3452

 

どーも

 

 

３４４４回のブログで

告知しましたが

 

 

１月２４日土曜日の午後１７時から

福島テレビの番組『サタふく』で

 

 

福島りょうぜん漬が

出演いたしました

 

 

 

楽しい現場でした

 

 

 

広報系は

私(森藤)が担当することが多い

 

 

しかし今回は

撮影の日程にすでに出張が入っていたので

私は参加できませんでしたが

 

 

その代わりに出てくれた

社長や熟練の社員が

とても良い味を出してくれて

素晴らしい仕上がりでした

 

 

この企画は

大久保薫子アナウンサーの

発案によってスタート

 

 

福島県にある

後世に残したい福島の郷土料理を学ぶ

という趣旨

 

 

そこで出た今回の議題が

『いか人参』だったわけです

 

 

 

いろいろと各社へ打診したのですが

最後に辿り着いたのは

うちの会社

 

 

 

準備物を整え

⇩⇩⇩

 

 

アナウンサーさんとJAの方と

作ります

 

スルメイカを細く割き

お酒に浸して戻し

 

次に

人参を適度に細長く切る

 

 

人参を炒めて

ある程度になったら

スルメイカを合流させ

味付けして

 

 

という工程を

全てこなすみなさん

 

 

 

 

 

出来上がったものを

 

JAの方と大久保アナウンサーと

互いに食べ比べ

 

 

勝敗とか見た目とか

そういうのは２の次ですよ

 

 

だって

切った人参のサイズとか

包丁の使い方とか

 

色々と危なっかしくもあったけど

それも含めて

頑張って料理しているのだから

 

 

とても見ごたえのある

VTRでした^^

 

 

そんな雰囲気が伝わる

大久保さんの笑顔

 

 

 

彼女が

どんどん自分をオチに使って行く姿が

とても健気で良いアナウンサーと感じました

 

 

 

さて今の若い子達

 

おそらく

いか人参作りを

手伝ったことは無いでしょう

 

 

私が子供の頃は

冬になると祖父母の家で

 

スルメイカを

ハサミでパチパチと細く切る

手伝いをしていました

 

 

その作業はだいたい

ストーブの前だったので

 

 

細く切ったスルメイカは

たまにストーブの火で炙って

食べながら作業する

 

 

それが冬の恒例行事(笑)

 

 

それが福島県のひと昔前の風景

 

 

 

諸説はありますが

 

古くは江戸時代から始まった

と言い伝えられている

いか人参

 

 

福島りょうぜん漬としても

福島県内はもちろん

全国へもお届けしています

 

 

 

スルメイカと人参のみを使った

基本に忠実な形です

 

 

味も私たちが望む

子供の頃からの味付け

 

 

 

スルメイカの出汁が効かせた人参は

癖もすくないので食べやすいと

好評ですし

 

 

いくら食べても飽きないのも

いか人参が郷土料理になった

所以でしょうか

 

 

そんないか人参は

各家庭の味を持つ

大切な郷土料理ですので

 

 

若い世代でも自分で作り

後に伝えるという

お手伝いを願いたい^^

 

 

この番組の趣旨にもかないますしね♬

 

 

福島県民の宝

作ったことがない方も

一度挑戦してみてはいかがでしょうか^^

 

 

 

 

最後に

大久保アナウンサーへ

人生の大先輩から一言

 

 

 

『まだまだのびしろがありますよ』

 

 

私もそう思います♬

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

いか人参は福島県民の宝です

 

 

お漬物は美味しさと
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直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3451

 

どーも

 

先日

福島JCさんの

式典へ出席させて頂いた

 

福島市には

多くの団体があるが

 

 

３つの青年団体での

交流が盛んです

 

１つ目が

福島青年会議所青年部

通称；福島YEG

 

２つ目が

福島市商店街連合会青年部

 

そして

３つ目が

福島青年会議所

通称：福島JC

 

今回は

福島市商店街連合会青年部として

お呼ばれしました

 

 

不惑の決断

 

 

福島JCの理事長は

以前から知っている後輩です

 

 

別団体でも活発に活動しつつ

 

 

JCの理事長までこなすのですから

これはもうとんでもない事です

 

 

そんな彼が掲げた

活動期間のスローガンが

こちら

⇩⇩⇩

 

 

この式典のイベントとして

書道家の方が

直接書いて下さった

 

 

 

『不惑』

 

彼は今年３９歳

 

４０歳を目前に

不惑という言葉を胸に

今年一年をその信念で進む所存とのこと

 

 

 

今年で４９歳の私

 

 

１０年前に同じように想い

不惑を掲げたことがあったことを

懐かしく思う

 

 

 

この漢字を分解すると

『或』はあるいはなどと

不確定な事柄を示し

下に心偏(部首)が付く

 

 

それにより

不惑＝惑わず

 

 

 

４０歳といえど

人生100年時代

と言われる現代人からみれば

 

まだ半分にも満たないけどね

 

 

それに正直

いくつになっても

戸惑いごとはあるもんだし

 

 

問題や障害がある時に

信念を持ってこう進もう

という決断をする覚悟の表れに

不惑が必要だ

 

 

そんな解釈なのかもしれないね^^

 

 

そんな私こそが

４９歳なのですから

１００年時代の丁度半分だ(^^;)

 

 

焦るつもりはありませんが

長い人生の中で

 

何か大きな事をしたいと思った場合

ラストチャンスな年代です

 

 

後輩はスクスク育つ

じゃあ先輩は何をして

偉大な後輩に何を見せるのか？

 

 

頑張って歩んでいきます

 

 

さて

世代ごとに課題があるように

世代ごとに

選ぶべき食事もあります

 

 

いよいよ５０代になれば

糖質はよほどのことが無い限りは

減らすことがマストです

 

 

戦前戦後に産まれた世代は

銀シャリ(白米)を

腹いっぱい食べることが

幸せの象徴だった

 

 

 

それは

モノ不足の当時

滅多に出来ないことだったからこその

夢だったのでしょう

 

 

あれから

８０年

 

そろそろその

そのフェーズを終えましょう

 

 

比較的安定的に頂ける

ご飯 (白米)だからこそ

 

意図的に控えることが

求められます

 

 

新陳代謝が活発で

活動的な世代(２０代３０代)の

私達の体内エンジンは

 

 

糖質を分解して

エネルギーを瞬発的に生み出す

そんなパワー型のエンジンを使います

 

 

それから時が経ち

人生の中盤から後半へ向けては

少しづつエンジンも変わる

 

 

細胞一つ一つに備わる

ミトコンドリアが

酸素を基に

エネルギーを作り出す

 

緩やかで持続的な

パワーで活動する時期に成る

 

 

新陳代謝が完全に落ち着いた

世代にはそれで十分なのです

 

 

にも拘らず

炭水化物(糖質)を

とりすぎると何が起こるのか？

 

 

消化されず

脂肪に変換されるのがまず一点

 

 

さらに体内では

タンパク質と糖質の

悪い化学反応

『終末糖化産物』

 

 

という

体内では消化されることなく

どうにもならない物質になってしまう

 

 

血管の中に出来てしまえば

血流の邪魔になり

 

 

肌の近くにできれば

シミやしわになる

 

 

そんな危険な要素を

自ら増やすことになるのです

 

 

ですから

『甘い物は別腹』

 

 

この言葉も

実は悪魔の言葉

かもしれませんよ^^

 

 

ですから

発酵食品である

お漬物をゆっくり食べて

 

 

 

よく咀嚼して

少しだけ玄米を食べる

そんな程度で大丈夫

 

 

それだけで

大人な身体は

充分に力強く働いてくれます

 

 

 

 

戸惑いも誘惑も

また人生の

有難い側面でもあります

 

 

しかし

それでも最終的には

不惑の信念で

己の道を決断する

 

 

そんな気持ちで

進んで参りましょう

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

不惑の一年

 

 

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3450

 

どーも

 

 

いよいよ27日公示の

衆院選

 

 

今回の争点は

やぱり減税

 

 

自民党は

期間限定で食料品のみ

２年程度の消費税廃止を検討

 

 

新しく出来た政党

中道改革連合は

恒久的な消費税廃止

 

 

国民民主は一律5％に軽減

 

 

他にも国民民主は

住民税の軽減

 

日本維新の会は

社会保険料を１人６万円引き下げ

 

などなど

減税をすることに対しての公約が

続々と出てきている

 

一方で

食料品の消費税を無くした場合

年間５兆円

 

全ての消費税を無くせば

年間３０兆円もの予算が

無くなるという試算があるので

 

これを頭の中に入れて

考える必要がある

 

 

 

※すみません

今日はそんな話です

いつもの食の話はでませんので

食の話を期待していた場合

ここから先は良まなくても大丈夫です

 

 

 

選挙へGO

 

 

 

さっきも言った様に

財源の問題がある以上

 

 

税金を下げるには下げるための

他の施策も必要だということは

わかる

 

ですから

それを含めた納得のいく

公約が求められますが

 

 

その前提として

私達が求めているのは

 

 

言った以上は

その政治家に責任ある決断をして

実現に向って行動して欲しい

ということでしょうか

 

 

 

今の時代SNSがあるおかげで

 

矛盾点があれば

直ぐに騒がれてしまう時代

 

 

選挙に受かるための方便なら

その嘘は直ぐにバレます

 

 

そんな使い方なら

SNSも悪くはないですね

 

 

目立ちたいだけで

主流の言っていることに

全て反対している人

 

 

対案もない批判

批判のための批判

 

 

そんな議論は

もう聞き飽きています

 

 

ここ数年の選挙では

ネット対オールドメディアとか

そういった対立軸で

選挙が大きく左右されて来た

 

 

今回の選挙を通しても

それはより鮮明に

見えてくるでしょう

 

 

そこで見えてくるのは

その発言した議員は

本気か？嘘つきか？

 

かもしれません

 

 

 

ネットにしても

オールドメディアにしても

 

良いことも悪いことも

嘘も誠もごちゃごちゃです

 

 

でも多様性とか

様々な意見が無数にある点で言えば

 

 

 

選び方によっては

ネットの方が

有益な情報が得られやすい

 

 

ユーザーが能動的に

真偽の根拠を見つけ出す

 

 

それに基づいた投票が

多くなれば

 

 

政治が徐々に改善して

国民寄りになってくる

 

 

 

何度も言いますが

メディアも一つの意見

ネットも一つの意見

 

 

そこで得た情報を

自分で根拠調べをして

自分の意見にすること

 

 

偉い人が話したからとか

頭の良い人だからとか

人気者が言っているからとか

 

 

くれぐれもそんな理由で

自分の意見を作り上げないで下さい

 

 

ちゃんと自分に責任を持てる

選択をしましょう

 

 

 

投票日は２月８日㈰まで

 

よりよい未来を

つくるための投票

 

 

今まで行ったことの無い人の

投票も絶対に必要です

 

 

特に若年層の人たち

 

 

このブログを見て下さっている

みんさんにもお願いです

 

 

周りに

普段は投票へ行かない人がいるならば

自分の子供、親戚

会社関係の人

 

 

少しで多く

投票を促してください

 

 

 

そんな人が増え

世の中に自分の意見を

主張して欲しい

 

 

私達が生きる世の中を

明るい未来に変えていきましょう^^

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

絶対に投票しましょう

 

 

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3449

 

どーも

 

 

日本海側が

激しい大寒波に襲われた週末を越し

 

 

ようやく収まり始めた

今日この頃

 

 

今週もはじまります

つけものランチバイキングを

 

よろしくお願いします^^

⇩⇩⇩

 

 

 

今あるランチこそが全てです

 

 

社会情勢は

混沌としていますね

 

 

大寒波の長期化もそうだし

 

衆議院の選挙も突然始まりました

 

 

私達の暮らしに直結する

政策を掛けての

政策選択選挙です

 

 

その一方で

長年愛されて来たパンダは

中国へ帰り

 

アメリカの大統領は

相変わらず激しい事を述べている

 

 

そんな世界線が

内にも外にもありますが

 

 

福島県福島市大波では

のどかな雪景色と共に

 

 

今週も

つけものランチを

始めています^^

 

 

 

ブラウン管の向こう側では

多くの思惑をもって事が起きている

 

 

そういった

あらゆる権謀術数も

 

 

ひょっとしたら

お腹が空いているから

起こる事なのかもしれない

 

 

お腹が満たされれば

幸せを感じ

争うことなく眠くなるものです(笑)

 

 

それにまだ

私達は恵まれていますよね

 

目を閉じて

自分の地区に意識を戻せば

豊な食を楽しめる環境が残っていますから

 

 

そんな食事が出来るのは

農家さんの努力のお陰です

 

 

大根・人参・きゅうり

茄子・ごぼう・高菜・梅

ミョウガ・舞茸・椎茸・茎ワカメ

 

 

様々ある原料は全て

日本の農家さんが汗水たらして

作ってくれたものです

 

 

大自然と共存し

その恵みを頂けた証です

 

 

その原料を発酵させて

仕上げたのが

福島りょうぜん漬の数々

⇩⇩⇩

 

 

魔法の様に

パッと出るものなど

一つもありません

 

 

コツコツと着実に

畑を耕し肥料を与え

水をくれ種を蒔く

 

 

台風も雹も大雪も

様々な自然の猛威に対応し

育てた結晶です

 

 

素材のひとつ一つに

そんな背景がストーリーとして

見えてきませんか？

 

 

そんな素材を

優しく受け止めるのご飯も

こだわっています

 

 

ご飯は

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだもの

⇩⇩⇩

 

 

さらに

お味噌汁も

地元の吟醸味噌を使い

昆布で出汁を取った

日本人がもっとも好む味噌汁の味

 

 

 

福島りょうぜん漬の

つけものランチは

 

そういった

想いのこもった集合体です

 

 

興味が湧きましたら

ぜひ一度お電話ください

 

 

といったところで

今週もつけものランチバイキングを

よろしくお願いします

 

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

 

 

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

※但し準備の都合上

前日までに予約頂いた方にさせて頂きます

 

 

当日予約された方の場合は

準備が難しい旨ご了承ください。

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

 

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3448

 

どーも

 

 

この時期の

鍋は美味い

 

何を食べても美味い

 

野菜も魚も

肉もきのこも

何を入れても

味付けを失敗することはない

 

 

醤油・味噌・塩

キムチ・水炊き

 

だいたい美味くなる

 

 

鍋のチカラを信じて

 

 

どうも最近は

風邪にかかることが多い

 

 

そんな話をすると

掛かりつけのカイロの先生に

先日も言われた

 

 

この時期は鍋が良いでしょう

 

 

鍋なら何でも良いですよ

それに加えて

キノコ類をどっさり入れましょう

 

 

あとニンニクと生姜も

たくさん入れましょう

 

だってさ

 

 

案の定

帰った夜は鍋だった^^

 

 

 

そこへ言われた通り

キノコを加える

 

 

さらに

ニンニクと生姜は

隠し味に使い

ポカポカに仕上げます

 

 

そして

最後の締めには

ラーメンかうどんか

おじや

 

どれも美味しいやつ

 

毎回迷う(笑)

 

 

といった感じの

食事で胃腸を復活させる方法は

いくらでもある

 

胃腸が復活すれば

免疫力が高まり

風邪もひかないし

治りも早くなる

 

 

 

でもそんな努力を一発で

無駄にする危険な要素が

私達の身近にはあるんです

 

 

それがストレス

 

 

ストレスは食の努力などで

どれほど良い環境を整えても

全てを無駄に出来るチカラがある

 

 

ですから

胃腸が弱り免疫が下がれば

風邪にもかかりやすくなる

 

 

ちなみに

ストレスってさ

色んな要因はあるけど

 

大きく分けると

その根本は

たった２つだけだよね

 

 

人のことか

もしくは

仕事のこと

 

 

私の場合は

仕事の方ですかね

 

 

自分の想定に対して

なかなか思う様に

うまく行かないんですよ

 

 

頑張って

良い分野が産まれても

既存分野が落ちるとか

 

 

なかなか

うまくかみ合わない

 

 

加えて

コロナ禍でこしらえた

返済も始まっているものですが

 

 

ここへきて

ボディーブローの様に効いている

 

いや

めちゃくちゃ効いている(^^;)

 

 

さらに

物価高と人件費上昇率も

激しく本当に厳しい・・・

 

 

などと

泣き言を言いたいけど

言ってられないし

 

 

そんなストレスが

どれだけ良い腸内環境を

育てていても

 

 

無にしてしまうわけですよ

 

 

そいう時こそ

大事なのは息抜きだ

 

 

本を読んだり

映画を見たり

お散歩したり

ウインドショッピングしたり

ドライブしたり

 

 

自分の心を軽やかに変えて

また元気を取り戻す^^

 

 

それに

気心の知れた信頼ある人にでも

話してみるのも良いですよ

 

 

話すだけでも

スッキリして

頭が整理されることもあるし

 

 

 

結局何を失敗したとしても

命まで取られることはない

 

 

生きていれば

いずれ良いことはある

 

 

偉大な先輩達は

みんなそう言っている

 

 

今の時代

みんな大なり小なり

大変です

 

 

でも明るい未来も同時に

見えている

 

 

なんとかそこへ向かって

歩を進めていきましょう

 

 

一歩づつ一歩づつ

止まることなく

着実に前に歩を進める

 

 

 

今はそれだけに

集中して励んで参ります

 

引き続き

おチカラをお貸しください♬

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

着実な一歩を

 

 

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3447

 

どーも

 

 

ハンバーガーと言えば

マクドナルド

 

 

今では圧倒的シェア率に

なってるけど

 

 

昔は

バーガーキングとか

フレッシュネスバーガー

ロッテリアに

モスバーガー

 

 

それらのチェーン店が

ひしめき合っていた

 

 

 

 

最近では

モスやマック以外

あんまり見ないと思っていたら

 

 

ロッテイリアが

ゼンショーに買収され

 

 

一部

『ゼッテリア』と名前が変わる

 

 

まだ名前が変わっていない

ロッテリアも

 

３月までには

名前をゼッテリアと変えるか

そのまま閉店の運び

となるようです(^^;)

 

 

時代は変わる

 

 

学生のころ

向ケ丘遊園駅前にあったのが

ロッテリアだったと記憶していて

 

 

いつもそこに溜まってたっけね

 

 

トッピングが豊富で

個性的なバーガーを

提供してくれるイメージ

 

 

確かエビバーガーも

ロッテリアが一番早かった

と記憶しているし

美味かった

 

 

それが時代なのね

１９７２年の創業以来

約半世紀の歴史に

幕を閉じることになるとは

 

 

ゼンショーとしては今後

ロッテリアが作り上げた

ノウハウに自社の強みを足し

消滅ではなく

変革を目指しているようなので

 

 

機会が合ったら

食べてみようと思います^^

 

 

 

そんなロッテリアは

さっきも言った様に

１９７２年創業ということ

 

 

ということは

1962年創業の

うちの会社の１０年後に

出来た会社だ

 

 

そうです

福島りょうぜん漬は

ロッテリアより

１０年も先輩だったのです

 

 

 

 

たかが１０年の差と思うなかれ

企業が生き残る率はとてもシビア

 

 

５年後の生存率は１５％

１０年では６％

と言われている

 

つまり

１００社の企業も

１０年後の生き残りは

６社ということ

 

 

恐ろしいね(^^;)

 

 

でも逆に言えば

生き残ることができた

ということは

 

 

途方もない援助とおチカラを

もらってきた

ということでもある

 

 

有難いことです

 

 

一世代を２０年に区切れば

 

 

初めて食べた人が美味いと知り

それを子供へ伝え

子が親となり子へ伝え

 

そうして６０年以上も

受け継がれてきた

 

 

 

 

そういった

数えきれない人々の支えの中で

今もなんとか

会社が続いています^^

 

 

いつまでみなさまに

必要とされるのか

どこまで出来るのか

わかりませんが

 

 

出来る事なら

１００年企業を目指したい^^

 

あと３６年先の話ですし

 

その時には

私も８４歳(笑)

 

 

生きているかどうかも

わかりませんが

その光景を見てみたいね♬

 

 

東日本大震災があり

台風１９号の爪痕が残ったり

再び大きな地震が起こったり

コロナで営業が苦しくなったり

急激な物価上昇が起きたりと

 

 

年を追うごとに

緊張感と変化が激しくなる

激動の時代

 

 

今生き残っている企業は

本当にスゴイし

よく頑張っていますと

褒めてあげたいし

褒めて欲しい(笑)

 

 

これからさらに

激しくなる社会だけれど

 

 

きっと

目の前の人に

こまめにサービスが出来る

会社ほど末永く残るのだろう

と感じます

 

 

ですから

うちの会社も近くの人達を

楽しませることに

全力を注ぎたい

 

 

そして

これからも

福島りょうぜん漬けを美味しいと

思ってくれる人が居る限り

 

 

その人の元へ届けて参りますので

引き続きよろしくお願いします

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

執着するなかれ

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

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facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時

 

定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3446

 

どーも

１月１７日～３月１日まで

福島市では

納豆グルメスタンプラリーを行っている

 

 

※詳しくはネットで検索して下さい

 

 

 

福島市民以外は

あまり知らない情報でしょうが

一度知ってほしいこと

 

 

福島市は

納豆消費量日本一を

ここ１０年で７回も

とっているほど

納豆大好きな市民なのです^^

 

 

 

 

でも１０年で

日本一７回ですから

なんだか

歯切れが悪いですが

 

 

とにかく

 

福島市に関して

誇れることなのです‼

 

 

納豆も漬物も

 

 

２０１５年　福島市

２０１６年　水戸市

２０１７年　福島市

２０１８年　盛岡市

２０１９年～２０２２年　福島市

２０２３年　盛岡市

２０２４年　福島市

 

 

こんな感じで

常に上位を走り続けている

 

 

その原因を探るけど

特に大豆の生産量が

多いわけでもなく

納豆の製造が多いわけでもなく

 

 

なぜそうなのか

具体的な理由はわからないといのが

福島市の見解

 

 

好き嫌いに理由など無い!!

なんだか知らんけど

納豆が大好きなんです^^

 

 

といいつつ

それらしい納得の理由を上げますと

 

冬場のタンパク源として

重宝したのではないか

という部分かな？

 

 

そもそも

納豆の消費量を見ていくと

西日本より東日本の方が

圧倒的に多い傾向がある

 

 

冬の時期を耐え忍ぶため

貴重なタンパク源と思えば

命の食料だったのだろうと

合点がいく

 

 

他にもビタミンや

ミネラルを補給するために

 

 

夏や秋に育成された野菜を

塩漬けにして長期保存する

 

 

それが

発酵すると漬物になり

食卓へ並ぶ

 

 

 

納豆文化も

漬物文化も

根っ子は同じなのかもね

 

 

それが

時代が変わっても

そのまま続いている

 

 

そう言う私も

納豆は大好きなので

 

 

そうだなぁ

市販の一パック程度なら

一回で食べちゃうね^^

 

 

その納豆に

漬物を入れるのも良いね

 

 

白菜とか高菜漬とか

きゅうりの漬物とか

 

 

そう見ていくと

納豆にしても漬物にしても

何にでも合う

 

というオールマイティーさも

似ているよね

 

 

それが魅力の一つだ♫

 

 

今年も福島市は

『納豆』をがっつり推すようです

 

 

それはそれですが

 

 

私としては

そろそろお漬物を推すのを

おススメします(笑)

 

 

どうでしょう？

新市長の馬場さん^^

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

納豆大好き福島市民

 

 

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営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3445

 

どーも

 

先日

福島ユナイテッドの営業さんが

来社する

 

２０１７年から

サポート企業になり

 

それから

毎年協賛させてもらっているけど

 

 

今年はいよいよ

最上位の協賛かな(^^;)

 

 

 

キング来福♬

 

 

今年は

あのキングカズが期限付きで

加入してくれた話題で

福島市民はお祭り騒ぎ

 

 

 

 

 

彼の動きに福島のメディアだけでなく

日本や世界のメディアが付いてくる

 

 

普段ならそれほど混まない練習場も

新年の出陣式も

席上満杯で駐車場も

近隣の学校の校庭を使うことになる

 

 

それだけでも

今年の期待値が

全く違う事の証明だ

 

 

海外は

９月スタートの秋春シーズンなので

日本もそこに合わせるために

 

 

今年は半年間完結型のシーズンを

することにした

 

 

２月から５月にかけて

J1からJ3のチームが

ランダムに地区に分かれて

 

総当たりしながら

降格無しで戦う

 

 

その期間中に

キングカズが

チカラを貸してくれる

 

 

カズさんだけでも

集客が凄そうなのに

 

 

対戦相手が

J2から

コンサドーレ札幌

ジュビロ磐田

大宮アルディージャ

藤枝MYFC

いわきFC

ヴァンフォーレ甲府

 

J3から

松本山雅

AC長野パルセイロ

FC岐阜

 

 

これらの豪華な対戦相手との試合が

ホーム戦で目白押し

 

 

熱い‼

熱すぎる‼‼

 

 

しかしカズさんは

今年の２月で５９歳

来年で６０歳の還暦

 

 

その選手と

若干２０歳の選手が

一緒にプレーするのだから

考えただけでぞっとする

 

 

人がみれば

何をバカなことをと

誹りを受けることもあるだろうけど

 

 

彼は自分を信じて

毎日サッカーをしている

 

 

その姿に感動と

可能性しか感じられない

 

 

そんな世界一

息の長い選手活動を

どうやって過ごして来たか

 

 

前の記事を読み漁る

 

 

そこには相当のこだわりが

見て取れる

 

 

第一に

砂糖は抑えること

そのかわり

糀を使って甘さを補っているようです

 

 

そういえば

出陣式で好きなもんを聞かれた

キングカズさんが

 

 

すかさず

「おはぎ」と言っていて

納得だ(笑)

 

きっと砂糖を控え

旨味を最大限に活かした味なのだろう

 

 

 

お抱えの栄養士が４人居て

発酵食品をメインに

消化に良く美味しい料理

 

高タンパク質で低脂質

年と共に衰える食事量を

負荷無く多く食べられるための工夫を

しながらずっと戦っているようです

 

 

 

ストイックも

ここに極まれり

 

 

そのくらいしなければ

こうも長く戦うことはできないですよね

 

 

やっぱり

現役の第一線で活動する人には

発酵食品が欠かせない様です

 

 

味噌も醤油も漬物も

野菜(食物繊維)を発酵させた

日本の伝統食品

 

 

 

 

それらのベースになる糀(こうじ)は

日本の国菌と言われ

私達の生活に根付いた菌です

 

 

キングカズは

多くのスタッフのチカラ

多くの腸内細菌達のチカラを借りて

今も現役生活を進めているようです

 

 

 

福島ユナイテッド加入で

久しぶりのJリーグ復帰ということ

(昨年まではJリーグ下部リーグJFL所属です )

 

 

それとJ1やJ2では

数多くの得点を挙げて来たけど

 

J3での得点はまだようなので

是非とも後押ししたいですね♬

 

 

私が高校１年になった時に

開幕したJリーグ

あの時の第一線にいた方と

 

巡り巡って

同じチームになれた奇跡

 

 

何かお仕事が出来ることがあるかなぁ

 

 

確かカズさんは

きゅうりのキューちゃんCMに出てたよね

 

 

福島ローカルでは

きゅうりのとうちゃん漬

お願いできないかな(笑)

 

お金はありませんが(^^;)

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

キングカズはやっぱりキングだ

 

 

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3444

 

どーも

 

時をさかのぼること

１月１２日月曜日に

 

福島テレビさんから連絡が来る

 

 

福島の郷土料理を

実際に作り

それにまつわる話を

老舗のお店を通してお届けする

 

 

という企画で

対応できるお店を

探している様だけど

 

 

なかなか見つからなかったらしく

そこで白羽の矢がたったのが

福島りょうぜん漬でした

 

 

 

去年も福島テレビさんの企画で

クマムシさんと共演させて頂いたのですが

※昨年取材の様子です

 

 

その時のディレクターさんが

私の顔を思い出したらしく

 

共通の知人から連絡が来る

 

 

しかし条件は

その週の４日後の１６日㈮が

ロケ予定日なので

そこは変えられないらしく・・・

 

 

 

さてどんな具合かな♬

 

 

すでに昨年から

１６日㈮と１７日㈯は

出張で盛岡へ行く予定だったので

私は出られませんけど

 

他の人にお願いしてみます

という返答でその日を追え

 

 

翌日１７日㈫

正式にオファーが来る

 

 

前日の電話後に打診していた

社員さんに改めて

お願いし進めてもらいました^^

 

 

それが撮影日

日前の出来事

 

 

 

１６日の当日は

福島テレビの

大久保薫子アナウンサーと

 

JA農協福島さんから２名

若手の女性が来社し

 

いか人参を

一から作りました

 

 

 

みんなで手分けしての作業

 

人参を切り

いかをほぐして

味付けをする

 

出来上がった料理を

みんなで試食

 

 

撮影に出演してくれた社員さんは

ベテランですし器用な方なので

心配は有りませんでしたし

 

 

福島テレビのディレクターさんや

仲介者さんも

良く知る人だったので

 

全てうまく行くように

計らって欲しいと頼んでおいたので

それほど心配はありません

 

きっと撮影も

楽しく進んだことでしょう

 

 

この写真が物語っていますので

⇩⇩⇩

 

 

 

会社に戻ると

出入り口に張り紙が貼ってあった

⇩⇩⇩

 

 

私が撮影する時は

こんな張り紙あったかな？

ということもあり(笑)

 

まあ

私の場合あんまり話さず

勝手にすすめるところもあるので

 

 

そこは

私の悪いところですね(^^;)

 

 

 

さて

その時に作ったのは

いか人参発祥の地

福島県伊達市の

基本的で正式な作り方

 

 

 

スルメイカの出汁を活かし

人参に出汁を染み込ませ

砂糖(ザラメ)、みりん、醤油

で味付けしました

 

しっかりと

コクのある味に仕上げています

 

 

地域によっては

豆を入れたり

ひじきを入れたり

数の子をいれたり

 

 

アレンジはし易いですので

それが各家庭の味に繋がります

 

 

 

福島りょうぜん漬で作る

いか人参もそうやって

作るというわけにはいかないので

 

工業的な作業も含まれます

 

 

でもその基本は

昔ながらで家庭で愛さ続けた

良くも悪くも懐かしい味

 

 

 

スルメイカの中でも

上質な真イカ(頭や足を除いた胴の部分)

のみを使っています

 

 

だから

肉厚で出汁も良くとれています

 

 

 

テレビの内容は私も知らないので

当日みれたら見たいですね

 

 

みなさまも

もし良かった

福島りょうぜん漬の

いか人参を食べながら

ご視聴下さい

 

 

あらためての告知です

１月２４日㈯

夕方５時から

福島テレビの中で

放送予定です♬

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

いか人参の底力はこれからだ!

 

 

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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

3443

 

どーも

 

 

昨日は大寒でしたね

 

 

読んで字のごとく

大きな寒さを迎えました

と言いたいけど

 

 

それにしては

この時期に暖かすぎだな

 

 

先週末に

出張で盛岡にいって来たけど

 

その辺は流石に

雪が降っていた

 

 

しかし南下するたびに

積雪はすくなくなり

 

 

宮城県には

ほとんど雪が無かった

 

こんなんで大丈夫なのかと心配だ

 

 

食材は大自然の恵み♬

 

 

ここは東北です

 

冬は寒く

雪が降らなければならない

 

 

必要な時に

寒さや暑さを迎えることで

自然界は上手く回る

 

 

春には雪解け水に誘われて

ほろ苦い山菜が育ち

 

 

小春日和にハチが飛ぶことで

花の受粉を助ける

 

 

ここ数年は

その大事な時期に

急激に寒くなることで

 

 

ハチの活動が低迷し

受粉が上手くうけられず

 

 

梅の生育がうまくいかない

 

 

昨年までで

３年連続の梅の不作は

そういった原因の積み重ねです

 

 

果たして今年は

どうなるか？

 

 

 

旬の食材が育つには

当たり前の自然動きが必須です

 

 

 

 

実は震災後に和歌山県の方が

支援活動の一つとして

南高梅の木を500本ほど

大波の地に植樹してくれた

 

 

時が経ち

一昨年辺りから

いよいよ

梅が成り始め

 

 

昨年には

約１㌧程度は出る予測だったが

 

 

花が咲いた時期に運悪く

季節外れの寒さに直面し

受粉がうまく行かず

 

 

結局１００㎏程度しか

収穫できなかった(^^;)

 

 

今年の予測としては

本来であれば昨年以上に

収穫される予定なので

 

そろそろうまく行って欲しい

ところです

 

 

福島りょうぜん漬の

梅干しは

昔ながらの製法です

 

 

調味料は塩のみで

赤身はしその葉で着ける

 

 

６月に仕入れた梅を

15度の塩水で漬け込み

 

 

夏の天気の良い時期に

天日干ししてから

⇩⇩⇩

 

 

 

シソの葉を梅酢で

揉みもみして出て来た

赤い色素を使って

 

 

 

 

真っ赤に着色させる

完全天然もの

⇩⇩⇩

 

 

 

そうして出来る梅干しは

しょっぱくて酸っぱい

昔ながらの梅干しになる

 

 

 

 

今のご時世

梅干しの主流は

砂糖やハチミツなどの

甘味が強いものだけど

 

 

私は個人的に

昔ながらの味の方が好きだ

 

 

南高梅は

品質としては

大きくて硬めのものなので

 

 

そういったものを使うのは

初めてですが

 

 

味付けの手法は

変えるつもりはないので

 

 

どんな製品が出来るか

楽しみ^^

 

 

そういった商品作りには

自然環境の安定化が

必須事項ですから

 

 

大寒には寒さを求め

立春春節と暖かさが見え見え始めるという

サイクルがうまくいくことを

望むばかり^^

 

 

食材は

どんなにお金を積まれても

科学が発展しても作ることはできない

自然からの恵みです

 

 

育たなければ食べられない

出なければ出ないものだから

 

 

自然を大切にしましょう♬

 

 

 

 

ではまた明日🎵

 

読んで頂きありがとうございました

感謝。

 

 

今日の一言：

自然の恵みに感謝する

 

 

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