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福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

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二本松市松岡194-2

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量の食生活から、質の食生活へ^^

1241

どーも

漬物王子(森藤)です

先日、伊達市全体の

賀詞交歓会に参加した

お世話になっている方に

一堂に挨拶できるので

とてもありがたい

もちろん

賀詞交歓会が終わると

新年会に突入

仲の良いメンツと

保原の街中へと繰り出す

量より質へ☆

最近は、飲むと眠くなる

１２時近くになると

自然にウトウトしてしまう

これって

お酒に弱くなったという事かな(笑)

昔は飲み会では

水は飲まないスタイルだったけど

ちょこちょこ

水を飲みながら

アルコールを中和する

スタイルへ変えている

これも大事な

自己防衛の形だ^^

今回のイベントで

昨年末からお正月

そして新年会と

ある大きな行事が一段落して

生活も日常に戻る

昨年１１月までは

６７kgだった体重も

お陰さまで７０kgオーバーに^^;

身体は正直だね

これから

今まで肥やした

身体を少しずつ

戻さねばです(笑)

短い期間での暴飲暴食なら

２日で戻るけど

長い期間の事なので

多分１週間は必要と見ている

和食中心で

水をきっちり飲み

食事も１日１食に戻す

自分で実践して

気付いたことだけど

例えば

毎日３食食べている人から見れば

１食しか食べないなんて

ドンドン痩せてガリガリになるじゃん・・・

なんて心配されるけど

意外とそうでもない

１食と言えど

バランスのいい食事なら

身体がちゃんと

維持しようとするので

そこまで体重が落ちることもない

おそらく

どこまで行っても

６５kg~６７kgに

落ち着くと思う

それに食べないとはいっても

工場に入れば

製品になる商品の味見も必要だ

だからちょこちょこ

漬物も食べるからね(笑)

食生活で私が切り替えたのは

『量』の生活から

『質』の生活にしたわけです

４０才前後の私と

同年代でしたら

そろそろ変える時期ですよ^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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来週の火曜日、漬物ランチ復活^^

1240

どーも

漬物王子(森藤)です

昨年暮れから

お休みしていた

『漬物ランチ』

来週の火曜日から

復活です^^

大変おまたせ致しました

福島の美味しいランチ☆

ありがたいことに

少しづつファンも増えてきました

この企画

今年も

みな様の期待に応えられるよう

一年間しっかりと励みます

昨年の終わりから

飯坂温泉：阿部留商店さまの

『ラヂウム玉子』を

オプションに加え

さらにパワーアップしております

(今年もありますよ)

大波本店の作りは

もともと商品の販売専門に作ってあり

そのお店の一部を

間借りして始めたイベント

お歳暮の時期や

お中元の時期など

来店するお客様の多い時期は

行き届かないサービスなどを懸念して

『漬物ランチ』を

お休みしております

今年も

そのスタンスは変わりません

お中元とお歳暮の時期

１か月前後は休ませて頂きますが

それ以外には

しっかりと営業しておりますので

ぜひ顔を見せに来て下さい

そういうわけで

『漬物ランチ』を

今年も宜しくお願いします^^

漬物ランチの

おさらい

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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身体も静かに年を取るけど、少しでも若々しくいたいならやるべきこと☆

1239

どーも

漬物王子(森藤)です

今年は

工場のなかの冷蔵庫を改修する

経年劣化☆

霊山の工場から

今の工場に移ってから

37年目

それだけ経てば

工場のいろんな物が

老朽化している

一昨年は

殺菌槽を新たにし

去年は

真空包装機を買った

そして今年は

冷蔵庫の改修

冷蔵庫とは言っても

面積で300坪有るので

家一軒余裕で入るくらいのデカさだよ

その巨大冷蔵庫も

数年前から天井が少しづつ落ち始め

冷蔵機械も老朽化がひどくなった

天井に関しては

おそらく震災の揺れによって

天井に吊り下げているタイプだったので

9年近く徐々に徐々に

落ちてきたという事か・・・

なにせ

お金ばかりかかります^^;

でも無いわけにもいかないし

辛いところだ

経年劣化というヤツは

避けられない

劣化するのは

工場や機械だけではない

私たちの身体も

年とともに

少しづつガタがくる

肩の周りが弱くなったり

膝に違和感を感じ始めたり

目の焦点が少しづつ狂いだしたり

それは目に見えるものだけど

臓器だって一緒に

少しづつ衰え始めている

昔の様に

暴飲暴食が続けば

消化器官の胃腸に

負荷がかかるし

アルコールなどを飲み過ぎれば

毒素の濾過装置である

肝臓や腎臓が弱る

それは

当たり前の話

じゃあどうするか?

身体の老化を防ぐには?

それでも工場の機械が

30年近く持ったのだから

物持ちは良い方だと思う

機械にしたって

定期的に動かすことや

定期的なメンテナンスをし

ムリなく使って入れば

耐用年数は大きく変わる

身体も同じ

年齢や環境に合わせて

意識的に食べる量や飲む量を

コントロールする事で

個人差が

大きく分れる

食事はエネルギーと

新陳代謝のために必要だけど

必要以上に食べる事で

逆に老化を早める事が

分かっている

それは

上でも行ったように

食べ過ぎると

消化のために

胃腸は昼夜を問わずに働き

疲弊する

アルコールを浴びるように飲めば

肝臓が追い付かず疲弊する

逆に

最低限の栄養をとるだけなら

胃腸の消化に対する負荷が減るし

肝臓や腎臓の負荷も減る

その結果

胃腸は他の仕事

(身体の補修や免疫力の向上など)に

チカラが注がれるから

身体が若返える☆

そういう意味を込めて

30代後半からは

1日2食が基本と言っている

3食は確実に食べ過ぎる

そして

食べる内容も重要になる

・糖質(炭水化物)

・たんぱく質

・脂質

・ビタミン

・ミネラル

・食物繊維

・醗酵食品

キッチリと

過不足食べる事で

身体はより

チカラ強く元気に動いてくれる

それにうってつけなのが

和食だね

醗酵食品や野菜系が多いことで

噛む回数も増えるから

必然的に多く食べる必要が無くなる

3食を2食にする場合

そのバランスも大事になる

だからこそ

和食にしましょう

健康で長生きするために^^

不健康で長生きしたって

何も面白くないからね

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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知識は武器になる^^　

1238

どーも

漬物王子(森藤)です

穏やかなのはありがたいけど

もうそろそろ

雪が欲しいよね

雪が降らなければ

夏場の水不足にも繋がり

夏の農作物にも影響がでるからだ

でも雪が降ると

交通が不便になるし

雪掻きしないといけなくなるし

身体が痛くなるし

疲れるしな～

降って欲しいけど

降って欲しくない

そんな矛盾が頭の中でグルグル

人間って面白いよね

そんな事を思っていたら

今朝は少し降った(笑)

矛盾だらけの欲求☆

美味しい物は食べたい

でも健康でいたいし

スリムな体でいたい

これも矛盾だ(笑)

思うだけなら

タダなので

好きなだけ思えばいい

でも現実的には

健康でいたければ

好きな物ばかり食べていては

ダメだし

スリムでいたければ

食べる量をコントロールする

必要はある

ただし食の場合は

一つだけ深刻な面がある

それが糖質

特に精製された糖質は脳にとって

一種の麻薬に近いものであるので

注意が必要だ

必要以上に食べたくさせるし

ずっと食べたいと思わせる

※精製とは

もともと栄養の複合体だったものを

ある特定の栄養素だけを高い純度にしたもの

小麦粉も砂糖もご飯も

糖質(炭水化物)にあたる

とは言っても

美味しいからね

やっぱ食べちゃうよね(笑)

それに必要な栄養素であることも

間違いはない

だから

それら(炭水化物)を食べる前に

野菜を先に食べる(べジファースト)とか

ある程度対応できるので

ぜひやって欲しい

精製された糖質の一番の問題点は

それを食べる事で

急激な血糖値の乱高下を起こすこと

野菜を先に食べる事で

その血糖値の乱れを

ある程度緩やかに出来る

小麦系は

ラーメンにピザに

パンにパスタにタコ焼きに

およそ日本人の大好きなものの

オンパレード^^;

逆に小麦粉が世の中から無くなれば

食生活がだいぶ寂しくなるよね

それに砂糖だって

スイーツやお菓子には必需品だ

あの彩がショウウィンドウから無くなると

さらに食生活が暗くなる

それはそれで嫌だ

これもまた矛盾(笑)

知識は武器☆

私たちにとって必要なのは

そういった知識だ

知っていて行動するのと

知らないで行動するのとでは

まったく違う

小麦も砂糖もご飯も

完全に辞めるには

そうとうハードルが高いし

逆にストレスになる

ストレスは

ありとあらゆるものを

すっ飛ばして

人間にとって悪い影響を与えるものだから

絶対に良くない

じゃあどうすれば良いのか?

『状況に応じてほどほどの付き合い』

これが今現在の最良のスタンスだと

わたしは思っている

東洋医療に『中庸』という

言葉がある

これは

『過不足なく偏りのないこと』を

意味する

何事もほどほどが良いということだ

ちょっと話しが脱線するけど

これに似た話に『添加物』がある

添加物は

よく悪魔の様に言われる

それは健康にとって

良くない側面を持っている可能性が

『0』ではないからだ

かといって

その対照的なもの

『無添加』が絶対に良いかと言われれば

実はそうでもない

無添加であるという事は

保存性が不安定の場合が多く

すぐに腐ってしまったりなど

一歩間違えば大きな健康被害を出す可能性は高い

という側面もある

その点から見れば

添加物で保存性を向上させることで

大きな意味で健康被害を

最低限抑えるのに貢献している

という見方もある

私はあくまでも

『中庸』なので

味に変わりなく保存性の確保ができる

無添加の物が出来るのなら

添加物については

これからも可能な限り減らす考え

日本人の凄いところは

大きな変化が起こった時

あるいは

文明が混ざった時

まずは受け入れ咀嚼し

そのあと必ず

万人にプラスになる改善をして

自分の物に出来るところだと

思っている

健全な食を取り戻すには

まずは

和食を基本に置くこと

そして

調味料も見直すべき部分もあるし

塩についての知識も必要だ

塩はいろいろ誤解の多い栄養素だけど

確実に言えるのは

人体にとって絶対に必要な栄養素であること

そしてその栄養素を

どの様にして取るかが

重要だという事

食についての課題

食について知っておくべき知識

この２点について

今後もしっかりと

お伝えしたいと思う

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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七草粥を食べると正月モードも終わりだね^^

1237

どーも

漬物王子(森藤)です

今日は七草粥

これを食べる事で

お正月モードが終わり

完全に通常モードへと切り替わる^^

七草粥とは?

七草粥とは

１年間の無病息災のため

そして

豪華な正月料理に疲れた胃腸を

労わるために食べる物

これを食べると丁度

正月飾りを飾る期間(松の内)の

最終日なので

七草粥を食べて飾りを取る

そして

通常モードへと切り替える

こういう流れだ

改めて七草の効果を

↓↓↓

こうして

効能を並べると

凄いもんだと感じる

昔の人は

謎の草(科学的根拠も知らず)を食べ続け

身体の変化を静かに感じながら

後世に伝えた訳だ

この草を食べ続けると

かむくみが和らぐなとか

冷え症がやわらぐとか

胃腸の調子が良くなるとか

調合された薬は

もとをたどれば

こういった原料を煎じたり

精製して作られる

※精製とは純度高く

栄養素単体を抽出したもの

ただ、食を学ぶと

精製し一部の栄養素を抜き取って使う事は

身体にとって

決して良い物ではないと学ばされた

食を学ぶ前は

「何が漢方だよ薬草を煎じて飲むって

古臭いよね!!　薬を飲めばいいじゃない」

と思っていたのに

今ではまったくそう思わなくなった

どんどん昔に戻っているというか

時代に逆行している

自分でも不思議だ(笑)

たしかに

薬や注射をしてもらった方が

即効性は有るか

しかし

長期的に見ると

ある意味尖った治療

(栄養素の抽出された複合物である薬)は

もともと人の身体には合わない物だと

気付かされる

栄養はいろんなものを含んだ

食べ物からとる

この流れが

人間にとって一番^^

医療も

サプリメントも

緊急的な時や

補助としてと位置付けて

本命は食事で摂りましょう^^

人の生命力(自然治癒力)は

私たちが思っている以上に

もの凄いから^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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お正月までに培った脂肪を1日で解消できる裏技^^

1236

どーも

漬物王子(森藤)です

１２月は太る月

そしてお正月が

もっとも太る期間と言われている

確かにそうだ

12月は忘年会で

飲み会オンパレード

そして

仕事が終わり

お正月に突入

うん太るね(笑)

でもお正月が太る

本当の理由を

よ～～～～～っく考えると

誰でも分かる

簡単なカラクリ

運動もしないで

ただただ食るから(笑)

だって仕事しないし

家から出ても

スーパーかコンビニに行くくらい

そして

一日中食べまくりなら

そりゃ太る!!!

誰だって簡単に太る(笑)

1日リセットの裏ワザ!!

1年のうち

そんな期間が有ってもいいと思う

(数日前にちょっと書いたけどね)

重要なのはその後

普段の生活で

キッチリ取り戻すのはもちろん

(30代後半からは1日2食へする)

お正月の期間

ひたすら食べなくっていたという事は

胃腸にとっては

ブラック企業も真っ青の

(数日前にも書いた気がする(笑))

超重労働を強いているのに同じ状況だ

朝も昼も夜も

寝ることなく食べる時間も無く

働かせる様なもの

そうなったら

誰だっておかしくなる

だから

一度、腸内環境をリセットする時間を

作る方が手っ取り早い

24時間何も食べない時間を

作りなさい!!

そう書くと

「そんなことできない!!」

「ム～～～リ～～～～～～ToT」

と思うでしょう

でも

睡眠時間を入れれば

比較的やり易い

夜6時に食べたとして

後は何も食べずに寝る

そして朝食と昼食を食べない

つまり

実質抜くのは2食分

これで

きっちり24時間の食べない時間が

確保できる

そうする事で

胃腸も一旦完璧に

リセットできるから

人生は

やるかやらないかの選択だけ

やってみたら案外

簡単に出来ちゃうもんです^^

今日からお仕事という人も

居るでしょう

心機一転

ちょっと我慢してやってみて

(仕事に集中すれば時間なんて

あっという間だ)

今までの負債(?)が

全部チャラに出来る

ウルトラCの業だよ

それでは1年間

良いお仕事が出来ます様に

読んで頂き

ありがとうございます
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やっぱりお米ってすごいよ!!という話^^

1235

どーも

漬物王子(森藤)です

年明けから連日

平年よりも温かいし

風もそんなに強くないし

とっても穏やかです^^

今年１年が

こんな感じで穏やかに

過ぎてくれればと思います

そんなのんびりしたお正月は

朝ゆっくり起きて

お餅を食べたり

おせちを食べたり

親戚が来て

夜はどんちゃんドンちゃんと

飲み明したり

それもまた良い

そんな中でもわたしは

生粋の日本人なんだろうな～

どうしても

ご飯が食べたくなる

飲んでる時でも

無性にご飯とみそ汁が

欲しくなるんだよね

やっぱり

ご飯は美味い

わたしは

一粒一粒ハリのある

ちょっと水分少な目くらいの

炊き方が好き^^

多分その土地の水にも

よるんだろうけど

冷たい水で研いだ

ご飯がうまく炊けるんだろうな

とにかくご飯派の私

それにご飯って

他の穀物に比べても

栄養バランスは良い方だし

と言うことで

今日はご飯の話☆

ご飯最高!!

米は糖質(炭水化物)を

多く含むという点で

小麦やトウモロコシと共通しているが

他にはない特長がある

それは

タンパク質のバランスが

いいのだ

タンパク質は

その量だけではなく質が大事で

たんぱく質を構成する

アミノ酸20種類のうち

人体では合成できない

必須アミノ酸をどれだけ多く

しかも

バランスよく含んでいるかで

その価値が決まる

そんなタンパク質の質を

数値で表す方法に

『アミノ酸スコア』という物がある

これは９種類の必須アミノ酸の

理想的な組成と比べて

どう違うのかを数値で表したもの

肉や魚は

理想的な必須アミノ酸の含有量よりも

多く含むために

スコアは100を超している

一方

穀物は必須アミノ酸のうち

特にリジンの含有量が低いので

軒並み点数が低いが

お米は

中でもリジンの含有率が高い

・小麦粉　　　　44

・トウモロコシ　16

・お米　　　　　65

タンパク質の質が

他の穀物よりも良い

証拠になる

それに大豆関係にも

リジンは多く含まれるので

ご飯を食べながら

豆腐や味噌汁を飲むことで

メニュー全体の

必須アミノ酸スコアが

さらに高くなる

日本食は

必須アミノ酸スコアの面からも

理にかなっているとうこと

さらに

お漬物や煮物、和え物などを

加えることで

醗酵食品も充実

食物繊維も充実する

日本人だったら

やっぱり

美味しいお米でしょ^^

お米を

ほめたたえるお話でした☆

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

４日目だけど「３日とろろ」のお話^^

1234

どーも

漬物王子(森藤)です

おはようございます

昨日は『３日とろろ』の日でしたね

ちゃんと食べました?

食の勉強をしていると

昔の教えって

本当に理にかなっていると感じます

その一つが３日とろろ

とろろにはもともと

滋養強壮のイメージがある

とろとろネバネバが

体に良いと言われているし

なぜそんなにすごいのか

そんなとろろを

詳しくお話します

凄いぞとろろ!!

とろろの凄いところは

大きく３つ

１つ目は

水溶性食物繊維が豊富

食物繊維には

水に溶けやすい物と

溶きにくい物がある

水溶性食物繊維と呼ばれるものは

水に溶けやすい方

この食物繊維の特徴は

・血中コレステロールを抑えたり

・食後の血糖値の上昇を抑える働きをする

２つ目が

ネバネバ成分が

胃の粘膜を保護して

消化機能をアップしてくれる

３つめ

そもそもとろろ芋には

消化酵素(アミラーゼ )が含まれるので

もの凄く消化によい

スゴイよねとろろ芋

そして

このとろろ芋を正月明けの

３日目に食べなさいと言うのが

また憎いよね

それって

年末年始のお仕事が終わり

お休みモードになり

でも食事はたらふく飲み食いしているのを

見越して

一旦３日目に

落ち着こうぜみんな!!

そんな風に

ご先祖さまも

思ったんだろうね^^

何となくそんな風に感じる

それに

『３日目にはとろろだ』と

共通認識が出来ると

世の料理を作る方々も助かるよね

その日は

とろろをすればOKなんだから

そういった

耳には聞こえない

先人の声が心に聞こえる気がする

ちなみに

福島りょうぜん漬の商品にも

『長芋』がある

くどくない

さっぱり醤油味が

なんとも美味です

シャキシャキノ食感が

癖になるよ^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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