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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

全ては自覚から始まる

1826

どーも

漬物王子(森藤)です

２０１６年８月１９日に

初投稿してから

今回で1826話

３６５×5＋閏年1で

1826日とすれば

毎日投稿を初めて

まる５年経ったことになる

なんとはなしに始めたとはいえ

結構頑張ったな(笑)

毎日書くとそれなりにネタが要るが

それは日常の何気ないエピソードが

一番いいんだけど

それでも見つけ出すことはとても困難なもの

にも関わらず

現在の人を避けるコロナ禍だと

そのハードルが一気に上がる^^;

一刻も早い

解決を望みます^^

今日も

いつもと変わらずの投稿になります

自覚すること

今更ですが

私は完全におじさんです

間違いなくド・ストライクの４３歳のおじさん

身体の動きも遅くなるし

急な運動も大変になるし

直ぐに息切れする胃し疲れる

そんな現象を踏まえ

容姿も踏まえて

しっかりと自覚している

なぜならこの自覚こそが

全てのスタートになるからだ

みなさんは

自分自身を冷静に見れていますか?

ある意味

とても怖いことかもしれないけど

この判断を誤る事の方が

より深刻な結末が待つことになる

例えば

お肌があれてきあた

お腹周りが膨らんできた

寝つきが悪く朝の寝起きがつらくなった

寝ても疲れが取れなくなった

老化しているんだから

若い頃を基準にしたら

そうなるのは当たり前だ

だがそこを自覚することで

その下降線の流れを

緩やかにすることはできるんです^^

しかも簡単に

大事な事だから

もう一度言うよ

か・ん・た・ん^^

答えは

食事の質と量を変えれば良い♬

(病気の本質的な部分を考えれば

この部分が整えば、ほぼすべての解決に

辿り着くと思っている)

３０代も過ぎ、４０代になれば

２０代の頃と比べて明らかに代謝は下がる

にもかかわらず

・毎日同じように３食食べている

・主食は揚げ物(お肉など)がメインである

・好きな物を好きな時間に

好きな様に食べている

人生１００年時代と言われ

相対的に４０代は

まだ若い部類に入れられてしまうが

だからって

身体の構造が変わるわけでもなく

そこは私達が知識を蓄えて

コントロールする必要がある

中華料理・スペイン料理

イタリア料理・フランス料理

世界の美味しい食べ物は多い

でもね

美味しさと栄養バランスは

反比例するもんだ

そのへんを求めていくと

最後に辿り着くのは和食

５大栄養素に加えて

食物繊維や発酵した食材が

ふんだんに使われている

このブログでは何度も言っているんだけど

１つの食材で完璧なものなどあり得ない

食材は様々なものどうしで補完し合う事で

人体を形成できるからだ

だからこそ

和食の形

ご飯と味噌汁にお漬物

主菜に副菜という構造に

大きなメリットが産まれる

逆を言えば他国の料理も

その構造に当てはまる事が出来れば

良いのかもね^^

日本食の礎として長年見て来た

お漬物の視点からも

このことはしっかりと自覚し

日本人の食生活の流れを

良い物にしていきたいと考えている^^

和食の中の名わき役としてね♪

ご飯にも味噌汁にも

主食になる食材たちにも

様々なドラマが有る

それを脇で優しく見守るポジション

それがお漬物だから

さて明日から６年目です

みなさんにとって

知るべき知識をアウトプットしながら

プラスになるブログを目指し続けて参ります

引き続き宜しくお願いします

先程６年目の継続更新を

届けてきましたから(自分自身に)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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流れを悪くすることをしてはイケません!!

1825

どーも

漬物王子(森藤)です

蔓延防止法が

９月１２日まで延長された

これにより私が携わり

９月までに行おうとしていたイベント

4件すべての中止が決定する

(８月に2件、９月に２件)

やる事を前提に動いていたので

それまでに何度となく集まり

この状況下で最大限に出来る事を考えた

こういう場合はこうしよう

ああなったらこうすれば良い

こんな状況下だからこそ

きっちりした中でみんなで楽しもう

などと喧々諤々議論した日々

しかし

その成果が日の目を見る事もなく

中止の流れ・・・

いや～酷だね^^;

経済活動への影響も

深刻さでいったら

年間通して去年よりも酷いかもしれない

こうなると

新生活っていったい何なのだろう

という疑問も浮かぶ

流れよくしよう

すみません

少し愚痴りました^^;

気を取り直して行きましょう

さて、みなさん

普段生活している中で

・身体が冷える(気温に係わらず)

・体が怠い

・気が落ち込みがち

など

病院に行くほどではないけれど

あまり調子が良くないといった

症状の方いませんか?

それって

鉄分不足から来ている場合もあるよ

と言う話です

鉄分は血液の中で

ヘモグロビンの素になる

ヘモグロビンは酸素を

全身に送る役割を持つのだが

これが少ないと熱が行きわたらなくなり

身体の冷えに繋がる

それに加えて

セロトニンやドーパミンなどの

幸せホルモンの原料にもなるので

これまた少ないと

最悪『うつ』になることもある

鉄分を多く含むものとして

動物性であれば

赤身のお肉や、レバー

植物性で言えば

小松菜、ホウレンソウ

大豆などになる

ただし一つ注意点があって

鉄分は

ヘム鉄と非ヘム鉄にわけられ

吸収率がまったく異なって来る

簡単に分けると

ヘム鉄はお肉類に多く

吸収率は２０%前後

非ヘム鉄は植物に多く

吸収率は２%前後になる

こういう数字にも

自然の妙みたいなのを感じる

お肉を食べると

必須アミノ酸や鉄分などを

たくさん摂ることが出来るメリットがある

同時に消化に時間がかかり

腸内環境を崩す影響があるとういう

デメリットもあるということ

ただし吸収率を上げる裏ワザとして

ビタミンCを同時にとることで

格段にアップルする方法があるから

レモンなどの柑橘系を

掛けて食べると良い

加えて

幸せホルモンの合成には

腸内細菌達の活躍も一役かっているから

発酵食品や食物繊維豊富な食材も

一緒にとりましょう♪

人にとって

血の巡りはとても大事だよね

質の良い血を

流て良くする

人の生活も

本来巡り良くするべきなのに

今は敢えてそれ拒んでいるのを見ていると

降圧剤を飲まされる人類とも見え

なんとも皮肉な相関関係に思える

個人的には

コロナの問題って

コロナと言うウイルスそのものの問題以上に

私達の考え方に問題がある様に思うんだよね

みなさんは

どう感じています?

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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健脳効果抜群の組み合わせ^^

1824

どーも

漬物王子(森藤)です

資料作りをしていると

あいまいな表現が出てくるので

そんな時はすかさず

ネットで調べる

いざ開くと時事ネタとかに

一瞬目が持っていかれ

あれ?なんでネットを開いたんだっけ

ってなることがたまにあるんです

ヤバいよね・・・

それに別の時には

今人気の芸能人の名前とか

喉まで出かかっているのに

そこからなかなか出てこない事が多くなる

は～～っ・・・

脳みそがヤバいのかな～

もともと物覚えは良くない方だったけど

さらに悪くなるなんてさ

たぶん老化だろうけど

気を付けていかないとだね^^;

健脳効果抜群の食べ物

脳の老化も

病気では無くて

自然の摂理なら食事でなんとかしよう思うのが

私のスタンスです^^

いざ調べてみると

健脳効果の高い食材として

タマゴなんかが挙げられる

タマゴに含まれるレシチンは

コレステロールが血管に付着するのを防ぎ

さらに

血栓を溶かして

血液の流れをスムーズにしてくれるので

動脈硬化、脳卒中、狭心症などを

予防してくれる

加えて

ここからが大事

⇓⇓⇓

タマゴに含まれるコリンという成分は

脳や神経系の働きを活発にする作用があり

アルツハイマーや記憶力低下

物忘れ等を予防する

なるほどなるほど

しかも

８０度以上の熱を加えると

抗酸化力もアップ

(老化の軽減になる)

とうことは

タマゴを半熟にした温泉卵は

効果抜群であるのね

実はそんな温泉たまご

福島りょうぜん漬けの

つけものランチのオプションに

阿部留商店さんの

元祖ラヂウムたまごを使わせて

もらっています

※中央右がラヂウム玉子

※漬物ランチは毎週火~金のお昼11：00~14：00まで完全予約制です

ラヂウム玉子と

福島りょうぜん漬の相性って

最強に良い

福島りょうぜん漬けの味が

ラヂウム玉子と混ざりある事で

なんともマイルドになる

これだけで商品化しても良いんじゃないかな?

くらいのレベルだと思っている

『つけもの丼』みたいな感じでさ^^

これからもしばらくは

気温と湿度が高い日が続くようだから

塩分を取りながら

ビタミンやミネラル

発酵食品と食物繊維と

健脳効果抜群の

ラヂウム玉子との組み合わせ

試してみる価値

あるますよ♬

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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身体の汚れ(活性酸素)はその日のうちにリセットしましょ

1823

どーも

漬物王子(森藤)です

気付けば

お盆も過ぎた

あれ?

2021年の残り

３分の１くらいなの＼(◎o◎)／！

早いな～～～

次は１１月から始まる

お歳暮シーズンに向けての準備

その前に

１０月の行楽シーズンもある

加えて

大根や高菜など

旬の野菜の仕入れもある

やることはいっぱいだ!!!

気を引き締めて参ります

活性酸素と老いの関係?

時の流れが年々早く感じるのと

同じく身体の変化も感じるね

一番の変化は

太りやすくなり

老けやすくなる

そりゃそうだ

歳をとれば代謝が落ち

それに伴い身体も老いやすくなるのは

自然の摂理

さてここで

近年大注目の栄養素

フィトケミカルについて話す

野菜やくだものには

ビタミンやミネラルなどが

豊富なのは良く知られるているが

今それ以上に注目されているのが

『フィトケミカル』

と呼ばれる機能性成分だ

これまでこの成分は

植物が生成する

非栄養成分とされてきたのだが

研究が進むにつれて

糖質・タンパク質・脂質

ビタミン・ミネラル・食物繊維に

加わる

『第７の栄養素』

とまで言われるくらいになる

例えば

ポリフェノール・カロテノイド

イソフラボン・リステイン

など

この辺は聞き及ぶことがあるでしょ

これらの栄養成分は

野菜やくだものの色素によって様々なので

５色程度の

色の違う物を食べると良い

さて、このフィトケミカル

具体的になにをしてくれるのか?

体内では

全ての生命活動で

活性酸素というものが産まれている

呼吸を吸うときも食事をする時も

様々な光線(紫外線など)を浴びる時もだ

この活性酸素は細胞を

酸化(サビ)させる要因になるもの

簡単に言うと老化の原因

フィトケミカルはその原因を

抑えるのことができるのです^^

そうです

私達が一番に願う

『老い』を

抑えてくれるというもの!!!

はい、お話が戻ってくれました

その活性酸素を

貯めることなく毎日リセットするのには

さっきも言ったように様々な色の野菜を食べること

ただし

たまに食べれば良いという事では無く

毎日食べる事

そして

日々増え続ける活性酸素を

抑えましょう♪

ちなみに

野菜(食物繊維)を

発酵させているお漬物は

ビタミンやミネラルもフィトケミカルも

含まれているから有効

しかも漬込むことで

栄養価も高まり

少量で済むメリットもある

家の大掃除は

年末に行うが

身体の汚れ(活性酸素)は

その日のうちに(フィトケミカル)で

リセットしましょう^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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寒暖差の激しい時は自律神経のサポートを!!

1822

どーも

漬物王子(森藤)です

盆明け直ぐの会議に出席した

会議が終わり夜も9時を過ぎたころ

外の空気感が10月初旬のものだった

例年なら

この時期って一番暑いはずだよな～?

みたいな違和感が凄かったね

そして

今日から30度を超える予報

さてどうなるものか?

自律神経をサポートする

こうなると寒暖差アレルギーが心配

一日に7度以上の気温の変化によって

起こりやすい

その症状は

・鼻がむずむずする

・水っぽい鼻水が出る

・一時的にくしゃみが止まらい

・身体がだるくなる

などの症状

熱が出たり

粘性の高い鼻水がでたり

目がかゆいといった

通常の風邪やアレルギーとはちょっと違う

これは

寒暖の激しい変化に

自律神経がうまく働かないために起こる

自律神経は

交感神経と副交感神経とで

体調をコントロールする機能のこと

交感神経が優位の時は

血管が収縮し血圧が上昇し

副交感神経が優位の時は

血管が拡張し血圧が下がる

この作用が

寒暖差が激しくて変化についていけず

鼻の粘膜の血管の収縮拡張がうまく行かない結果

先程の症状が現れる

この場合は

月並みだけど衣類で調整したり

お風呂に入ったり

心がリラックスできることすることで

対策しましょう

美味しい物を好きな人と食べる

なんてのも効果的だ

今のご時世ちょっと難しいけどね^^;

話しを戻すけど

予報に従い今日から暑い日々が戻るそうだから

そりらの対応を心掛けること

せっかく出した

厚手の衣類もまた押し入れに戻さんとだね（笑）

それに

汗拭きタオル

変えの下着多めに

水分と塩分補給も

しっかり行うこと

昨日と一変する展開に

心と体の準備をする

そんな感じで

8月の後半を

上手に乗り切りましょう

夏はまだまだ

これから♬

読んで頂き

ありがとうございます
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『足るを知る』

1821

どーも

漬物王子(森藤)です

3月の終わりに

ハイブリット車に変えた

それまでも一般大衆車として

使い勝手最強クラスの車(ステーションワゴン)

に乗っていて

かなり気に入っていたけど

残念ながら30万ｋｍを目前に

寿命が来てしまいました

(乗り方が下手だったのもあるけど)

そして

新たな車も最高です^^

ハイブリットだから燃費が良いし

頑張れば7人乗りできる広さなので

荷物もたんまり積んで

配送できるんですね～^^

低燃費でたくさん積み込みできる

＝最高の車

という見解です

(商売人の発想だ(笑))

ちなみに

特段の事情が無い限りは

恐らくこの車が

個人用として最後の車かもしれないと

思っています

価値基準は自分で決めろ

なぜそんなことを言うか

たぶん10年後には

個人用の車が必要なくなり

その辺を無人で走っている車みたいなものに乗れば

バスの様に目的地へ運んでくれる社会になる

と思っているから^^

費用はかなり低価格か

もしくは社会インフラとして

タダ(税金でまかなう)だとも思っている

あくまでも

私個人の妄想ですよ^^

信じなくていいです(笑)

その様に想定していれば

もう買わないでしょ^^

そんな理由を言わずに

「これが最後の車になると思っているんだ～」

と喜んで話すと

「あんた何言ってんの

もっと頑張って良い車に乗りなさい!!!」

とか言われる

もともと

あまり高級車とかに興味が無い

高級腕時計とかにもね

28歳で

今の会社に戻ってからこれまで

色んなものを半強制的に

剥がされてきた人生

その中で

色んな物欲も無くなった

当時は

そんな自分の境遇を最悪だと思っていたが

今では逆にありがたいことだったかもしれない

とも思う

みんなは

『足るを知る』って言葉

聞いたことある?

年収400万の人が500万を目指し

年商3億を稼いでる人が10億を目指し

それを越えたらもっと高見を目指す

アパートの人は

広い家を買いたいと思い

それが叶えば

大きな車だって欲しくなる

車が手に入れば

次はもっと高級な車が欲しくなる

休みの日は

美しいリゾート地へ行って

美味しい物を食べて

みんなで楽しくワイワイする人生

だから稼ぐんだ

いくらでも稼ぐんだ

これって

普通の夢だよね

そして今の世の中そう考えるのが

正常だとずっと学んできた

でも、あるときふと思う

この世に一生延び続ける物ってあるの?

経済も資本主義もそれを前提にして

全てが進んでいるけれど

それって大丈夫か?と

そして

もっと重要だと思うポイントとして

盲点になっているところが

『際限なく求めれば

その夢はいずれ苦痛(不幸)に変る』

家を持つ人は

別荘を持ちたいと思い

それが成功者の条件だから

持っていなければまだ幸せではない

と自分で決めたり

(そう思った瞬間に

幸せと不幸せの境界線が出来る)

年収700万も稼いでいる

ほぼ成功者なのに

その人が心の中で

他の奴が1000万稼いでいるのに

おれはまだあいつに勝てていない

ということは

まだお金持ちとは自分自身が認めない

と勝手に自分で思い込み

だから今はまだ幸せの外にいると

これまた勝手に不幸せ認定する

あらゆる出来事に対して

何かと比較して

自分自身で勝手に不幸であり

そんな境遇の自分を苦痛な状態だと

自己認定してしまうわけだ

誰でも似たような経験あるでしょ

何を言いたいかと言うと

そういった

『社会通念的な幸せ観』を

わざわざ自分の幸せに

当てはめる必要はない

ということを言いたい

成りたい自分を目指すのはいいことだけど

そうではない今の自分を

不幸せと認定する必要もない^^

『足るを知る』って

そういう事なのかなと思う

その価値基準の中心にある

『お金』についても言いたい

コンビニやスーパーへ行って

お金を払えば何でも買える

でもそれは

お金を持つ人が偉いかと言えば

そういうわけではない

(もちろん労働力への対価なので価値は有る)

本当にスゴイのは

なにかを作り育てられる人であって

買っている人ではない

お金を払うという意味は

感謝の対価としての支払なのだから

ある人の能力(チカラ)が

他の人の幸せに繋がる

それは食べ物を美味しく作られる人だったり

マッサージなどで体調を改善できる人だったり

髪を整える能力だったり

材木を切り美しい家を作る能力だったり

その価値を作った人への

評価の表れ(数値化)が

代替産物である紙幣(お金)なだけだ

そう考えれば

価値そのものでもない紙幣を

どれだけ持っていようが

そこには本来価値も無いのに

どうしても数字の書いてある紙

そのものに価値を見出しがちになる

一旦冷静に成れ!!!

お金(紙)その物に価値は無いぞよ!!!

価値とは

人の手(技術)の中にあるものだ

立場上

まあまあの金額を右から左へ

動かすことがある

残念ながら1円たりとも留まらないけど・・・

そんな経験からも言えるんです

紙幣(お金)になんか惑わされないぞ!!!

とね

(ホントかよ俺ドキドキ)

(実際目の前に札束が

ドスンドスンと積み上げられたら

揺ら～～～っと・・・^^;)

とにかく色んな経験を繰り返しながら

足るを知れば

大枚はたいて飛行機に乗って

離島へバカンスに行かなくても

庭先で家族団らんバーベキュー出来て

心が満足するならそれで十分に幸せだ

(お金もかからない)

他人(社会)が良しと思う事を

自分の良しと思う必要はなく

自分の良しこそが

自分の良しなんです

シンプルに考えれば

そんなもんです^^

超高級ステーキは

たまに食べるからこそ価値がある

毎日食べるんなら

漬物とご飯とみそ汁で十分

それが私の幸せ^^

安いでしょ(笑)

足るを知ってますから

気のみ気のまま

気楽に生きましょう♪

PS.

ちょっと矛盾を含みますが

社会は沢山の人の集合体だからこそ

ようやく成立しています

『大調和』の土台があってこそ

『個』が成立できるということ

そこははき違えない様にお願いします

つけものランチバイキング明日から再開です

1820

どーも

漬物王子(森藤)です

お盆も明けちゃいましたね

みなさん

どの様に過ごされましたか^^

お天気は

パッとしなかったけど

心の静養はとれたんじゃないかな

再開です

お盆中は

『つけものランチバイキング』を

お休みさせて頂きました

裏事情を言いますと

お盆の帰省の時期に

けっして広くはない店内で同時に行うと

サービスの低下の懸念や

感染症への対策として

どうしても抵抗があったんですよ^^;

ということで

盆明けの落ち着いたのを見計らいまして

今週から元気に復活させますよ

『つけものランチバイキング』

再び宜しくお願いします^^

コンセプトは

『不摂生極まりない人のための

デトックスランチ』

お盆で朝から晩まで

さんざん飲み食いして

疲れ果ててしまった胃腸をリセットするにも

丁度良いランチ^^

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだご飯と

昆布とカツオ出汁で仕上げた

シンプルな味噌汁に

おかずはお漬物のみ

つまり、ほぼ野菜

食物繊維豊富な野菜たちを

乳酸発酵させているおかずばかり

という事だ

ここに

このランチの魅力がある

しかも

食べてみると気付く

これだけ多くの種類の漬物を食べると

様々な歯応えを楽しみながら

意外に満足感が得られるんです

それに歯応えがあるということは

噛む回数が多いという事でもあり

いつの間にか満腹中枢をみたしてくれるから

お腹いっぱいの感覚にもなりやすい

というおまけつき^^

とにかく

デトックスにはうってつけ♬

そして

陽気があたたければ

食後のデザートに

『つけもの屋さんのアイス』を加えれば

つけものランチのフルコースでございます

明日から再スタートのなので

ぜひよろしくです

予約待ってますよん♡

最後にまとめを

【注意点】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングのまとめ

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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自分の取説なんて分からんよね。だからダメなのよ!!

1818

どーも

漬物王子(森藤)です

お休み中に

ちょっとだけ気にしてほしい事

自分の取説は自分で見つける

例えば

新しい洗濯機を買います

その取扱い説明書には

1回の適量は5㎏で

1日3回までと書いてある

でも実際には

１回に10㎏以上放りこんで回し

1日中使いっぱなしだとしたら

耐用年数10年と書かれていたとしても

たぶん1年も持たないで壊れるだろう

こんなの誰でも分かることだ

でも

分からんで

毎日酷使しているものがあるよ

と言ったらビックリするよね

まあこの話しの流れだもの

あるんですよ

それが胃腸さん

消化システムは

まず胃でドロドロに溶かしたら

小腸で消化酵素と混ぜ込みながら

少しずつ栄養分を吸収して大腸へ送る

普段だって

1日3食食べながら間食も加えたり

飲み物も含めれば

胃腸は1日中ずっと使いっぱなしになる

消化時間の目安は

・果物で約1時間

・野菜は約2時間

・炭水化物は約8時間

・タンパク質は約12時間以上

たった1回の食事

その内容によっては最低でも12時間は

ず～～っと稼働しているということ

普段の食生活でも

お腹が空いた時にだけ食べれば

完成した身体なら

2食でも全然行けるくらいなのに

ムリすればムリするだけで

胃袋に入るものだから

ダメだよね(笑)

(みんなが1日3食食べなくちゃと言っていても

そんなの関係ない

自分自身の身体がきめるべきことだ)

それが長期休暇によって

朝から晩までゴロゴロしながら

1日中食べてしまうと

けっして新品ではない大事な臓器が

直ぐに壊れますよ～・・・っと

こっそり警告しておきます

ただ

普段そんなに酷使していない人なら

たまには羽を外していいんでないかい^^

でも頭の片隅に

ちょっと胃腸さんに

負担掛け過ぎかもな～と思うのなら

一旦コップ一杯の水を飲もう

謎の食欲も一旦は落ち着くから

冷静になれるよ^^

それでは

良いお盆休みを♬

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

私達が作り上げた大切な子供達

1819

どーも

漬物王子(森藤)です

あれだけ暑かったのに

今は涼しい

むしろ高温を体験した身体的には

寒い位に感じる(笑)^^;

一般に生活する上では

過ごしやすいとか

過ごしにくいと言った

感覚の問題で済むけど

じつは水面下では

とんでもなく深刻な影響が懸念されている

それが野菜の育成

美味しくなる大冒険

食べ物に係わわる仕事をしていなければ

あんまり考えないと思うんだけど

その業種の人にとって見れば

まさに死活問題

夏の野菜は

暑ければ暑いほど

生産高が良いのに

急に曇りや雨になれば

途端に急ブレーキだ

本来お盆の時期は

大きな農家さん

上手な農家さんにとって

1日に4回から5回は集荷できる

最盛期だというのに

しかも

曇りや雨がこれだけ続くと

今度は病気も気にしなければならない

9月後半まで残暑が続けば

その間も収穫できるが

病気になってしまえば

話しが全然変わってしまうからだ

とにかく

野菜を育てる農家さんにとって

お天気は味方であり敵でもある

適度な晴天と

適度な湿気と

両方が求められる

8月の初旬は

超がつくほどの大豊作を

描いていたのに

今では逆ブーストがかかり

平年並みか不作かもしれないという

恐怖をちょっと感じてます^^;

不作になれば

原料が高騰するわ

まったく良いことがございません・・・

しょうがないんだけどね

今年こそは勘弁してほしいのよね～・・・

盆明けの

お天気が回復してからの展開に

期待するしかないです

そんな紆余曲折を経て

作り上げているのが

うちの商品達

※写真はとうちゃん漬

食卓へ並ぶまで

途方もない大冒険をしている

良い野菜を作ってもらい

旬の時期に仕入れて

塩漬けし乳酸発酵させる

発酵期間は

半年から1年をかけ

選別して加工して下漬して

袋に詰めて殺菌して

冷蔵庫で保管して

卸先から注文が来てようやく

店頭に並んで

みなさまの手に届く

そんな私達がつくりだした

大切な子供達

お盆のくつろぎ時間にでも

楽しんでください^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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