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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

福島県の日本酒は全国でも最高クラス♪

2839

どーも

福島県が一番震える時期がきた

それが

全国日本酒鑑評会

どこの県のお酒が

一番美味いのかを競う大会

福島県民はご存知のことと思いますが

３年前まで

９年連続金賞受賞数の酒蔵が

日本一でした

昨年は１０年連続かと

期待されましたが

残念ながら５位となり

さて今年は・・・

福島のレベル高過ぎです

県内からは18の酒蔵から

金賞受賞を頂き２位でした

惜しかった(^^;)

一位は兵庫県で

１９の酒蔵が受賞しています

しかし

入賞した日本酒の数は

３１銘柄と兵庫県を抜いての１位

福島県のお酒のレベルは

全国でも断トツに高い事は

間違いなく証明されました

凄い事だよね^^

日本酒は

味噌、醤油、漬物に並ぶ

発酵というキーワードを

共通にしている仲間

その仲間の雄姿が

再び全国に知れ渡ったことが

何よりも嬉しい

日本の食は

そのまま発酵の文化

と言っても過言ではない

これだけ

多くの発酵食品を扱う国は

日本だけなのですから^^

それぞれの食材を

求める味や風味にするために

それにふさわしい菌を扱う

お漬物を発酵させるには

乳酸菌が必要だが

乳酸菌は塩に強い

その性質を活かして

塩でそのほかの菌を寄せ付けずに

上手に発酵させる

或いは

長年使用している

タンクやその倉庫に

住み着いている菌が

その性質を活かしている部分もある

それらは

目に見えはしないが

長年の仕事の正確さで

職人は肌で感じながら

(私も何とも言えませんが)

そんな繊細でもあり

大胆でもあるのが

発酵の世界だと

私はずっと勉強してきました^^

お酒の基本は

お米作りにあり

その米も水で決まる

お漬物の基本は

原料になる野菜であり

旬の時期の鮮度で決まる

穀物も野菜も生き物なので

毎年同じではない

気候でも変わるし

場所や地域でも変わる

それらを鑑みた上で

長年の経験を基に

一定の水準に仕上げるのが

それぞれの技です

福島県の日本酒メーカーさんは

その作業を見事に

クリアーしたわけですね

今年は残念でしたが

基本的なレベルが

高いことの証明は完璧でした

同じ発酵食文化の仲間として

応援しますし

来年こそは一位を奪還しましょう♪

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

日本酒は味わい深いし、奥が深い

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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塩をもっと愛して欲しい♪

2838

どーも

昨日も塩について

少しだけ

話しましたが

やっぱりね

もう少し話したい

なぜダメなの？

漬物屋に限らず

味噌屋も醤油屋も

一番手痛いのが

塩に対する風当たりの強さ

ここ福島県も

比較的塩を多用する県民性があり

スーパーなどの棚にある

タブレットから

定期的減塩活動の推進の

動画が流れる

そんな中

お漬物売りをするのは

ある意味大変だ

逆風の中を

ずっと走っている様なものだしね(^^;)

そもそも

塩は私たちの身体には

絶対に必要なもの

もちろん

たまに悪者にされる

炭水化物も脂質も

同じく一定程度は

絶対に必要なものです

一般的には

なぜ高血圧がいけないのか

それは

血圧が高く成れば

血管が圧迫されて

破裂する

それが脳や心臓なら

そのまま深刻な後遺症が残るか

即死につながる

その理屈は分かる

しかし

もう一つの脅威

というか

自然界との闘いのことを

忘れていないだろうか？

免疫力は

体熱に比例して高くなる

１度下がれば30％

免疫力が下がると言われるほどだ

その体熱こそ

私達に全身に流れる

血の流動によるところが大きい

それをおさえる

降圧剤があるけど

それってどういう意味に

捉えれば良いのでしょうかね？

飲めば身体を弱くして

血管系の２つの脅威を

取り除くことのできる薬？

それは

飲む人の選択なのでしょうね？

どっちを選ぶか

私は元気に生きて

コロッと死にたいので

あまり血圧値を意識しないし

昔は年齢＋90が血圧の標準と

言われていたので

それを基準に考えます^^

90+46歳なので136は正常です^^

(あくまでも私個人の考えですからね)

これは尖った考え方ですが

ネットの世界では

色んな情報が置いてあります

それは自分で見つけて

調べて納得した物を

取り入れる事でしょう

いずれにしても

ちょっとだけ言えるのは

どんなものでもそうだけど

摂りすぎるから

体内で悪さをして

病気の原因に繋がる

それが自然の摂理です

ですから

どんな食材から摂るか？

どのくらい摂るか？

が重要です

忙しい現代人は

どうしても簡単便利なファストフードや

コンビニのお弁当に頼りがち

中には

バランスを重視した

商品も多くなったが

それでも

比較的安価で

早くて便利に食べられるものには

多くの塩分が含まれている

それらの商品を食べた上に

お漬物を食べれば

やっぱり摂りすぎになるよね

じゃあどのように摂ったら良いのか？

その時ポイントに考えて欲しいのが

和食の基本『一汁三菜』の形

⇩⇩⇩

この形で摂ることで

何がどういう意味(栄養素)

を持つかが分かり

そして

必要な栄養素を上手に摂れる

この形での摂取なら

お漬物も味噌汁も

それぞれの食材との絡みで

しっかりと活きてくる

私も大好きな

某大手ハンバーガー店の

ビック〇ックを

片手でほおばるのも良いですが

それは

たまにで良いんです

日本人には

ご飯と味噌汁と

お漬物

それに焼き魚に

野菜にお浸し

シンプルで

優しい絵ですよね^^

これを基準に

食べて行きましょう♪

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

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ふくしまシティ・ハーフマラソンでの評価、最高でした^^

2837

どーも

第２回ふくしまシティ

ハーフマラソンが終わり

１週間ほど経つ

その日は

最後の給水ポイントで

アイスきゅうりの給食もしつつ

物販もしていたのですが

片付けの時に

忘れ物をしてしまいまして

大会事務局から連絡が来た

物販の後の忘れ物・・・

たまにやっちゃうんだよね(^^;)

凄い大会でした

市内某事務所に

取りに行くと

手厚くもてなされまして

加えて大会中の話も

聞かせてもらった

第２回に大きな改善を見せ

大会自体の評価も劇的に上がり

そこで協賛したうちの商品も

大好評だったようで

先ほども言ったように

コース上の最後の給食として

アイスきゅうりを協賛していましたが

最後のポイントで

振る舞われた

『アイスきゅうり』による

水分と塩分の補給に

感動を覚える人も居たらしく

そう言ったご意見は

日本最大のランニングポータル

というサイトで

見ることが出来るようです

そこでは

参加されたランナー様からの

多くの高評価と

コメントが書き込んでありました

⇩⇩⇩

今大会のトータル評価も

全国平均７８点を大きく上回る

９０点越えの高得点

早くも来年の大会が

期待されている模様です

運動をすると汗をかく

天気が暑いと汗をかく

そんな時こそ

水分と塩分を補給する

イコール

お漬物^^

最近はこういった切り口から

お漬物の再評価も

されるようになったが

私はそれ以外にも

評価するべき所沢山あるよ

と言いたい

それはいずれまた書きますが

炭水化物を上手に摂りましょう

2836

どーも

先日、久しぶりに

某有名ボクシング漫画を読んでいると

ホクホクの白飯は

極上の御馳走だという

戦後間もない時代背景で

主人公のライバルが

見せつける様に言っている

シーンがあった

確かに

ホクホクの炊き上げた白飯に叶う

極上の御馳走はない🤤

その一方で糖質制限は

ダイエットの基本中の基本と

言われて

避けられる傾向もある

一体どっちが本当か？

炭水化物も摂りましょう

最初におさらいすると

糖質とは

炭水化物から食物繊維を除いたもの

そして現代社会では

手軽に手に入る代表格だ

例えば

パンやパスタやうどんなど

粉物と呼ばれる小麦粉系もそうだ

しかしそれらのほとんどは

穀物を白く精製したものが多く

それらを常日頃から食べてしまうと

中毒性が高く太りやすく

様々な病気の原因になるのもまた事実

厚生労働省では

日本の糖尿病予備軍は

1000万人いる言われるほど

という事実はあれど

だからと言って

炭水化物を食べない方が良いとは

意味が違う

ご飯から得られる

炭水化物は大事な栄養素であり

他にもビタミンやミネラルなども

含まれるので

量を調整したり

時には雑穀米を混ぜたり

分つき米にして食べるなどの

ひと工夫が必要です

実際

糖質ダイエットのデメリットとして

減量したはいいが

リバウンドが酷いという話を

良く聞くが

それは

糖質を制限した結果

それを代謝するチカラが弱り

ダイエット期間の終わりに

糖質を代謝できずに

少ししか食べていないのに

直ぐに脂肪になり

高血糖になってしまいがち

ですから

ほどほどに

炭水化物を摂ること

上手に選んで摂る事を

おススメする

そんなご飯のお供には

やっぱりお漬物でしょ💖

分づき米にも

玄米にも雑穀米にも

発酵させた風味は

日本食には欠かせない

エッセンすですから^^

という事で

炭水化物もちゃんと

摂っていきましょう

ではまた🎵

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

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何はなくとも日本一!!

2835

どーも

地元紙に

昨年のJAふくしま未来(農協さん)

での集荷別、販売総額が出ていた

そこの額面からいくと

桃が６８億円で１位

きゅうりが４４億円で２位

桃は福島県で

ゴリ押ししているので

流石の額だが

きゅうりも

スゴイ額ですよ

といいますか

この金額は夏と秋に収穫する

日本の中で

一番の出荷量になっている

ということで

一昨年に引き続き

昨年も見事に

『日本一のきゅうり』という

称号を手に入れた

我がふるさと

福島県伊達市でした^^

何が無くても日本一

今はそうは思わないが

田舎過ぎると

昔は何もないのを嘆いたこともある

多少東京で暮らした時もあるので

その凄さを知ると

より田舎の物足りなさとか

つまらなさとか

都会のビルディングに囲まれた

雑多な喧騒を

ありがたく思ってしまうという

勘違いする時期もあるものです

でもね

結局、田舎が一番ですわね^^

森があり

畑や田んぼがあり

菜の花が咲き

梅が咲き

桜が咲き

桃の花が咲く

白、黄色、ピンクと

季節に合わせた色が

緑に栄えるから

目が癒され

心も癒される

この歳になると

そっちの方が

とても心地よいです

そんな田舎で成し得る

もう一つの偉業が

作物の生産です

中でも

福島りょうぜん漬の主力原料

夏秋きゅうりの

出荷量日本一は

本当に心強い

PRのしがいもある

たかがきゅうり

されどきゅうり

しかしなれど

日本一は日本一

日本一のきゅうりを原料に

美味しいお漬物を

毎年、お届けしています

約一年間、乳酸発酵させた

きゅうりの古漬けは

円やかな味と

独特の風味に進化して

食べた物を飽きさせない

身体が求める味に成る

何度も言いますが

日本一のきゅうりを原料としている

福島りょうぜん漬のお漬物

もっともっと全国の方に

食べてもらいたい^^

ではまた🎵

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

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免疫力を強くする唯一の方法

2834

どーも

暑かった土日に

第２回

ふくしまシティハーフマラソンが

開催された

１回目の教訓を糧に

新たな設えで

趣向が変わる

その動きの良さは

とても素晴らしい

そんな土日を過ぎて

月曜に雨が降り

火曜は曇りになり

早い夏気分が

少し落ち着いて助かる

やっぱりね

まわりの年配者も

この気温の激しい変化に

身体が追いつかないので

不調を訴えている

まずは腸を整える

様々な不調は

免疫力に左右される

それは特に

腸内環境の不調に

左右されるので

ここを強くすれば

多くの不具合は

上手に解消されるが

逆に不安定だとおぼつかない

それに歳を重ねるごとに

胃腸の機能は弱るもので

そうなれば免疫機能も弱るから

対応しづらい事になる

そういった不具合をすこしでも

緩和し打破するためには

良し食事を選ぶことです

野菜(食物繊維)だったり

発酵食品だったり

それを集積したようなランチが

『つけものランチバイキング』です

⇩⇩⇩

だって食材は

ほぼ野菜(食物繊維)

動物性のものは

いか人参の『いか』

くらいですかね

いくら食べても食べても

身体がより整うばかり(笑)

そして

出てくるお漬物は

福島りょうぜん漬の品々

⇩⇩⇩

お漬物だけだと

侮るなかれ

食材も味も違う

数十種類の品々なので

食べていて飽きないし

食感がしっかりしているので

早めに満腹感に達っします

加えて

会津の古代米を混ぜ込んだご飯に

コンブとカツオの出汁を

効かせたお味噌汁

この最強の３点セットです^^

身体の不調の大半は

腸内環境の改善で何とかなります

予期せぬ気候の変化は

これからも起こる事でしょう

私達ができることは

それらに対応できる

唯一の方法

食事を選ぶことです

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

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打って打って打ちまくれ!!

2833

どーも

先日、今年初となる

きゅうりの原料を

農家さんの所へ直接取りに行く

今年も素晴らしい原料を

たくさん作って下さいと

告げて帰ろうとすると

その隣にいた奥様が

「あれ？YouTubeに出ている人ですよね？」

と突然訪ねてくる

発信し続けることの重要さ

どこで知ってくれたのか

どの動画を見てくれたのか

車に乗り帰りがけに

声を掛けられたので

そこまで聞くことは出来ませんでしたが

その一言に

やる気を貰いました^^

たまに更新する程度に

なってしまっていますが

地元掛田の商店街を

想い出と共に振り返る動画や

霊山登山のもの

昔から楽しませてもらっている

児童遊園地

『霊山こどもの村』を楽しむ動画などを

上げつつ

他にも

お漬物の紹介動画など数点

そして

年に数回、生配信もしています

以前は一人で

トークをするスタイルでしたが

ここ数回は

私の知人をお呼びしての

クロストーク形式に変えまして

配信をしています^^

ネット通販では

沖縄から北海道まで

全国の津々浦々の方に

お世話になっていながら

遠方の方とは

なかなかお会いできない

そんなまだ見ぬ

お世話になっている方へ

福島りょうぜん漬に携わる人って

こんな人なのですよ

と知ってもらうために

配信しています

加えてその時間

私は福島を代表する日本酒を片手に

お漬物をつまみに

飲みながら出演しています

画面を通して

みなさんと楽しい一時を送りたい

という想いからです^^

ネットの普及で

どんな些細なことでも

掘り下げられ

避難の的になったり炎上したり

見知らぬ人同士しの

悪いコミュニケーションの場が産まれ

凶悪事件の温床になってしまう

という側面もある

その一方で

使い方を誤らなければ

遠くと方を近くに感じ

一緒に楽しめる空間を作ることだってできる

私は

後者を選択しました♪

まだ先だけど

次回の生配信は

７月を予定しています

再びゲストを呼んで

配信する予定です

誰を呼ぶかなどは

まだ未定ですが

面白い内容の

配信になるように

頑張ります

それを通して

福島りょうぜん漬の魅力や

お漬物の魅力が伝われば

と思います

登録者数、第一の目標は

６３３５名

これは

わがふるさと霊山町の人口

昔は中学の頃は

１万人以上いた人口も

６割強に落ち込んでしまった・・・

ちなみに今のところ

登録者数は１４６名さまです

(良かったらチャンネル登録

よろしくお願いします^^)

さて

私がして来た事は

とても小さい

それでも

見て頂けていたことは

嬉しいです

長年

SNSやブログ、YouTube等を通して

世の中へ発信し続けています

もし興味がありましたら

このブログ以外にも

それぞれ見て頂ければ有難いです♫

このブログも掲載している

福島りょうぜん漬のホームページに

X(旧Twitter)

フェイスブック

Instagram

YouTube

に飛べますよ^^

ではまた🎵

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

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このブログも何年目だろう？

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私の知る田舎は何処へ行ったの？

2832

どーも

今日はいつもと違う話を

させてください

先日

あるニュースを知る

会津の方にある

ポツンと一軒家的な民家に

強盗が入ったというもの

深夜２人組の男が

カタコトの日本語で

「金を出せ」と押し入り

手を縛り

現金を盗んで行った

この手口は他県でも見られ

栃木・長野・群馬の

同じような

ポツンと一軒家的な民家に押し入り

現金を盗むという所業

嫌な世の中を打破したい

カタコトだからと言って

日本人が関与していない

とは言い切れない

実行犯は外国人だが

主犯は日本人かも知れないし

いずれにしても

この事件のせいで

田舎の良さが失われ

生き辛さがさらに膨らむのは

勘弁して欲しい

私が子供の頃

道端で会う人には

大きな声で挨拶しなさい

と教えられた

すると元気がいいねと

家に招かれ

「これ食べてきな」

と果物とかジュースとか貰う

家の鍵は

よっぽどの事が無い限り

ほぼ閉めないから

たまに玄関に

大量の野菜が置いてある

あぜ道には

ところどころ

掘っ建て小屋があり

貯金箱と野菜が置いてあって

欲しい人はその箱に

お金を入れて持っていく

※写真はイメージです。ネットから頂きました。

普通の田舎の光景でしたが

あれからたった３０年

これら全てが無くなった

子供は大人同伴で

学校を行き来して

家はしっかり戸締りし

防犯カメラを設置する

あぜ道の

無人野菜売り場は

ほぼ皆無になる

(たぶん被害が酷かったのだろう)

何なんだろうねこれ？

誰しもが平和を望んで進んだ結果

なぜ退化してしまったのか?

自由だ平等だ金だと

自分の権利を主張した結果が

今の世界だ

その度に法律は

ドンドン増え続ける

人が作る法には必ず抜け穴があり

悪い奴はそれを巧みにかいくぐる結果

さらに法は複雑になる

そして

より生き辛くなり

より互いに疑心暗鬼になる

法律が増えるという事は

それに比例して人類の民度が

下がったことを意味する

というのが私の持論です

法律というほどの物でも無いが

私が子供の頃に教わった

普遍的だけど

唯一にして最高の法律

『お天道様がみている』

この一言で

みんなが律することができる世の中って

互いを尊重し合える社会に

なるんじゃなかろうか？

誰も見ていない時に

ゴミ拾いをするのも

人の物を盗むのも

お天道様は見ているし

自分だけは知っている

だからそれを裏切らない

それに恥じない生きかたを選ぶ

ポツンと一軒家みたいな

田舎の家まで

警戒するようになったら

日本のお先は真っ暗だ

今後

円安とサービスの質が高い

日本の需要は増え

より一層海外から外国人が

来日するだろう

それを止めろと

言うつもりはない

しかし

その前にやるべきは

日本人が日本人としての気概を

改めて理解し自覚し

海外から来てくれた方へ

日本人の生き方を行動で見せること

そして

理解してもらうこと

ワビサビや

もののあわれといった

言葉では表現しようのない

しかし確実に感じることの出来る

日本の古き良きを取り戻し

海外のかたへ伝えたい

チカラ無き正義もまた無力

と言われるが

私が思い描く

正しい生き方を続けるためには

無邪気なお人好しなだけではダメ

もっと賢くもっと強く生きる必要がある

ある意味

武器で戦うよりも

より困難な事だろう

私は田舎に流れる

そこはかとない緩さと寛容さと

のんびり感が好きなんです

それをこれからも

残したいのです^^

みんなで何とかしませんか？

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

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今の世の中を誰が望んだ？

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どーも

５月も中旬から下旬に

そして６月も近いので

心がそわそわする

そこからあと２か月も過ぎれば

お祭りシーズンの到来だ

・わらじまつり

・霊山太鼓祭り

その他も

様々な地元の祭りが始まる

それらの準備は

既に始まっているのだ

準備期間の過ごし方

大きな事を成し遂げるには

それ相応の下準備が必要になる

お祭りで何十万人もの人を招いて

楽しませるためには

多くの人と語らい

知恵を絞る必要がある

早いところでは

年明け２月から動きます

それから

運行の手順や

お客様の安全な同線

ステージの運行や

お祭りを面白く見せる方法など

規模に応じて

やることは増える

わらじ祭りに関しては

有料観覧席を新たに設けて

県外からの誘致も試みます

商売とは交流の多さに比例するので

大事なことです

その為

これまでの広場を中心にした

輪踊りを止めて

流し踊りに変えるなど

さまざまな変更点が産まれる

ただ一つ

何を変えようと

何を始めようと

目的は変わらない

祭を通して

心ひとつにみんなで楽しむこと^^

これからどんどん色んな事が

決まります

お知らせできることは

このブログからもしますので

気になりましたら

このブログをちょこちょこ見てください

さて

目に見える変化を作るためには

それ相応の準備期間が必要だが

それは

私達の身体も一緒

食材を選び食べる

すると

もっとも代謝が早い胃腸の内壁は

５日程度で変わり初め

心臓は２２日周期

肌は２８日周期

筋肉や肝臓

血管などは約２か月

骨の細胞は

３か月後から徐々に

という感じで

日々身体の細胞は入れ替わる

であれば

毎日何を食べるべきか

思いのほか重要だ

何カ月も掛けて仕上げる

お祭り事業のようなもの

かもしれません

変えるには

それ相応の時間が必要

逆に言えば

少なく見積もっても

３か月間、何かを変えれば

必ずその変化は現れる

ですから日々の食事

一回一回を大切に選びましょう

お昼時間

何でもいいやと

コンビニ弁当で済ますのも良いですが

昔ながらの食堂で

生姜焼き定食や

サバの味噌煮定食とか

刺身定食など

和風なものを選ぶのも

良いかもしれませんよ♪

変化には時間がかかるが

掛けた分の結果は必ず現れる

それは

祭の様なイベントごとも

身体も一緒です

ではまた🎵

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

まつりの季節もそろそろだ

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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福島市大波字星の宮３２