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漬物王子のブログ

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シミ・シワ対策に夏野菜をたくさん食べよう^^

1443

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

老化の原因になる

もっとも大きな要因は

身体の『酸化』

 

 

 

酸化と聞くと

すぐに鉄を思い浮かべるかもしれない

 

 

鉄を錆びさせる実験

小学校のでやったもんね^^

 

 

鉄をずっと酸化させると

錆び付き朽ち果てていく

 

 

それは人の身体でも

同じように起きる現象だ

 

 

人間の場合

目に見える形として

シミやシワになる

 

 

しかも

酸化が起る一番の原因は

呼吸(酸素を取りこむ)を

することなんだから

なんともしようがない

 

 

呼吸しなければ死ぬしね(笑)

 

 

ただし

それにも対策はある

 

 

 

夏野菜を食べましょう

 

 

 

例えば、『抗酸化物質』を

多く含む食材を食べることで

身体の酸化を防げば

結果として老化を遅らせることはできる

 

 

 

今の時期は

夏野菜が最盛期

 

 

 

 

 

 

 

夏野菜は

太陽の紫外線をビシバシ浴びても

元気に育つ

 

 

 

 

それは太陽の紫外線にも負けない様に

抗酸化物質を作りバリアーしているからだ

 

 

 

そのバリアー力が

色素として色とりどりの

皮膚に表れる

 

 

 

ナスもキュウリも

トウモロコシもトマトも

ピーマンも夏の野菜は

他の時期の野菜よりも色鮮やかなのは

そう言う理由から

 

 

 

加えて

水分が多いのも特徴だが

これは野菜自身の暑さ対策

 

 

こういった野菜を頂くことで

水分の補給と身体の酸化の防止が

ダブルで出来る

 

 

 

私たちはそれを育てて食べる

夏野菜に感謝しながら^^

 

 

 

今年は例年よりも雨が多いので

なかなか育ちが悪いけど

それでも何とかナスを調達しています

 

 

 

 

多少切らしてしまうことがあるけど

注文に追い付くように頑張っていますので

ぜひ注文してみてね

 

 

 

 

 

 

 

茄子の浅漬けを食べて

暑い夏を乗り切ろう

(今はまだ暑くないけどね)

 

 

 

 

また明日♪

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

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営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

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二本松店
二本松市松岡194-2

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夏のもう一つの主役、『ナスの浅漬』も登場☆

1400

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

昨日のブログで

これからの季節は

きゅうりが主役と書きましたが

 

 

もう一つの主役も

忘れてはならない!!!

 

 

 

その名は・・・

 

 

 

ナス!!

 

 

 

ナスも夏を代表する野菜だ^^

 

 

 

 

みずみずしく新鮮なナスは

皮のハリと

中のスポンジの様な食感が特徴

 

 

 

実はわたくし

高校を卒業するまで

ナスは苦手な方でした^^;

 

 

先ほど言った食感が

逆に苦手に感じていたから

 

 

ハリっとした食感の後の

グニャっとした感覚が

本当に苦手だった

 

 

だから

似たような食感のトマトなんかも

かなり苦手だった

 

 

 

でも高校を卒業して

帰って来た頃

久しぶりに食べたナスが

まぁ美味いのなんの(笑)

 

 

年と共に

味覚が変わったんだろうか?

 

 

 

 

とにかく今では

夏の浅漬けナスは

大好きな漬物の筆頭^^

 

 

 

 

 

ナスがなぜあんなに

青黒い皮膚になっているのか?

 

 

このブログでは何度も

言っていることだけど

 

 

それは

暑い太陽の光には紫外線など

多くの有害な光線が飛び交う

 

 

紫外線を受け続けると

植物内では酸化してすぐに

腐ってしまう

 

 

 

そこで植物内では

ポリフェノールの一種

『ナスニン』を作り出す

 

 

作れば作るほど

皮の色が濃くなる

 

 

私たちは

そういった植物を頂くことで

抗酸化作用のある栄養を

取り入れている

 

 

 

ナスにしろ

トマトにしても

きゅうりにしても

 

 

色の濃いものが

よりおススメ

 

 

 

それに加えて

果実に含む水分の多さが

私たちの身体の中から体温を下げる

手助けをしてくれる

 

 

夏野菜サイコ~^^

 

 

 

 

 

例年、このころになると

まだ出来ないの?と

行く先々で聴かれてしまう

 

 

福島りょうぜん漬の

『ナス一夜』

 

 

 

本日、一発目の製造開始です

明日には本店・丸子店で

販売しています

 

 

 

気になる方は

ぜひお越しください^^

 

 

 

浅漬けのナスやきゅうりを食べて

暑い夏を元気に乗り切りましょう^^

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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夏野菜はなぜ色鮮やかでみずみずしいしいのか？

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どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

春が旬の食材

筍、ワラビ

 

 

隣近所などから

たくさん頂いたのも

そろそろ終わりを迎える

 

 

今年はいつも以上に食べた^^

 

 

筍ごはん

筍の煮つけ

筍和え

筍味噌汁

 

 

柔らかいのに

何とも言えない歯ごたえと

甘み、くせになるんだよね

 

 

 

 

 

それにプラス

とろみと苦味の中に

うまみのあるワラビが加わる

 

 

夜の食事もシンプル

どんだけヘルシーなんだ(笑)

 

 

 

逆に無理してでも

肉を食べないといけないよね(笑)

 

 

 

今年の春は

外出できない分

とことん旬の食材を

家で楽しんだという感じでした^^

 

 

 

そろそろ

春も終わり

 

 

梅雨になり夏になる

 

 

季節は巡る

 

 

 

夏の食材の特徴^^

 

 

夏の食材

きゅうり、ナス、トマト

スイカ、メロン、パプリカ

トウモロコシ、桃

 

 

 

水分が豊富で

色鮮やかなものが多い

 

 

 

 

水分を多く含むことで

気温の高さを克服し

 

 

紫外線に打ち勝つために

抗酸化作用に強い

色濃い皮膚をまとう

 

 

 

暑い夏を過ごすため

紫外線に打ち勝つための

植物たちの進化が見とれる

 

 

自然とは

美しいほど理にかなっているものだと

つくづく感動させられる^^

 

 

 

人間も同様に

暑い夏には水分も欲しいし

紫外線に打ち勝つために

抗酸化作用のある物を

食べなければならない

 

 

 

だから

夏の野菜を頂くようになる

 

 

 

人間は

その恩恵を頂くだけ

 

 

 

せめて

(あなたの命を)

「いただきます」と

感謝の気持ちくらい持ちましょう

 

 

 

 

さて、そんなわけで

夏の食材は

きゅうりだけじゃない

ナスも美味しいよ^^

 

 

 

福島りょうぜん漬では

夏季限定で

『なすの浅漬け』を販売している

 

 

 

 

 

この時期が近付くと

知っている方々は

いつできるのか私に尋ねてくる^^

 

 

でも自然のものだから

うち等でも分からない

 

 

うまく行けば

6月中にはできるけど

今年はどうかな?

 

 

もちろん

出来上がり次第

このブログでも

報告するので

 

 

もうしばらくお待ちください^^

 

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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