福島りょうぜん漬公式ホームページ

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facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

アナログの良さを活かす

2151

どーも

漬物王子(森藤)です

今回で函館編

最終章です

みなさん

バルって聞いたことありますか

Bar(バー：居酒屋)の

スペイン語の発音が

バルというところから

イベントで

焼肉バルとか

ワインバルとか

バル街など

町ぐるみの

回遊型のイベントに

よく使われる言葉だ

そのイベントの

日本で最初が函館だった

という事実( ﾟДﾟ)

すみません

勉強不足でした^^;

今回の研修の目的も

このお話を聞きに来たのが

９割以上の意味

アナログの良さを活かす

始まりは

１人の日本人シェフの発案から

その方は

スペインのサンセバスチャンで

バスク料理を学ぶ

その地方では

ドリンク一杯とおつまみを少し飲んでは

数店舗をふらりとはしごする飲み方が

主流だったそうで

※写真はイメージです

その方式を初めて取り入れたのが

１８年前(２００４年)

ここ函館市だ

今では

全国各地でバル方式は認知され

様々なイベントがなされている

上手くいくところや

そうでもない所など様々だが

彼らが大切にしていたのは

お客様をどのように楽しませるか

そして

その財源も補助金などに頼らず

単独で集めること

さらに

この時代だからこそ

SNSなどのデジタルで

あえて情報発信せず

アナログの良さを活かし

情報収集は紙を媒体に

当日集まる見知らぬ仲間たちとの

触れ合いに繋げて欲しい

との想いがあった

地域の交流とかって

デジタルに頼らない

アナログだからこそ

上手くいく部分もあるね

そんな感じで短時間ではあったが

運営をされた方々の生の声は

今後の私たちの街づくりに

役立つだろう

そしてそのお話には

他にもつながる部分がある

どれほどデジタル文化がすすんでも

私たちの身体はまだまだ生身のもの

生身の身体には

食材の食べ方も重要だ

今の世の中

様々なサプリメントや錠剤や

栄養素の詰め込まれたドリンクが

もてはやされているが

大地で育てた食物を

咀嚼して体に取り入れる

この一連のアナログ行為が大切

抽出されたものの組み合わせではなく

ジャガイモにはジャガイモの

ゴボウにはゴボウの

人参には人参の性質があり

それぞれに

繊維質もあれば

抗酸化作用の強いフィトケミカルや

ビタミンやミネラルも

複合的に備わっている

それらから必要な栄養を

抽出するのではなく

姿のまま

ゆっくり噛んで食べるからこそ

身体も負荷なく上手に吸収できるもの

もちろん時間が無い人や

身体の性質上

仕方のない方も居るでしょうが

健全な人であれば

食物からアナログ的に

取り入れましょうね

そういう意味でも

お漬物もよい働きをしてくれる

基本的には

野菜(食物繊維)を

発酵させたものなので

ビタミンやミネラルも豊富だし

食事によっては

抗酸化作用の強い食材や

抗ガン作用の強い物など

まさに

食べるサプリメントだ^^

食べるサプリメント

私が言いたいだけなんだけどね^^

どこかのテレビ局で

この言葉

取り挙げてくれないかな～♬

さて、こんな感じで

素晴らしい研修を

させて頂きました函館の町

研修会の終わりに

２０１９年のチラシを頂いた

(２年間はコロナ禍で断念)

今年こそはイベントが開催されることを

切にねがいます^^

その時はまたゆっくりと

行ってみたい土地です

今日の一言：

漬物は食べるサプリメント

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

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美味しいイカをいっぱい頂きました^^

2150

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日の続き

函館編です

函館と言ったら

『イカ』

何処へ行っても

『イカ』推しが凄かった

初日の夜には

イカの活き作りを頂く

頭を半分切られて

出て来たイカはずっと元気で

うようよしてたから

静かになるのを待った

落ち着いたように見えたので

醤油を掛けたら

まだ生きていて急に暴れ出して

皿から逃げだしたからビックリ

しかもそれを食べた後輩が

「吸盤が下にくっ付く～と」

騒ぐ

カオスだ(笑)

その生命力が

鮮度と美味さに

なったのだね

そして翌日の朝

海沿いの市場へ行ったら

イカ釣り屋があって

釣ったイカをその場で割いて

食べさせてもらえる

朝から新鮮ないかを食べました^^

とにかく

イカ推しでした^^

美味しいイカを使ってます

うちで使っている

いか人参のいかは青森の

業者さんから仕入れている

海で言えば繋がっているのだから

漁業の区画で言えば

函館のものとも言えるだろうか

うちで買う規格として

肉厚で胴の部分のみを

仕入れているから

価格はけっして安くは無い

しかしその分

胴のフワフワの食感が楽しめるし

イカの出汁を効かせた味に

仕上げられる

そういう質の部分が

みなさんにも浸透して来ているのか

ありがたいことに

いか人参の需要は衰え知らず

毎年の様に販売数が延びている^^

函館の各地で

鮮度が高く美味しいイカを

食べられたことで

なるほどなと

納得が行きました^^

本来なら

福島県も海あり県だから

相馬やいわきで取れたものを

使いたい

しかしご時世的にも

まだまだ先になりそうなだ^^;

当分の間は

お世話になります

ちなみに函館には

新幹線と在来線を乗り継いで

約３時間半くらいで

着くので意外に近い

機会が有ったらぜひ

行ってみてください

今日の一言：

イカは鮮度が命

PS.

昨晩は生配信を

ご視聴頂きまして

ありがとうございました

また企画しますので

楽しみに待っていてください

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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残していくのも大変だ

2149

どーも

漬物王子(森藤)です

先日

北海道の函館市へ行く

地域の商店街研修旅行と

お世話になった先輩方の

卒業旅行でもある

実は北海道

なかなか来る機会がなくて

今回で２度目

そんな

私たちが旅した２日間は

悪天候の予報だったが

まったくその逆で

暑いんだけどジメジメしない

涼やかな暑さだったので

過ごしやすかった^^

旅の醍醐味には

町の景観が入るだろう

そこへ来ると

函館には路面電車が通っていたので

それだけで町の印象が

爽やかに感じる

さらに海も近いし

程よい坂道もあって

本当に魅力的な景観が

そこかしこに有り

羨ましい限り

世界に誇るべきもの

路面電車は昔、全国で走っていて

地元福島でも至る所を巡っていたのに

今では完全に無くなってしまったのは

残念でならない

また復活させてくれないかな～^^;

復活で言えば

ほかにも様々あるが

一番に復活して欲しいのは

日本人の心かもしれないね

明治維新から始まる

欧米に右へならえで発展してきた時代

そろそろ

一旦落ち着く時期に入るべきだろう

日本には

世界に誇る素晴らしい文化が

山のようにある

新しい物だけが素晴らしいか

と言えばそうではない

長く続いてきたのには

必ず残って来た理由があるもの

日本の食文化も

間違いなくそうだろう

動物性のお肉を極力排除しなからも

糖質も脂質もタンパク質も

ビタミンもミネラルも

しっかりと上手に摂れる形

さらに

食物繊維や発酵食品の豊富さも

世界的に見て驚異的に優れている

そんな日本食文化の礎を

長年支えてきたのがお漬物でもある

ビタミンやミネラルは

栄養素の主成分ではないが

体内ではその循環や

微調整をしてくれる大切な役割だ

その栄養を

植物から取っていたことから

偶然か必然か

発酵食文化が進む

そのことで

栄養価も飛躍的に高めながら

さらに風味も増し

冬の保存も可能にした技術

そしてそれはそのまま

日本全国に様々な土地に生えている

植物が重宝され漬け込まれた歴史

それゆえお漬物は

地域性が色濃く反映された食でもあり

面白い部分だと私は思っている

私は職業柄

各地のスーパーを巡るとき

必ずお漬物コーナーを探すのだが

その品数もスペースも

年々減っていると感じている

まさに今が踏ん張りどころだと

勝手に危機感を

おぼえている訳ですよ(笑)

とにかく

大事な日本食文化と

その礎たるお漬物文化

きっちり後世に残せるように

頑張ります^^

今日の一言：

古き良きを大切に

PS.

７月１６日土曜日

夜８時から約１時間

福島りょうぜん漬けの

YouTubeチャンネルで

生配信します‼‼

ぜひご覧ください

その時の１コーナーで

みなさんから

『夏のおもひで』を募集しているので

重ねてよろしくお願いします^^

＜必要事項＞

・名前（必須）

・ニックネーム（配信中に名前以外をご希望の方）

・住所（必須）

・電話番号（必須）

・E-mailアドレス（必須）

・夏のおもひで（必須）

・ご質問やご意見など（任意）

※応募用のメールアドレス

ouji@ryozenzuke.jp

※応募期限：７月１５日（金）本日まで

配信は「福島りょうぜん漬YouTubeチャンネル」で行います。

新年早々の生配信同様

私も飲みながらの放送です

一緒に楽しい時間を過ごしましょう^^

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

リアルとネットと

2148

どーも

漬物王子(森藤)です

新年に行ったYouTube生配信が

思った以上に反応が良かったので

調子に乗って第２弾を行うことを

決めました^^

実は

メルマガ登録者と

ホームページにも

ご案内をしたので

最後にこのブログでも

しっかりと案内しようと思った

次第です

日時：

７月１６日（土）20:00より

約1時間くらい

今回の内容は

みなさまから『夏のおもひで』

（フリーテーマ）を頂きながら

視聴者さまと一緒に

共感してしまおうというもの

読ませて頂いた方にはもれなく

福島りょうぜん漬(国産こだわり４品詰合)

をプレゼントです^^

その中でも

これは⁉

と思った投稿者様へは

さらに特別賞として

伊達市霊山町産の桃(あかつき)を

贈呈しようと考えています

それってもはやYouTubeじゃなくて、

ラジオじゃ・・・と思ったそこのあなた？

大正解です(笑)

リアルとネットと

一昨年から始まった

コロナ禍の影響で

ネット販売の方が

飛躍的に伸びました

それは本当に有難いことでした

ネットと言えば全国から

遠いところからの注文です

そんな方とも

折角なのだから

なにか私にできる伝え方は

ないものか？

と思ったのが

このような企画を行う

きっかけです

お店に来てくれる

直接出会える方も大事

とおくから

ネットで買ってくれる方も

大事です

名前も顔も分からないよりは

人となりをお互いに(一方的に私ですが)

分かっていた方が

より良いと思う訳です

という事で

明日の夜８時に

お会いしましょう

最後に

【応募方法と視聴方法】

応募方法は応募用メールアドレスに

必要事項(夏のおもひで)を記入し

送って頂ければOK

あとはYouTubeの生配信中に

当選者を選ばせていただきます

(記事を読んだ方)

＜必要事項＞

・名前（必須）

・ニックネーム（配信中に名前以外をご希望の方）

・住所（必須）

・電話番号（必須）

・E-mailアドレス（必須）

・夏のおもひで（必須）

・ご質問やご意見など（任意）

※応募用のメールアドレス

ouji@ryozenzuke.jp

※応募期限：７月１５日（金）今日まで

配信は「福島りょうぜん漬YouTubeチャンネル」で行います。

配信当日、前回同様私もお酒を飲みながら

(ベロベロにならない様に気を付けます)

みなさんと楽しい時間を過ごさせて頂きます。

経済の胎動がいよいよ熱くなっている

と感じる今日この頃、

熱い夏をより熱く、

楽しく過ごす一日にできればと思いますので、

ぜひ奮ってご参加ください。

みなさまの楽しいエピソードのご応募

お待ちしておりますm(__)m

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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今月は『里ごぼうの鶏のから揚げ』(毎月２１日は漬物の日)

2147

どーも

漬物王子(森藤)です

毎月２１日は

『つけものの日』

福商通り沿いにある

福島商業高校の東側

大きな駐車場のファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで

毎月創作料理を

提供しています^^

今月はどんな料理を

準備しましたかというと？

楽しみにしていてください

里ごぼうの鶏のから揚げ

今回は

里ごぼう(醤油味)を使った料理

『里ごぼうの鶏のから揚げ』

⇩⇩⇩

【準備物】

・里ごぼう(醤油味)(160ｇ)１袋

・鶏肉

・小麦粉

・ビニール袋

【作り方】

・里ごぼうをスライス切りする

・鶏肉を一口サイズに切る

・切ったごぼうと鶏肉を袋(ジップロック等)に入れ

　里ごぼうの調味液を入れて漬け置きする

　(この間の時間はお任せですが

　２時間以上は置きたいところです)

・漬け置きが終わったらその袋に

片栗粉を入れて良く揉む

・形を整えてそのまま油で揚げると完成

作り方の説明を

考案した従業員から聞いた時

漬け置いた袋に片栗粉を入れるので

汚す範囲も絞られ

調理もスマートになる

とても面白いアイデアだと

感心してしまいました

味については

里ごぼうの調味液に漬け置くことで

一噛み目からゴボウの風味が

口の中に広がり

さらに

鶏肉のジューシーさの間に起こる

ゴボウの食感が歯ごたえ十分で

食べてる感が更に増します

今回使ったのは

『里ごぼう(醤油味)』

⇩⇩⇩

ゴボウの風味を生かした

さっぱり醤油味

水溶性食物繊維と

不溶性食物繊維の

両方の性質を兼ね備えている

体調管理に最適の食材

水溶性の性質は

水に溶けて分解されやすく

善玉菌のエサになりやすい

不溶性の性質は

水を含みと膨らみ

腸を刺激して便通を促してくれる

ミラクル食材の一つ

この食材を使うことで

油っぽい性質の唐揚げから

罪悪感を少しだけ

取り除ける気がする(笑)

上に書いたレシピは

当日にいくらかレジュメを準備します

ぜひとも家で挑戦してみたください

もちろん

このブログは記事として

残しておきますので大丈夫^^

いつも書いていますが

お漬物はそれ単体で

味がしっかりと付いているので十分

美味しいけれど

アレンジする時には

その味が活きること

そして

アレンジした時にお漬物が

邪魔にならないという

不思議な性能が活かされるから

使い勝手が良い

工夫次第で

どんな変化も起こせるアイテム

今月も

食べたみなさんを笑顔に出来れば

最高だ^^

ぜひ

お越しください

PS.その１

７月１６日土曜日

夜８時から約１時間

福島りょうぜん漬けの

YouTubeチャンネルで

生配信します‼‼

ぜひご覧ください

その時の１コーナーで

みなさんから

『夏のおもひで』を募集しているので

重ねてよろしくお願いします^^

新年早々の生配信同様

私も飲みながらの放送です

一緒に楽しい時間を過ごしましょう^^

PS.その２

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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【送料無料キャンペーン】今年もやります^^

2146

どーも

漬物王子(森藤)です

「タダより高い物は無い」

通販などを見ていると

タダではないが

初回は安くて購入しやすく

自分に合えば続けるために

正規の値段での毎月支払いがスタート

というのが常套手段

そういう意味で言っているのか？

それとも

タダだからと首を突っ込むと

面倒な事に巻き込まれるという

ありがちな教訓か

そんなことを連想してしまうが

今年も福島県の補助金が頂けたので

ありがたく使わせて頂きます

ECサイト限定の

送料無料のキャンペーン

７月から開始です^^

送料無料^^

ただし

今年の補助金は変則的

７月から８月の２か月間と

１１月から１２月の２か月間で

それぞれに補助金額が設定され

補助金が無くなっても終わり

２か月が過ぎても終わり

要するに

お中元のお歳暮の期間のみの

無料期間ということになる

いずれにしても

福島りょうぜん漬けを知る

良い機会と思って

ぜひ試して欲しい

東北の玄関口福島県

その北部、伊達市霊山町で

長年漬物専門店として営んできました

メイン商品は

キュウリの古漬け

山間の肥沃な土地は強風も少なく

ストレスの少ない環境なので

キュウリの収穫に最適

まっすぐ育ち擦れも少ないので

市場でのブランド力は高く

夏秋の収穫高は県内一

(近年二本松や須賀川を抜かしている)

そんなキュウリを

自家製のタンクで漬け込み

１年間乳酸発酵させて仕上げる

みなさんの食卓に届くのは

半年から１年後のものになる

その間

人の手で漬け込み管理し

人の手で選別し

調整して袋に詰めるという

数えきれない工程を通っている

送料無料は一つのキッカケ

そこから

ハマれば引き続き

福島りょうぜん漬を

よろしくお願いします^^

おっとこれは

送料タダより高いものは無いの

始まりか^^;

今日の一言：

良い商品は良いのです

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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地元中学生も絶賛のつけものランチ^^

2145

どーも

漬物王子(森藤)です

さて、あっという間の一週間

今週も始まりますのは

『つけものランチバイキング』

スタートです^^

子供たちも絶賛♬

実は、６月の終わりごろ

地元の中学生が職場体験活動として

男子３名、女子２名の計５名で

働きに来てくれた

うちの会社は

結構人気だったようで

３名４名の受け入れならと言ったところ

７名もの応募が有ったようだ

６月はお中元に向けて

準備の忙しい時期だったので

もう少し学生を

減らしてもらえないかと

学校へ連絡したら

さっきのお話を頂いてしまったので

何も言わず

素直に受け入れることにした(笑)

中学生は多感な時期

どんな話をするべきか

困るところだったが

みんな元気で真面目に

黙々と作業してくれて本当に楽しかった

(と、従業員からの報告)

そんな彼ら彼女らに

３日目の最終日

つけものランチバイキングを

プレゼントしたら

思っていた以上に

喜んでくれた

何が好きだったかを聞くと

様々に答えてくれたので

本当にこのランチが

美味しかったのだろう

初日に体験活動を始める前

色々な話をした中で

お漬物に関することも聞いたのだが

そのうちの一人は

「特に好きでも嫌いでもありません」

と子供らしく素直に答えてくれていたが

その子も

みんなで食べたからなのか

とても美味しかったと

嬉しそうにしていたのが印象的だった

確かに、美味しい物は

そのままでも美味しい

でも

気の合う仲間や家族

みんなで食べると

食事はさらに美味しく感じるもの

なのでぜひ大好きな人と

一緒にこのランチを

楽しいんで欲しいです♬

美味さ１０倍

最高のランチタイム

になりますよ♡

普段は

野菜(食物繊維)を発酵させた

漬物のみのこのランチを食べて

不摂生極まりない人の

腸内環境を改善してくれる

デトックスランチですよ

と、大きな事を言ってますが

単純に美味しいから

試して欲しいのです

福島りょうぜん漬けは

いくらでも何度でも食べ放題

⇩⇩⇩

それに加えて

会津の古代米を使ったご飯

(子供達には刺さらなかったようで

白飯にしてあげましたが)

さらに

コンブと鰹節の出汁で仕上げた

シンプルだけど飽きの来ない

深い味わいの味噌汁

時には

阿部留商店さんの

ラヂウム玉子(追加オプション)

を乗せてどうぞ♬

⇩⇩⇩

百聞は一見に如かず^^

地元中学生も大絶賛のランチで

待ってま～す♬

つけものランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

ひとつのきっかけになって欲しいだけです^^

2144

どーも

漬物王子(森藤)です

そういえば

昨日の記事を書いていて

思った

わたくし

思った以上にメディアに出ている!!?

ここ２カ月でも大きな所で

TUFさんの一コーナー

福島中央テレビさん生中継

それ以外でも

ちょこちょことお世話になっている

その他でも

地域活動の一環で

・ラジオ福島

・FTVさんに

・KFBさんに

・福島民報さん

・民友さん

これだけ動いているからもあるが

「漬物王子」さんですよね⁉

と言われることも巻き起こる(笑)

アナウンサーさんに言われるのが

一番照れるけど^^;

未だに忘れられないのは

今から数年前

ブログを書き始めて

１年経ったくらいの頃

配送先で納品している時に

「漬物王子ですよね？」と聞かれて

「は・・・はい、漬物王子です」と

自分で答えた時のシュールさ(笑)

第3者から

初めて言われた時の感覚を

鮮明に覚えている

先に言っておきます

分かっていますよ

自分でもきっちり自覚している

もう王子という歳では

ありません(笑)

でも

それはどっちでもいいと

思っている

この歳で王子ということで

私に興味が産まれるなら

それは成功

そこから

お漬物に興味が派生すればなお嬉しいし

さらに

福島りょうぜん漬けを知り

好きになるきっかけになるのなら

喜んで

王子と名乗る^^

(後継者がでるまで、

もしくはみっちー(及川光博)さんが

王子キャラを止める時までは)

そんな意気込み!!

私はあくまで

漬物とまだ見ぬお客様とを繋ぐ

きっかけに過ぎない

なぜに日本食?

知って欲しいのは

日本食の凄さ

発酵食品の奥深さ

世界的に見ても

これほど合理的で健康的で

高性能で彩豊かな食事の型は無い

だからこそ

２０１３年にはユネスコの

文化遺産に認定されたわけだが

まだまだ

一般的かと言われれば

そうでもない

外出先では今でもファストフードに

長い行列ができている

便利で早いことにくわえ

そういうジャンクな食べ物は

栄養素が偏よった味に仕上がっているから

私たちの味覚を狂わせ

中毒性を持つ食品になる

そこから早く脱却できる

世の中になることを望みますが

もちろん

急激な変化はダメ

そこで働く人だって困るし

私だって大好きだから

たまには食べたい(笑)

それでも

家でゆっくりする時は

コンブやカツオで出汁を摂った

味噌汁を作り

ハリのある日本のお米を

堪能しながら

お魚や煮物和え物を食べ

箸休め、味換えに

お漬物を食べる

そんな和食を基本に

ゆっくり良く噛んで食べましょう^^

今日の一言：

美味いよね^^日本の米♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

オリゴ糖ありがとう

2143

どーも

漬物王子(森藤)です

長引くウイルスの蔓延に対して

免疫力への関心は

かなり大きくなってきた

それは昨年、今年と

テレビの取材を何度も

受けていることからも分かる

※先月６月のTUFさんの１コーナーにて

※今年５月中テレの大橋聡子アナウンサーさんと

※サタ福の日野アナウンサー様と

それに加えて

お漬物が

発酵食品だという

当たり前なんだけど

意外と盲点だった部分に

光が当たることにもなり

漬物屋の人間として

本当に嬉しい

まずは

発酵への関心と

漬物＝発酵食品

という事実を

知らせることには大成功

次に知るべきは

食と体の関係

一見簡単そうで

実は複雑で奥が深い部分もある

世間一般に良いとされている食べ物でも

個々人により、合う合わないがある

こういった部分も

知識として知るべき部分になる

オリゴ糖?

このブログを読んでくれている方なら

当たり前の知識

人にはそれぞれ

自分だけの「※マイ腸内フローラ」があり

その人特有の善玉菌や乳酸菌群が住んでいる

※腸内フローラとは

腸内細菌群が一面に広がる

腸内環境をお花畑(フローラ)に

見立てた言い方です

これを増やすことが

免疫力の強化につながる

なかでも

オリゴ糖がおススメだ

※これは基本中の基本の糖だから

万人へOKの要素です

熱や酸に強いから

胃酸や消化酵素に分解されずに

腸まで届き、

特にビフィズス菌のエサなる

ちなみに

ビフィズス菌と乳酸菌を別の菌群と

思っているかもしれないが

実は同じ乳酸菌の仲間ですよ

さてオリゴ糖を飲んだ人の

腸内フローラは

２週間で18％から46％に増えたとの

検査結果もある

その代わり

摂るのを止めると

１週間で元の数値に戻っていしまう

毎日摂りつづけることが大事

オリゴ糖が豊富な食材は

大豆、ごぼう、玉ねぎ

キャベツ、カリフラワー、バナナ、ハチミツ

前者はほぼ

お漬物の代名詞的な食材

福島りょうぜん漬にも

大豆系の漬物も

ゴボウや玉ねぎのお漬物もあるよ

※豆ゴボウ君

※黄金玉葱

オリゴ糖入りの

乳酸発酵食品ということに

なるのだろうか？(笑)

ハチミツも

使いかってがいいよね

例えば

抗酸化作用のポリフェノールが豊富な

コーヒーにハチミツを１杯たらせば

効率良く免疫力がアップだ

オリゴ糖入りの

シロップ製品もあるけど

やっぱり

食材で摂ることをおススメします

本日はここまで^^

今日の一言：

オリゴ糖さんアリゴとう

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

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