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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
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遥か先の未来を見ていこう

1588

どーも

漬物王子(森藤)です

一昨日からスマホの調子が

悪くなる・・・

もともと充電の反応が

悪くなっていて

昨日は朝から反応なしの絶不調

年末の忙しい時期を避けて

新年にゆっくりと機種変を考えていたけど

もうダメ

そんな中ネットを見てたら

風水的には2020年12月22日は

200年続いていた『土』の時代から

『風』の時代に変わったらしい

流動的で爽やかな時代が

この22日から始まるのを意味するようだ

スピリチュアルの世界をそれほど

信じている訳でもないけど

冒頭のネタに使えそうだから

持ってきた^^

いずれにしても

そんな節目の日なのなら

『こりゃめでたい♫』と

思い立ったが吉日ですよ

スマホの機種を変えたよ^^

見るべきは100年後の未来!!

「今から何かが変わりますよ

たった今からです

よーいドン^^」

と言われても

その変化が身近に感じるには

必ずタイムラグが起る

規模が大きくなればなおさらだ

ウインドウズが世に出た時も

スマホが世に出た時も

私たちの生活そのものを変えていったのは

数年を経てからだ

現代人は変化や結果を

すぐに求めがちだけど

そこは大らかに見守る姿勢が

もっといるよね^^

そのことは身体にも言える

食を変えたからとか

筋トレをしたからとか

よしこれで

すぐに変化する

・・・わけではない

変わり初めは

一番小さな細胞単位で変わり

臓器が変わり部位変わり

いよいよ表面的な変化を

目視確認できるようになる

具体的には

一番変化が早いのは腸内環境で

約3日も有ればほぼ

がらりと変わる

次に心臓は20日くらい

肌は約1か月

筋肉は3ヵ月

骨は半年

今朝食べたものは

半年や1年後の自分になっている

お菓子しか食べなければ

お菓子の身体だし

炭酸飲料ばかり飲めば

炭酸飲料体だ(笑)

言葉にすると

可愛らしい気もするが

リアルならちょっとした恐怖^^;

どうせ自分を作り上げるのなら

野菜を頂き、海藻類を頂き

お魚や鳥などの動物を頂き

ごはんを頂き

自分を大切に作りたい^^

そういった長い目で見ることは

いつの時代も変わらない

昔の日本人は

現代人より遙かに長いスパンで

物事を捉えていた

それは100年後200年後の

子孫の事を考えてのこと

私の好きな話に

植樹の話がある

木造建築など生活に必要な木

特に天然木を育てる期間は

200年300年はかかると言われている

だから先人たちは

使った分だけ計画的に

植樹してきた

当たり前だけど

植えた彼らはその成長を待たずに死ぬ

つまりそれらの行いは

数世代のちの子孫のために他ならない

でもその世代も困らない

なぜならその数世代前の先祖が同じように

残してきてくれたからだ

5世代前の人が植樹したものを

4世代から2世代までは

静かに立派に育つのを見守り

機が熟した世代が使う

植樹のタイミングを切れ目なく連続的に

そして各代ごとに困らない様に

上手に循環させた

世界的に見れば砂漠化が進む中

唯一日本だけが今も緑豊かなのは

先人たちのそういった想いの上に有る

だったら

私たちも『今が良ければそれでいい』

という考えでは無くて

100年後200年後の子孫に

豊かな日本を残す義務がある^^

壮大な話になったけど

そんなことを想っている今日この頃

さて新しいスマホに

命を吹き込む続きをしよう♪

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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身体の調子を上げる3つのポイント♬(ほぼタダでいつでも誰でもできる方法)

1587

どーも

漬物王子(森藤)です

久しぶりに会う人ごとに

「あれ、痩せました?」

と尋ねられる

ここ２・３年体重は

あまり変わらないけど

同じ体重でも

体質の変化だったりで

痩せたように見えるのかもしれない

いずれにしても

そう言われるのはうれしい^^

何度目かのモテキかな

ドキドキ♡

どうやって痩せたのか?

4年前くらいが人生最高の体重で

82kgくらいあったと思う

今から思うと当時は

あらゆる動作が大変だったな～

着替えやお風呂や

色々と(笑)

その体重に衝撃を受けて

こいつはまずいと一念発起

半年で-15kg落して

67kgにした

あとはあまり変わらない

今日は何の日ふっふ～♬

1586

どーも

漬物王子(森藤)です

今年も

あと10日間だ

大丈夫?

2020年を終えていい?

新年に向かっていいの?

やり残しない?

不安だ・・・

でもさ

時は戻らないんだし

だったら

明るい未来に向かって

みんなで元気に前に進もうぜ^^

毎月21日は・・・^^

ところで

本日12月21日は

大安吉日

そして毎月21日は

『漬物の日』

なのだ

この毎月21日を

漬物の日と叫んでいるのは

私のエゴではございません

きちんと誰か(お偉いさん)が

決めたことだ

詳しく話すと

愛知県にある萱津神社では

毎年8月21日に

『香の物まつり』が行われる

※香の物(こうのもの)とは

漬物の別称

その昔

ヤマトタケルの尊が

参拝した時に頂いた漬物を絶賛して

神物(こうのもの)＝香の物(こうのもの)

と謳った伝承から来ている

そこからさらに発展させて

毎月21日を

『漬物の日』と定めた感じ^^

※毎月っていのは多少強引な気もするが(笑)

なのです♡

2020年最後の漬物の日なので

身近な漬物と触れあってね

漬物ってさ

地域性が色濃く表れる食材なんだよね

長野だったら野沢菜

東京だったらべったら漬

京都ならしば漬け

和歌山なら梅

鳥取県の砂丘らっきょう

など

ご当地には必ず

ご当地ならではの漬物がある

それにはキチンと理由があって

もともと

漬物は保存食としての側面がある

特に作物の少なくなる冬場にかけて

ビタミンやミネラルを取るには

夏場の地元野菜を

保存しておかなければならない

そういった理由から辿ってみても

漬物をみれば

その土地の食が見えてくるということに繋がる

それだけ

長い期間をかけ

私たを支えて来てくれた

食材でもある

歴史を知れば

漬物をより身近に感じられるかな～?

そうなってくれれば嬉しい^^

もちろん

今日だけではなくて

毎日食べて欲しい

たくさん食べる必要は無い

毎日一切れ二切れでいい

箸休めのわき役で良いんだよ

でも毎日食べる事

それが健康の秘訣だ

と言ったところで

今週も宜しくお願いします^^

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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こんなことも有るのか!!?　という話^^

1585

どーも

漬物王子(森藤)です

事の発端は

クレームの電話からだったから

あんまり言うべきでは

ないかもしれないけど・・・

でも、お伝えしたいくらい

ほっこりした話

恐縮至極!!

毎年クレームが無い商品づくりを

目指してはいるものの

それなりに数を作っていると

残念ながらどうしても

年に数件は出してしまう・・・

幸い

今までに健康被害になった事は無く

今回もそういった具合だったのは

不幸中の幸い

とにかく

どんな状況か早く知りたかったので

出先から戻ってからすぐに

頂いた方へ連絡すると

近くの町だったので

大至急うかがう事にした

しかし当時は

時期的に珍しい大雪が降っていたので

いつもよりだいぶ時間がかかる

※はいてもはいても雪が降っていた

電話先でも

雪を心配してくれるほどだった

ようやく目的地近辺にたどり着くと

一人の女性が雪掻きをしていた

まさかな～と思いながら

キョロキョロしていたら

その女性が察して

「りょうぜん漬さんですか?」と

。。。

そうなんです!!!

その方、私が車で来るからと

駐車スペースの雪かきを

してくれていたんです・・・

雪の降る中

一瞬で心がポッカポカに^^

こちら側のミスで招いたことなのに

これは恐縮至極(きょうしゅくしごく)※

※この場合

恐れ多いほどの感謝

と言う意味

2度と使わない様な四字熟語が

頭の中にボンと

出てくるくらいの衝撃だ!!!

だって非難されて当然の立場なのに

※せっかく、楽しみに買って頂いた商品が

不良品だったら心穏やかではないもんね

この写真くらい怒りが有ってもおかしくない

その人間を

ちゃんと受け入れる体制

整えてくれていたのだから

逆にその方のファンになる^^

色々と事情を聴かせて頂き

異物を持ち帰らせてもらい

今後の製造部の課題に

させて頂きます

大変申し訳ございませんでした

そしてご報告頂きまして

誠にありがとうございました

福島りょうぜん漬は

社員一同、良い商品を作るために

常に万全の態勢で取り組んでいます

しかし、人である以上

どうしても何かのミスを

招いてしまうこともございます

そうなった場合には

誠心誠意で対応させて頂きますので

ぜひご連絡頂ければ幸いです

まだまだ未熟な会社でございますので

これからもみな様からのご指導を頂きながら

成長できればと想っております

引き続き

宜しくお願い申し上げます

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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美味しいはどうやって作られるのか？

1584

どーも

漬物王子(森藤)です

激しく降った雪

こうなると

うちの工場がある大波地区は

結構大変になる

なぜなら

福島市内に行くのも来るのも

急こう配の坂を通らなければならないからだ

案の定

一昨日の大雪の影響で

トラックが２台ほど立ち往生してしまって

交通機能がマヒした・・・

遠回りルートもあるけど時間が３倍かかるし

朝の忙しい時間帯にその判断をするのは

なかなか難しいのかもしれないが^^;

山間部で生活している者の宿命だ

ただ、そういった

厳しい環境だからこそ

肥沃な大地と

澄んだ水が豊富

この辺の土地は粘土地だから

とても美味しいお米が出来るし

もちろん

美味しい野菜もたくさん作れる

美味しさを作るもの^^

山々に囲まれているから

土地も狭く

たくさん収穫することには適していない

しかし

その分、手間ひまかけた

美味しい食材が出来る

それに寒さの利点は

野菜の糖分を上げることに

貢献しているしね^^

食材の善し悪しは

その土地の肥沃な大地と

美味しい水で決まる

そんな土地で出来た野菜を

収穫して大切に保管し

醗酵させて製品化している

「福島りょうぜん漬ってなんですか?」

といわれれば

霊山町も所属する伊達地区の野菜を

その地区の人たちが心を込めて

手間ひまかけて作っている漬物を言う

それ以上でも

それ以下でもない^^

今年の年末年始は

帰省もなかなか難しいかもしれないけど

お世話になったあの方へ

贈って喜ばれ、贈られて嬉しい製品を

作っているので

ぜひ使って下さい^^

お店に来れなくても

ネットでご利用できますよ♪

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
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いかにんじんの季節だよね^^　福島県民のソウルフードだ

1583

どーも

漬物王子(森藤)です

突然

ヨークベニマルの店長さんに

「そろそろ注文の確定書行くからよろしく」

と言われたうちの営業部

ん？

何の事だ・・・

あわてた

営業担当が私に電話する

私も何ことは分からない^^;

早速、ヨークベニマルの

エリアマネージャーに電話すると

「まだメールしてませんでしたね

ごめんなさい

明後日納品で

いか人参お願いしたかったんです」

テヘぺロ的な回答が来た(笑)

さすがです^^;

マネージャの性質を掴んでますから

そんな気がしてましたよ

いか人参は作る予定をしていたし

毎週作っている商品だから

大丈夫だったけど・・・

それでも

もう少し早く教えて欲しいよね(笑)

と言う事で

年末にかけて福島県民の必需品

『いかにんじん』を

今週末から

ヨークベニマル県北地区で

強化販売するよ^^

いかにんじん^^

いかにんじんは言わずと知れた

福島県民のソールフードだ

昔は、冬が近づくと

子供達はストーブの前で

スルメいかを切る作業を手伝わされる

ストーブが近いと

炙って食べられるし最高だった^^

数年前からTVなどで

取り上げられるようになると

日本全国での認知度も

爆上がりした

うちの『いかにんじん』の

特徴はシンプルだ

もの凄く品質の良い

スルメいかを使っていること

いかにんじんの決め手は

スルメいかの出汁だからだ

だから頭や足の部分は使わない

肉厚の胴体部分を使っているから

存分に出汁が効いている

そして

いかにんじんである以上うちは

『いか』と『にんじん』のみで

他の食材を一切使っていない

他社様では

白ごまを入れたり

昆布を入れたり

エンドウ豆を入れたり

それはそれで美味しいけど

やっぱりね

いかにんじんは

シンプルな方が良い^^

シンプルだからこそ

飽きが来ないで

ずっと食べられる

そこが一番の強みだ

それにシンプルだからこそ

アレンジも簡単で

例えば

いか人参の炊き込みご飯とか

比較的簡単だし

しかも

ほのかな磯の香りが

上品さを演出してくれる^^

あとは

てんぷらにする人もいるらしいし

サラダと和えても美味しいよ

ということで

この冬の食卓に

福島県の田舎料理

『いかにんじん』を

添えてね

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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コロナ禍のせいもあったけど、コロナ禍だったから気付けたこと

1582

どーも

漬物王子(森藤)です

降ったな～♪

例年、12月に1回はドカッと降る

その後は静かで

次に本格的になるのが2月だ

その1回目の降りだね

雪を見ることで

ようやく心身ともに

『冬』が自覚できる^^

2020年が学ばせてくれたこと^^

降り積もる雪を見ると

職業柄、『醗酵』を連想する

毎年、夏に仕込む原料タンクの表面には

白い泡膜ができるが

それと被るからだ

※タンクの様子

※アップ写真

人は醗酵食品を食べることで

腸内環境に広がる

細菌叢(フローラ)を美しく保てる

(善玉菌優位にしてくれる)

真っ白なじゅうたんの様なものか

お花畑の様なものか

そんな事を連想する

※写真はイメージです

どっちも綺麗だけどね^^

今年もいよいよ大詰めだ

色んなことのあった2020年

みなさんはどう過ごしましたか?

コロナで始まり

コロナで終わる

この現象を通して

世界の情勢も一気に変わるし

私たちの意識も変わった

免疫についても改めて

考えられたんじゃないかな?

その免疫力と深い関係にある食事

ましてや

外食が難しく

家庭での食事がメインになる中で

より意識した人も多いだろう

そうなった時には

やっぱり和食だ^^

ご飯を炊いて

みそ汁と作って

おかずを色々と

時には買ったり

時には作ったり

その時の添え物に

お漬物を使う人も

多くなったんじゃないかな

スーパー部門の動きが良いところを見ると

そんな風に見てとれる

和食の基本

『一汁三菜』には

ご飯と漬物は含まれない

それは

その2種があるのが前提で

当たり前の事だからだ

ご飯と漬物に

1種類の味噌汁と

3種類の主菜・副菜で

食事を彩る

一汁三菜とはそういう意味^^

野菜と醗酵と

深くつながりのあるお漬物

2020年を契機に

再び需要が戻ることを

漬物屋の人間として期待する^^

さて今年も

もうひと踏ん張りだ♪

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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円盤餃子が泣いている・・・

1581

どーも

漬物王子(森藤)です

先日、福島ユナイテッドFCの

報告会に出席した

例年なら、立食を交えた

和気あいあいとした会なのだが

そこは新様式をふまえて

検温と消毒

各自の席に座り

遮蔽板(しゃへいばん)を置かれたなか

全員マスク着用をしつつ行われた

今年度は激しい選手の入れ替えや

コロナ過における

肉体的精神的な制約がある中での

11位はある意味奇跡だと捉えている

特にシーズン後半になると

チームの団結力も産まれ

チャンスメイクも出来

シュートもしっかりと打ち

パス回しも高い数値※が出ている

※色んな数値に基づいた報告会で

とても分かりやすかった

残念なのは

あと一歩で守り負ける事

こらえきれない事だと確認

その課題の改善を

来年の取り組みに活かしてほしい^^

来期こそは爆発しようぜ

期待しているぞ!!!

さて、会が終わり

そのまま帰るのもあれなので

いつもつるむメンツと食事をすることにした

(さすがに飲みません)

久しぶりの福島市内は

驚くほど静かだった・・・

人影も店の明かりも少ない・・・

せめて

知人のお店に行く事にする

円盤餃子・馬刺し・レバー

エビチリにチャーハン

どれも

ピカ一にウマい^^

それでも違和感が有るのは

いつもは明るい店長の顔が

ずっと沈んでいる事・・・

そりゃそうだ

夜の8時と言えばかきいれ時

ましてや忘年会シーズン真っ只中で

予約無しは「ごめんなさい」のハズなのに

私たちが行った時

お客様は私たちだけだった

その後もポツリポツリ

分かる・・・

誰が悪い訳じゃない

でも日本全国の中小企業は

黄色点滅からほぼ赤になる・・・

・・・よね

問題の本質がずれていませんか?

経営と言う観点から見れば

この現状は

ひょっとしたらコロナの死に匹敵するか

あるいはそれ以上に深刻だ

コロナの死も

経済の死も

等しく人の死を招く

しかし経済の死は

ある程度防げるはずなのに

ニュースを見ていると

どうも根拠に乏しい決断が

多いように感じてしまう

日本の現状は

世界と比べてどうなのか?

他の病気とコロナを比べて

どうなのか?

現状、コロナを指定感染症2類相当に

指定していることも有り

(実質的には1類に匹敵する扱い)

優先順位はかなり高いが

ネットで調べると

現時点で致死率は0.01%のコロナと

(12/15日時点で

感染者約184000人中約2700名の死者数)

致死率50%~90％のエボラ出血熱とが

ほぼ同列の扱い

その影響が病院側に表れ

他の治せる人を退かせてしまい

結局治せずに・・・

なんて悲劇も流れる

そして

GOTOキャンペーンと感染との関連性も

明確な根拠を見たこと有りますかね？

少し前の記事だけど

こういうものなら数字の明確さが

問題の本質を分かりやすくしてくれる

↓↓↓

もちろん

この情報を

鵜呑みにすつもりはないし

ひょっとしたら

まったく違う数字的根拠も

有るかもしれない

今必要なのは

そういった色んな数字的根拠を

一つのテーブルに置き

大局的に判断することではないのだろうか?

・なぜ看護師にシワ寄せが行くのか?

・なぜ世界有数の病床数をもつ日本が

簡単に医療崩壊に繋がるのか?

・なぜGOTOを中断するのか?

・本当に指定感染症2類は適切なのか?

・いつまで感染者を患者風に表すのか?

そして

そういった情報を分りやすく伝えるのが

分科会や有識者、そして

マスコミの役割なんじゃなかろうか?

だからこそ

うわべだけの現象や感情だけで

判断するのに反対する

本質的な議論を

私たちにもっと投げかけてほしい

もしその結果に納得できれば

素直に従うんだからさ^^

この冬の蓄えが

来年の経営資金になるという企業は

五万とあるだろう

今のこの運気は

あまりにも厳し過ぎるね

うちの会社も例外じゃないし

本当にもう分らない・・・

なんか悔しいね

円盤餃子が泣いている・・・

でも何とかするしかないんだよ!!!!

ふ～っ・・・

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

つけものランチ今年は終わり♪　来年もよろしくお願いします^^

1580

どーも

漬物王子(森藤)です

おかげ様で

今年の『つけものランチ』は

先週の金曜日に

終了しました^^

多くの方に来て頂けた

と言う事でも無いですが

(完全予約制にしたので)

好きな方は

何度も来て頂いたり

コアなファンが出来上がりつつあると

感じています^^

美味いから食べてみなんしょ^^

この企画のコンセプト

『不摂生極まりない人のための

デトックスランチ』

朝から晩まで外食頼みで

夜は接待や宴会というような

生活をしている人のための

救済?ランチだったけど

今年は真逆になったよね(笑)

(反強制引きこもり状態だ)

まあそういった意味合いの

企画ではるけど

もっと本質的な事を言えば

ご飯とみそ汁とお漬物

この3点セットでも

十分に楽しめるよ

という事を伝えたい

私は物心ついたころから

食べている

遠ざかった事もあるけれど

結局また戻ってきた

今ではそこで働いているし

毎日食べている

強制などされていない

美味しいから食べている

そんな

お漬物の美味しさを

伝える事

それをストレートに実現したのが

『つけものランチ』で御座いますよ♪

ところでこの企画を

やってみて分かったこともある

1.思っていた以上に満足する

咀嚼(そしゃく)回数が増えることで

少ない量でも満腹中枢が刺激されて

満足するようだ

２.どんなに食べてもほぼ野菜だから

人によっては、かなり便通も良くなる

食べに来てくれた方の中には

「あれヤバいね^^

便通がマジで良くなったよ(笑)」

と報告してくれる方も居た

３.若い方も結構来てくれるようになった^^

これは本当に嬉しい

正直、サラリーマンの方々を

ターゲットにしていたけど

フタを開けて見れば

意外にも若い方々も

来てくれている♪

世の中には

美味しい物がたくさんある

てんぷら、ウナギ

ステーキ、ハンバーグ

パスタ、中華料理

そう言うのは

そういう所におまかせするよ

闘う気はない^^

でも漬物にしか

出来ない事もある

私はそこを続けるだけだ^^

来年2021年は

1月12日火曜日からスタートする

予定です

来年もぜひ可愛がって下さい^^

※地元の味噌やの息子さん

※営業中の合間に

※県外(静岡)からのお客様

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
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