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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

怖いルーティンを知り変えるべし

3045

どーも

今の時期は

忘年会シーズン

平日でも７時を過ぎると

福島市内では駐車場が

満車で中々見つからない

みんな夜の福島に

戻って来ているようだ^^

そんな私も

気付けば忘年会を

いくつも参加している

連日夜１２時を過ぎると

流石に疲れも見えてくる

３０代の頃とは

違うもんだなぁ

そのルーティン大丈夫？

それでも変わらないのは

夜のルーティン

１件目に飲んで

時間次第で２件目で

歌って

３軒目は

ラーメンか蕎麦かおにぎりか

なんか食べちゃう(笑)

これが良くない(^^;)

それは食べ過ぎるからダメ

と言いこと以上に時間帯がダメ

胃や腸などの消化器の働きは

体内時計によって

１日の中で変化する

朝、起きたばかりの時は

身体は食べものを消化する準備が

整っていない

そこへボリューム満点の朝食だと

排泄に使うはずだったエネルギーが

消化に使われるので

胃や腸に負担がかかる

変わって午後は

消化能力が高い時間帯

つまり食べても

『痩せる時間帯』になる

１日の中でもっとも身体が

活発なのでしっかり

栄養を摂りましょう

そして夜になると

食べたものから栄養やカロリーを

貯めこもうとするので

『太る時間帯』となる

ですから

この時間帯に食べると

もっとも効率よく

太ることが出来ます^^

ですから私は

太る時間帯を見事に使って

ブクブクに身体を仕上げている

わけですね(^^;)

知っているのにやるのは

知らないのと同じ・・・

ダメだなぁ～

さて

そういった体内時計の理屈を

表にしたものがこちらです

⇩⇩⇩

食事は出来るだけ

１２時以降から２０時までに

済ませる

そうすることで

同じ食事量でも

自分の体重や体形に

大きな差が出てきますよ

だって

鏡に映る今の姿は

悪い時間帯での結果ですから

その逆を行えば

逆の結果に結びつく

でしょ？

みんなが美味しいそうに食べている

傍らでサワー系をたしなむ

ちょっとした罰ゲーム感覚ですが

誘惑に負けず

仲間たちとの忘年会を

楽しんで参りましょう♬

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

夜のルーティンを変えるべし♬

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
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食材には薬と毒の両面がある

3044

どーも

冬は雪の降る季節

先日配送した会津地方は

すでに雪化粧を済ませていた

道路は融雪剤で管理してるけど

それも今の時期くらいで

本気の雪の時は

追いつかなくなるでしょう

数年前

いつもの農免道路を走ろうと向かったら

風による雪の巻き上げが凄すぎて

1ｍ先でさえ

まったく見えなかった(^^;)

あれには驚いたなぁ

数年前

大雪の日に

家の前まで娘を抱いて息絶えた

という痛ましい事故があったけど

確かに本気でそうなるのだとわかる

車に乗っていてさえもなお

視界力は『０』

遭難することなんて考えられないとか

目の前なのにとか

思う人もいるかもしれないけどさ

それは実際に

経験していない人の

言葉ですよ

もし自分がそんな環境になったなら

くれぐれも侮らず

気をつけて下さい

その両側面がある

ふわふわ降れば

美しくも儚い雪

でもひとたび

猛威を振るえば

平気で人を殺めてしまう

雪にはそんな

両側面を持ち合わせている

というか

どんな現象や物にも

そういった両面が存在するもの

それは

食材に関しても同じ

このブログでも

口酸っぱく言っていますが

『薬も飲み過ぎれば毒に成る』

食材だって

どれだけ最高の栄養価の物でも

やはり同じで

食べ過ぎれば『毒』

逆に言うと

食べ合わせ次第では

毒も『薬』となることもあります

ですから

食べ合わせと

腹八分目くらいが丁度良いんです

その一つの理想形が

一汁三菜の和食

様々な食材を

食べ合わせることで

上手に消化しやすくなるし

５大栄養素と

食物繊維と発酵食品と

過不足なく摂る事が可能

この中でなら

お漬物も上手に責任を全うできます

箸休めやお口直しに

ひと口づつ

パリパリと食べる

口の中をさっぱりさせつつ

ビタミンやミネラル

食物繊維や乳酸菌などの

栄養素も補足的に補えるものです

和食の中でこそ活きるのが

お漬物♬

さて

お会津地方では

・道の駅猪苗代

・道の駅磐梯

※道の駅猪苗代の写真です

福島りょうぜん漬が

お世話になっていますので

お立ち寄りの際は

よろしくお願いします

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

両側面があるのが食材の本質♬

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TBSテレビ『世界くらべてみたら』（福島県内の方は、TBS FREE　ご覧ください）

いつもご愛顧いただいている皆さま
お初にお目にかかります皆さま　ご来店、誠にありがとうございます。

本日12/18『世界くらべてみたら』　放映
弊社人気商品　【福島名産】いか人参　をご紹介させていただきます。

全国、津々浦々・・・ご当地食材たくさんありますが、
全国各地有名どころ10選に、福島県の「いか人参」が並んで
一番驚いているのは、わたくし達です(*_*;

なんと、うちの子が！！・・・的な（笑）

福島の郷土料理として、昔からご家庭ご家庭の味で親しまれた
福島のソウルフード「いか人参」

今回、オンラインショップにて　＊いか人参　参戦記念＊

弊社人気No.１　【福島県産エゴマ入り】　とうちゃん漬

＆

【福島名産】いか人参

を詰合せた、オリジナルセットをご用意いたしました
この機会に、ぜひ一度ご賞味くださいませ

お求めはこちらから

↓↓↓↓↓
＊　いか人参　参戦記念＊　【　期間限定販売　】 – 福島りょうぜん漬オンラインショップ

１２月１８日『世界くらべてみたら』で弊社のいか人参が紹介されます^^

3043

どーも

SNSの発信では

すでに告知済みなのですが

本日１２/１８日㈬

夜：7：00より

TBS系番組

『世界くらべてみたら』の中で

弊社商品の『いか人参』が

紹介して頂けます♬

ぜひご覧ください

遡ること９月頃

その番組の企画社から連絡があり

話が始まります

１０月の上旬に撮影が行われ

初めの頃は

１０月３０日㈬に放送する予定で

動いていました

ところが

日本シリーズや世界戦など

野球関係の特番が入り

一度仕切り直しになり

時が過ぎ

いよいよ１２月になり

ようやく日取りが決まったのは

１８日の水曜日

とうとう来ましたよこの日が^^

全国各地の有名なご飯のお供代表として

１０か所の一つに

福島県から『いか人参』で参戦します

全国の強豪たちと

どんな順位になるのか

ぜひお楽しみください♬

といいつつ

友達の連絡で

分かったことは

福島県では

その日のその時間に

放送しないという事(^^;)

その日は地元福島で大人気の

ローカル番組が放送されるので

そちらが優先されました(^^;)

まあそれはしょうがないのかな

でも

それ以外の県では

しっかり放送されますし

私も福島りょうぜん漬の雄姿が

本気で見たいのであれば

TVerや

TBSの見逃し配信でご覧いただけます

⇩⇩⇩

福島県内で放送されないのは

とても残念ですが

もともと

十分に認知度はあるので

今回は県外の認知度向上に

一役買って頂く

ということで^^

いか人参は

福島県の特に県北地方が発祥と

言われています

江戸時代に

伊達市梁川藩と北海道松前藩との

交流の中で産まれたとされます

そこで内陸部の人参と

海沿いのイカが出会い

産まれたのでしょう

どちらが先とは分かりませんが

兄弟姉妹の様な関係と言えば

よいでしょうかね^^

人参とスルメイカを細長く切り

醤油、みりん、お砂糖で味付けした

各家庭のシンプル仕上げ

飽きることなく

ずっと食べていられる

そんな郷土料理です

東北の山奥では

冬の時期のビタミンいかに摂るかが

死活問題

そこで人参を食べることで

ビタミンCやβカロテンを取り

スルメイカから

タンパク質を摂る

このナイスが組み合わせで

私達のご先祖様は

厳しい福島の冬を越して来たのでしょう

そんな福島りょうぜん漬の

『いか人参』は

王道中の王道で

余計なものは使わず

国産のスルメイカと人参のみで

仕上げています

スルメイカの出汁が効いた

シャキシャキの人参が

人気の秘訣です^^

もし気になりましたら

ぜひお試しください

世界比べてみたらの醍醐味は

海外の方の反応ですよね

独特の反応は

みていてとても面白い

それに

食べた時の感想も聞けるので

それを知るのも勉強になる

果たして

どの国で評価を得たのか

最終順位は何位だったのか？

乞うご期待‼

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

外国の皆さんいか人参をよろしくお願いします♬

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情報量はアンテナ次第^^

3042

どーも

たまにですが

調子の良い日には

初めてお会いした人に

「あれ？TV出てませんでした」

とか

「新聞出てました？」

とか

「YouTube出てました？」

とか

訪ねられることがある

先日も漬物の日に

来て下さったお客様から

『王子ですよね』と尋ねられ

差し入れをもらったり

借りたテントを返しに行くと

倉庫のカギを渡されるのと同時に

あれ？新聞に出てた人かい？

なんて言われたりして^^

まあ訪ねないにしても

なにかを聞きたそうな顔を

している人はいる

そういう場合は・・・

私から聞くことはしません(笑)

アンテナ高くしてますか？

私には残念ながら

そういったセンスは無いのだけれど

ひたすら止めずに続けています

たまに疲れてしまうこともあるけど

そうやって

みんなに気にかけてもらったり

声をかけてもらうと

嬉しくなるから

また頑張れるのです

今の時代は

フェイスブック・X・Instagram

ブログ・YouTube・TikTok

無料でも

ある程度発信できる環境は

整っている

まあ流行廃りや

ルールや規制の変更強化とか

様々あるけれど

個人の発信次第で

充分に成果を出すことは可能

発信者の感度に合わせた

受け取り側も必ず居るので

それもまた

勉強しながらやれば

とても面白い

このブログを見て下さっている方は

きっとアンテナが高い方だろうと

感じています

人の能力って面白いもので

何かに興味関心が深まれば

日常の何気ない時に

それに気づくようになる

神社に興味関心が産まれると

いつもの道で昔からあったはずの

鳥居や神社に目が向かい

街中でも

なぜかそれに目が行くようになる

本屋でも

必ずそれ系の雑誌を

視界が受け止めるし

人に関してもなぜか

そんな友人が現れやすくなり

話に花が咲く時もある

このブログはお漬物を通して

発酵や食、栄養や健康などに

話を広げて展開していますが

そういう方に

届いていれば嬉しいです

日本古来から続く

発酵文化の基礎中の基礎

野菜を塩で発酵させればお漬物になり

大豆を塩と麹で発酵させれば味噌になり

さらに発酵させ

固形物を濾せば醤油

全ての料理の基本は塩と発酵にある

といっても過言ではありません♫

そんな発酵の醍醐味を

しっかりと伝えて参ります

といいつつ

3000回を越した時に

今後は、普段私が思っている事も

つぶやくと公約さえて頂いたので

そうでもない話も有りますが

読んで下さった方へ

少しでも何かを残せるブログを目指して

書き続けますから

引き続きよろしくお願いします

毎週火曜日のブログは

つけものランチバイキングのネタにしてたけど

今週からはこんな感じです^^

※再開は１月１４日火曜からの予定です

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

アンテナを高く生活すると必ず必要な情報が手に入る

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目からウロコの面白い考え方を知りました^^

3041

どーも

先日、福島県漬物協同組合の

忘年会が行われました

福島県の漬物製造会社の

みなさんと

それをサポートしてくれる

これから先の漬物業界

3040

どーも

先日、福島県漬物協同組合の

忘年会が行われました

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みなさんと

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『沢庵を使ったのり巻き』(毎月２１日は漬物の日)

3039

どーも

漬物王子(森藤)です

福島りょうぜん漬では

毎月２１日を『漬物の日』

と定めて活動しています

それに因み

福商通り沿いの

福島商業高校の東側

ファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで毎月

創作料理を提供しています^^

さて、今回は

どんなものが出来たかな？

沢庵を使ったのり巻き

今回の商品は

『沢庵を使ったのり巻き』です

⇩⇩⇩

『沢庵漬』

⇩⇩⇩

新物の沢庵を使った

創作料理

このブログでも

何度も書いている様に

とても美味しい沢庵を

ベースにしました

そんな沢庵漬を使った

のり巻きの作り方は

【準備】

・沢庵漬

・ご飯

・かつお節

・醤油

・のり

【作り方】

・沢庵をせんぎりにする

・カツオぶしをまぶして醤油を味付け

・のりで巻く

　　　　　　　　　　　　　〈完成〉

今回もお手軽でしたね

正直言うと

灯台下暗しと言いますか

沢庵の巻き寿司って

どこの回転ずしでも

普通に回っている

定番のお寿司でしょ

でも意外と

うちのお店では

まだ使っていなかった(笑)

ちなみに

沢庵はせんぎりにしましょう

細かく刻んだ方が良い

と思いがちですが

沢庵の食感が小さくなるので

少し大きめの方が良いのです

だからせんぎりです^^

そこに

カツオと醤油で味付けしたら

不味い訳が無い

ちなみに今回使うのは

沢庵漬ですので

殺菌している

日持ちのする方です

でもこちらだって

まだまだ新物の美味しさが残ります

鮮度の良い辛さが

米を蒸して作った糠床で

甘く美味しい味に仕上がります

ぜひこの味を試しに

丸子店に来てみた下さい^^

お漬物はそれ単品でも

充分完成されていて

もともと味付けもしてあるので

調味料も要らない場合が多く

アレンジ料理には

持って来いのアイテム

さて今月は

１２月２１日の土曜日

みなさまのお越しを

心よりお待ちしております

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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新たな自分を作り出すもの

3038

どーも

先日、講演会を受けている中で

食品という字を書いてみて下さいと

投げかけられた

食品を細かく分解すると

『人を良くする口口口』

となる

漢字の構成は

よく考えられている

口から人を良くするのが

『食品』本来の意味だそうです

その食べた物が全て

『食べて人を良くする』

なんて素晴らしい言葉なんだろう

身体は食べた物でのみ

作られる

今日食べた物は

各細胞の代謝に合わせて

徐々に入れ替わり

小腸は２日

髪や爪は１カ月

各臓器や筋肉は２か月

血液は４か月

骨まで入れ替わるまでだと

約８年とも１０年ともいわれている

少なくとも

１０年後にはまったく新しい

身体の出来上がり

その間、毎日毎日

食事によって

身体の細胞は入れ替わる

つまり

食べた物によって

次の身体がどうなるかも

決まって来ることを意味します

普段何を食べ

何を飲む

いつ食べるか

どのくらい食べるか

そういうことの積み重ねの上で

今のあなたの身体が出来上がって来た

ですから

毎日の食事

疎かに出来ないね

お菓子ばかり食べていれば

お菓子の身体

スイーツばかり食べていれば

スイーツの身体

に成らないのは不思議だけど

その負荷は必ずどこかにかかり

身体の違和感に繋がる

若い時は

全てが充実しているから

補いながらなんとか

身体が自動調節してくれているが

それも尽きれば確実に

脂肪として溜まるものもあり

体中に消せない異物として

残り続ける物が出てくる

それが血管の中に出来れば

破裂の危険性が増えることにもなる

だから

いわゆる嗜好品など食べるな!!

とは言いません

たまには食べてください

だって美味いもんね^^

ケーキもアイスも

二郎系のメガ盛りも

ポテトチップスも

極上ステーキも

実は大好き

ただ

ずっと食べていないと

それらの食べたい衝動に

かられることも無くなってくる

そんなもんです

そして

必要な物が見えてくる

ご飯や味噌汁お漬物

煮魚、焼き魚や鶏肉や卵

野菜にお浸しに煮物、和え物

和食で食材の食べ合わせをしながら

バランスよく食べる

これが一番いいと

何となく感じてくる

なんだか落ち着くというのは

気持ちだけではなくて

身体そのものが

そう発信しているんです

腸は第２の脳と言われて久しいが

実際に腸が私たちに

語りかけることは無い

腸は身体の代弁者です

身体は両親や大地からの借り物

と思えば

大事に神経を研ぎ澄ませることで

そんな腸からの発信を感じ取ることも

出来るようになります

本当に腹が減っているのか

今本当にそれを求めているのか

脳は欲望に流され易いので

入って来た情報から刺激を受けて

何でも欲しがる性質があるから

要注意なんです

毎日の食事

考えすぎず

よく考えて食べましょう

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

毎日の食事を見直そう

お漬物は美味しさと
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