1464

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

昨日8月21日は

『漬物の日』

 

 

福島りょうぜん漬のツイッター上では

毎月21日に漬物の日～と言っているけど

 

それは月ごとのもので

 

 

『8月21日』が

正真正銘の漬物の日だよ^^

 

 

 

伝承に残る大事な文化!!

 

 

この日は名古屋にある

萱津神社(かやつじんじゃ)で

祭りが行われる

 

 

この神社は

日本武尊(ヤマトタケルのみこと)が東征の時に

参拝したという言い伝えがあり

 

 

その時に村人が

漬物を献上すると

 

 

「藪に神物(やぶにこうのもの)」

と称えたところから

漬物を『香の物』というようなった

と伝えられる

 

 

お漬物は

長い歴史の中で産まれた

偶然の産物

 

 

その恩恵を頂ける喜びと感謝をし

時に時代時代の偉大な人物も口にしたものが

今に伝わるというわけだ

 

 

そんな意味をこめての

『漬物の日』

 

 

 

残念ながら今年は

コロナ禍において愛知県が独自に

緊急事態宣言を出したのを受けて

 

 

 

来賓や漬物業界へ

出席を控えてほしいとのお手紙と

マスクが届きました

 

 

 

 

未だに尾を引くコロナ禍です^^;

 

 

 

お漬物の本来の在り方は

保存の技術が無かった時代に

 

 

地元でとれた食材を

醗酵させることで

栄養価と保存性を高め

通年でビタミンとミネラルを取ることを

出来るようにした

 

 

ここで重要なのは

『郷土性が高いもの』だということだ

 

 

地元の食材をという所が

とても大事

 

 

福島りょうぜん漬の原料は

全てとは言わないまでも

(原料によって条件が異なるので)

 

 

福島県が誇るキュウリに関しては

主に伊達市(地元)のものを使っている

 

 

それは数年前から

地元の農家さんにキュウリを作ってくれる様に頼み

それを仕入れるようにしたからだ

 

 

 

その量は年々増えてきている

 

 

そうな原料を

醗酵させて製品に繋げる

 

※白い泡が醗酵菌です

 

 

 

これが本来あるべき姿だと

福島りょうぜん漬は考えている

 

 

まさに今

原点回帰しているところです^^

 

 

 

さて

この記事を読んだ方には

8月21日と毎月21日を

そう言った思いで過ごしてくれたら

嬉しいな～^^

 

 

 

 

 

ではまた明日♪

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

1463

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

猛暑日が続く・・・

 

 

場所によっては

40℃を超えている地点もなる

 

 

 

 

そんな話を聞くと

これは大変だと思うよね

 

 

 

その一方で

一つの疑問はあるけどさ

 

 

 

 

基準と変化を明確に!!

 

 

私は

観測している場所ってどこなんだろう？

と考えると疑問が浮かぶ

 

 

例えば

森の中や田んぼの近くで

もし40℃を越える様なら

これは完璧に温暖化だよね

 

 

 

でもその観測場所が

アスファルトで固められ

密集した場所なら

 

 

年々気温が上がるのも

うなずけるんだ

 

 

 

 

アスファルトやコンクリートで

完璧に舗装し

技術の進歩で気密性が増し

エアコン使用率も上がり

さらに人の密集度も高まれば

 

 

それに比例して

エアコンや車の廃棄熱が増えて

温度が上がるのは

普通の事なんじゃないかな?

 

 

と思ってしまう

 

 

 

観測場所は変わらない

でも環境が変化しているなら

その変化も合わせて考えないと

変に恐れる事に

つながるのではないかな～

 

 

だって、田んぼの近くは

例年通り涼やかで居心地が良い

 

 

 

そうは言っても

気温が高い都市部で

生活して行かなければならないなら

こまめな水分補給が必要だ

 

 

でも水だけでもダメだよ

もうお一つ注意が必要なのは

水分だけ補給していると

血液が薄まってしまうので

逆に危険になるということ

 

 

 

生理食塩水や

経口補水液にも

塩が0.8%前後含まれる

 

 

 

もちろん

そういう方法以外にも

昔ながらのやり方もある

 

 

昨年は今の時期

梅が動いた^^

 

 

 

 

うちの梅は

混じりっけ無しの

塩とシソの葉のみで仕上げた

昔ながらの梅

 

 

梅本来の美味さが楽しめる

 

 

残念ながら

ふわふわで小さい小梅は

無いのだけれど

 

 

少し硬め中梅・大梅なら

あるよ

 

 

 

そう、こういった

もともと食べられてきた

お漬物から取るのも良い

 

 

 

それに

お漬物なら美味しく塩分とミネラルと

乳酸菌をとることもできる^^

 

 

 

 

 

生活している場所が都市部なら

年々気温が上がるのは

ある程度覚悟するしかない

 

 

そんな時は

涼やかにお漬物^^

 

 

ではまた明日♪

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

1462

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

今から約４年前

 

「じゃあ、森藤君

　ブログ書きなよ^^」

 

「・・・毎日さ(笑)」

 

 

ある先輩の一言から

このブログが始まる

 

 

それから時が過ぎ

365日×4年に

閏年の1日を足すと

1461

 

 

今回で

1462回目だから

丸4年が過ぎたという事か

 

 

ふ～・・・(笑)

 

 

 

４年やり続けると何が起きる!?

 

 

始めた当時は

くっそ～言ってしまった～・・・

 

 

でも約束してしまったからには

とにかく1年間は頑張ろう!!

だった

 

 

するとあっという間に

365日が過ぎ

自己目標が1000日に変更された

 

 

1000回を過ぎた時には

ここまで来たら

オリンピックと同じ4年間だ!!!

 

 

 

そして迎えた

2020年

 

 

 

 

 

残念ながら

オリンピックは延期され

ひょっとしたら来年も・・・

という状況

 

 

嘘でしょ～～～^^;

そんなの有り～～～ToT

 

 

これってもう少しやれよという

見えない何かの

おぼしめしなのかな～(笑)

 

 

 

 

でもこういうのってさ

絶対とか必ずとか言うと

変なプレッシャーになるから

 

 

1年契約でお願いします

(誰にだよ!!!)

 

 

来年の今頃

契約を破棄するか

再契約を結ぶかを選べる

 

ということに・・・

させて下さい・・・

 

 

 

 

 

脱線しましたが

今日は

4年間、書きまくった

人の感想を書く

 

 

細かく言えばいろいろ有るけど

確実に変わったな～と感じることが

大きく3つかな

 

 

 

【1つ目】

自分の知識の量が増えた

 

 

毎日書くためには

ネタが必要

 

 

でもね

毎日書いてみ

ネタなんかもって１週間くらい

がんばって１か月

 

 

そこからは

何も無いんだから

新たに入れるしかない!!

 

 

勉強するしかない

この歳になってまさかの勉強の日々

 

 

学んだ知識は

惜しむことなく

そのままアウトプット(ブログのネタ)

 

 

毎日がそれの繰り返し

 

 

おかげで

食に対する知識や

食と身体に関する知識は

相当なものになったし

 

 

本を読んだり

勉強をする癖が付いた

 

 

 

【2つ目】

『ブログを書く人』と言う

新たなアイデンティティーが加わった

 

けっこうね～

言われるんだよ

 

 

「王子のブログ見てるよっ」てさ

 

 

 

【3つ目】

これがもっとも大きいんだけど

自分自身が一番成長した^^

 

 

もともと圧倒的に劣っていて

なにも無い人間

 

だから、なにかすれば

伸びるしかないのね

簡単な話だ

 

 

この歳になると

それなりの場所で

話さなければならない時が出てくる

 

 

そんな時

感覚的には頭の中で

ブログを書く感じだ

 

 

いくつか話そうと思う事を選び

最後にどうまとめるか筋道を作る

 

 

それを言葉にする

 

 

人から見たらまだまだだけど

それでも以前に比べれば

伝えたい事を簡潔に言えるようになってきた

 

 

 

そもそもこのブログの目的は

見た人に少しでも

プラスの情報を提供すること

 

 

 

 

昨日は何を食べたとか

天気が良かったとか

何処かへ行って来たよ～終わり♪

みたいな日記記事は書かない

(たまにそうなるけど^^;)

 

 

 

あくまでも

見ている人のためのブログを

目指している

 

 

にもかかわらず

結局、自分自身が

このブログの恩恵を一番頂く(笑)

すみません・・・

 

 

 

とにかく

また年間契約を更新したので

(自分自身と)

 

 

 

１年間

見て下さる方の役に立つものを

書いて参ります

 

 

日本食文化の礎である

お漬物を通して

 

食事とはなんなのか

健康とはどんな状態か

情報に踊らされず

是か非かを

しっかり選択できる人を増やすこと

 

 

そんな話を引き続き

提供できればと想っている

 

 

 

 

ということで

また明日♪

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

1461

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

肝臓・胃・腸

内臓を疲れさせると

ろくなことがない

 

 

昨日は『肝臓』についてだったけど

それを含む内臓について

もう少し大きな視点で話しておく^^

 

 

 

沈黙の臓器!?

 

 

 

初めに肝臓

 

 

肝臓は

沈黙の臓器と言われる

 

 

それは

痛みを感知する神経が無いからだ

 

 

だから

明らかな症状が無いまま

機能が低下していく

 

 

 

昨日も話したけど

肝臓の役割には

代謝や解毒がある

 

 

それが疎かになると

エネルギーが不足したり

毒素が蓄積されて

全身の疲れになる

 

 

にも関わらず肝臓から私へ

その悪い変化を

教えてくれる事は無い

 

 

 

恐いよね^^;

 

 

そのかわり

周りの身体の変化が

そのサインを伝えてくれる

 

 

まるで不器用な人を

周りがサポートするかのようにだ

 

 

【黄疸】

目や皮膚が黄色くなる

 

【手掌紅斑】

手のひらが赤くなる

 

【浮腫】

身体がむくむ

 

【疲労感】

 

 

 

 

 

 

 

一方で

胃や腸はすぐに症状が現れる臓器

 

 

胃のもたれ

胃の痛み

そして

便秘や下痢だ

 

 

胃腸の働きのもっとも

重要なものは

 

体内最大の免疫器官であること

 

 

免疫力と言えば

今注目の臓器だね

 

 

 

そんな感じで

せっかく初期状態で

身体がサインを送ってくれるのだから

そのサインを敏感にキャッチし

改善してあげるのが良い

 

 

 

加えて

食べ物でのアシスタント

 

 

タマゴとタコが

肝臓をアシスタントすることもあるし

 

 

野菜(食物繊維)

醗酵食品などが

胃腸の調子を整える

 

 

全ては食べ合わせと

何を食べ

どんな栄養を摂るか

その組み合わせだ

 

 

 

今の時代

自分の意志ひとつで

多くの情報を誰でも得ることができる

 

 

せっかく

そういった環境にいるのだったら

私たち一人一人が

少しでも多くの知識を得て

活用して

 

 

自分のため

周りの人たちのために

活かすことが出来れば

より良い世の中になっていくだろう

 

 

あなたが知ることが

誰かの役に立つ^^

 

 

 

 

では、また明日♪

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

1460

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

最近特に思う

お酒に弱くなった～^^;

 

 

肝臓を何とかしないと!?

 

 

もともと強い方じゃないんだよね

一緒に飲んだ方なら

分かることだけど

 

 

圧倒的に身体が赤くなる(笑)

 

 

 

初めは目の周りがすぐに反応して

次第に顔全体になって

最後には全身真っ赤

 

 

見ている人は面白いかもね

 

 

ここまでの現象はいつもの事

 

 

でもね

一番変わったのが

次の日・・・

 

 

 

だるさとむくみが

残るようになった

 

 

もちろん年齢の影響もあるけど

コロナ禍において

晩酌を全くしない私の食生活には

ノーアルコール期間が続き

 

 

 

お酒に対する慣れが

弱くなったという事かな(笑)

 

 

そうはいっても

これからまた少しづつ

もとの生活に戻るんだから

なんとかしないとね!!!

 

 

 

 

アルコールを分解してくれるのは

肝臓の働きだ

 

 

肝臓は

取り入れられた栄養を代謝して

全身へ送る

 

また体内の老廃物から毒素を抜いて

排泄すると言う大切な役割を負う

 

そんな肝臓を労わるには

どうするべきか!?

 

 

 

酒を飲むな～～～～

 

 

 

って言うのは無しにして(笑)

 

 

 

意外な組み合わせで言うと

たまごとタコ

 

 

 

 

タマゴの卵白には

アルブミンと言う成分が合って

 

 

血清中のタンパク質になり

体内の余分な老廃物を

回収してくれる

 

 

加えて

メチオニン(必須アミノ酸)という成分が

肝臓に脂肪がたまるのを防いで

肝機能障害を予防してくれる

 

 

 

一方のタコは

血中コレステロールを下げてくれる

タウリンが豊富

 

 

さらにタウリンには

胆汁酸の分泌をうながして

肝臓の働くをサポートもしてくれる

 

 

この２つの食べ合わせで

働きづめの肝臓を助ける!!

 

 

そしてお酒とも

仲良く楽しむ

 

 

ここに活路を見出そう!!

 

 

それと

もう一つ大事なこととして

 

 

お酒と揚げ物・油物は

どうしてもセットになりがちだ

 

 

 

だから必要以上に

野菜ものを意識した方がいい

 

 

 

 

酒の席での箸休めに

お漬物なんかも合うよ^^

 

 

 

 

私と同世代の友達と飲んでいると

誰かがいつの間にか

頼んでるんだよね

 

 

きっとそういう事なんだ^^

 

 

 

では、また明日♪

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

1459

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

毎日暑いね～^^;

 

 

ここ何日か

『暑い』しか言っていない気がする(笑)

 

 

福島市でも

これから当分の間

３０℃以上の暑さが続く予報

 

 

そう言えば一時

４０℃くらいの時もあったね

 

 

もはや体温を越えてるよ

どうなっちゃったのだろう?

 

 

 

自分の体温知ってる!?

 

 

品物を運んでいると

卸し先によっては

配送者の体調を厳重に測るところもある

 

 

非接触型の体温測定器

 

※写真はイメージです

 

 

あれ良いよね

簡単に自分の体温が図れる^^

 

 

ありがたい事に

行く先々で測ることが多くなったから

自分の平均体温がどのくらいあるのかが

分かった

 

 

みなさんの平均体温

何度ですか?

 

 

先に行っておくと

理想的な平均体温は

３６．５℃

 

高いと思った?

 

 

 

新型コロナの影響で

体温も大事な基準になったことで

これは良い機会になったと思う

 

 

 

無関心だった

自分の体温を知る機会になったり

免疫力について

強く意識するキッカケになればいいよね

 

 

 

ところで

体温は１度下がると

免疫力が４割落ちると言われるほど

大事な要素だ

 

 

１度下がると

４割以上だよ!!

 

 

さらに代謝も1割落ちるから

カロリーの消費量も落ちる

つまり太りやすくなる

 

 

 

最近、日本人は

低血圧で体温が低い人が

多くなっている様だ

 

 

しかしもともとを考えれば

そりゃそうだと

言うしかないんだけどね

 

 

だって

高血圧を抑えるために

塩分を控えろって言われて

みんなわざわざ減塩活動しているしね(笑)

 

 

そろそろ

そこにも気づくべきだと思うんだよね

 

 

 

世の中には

100%大丈夫で

0％のリスクもない

 

 

なんてありえない

 

 

 

薬だって

ワクチンだって

食べ物にだって

 

 

全てにリスクがある

 

 

その中でどうバランスを

摂るかが大切だ

 

 

 

車社会のご時世に

年平均50万件の交通事故があるけど

 

 

だからって乗りません

なんて人が居ない様に

 

 

血圧を下げる結果

体温が下がり

あらゆる不調が付きまとうのを摂るか

 

 

たった一つ

血管が破裂しない様にだけ

気を付けて

弱々しく生きるか

 

 

という事なんだろう

 

 

もちろん個人差もあるし

持病によっては

優先順位は変わるからね

 

 

とにかく

医者でも無い私は

一つ確信している事は

 

 

塩分もそのうち

コレステロール値の様に

あんまり気にするな

と言われる時代が来ると

思っている

 

 

信じるか信じないかは・・・です^^

 

 

 

 

では、また明日♪

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）