で溶かし

大腸と小腸で消化吸収し

余分なものは排泄

 

 

これが

人体の正常な姿

 

 

科学の進歩が

簡単便利をつくったけれど

 

私達の身体は

簡単便利には進まない

 

 

もしそうなったら

それは人ではないじゃない(笑)

 

 

ロボットだったら

体内に電気かガソリンを

入れておけば動きますよ

なんてね(笑)

 

 

私は

ビタミンやミネラル

繊維質は

 

野菜や漬物を

食べて得たいし

 

 

タンパク質は肉で

炭水化物は

ご飯や麺類で得たい

 

 

つまり

こんな形で胃に収めたい

 

 

タイパで効率的に仕事をし

たくさん稼ぐのは結構ですよ

 

 

忙しいのも分かりますから

 

 

でも

食事くらいは

ゆっくりと話しながら

食材を楽しむ時間を割きましょう

 

 

仕事はタイパで

食事は対話で

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

栄養は食材から摂りましょう

 

 

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定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3390

 

どーも

 

 

長引く風邪も

かなり良くなりました

 

先々週の木曜日からこじらせ

先週も咳にこまらせられ

 

 

仕方なく飲む咳止め薬も

それほど効いている気がしない

 

 

そんな折

母から玉子酒でも飲んでみる?

と提案され

 

 

そんなもんで

治ったら誰も苦労しないよ

と思いつつ

 

 

それを飲んだら

おや？

 

 

なんだか良くなった気がするよ・・・!?

 

 

 

 

効果テキメン

 

 

のらりくらいりと

良くならない

咳が止まらない風邪は

 

 

玉子酒を飲んで以降

急激に良くなる

 

 

私の身体が単純なのか

プラシーボ効果なのか？

 

 

※プラシーボ効果とは

嘘の薬でもみんなが良く効くよ

といっていれば

その嘘薬でも効いてしまうという効果

信じる気持ちこそが

全てを凌駕するという例です

 

 

それはさておき

そんな玉子酒が

なぜ効いたのかを調べる

 

 

基本日本酒なので

含まれるアデノシンには

 

身体を温め

血流を上げてくれる効果がある

 

 

加えて

卵の白身に含まれる

リゾチームには

 

 

免疫力を高め

有害なウイルスを溶かす効果があるため

本当の風邪薬にも使われる

 

 

さらにタンパク質や

ビタミン、ミネラル群など

風邪を抑える効果を持つ

栄養も豊富なのも大きい

 

 

 

 

という２つが重なり

私の身体を癒してくれた

という事でしょうか？

 

 

あともう一つ大事なポイント

母親の愛情もたくさん

入っているからかな(笑)

 

 

自慢ではないけど

普段から胃腸が強く

みんなが不調になる様な

食べ物でも

私は当たらない

 

 

そんな強い免疫力には

定評のある私ですが

 

 

たまには風邪になる

 

 

そんな時には

母の愛情入りの玉子酒が

もっとも有効な手段だった様です

 

 

発酵食品の日本酒を少々と

万能栄養食の卵

 

 

今回は本当に助けれました^^

 

 

まあ一番は

風邪を引かない状態にしておくために

常に免疫力高めに

設定しておく方が優先ですがね

 

 

繊維質多めの

野菜・海藻類・キノコ類を

食べること

 

ヨーグルト・チーズなどの

発酵食品を食べること

 

特に日本人には

野菜を発酵させた食品の方が

相性が良いです

 

納豆とか豆腐とか

お漬物とかね^^

 

 

それらの食材で

日々腸内環境を整えて下さい

 

 

風邪を引かない

最高の対策になりますから

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

玉子酒で風邪が治った^^

 

 

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丸子店
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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)