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断食(ファスティング)☆

1264

どーも

漬物王子(森藤)です

アレルギーについて

昨日話したんだけど

その続きになる

断食^^

昨日も話にでた後輩に

実はファスティング(断食)の

ことも話した

断食というと

なんだか修行僧のようなものを

連想されるかもしれないね

ただ、この

ファスティング(断食)は

ただただ我慢するという

修行の方向では無く

しっかりと理論が有る

そもそもの考え方だけど

生命活動において

もっとも重要なのは

『腸』

『脳』ではなく『腸』ね^^

もちろん心臓も大事だけど

健康で活動するには

『腸』なんです

腸の仕事は

・食べ物の消化吸収

・排泄(デトックス)

・造血作用

・免疫力を作る

・体内の修繕

・ビタミン・ミネラルの合成

などなど

およそ人がまともに生きるために

必要な仕事の中心で働いている

この中でもっとも

エネルギーや労力を必要とするのが

食べ物の消化・吸収だ

ただでさえ

大変な作業にも関わらず

飽食の現代は

いつでもどこでも

好きな物を好きなだけ食べられる環境

これがイケない!!

その結果

100ある力のほとんどを

ず～～～～～～っと

食べ物の消化・吸収に

使う事で

他の仕事が出来なくなる

中でも

免疫力の低下が深刻

その結果

アレルギー体質になったり

病気になりやすくなったり・・・

そこで

腸の中を一旦空っぽにしよう

というのが

断食(ファスティング）

の考え方ね^^

この図がイメージ^^

↓↓↓

ファスティング^^

わたしも昔

先生の指導の下で

3回くらいやった事が有る

わたしがしたのは

9日間ファスティングで

3日かけて少しづつ食事の量と質を減らす

3日かけて断食

3日かけて少しづつ食事量を戻す

その間

水2㍑と酵素(ジェル状のもの)だけは

毎日の飲む

こんな感じ^^

ただし、この活動は

自分自身が多くの知識を持つか

詳しい人とやるのをお薦めする

見よう見まねが一番危ないからね

ただ、ここまでしなくても

たびたびこのブログで言っている様に

1日3食を止めるだけで

効果が徐々に出るよ^^

成長も落ち着いた

30代以上の方には

1日3食は多過ぎる

これもある意味

プチ断食ですから

腸の仕事を減らす

もしくは空にすることで

免疫力を高めたり

身体の修繕に全力を傾けてくれれば

元気で健康的で

若々しい身体が手に入る

というお話です^^

するかしないかは

あなた次第^^

今の時代

いかに食べないか

少ない中で何を食べるか

この2点が大事

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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アレルギーの天秤理論について☆

1263

どーも

漬物王子(森藤)です

先日後輩と話した時のこと

その後輩に初めて会った時

春も秋も花粉症に

悩まされていた

はたから見ても大変そうだったので

わたしの知っている知識をいろいろと

伝えていたら

秋花粉は完全に治った

これなら春花粉も

大丈夫かなと思っていたら

残念ながら

去年はダメだった

だから今年は

早目の対策をしようと

話した

これだけ暖冬で暖かい日が

続けば花粉の時期も早まるだろう

コップ理論はもう古い^^

以前はアレルギー体質について

『コップ理論』が主流だった

この理論は

アレルゲンが自分の容量(コップ)を

越えてしまう事で

突如発生するというもの

しかし近年では

『天秤理論』の方が有力になる

これは

花粉の量や

生まれつきの体質やストレス食生活と

抵抗力のバランスが崩れることで

アレルギー反応が起こるという物

バケツ理論で言えば

花粉症は一生治らないものになるのに

実際は、地域によってだったり

その年の花粉の量によって

反応に違いが出るという矛盾がある

逆に言えば

ストレスや体質

食生活を変えることで

アレルギーに対する抵抗力を

上げれば治る病気とも言える

現に後輩は

秋の花粉症を治している^^

ストレス環境や

花粉の量は変えられない

食生活を変えることで

体質を変えて

アレルギーに対する抵抗力を

上げる事なら誰にでも出来る

暴飲暴食

偏った食事などせず

野菜や醗酵食品を

意識したバランスの良い食事

和食が最も理想的

この話は一番シンプルで

誰でも知っているものだ

でもなかなかできない

抗ヒスタミン剤など

薬や注射に頼るのも必要だけど

それじゃあ

一生治らない

実際に変えるべきは

自分の体質であり

体質を変えるためには

食を変えること

ここに繋がる^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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食材は相性次第です^^　

1262

どーも

漬物王子(森藤)です

今年は穏やかな陽気が続く

朝、車についている

外気温測定器をみると

7度とか10度とか

もうそれって

春だよね^^;

暦の上では

2月4日が立春だけど

かなり気が早い(笑)

先日ある人に聞かれた

「こういった陽気は会社にとって

どうなんですか?」と

正直なところ

雪が降らない穏やかな気候なので

お客様は活発に動いてくれるから

商売的には好ましい

でもこのままで行くと

夏の水不足が心配

巡り巡って

作物に影響がでる

野菜が不作だと

値段が高騰する

そうなれば

製造コストが上がる

可能性がある・・・^^;

だからどんな事象にも

一長一短はあるもんです

相性が大事^^

それは食材にも言える

マスメディアは

意図的にかは分らないけど

定期的に

一つの食材を取り上げる

一昔前は

ラッキョウやごぼう

それから

塩麹や甘酒

笑顔を作るお仕事をする^^　

1261

どーも

漬物王子(森藤)です

毎日ブログを

上げるようになって

4年目を迎える

毎日書くという事は

毎日書くためのネタが必要

でもね

さすがに今日は出ない・・・

どうあがいても出ない・・・

書きたいスイッチが入らん・・・

なんて日がゴロゴロある

そんな今日です(笑)

そんな感じだったので

何となく去年の今頃

何書いてたんだろうと思って

見てみた

(去年の今頃はまだアメブロです)

2019年1月30日

わたしが所属する秘密結社(嘘ですよ)

TM会の飲み会に参加していたようだ

そして

2020年1月30日

昨日何をしていたのか?

そうです

秘密結社TM会の飲み会でした(笑)

ビックリした(笑)

本当にただの偶然

でも面白いよね

この偶然は(笑)

これもブログをずっと書いている

恩恵かな(笑)

私たちの使命^^

去年のそのブログには

何書いていたんだろうと

見ていたら

伊達市が推薦している

町おこしのアニメ

『政宗ダテニクル』について

書いていた

それについて

話すつもりはないので

気になる方は調べてね^^

昨年にしても

今年にしても

話す内容(想い)に変わりは無かった

地域の未来を想い

子供達への未来を想う

生活の中から『不』を解消するのが

わたしたちの使命

命を使って成し遂げるべきもの

わたしにとっての手段が

『福島りょうぜん漬』という

お漬物で

食べてくれるみんなを

美味しさで笑顔にする事

そして

食べた人の健康づくりの

お手伝いをすること

ここに尽きる

野菜にはそれぞれ

適した場所が有るので

すべての食材が福島と言う訳には

いかないけど

例えば

きゅうりや高菜(青菜)は

福島県伊達市の物を使っている

地元の食材を

しっかりと乳酸発酵させることで

風味も栄養価も

格段に上がる

それが漬物の良さね

野菜(食物繊維)を

乳酸発酵させているんだから

最強の健康食材だ^^

もちろん食べ過ぎは

気を付けてほしい

(それなりに塩を使っているので)

箸休めや

食事の合間にちょっとづつとる

それがお漬物の美味しい食べ方

野菜や漬物を食べ

みそ汁を飲み

主食を食べてご飯を食べる

また野菜や漬物を食べて

みそ汁を飲み主食を食べて

最後にご飯

こういう流れで食べる事で

食の消化が助けられ

血糖値の上昇も抑えられる

味を楽しみ

咀嚼も多くなるので

自然に暴食も抑えられる

食と身体は

切っても切り離せない

どの様に摂るか!?

そこが肝心だ

結局去年と似た事を書いてしまったけど

想いは変わっていないという事を

書きたかっただけです

それでは今日はこれにて^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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リンパの仕事ってな～に?　

1260

どーも

漬物王子(森藤)です

今日はリンパの話

断片的には知っている事も

有ると思うけど

それをまとめる

リンパってなに?

体中には血管が張り巡らされ

血液がながれている

血液は末端の毛細血管から一部がにじみ出て

細胞に栄養と酸素を送る

その大部分は毛細血管に戻るが

1割ほどが毛細リンパ管へ入り

リンパになる

リンパは合流を繰り返して

太い胸管になり

鎖骨下静脈へ流れ込む

リンパ管が合流する部分は

丸い節の様になり

リンパ節と呼ばれる

『つぼ』と呼ばれるところだね^^

だいたいはこんな感じ

そして

リンパの大事な仕事が

身体の防衛^^

リンパの仕事!!

リンパの中に存在する細胞を

免疫細胞といい

病原体や異物を撃退する

免疫機能と

体内の老廃物の回収と排泄を

行っている

免疫機能は何重にも装備があるので

結構複雑だから、別に機会にお話する

まとめると

血液が栄養と酸素を送り

リンパが老廃物の回収と排泄を

さらに免疫機能を活かし

病原体や異物を撃退する

という役割だ^^

スゴイねリンパさん

ところでそれ以上に

重要な役割を持つ器官が

身体にはある

それが『腸』

生命活動において

外界との接触が最も危険なことは

分かるよね

例えば物を食べる

これは露骨に外界との接触に繋がる

食べ物は食道を通り

胃である程度消化され

腸の中で分解する

それに加えて

色んな菌も入って来るから

最終的に撃退するために

腸内環境の免疫機能は

ガッチリしている!!

人体の7割の免疫機能が

腸内に有ると言われるほどに!!

身体は

リンパと腸内で

毎日外敵と戦っているわけだ

私たちができるのは

造血のために栄養のある食べ物

腸内環境に良い食べ物を

選ぶことだ^^

野菜・海藻類・キノコ類などの

食物繊維豊富な食べものや

味噌・醤油・つけものなどの

醗酵した食べ物など

シンプルだけど

私たちが出来るのは

このくらいしかない

毎日食べていますか？

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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徐々に人気が上がってきた【激辛】新父ちゃん漬について^^　

1259

どーも

漬物王子(森藤)です

うちの商品に

【激辛】新とうちゃん漬

という商品がある

激辛というくらいだから

そうとう辛く作っているこの商品

年々人気が増してきた^^

なぜ『激辛』商品に!!

もとになったのは

とうちゃん漬という商品

とうちゃん漬の味の特徴は

ニンニクがピリッと効いて

癖が強く

はまると病み付きというもの

福島りょうぜん漬

一番人気商品だ☆

そうこうして時が経ち

とうちゃん漬が好きで

食べていたお客様の中に少しづつ

このニンニクの辛さ以上のものを求めだし

「もっと辛い商品は無いの?」

という意見が出始めた

そこで

お客さまの意見を取り入れ

とうちゃん漬けを

よりピリッと刺激的に辛く仕上げた商品

【激辛】新とうちゃん漬が完成する

ニンニクのうま味に

唐辛子の辛さを加えたことで

うま味のある辛さに仕上がった

物販に行くと

辛い物好きの特に若い方々が

購入する傾向があるかな

ただね、どんなに辛いと言っても

辛さ耐性には個人差があるようで

わたしにとって

もの凄く辛くて

飲み物かご飯が無い時は

なるべく食べない様にしているものでも

お客様によっては

このくらい平気だよ

という人も居るし

わたしと同じように

「うわっ辛っ」て言って

とんでもない顔を

される方もいらっしゃる

不思議なもんだ^^

やせ我慢しているのかな?(笑)

(もちろん、口に入れる前に

必ず『激辛ですからね

激辛を書いてあるくらい激辛ですよ』

と注意を呼びかけてます。

それでも食べるよ

という判断はお客様の物ですから^^)

そういった商品です

とうちゃん漬も

【激辛】新父ちゃん漬も

機会がありましたら

食べ比べしてみて下さいね^^

ちなみに

冬の時期なら

ご飯の上に載せて

お湯(お茶でも可)をかけて食べる

簡単でめちゃくちゃ

お薦めの食べ方☆

読んで頂き

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漬物ランチ、今週も本店にて開店^^　

1258

どーも

漬物王子(森藤)です

今週もはじまります

『漬物ランチ』

満足できますから!!

今年で3年目になるこの企画

各方面から

色んなご意見を聞く

一番多いのは

「漬物だけなの?」

驚きながらの

このご意見が一番多い

そうなんです

「漬物だけなんです

でも、一度食べてほしいんですが

これが意外に

満足できる仕上がりですよ^^」

こう答える他にない

だって事実だから(笑)

ずらりと並んだ

漬物数十種類、いろんな

味を楽しめる

そうやって

一口だけでも全部食べようとしたら

結構大変だ

そして、良く噛まなければ

食べられない物ばかりだから

その腹が満足感が違う

最近はアクセントとして

ラヂウム玉子を付けたので

遊びのバリエーションが増えた(笑)

そして

そいういう意見を頂く方に限って

まだ食べた事がない人^^

お漬物が苦手じゃなければ

是非一度食べてほしい

と言うのが感想です

美味いから^^

そういったわけで

今日から金曜日まで

平日お昼に

漬物ランチ開店です♪

漬物ランチの

おさらい

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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実は心臓も休息をとっている!?　

1257

どーも

漬物王子(森藤)です

皆さんに質問

「心臓」には休息する時が

ある？ない？

どっちだと思います？

答えは・・・

心臓にも休息を!!

答えは

ある🎵

えっ、心臓が休んだら

死んじゃうじゃん！！(゜ロ゜ノ)ノ

まあ確かにそうだね

心臓は一定のリズムで

生涯運動し続ける臓器

1分間の拍動で60ml

1分で5L

１日で約7200Lもの

血液を循環させている

平均的なお風呂の量が

200リットルだから

36回分に相当する((((；゜Д゜)))

まぁ働き者だ

そんな心臓も

実は休息をとっている

心臓の拍動は

厳密には0.9～1.1くらいの間で

細かく変動している

この心拍変動を

「揺らぎ」と言い

息を吸うと早くなり

息を吐くと遅くなる

この吐いている時に

休息をするということだ

健康な人ほど

吐く時間が長く

休息がとれる

ヨガとかお寺での精神修行で

深呼吸を大事にするのは

こういうことも含んでるのかもね(^-^)

(個人的な見解です)

ほかの臓器にも休息を!?

心臓にしても

その他の臓器にしても

私たちが生きている間

泣き言をいわず

ずっと働いてくれている

寝ているときも

働いているときも

ぼ～っとしているときも

遊んでいるときも

勉強している時も

そんな臓器たちを

休ませる方法があるなら

しっかりと

休ませてあげるべきでしょ!?

心臓なら

深い深呼吸をすること

臓器、特に

「腸」なら

食事を取らない時間を作ること

この2つは

己の心がけ次第で

誰にでも出来る

人体にとってもっとも

過酷な作業は

食事の消化・吸収

生命にとって食べることは

とても大事な活動であると同時に

体にとって

もっとも負担を強いる作業だ

なぜなら

食べ物の質によるけど

消化し分解し吸収するのに

12～18時間を費やすからだ

この数字から分かる通り

現代の生活リズムを当てはめれば

腸は１日たりとも

休むことが出来なくなっている(^^;

朝8時に食べる

昼12時に食べる

夜19時に食べる

それ以外に

3時のおやつ

深夜の夜食

飲み屋で一杯

の人もいるだろう

これじゃ

内蔵も早々におかしくなるのは

当たり前だ(笑)

内蔵が弱れば

人間は老化し健康体では居られない

常に食べ物が手に入ることは

幸せなこと

でも

常に食べ続けることとは

また別の話

やめた方が良い

いつもいってますが

成長期を終えた成人は

１日2食で充分です

深呼吸で心臓を

食べる量を調整して腸を

それぞれ休ませて

労りましょう🎵

それが健康で長生きの秘訣

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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「南極では風邪を引かない」って本当?　

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どーも

漬物王子(森藤)です

風邪についてのこぼれ話を

いくつか^^

風邪ってなに!!

風邪の正式名称は

「風邪症候群」と呼ばれ

のどの痛み、鼻水、咳

場合によっては発熱などを伴う

呼吸器系の急逝炎症の総称

その原因の90%以上がウイルス

残りが細菌感染によるもので

主な原因となるウイルスは

数百種類もある

↑↑↑

ここがポイント

だから

もの凄く厳密に言えば

本当意味での

風邪薬はない!!

風邪とは

数百種類のウイルスと

その無数の掛け合わせなので

病院で検査したところで

風邪の完璧な原因は

ほぼ分らないと言って良い(笑)

風邪という大きな総称と

なんとなくの症状に合わせた

ちょっとした緩和剤を薬としている

と言うのが実情ね^^

(そうとう検査すれば

分かるのかもしれないけど

時間もかかるし大変だよねきっと)

それともう一つ

こんな話を聞いたことありません?

南極では風邪を引かない!?

南極では

なぜ引かないのか?

簡単です

寒いから(笑)

極寒の地

南極ではあまりの寒さに

風邪の原因となる

ウイルスも細菌も生きていられない

「へ～南極では風邪引かないんだ～」と

楽観視できませんよ

じゃあ僕も南極に行こうと長期滞在し

その後帰国すると

ウイルスに対抗するチカラが弱いなってしまうから

すぐに風邪をひくらしい^^

さて

わたしも日本に戻る

じゃあなぜ風邪を引くと

熱が出る?

ウイルスや細菌は

高温にも弱いからだ

人の身体の平均体温は

約37℃前後

(今の世の中37℃って高熱のイメージが

ついてるけどこれが平熱で

これ以下の36℃くらいが常温の人は

低体温症ですよ!!気を付けて!!)

ウイルスや菌が侵入し

対抗しなければと判断した体は

体温を上げて白血球を活発化させて

免疫力を高め撃退しようとする

インフルエンザなど

より強いウイルスには

より高温で戦おうとする

スゴイよね身体って

そういうわけで

熱が高くなるのは

身体が本気で戦っているという証拠

例えば40℃以上の熱を出すとか

それが何日も続くとかなら

対策も必要だけど

高熱を身体が出してくれるのは

ウエルカムな自然現象なので

解熱剤とか飲まない方が

かえって良い場合もある

身体に任せるのも一つ

それともう一つ大事なのは

常日頃から

免疫力を高める食事をすること

基本的には

風邪などにならないようにするのが一番

だからね

上で話したのは

なってしまった後のこと

そうならない様に

免疫力を高めておけば良い

未病のススメです^^

その為には

いつも言っている様に

食物繊維の豊富なものや

発酵食品を食べて

腸内環境を良くしておき

腸の中の細菌を活発にする

そうすれば

腸内細菌達が免疫力を高め

菌を撃退してくれるから

というお話でした^^

PS.

この知識を知ってから

風邪対策を

・食べ物を食べない(自然治癒に集中するため)

・風邪薬と呼ばれる物や解熱剤は飲まない

・熱くした部屋でひたすら寝る(水枕はするけど)

この3点を駆使して治してます

まるで原始人の様ですが(笑)

(ちなみに風邪を引くことは

めったにないです)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

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植物性乳酸菌と食物繊維

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