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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
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二本松市松岡194-2

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めでたいことは何度あっても良いよね(芸能人の結婚ラッシュ)^^

1221

どーも

漬物王子(森藤)です

日曜ブログは

少し緩めに

芸能人の大結婚ラッシュ☆

今年は元号が変わるのをキッカケに

多くの芸能人が結婚したよね

平成最後に向けてと

令和元年だからと

驚きは例年以上だった^^

個人的に関心が出たのは

・山里亮太さんと蒼井優さん

・イモトアヤコさんと石崎史郎ディレクター

・窪田正孝さんと水川あさみさん

・城島茂さんと菊池梨沙さん

・二宮和也さんと元アナウンサー

山ちゃんと優ちゃんはサイコ～だと思った

素直に祝福したい(笑)

イモトと石崎Dもなんかいい感じ

後の3組は

特に思い入れがある

城島さんは

TOKIOのダッシュ村から

福島県としてお世話になった

から感慨深い

窪田君は実は先日

来年の朝ドラ『エール』の撮影で

エキストラ出演させてもらったので

かってに親近感を持ってしまった

(右名斜め後ろの席から演技を見させてもらいました)

先日、シナリオを書いている方と

折り合いが合わず交代した

というニュースが出たから

お蔵入りするかもしれないけど

ひょっとしたら高校生役として

朝ドラデビューするかもね(笑)

そして

嵐の二宮君

彼とはなんと昨日の夜

新国立競技場でニアミス＾＾

(詳しい話は別な時に^^)

なぜ、新国立競技場に

出演できたのか?

わらじ祭りの一員として

でした^^

そんな感じで

御縁を感じる3組

まあ

芸能人だろうと

一般人だろうと

健康あってのもの

浮き沈みのある芸能の世界でも

トップクラスの方々なので

金銭的にも余裕は有ろうと思います

時には豪勢に

普段は質素にを基本に

身体が喜ぶお食事を頂きながら

末永く元気で健康に活動されることを

お祈りします^^

今年も残すところ

あと10日です

最後にもう一個

ビッグニュースが出そうだな～

それは

わたしからかもね!!

・・・いえ冗談ですよ(笑)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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これからの日本は『醗酵』がキーワードです^^

1220

どーも

漬物王子(森藤)です

11月の終わりに

色んなキッカケの中で

お漬物だけのお弁当を作る事になった

それがこの写真

↓↓↓

良い写真でしょ^^

なぜ作ったの?

福島市松川に拠点を構えた

株式会社f’sぽけっとの斎藤久美子さんが

企画したイベントで

※世界各国知るツアコンダクタ―の地位を捨て

福島県の魅力に惚れ込み、福島へ移住された方

福島市唯一の酒蔵

金水晶さまのお酒を

参加型で体験して頂くもの

田植えをし収穫し

自分で作ったお酒を楽しむ

その完成試飲会を

地元のローカル線貸切電車で行う

そんなイベント

ところで

お酒には

おつまみが必要だ

どうせ用意するなら

醗酵系にしましょう

という運びから

福島りょうぜん漬に

白羽の矢が立つ^^

そこで

産まれたのが

お漬物だけのお弁当

名付けて

福島りょうぜん漬の

『つけもの弁当』

・・・そのままだ^^;

そんな経緯があって

この素晴らしいイベントへ

参加する事となる

みんなが集合する前に

現場(電車の車庫)に着いたので

誰も乗っていない電車に乗せて頂き

作業場から線路へ出て

Uターンするのも体験

最高だった～～♡

という話は置いておいて

同じ『醗酵』といキーワードを

通せばこんなイベントも開けるのだ

という良い経験になった

醗酵大国日本☆

日本を見渡せば

醗酵食品に溢れている

味噌も醤油もお酢も

豆腐も納豆も

漬物もお酒も

すべて醗酵食品

世界的に見ても

醗酵という分野で

これ程の文化を持つ国は

ほかに無い

それだけ醗酵において

日本は恵まれた環境だ

長年

程よい気候と程よい湿度を

保てたからに他ならない

それを守ってきたのが

私たちの祖先たちだった

生活のために木を切っても

その後に必ず新しい木を植える

毎年田植えを行いながら

美しい自然環境

生活環境を整え

共存共栄してきたからだ

それが日本の文化

私たちが漬物屋として動できるのも

ご先祖様のおかげ☆

大地の恵のおかげ♪

また話がそれてしまった

醗酵というくくりのイベントなら

これからもドンドンと参加したい

味噌も醤油も漬物も酒も

まだまだ

その素晴らしさを

世間に伝える必要がある

日本古来の食文化を

絶やさぬために!!

これからも

会社のみんな

醗酵食文化の仲間と

チカラを合わせて励みます^^

ちなみに

このイベントは

来年もやるそうですよ

今から

『金水晶』さんや

『fsぽけっと』さんの活動を

チェックしておいてくださいね

株式会社f’sぽけっと様のHP

↓↓↓

https://fspocket.co.jp/

金水晶様のHP

↓↓↓

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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福島県は『いか人参』の季節、これからが本番^^

1219

どーも

漬物王子(森藤)です

まな板の鯉

そんな言葉が

ピッタリの時期

いろいろ有って

なんとか目鼻が付き始めた

なんの話かって?

製造部のお話です^^;

先週の今頃は

夜も寝られないほど

(実際はぐっすり寝てましたけど)

張りつめた展開でした

とにかく今年もこのまま行けば

なんとかうまくいきそうです

これも

製造部のみなさんのおかげだ

わがままに

予定を細かく変更し修正させても

しっかりとやり遂げてくれる

しかも

それ以上の成果で答えてくれた^^

本当にありがたいです☆

さて福島の冬☆

さて、話は変わりますが

いよいよ

福島の冬も本番ですよ

そしてお正月も目前だ

そうなってくると

需要が増えてくくる食べ物

『いか人参』

もう説明なんか不要の

福島県民のソウルフード☆

スライスしたスルメいかと

スライスした人参を

お酒、みりん、醤油などの

調味料で和えたもの

シンプルだからこそ

飽きのこない素朴な味だ

福島りょうぜん漬の

『いか人参』

おかげ様で

かなり需要が伸びてます

しかも12月だけじゃなくて

年間として伸びてます

とてもありがたい^^

福島りょうぜん漬のいか人参は

とてもシンプルだけど

スルメいかが決め手

上質のスルメいかは

肉厚でいい出汁がでる

それが美味さのすべてを

決めている

県内では

多くの企業が

いか人参を作っている

白ごまを入れるところ

昆布を入れる所

青豆を入れるおころ

いろんなタイプが有る

でもうちは

一番ベースになっている

イカと人参のみ

いか人参は

うちの会社がある地方(県北地方)が

発祥と言われ

各家庭でも作る郷土料理

家庭の数だけ味も有る

そういう意味では

いろんな企業様の物を

食べ比べしてみて

自分に合う

いか人参を見つけるのも

面白いと思う^^

もちろん

福島りょうぜん漬の

いか人参が最高ですよ～(笑)^^

さて本題へ☆

年内も終わりに近づきました

そこで

1年間お世話になった

皆さまへ

今年最後のプレゼント

キャンペーンを行います

大波本店へ来て頂き

合言葉

『ホームページの(漬物王子)ブログ見てます』

と言って下さった方へ

先着ですが

毎日5名様へ

いか人参

試供品サイズ(120g)のいか人参を

プレゼントします

期間は

12/21(土)~12/25(水)まで

つまり明日からね^^

それに加えて

ツイッターでも

いか人参のプレゼントイベントを行いますので

重ねてよろしくお願いします^^

詳しくは

明日のツイッターをご確認ください

フォローも待ってます^^

ツイッターは

福島りょうぜん漬【公式】で

検索お願いします☆

読んで頂き

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「〇〇が好きだ」と言う人は福島りょうぜん漬通の人と思ってます^^

1218

どーも

漬物王子(森藤)です

今日は

『味からみ』について

話します^^

味からみ?

正式名称：

福島県産エゴマ入り

味からみ

この名前だけじゃ

なんだか分らないですね

原材料は

茨城県産の大根です

大根の塩漬けを

ほんのり辛みを付けつつ

昆布を入れることでまろやかな

味わいに仕上げた商品

このブログの愛読者は

ご存知かもしれませんが

わたしの子供の頃からの

永遠のトップ3が有って

１、とうちゃん漬

２、かあちゃん漬

３、味からみ

そうです

わたしの中では常に

トップ３に入っているもの

父ちゃん漬や母ちゃん漬は

有名だし知っている人も多いけど

味からみを

意識している人は少ない

(見た目も地味だし・・・)

と、思っていたら

意外と地元靈山の後輩は

味からみファンが多い

なんでだろう?

この間も

某会合の後の飲み屋で

ひたすら

『味からみ愛』について

語られた(笑)

彼ら曰く

あれが有ったら

子供よりも先に

食べつくすそうだ(笑)

(後輩はみんな子宝に恵まれている)

わたしにとって

「味からみが好き」

と言う人は

そうとう福島りょうぜん漬通の人

という認識だ(笑)

茨城県で長年契約している

大根作りのプロが

今年も丹精込めて作り上げた原料

それを

大事に保管し

醗酵させて仕上げる商品

『福島県産エゴマ入り味からみ』

興味がありましたら

ぜひお試しください^^

読んで頂き

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錆びない(老けない)身体の作り方(活性酸素の話)☆

1217

どーも

漬物王子(森藤)です

人は年をとる

いきなり重い話だけど(笑)

それで思うはずだ

どうせ歳をとるなら

格好良いおじさん・おばさんに

成りたいし

もっと言えば

歳なんか取りたくないよね

そんな

アンチ・エイジングの

一番のポイントは

活性酸素をどう抑え込むか

ここにかかっている!!

活性酸素ってな～に?

歳をとりたくない(老けたくない)から

活性酸素を取らないようにしたい!!

と思っても

それは不可能で

呼吸で取り入れた酸素のうち

2%が酸化力の強い

活性酸素になる

つまり

息を吸わなければ

活性酸素をある程度抑えられるけど

それは無理^^;

それに活性酸素は

免疫システムの中で

とても重要な役割も持っていて

体外から侵入してきた病原菌を

強い酸化力で酸化させて撃退してくれる

そのかわり

勢い余って自分自身の

脂肪やたんぱく質も

酸化させてしまう

これが老化の原因だね

良く言われる

身体をサビ(錆び)つかせるというやつ

この酸化(サビつき)を抑える働きが

抗酸化物質といわれ

・ビタミンC

・ビタミンE

・ベータカロテン

などなどです

主に野菜に多い☆

抗酸化の成分が多いのが

野菜や果物

それにも理由があって

野菜や果物には

太陽の光が必要だが

それと同時に

多くの紫外線を浴びる

その紫外線に負けないために

体内で抗酸化物質を作る

その結果

真っ赤なトマトや

紫のナス

緑色のきゅうりになり

その色が深いほど

成分も濃い物になる

人はそれを食べる事で

そのチカラを頂いている

錆びない(老けない)体には

野菜です^^

野菜を食べるのにも

色んな方法がある

・生野菜にとレッシング

・温野菜にして食べる

・何かと炒めて食べる

・漬込んで食べる

いろんな方法があるから

好きなように食べて欲しい

その選択肢の一つに

お漬物が含まれてもいい

さらに言えば

お漬物には醗酵と言う

さらに身体に良い成分も

取れると言う利点が加わるよ^^

人と野菜は

切っても切り離せないもんだという事を

お伝えします

野菜嫌いの

ちびっこたち!!

(が周りに居たら

言ってあげてほしい!!)

若いうちはそれでも

何とかなるかもしれない

けれど

ある年齢を越えた時に

その答えが自分の身体を通して

勝手に現れるよ

気を付けようね♪

そうすれば

王子の様になれるよ・・・

・・・と(笑)^^

読んで頂き

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簡単レシピで優れた食べ方教えます^^

1216

どーも

漬物王子(森藤)です

長年漬物屋をやっているので

色んな食べ方を研究している

時には食べているお客さんに

教えてもらう事もある

中でも

簡単ですぐできて

しかも

美味しい食べ方を

教えてもらう事もなる

豆ごぼう君プラス豆腐☆

うちの商品

『豆ごぼう君』を

使った物だ

※大豆とごぼうを使ったお漬物です

まず用意するのは

福島りょうぜん漬の

『豆ごぼう君』と『豆腐』

作り方は

とっっっっっっても簡単^^

豆腐の上に

豆ごぼう君を

ガサッとかけるだけ(笑)

目をつぶってでも出来るね(笑)

大豆のフワッとした食感と

ゴボウのシャキッとした食感の

間をぬって豆腐が入り込む

食べごたえ抜群の一品^^

大豆のイソフラボンに

ゴボウの食物繊維

そして

豆腐のカルシウムを

一気にゲットできるという

最強の食べ方

さて

ここでもう一つ付け加えることで

さらに優れた食べ方になるんだけど

それがカツオ節

それはなぜか?

実はカルシウムには

吸収効率が悪い

という欠点がある

そのサポートを

する働きを持っているのが

ビタミンD

カツオ節には

ビタミンDが豊富なのだ

健康にはいくつかの条件が有るけど

その中の一つが

元気で歩けるという事

その為には

骨を丈夫に保つことが

大事だ

もちろん

それにプラスして

腸内環境を良くする

ということも加わる

という事で

この食べ方を

広く提案させて頂きます^^

読んで頂き

ありがとうございます
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『蝋梅』。聞かない名前だったけど、この花スゴイよ!!

1215

どーも

漬物王子(森藤)です

栃木県鹿沼市に

用事が出来たので

行って来た

目的地は

『蝋梅の里』

※まだ準備中です

蝋梅って何?☆

行く前まで

蝋梅ってなんだろう？

梅っていうくらいだから

花でも咲くやつなのかな

なんて思っていたが

実際に行って見ると

思っていた以上にビックリ

花の光沢が

蝋燭の様であり

そして

香がいい

もの凄くいい!!

(知ってる人は当たり前と思うかもしれないけど

わたしの様に初めて匂ったら、本当に驚くよ)

花の香りって

こんなにいいもんなのかと

ビックリした!!

それだけ

強く大きい匂いだった

このエキスを使って

香水にするそうだけど

納得だ

ちなみに

ここでは4種すべての基本種がそろい

かつ

日本一の巨木も有る

とても珍しいことだそうだ

※本来はもう葉っぱが落ちている時期だけど

気候の影響でまだ落ちていなかった

わたしの行ったときは

まだ準備中で

12月15日から3月までの営業だそうです

(今は営業しています)

管理者の大貫さんは

この場所で

たった一人で全てを管理している

・蝋梅の手入れ

・景観

・物販の手配も^^

御縁が有って販売してます☆

色んなご縁で

『蝋梅の里』様の下

12月15日~3月まで期間限定で

福島りょうぜん漬を

販売する事になりました

地図や見頃の時期など

詳しい詳細は

↓↓↓

お時間が有りましたら

是非行ってみて下さい^^

ちなみに

毎年NHK全国放送もあれるほど

有名な場所だそうです

12月から3月と言えば

花も咲かない冬の時期

そんな時期に

こうも綺麗で

香高い花が有るとは

ただただ驚きました

あんまり花には興味なかったけど

『蝋梅』・・・覚えておこう

読んで頂き

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『食』は食べ合わせ、そして飲み合わせ^^

1214

どーも

漬物王子(森藤)です

日曜なので

ちょっと軽めに^^

食べ合わせ飲み合わせ☆

白いご飯やパン

それに真っ白い砂糖

聞いたことのある人も

多いでしょうか?

これらは

精製された純度の高いもの

この状態のものって

食の場合は

あまり望まれた状態じゃない

なぜなら

食事は食べ合わせやバランス

食べる量が大事だから

精製する過程で

ビタミンB群やミネラルなどの

栄養素を無くしている様なもので

純粋な糖質だけが残る

その結果

栄養素の薄い食品とも言えるし

栄養素が無いわけだから

次から次へとまた欲しくさせるため

それが慢性的な空腹感へつながったり

精製度が高いほど

消化と吸収が早いので

血糖値が乱高下しやすい

そのことが

時にはイライラ感に繋がったり

精神が不安定になることもある

・・・

とは言っても

一般生活から急に

精製前の玄米に変えることも難しいし

小麦を無くしたら

パンも、ラーメンもパスタも

うどんも何にも食べられなくなる

コンビニの物が

ほとんど無くなる事を想像する・・・

それはそれで嫌だし

不可能だよね^^；

そういった時に重宝するのが

飲み物での調整

コーヒーや緑茶などには

フィトケミカルという

糖質の吸収を抑える成分が多く含まれるので

血糖値の上昇を抑えてくれる

特に甘いものと一緒に

飲みたいよね

和食においても

ご飯(白米)を食べる時に

お茶

この組み合わせは

最強ですね^^

ちなみに

お菓子とスポーツドリンクや

甘い系の炭酸水の組み合わせは

最悪ですからね!!

くれぐれもご注意を

では良い休日を～♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

食べ合わせの妙とはこの事だ^^

1213

どーも

漬物王子(森藤)です

東奔西走

この時期はお歳暮関係の動きが良いので

おかげ様で

忙しく動きまわらせて頂いている

夜は夜で

集まりのオンパレードだ

それもそれで

ありがたい^^

誰にも誘われなくなったら

終わりだもんね^^

食べ合わせの妙とはこのこと☆

ごく稀にだけど

『生ハムメロン』という

誰が考えたのか分らないけど

とても贅沢な組み合わせの

食べ物を見ることがある

※ネットで拝借^^

ちょっと高級な

立食の場とかで見かけるね^^

メロンの甘味と

生ハムの塩っ気が

絶妙だよね～

ところで

あの組み合わせって

食べ合わせの観点から

とても理にかなっている

メロンには

カリウムという成分が

多く含む

この成分は

摂り過ぎたナトリウム(塩)を

調整して排泄してくれるもの

つまり

生ハムの塩っ気を

きっちり帳消しにしてくれるという

優れた機能

美味しく食べられて

さらに健康面での相性も良い

と言う訳だ

それを言うなら

お漬物(特に古漬け)に対しても

言える部分がある

例えば

きゅうりの古漬けなどは

もちろん原料がきゅうりで

そのカリウムの含有率は

とても高い

という事は

摂り過ぎた塩分(ナトリウム)の

排泄にも一役買っている

という側面もある

絶対量というものが有るので

漬物まで行くと限界はあるけどね

それでも

一定の効果は有る

そして

ここからが大事な部分だけど

漬物をしょっぱい物と言うだけで

切ってしまうのは

もったいない話で

乳酸発酵食品であること

(腸内環境を整える立役者)

野菜の濃縮した物であること

(少量でたくさん食べる事につながる)

この部分が

健康面を見た時に

大きく貢献できる

美味しくて

健康に良いなんて最高でしょう^^

いつも言っていることだけど

食べ物には

それだけ食べていれば完璧な物なんて

絶対に無い!!

すべては

食べ合わせと

食べる量だ

生ハムメロンも

漬物もね^^

お漬物は

毎日少しづつが基本かな☆

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

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