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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

つけものライフをエンジョイする♬

2703

どーも

お正月、家族で過ごし

また親戚とも

楽しい一時を過ごすことができた

とても素敵な時間

今年一年も

しっかりと立ち向かえるように

鋭気を養う

そんな時間でした

お漬物を楽しむ

うちは漬物屋なので

自社の商品をフル活用する

この時期だと

・ぬか漬けの沢庵

・いか人参

・高菜の浅漬け

あとは

創作料理になるが

・長いもの唐揚げ

これだけ揃えば

充分に見栄えもするし

食べ応えもあるよ

ぬか漬け沢庵は

今が本当に美味しい

殺菌せず

ぬか床けに漬け込んで

味付けするタイプなので

日持ちはしないけど(約１カ月)

その代わり

パリパリの食感と風味で

本当に美味い

浅漬けの高菜は

こちらも季節の商品で

今の時期だけのもの

さっぱり味付けと

茎も葉もそのままなので

用途も使い道が多い

刻んで納豆やチャーハンに混ぜたり

葉の部分で巻き寿司のノリの代わりに

使ったり

写真の様にぶつ切りでも

十分美味しく頂ける

ただし

実は昨年夏の猛暑により

上手に成長が出来ず

生産は終了しました

ですので

来年のお楽しみにしてください

(ネットでの販売は中止になりましたが

お店では少しだけ売っています)

それと

いか人参🎵

言わずもがなの

福島県冬の風物詩です

うちのいか人参は

上質なスルメイカの出汁が決め手

昨年暮れから今年にかけて

本当に多くの方に

手に取って貰えました

作っても作っても

まったく追いつかない(笑)

その節は大変ご迷惑を

おかけしました(^^;)

最後は

長いもを使った

『長いものヘルシー揚げ』

小麦粉を付けた長いもに溶き卵を付け

金ごまを入れたパン粉をまぶして揚げる

食感がなんとなく

唐揚げっぽいのに

野菜(長いも)なので

とてもヘルシー

しかも

作るのは本当に簡単です

自分で作ってないけど(笑)

高菜の浅漬け以外は

ネットでも買えますよ^^

(ぬか漬け沢庵は２月まで

無くなり次第終了です)

いずれのお漬物も

有って損のないものばかり

つけものライフ

エンジョイしましょう♬

ではまた明日

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

漬物はいくらあっても困らない

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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乾燥は大敵です

2702

どーも

都内で

田中真紀子(元外務省)さんのお宅が

火事に見舞われ

その火元は

お線香だった可能性が

高いようです

この事件を

他人事のようには思えない

と言うのも

実家には９８歳の婆ちゃんが居るが

今も毎日仏壇に手を合わせている

数年前から

線香は危ないから点けないようにね

とは言っているが

高齢だから

ついうっかりだってあるだろうし

どうなるかは分からない

乾燥は大敵だ

冬の時期は

特に空気が乾燥するから

気を付けないといけない

僅かな火元が

この時期は大きな惨事へ

繋がるものです

乾燥するといえば

私達の身体も乾燥を避け

潤いが必要です

身体の潤いの正体は

皮膚に居る常在菌です

これらの細菌が充実していれば

私達の身体は潤いが保たれ

外的から身が守られる

お肌には潤いが大事です

ではどうすれば

潤いが保たれるか？

これもまた

腸内環境を整えることで実現します

なぜなら

私達の身体は内側も外側も

一枚の皮膚で繋がり出来ていて

その出所は

やはり腸内環境になるからだ

ですから普段通り

多くの野菜(食物繊維)や

発酵食品を食べることで

潤いある素肌を

実現することが出来ますよ^^

野菜であったり

発酵食品の納豆も豆腐も厚揚げも

味噌も醤油も

そしてお漬物も有効です

常に潤いの有るお肌を目指すなら

その大前提として

腸内環境を魅力的に育てましょう♬

そして乾燥するこの時期

みんなで気を付けましょう‼

それと

火事に見舞われた田中さん

幸い家族は無事だったようですが

一刻も早い平穏を

お祈り申し上げます

また明日

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

火事は他人事では無い

お漬物は美味しさと
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学んだ知識は誰にも奪えない

2701

どーも

今に始まった事ではないけど

記憶するのがだいぶ苦手になる(^^;)

特に忘れまくるのが漢字

ほとんど手書きなどしなくなったので

何もない白い紙に字を書く時

本当に焦る(^^;)

昔はなんとなく

先に平仮名を書くと

スッと漢字が浮かんできた物なのにな～・・・

どうしちゃったのかなと

本気で心配になる

この間も

ちょっと調べものを見つけたので

事務所に戻ってパソコンを開くと

あれ？なんだっけ？？

っとなった自分自身にぞッとした(^^;)

実家では７０代の親と話すが

指示代名詞 (これ、それ、あれ)の連発

名詞が全然出ないから

逆にイライラしながら

なんでそんなん出ないのよと

助け舟を出すので

流石にそれに比べれば

まだ大丈夫と思ってしまうが

しかしまだまだ４０代

もっと脳を使わなければならない

脳の能力は

一生成長するという話も

効くんだけど

まあそれは置いておいて

なんとかならんかと

最近本気で考えている

脳を活性化させる方法

例えば

食事でなんとかしようと思った時

一般的に言われる

お魚の油を摂ること

DHA

EPAなど

カラクリを簡単に言うと

魚の油が脳組織の細胞膜を柔軟にして

情報伝達能力が高まるのだそうです

入れ物を柔らかくするのと

情報伝達能力との関係性は

いまいちピンとこないけど

意外とそんなものかもしれない

それともう一つ

脳に刺激をあたえること

これまた単純な話だね

これこそ簡単な方法があって

歯と歯を嚙み合わせることです

良く噛むことです

それが

脳への刺激になり

脳を活性化させる方法になる

最近、硬い物食べてますか？

柔らかいモノばかり食べたり

飲み物だけでもダメですよ

良く噛むべきものを

嚙み合わせることです

おせんべいも良いし

スルメイカも良い

お漬物なんかも良いですよ

パリパリポリポリ

食感がとても気持ち良いですから

脳を後退させないためには

一も二にも刺激です‼

ただし

刺激だけしても

学びの姿勢が無ければ

意味がない

魚の油で柔軟な脳を作り

噛み合わせて刺激を送っても

そこへ情報を入れなければ

無意味ですからね(笑)

直ぐに覚えられなければ

何度でも学びましょう

昔は１回で覚えられたことも

ありましたが

今はそんな考えはない

１回で覚えられなければ

５回学ぼうと思う

それでもだめなら１０回学ぶ

そんな姿勢で臨んでいます

昔、ミュージシャンのGACKTが言っていた

「例え貧乏になって

土地も財産も奪われようと

脳に入れた知識だけは絶対に奪われない」

みたいなこと

この話にいたく感銘を受けた

森藤青年でした^^

また明日

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

知識は裏切らない

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

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残り８０年の過ごし方

2700

どーも

タイトルそのままですが

今日は成人式

私が成人したのは

学生時代だったので

久しぶりに戻った実家が

本当に田舎に感じた記憶がある

久しぶりにある友達も

なんというか

変に気合が入っていたというか

お互いに背伸びしていたんだろうね

それもそれで若かったのだろうな～と

懐かしく思う^^

あと忘れちゃいけないのが

とんでもない大雪が降ってきて

大変だった記憶(笑)

食事の選択＝人生です

今年成人する人は

１０６万人

私達の頃は

１８３万人だった

半分までは行かないが

約５８％にまで減っている

団塊の世代ジュニアと呼ばれる

終わりころだったので

今にしてはとても多かったんだね

人口減少は深刻だ

独り身の私は

あまり言える立場ではないが(^^;)

社会的不安

特に金銭的不安定が

結婚を遠ざけているというのは

確実にあるだろう

結婚も出産も子育ても

全てお金がかかる

しかも膨大に

であれば

一人でやっと生活出来るくらいの人は

結婚しないを選ぶだろう

この件は

私一人が考えていても意味が無い

多方面からの支援

特に大きな政策的テコ入れが必要だ

ある人が言っていたが

子供１人産めば

補助で1000万円配ったって

問題ないと

例えば今現在

生涯平均年収が約1.8億円とされているのだから

確かに十分な投資とも考えられる

投資と言っちゃう当り

褒められた考えでもないですが(笑)

私の手助けできる分野は

食生活に関してである

人が産まれ

健康で健やかに育てるには

食事の内容次第です

残念ながら

人が美味しいと感じる物が

そのまま健康にも良い

とは限らない

地味で華やかではないものにこそ

『実』があったりするし

普通にその辺に

いつでもあるものの方が

私達にとって

もっとも適した食材だったりする

その代表が野菜だ

特に自分の生まれた地元で

採れた野菜をたくさん摂って欲しい

生まれ故郷の野菜が

もっとも自分の身体に馴染むもの

同じ土、同じ空気を浴びて

育っているからこそ良いのです

海外の物より日本の物

日本の物より県の物

県のものより自分の産まれた地域の物

商売人としては

あまりするべき話ではないのだけれど

やっぱり大切なことなので

お伝えしておきますね^^

『身土不二』

私が好きな言葉

上で話した理由から出来たものです

福島りょうぜん漬の

きゅうりの原料は

伊達市(霊山・月舘・梁川・保原)の

農家さんに作ってもらったもの

夏秋きゅうりでは

日本一の品質と生産高を誇る

その原料をじっくり発酵させ

作り上げている

人の身体は

二十歳をピークに

少しづつ色んなものを失い始める

人生１００年時代と言われているなら

残り８０年の過ごし方

早い段階から意識して

進めた方が良いでしょう

何を食べるかの選択は

そのまま

どう生きるかの意味になる

成人される皆様

一緒に日本を良い国にしましょうね

また明日

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

私は既に２回成人式を終えています

お漬物は美味しさと
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７日７草

2699

どーも

毎年７日は

７草かゆを食べる

風習がある

この辺は

毎年恒例のネタですので

お付き合いください^^

７草の想い

年末年始の

昼間から飲んで食べての

ゆるい生活で疲れた胃腸

この大事な臓器を

この日にリセットしましょう

というイベント

3日とろろと重ねることで

より効果的ですが

お粥なので

より一層、胃腸に良いですね

しかもかゆに入れる

７草はどれも考え抜かれた

栄養価の高い食材であり

旬のものでもある

一つづつ紹介すると

せり　　食欲増進

なずな　ぺんぺん草の別名で鉄分を含む

ごぎょう　風邪予防や解熱に有効

はこべら　ビタミンAが豊富で腹痛の薬にも

ほとけのざ　食物繊維が豊富

すずな　蕪(かぶ)の事でビタミンが豊富

すずしろ　大根のこと、消化を助けて風邪予防にも効く

この７種類が

理に叶っていて素晴らしいのですが

これよりも大事なのは

７つは形式であって

身近にある旬の野菜を

少しでも多く選び頂くことの方が

より重要だし

この日にこんな風に食べなさい

というイベントにまでしてくれた

先人達の想いを頂くことが大切

受け継がれた想いと

それに見合う栄養と

一度リセットする意味と

この３点セットこそが

７草粥の本質ですね

日本の食文化は

草木を美味しく頂くのが本質

今年もその時期の旬の野菜を

たくさん食べて

一年か健康に過ごしましょう

春、夏、秋、冬

その時期に旬とされる食材には

必ず必要とされ、そこに育つ理由がある

保存方法も確立され

２４時間３６５日

いつでもどこでも好きな食材が

手に入る世の中にはなりましたが

だからこそ逆に

四季に合わせて野に育つ旬の価値が

より高くなっていくと私は考えます

そんな部分もこのブログでは

日々訴え続けますね♬

また明日

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

７草、私全部覚えてますよ^^

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食事で心面のサポートを

2698

どーも

新年も始まり6日目

お仕事始めが進みつつも

最初のお休みですか？

のんびりした時間を経てのお仕事は

切り替えも中々難しかった

かもしれませんが

そこは

大人なのでしっかりと

気分を整えて

素晴らしいサービスを

提供できるように

心がけて行きましょう^^

食事面でのサポート

気分を切り替える方法は

色々あるとは思います

仕事服に着替えた時とか

顔を洗った時とか

いつも仕事に行く時の

ルーティーンが

そのスイッチになる場合があると思う

そう言うのも大事な要素

あとは気持ちもの持ちようも

大事になるでしょ

暗く沈んだ心よりは

晴れやかな幸せな心持ちの方が

良い仕事が出来るもの

そういうこころのサポートも

食事面で可能だったりする

私達は普段

様々なホルモンの分泌により

気分が高揚するように出来ている

例えば

セロトニン

ハッピーホルモンと呼ばれる

このホルモンは

ドーパミン(喜び、快楽、刺激)

ノルアドレナリン(恐怖、驚き)などの

興奮作用を抑えて

精神を安定させてくれ

自律神経のバランスも整えてくれる

神経伝達物質の一つ

そのホルモンを分泌させる食べものを

意図的に摂れば

自然に心も整うという理屈^^

セロトニンを作るには

まず必須アミノ酸を多く持つ

タンパク質が重要

肉、魚、卵や大豆製品などの

豊富に含まれる

(タンパク質の基本ですね)

加えて

それを合成するために

ビタミンB6の摂取も必須

これにも

魚類や脂身の少ない鶏肉が有効

加えてニンニクや芋類もいいよ

それらを上手に食べるには

やはり和食が理想的

必須アミノ酸の魚や卵

味噌汁や納豆などの大豆系が

普通に揃うし

ビタミンB6でも

魚類(特にカツオやまぐろ)

やはり味噌汁の具材に

多く使われるいも系

この形で食べていれば

外れることなく普通に摂れるんです

食事から美味さと

幸せホルモンの要素を食べることで

物理的なサポートができる

というお話でした^^

もちろん合成するのは

腸内細菌の役割なので

発酵食品や食物繊維も必要です

ちなみに

ニンニクにもビタミンB6が

多いようなので

この場合は

とうちゃん漬けが見事に合致するね

食物繊維+発酵食品+ビタミンB6

和食を食べて

一年間元気にお仕事して参りましょう♬

ではまた明日

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

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元気に仕事しようぜ

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1/6㈯夜２０時YouTube生配信を行います

2697

どーも

突然なのですが

明日１月６日

午後20：00より

福島りょうぜん漬の

YouTube生配信を行います

ライブ配信への想い

今年で何回目だろう？

徐々に恒例化している

年始のライブ配信

年始を迎え

一度リセットした気持ちを

オンにするのは大変だ

重い腰を上げて

お仕事モードにはするけど

まだもう少しだけ

お正月モードを楽しみたいのも心情

そんな皆さんの気持ちを

かってに代弁した企画

今回も前回１０月に引き続き

ゲストをお呼びして

トークを展開するのですが

その新年一発目のゲストは

以前青年部で一緒に活動した

偉大な先輩であり

今も伊達市で元気に活動している方

この方の引き出しを開ける早さと

トークの展開がミラクルなのです

私も毎度ついていくのがやっと(笑)

そんな方と

トークテーマを数個決めて

それにそって対話します

青年経済人と呼ばれ

４０代も中盤になれば

福島を支えるど真ん中

そんな私達が今何を考え

何を目指しているのか

それを聞いてくださる方が

どれだけ共感して頂けるのか

それがそのまま

今年の流れを占うものに

なるでしょうね^^

まあ

堅苦しい話も多少はするでしょうが

その大半はおまぬけ話だったり

昔の失敗話をして

ドンちゃんする予定です

あっ

いつものように

私は飲みながら行います(笑)

対話者もね

画面を通して

みなさんも一緒に飲みましょう

ネットの良さは

距離を越えて

同じ時間を共有できるところ

お陰様で

ネット販売の実績も

年々上昇しています

遠くは沖縄から北海道まで

全国各地からのお取り寄せ

を頂いています

そんな方々とも

何か繋がりが持てないかと

考えて出て来たのが

この企画です

ですので

一人でも多くの方に見てもらいたい

そして

どんな人が

福島りょうぜん漬を作っているのか

その姿を見てもらいたい

そんな想いで

ライブ配信を行っています

色々と盛り上げられるように

企画しますので

ぜひご視聴下さい

それでは明日の夜

お会いしましょう

ではまた明日

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

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YouTubeライブはいつも緊張します

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必ず自分に合った方法はあるものです

2696

どーも

元旦にお金を使うと

その年はお金が出っぱなしになる

という言い迷信を信じている私

親がそんなことを言うものだから

そのまま鵜呑みにする

単純な息子です

だから

元旦にお参りする時に使うお金もお年玉も

前日に準備(支払い)することで

良しとしています

これはあくまで私が

かってに信じているだけのことですけどね

ということで

今年もそのシステムを発動させました

と、思っていたら・・・‼?

選択の自由です

某SNSにスタンプ機能があるでしょ

新年になれば

豪華な動くスタンプとか

可愛いものがあるもので

うっかり新年になって

買い足してしまった(^^;)

これもお金を使ってしまったことに

カウントされるよね(笑)

ネットでの買い物は

お金を使う感覚が無いからさ

うかつだった～～～・・・😞

皆さんはどうですか？

そう言うの信じず

どんどん使う人ですか？

その方が経済にとっては

良いですものね^^

もしくは私の様に

新年の初めくらいは

心穏やかにお金に振り回されず

過ごす方を選ぶ人ですか？

どんなものにも

いろんな見方があるものです

食事でもそうです

糖質を抜いたほうが良い

と言う人もいれば

その逆を言う人もいる

１日１食が良いという人

１日は３食絶対と言う人や

それ以上に

こまめに食べた方が良いという人

野菜しか食べない人もいれば

肉しか食べない人もいる

それらは

ある目的のための制限だったり

単純に数値的に満たしていれば良い

という考えもある

コンビニでは

完全な栄養のバランスを摂れる食材が目に付く

額面上の数値合わせをした結果なので

ある意味正解だろうけど

私としては

けっして完全な正解とは思わない

やっぱり

栄養を摂るべきは

食材をそのまま食べた方が良い

と考える人です

もちろん

TPOで変える場合もある

忙しい時は

そっちで代用するのも

現代だから出来る一つの手段だもんね

でもそれは一過性のものであり

基本的には定食の様な形の

和食で摂るのが基本です

ひとつの食材についても

ビタミンやミネラル

食物繊維に糖質、脂質

それらが複合的に絡み合いつつ

ある食材はあるものが多く含まれていれば

ある商品は別の物を豊富に持つ

といった様に

それらの食材を様々嚙み合わせることで

よりうまく体内に取り込まれ

人の身体が作られる

私はそっち派です^^

数ある選択には

ほんとうの意味での

『正解』も『不正解』も

無いのかもしれません

細分化しながら

その人に合った選択が

必要なのだと思っています

今年もこのブログでは

私の体験も踏まえつつ

様々な提案をしていきます

引き続き

お付き合い頂ければと思います

ではまた明日

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

貴方に一番の方法は必ずあるよ

お漬物は美味しさと
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３日と言えば

2695

どーも

２０２４年の

３日目

官公庁は明日から仕事始めだね

１年間元気に働くエネルギーを蓄えるために

充分に休息はとれましたでしょうか

実家に戻り

遅めの朝に朝昼兼用の食事で

終わったらまたゴロンと寝転んで

うたたねして・・・

最高だ💖

そんな生活の中

腸に環境を一度整えるためにある

先人が作った立派な制度が

『３日とろろ』なのです^^

なぜ『とろろ』？

文字通り３日目に

長いもや自然薯をすり

とろろ汁やとろろをかけて食べる風習

全国的なものと思いきや

主に北関東や東北、中部地方がメインで

知らない地方もあるようです

とろろは古くから

滋養強壮に良いとされ

その年の健康を願ってたべるもの

食べた時にねばねば長く伸びるのも

長寿の御利益がありそうな

縁起の良いアイテム

それに加えて上で述べたように

腸内環境を整える能力もスゴイ

とろみの正体は食物繊維で

その独特のとろみにより

本来

生では食べにくいデンプンが

それに包まれ消化することが

可能になる

ただし

消化できるといっても

時間が掛かりますよ

それが功を奏し

腹持ちが良くなる

お腹の空きも抑えられ

糖尿病の予防や

腸の蠕動運動を促すので

便秘予防にも効果的

そんな素晴らしい材料なのです

３日とろろとして

ぜひ食べてみてね

ちなみ

福島りょうぜん漬では

『長いも』の浅漬けあります^^

⇩⇩⇩

長いもは自然薯よりも

水分量が多いので

シャキシャキ感が強い

そのシャキシャキ食感を活かしつつ

ほんのり醤油味の王道調味で

癖になるよ

実家の年末年始の

お惣菜のラインナップには

必ず入っています

箸休めにも丁度良いのですもの^^

今晩は

近々始まるお仕事に備えて

腸内環境も整えましょう

ではまた明日

読んで頂きありがとうございます

またあした

感謝。

今日の一言：

とろろダイエットってのもあるらしいよ

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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本店
福島市大波字星の宮３２