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漬物王子のブログ

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なすの浅漬けできました^^

1412

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

山形の市場に言って行きた

 

 

 

 

といっても

すでに３回目なんだけど

 

 

 

目的はナスを買うこと

 

 

 

 

自然のもの

 

 

 

早いね

気付はそんな時期か

 

 

コロナコロナと騒いでいたら

もう夏も間近になってた(笑)

 

 

 

福島りょうぜん漬のナスは

スーパーで見かける

大きなナスでは無くて

小ぶりのナスを使っている

 

 

 

品種は

山形のブランド

『蔵王サファイア』

↓↓↓

 

 

 

色んな品種があるんだけど

福島りょうぜん漬は

この品種にこだわる

 

 

 

皮の厚さ、食感、サイズ感

みずみずしさや実の弾力

 

 

まさに理想のナスなんだよね^^

 

 

 

 

初物は

年ごとのナスの独特な違いがあるから

しっかりと味見する

 

 

皮が厚かったりした場合

塩分や酸味の調整が

必要になるからだ

 

 

 

ただ、多少調味のバランスが悪くても

一度味見すると止まらなくなるんだよね

美味くてさ^^

 

 

 

それに、

試作と言っても100ｇとか

そんな小さな単位ではしないので

たくさん残る

 

 

それは家に持って帰って

食べるんだけど

結構なペースで無くなる

製造者の特権だね

ごめんなさい

 

 

 

そんなナスですが

自然の物は

暑いとたくさん出るし

涼しいとあんまり出ない

 

 

私たちがどんなに欲しい

と言っても無い時は無い

 

 

でも、だからこそ

作りたて新鮮なものは

本当に美味しい

という所に繋がる

 

 

 

最近好天が続いたから

収穫も多くなったので

お店に行けば多少は並んでます

 

 

 

 

良かったら店に来てね^^

 

 

(この商品は

お店やネットでしか

売ってないので)

 

 

もし売り切れていた場合は

予約も出来るから

そちらもどうぞ♪

 

 

 

 

ＰＳ．

市場は朝から元気だ

朝の７時には

元気な掛け合いが各箇所で始まる

 

 

 

 

それを聴くと

眠気も吹き飛ぶ^^

 

 

 

他にも

市場って色んな物が

たくさん有るから

見ているだけで面白い^^

 

 

 

今の時期は

さくらんぼも多い　　

 

 

 

赤くて綺麗だ🎵

 

 

 

今年はコロナの影響で

食べ放題も出来なかっただろうから

その辺が心配だな～

どうなんだろ!?

 

 

どの業界

どの企業も大変だったんだから

なんとか乗り切って

お互いに良い未来が描ければいいね^^

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニールンルン

 

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そして腸の好物は
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大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ
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【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です音符バイバイ

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

携帯電話→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

携帯電話→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

携帯電話→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

携帯電話→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

夏野菜はなぜ色鮮やかでみずみずしいしいのか？

1380

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

春が旬の食材

筍、ワラビ

 

 

隣近所などから

たくさん頂いたのも

そろそろ終わりを迎える

 

 

今年はいつも以上に食べた^^

 

 

筍ごはん

筍の煮つけ

筍和え

筍味噌汁

 

 

柔らかいのに

何とも言えない歯ごたえと

甘み、くせになるんだよね

 

 

 

 

 

それにプラス

とろみと苦味の中に

うまみのあるワラビが加わる

 

 

夜の食事もシンプル

どんだけヘルシーなんだ(笑)

 

 

 

逆に無理してでも

肉を食べないといけないよね(笑)

 

 

 

今年の春は

外出できない分

とことん旬の食材を

家で楽しんだという感じでした^^

 

 

 

そろそろ

春も終わり

 

 

梅雨になり夏になる

 

 

季節は巡る

 

 

 

夏の食材の特徴^^

 

 

夏の食材

きゅうり、ナス、トマト

スイカ、メロン、パプリカ

トウモロコシ、桃

 

 

 

水分が豊富で

色鮮やかなものが多い

 

 

 

 

水分を多く含むことで

気温の高さを克服し

 

 

紫外線に打ち勝つために

抗酸化作用に強い

色濃い皮膚をまとう

 

 

 

暑い夏を過ごすため

紫外線に打ち勝つための

植物たちの進化が見とれる

 

 

自然とは

美しいほど理にかなっているものだと

つくづく感動させられる^^

 

 

 

人間も同様に

暑い夏には水分も欲しいし

紫外線に打ち勝つために

抗酸化作用のある物を

食べなければならない

 

 

 

だから

夏の野菜を頂くようになる

 

 

 

人間は

その恩恵を頂くだけ

 

 

 

せめて

(あなたの命を)

「いただきます」と

感謝の気持ちくらい持ちましょう

 

 

 

 

さて、そんなわけで

夏の食材は

きゅうりだけじゃない

ナスも美味しいよ^^

 

 

 

福島りょうぜん漬では

夏季限定で

『なすの浅漬け』を販売している

 

 

 

 

 

この時期が近付くと

知っている方々は

いつできるのか私に尋ねてくる^^

 

 

でも自然のものだから

うち等でも分からない

 

 

うまく行けば

6月中にはできるけど

今年はどうかな?

 

 

もちろん

出来上がり次第

このブログでも

報告するので

 

 

もうしばらくお待ちください^^

 

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

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営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

携帯電話→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

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営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）