3177

 

どーも

 

 

先日

TVをみていたら

 

 

サンドウィッチマンと

芦田愛菜ちゃんの番組で

 

高い専門性を持った子供達と

腸活についての話をしていた

 

 

 

 

発酵×発酵

 

 

博士ちゃん達は

それぞれの専門性を突き詰めていて

ヨーグルトや味噌、納豆などを

自分で作ってしまうほどの

発酵大好きちゃん

 

 

内容的には

いつも話している事ばかりだったので

聞き馴染みが良かったね

 

 

でも流石博士ちゃん達

最後の方に独自の

混ぜこぜレシピの作り方が

披露されるが

 

 

アボカド味噌汁とか

納豆チーズまでは

想像できたけど

 

チョコレート煮込みうどんと

キムチヨーグルトは

 

流石の発想だったかな(^^;)

 

 

ネットに詳しく

作り方とか諸々

載っていますので

そちらで確認ください

 

 

しかし

キムチとヨーグルトかぁ・・・

 

 

今度やてみっか(笑)

 

 

器にキムチをのせ

そこに水を切った

ヨーグルトを掛けるというもの

 

 

その組み合わせなら

お互いの長所を活かせるもんね

 

 

動物性の発酵食品は

胃酸に弱いという弱点がありつつ

死んでも腸内細菌のエサになる

 

 

その一方で

植物性の発酵食品は胃酸に強いので

腸に届くと腸内細菌達を

活性化させることができる

 

 

どちらも有益に働くね

 

 

まあ動物性は

日本人に合う合わない問題も

あるけど

 

 

そこは個人差があるので

お気をつけて

 

 

基本的に『発酵×発酵』は

素晴らしい掛け算ですから

 

 

みなさんも

好きな掛け合わせを見つけてね

 

 

福島県民は納豆が大好きだから

納豆の包容力を活かしたものが多い

 

 

納豆に味噌を混ぜたり

白菜とかホウレン草とか混ぜたり

 

キムチを含む

お漬物を混ぜたりは鉄板ですよね

 

 

 

福島りょうぜん漬を使ったものでは

【激辛】新父ちゃん漬を使った投稿も

ありました

 

ほんのり辛めなのが合うよね

 

 

 

他にも

チーズと高菜を使った

りょうぜんＰＩＺＺＡ

 

 

 

こちらも大人気♬

 

 

けっこう昔に企画した

漬物をコッペパンに挟んだ

『のっけパン』

 

 

 

パンも発酵食品という意味では

発酵×発酵

 

 

世の中は発酵食品に溢れている

 

 

とくに日本は世界的に見ても

発酵大国といっても過言じゃない^^

 

 

それだけ

発酵に適している国なのです

 

 

発酵は人を作ります

 

 

みなさんも

『発酵』をキーワードに

食を見直してみると

また面白い一面が

見つかるかもしれませんよ^^

 

 

ではまた明日

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

発酵食品が世界を作る

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3176

 

どーも

 

 

４月上旬には咲いていなかった桜が

土湯峠を越したところで満開でした

 

 

そこから猪苗代湖へ向けての

道沿いの桜も満開で

とても綺麗です

 

 

運転中につき

撮ることはできませんでしたが

 

こころのシャッターに

しっかりと納めておきます

 

 

お花畑を作ろう

 

 

よく

桜前線といわれるけど

 

 

この基準になっているものを

ご存知ですか？

 

 

 

南の方、九州沖縄から

徐々に開花前線は北上し

福島県内でも

 

広い地域と高低差による

寒暖差で咲く時期に

約１カ月のズレがあるが

 

 

その基準になる桜が

『ソメイヨシノ』

※写真はイメージです

 

 

色んな種類がある桜ですが

国内で一番多い品種

 

 

起源は江戸時代末期に

染井村(現在の東京都豊島区)の

植木職人が

 

 

『エドヒガン』と『オオシマサクラ』を

品種改良して作ったと言われています

 

 

花弁が５枚の一重咲きで

葉が出る前に一斉に咲くため

その美しさが際立つ

 

 

日本では

この桜をもって

桜前線として報道されている

 

 

コツコツものをつくることが得意で

且つ『もののあわれ』を好む

 

 

いかにも日本人らしいものを

見事に体現しましたよね^^

 

 

みなさんは

今年、お花見はできましたか？

 

 

福島県では

ゴールデンウイークにも

まだ出来るところ　　

何箇所か残っていますよ♬

 

 

さて

そんな桜前線に

どこか通ずるところ

 

 

そこが

腸内環境の世界にもあるのです

 

 

でもこっちの世界では

一過性の満開さでは困るので

 

 

年中無休で

咲き続けさせる必要がありますので

ご注意を

 

 

腸内細菌叢(腸内フローラ)

※叢(そう)とは

この場合、群生と訳します

 

 

綺麗にいうと

お花畑のニュアンス

 

 

腸の中には

数百種、数十兆個の細菌達が

生息している

 

その見た目を表現した言葉

 

 

色んな花が

場所を余すことなく

群生している環境こそが

 

 

私達の体調が

もっとも調子が良い時になります

 

 

食事とは

その環境を維持するためにしている

 

と言っても

過言ではありません

 

 

腸内細菌達の好物である

繊維質多めの食材や

 

 

発酵させている食材

 

 

いずれも

彼らの餌になったり

サポートしてくれる相棒になったりする

 

 

繊維質が多い食材とは

野菜であり海藻類であり

キノコ類にも多い

 

 

 

発酵食品とは

味噌・醤油・大豆系の納豆や豆腐

キムチなどの植物性のものや

 

 

チーズやヨーグルトなどの

動物性のもの

 

いずれも大事な発酵食品ですが

 

 

日本人の身体の特性上

植物性の方が合います

 

 

そういった観点からみても

野菜を発酵させて作るお漬物は

私達の身体に最適な食材の一つ

 

 

 

 

 

一時咲き誇る満開の桜の

儚い美しさも良いですが

 

 

 

 

腸内環境では

群生する持続的な美しさが

求められる

 

 

 

そんな綺麗な環境づくりを目指して

食事をしていきましょう

 

 

ではまた明日

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

腸内環境を育む

 

 

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3175

 

どーも

 

 

少し前ですが

おやという記事を発見する

 

 

とある学校が

『いただきます』を言うのを

廃止する方向を打ち出した

というニュース

 

 

 

 

理由としては

給食は親が学校から購入しているものであり

権利と義務という観点から

平等感を育む意図があるとか

ないとか

 

 

いやまて・・・

 

 

 

このニュースの衝撃度たるや(^^;)

 

 

もっと大手マスコミで取り挙げて

みんなで議論して欲しいと

切実に思います

 

 

 

『いただきます』

この言葉の意味は

そんなに簡単ではないでしょう

 

 

私達の命になってくれた

動物や植物への想い

 

 

そこへ至るまで

海へ山へ川へ畑へ森へ

食材を狩ったり育て

調理し配送して下さった方への想い

 

 

その他もろもろの

多くの方への感謝の現われです

(購入してくれた人も含まれるでしょう)

 

 

私は昔

中国で働いていたことがあります

 

 

その国には

『いただきます』の文化はありませんでした

 

 

それぞれが

『チーファン(食べます)』といって

勝手に食べ始め

『チーバオラ(腹一杯だ)』といって

それぞれが適当に食べ終わる

 

 

最初は戸惑ったけど

これがその国の文化なのだと

納得しつつ

 

 

 

両手を合わせ

全ての物に感謝しながら発する

『いただきます』

 

という表現の尊さを

感じた覚えがある

 

 

中国人の中に

日本人は私一人

 

 

そんな姿を不思議そうにしていました

 

 

ここへ辿り着いた文化にこそ

誰に言う必要もないですが

誇りを持ちたいものです

 

 

何かが上手く行き

賞賛を浴びた時も

日本人は

『お陰様で』というでしょう

 

 

あの精神も似たようなものでしょう

 

これまでの偉業は

自分一人では不可能

 

 

陰にて協力してくれた

多くの方への感謝を

表している

 

 

たかが言葉一つ

されど言葉

 

 

この言葉を失うことは

もっと多くの何かを

失うような気がしたので

 

 

このブログに

書いてみました

 

 

みなさんは

どう感じますか？

 

 

 

育ってきた環境がちがうので

思想も違うでしょう

 

 

でも

まずはそれまでの想いや歴史を

知ってからの判断で有って欲しい

 

 

ここまでの話を聞いてもなお

俺は言わんというのなら

それはそれです

 

 

そして今日も私は

食事をする時に

心の中で静かに言います

『いただきます』と

 

 

 

 

 

ではまた明日

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

いただきます^^

 

 

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3174

 

どーも

 

 

福島県の県都は

福島市にあるのですが

 

 

商業的にも人工的にも

福島県の真ん中にある

郡山市の方が

残念ながら両方上回っている

 

 

 

そんな郡山市の

市長選が行われ

 

 

そこで当選したのが

４８歳の椎根健雄さん

 

 

現職では市町村長の中で

最年少になる

 

４０代の市長の誕生です

 

 

これまでに人を育ててこれたかな

 

 

私と同世代という事もあり

勝手に親近感を持っています

 

 

そんな存在が

市のヘッドになるのは

とても頼もしい

 

 

人は世代によって

生き方も考え方も

目的が変わるものです

 

 

であれば

子育てど真ん中であり

子供達の未来を真剣に考え

 

 

自分達世代に何が必要なのかを

素直に考えられるのですから

 

 

その意志をしっかりと反映させ

郡山市のこれからを

見事に変革して欲しい

 

 

 

そんな隣の市を横目に福島市でも

今年の秋には市長選があります

 

 

 

駅前商店街の再開発が

ままならないまま

 

 

西口の大手チェーン店が閉館し

福島市の東西の中心市街地に

空洞が出来ている中

 

 

選ばれた市長には

この難局を

未来ある構想で盛り立てて欲しいと

願うばかり

 

 

残念ながら私は

福島市の選挙権を持っていませんので

見守るしかありませんが

 

 

民意が反映された

良い選挙になることを

願っています

 

 

さてこれらの構造は

人間社会の新陳代謝とでも

言うべき出来事

 

 

温故知新を持って

新たな人が

新たな時代を切り開く

 

 

私達の身体の中で

日々繰り広げられていることと

同じですね

 

 

でも

その為には

より良い食材(人材)を選び

体内(市政)に摂り入れる必要があります

 

 

菓子パンとか

ファストフードとか

甘い炭酸水などを選べば

 

それらからしか

栄養は得られない

 

 

逆に

野菜や海藻類、キノコ類

魚類など

 

昔から食べ慣れている

日本人にもっとも適している

食材を選び食べれば

 

 

 

良い代謝に繋がり

良い身体が維持できる

 

 

新たな何かを産み出すためにも

私達はその本質を学び

選ばなければならない

 

 

こういうご時世ですから

嘘も本当もごちゃまぜです

 

 

SNSが発達し

今まで知らなかった事を

知ることが出来る一方で

 

 

意図的に嘘を流す者もいる

 

 

だからこそ

自らの意志で学び知り

その玉石混交の中から

より良いものを選ぶこと

 

 

良い新陳代謝のための条件

 

 

郡山市では

新たな市長が選ばれました

 

 

これまでの出来事が

全て血肉となった結果です

 

 

まずは遅ればせながら

当選おめでとうございます

 

 

そして福島市

 

青年経済人として

もっとも大切なこの地を

さらに発展させる人

 

 

そんな人材を

これまで育んでこれたのかが

問われます

 

 

全ては

より良い未来を創造するため^^

 

 

 

ではまた明日

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

良い人材を育みましょう

 

 

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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3173

 

どーも

 

 

既に始まっています

『つけものランチバイキング』

についてですが

 

 

 

 

毎年のことで申し訳ないのですが

来週の4/29㈫から5/6㈫まで

約１週間ほどお休みさせて頂きます

 

 

次の開始は

５月７日水曜日から

 

 

また直ぐにお会いしましょう

 

 

ゴールデンウィークが始まり

お休み期間に入りますので

店内も混雑してしまう

 

 

それにより

対応の不備も懸念されるためのことですので

ご理解頂ければ幸いです

 

 

さて、という事は

今日まで

いったんの〆になります

 

 

そんな

つけものランチバイキングを

ぜひ堪能してください

 

 

休み期間は

お子さんやお孫さんが帰省したりと

 

 

みんなで集まり

はたまた

みんなで旅行へ行ったりと

楽しくも忙しい時期

 

 

その楽しさに耐えうる身体を

つくりましょう^^

 

 

身体の健康の中心は腸です

 

 

その腸内環境を鍛えるためにも

つけものランチバイキングです

 

 

このランチは

野菜(食物繊維 )を発酵させた

お漬物がメイン

 

 

そんな漬物が自由選択でき

バイキング方式ですから

いくらでも食べられます

 

 

 

 

肉も魚もありませんが

 

 

これだけ多くの種類を

一堂にすれば

 

 

そんなこと

全く気になりませんから

 

 

大根・きゅうり・なす

ごぼう・人参・ミョウガ

生姜・梅・らっきょう

高菜・茎ワカメ・舞茸など

 

 

様々な食材を

様々な漬け込み方で

様々な味付けで仕上げています

 

 

今では

常連さんも増えていますよ^^

 

 

 

 

使用している大波の米は

ハリがあり

瑞々しく旨味もあり

最高の食べ応えです

 

 

そこに雑穀米の一種(古代米)を

混ぜ込んだものを提供しています

 

 

 

加えて

昆布とかつおの出汁を効かせ

活きた吟醸味噌で仕上げたお味噌汁

 

 

 

いつもの事ですが

飽きのこない

シンプルな３点セット

 

 

 

社訓の一部にある

『健康づくりのお手伝いをしよう』

 

 

この言葉を体現するべく

産まれたランチ

 

 

ということで

ゴールデンウィーク前の

『つけものランチバイキング』

今日と明日の２日間

よろしくお願いします

 

 

そして５月７日水曜日から

またお会いしましょう♬

 

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

 

 

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

 

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3172

 

どーも

 

 

昨日骨密度の話をしたので

その流れでもう一つのお話を

 

 

先日どこかの番組で

『ひじき』のことを言っていた

 

 

ひじきと言えば

鉄分が豊富なイメージがあったのですが

 

それが実際そうでは無かったという

 

 

鉄分豊富な理由は・・・

 

 

実はひじきに

鉄分が多かった理由

 

 

過去の測定では

鉄窯で煮ていたからだそうです

 

長時間煮ている中で

ひじきに鉄分が添着したため

だったとのこと

 

 

 

現代ではステンレスに変わり

そういった理由によって

当時の約９分の１くらいに

なっているそうです

 

 

なるほどというか

そんな理由だったのかと

衝撃を受けた(^^;)

 

 

 

ということは現代社会では

各家庭のフライパンも

鉄製のものを使っていないのですから

 

 

そう言う部分でも

鉄分が不足しがちになることも

あるのかもしれないと

改めて自覚しました

 

 

それから時を経て

先日の大宮の出店の時に

近くにあった神社で

勾玉型の鉄が販売されていた時

 

 

これをやかんなどに入れておくと

良い鉄分補給になりますよと

言われたので

家では早速使っています

 

 

ちなみに鉄分には

 

ヘム鉄という吸収しやすいものと

非ヘム鉄という

吸収されにくいものがあって

 

 

ヘム鉄を多く含むのが

赤身の肉類にあたり

タンパク質と結びついた鉄分です

 

 

非ヘム鉄は

大豆やナッツなどの植物性で

タンパク質と結びついていない鉄分です

 

 

 

お肉を良く食べる人であれば

そのままで

 

 

 

非ヘム鉄の野菜で撮る場合は

ビタミンCを含むものと食べると

吸収率は上がりますよ♬

 

 

 

もちろん、肉を食べるのですから

同時に野菜も摂る必要がある

 

 

そう言う人は

あまり気にしなくても良いですね^^

 

 

鉄分が不足すると

集中力が途切れたり

貧血気味になったりしますから

ちゃんと摂りましょう

 

 

今さらかも知れませんが

鉄のフライパンで料理を作るのも

自然と鉄分が得られます

 

 

重いし料理がこびり付くし

大変だとは思いますが

それだけのメリットがある

 

 

それも一つの選択肢です

 

 

フッ素でコーティングされた

軽いフライパンも捨てがたいですがね

考えようですね

 

 

科学が発展し

便利になる

 

物が軽くなり

余計な手間暇が

かからなくなり

 

それはそれで

素晴らしい恩恵でもある

 

 

でももう一方で

見えないマイナスが

産まれているのかもしれません

 

 

そうした中でこそ

先人の知恵とか

長年営まれ生き残って来た理由が

今も私たちの生活に活きるのではないか

と学べば学ぶほど感じる

 

 

便利になり過ぎるのも

考え物かもしれませんね(笑)

 

 

 

だから今日も私は

「いただきます」と手を合わせ

ご飯を食べて味噌汁を飲み

漬物をかじります

 

 

 

温故知新です

 

 

 

 

ではまた明日

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

鉄の摂り方も考えよう

 

 

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3171

 

どーも

 

 

先日買い出ししていたら

あるホームセンターで

呼び止められまして

 

 

何事かと思ったら

骨密度を測るコーナーを

設けていたので

 

 

そのモニター役に

なって欲しいとのことでした

 

 

あまり

意識していない分野だったので

ちょっと計ってもらったら

なんと・・・

 

 

結果は・・・

 

 

私の骨密度は

どのくらいだったでしょうか？

 

 

その判定は

⇩⇩⇩

 

 

 

『C』判定という

中途半端な結果でした(^^;)

 

 

年齢もそれなりになり

老化により

自然と骨密度は下がりますから

 

 

何の意識もしていない生活でしたので

こんなもんでしょかね

 

 

骨密度を上げるためには

適度な運動と

カルシウムを摂りなさいと

書いてありました

 

 

 

ちなみに

適度な運動はアドバイスのまま

受け取るとして

 

 

カルシウムは

その栄養素を摂っても

あまり吸収されることはありません

 

ポイントは

ビタミンDとマグネシウム

 

 

ビタミンDは日光浴をすることで

体内で作り出される

 

 

マグネシウムは

大豆系や海藻、ナッツ類に多く含まれる

 

そして

問題のカルシウムの取り方についても

 

 

個人的には

牛乳は他の動物の乳であり

 

他の動物の乳を

人が成長のために飲むのは

不自然と考えるので

 

他の方法で摂るのが良いと考える

 

小魚とか

緑黄色野菜とか

大豆系とかね

 

 

大豆系はカルシウムも

マグネシウムも含まれていのだから

何とも凄いアイテムですよね

 

 

そして

これらをまとめて

上手に摂ることができる食事法が

『和食』でしょうか^^

 

 

 

 

納豆も味噌汁もあり

主菜も魚や卵系がメイン

 

それ以外でも

緑黄色野菜を副菜に

お漬物も付ければ完璧

 

 

日光浴をして

適度な運動

そして和食を食べる⁉

 

 

結局

いつも言ってることと

一緒じゃんね(笑)

 

 

まあ

運動不足という点においては

確かに最近怠けているので

 

またぼちぼち頑張っていきます

 

 

ではまた明日

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

骨密度についても真剣に改善する

 

 

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3170

 

どーも

 

 

今週も火曜日になりました

 

始まりますのは

『つけものランチバイキング』

 

 

どうぞ

よろしくお願いします

 

 

 

体力勝負の根幹は腸です

 

 

いよいよ

ゴールデンウィークも目前

 

仕事も今週がピークでしょうか？

 

 

福島りょうぜん漬は

サービス業ですので

 

 

しっかりと

みなさまのお休み期間を

楽しませられる様に

お仕事してい行きます♬

 

 

 

ちなみに福島県としては

JR様の旅行キャンペーンの一環で

 

 

２０２６年が本番の

ディスティネーションキャンペーンを控え

 

 

そのプレシーズンとして

イベントもこまめに入っています

 

 

ディスティネーションキャンペーンとは

全国のJR６社と

地元自治体や旅行会社とが協力して行う

国内最大級の

観光キャンペーンになります

 

 

そのため

３月４月５月と

かなりの頻度で

販売イベントが舞い込んできました

 

 

その一区切りが

ゴールデンウィークですので

最後まで気合を入れて参ります

 

 

そんな状況ですので

わたくしの身体の中も

移動・出張・外泊・外食と

かなり踊り狂っておりまして

 

 

腸内環境も落ち着きません

 

 

ですから私自身も

つけものランチバイキングを

欲しているのです

 

 

我ながら

良いメニューを作ったものですよ^^

 

 

メインがお漬物ですから

 

お漬物と言えば

野菜(食物繊維)を発酵させた

食品です

 

 

大根・きゅうり・茄子

ごぼう・人参・ミョウガ

椎茸・舞茸・らっきょう

生姜・高菜・梅干し

 

 

様々な食材が

浅漬けであり

(１日２日の漬け込みのもの)

古漬けです

(３か月以上発酵させたもの)

 

 

そんなお漬物の食べ放題

⇩⇩⇩

 

 

 

彩も鮮やかであり

食感も様々で

味もそれぞれ

 

 

 

少しづつ取り合うだけでも

充分に楽しめますよ

 

 

現代人の食は

歯応えが無い物が多くなりましが

 

食事は本来

歯を使い嚙合わせることが

とても重要です

 

 

そういう意味でも

お漬物は最適

 

 

そんなおかずを

バウンドさせるのが

雑穀米の一種(古代米)を

混ぜ込んだご飯

 

 

 

そして

昆布とかつおの出汁を効かせ

活きた吟醸味噌で仕上げたお味噌汁で

胃袋へ流し込む

 

 

 

当たり前が

薄れつつある現代ですので

 

 

改めて意識して

食べて頂きたいランチです

 

 

 

といったところで

視覚と味覚、嗅覚と聴覚

 

五感を使い楽しんで欲しい

『つけものランチバイキング』を

よろしくお願いします

 

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

 

 

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

3169

 

どーも

 

 

先日

久しぶりに家で

ゆっくり夕食をしていた時

 

父親から

「やっぱり肉も食べなくちゃダメなんだな」

と言い始める

 

たぶん何かの番組を見たのでしょうね

 

前々から私も

「歳をとったら避けがちになるから

逆に積極的に肉を摂らないとだよ」

とは言っていたけど

 

 

結局

大手メディアの偉い人が言った方が

私の親世代には刺さるのだな～と

残念な気になりました・・・

 

 

なんていう

話はおいと言えても

 

タンパク質については

もっと深く理解し

 

上手に付き合っていく必要の成る

栄養成分です

 

 

 

 

タンパク質の凄さ

 

 

タンパク質は

身体の材料

 

これは誰しも知っている

 

骨になり肉になる

肌になり髪になり

あらゆる要素を作る

 

 

さらに

・筋肉を付ける

・アンチエイジングしたい

・睡眠の質を上げたい

・メンタルを整えたい

 

 

色んな場面に必要な要素になるが

 

 

今回注目する部分は

メンタルを整える

というところにします

 

 

普段から

腸に住む細菌達が

活発に活動してくれることによって

 

 

脳へ送る

幸せホルモンの原因物質を

たくさん作り続けてくれます

ということを書いています

 

 

そのためにも

繊維質多めの食材や

発酵食品を食べる事です

 

 

 

 

でももっと突き詰めて言うと

その原因物質である

神経伝達物質も

タンパク質から出来ています

 

 

ドーパミン・セロトニン

グルタミン酸・GABA

グリシン・ノルアドレナリン

などなど

 

 

その主原料はアミノ酸

 

 

アミノ酸は

タンパク質を分解することで

産まれる物質

 

 

つまりタンパク質が不足することで

精神も不安定になる恐れがある

という事

 

 

・イライラする

・やる気が出ない

・疲れる

そういう状況が多くなったら

危険ですね

 

 

脳は単純なので

甘いものやジャンクフードで

簡単に喜ばせることは出来るけど

 

 

そういう喜ばせ方をするのではなく

 

 

タンパク質で

緩やかに長く

脳を喜ばせる方が

良いでしょ^^

 

 

とはいっても

いつも通り

最後に言っておきます

 

 

もちろん

タンパク質だけでもだめ

 

 

さっきも言ったように

腸内環境を良くしておかなければ

それも意味が無くなる

 

 

他の栄養素である

ビタミンもミネラルも大事ですし

 

脂質も糖質も

エネルギー源としては

とても重要です

 

 

ですから一汁三菜

という基本ルールを持つ和食で

バランスよく食材を食べましょう

 

 

 

お肉類(牛・豚・鶏)

魚類や卵類

大豆系など

 

 

様々な方法でタンパク質は

摂ることが出来る

 

 

そしてたまには

動物性の肉も食べましょう

野菜や発酵食品と共に

 

 

特に歳を重ねると

どうしてもお肉類を敬遠しがちになるので

積極的に摂ること

 

 

 

ではまた明日

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

肉・肉・肉、肉も食べましょ

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3168

 

どーも

 

今さらですが

最近特に切実に感じたること

 

糖質は太る

 

 

いつもの調子が変わる

 

 

ここ数か月

昔の食生活に戻し

一日一食生活をしている

 

 

それまで数年間

昼食と夕食スタイルという

２食生活をしていたのですが

 

 

７０㎏前後の体重に

再び調整するため戻しました

 

 

それから３か月経ち

順調に体重が下がり

 

 

直近では70.2ｋｇまでになりまして

76㎏スタートからだと約6㎏も体重減です

 

 

 

面白いのは

下がった次の日はまた

体重が戻っていて

 

暫くすると

以前よりも体重の下限が下がる

という動きをする

 

 

 

体重は一定に保ちたいという

身体の性質ですかね

 

 

一番低いところが７０.２ｋｇのところです

ちなみに体重を記入する時間は朝起きて

トイレに行った後と決めています

 

 

 

それと

もう一つ冒頭で話した

『糖質は太る』です

 

 

夕食後

親が色んなお菓子を出す

 

 

その中にチョコとか

貰って来たスイーツとか

たまに出るので食べる

 

 

すると

どんな小さなもの

少ないグラム数の物を食べても

 

 

翌日にはビックリするくらい

体重に反映しているのね(笑)

 

 

 

実家での普段の夕食は

野菜をモリモリ食べて

ご飯と焼き魚とか野菜炒めとか

 

 

ありふれた和食スタイル

 

 

加えて水とかも飲むので

寝る前に計ると

だいたい１㎏程度は増えているが

 

その食事だけの時は

翌日きっちり戻る

 

 

でもその後に

特に加工された甘いものを食べると

いつもなら１㎏程度の差は

直ぐに戻るが

それがまったく落ちない

 

 

 

 

 

想定の半分くらいで

５００g程度しか落ちない

 

 

 

説明上分かり易く数字を設定しましたが

簡単に書くとそういう感じです

 

 

おそらく

精製された甘い糖質には

必要以上に食べたものを

脂肪に吸着させる性質があるのだと

感じました

 

 

つまり

例えば甘い物は別腹と

砂糖がふんだんに入ってチョコとかを

食べる

 

 

そのチョコ自体は

重量にして数グラムしかないけど

 

 

その前後に食べた

未吸収中の食事も

そこに引っ張られるのかもしれません

 

 

これは

私の身体で感じた経験ですので

個人差もあるでしょうが

 

 

良かったら参考にして下さい

 

 

グラフの中で

グンと体重が増えている時は

だいたいそれも原因になっています

(もしくは飲み会の〆にラーメンを食べたかとか)

 

 

 

「体重が減ったからいいや」

という自分への甘えから

甘いものを許してしまう(^^;)

 

 

 

大前提として

糖質系の物を食べちゃだめ

 

とは言いませんよ

 

 

甘いものは

美味いから

 

 

 

でも

それらを頻繁に食べる事は

やっぱり良くないね

 

 

食べたら運動をするとか

他の要因で

上手に消化させることが出来なければ

 

 

いずれ肥満ぎみになり

糖尿病になったり

様々な病気が重なり合って

重い成人病へも繋がる

 

 

そうならない様に

未然に防ぐ

 

 

病気が病気となる前の

『未病』の内からが

大事ですから

 

 

それと

常に腸内環境を

良い状態にしておくことです

 

 

繊維質多めの食材を食べる

野菜とか海藻類とかきのこ類

 

 

 

 

加えて発酵食品も

良く食べる事

 

 

 

 

基本的な食事の内容は

ある程度一定の方が

良いのかもしれません

 

 

ちょっとした違いに

直ぐ気づく

というメリットが産まれます

 

 

私の経験談ですが

よかったら

参考にして下さい^^

 

 

 

 

ではまた明日

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

スイーツの威力恐るべし(-_-;)

 

 

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丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)