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骨に隠されたみんなの知らないスゴイお仕事^^

1271

どーも

漬物王子(森藤)です

骨に関する話

みなさんにとって

骨のイメージはどんなですか?

身体を支え

内臓を守るためのもの

カルシウムのかたまり

こんなイメージかな？

昔、右手を骨折した事があるけど

治るのに一か月半かかった

その間、ずっと

釣りっぱなしで不便だったし

左手で全部やらないといけなかったから

大変だった

それと良く聞くのは

骨粗しょう症

骨がもろくなる病気

とても厄介だ

どちらにせよ

骨は身体を守り維持する目的

と思って来たけど

意外にそれだけじゃなくて

もっと他にもスゴイ仕事をしていたことが

分かっている^^

そんな骨の話

メッセージ物質の働き

骨からは

多くのメッセージ物質が分泌され

脳や身体に働きかけている

そのことで

さまざまな機能の維持・向上を

うながしていることが分かってきた

骨の中の

骨芽細胞が分泌する

たんぱく質の一つ

『オステオカルシン』は

記憶力や筋力、男性の精力をアップし

活性酸素除去や肌の活性化にも効果がある

若返り物質として注目を集める

他にも

『オステオポンチン』という

骨芽細胞が分泌するタンパク質が

老化や免疫に関係してくる

オステオポンチンの分泌量が上がると

骨髄内の免疫細胞の量が増え

ガンになるリスクが下がる

骨粗しょう症の発生には

骨芽細胞の『スクレロスチン』という

物質の異常分泌が原因の可能性が高い

というわけでしっかりと

カルシウムを取ることが

大事だということだね

昔はカルシウムと摂るには

牛乳だとされてきた

ただし

一点だけご注意

牛乳1ℓに120㎎のカルシウムが

含まれているが

カルシウムを体内で代謝するためには

多くのマグネシウムが必要となり

牛乳をのむことで

体内のミネラルバランスが崩れる

と言う指摘もある

(一つの説です)

そういった場合

マグネシウムを摂りながらなら良い

と思っています^^

例えば、ひじき、昆布、焼き海苔

さくらえび、あさりなど

何だかんだと

カルシウムの含有量が多いのが牛乳なのは

間違いないからね

あと話しておきたいのは

全身の骨が入れ替わるのに

成人で3年

その間によい栄養をとり

骨の量を増やし

強くする努力を続ける

ということ

バランスの良い食事と

骨に負荷を与える運動です

この2点だ

結局、言いたいのは

いつもと一緒さ^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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新型コロナウイルスに対し私たちは何が出来るのか?

1270

どーも

漬物王子(森藤)です

中国発症の

新型コロナウイルス

体の弱い人から肺炎にかかり

重篤化すると致死率が高い病気だ

いまも収まる気配なく

世界中に散りばめられている

まだまだ

正体すらつかめない状況

情報も真偽が難しい中で

私たちはどのように

対処するべきなのか?

なにをするべきなのか?

この時期は

例年インフルエンザも流行しがちで

そんな時期に

また大変な問題が出てきたものだと思う

いろんな情報が流れる中で

踊らされることなく

冷静にそして楽観視せずに対応する事が

求められる

私たちができる事といえば

手洗い、うがい

マスクの装着

人が密集しているところに行かない

など

密集地に行かない事以外

普段から普通に行っていることだ

もともと

衛生意識が高いお国柄

冷静に対処する事に尽きる

それと

もう一つ重要なのは

常日頃から体力をつけ

免疫力を高めておくこと

どんな病気も

体力のない人

免疫力の弱くなった人からかかる

それは新型も旧型も同じ

そういう意味でも

普段の食事で何を食べるのか

そういう部分が外せない

強い身体は

強い腸内環境を作ればいい

野菜(食物繊維)に

醗酵食品が多く含まれる

和食をとることで

ある程度安定するだろう

そして

ある程度正常な腸の持ち主なら

15分に一度水を飲むのも

比較的効果があるとのこと

例えば飛沫で飛んできたウイルスでも

肺に辿り着く前に

水で胃腸に落すことにより

免疫力など身体の防衛体制が

対処してくれるという理屈だ

いつがピークかすらわからず

少なくともまだまだ拡大する事だけは

間違いがない

それでも

辛抱強く春を待つように

この危機も冷静に対処したいところ

危機にこそ強い日本人に

今回も期待する!!

そして政府へ

増々の機敏な対応を求めたい

信頼しておりますので

ぜひよろしくお願いします

私たちがやること

やれる事はいつもと同じですよ!!

手洗いうがいに

確かな食事です

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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来週の祝日、建国記念日休まず営業します^^

1269

どーも

漬物王子(森藤)です

夜の街を歩いたら

アイスバーンが出来ていた

ツルツルぴかぴかで

恐る恐る歩く

朝には

まあまあ大きなつららもを拝む

ようやく

冬が感じられる景色になる^^

祝日も休まず営業します^^

滑る危険性もあるし

寒いし雪掻きもしないといけないし

嫌な雪なんだけど

やっぱり降ってもらわないと

気分が出ない^^

これからしばらく

冬の気候が続くようだ

そんな寒い時期

来週の2月11日祝日の

建国記念日も

休まず営業です

美味しいお茶と一緒に

福島りょうぜん漬の商品の

試食がもできる

どれが気に入ったか

どんな商品が有るのか

どんな食べ方が美味しいのかなど

気になることは

スタッフに聞いたください^^

プロがしっかりと

対応させていただきます♪

建国記念日^^

ところで

建国記念日とはなんだろう?

建国だから

国が出来た日だと言いう事は

分かるが、もっと深く調べる

今から

2680年前

初代神武天皇がご即位された日

となっている

あくまでも神話がもとになっているが

それにしてもこれほど長い期間

単一民族として共存できているのは

ほぼ奇跡だよね

今の今上天皇は

126代だそうです(@_@)

理論上、その血筋を辿ると

神武天皇辿り着くという

もの凄い事実だ!!!

信憑性はさて置き

そうした長い歴史と

世界的に類を見ない安心安全な国家として

建国記念日を迎えることができたこと

しっかり感謝して

過ごしたいと思います

そんな良き日に

ぜひ福島りょうぜん漬に

お越しください^^

お待ちしております♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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健康に関する困り事の解決はまず自分の知識を増やすところから^^

1268

どーも

漬物王子(森藤)です

この間、前からお世話になっている

親しい子に話をされた

その子は、年に数回

胃潰瘍(いかいよう)に悩まされている様で

たまたま数日前に書いた

断食(ファスティング)と腸の話を

読んでとても参考になったと

言ってくれた

胃潰瘍ってどんな症状?

その子の話だと

以前はもっと酷くて

多い時には年に２~3回

定期的になっていたようだ

最近は生活の変化から

多少良くはなっていたけど

先日久しぶりになってしまう・・・

今後の事を考えると

なんとかしないといけない

わたしのブログをみて

そんな風に感じたそうだ^^

そこで私なりに

胃潰瘍について調べてい見た

胃潰瘍とは

一定以上の深さで胃の壁が傷ついている状態の事

原因は大きく4種類

・痛み止めの内服によるもの

(解熱鎮痛剤(NSAIDs)の一種

非ステロイド性抗炎症薬)

・ピロリ菌の感染

・ストレス

・喫煙

症状としては

腹痛や出血がある

なるほどなるほど

とても深刻だ

深く傷ついた胃壁に

胃酸が分泌されることで

激痛や出血がおこる

先生じゃないけれど知識は有った方が良いに決まっている^^

当たり前だけど

わたしは先生では無い

タダの漬物屋^^

それでも

わたしが普段学び

実践してきた経験くらいなら

いくらでも話せるし

協力できる部分もあると感じる

その子も

胃潰瘍という目の前の病気を治すのが目的じゃなくて

胃潰瘍にならない生活を求めている

本当に重要なのは

そこだよね^^

さて

直接的な原因の解決は

先生にまかせておく

個人的に気になるのは

ストレスと食生活かな

ストレスって

みんなが思っている以上に

破壊力があるから

それまで積み上げてきた

あらゆる努力を『無』に

するほどのチカラがある

それと

腸に対する正しい知識も

必要だ

・食べ物の消化吸収

・排泄(デトックス)

・免疫力強化

・身体の修理

・造血作用

・ビタミンミネラルの合成

・感情物質の合成

などなど

この中でも

特に食べ物の消化吸収については

特に注意!!

生きていく上で

最低限必要な栄養分の消化吸収だけでも

膨大なチカラが働く

それに輪をかけて

3時のおやつとか

深夜の○○とか

常に胃に物を入れて置く状態は

本当に最悪な状況だToT

人だって

一日8時間労働が基本

なのに、腸は24時間365日フル稼働の

恐ろしい労働環境になる

その結果

他にもある大切な仕事が

まったくできないので

・免疫力の低下↓

・造血力の低下↓

・身体の修繕の低下(激しい老化)↓

・感情が不安定になる↓

などなど

その子は

必要以上に食べる様な子でもないし

食は選んでいる方だと思うから

今度会ったら

もう少し詳しく聴いたみたい

ひょっとしたら

醗酵食品が欠けているかもしれないし

フレーク系やスムージー系

パン関係の方が多いのかもしれない

食べる量が少ない場合

選ぶものの重要性は

より一層上がる

どんな食材にも

必ず長所と短所があるから

そのバランスはとても難しい

それともう一つ

申し上げたい事は

食生活を変えてからといって

すぐに体質が変わることは無い

それでも意識を変えること

行動する事が本当に大事^^

だって

死ぬまで元気

ピンピン生きてコロリと死ぬ

これが理想でしょ^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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勿体ない精神よフォーエバー☆

1267

どーも

漬物王子(森藤)です

少し遅れて

恵方巻きを食べた

ボリュームが凄くて

食べごたえがあるが

意外とペロリと食べられるし

まだまだ食べられる気にさせる

この現象を毎年

不思議に思う

食品ロスと食料援助

数年前から

食品ロスが問題になっている

恵方巻の場合

節分の日に食べる事に

意味が有るので

それを過ぎると

捨てるしかない

そこが問題になった

ただ、この問題の

発端がたまたま

恵方巻に注がれただけで

普段の生活を考えてみれば

身近なところで多々

起こっている

例えば

コンビニの惣菜関係など

２～３日の消費期限や

時間指定で切れるものもある

ファストフード店や

レストランに行けば

みなさん

けっこう残している光景が

目に飛び込むでしょ^^;

そういう物を日本中から

1年間分集めると・・・

約650㌧!!

(製造メーカーで350㌧

家庭用で300㌧

1人当たり毎日茶碗1杯分

捨てている)

とんでもない数字!!

(あくまでも食べられるのに

捨てている量です)

さらに驚くのは

毎年世界の食料援助量は

300㌧!!

つまり

ワザワザ300㌧

援助しているのに

その隣でたった1国から

倍の量を捨てているという

『なぞの間抜け』が発生している

ということだToT

何なんでしょうね?

食品製造業に携わる者として

この問題は他人事では無い

カビてしまったり

腐ってしまえば

それは捨てるしかないが

しかし

食べ残しだけは

頼んだ者の責任!!

選んだものの責任!!

(子供が選んだのなら親の責任)

好きとか嫌いとか

関係ありません

食べるべきなんです!!

もちろん

お呼ばれのコースだったり

アレルギーだったり

体調不良など

いろんな場合は除きます

今年の恵方巻きが過不足なく

捨てる量が無ければ良いですが・・・

どうだったんだろう?

もう少し

人間が持っている

本来のチカラ

例えば

匂いや味で判断できるチカラ

こういう本能的なチカラって

今だからこそ逆に必要とされている

ように感じる

賞味期限が過ぎたけど

実際どうだろう?

と開けてみる

メーカーの賞味期限任せではなく

そこは自分の感覚で判断だ

製造業者は

もっとも美味しく食べられる期間が

100日なら3分の１ルールをとるので

70%に減らして

賞味期限を(各社のルールに合わせて)

70日前後にしている

つまり

物によっては

賞味期限が切れたって

普通に食べられます^^

(あっ!!、製造業者が

絶対言っちゃいけないやつ・・・^^;)

でも

実際そうなんだよね・・・

目の前にある食べ物は

誰かが大事に育て収穫し

誰かが大事に加工して

誰かが大切に販売場所にお届けしている

そうして

あなたが手に取り

食べている

ちょっと考えれば

誰でも分かることですが

今一度

当たり前を考えてみる

もったいない精神よ

フォーエバー☆

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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醗酵がキーワードのふくしまの酒まつりに参加してきました☆

1266

どーも

漬物王子(森藤)です

2/1(土)は

『ふくしまの酒まつり』

に出店してきました

大大大盛況のイベントへ^^

本来は昨年の11月の第一週の土日に

福島東口駅前で開催する予定だったけど

台風19号の被害により

この日に延期になる

さらに会場の都合上

1日だけの開催

県内の酒蔵が50社以上が

一堂に集まり

飲み比べできるものだ

仲の良い酒蔵さんと話を

してい見ると

昔、震災前も

こんな大きな企画のイベントをした事が

あったが芳しくなかった様で

今回も半信半疑だったけど

いざフタを開けると

大大大盛況になった^^

去年で

7年連続金賞受賞数日本一になり

日本の中でも単独No.１になることに

加えて

数年前から

新橋駅前や六本木などで

年に数回大きく開催したり

全国各地で数多く展開してきたことが

今回の成功の土壌になっていたんだろうね

積み上げてきたんだね

スゴイこったわ

醗酵がキーワード^^

今回のキーワードとして

『醗酵』がある

お酒も醗酵食品だし

味噌も醤油も漬物も

醗酵食品だ

ということで

お酒を彩るものとして

福島県内の味噌屋さん

醤油屋さん

そして

わたしも所属する漬物組合でも

一緒に出店する

漬物屋

↓↓↓

お味噌

↓↓↓

醤油

↓↓↓

そして

いざ始まれば

テンヤワンヤの大盛況でした^^

今回参加して感じたのは

ほかのイベント物販とは

明らかにお客さんの雰囲気が違ったこと

みんなお酒を求めているから

それに合うおつまみを探す

「今すぐ食べられるもの

ありませんか?」

この言葉を何度聞いたか

分からない(笑)

こんな事を言われたのって

記憶に無いな～

おそらく来年も確実に

やると思っているので

それまでに

最高の回答を持って

再び参加したいと思います^^

キーワード

『醗酵』

サイコ～～～♪

最後に

当日の賑わいをお届けします

メインの酒蔵さんのブースは

中道り浜道り会津と３つに分かれて

各酒蔵の販売員が説明付きで注いでもらえる

福島市唯一の酒蔵

金水晶さま

↓↓↓

本宮の酒蔵

大天狗さまは

おそらく今回の台風で

一番被害の大きかった酒蔵さんですが

忙しい中出店する頑張りです♪

↓↓↓

イベントも

朝から夕方まで

ビッシリと有った^^

ふくしまHAPPY隊の

ステージ

↓↓↓

わたしのブログではおなじみの

飯坂温泉元祖ラヂウム玉子

阿部留商店さんが単独で出店

↓↓↓

みごと完全完売したみたい

スゴイね^^

とても楽しく

とても勉強になったイベントでした^^

決めるのはお役所さん次第ですが

来年が楽しみです^^

読んで頂き

ありがとうございます
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今週もはじまります漬物ランチ^^☆

1265

どーも

漬物王子(森藤)です

今週もやって参りました

『火曜日』

火曜日と言えば

『漬物ランチ』

週の初め月曜日を乗り切ったら

火曜から金曜まで

大波本店で毎日やっています^^

お昼休みはうきうきランチ^^

今年に入ってから

行く先々で言われます

「漬物ランチ良いよね^^

行きたいんだよ☆

でも曜日とか時間帯が

なかなか合わないんだよ^^;」と

土日に絡ませず

平日のお昼時限定

こういう条件が有るからこそ

お値段も抑えられるという部分もある

ぜひ、お時間が合いましたら

お越しいただければと思います♪

おかずは

福島りょうぜん漬の食べ放題

つまりお漬物がメイン

ご飯には

会津の古代米を混ぜ込んだ

雑穀米

お味噌汁も

昆布とカツオ出汁の効かせ

活きた吟醸味噌を使った

本格みそ汁^^

細部までこだわる

ランチですので

ぜひ楽しんで頂きたい

※季節により変わります

おかずは

お客様の数だけ変化します♪

食べ方も

お客様の数だけ変化します♪

お昼休みは

福島りょうぜん漬の

うきうきランチへ♪♪♪

終わりに

漬物ランチの詳細を

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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福島市大波字星の宮３２

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定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

断食(ファスティング)☆

1264

どーも

漬物王子(森藤)です

アレルギーについて

昨日話したんだけど

その続きになる

断食^^

昨日も話にでた後輩に

実はファスティング(断食)の

ことも話した

断食というと

なんだか修行僧のようなものを

連想されるかもしれないね

ただ、この

ファスティング(断食)は

ただただ我慢するという

修行の方向では無く

しっかりと理論が有る

そもそもの考え方だけど

生命活動において

もっとも重要なのは

『腸』

『脳』ではなく『腸』ね^^

もちろん心臓も大事だけど

健康で活動するには

『腸』なんです

腸の仕事は

・食べ物の消化吸収

・排泄(デトックス)

・造血作用

・免疫力を作る

・体内の修繕

・ビタミン・ミネラルの合成

などなど

およそ人がまともに生きるために

必要な仕事の中心で働いている

この中でもっとも

エネルギーや労力を必要とするのが

食べ物の消化・吸収だ

ただでさえ

大変な作業にも関わらず

飽食の現代は

いつでもどこでも

好きな物を好きなだけ食べられる環境

これがイケない!!

その結果

100ある力のほとんどを

ず～～～～～～っと

食べ物の消化・吸収に

使う事で

他の仕事が出来なくなる

中でも

免疫力の低下が深刻

その結果

アレルギー体質になったり

病気になりやすくなったり・・・

そこで

腸の中を一旦空っぽにしよう

というのが

断食(ファスティング）

の考え方ね^^

この図がイメージ^^

↓↓↓

ファスティング^^

わたしも昔

先生の指導の下で

3回くらいやった事が有る

わたしがしたのは

9日間ファスティングで

3日かけて少しづつ食事の量と質を減らす

3日かけて断食

3日かけて少しづつ食事量を戻す

その間

水2㍑と酵素(ジェル状のもの)だけは

毎日の飲む

こんな感じ^^

ただし、この活動は

自分自身が多くの知識を持つか

詳しい人とやるのをお薦めする

見よう見まねが一番危ないからね

ただ、ここまでしなくても

たびたびこのブログで言っている様に

1日3食を止めるだけで

効果が徐々に出るよ^^

成長も落ち着いた

30代以上の方には

1日3食は多過ぎる

これもある意味

プチ断食ですから

腸の仕事を減らす

もしくは空にすることで

免疫力を高めたり

身体の修繕に全力を傾けてくれれば

元気で健康的で

若々しい身体が手に入る

というお話です^^

するかしないかは

あなた次第^^

今の時代

いかに食べないか

少ない中で何を食べるか

この2点が大事

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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アレルギーの天秤理論について☆

1263

どーも

漬物王子(森藤)です

先日後輩と話した時のこと

その後輩に初めて会った時

春も秋も花粉症に

悩まされていた

はたから見ても大変そうだったので

わたしの知っている知識をいろいろと

伝えていたら

秋花粉は完全に治った

これなら春花粉も

大丈夫かなと思っていたら

残念ながら

去年はダメだった

だから今年は

早目の対策をしようと

話した

これだけ暖冬で暖かい日が

続けば花粉の時期も早まるだろう

コップ理論はもう古い^^

以前はアレルギー体質について

『コップ理論』が主流だった

この理論は

アレルゲンが自分の容量(コップ)を

越えてしまう事で

突如発生するというもの

しかし近年では

『天秤理論』の方が有力になる

これは

花粉の量や

生まれつきの体質やストレス食生活と

抵抗力のバランスが崩れることで

アレルギー反応が起こるという物

バケツ理論で言えば

花粉症は一生治らないものになるのに

実際は、地域によってだったり

その年の花粉の量によって

反応に違いが出るという矛盾がある

逆に言えば

ストレスや体質

食生活を変えることで

アレルギーに対する抵抗力を

上げれば治る病気とも言える

現に後輩は

秋の花粉症を治している^^

ストレス環境や

花粉の量は変えられない

食生活を変えることで

体質を変えて

アレルギーに対する抵抗力を

上げる事なら誰にでも出来る

暴飲暴食

偏った食事などせず

野菜や醗酵食品を

意識したバランスの良い食事

和食が最も理想的

この話は一番シンプルで

誰でも知っているものだ

でもなかなかできない

抗ヒスタミン剤など

薬や注射に頼るのも必要だけど

それじゃあ

一生治らない

実際に変えるべきは

自分の体質であり

体質を変えるためには

食を変えること

ここに繋がる^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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