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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

年内最終週のランチです^^

3024

どーも

先週もお話ししました通り

とうとう２０２４年の

漬物ランチバイキングは

今週の金曜までとなっております

たくさんお世話になりましたが

また一旦休止とさせて頂きますので

最後の一週間まで

『つけものランチバイキング』を

よろしくお願いします

今年の最終週ですよ

再開は

２０２５年１月１４日㈫からを

予定しています

(変更する場合も有りますが

それはまたブログかホームページで

お知らせしています)

さて今年も

本当に多くの方に

お世話になりました

地味にではありますが

この企画も徐々に

認知度が上がっていて

二本松の方から

２０人で予約を頂いた時は

そこまでになったのか

と感慨深かったものです

私の想いとしては

つけものランチ企画を通して

お漬物に対する敷居を下げたい

新たな可能性を

表現したいと始めました

それは全ての企画に

共通する想いでもあるので

今、別企画で始めている

手打ち蕎麦や

漬物と手打ち蕎麦セットも

これもまた

お漬物の魅力の

新たな表現の一つ

それで言えば

先日行った

新漬まつりもです

新漬の沢庵を主役にしたイベントで

この美味しさを伝えることで

来てもらえる機会を作りたい

いつでも

来たいと思えるお店作り

また行きたいと

思ってもらえるお店作り

根底には

そんな想いがあります

そうするためにもまず

お漬物の美味しさを追求すること

そして

お漬物の美味しさを

具体的に伝える機会を作る事

お漬物のことを

真摯に発信し続けることが

私の使命

そして

『つけものランチバイキング』は

そのための大切な方法の一つですね

そんな

つけものランチバイキングの

セット内容は

お漬物はもちろん

福島りょうぜん漬の食べ放題

お漬物をこよなく愛する人でも

これだけ多くの種類を

同時に食べられる環境は

なかなか無いでしょう

きゅうりの原料を

一つとってみても

にんにくを効かせたもの

生姜醤油でまろやかにしたもの

唐辛子で辛くしたもの

味噌で仕上げたものと

様々ある

それ以外に

大根、ごぼう、人参

高菜、梅、生姜、舞茸

ナス、らっきょうなどと

更にさらに

浅漬けの商品もありますから

食べ尽くすのが

とても大変ですよ^^

しかも

おかずは全てお漬物

という事は

野菜(食物繊維)が豊富であり

発酵食品でもあります

腸内環境をきっちり

クレンジングして

綺麗に整えてくれますよ

食感も程よくあるので

自然に噛む回数が増える

そうなることで

満腹中枢も満たされて

お腹も満足するのだけれど

食べる量は勝手に

抑えられているから

これまた不思議です^^

このランチをたった一回食べただけど

その効果が出る人も居るようですよ

「直ぐに快便だったのよ」と^^

そんな漬物をメインにしている

ランチを彩るご飯と味噌汁にも

こだわっています

ご飯にも地元大波のお米に

会津の古代米(雑穀米の一種)

を混ぜ込んだこだわりのご飯と

お味噌汁も

昆布とカツオの出汁を効かせ

地元霊山の味噌屋の

活きた吟醸味噌で仕上げた

日本人好みのお味噌汁

この安定した

３点セット

さて本当にあと１カ月で

２０２４年も終わりです

最終最後まで

仕事に学業に家事にいそしむためにも

『つけものランチバイキング』を

食べに来てください♬

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

アンチエイジングになる組み合わせ^^

3029

どーも

さて１２月最初の月曜

早いもんですね

今年もあと１カ月

新漬まつりもお陰さまで

大盛況のうちに終わりました

というか

新漬まつりは

今期の沢庵の売り出し開始の日です

これからがスタートですからね^^

２日間だけは

多くの人に食べてもらいたい

という想いを込めて

１人２本までという条件付きで

販売していましたが

これからは

５本入りと１０本入りで

販売しています

５本入りは

１８９０円(税込)

１０本入りは

３２４０円(税込)で

絶賛販売中ですよ♬

福島りょうぜん漬のお店か

ネットでのみの販売ですので

よろしくお願いします♬

この組み合わせも有りみたい

さて

少し話がかわるけど

私の新たな目標を

タンパク質をいかに摂るか

に定めています

これまでの人生で

あんまり考えていなかったこと

だったけど

某青年団体で

一緒に活動しているカイロの先生に

色々と教わったとき

ハッと気付いた盲点(笑)

食物繊維や発酵食品を

たくさん摂ることや

脂質を抑えるために

肉類をさけること

炭水化物(糖質)も

必要に応じて

調整はして来た

しかし

タンパク質をいかに摂るか

という考えだけは

まったく無かったからなぁ

思えば

自分の身体の変化を見た時に

髪がパサついてきたり

爪に縦筋が出て来たけど

それは当たり前の老化

と捉えただけだったけど

そこには

食事の差が明確に表れるもので

タンパク質が不足している人は

より強く激しく表れるものだ

と知ったのです

冷静に考えれば

当たり前なんですけどね(笑)

私にとっては

アンチエイジングも

健康食品を売りにしている身としては

重要な課題の一つなので

ここも頑張りたいところです^^

外見もそうだし

内側からのケアも重要になる

その為には

良い質の材料(タンパク質)が

欠かせない

肌のハリは

それを産み出すために

「コラーゲン」「エラスチン」が

必要だけど

それらの材料も

元をたどれば間違いなく

タンパク質から構成されている

ということで

しっかりと

タンパク質を摂りつつ

同時にビタミンも摂りましょう

そんな料理で言えば

卵とゴーヤを使った

ゴーヤチャンプルとかなら

たまご(タンパク質)と

ゴーヤ(ビタミンC)

で見事に摂取が可能

赤身肉とピーマンの肉詰も

良い組み合わせかな

それと

ふと気づいたけど

イカと人参の

『いか人参』

これも

イカがタンパク質で

人参がビタミンC

人参と言えば

βカロテンとかカリウムとか

食物繊維とか葉酸とかの方が

取り挙げられるけど

内側からの

アンチエイジング効果に

いか人参という組み合わせが最高に良い

という事が判明したことを

お伝えしておきます

そんな

福島りょうぜん漬の

『いか人参』を

食べるか

食べないかは

あなた次第です!!!

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

いか人参でアンチエイジング～～～♬

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Jリーグも代謝する

3028

どーも

本日は

J2昇格を掛け

福島ユナイテッドと松本山雅との１戦が

長野県で行われる

kick offは午後２時

プレーオフは

４チームのトーナメント戦

ユナイテッドの立場からだと

FC大阪以外のチームには

最終順位の関係もあるので

引き分けも許されず

２回勝つことが

一つの条件になる

とにかく

勝利のみが

我々のチームの必須ポイント

それがなされれば

夢のJ２です

みなさんはご存知ですか？

J2には

ベガルタ仙台・モンテディオ山形

ジェフユナイテッド・ジュビロ磐田

コンサドーレ札幌など

ビックネームが多いんです

そんな夢の様なチームと

毎試合戦えるなんて

なんだか胸が熱くなるよね

頑張れ福島ユナイテッド

残酷な現実もある

ちなみにもう一つの現実として

先週はJ3最終節を

岩手県盛岡市で行われる

対戦相手は

いわてグルージャ盛岡

同じ東北のチームで

数年前までJ2にも

所属していたチームだったが

今年は大不振により

断トツの最下位になり

J３からの降格が決まっている

J3の下はJFLというカテゴリーだ

サッカーは

地方のチームから始まり

福島県リーグや

東北リーグなどがあり

それぞれの優勝チームが

カテゴリーを上げると

最後にはJリーグに繋がるという

なんとも面白く

夢のあるスポーツ

しかしその逆もしかりで

どんどん降格もあるということ

そんな厳しい状況下の

いわてグルージャでしたが

選手もサポーターも

出店業者さんも

いつもの如く振る舞い

全力を出していた

※グルージャの名物マスコット

結局

4-1で福島ユナイテッドは勝利し

順位を１つ上げさせて頂く

帰りに車へ向かう途中

片づけてしているグルージャ側の

出店業者さんから

プレーオフ頑張ってく下さいねと

心なしか

赤い目をしながら言われんました

これもまた胸が熱くなる

「はい頑張ります

ぜひまた戻って来て

一緒に戦いましょう」

と告げ後にする

プロですから

色んな一面がある

その光と影

厳しさの部分だよね

これって

どのチームにも

当てはまるものだし

明日は我が身と

気を引き締めるべき

出来事でした

こうしてJリーグは

強いものは上がり

弱いもんは下がる

大きく言えば

これも新陳代謝だよね

選手を強くし

有能な監督を入れ

補強選手を充実させ

チームを強く変えて行く

これは私たちの身体に

似ている部分ですね

身体も日々変化している

変化は日々の食事によって

そのたどる先は変わります

バランスよく食べることで

筋肉が増え

痩せやすい身体になり

髪のツヤや肌のハリも変わる

上質なタンパク質や

必須アミノ酸を

肉類で摂り

糖質を抑え

野菜で

ビタミンやミネラル

食物繊維を摂る

加えて

腸内環境を良くするためにも

発酵食品が重要になる

だから

身体を強くするためにも

チームを強くすることの如く

良い食材を選び取り入れることですね

唯一サッカーと違うのは

監督だけは変えられないことかな

この場合の監督は

自分自身になるもんね

指示を出し

何を食べるかを判断すること

であれば

監督(自分自身)自らも

知識を増やし学んで

行かなければならない

ある程度でも良いから

食材の特性や

身体に何が求められているのかを知る

それは環境によっても

人によっても変わるものです

乾燥体質なら〇〇を食べるとか

アレルギー体質なら〇〇とか

冷え性なら〇〇だったり

疲れやすかったら〇〇を抑えるとか

それらも

食材の特性を知っていれば

自らも調整できますよ

何を食べても一緒とか

好きなものだけ食べるとか

そんなことは無いのです

若い頃なら

全てが揃っているので

身体が自動的に

何とか誤魔化してくれていただけ

年を重ねるにつれて

徐々にその無理は

効かなくなってくるものですから

なので監督(自分自身)は

日々研鑽の毎日を送りましょうね^^

私も毎日

何かしらの学びを得ていますので

一緒に学んでいきましょう

さて

福島ユナイテッドの

今日の勝利を祈りまして

そして私は

『新漬まつり』の

２日目を頑張って来ます

お近くにきましたら

ぜひお立ち寄りください

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

新漬まつり２日目もよろしくお願いします

お漬物は美味しさと
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新漬の沢庵、これを食べてもらいたいのです^^

3027

どーも

いよいよ

本日から始まります

『新漬まつり』

毎年

１１月の最終週の

土日に行われているこのイベント

今年は契約農家さんが

計画的に植え付け時期を

ずらしたことを考慮して

１週ずらしの

１２月にまたがる日時になりましたが

よろしくお願いします^^

これを食べさせたいのです

ありがたいことに

行く先々で

「そろそろだよね？」

「あれ今週だっけ」

「新漬まつりいつだっけ」

というお声を頂きます

それだけこの新漬の

出来立ての沢庵を食べた人たちが

その美味さに

衝撃を受けたということ

もちろん

人それぞれ

好きな味もそれぞれ

ケーキが苦手な人も

ハンバーグが苦手な人も

チョコパフェが苦手な人も

居るくらいですから

でもね

やっぱり

美味しいと思ってくれる人に

しっかりとこの味を届けたい

いやむしろ

漬物が苦手という人にこそ

この漬物を食べて欲しい

⇩⇩⇩

鮮度の高い大根は

まだ白い状態です

その状態は

鮮度に比例して

辛みを持っています

その辛みを残した

採れたての原料をさっと塩漬けして

すかさず米ぬかのぬか床に

漬け込みます

米ぬかの甘味に

ほんのり辛みが混ざり合う

殺菌もしないので

食感も全力でパリパリです

もうこれは

一度食べたら

「なんだこれ⁉」

こんなの食べたことないよ

という感動を

もたらしてくれる

ですから

なんども言いますが

一度食べて欲しいのです

この沢庵を^^

毎年の事ですが

私もこの沢庵の出来上がりを

楽しみにしています

それで

早速たべる段となったら

だいたい5ｍｍから1ｃｍ程度の

半月に切って出してもらう

一切れ食べる

美味い

もうひと切れ食べる

美味い

徐々に箸の往復が加速する

その往復が面倒になるので

だいたい切れはし３枚を

一気にとって口に入れています

それくらいしないと

追いつかないのです(笑)

ちなみに

新漬まつりの２日間だけは

１本づつバラ売りだけど

通常は

５本入りと１０本入りの

２種類です

商品は刻んでも居ないし

半分に裂いていることも無い

大根そのまんまの姿物で

５本、１０本

そう聞くと

ちょっと多いな

と思うかもしれないけど

それは大丈夫

１本なんて

３人もいれば

遅くとも２日で食べ切りますよ

私は一回の食事で

１本の半分は

一人で食べちゃうもんね(笑)

それだけ

美味いんですよん♪

その美味さを

どうやって伝えたら良いか

という想いから

始まってますからね

このイベントは^^

他にも

地元の野菜やキノコ類

美味しいリンゴ

つけものPIZZAに

つけもの結びを準備してますし

それと

両日とも先着200名様に

豚汁を振舞っています

日曜には加えて

地元の有名企業伊達鶏から

薬膳ナゲットと

肉ゴロっとおにぎりを

販売しに来てくれる

ということで

今日と明日の２日間は

福島りょうぜん漬のお店に

ぜひ来てください^^

私もほぼお店周りに居ますよ

たくさんのお越しをお待ちしてます♬

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

新漬まつり今年もよろしくです

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たんぱく質をきちんと摂ってますか？

3026

どーも

先日

いつもお世話になっている

カイロの先生から

ちょっと肌が

乾燥して荒れてますね

というのと

もう一点

ちょっと最近

・・・(太りましたか)

と言いたげな顔・・・

ハッ(＠_＠;)

それを言われるとぉ

となっていたら

すかさず

「他の方よりは

全然大丈夫ですよぉ」

とフォローされたけどもさぁ・・・

分かってはいます

それに最近

色んな事がありまして

それどころじゃないのもあって

あんまり

運動(筋トレ)も

出来ていなかったんだよねぇ

これから

寒くなって来ると

ますます

おっくうになるから

カイロの先生の一言を受け

ここらで一度気を引き締めて

再起動する決意をしました

たんぱく質の大切さ

みなさんは普段の生活で

肌荒れが気になったり

太りやすくなったとか

手のひらが黄色く難じたり

疲れやすと感じたことありますか

その原因の一つに

タンパク質不足が

関係しているかもしれませんよ

というお話です

糖質は

速攻性のエネルギー源として

必要ではあるけど

過度の取り過ぎは

血糖値が急激に上がり

その反作用で

急激に下げる機能が発生するので

そういった急激な変化は

身体に大きな負荷をかけ

疲労感を起こすことに繋がる

また過度の糖質摂取は

消化しきれずに脂質に回るので

太りやすくなるし

肌荒れは

代謝の時にその原料である

タンパク質不足から起こり

手のひらが黄色くなるのは

タンパク質不足によって

色素成分が手に沈着している

可能性がある

つまり食生活から

過度に炭水化物を摂る事を抑え

その逆に

タンパク質の率を上げることで

改善出来ると言える

上質なタンパク質とは

豚肉・牛肉の赤身鶏肉系・魚系

大豆系やごまやアーモンドなども良い

健康志向によって

肉を避ける傾向が出てしまうけど

人によっては意識的に

お肉を摂る日を作ることも必要

もちろんお肉を食べたら

野菜(食物繊維)や発酵食品です

お肉の良い成分を頂く代わりに

(タンパク質や上質なアミノ酸など)

悪玉菌が増える環境にもなるので

食物繊維や発酵食品で抑える

そういった役割になるし

そもそもこれらは

肉を食べる食べないに関わらずとも

腸内環境を整えて

腸内細菌を活性化させるためにも

必要な食材ですから

加えて先ほどからお話しているように

炭水化物(糖質)の比率を抑えて

タンパク質の比率を上げること

これは

私の課題でもあるので

引き続き

そういって食生活を

目指していきます

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

タンパク質と糖質の比率がポイントです

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酵素と寿命の関係⁉

3025

どーも

少し前

親が新聞を見ながら

北の富士さん(元横綱)が

亡くなったんだってよ

と言ってきた

あまり相撲に詳しくないが

調べると

千代の富士を育てた方だという

流石に千代の富士は

私でも知ってますよ

あの人は

子供の頃の私からも

別格に見えました

お相撲さんなのに

無駄の無い贅肉と

凛々しい顔立ち

キン肉マンでも

キャラクターに

なったくらいだもんね

※元千代の富士さん

そんな師匠が亡くなる

享年８２歳

※元北の富士さん

寿命と酵素の関係!?

それを聞いて

お相撲さんの

特に横綱までした方にしては

長生きだったという印象を持った

往年の名横綱だったり

名大関だったりは

いずれの方も

とても早い印象がある

元横綱：輪島さんは７０歳

元横綱：千代の富士も６１歳

関脇：寺尾さんも６０歳

(因みに明治から昭和までの

横綱の寿命は６０歳くらいの様です)

７０歳も今にして思えば

少し早い気がするし

６０歳ならなおさら

短命の部類と言える

この記事を

聞くたびに思うのは

お相撲さんと言えば

大きくて力強く

生命力が強い人たちなのに

なぜ短命なのかと

太らなければならないため

強引に食べ物をお腹に入れることや

お酒も大量に飲む

そういった無理が

一気にたたるのでしょうね

ここからは

少し私の持論を交えてですが

人が生きて行くには

酵素が必要です

酵素は

代謝を促したり

消化を促したりするときに

その形を変えて

一つの事に専念する構造になります

そしてこの酵素量は

生涯決まっているので

それが尽きれば

寿命の終わりとも言える

とここまで書くと

何となくわかると思いますが

強引に食事をし

身体を大きくするために

多くを食べることで

大量の酵素が

消化酵素として消費される

人の２倍食べていれば

その減りも２倍と言えるのかな？

単純な発想ですが

当たらずとも遠からずでしょう

逆に

お寺の坊さんは

粗食で厳しい修行をしながら

ガリガリの身体でも

長生きのイメージがあるが

それは

酵素の消費が抑えられている

という逆の立証になります

何度も言いますが

これは私の持論です

となると

もう一つ気になる事がある

今は少し下火になったけど

大食いする人たち

私はあの方たちも

ちょっと心配している

たくさん食べられるし

それを身体は消化している

ということは・・・とね

昔から言っている様に

腹八分目医者いらず

それは

科学的に言えば

酵素を消化専用で消費するのではなく

代謝に使うから

健全な身体が保たれ易いため

とも言えるでしょう

あくまでも

一つの考えですし

もちろん

今回の北の富士さんの様に

長生きする方も居ます

それは誰も分かりませんし

(８２歳だから長生きというか

今の時代は普通というか)

大食いの方にしても

お相撲さんにしても

職業としての大食ですから

そこに対しては

私はどうこう言えませんもんね

まあそんな縛りの無い私ですから

粗食を旨とし

野菜とか漬物とかをかじりながら

味噌汁を飲む

胃腸に穏やかな生活を通して

生きていくつもりです

ある人が言っていました

『身体は借り物なのだから大切に使え』

魂が本体とすれば

そういう考えもあるし

そう考えた方が

身体も大切にできるかもね

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

食べ方は生きたかそのもの

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ルールは守りましょう♬

3024

どーも

先日

プレミア12という

野球大会が行われて

優勝したのは

台湾でしたね

日本は

WBCから国際大会では

２７連勝していて

無敗でタイトルを取るかと

思いきや

惜しくも負けるという

劇的な展開

すると台湾は

日本の地で祝杯を挙げるのは恐縮する

という理由で自国で行うという

なんとも

日本人が好みそうな振る舞いでしたね

しかし

近年で思うんだけど

日本人のスポーツ成績って

世界でもトップクラスになってきてません

陸上も卓球も

フェンシングも体操も

野球もサッカーも

バスケットもバレーも

全方位で

確実に世界と対等

むしろ上位になってる!?

曲げてはいけないルールがある!?

少し前までは

体格的な問題から

欧米人には絶対勝てないと

言われていたのに

今や野球はほぼ無敵

サッカーも記憶に新しいけど

ワールドカップで

強豪国を退けてベスト８に入っている

そうなってくると

一つ懸念されるのが

ルール改訂です

いつもそうだけど

日本が一人勝ちし始めると

なぜか変わるよね(笑)

スキーのジャンプ競技は

露骨にそうだったもんね

それから日本の成績が

一気に失速したからな

緻密に攻略法を見つけるのが

得意な日本人

それを探し特化して

努力して戦い勝ち始めると

いきなり変えられてしまう

みたいなさ

ということは野球もそのうち

変わるんじゃないか

という心配が出る(^^;)

なんて

穿った見方をするけれど

どうかわろうと

日本人の性格だけは

ルールじゃ変えられないから

たぶんそこからまた

強くなるでしょう^^

これからも逆境に強い日本人を

見て行きましょう

対格差をものともしない

力強い日本人を

さて

食事の世界にだって

こうすべきだという

ルールは存在します

もちろん

無差別級に何も考えずに

食べることも可能だけれど

それだと

身体に負荷がかかり

あっという間に壊してしまう

人類普遍の目標が

健康な体作りだとするなら

そうなるためのルール

という事です

保健体育で誰でも学ぶ

栄養学では５大栄養素として

炭水化物(糖質)

タンパク質・脂質

ビタミン・ミネラル

を学びましたが

それに加えて今は

食物繊維も加わる

それらを

バランスよく食べるのが基本

でも現代の食生活は

放っておくと

圧倒的に糖質過多になるので

ぜひご注意下さい

ご飯もラーメンもパンも

うどんもパスタもピザも

お好み焼きもたこ焼きも

全部炭水化物

主食はほぼそれでしょ

ご時世として

野菜や発酵食品を食べる習慣は

だいぶ根付いて来ている

ように感じるけど

あとは

上手なタンパク質の取り方かな

健康志向に特化すると

どうしても

肉類を避けがちになるのでね

お肉も

上質なタンパク源と思えば

大事な食材です

肉類の中でも

牛肉や豚肉よりは

魚や卵、鶏肉の方が

よりよいタンパク源になるし

野菜にだって

大豆系を食べれば

良いタンパク源になる

もちろん

肉類を多く食べるなら

それに比例して

3倍ほどの食物繊維を摂ることも

忘れずに

そういった

バランス感覚を持った

ルール決めをしましょう

この考え方をした時

外食は選択肢が狭まるから

難しいんだよね

どんな店を選ぶか

何を食べるかとか

何から食べるかの順番もね

でもそのルールに

慣れてしまえば行けますので

一緒に模索していきましょう

さて

小さく弱い日本人なんてのは

過去の幻影

これからは世界で胸を張り

節度を持ちつつ

堂々と世界を渡り歩きましょう^^

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

また勝利に向かって歩きましょう

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

今年も残りあと僅かのランチです

3023

どーも

早いもので

今年も１１月下旬

先日、用事で岩手県盛岡市に

行ってきたのだけれど

寒かったね～

最高気温が８度にも届かない

そうか

もうそんな時期か

と思わされた

そろそろ平地でも

雪が降りますよ

例年だと

１２月の第１週までが

この企画の期限としている

ということは今週を含めて

あと２週間で漬物ランチも

今年度の営業を終わりと致します

早く食べに来て

例年のことですが

１２月になると

お歳暮の時期になり

来客数も増える

それは有難いことですが

そうなると

同じ空間のランチをする

お客様の環境や

ランチに対するサービスも

落ちることに繋がるので

その前に一度イベントを

終えることにしています

諸々思うところもあると思いますが

ご理解頂ければ幸いです

そんな漬物ランチですが

最終最後までしっかりと

提供いたします

お漬物はもちろん

福島りょうぜん漬の食べ放題

野菜(食物繊維)を

発酵させた食材のオンパレードです

全ての食材が

程よい食感を持っているので

良く噛むことに繋がります

咀嚼回数が増えれば

消化酵素も良く分泌され

胃腸の助けになり

噛む振動が

脳への刺激になり

また満腹中枢も満たされるので

ダイエット効果にも繋がる

たかが噛むこと

されど噛むことですよ

噛むという作業は

とても大切な

人の営みです^^

加えて

ご飯にも地元大波のお米に

会津の古代米(雑穀米の一種)

を混ぜ込んだこだわりのご飯と

お味噌汁も

昆布とカツオの出汁を効かせ

地元霊山の味噌屋の

活きた吟醸味噌で仕上げた

日本人好みのお味噌汁

この安定した

３点セットです

さて２０２４年も大団円へ向けて

進み続けますが

その前に『つけものランチバイキング』

最後までお楽しみください♬

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

お漬物は美味しさと
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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

https://www.youtube.com/watch?v=abWnZdfkZac

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

漬物の食べ方無限大∞。ルールは無用です

3022

どーも

先日

『新漬まつり』の告知のために

福島りょうぜん漬の

YouTube生配信を行いました

その時の動画は上がっていますので

お時間ありましたらぜひ見てください

⇩⇩⇩

私はいつも

その生配信の時は

お酒を飲むことにしています^^

おつまみはもちろん

福島りょうぜん漬です♬

初めの頃は

そのまま開封して食べていました

それはそれで

美味しいのですよね

お漬物を食べて

お酒(日本酒)で流し込む

そして

見ている方と同じ時間を共有し

お話しする

素敵な環境です(笑)

でも前回の生配信の時に

ハマった食べ方があって

準備は簡単だけど

オシャレで見た目も良いから

ハマっている食べ方があります

それを今日はお伝えします

食べ方にルールは無い!?

その時に出した

２アイテム

ひとつ目が

『チーズのとうちゃん漬載せ』

⇩⇩⇩

うちの一番人気商品

とうちゃん漬を

ベビーチーズと

カマンベールチーズに乗せてみた

両チーズとも

手で半分に裂き

その上に

開封したままの

とうちゃん漬を

一つづつ乗せる

あとは崩れない様に

爪楊枝をさした

食べる場合は

一口で行けるので

これまたオシャレ

とうちゃん漬はにんにくが

ピリッと効いているのが特徴です

そこへ

ベビーチーズや

カマンベールチーズの

癖の無い甘い味との

マリアージュが産まれ

まろやかさの中に

にんにくの辛みが

程よく中和される

ありそうで無かった

面白い味で

なんとも美味でしたよ

もう一つが

『いか人参のオリーブオイル掛け』

⇩⇩⇩

これも

作り方は至って簡単

うちのいか人参を開封したら

汁を捨てる

具だけを皿に乗せて

そこへオリーブオイルを

たっぷりかける

オリーブオイルは

西洋のイタリアとか

そっちの方の油でしょ

それが

福島の郷土料理と

マリアージュされると

これまた美味(笑)

スルメイカが

海鮮系だからだろうけど

そことの相性が良いのと

人参もよく考えれば

シチューのメイン具材ですもんね

西洋の食事で良く使われるものだから

まったくおかしくない

ここでおかしいのは

『いか人参』という田舎臭い名前だけか⁉(笑)

そのイメージをなくせばね

マッチング～しても

おかしくなかったのね^^

オリーブオイル(植物性の油)が

まろやかさをより引き立たせて

さらに食べやすくなった

すると

配信を見て下さった方の意見で

「チーズのとうちゃん漬載せに

それ掛けたらどうなるの？」

と言ってきたので

なに⁉

そんなことも

と思ってかけてみると・・・

これも

合うよねぇぇぇ～～♬

まろやか×まろやかで

味がさらにとろ～～んとしました

これはお好みでしょうから

好きにしてください

チーズも漬物も

もともと発酵食品だから

合うとは思っていた

でもここまで合うと

なんだか仕組まれたか

のようにも感じるよね

お漬物の新たな可能性を感じた日でした

さて

塩辛さもお酒のおつまみには

大切な要素です

その要素を見事に完備した

これらの食べ方

ぜひ今度

試してみた下さい

少し贅沢な気分になりますよ♬

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

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