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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

ウナギを食べながら・・・

2900

どーも

今年は７月２４日が

土用の丑の日ということで

『う』の付く食べ物を食べる日

夏は体力をつける意味が強いので

鰻(うなぎ)は最適だ

特に多い栄養価は

ビタミンA

ビタミンB1

ビタミンB2

タンパク質

ビタミンAは

粘膜を守り美肌効果

ビタミンB1は

糖質をエネルギーに変え

ビタミンB2は

糖質や脂質を代謝する

そして

タンパク質も

肉に匹敵するほど豊富だ

だからこそ

夏バテ防止に最適の食材と言える

来年も再来年も食べるために

ところで

土用の丑の日というと

年に１回、夏本番前に

『う』の付くものを食べる

その程度の知識でしょ？

でも

ここを掘り下げて調べてみると

私たちが思っている感じとは

少し違うことが分かる

土用とは

『土旺用事(どおうようじ)』の略で

立春・立夏・立秋・立冬と

４回もある

その１８日前(１９日の時も)から

土旺用事に入り各立節の前日に開ける

その期間の

丑(うし)の付く日が

『土用の丑の日』となる

今年は

７月２４日の

己丑(つちのとうし)

と８月５日の

辛丑(かのとうし)の２日

昔の人は

生活の中心を自然の中に置いていたので

季節の変化を大切にしてきた

太陽の日照時間が

もっとも長い夏至や

もっとも短い冬至を頂点に

それに合わせて

太陰暦では２４の節季に分け

１節季ごとに３つに分けた

72候がある

それだけ

自然を真剣に観察して生きた証拠だ

でも残念ながら近年は

その法則が当てはまらないレベルで

滅茶苦茶になっているよね

寒くあるべき冬に

暖かく

暖かくなり始めるべき春に

雪がふったりひょうが降ったり

梅雨が遅くなり

夏の猛暑が酷暑へかわり

夏が長く秋が短く

気付けば冬になる

これだけでたらめだと

植物もまともに育たない

春ころにもっとも

高くなったキャベツを筆頭に

人参もジャガイモも玉ねぎも

夏野菜は食べ飽きることが無いね

2899

どーも

先日久しぶりに

実家の食卓を楽しめたが

改めて見返したら

なんと

きゅうり関係の多いこと

三五八漬のきゅうり

生きゅうりに味噌を付ける

ワカメとの和え物

刻み野菜に一緒になどなど

実家で栽培している

きゅうりが摂れるから

きゅうりのオンパレードですよ^^

夏野菜

今年のきゅうりは

今のところ順調だ

酷暑だと

根腐れや葉が火傷で腐る事もあるが

今年は豊作になって欲しい

そんな

きゅうりを筆頭に

福島りょうぜん漬の

茄子の浅漬けも好調

うちでは山形県のブランド

蔵王サファイアをメインに使っている

ハリがあり

皮の濃さが見事

浅漬けにすると

茄子の中のスポンジに

味が染み込み

瑞々しい

甘塩感がたまらな

夏野菜の特徴は

皮の色が濃く

実の水分量が豊富なこと

酷暑を乗り越えるために

野菜自身が多くの水を欲するが

それを助ける役目

さらに

太陽の光に耐えるべく

皮の色は

濃くなるガードしようとする

そうやって育った

夏野菜を頂くことで

私たちの身体に

水分補給ができ

抗酸化作用の働きで

紫外線にも強く

体内から若返りを促してくれる

加えて

カリウムという成分が

多く摂り過ぎた場合の塩分を

調整してくれる

夏の環境下における

最高の食材になる

唯一の弱点は

切った断面が

直ぐに黒くなること(^^;)

こればかりは

しかたがないか(笑)

そろそろ梅雨明けも近く

夏本番です

夏野菜を食べて

元気に乗り切りましょう

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

夏野菜は食べ飽きることがない

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

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塩をなめましょう

2898

どーも

連日、気温が高く

地元には梁川という

福島県内でも

高温をたたき出す地区がある

漬物好きのためのランチです

2897

どーも

先週

ユナイテッドのナイターで

出店していたら

いつもつけものPIZZAや

つけもの結びを

買いに来てくれている方から

つけものランチのことを

聞かれました

Aさん「今更だけど、あのランチって

火曜だけでしょ？」

私「えっ、火曜だけではなく

火曜から金曜の４日間

お昼にやってますよ」

Aさん「え～～～～～～っ

今度行きますぅぅぅぅぅぅぅう」

私「ぜひぜひぜひにぃぃぃぃ」

なんて会話が飛び交う(笑)

そんな

『つけものランチバイキング』

今週も始まりますよ^^

漬物を好きな者のためのランチ

いつの日からか

毎週火曜日には必ず

つけものランチについての

投稿をしていますが

やはり

どれだけ継続しても

伝え足りないという事を

再認識した次第です

ということで今週も

ストレートに

このランチの事を告知しますと

このランチは

わたくしが考えに考え抜いた

お漬物を最高に美味しく

感じられる形の表れ

けっきょく

ご飯と味噌汁とお漬物

この３点セットが

それぞれを補い合いながら

お互いを引き立てる

最強の形なんですよ^^

でも

そこは漬物屋ですから

こんな感じにね

色んなお漬物を

たくさん楽しめる形にしています

⇩⇩⇩

うちのお店にあるお漬物は

全て食べ放題なので

無くなったらどんどん出します♪

⇩⇩⇩

加えて

会津の古代米を混ぜ込んだご飯と

昆布とカツオの出汁を効かせ

活きた吟醸味噌で仕上げた

日本人なら間違えのないお味噌汁

その３点セットに間違いはないよ♪

美味しさだけではなく

さらに重要なのは

その中身

お漬物だけということは

ご飯と味噌汁以外は

ほぼ野菜(食物繊維)である

ということ

しかも

発酵させています♪

普段お腹の調子が良くないと

お嘆きの方は

このランチ食べてみて

便通が良くなるよ～～♬

私に話しかけてくれた方も

近々時間を見つけて

予約をしてくれるようなので

とても楽しみにしています♪

漬物好きの

漬物好きによる

漬物好きのためのランチ

それが

つけものランチバイキング

今週もよろしくお願いします

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

お漬物は美味しさと
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なんとかならんかったのかね

2896

どーも

７月２６日の

パリ五輪開催まで

僅かの時期

残念な記事が届く

体操女子代表のエースで主将の

１９歳、宮田笙子さんが

辞退する

原因は

飲酒と喫煙

何とかならんのかね

１９歳の双肩に

日本中から大きな想いが

乗ってしまったのか

その逃げ道が

酒とたばこだったのかな

まだ憶測の粋を出ないけど

誰だってきついよね

だってまだ１９歳(^^;)

スポーツマンシップの規範では

２０歳を過ぎても

日本代表チームの活動の場においての

喫煙は禁止事項になっていた様です

それを犯す程の

重責だっただろう

プレッシャーは

ありとあらゆる善行を壊す

今回のように

優れた能力も

そして

健康に気を使った行動も

全てが無になる破壊力

炭水化物を抑え

タンパク質を摂り

野菜や海藻類キノコ類を

選んで食べていたとしても

簡単に壊してしまう

最悪の破壊兵器

気休めかもしれないけど

そういった感情を回復させるのも

腸内環境の仕事には入っている

仲間たちとの

楽しい食事や

腸内環境を整える

野菜や発酵食品を

積極的にたべること

それをくり返せば

落ち込んだ腸内環境も変わる

プレッシャーの時に出てくる

ホルモン(コルチゾール)は

幸せホルモン(セロトニン)を

減らしてしまうので

減ってしまった

幸せホルモン(セロトニン)の

原因物質を増産してくれる

そうして

感情をコントロールし

行動を抑制できれば

酒やたばこも

嗜好品として楽しむことが

出来るようになる

かも

加えて

リラックスできる環境

安定した睡眠

適度な運動

オリンピックに

出場されるレベルの人なので

この辺は大丈夫だろうけど

それでも

起こってしまった悲しい出来事

宮田さんの復活を

心より応援します

そして

私の環境において

ほぼ伝わらない

オリンピック熱

もう少し

関心持って日本を

応援します

頑張れ日本

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

１９歳‼まだまだこれから

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細菌を取り込むことが人類が選んだ進化

2895

どーも

朝、外の掃除をしている

事務員さんが

騒いで戻って来る

話を聞くと

「枝っぽいのに動くの

気持ち悪い、生き物かな？」

と言っているから

現場へ急行

すると

横たわっていた

こいつ

⇩⇩⇩

既に一人じゃない

触るとピクピク動く

そして

何故か目っぽい部分が緑？

なのか？

確かに

なんだか気持ち悪い(笑)

おそらく

『ナナフシ』という昆虫で

擬態の天才

森の中にいたら

絶対に分からないよね

他にも

葉の枝に擬態したり

灰色に擬態して

私たちの知らぬ場所へ

密かに紛れ込んでいる

これがかれらの

生きる道

生き残り戦略だ

そういう見方をした時に

人類の生き残りの戦略は

細胞の中に

ミトコンドリアという別の生命を

取り込み

酸素と栄養を使い

効率よくエネルギーに変えることが

可能となり

腸内環境に

数多くの細菌を住まわせて

共存することで

栄養素の吸収

ビタミンやミネラルの合成

身体の修繕

ホルモンの合成

そして

免疫力を高める

という働きをしてくれる

そういった他の生命のおかげで

地球環境への適合を手に入れた

見事な適応能力だね

私たち人間は

生きているだけで

他の多くの生命との集合体であり

一人ではないことが確定

寂しさを理由に

引きこもり

鬱になる人が多いが

大きな視点で

見てみれば

すでにそれは成立しないのかもね

腸内細菌だけでも

100兆個とも1000兆個

とも言われる数

ミトコンドリアの数も

少なくとも細胞４０兆個分以上は

存在するもの

そうなれば

身体もある意味

借り物なのかもね

それらの民意(身体)を指揮する

意識のみが私たちに許された

唯一の選択

そんな気がする

ですから

身体に住まう

多くの生命体のためにも

食の選択は重要ですよ

意識は

甘いものを選びたくなる場合が

どうしても多くなるが

身体は必要な分だけの

繊維質や発酵食品を

欲してくる

他のも身体の構成物質

タンパク質も多めに摂りたいところ

そんな心がけが大事

さて、人類はこれから

宇宙を目指すのでしょうかね

であればいずれは

また違う進化も

あるのかもしれないね

でも

そうなったとしても

私は旧人類のままで

今回の生をまっとうしたい

変な進化はしたくないな～

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

細菌達のおかげで生がある

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雑多な交流が経済を強くし、その法則は身体を強くする法則でもある

2894

どーも

青森県八戸市出張の続き

『八戸市の館鼻岸壁朝市』

行く予定は無かったけど

国内最大級の規模だと聞いて心が騒ぐ

せっかくここまで来たのだからと

予定変更することに

ホテルのフロントの方に

詳しく教えてもらったら

朝の３時位から始まっているらしく

流石に早すぎるだろう

と思ってみたものの

ホテルから約２０分

頑張って４時に到着

すると駐車場は

何処までも満杯で

出店広場も

ごった返していた(^^;)

３連休の中日とはいえ

まさかこれほどとは

と驚きつつ現場を回る

朝からの活気が凄く心地良い

大小あるけど似ている

新鮮な魚だけではなく

野菜やフルーツ

様々な屋台もあって

もうなんでも売っていた

日本最大級は伊達じゃなかった

そして

とにかく安い

⇧⇧⇧

すじこや明太子が

この量でこの価格

かつお１匹まるまるで1800円

写真じゃ分かりづらいけど

かなり大きめの揚げ物類も

この価格で提供されてた

⇩⇩⇩

この価格でも

十分に利益が出るほど

しっかり売れるのだろうね^^

この焼きそばも盛が良くて

食べたかったけど

行列だったから諦めた

ふと車のナンバーを見ると

県外ナンバーがかなり多かった

秋田県や岩手県だけでなく

福島県のナンバーも結構いて

東北全域から来ているし

もちろん関東からも多い

これだけ大量で

多くの人流がある朝市

経済効果はさぞすごいだろう

この様な環境は

人間界の世界だけではなく

腸内環境に当てはめても

色々な効果が期待される

私たちの腸内には

１０００種１００兆とも

３万種1000兆とも言われる

腸内細菌が住んでいる

(諸説あり)

重さにして

1.5㎏～２㎏の重量

それだけ多くの

細菌達が活動してくれているお陰で

私たちの健やかな健康が

保たれている

年々増えつづける花粉症や

食材に対する様々なアレルギー反応も

もとを辿れば

腸内環境が充実していないために

起こっていることが挙げられる

それは

腸内環境がつくる

免疫力と関係しているからだ

少しでも多くの菌を持つことが

免疫力を大きく育てる方法なのだけど

除菌・抗菌・殺菌と

菌を遠ざけた生活の弊害が

こういう所に出るのだろう

外へ出て自然に触れ合うこと

多くの人と交流し楽しむこと

そんな当たり前の楽しみすらも

ままならない世の中

マスクをして

消毒する

一定の効果はあるが

行き過ぎればどんな現象でも

マイナスに転じるのが自然の摂理

なんでもほどほどが一番

もちろん

健康な人に限っての話ですから

持病を持たれている方との接し方は

今まで通りお願いします

八戸市の朝市のような

大量で雑多な交流が

経済を活性化するという現象と

自然界から

雑多な菌を取り込み

腸内でそれらの菌同士の交流によって

免疫力が活性化する現象

私の目からは

同じに見えた

という話でした^^

で、結局買ったのは

ワラビ

⇩⇩⇩

７月にして

この立派なワラビが

一束１００円て・・・

買うよねぇ～～～♬

帰り際

真っ赤に燃えた太陽が印象的でした

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

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胃腸にもリセットする時間を

2893

どーも

先週の話になりますが

出張で青森県八戸市まで

行ってきました

片道381ｋｍ

休憩を含めて５時間ほどの距離

１０時３０分までの

予定だったので

余裕を持って

朝４時３０分出る

リセットすべし

世界を変える一助に

2892

どーも

みなさんは

SNSを使っています？

このブログを見ている時点で

すでに使っていることになるけどね(笑)

今さらだけど

SNS(ソーシャルネットワークサービス)は

ネット上に社会的な交流の場を

提供するサービスのこと

・Line

・Facebook

・インスタグラム

・X

・TikTok

この辺が有名

そして

このブログを上げている

ホームページもそれに入る

毎日毎日

色んな媒体に

上げる様になって

１０年以上過ぎたけど

けっこう疲れるよね(^^;)

そんなSNSによって

社会もだいぶ変わった

何年か前に

ネットで民衆がまとまり

その運動によって

民主化に成功したチュニジアは

アラブの春と呼ばれた

その一方で

些細なことも大きく取り上げられる

悪いバズり(炎上)も増えた

バイト中のいたずらや

お寿司屋さんでのいたずらが有名で

それらは承認欲求と

モラルの低下が招いた

SNS特有のもの

あとは

ネットで起こる詐欺事件とかね

これからの動きは？

そんな感じで

SNSには功罪があるけど

少なくともSNSのお陰で

私たちにとって

今まで知らなかった情報が

より身近に誰でも手に入れられるように

なったのも確か

石ころもダイヤモンドも

混在するネット情報

ぜひ上手に取り入れてください

一時的な情報を鵜呑みにしない様に

そんなネットのお陰もあって

ベジファーストとか

ソイファーストという

食事の新たな新機軸も

確実に広がってきた

食事の前に

野菜(繊維質)をたべること

大豆を食べることで

後に食べる

糖質の吸収を和らげてくれる

働きのこと

加えて

塩に関する様々な情報も

最近は多く出てきている

雑誌でも

血圧と塩の関係見直しの提案が

けっこう頻繁に見かけるようになった

今後はどうなるか？

私はいつも言っているように

昔のコレステロールの様に

今の厳しすぎる減塩体質は

緩やかに緩和されるだろう

加えて

天然海水塩の必要性も普及して

加速するだろうな

普及が進めば

お手頃な価格になって

会社でも使いやすくなる

そんな一縷の期待を乗せて

今日もSNSで情報発信をする

目的は一つ

みんなが健康で元気に

生涯を全うできるよう

手助けすること

SNSといったって

冷蔵庫や車と一緒で

一つの道具

結局は人間が

どう使うかだけの話です

モラルを持って

生活の向上に使って行きましょう^^

夜明け前が一番暗いということは

そろそろですよ明けるのは^^

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

今やもっとも価値のあるものは情報だ

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