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本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

良い細胞へバージョンアップさせましょう

2557

どーも

梅雨が明けると夏

例年福島は７月２０日前後に開けている

そして

８月のお盆を過ぎれば

何となく夏も終わりな感覚

そう考えると

福島の夏は約１カ月

短かいな～

暦の上でも８月８日には

立秋だもんね

短い期間での代謝を活かせ

でも今年の夏は

とても楽しかった^^

福島わらじまつりが

フルバージョンで開催できたこと

お盆には

親族２０人以上集まって

BBQが出来たこと

遠くは広島から来てくれて

参加者最年長は９８歳の婆ちゃん

最年少１歳未満

スゴイふり幅の

BBQでしたよ^^

楽しかった～♬

※雨どいを使って流しそうめん^^

色々ありましたが

今年の夏をエンジョイできた

さて短い夏

『短い』と言えば

胃腸の

代謝の期間はとても短い(早い)

胃粘膜に至っては約３日で

完全に新しい細胞へと入れ替わる

ちなみに

他の代謝期間は

肌は１カ月

各臓器も約１カ月

血液は４か月

骨は年齢によって変わるが

約２年で入れ替わる

６０兆個もの細胞を持つ

私たちの身体は

そうやって日々細胞を

新たにさせながら生きている

つまり

新たな細胞に生まれ変わる

チャンスは毎日あることを意味する

そして

細胞を新たに形作る素材が

普段の食事だ

この食事を良い物に

変えるだけで最短で約３日

新たな細胞が

健全な細胞として生まれ変わってくれる

という事だね

だからこそ

毎日の食事を大切にして

良い細胞へと変えること

これ、逆に言えば

良くない食生活を行えば

簡単に元に戻れるともいえるから

気を付けましょうね

秋から冬は早い

まあまだ残暑も厳しいけれど

今年の後半戦へ向かって

頑張って行きましょう^^

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

日々代謝は行われている

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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たまにチートdayを作りましょう^^

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どーも

お盆休み

楽しい時間を過ごせたかな？

要らぬ台風の影響で

天候はあまり

良くありませんでしたが

充実した日々を

送ってきたことと思います

さて、みなさん

お休み中はしっかりと美味しい物を

たらふく食べましたね^^

朝ゆっくりと目覚めてから

のんびりと暴飲暴食の始まり

だったかな？

それはそれで・・・

まあ

それはそれでいいんですよ^^

むしろ

たまにそういう日が

あるくらいの方が

健全だと思う

人間

ずっと緊張状態では良くないので

たまにある

チートday(何でもありの日)が

心にゆとりを与えるものですから

そんな私も

１３日がお休み

そして

１４日は親族が集まり

実家でBBQ

あとはお仕事

これが私の

いつものお盆休み

実家でのBBQでは

お昼頃から

のんびりビールを飲みながら

ずっと飲み食いしていましたよ

揚げ物や

脂身満点のお肉や

焼きそばと

もりもりと頂きました^^

お腹の中では

滅多に無い食べ物の大洪水で

ビックリしてたでしょうね

もちろん

時折、野菜を食べたり

お漬物で箸休めやお口直しを

しながらです

さて

そんなチートdayを過ごしたら

今度は引き締める日を設ける

そういう時に

最も効率が良いのは

和食になる

繊維質が多く

脂質やカロリーが低い

腸内環境にもっとも適した形

それが

『一汁三菜』の和食^^

ご飯で炭水化物(糖質)

納豆・魚・卵で

タンパク質とわずかな脂質

味噌汁や漬物で

ビタミンやミネラル

そして全体的に多い

食物繊維や発酵食品

必要な栄養素を

相互作用させながら

上手に摂ることができる

普段の食生活が

ちゃんとしているから

チートdayが活きる

そう言う意識が大事になります

ということで

また明日から

バリバリ働きましょうね^^

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

たまのチートdayを楽しむ♬

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漬物ランチバイキング、明日8/17㈭から再開します

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どーも

お盆期間中は

もろもろございまして

『つけものランチバイキング』を

お休みさせてもらいましたが

明日８月１７日㈭より

再開いたします

明日より再開です

お陰様で今年のお盆期間中は

とても多くのお客様に

来て頂きました^^

これもコロナ明けの影響かな

突然発生した台風７号の影響も

心配したけれど

そんなのどこ吹く風で

久しぶりに多くのお客様

(福島りょうぜん漬を愛するファンの皆さま)

がお店に足を運んでくれた

嬉しかったな～♬

(お盆最終日の今日も

たくさん来てください)

そんな訳で

けっして大きくはないお店は

ずっと賑やかに展開していた

そうなると

お漬物を最高の状態で食べて頂きたい

という想いから産まれた企画

つけものランチバイキングを

楽しむ状況が作り出せなくなる

この時期のお客様のご依頼は

のしの有無や発送個所の多さや

セット内容を変えることもあるなど

多岐にわたる

そうなるとどうしても

漬物ランチバイキングに

傾けるべきサービスが下がてしまうので

一度お休みさせてもらっています

みなさまには

大変ご迷惑をおかけしますが

ご理解頂ければ幸いです

もちろん

「こういう時期だからこそやりなよ」

とも言われることもあるけれど

そこはわがまま言わせてください

そんな漬物ランチバイキングは

旬の野菜(食物繊維)を

しっかり乳酸発酵させた

お漬物の食べ放題

多くの野菜を異なる味付けで

作り上げているので

食べていても飽きない

加えて

会津の古代米を混ぜ込んだご飯に

地元の発酵味噌をベースに

コンブとカツオ出汁の効かせた

日本人にもっとも馴染み深い

味わいのみそしる

シンプルだけど

一番お漬物を美味しく感じる組み立てです

このランチを食べて

腸内環境を整えつつ

免疫力を高め

塩分補給もできる

漬物ランチバイキング

残暑続く夏はまだまだ

続きますので

ぜひご活用ください^^

そして本日までがお盆休み

最終最後まで福島りょうぜん漬を

よろしくお願いします^^

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

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『高菜のちくわ巻き天』(毎月２１日は漬物の日)

2554

どーも

漬物王子(森藤)です

福島りょうぜん漬では

毎月２１日を『つけものの日』

と定めて活動しています

それに因み

福商通り沿い

福島商業高校の東側

ファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

ここで毎月

創作料理を提供しています^^

毎月２１日に丸子店の店長さんが

様々なアイデア料理を披露している

高菜のちくわ巻き天

今回の商品は

『高菜のちくわ巻き』

⇩⇩⇩

『高菜』は

じっくり旨味醤油で仕込んでいるので

知る人ぞ知る人気の一品

⇩⇩⇩

これをちくわで巻いたものが

今回のアレンジ料理

ではさっそく作り方

【準備】

・高菜漬

・ちくわ

・てんぷら粉(適量)

【作り方】

・ちくわを縦に半分に切る

・高菜を入れて巻き楊枝で止める

・てんぷら粉で揚げる

食べた感想は

ちくわの甘味に

高菜の旨味が加わるので

濃い目の味になり

おかずに丁度良い

一口サイズでコンパクトだから

パクパクと食べられるよ♬

ひょっとしたら

ちくわを縦に切らずに

一口サイズに切って

穴に高菜を入れて揚げても

上手くいくかもね

そこは各々で

レッツトライ👍

お漬物は一番身近な食材である

野菜を漬け込んで産まれました

漬け込むことで発酵し

潜在的に日本人が好む風味になる

世界中から様々な料理が

輸入されている中

日本人なら

もっともっと日本古来の食材を

身近に感じて欲しいと思う次第です

そんな漬物は

そのままでも完成されているけど

アレンジする際には

完成された味があるので

新たな調味を使わずともまとまる

お漬物を使ったアレンジ料理

という新たな分野で

ぜひ楽しんでくれたらと思います

と言ったところで

今月8月２１日㈮は

福島丸子店へお越しください

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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食材の単品信仰は止めましょう

2553

どーも

夏バテ疲れは総合的に対処する

2552

どーも

みなさん夏バテ

大丈夫ですか？

少し前まで

見たことのない数字の気温が

続いていたけれど

※7/29の市内の温度計

自然破壊の原因は彼方も加担してますよ

2551

どーも

今日は８月１１日

『山の日』

早い人では

今日からゴールデンウィークスタート

羨ましい・・・

と毎年書いている

気がする(笑)

さて山の日は

最近2016年に施行された祝日

山に対する感謝を

表す日となる

国土の６、７割が

山地の日本では

昔から畏敬の対象だったので

それはそれで納得の祝日

サイクル良く

山岳信仰というのを

聞いたことあるでしょ

日本は古来

自然に『神』を見てきましたよね

八百万の神は

森に山に木に岩に

風に雨に嵐に宿る

それが神道の教え

神社は後から表現として

形になった物なので

どこまで言っても

神は自然そのもの

という事です^^

自然が有るから

植物が育ち

動物が育まれ

それを頂きながら

私たちは生かされている

これからの世の中

ここをちゃんと理解することが

第一条件でしょうね

無作為な自然破壊(森林伐採)が

その循環を壊しているから

自然環境が不安定になって

異常な高温になったり

変な時期に雪や雹が降り

大洪水やハリケーンが巻き起こる

それは誰のせいでもなく

使い捨てにどっぷりつかれば

そりゃ私も(あなたも)

無作為な森林伐採の

加害者になっている^^;

それに私が

もう一つ気を付けている

というか気になっていることに

家庭用排水の件がある

今では当たり前の様に使っている

シャンプーやリンス

整髪料や髪染めも含めて

そのまま流せば川は汚れる

それは１人ではなく

世界中何億人もの人が

毎日毎日出すもの

それだけの量になれば

自然の循環力は

果たして追いつくのか？

という疑問

そうは言っても

私だって使ってるので

あんまり文句も言えないけれど

例えば

シャンプーを使う回数を

毎日ではなく３回に１回するとか

２日間はお湯流水(湯シャンと言うらしい)

(芸能人でも結構いるみたいよ)

方法は色々とあるようです

それを気にする人が増えれば

商売として川に流しても分解される

誰でも変えるシャンプーが産まれるでしょう

海も山も空も

あらゆる自然との共存のこと

みんなで考えましょう

さて福島りょうぜん漬けは

大自然(神)の恵みを収穫し

※高菜の圃場

※きゅうりのハウス

※大根の圃場

漬け込んで

発酵させた食品を

世の中に提供している会社

より一層、自然の恵みに感謝して

商売をさせて頂きます^^

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

身体は大地から分けられたものなのかもね^^

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思えばこれがピザの原型⁉

2550

どーも

昨日、みなさんの投稿を紹介しようと

パソコンの写真を見ていたら

昔、漬物を使って

試作していた

懐かしいものをみつけた

その一つがこれ

⇩⇩⇩

パンに高菜を乗せて

その上にチーズ

思えば

今、スタグルで大人気の

『つけものPIZZA🍕』の原型

この頃には出来ていた様だ

試した先にある思い

思えば

パンに漬物をはさむ

『のっけパン』に始まり

刻んでみたり

サンドしてみたり

そんな試行錯誤の上に

辿りついたPIZZA(笑)

この『つけものPIZZA』は

ちゃんと生地から作っている

コネて発酵させ

寝かして伸ばして

それから分量を量り

何度か素焼きしながら

仕上げてく

今ではみんな

プロ級のピザ作り職人よ

漬物屋なのに(笑)

そんな感じで

手塩にかけて育てた

つけものPIZZA

福島ユナイテッドのホーム戦で

販売しています

機会がありましたら

ぜひよろしくお願いします

今までいろんなことをしてきたが

それはお漬物の新しい可能性を

見つけるため

それは

漬物の魅力を新たに伝える手段になれば

という思いから

発酵と人の身体は

切っても切り離せないもの

日本人には

日本食のお漬物が

一番身体に合う

食べた結果、健康

という形が理想

ということで

これからも可能性を求めて

試行錯誤して参ります

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

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つけものPIZZA最高です^^

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