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本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

なんと言っても福島りょうぜん漬の一番人気は・・・^^

1192

どーも

漬物王子(森藤)です

この時期だからなのだろうが

『いか人参』の動きがスゴイ!!

それと先月から販売を開始した

『りょうぜん高菜』も絶好調!!

製造が追いつかない場面もあって

お客さまには大変ご迷惑を

お掛けしています・・・^^;

なんと言っても1番人気は・・・!!

とはいっても

実は福島りょうぜん漬の商品の中で

断トツに人気なものは他に有る

それが

福島県産エゴマ入り

『とうちゃん漬け』

販売してから

そろそろ半世紀を迎える商品

それだけの期間

お客様に愛されてきたのは

やっぱり味なんだと思う

ニンニクをピリッと効かせた

きゅうりの古漬けは

癖が強いけど一度食べたら

はまると病みつきになる

地元伊達市の原料を使い

１年以上乳酸発酵させ

※白い泡が醗酵状態のものです

丁寧に選別し

愛情込めて

加工します

手間ひまかけた

『まごころ』が

温かい隠し味になるのかな

わたしの中でも

永遠のNo.１

名前の由来は

お客様が付けた様なもので

実はとうちゃん漬が出来る数年前に

『かあちゃん漬』という

きゅうりの一本物の古漬けが出来た

(今も大好評販売中です)

その製品を作っている従業員が

たまたま子持ちのお母さんばかりだったので

その名前が付いたみたい(笑)

(単純だね^^)

それから数年

お客様から

「かあちゃん漬があるのに

父ちゃん漬は居ないの?」

みたいに

どんどん冗談半分に

言われるようになった(笑)

それがきっかけで

出来たのが

『とうちゃん漬』(笑)

季節によって

売れ筋商品は違うけど

父ちゃん漬は年間通して

安定して大人気なんです

県外で販売していると

家の在庫が切れると困るからと言って買われる方

懐かしいと言ってまとめ買いしてくれる方

初めて食べた方でも

「漬物ってこんなに美味いのか!!」と

ビックリした顔をして買われる

とうちゃんは

頑張っています^^

といった訳で

福島りょうぜん漬の

『とうちゃん漬』を

引き続き宜しくお願いします

PS.

今日、明日と

福島りょうぜん漬のイベント

『新漬まつり』

旬の出来立て沢庵が

大特価200円(税込)

(この価格はこの２日間だけだよ)

※子供店長です^^

さらに

大波本店では豚汁のお振舞いや

地元の採れたて野菜の販売などもやってます^^

私は

両日大波本店に居ますので

良かったら遊びに来て下さい

朝の１０時から

夕方４時までです

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
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経験しなければわからないことがたくさんある^^

1191

どーも

漬物王子(森藤)です

福島市の青年団体の

研修旅行に参加した

目的地は東京

ちょうど前日まで

都内で仕事をしていたので

その流れでの合流となった

合流した時の夜は

品川から東京湾をクルーズする

屋形船に乗る

屋形船サイコ～!!

正直

屋形船をなめていた^^;

料理については

船の中と言う制限もあるので

なぜかてんぷら系が多かったが

鮮度の良い御刺身がでた

そして

一番の目的である

景観が最高だった

東京タワー

スカイツリー

乱立するビル

キレイなブリッジなど

季節的にはとても寒いけど

それを我慢してでも

夜の夜風が気持ちよく感じた

経験しないと解らない事って

ある物だね

経験・実験・体験☆

それは食事についても言える

様々な情報が流れるけれど

自分で意識して収集し

実行する事で初めて経験となる

数年前の私なら

信じなかった情報も

実際には効果を感じたり

人の身体は

因果関係がハッキリと現れるものだと

つくづく思う

これは経験でしか味わえないことだ

飲み物１つとってもみても

そうだ

以前の私は

ジュースもコーヒーも

お茶も

水分とカウントしていたが

実際は大間違いだった

水は水として

飲まなければ意味が無いことを

体験する

長年悩まされていた

謎の腰痛も

意識的に水を飲んだとたん

１日目に和らぎ

２日目にほぼ違和感が無くなり

３日目には

痛かったことすら忘れた(笑)

ジュースはおいといて

コーヒーもお茶も

身体に有益な成分がある

しかし

水分とはしっかりと

分けなければならない

人にとっての

水はそれほど大事なのだと

感じた出来事

そんな感じで

調べては自分を実験体として

やってみる

その繰り返しだ

野菜や醗酵食品を

先に食べること

噛む回数を

意識的に増やすこと

昔から言われ続けたことを

今さらながらに

化学で裏付けされた情報を

実践した結果

いつの間にか

体重も８２kgから６７kgまで

落ちた

おかげで体がとても軽いね

それに昔の服も

着れるようになったし

なんだか女性が私をみる目線も

変わった・・・

かどうかはわからないが(笑)

とにかく

経験しなければわからない事がある

経験するためには

実行あるのみだね

そんなことを感じた

旅行でした^^

みなさん

まずは動くこと

このブログを

いつも読んでくださっている

皆さんは大丈夫ですよね🎵

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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今週の23日・24日は毎年恒例『福島りょうぜん漬の新漬まつり』^^

1190

どーも

漬物王子(森藤)です

さて

いよいよ今週末の

11月23日・24日は

『新漬まつり』

新漬の大根だよ!!

茨城で何十年も契約している

農家さんの大根を

工場で荷受けし

タンクで保管

その大根を

みんなで寸法を調整して

発泡に詰めて

糠(ぬか)をまぶす

その糠になじむ頃に

最高の美味さが出る

鮮度の良い若い沢庵は

白くて、ちょっぴり辛い

その辛みと

米糠(こめぬか)の美味さが混ざりあい

この時期ならではの

旬の味が楽しめる^^

当日は

ばら売りします

１本~~220~~円

ではなく

200円

おひとり様2本まで

(なんかTVショッピングみたいだな^^;)

これは破格よ!!

この価格は

この2日間以外には

絶対にないよ☆

笑顔の時間に^^☆

他にも季節の商品

『りょうぜん高菜』

それに

豚汁はお振舞いです

(両日先着200名様分)

地元の

美人なマダム様方も

いつもお世話になってる

先輩も

親子で来てくれた方も

ほっこりのひと時を

お楽しみください^^

それと

地元の新鮮取れたて野菜も

販売しています

そちらもどうぞ

そんな感じで

あと数日後に迫った

『新漬まつり』

ぜひお時間がありましたら

お越しください

わたくしも

両日お店に居ます♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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今の身体は１０年前に食べた物で出来ている☆

1189

どーも

漬物王子(森藤)です

今回の出張は

結構ハードな出張だった

車移動と２か所の販売準備と

そして

宿も毎日変わるという

そうとう強引なもの

そんなこんなで

毎日就寝時間が

深夜の１時とか２時になり

最終日の日曜は

朝からボ～っとしている状態で

これはまずいと思い

時間を見てマッサージを受けに

行った

疲労が深刻だ!!

案の定

全身バキバキだと言われ

特にひどいのが

左の肩甲骨だそうだ

(自分でもとっくに自覚していたけど)

ここがひどすぎるから

他の部位のひどさに

気付かないくらいらしい^^;

そんなかい(笑)

時間も無かったので

４０分のコースで

やってもらったけど

多少は体が軽くなった

ずっと

うつぶせでの施術を受けていたら

次第に鼻水がグズグズしてきた

すると

マッサージ師が言う

「血流が良くなるので

鼻がグズグズするのは良い傾向です」

なのだそうだ

それと

「全身がだるくなりだすかもしれないので

水をたくさん飲んで欲しい」とのこと

だるさは

血流が良くなり

体内の老廃物をたくさん乗せるため

だから

水を飲み尿として出してあげる

こんな流れです

身体のメンテナンスは大事だね

定期的にやるようにしなければだ

人体は面白い☆

血流を良くした結果

溜まっていた老廃物が出て

身体の動きも良くなる

人体は面白い

原因と結果がきちんと付いてくる

それは

毎日の食事でも

同じことが言える

人の身体は食べた物でしか

作られない

その食べた内容によって

良くもなるし

悪くもなる

これもシンプルな話だ

原因があって

結果につながる

若いうちは

身体が補ってくれるから

それでもいい

年齢が上がり

次第に多くの物を失う体では

そうはいかない

だから

色んな物を少しづつ

毎日食べる事に意義がある

たまにでもダメだし

一回だけ大量に食べてもダメだ

毎日毎日

コツコツ

それがポイント

ご飯で

糖質をとり

肉や魚で

たんぱく質や脂質をとる

お味噌汁や野菜

醗酵食品で

ビタミンやミネラル

食物繊維をとる

この内容こそが重要で

それを毎日続ける事で

身体が元気に活動してくれる

これは科学的なメスが入る前から

私たちの先祖が編み出したものだ

後の世が科学のチカラで

それを裏付けしただけ

ご先祖様ってスゴイよね

今日も感謝しながら

ご飯を頂きましょう^^

身体の結果は因果応報

１０年前に食べた物が今の自分になり

今食べている物が１０年後の自分になる

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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出張から戻ったら、疲れた胃腸をリセットしよう☆

1188

どーも

漬物王子(森藤)です

先週は木曜から日曜まで

出張が続く

木曜日に浦和に入り

駅構内で３日間販売と

土曜日に１日だけですが

六本木で

『福島フェス』があるので

そちらも担当した

日曜日にも都内で別件があり

帰りの途に就いたのが

夜８時を回る

胃腸の疲労度が大変だ!!

出張が続けば

団体での行動もあり

食べ物の制約も増える

みんなで歩けば

飲むし食べるし偏る

それは仕方のないことだと

割り切っている

みんなが美味しいと言って

食べている隣で

１人で別な物を食べるのは無粋だし

飲まないのも無粋だ

逆にそういう時こそ

ジャンジャン飲みましょう♪

ジャンジャン食べましょう^^

大事なのは

普段の生活に戻った時に

キッチリと整える意識

出張は出張

普段の生活に戻れば

キチンとする

切り替えです

ちなみに出張戻りの朝

体重計に乗ったら３kg増えてた(笑)

まあそんなもんだろ^^

でも大丈夫

今週中に戻せるからさ^^

旅行中の気分を

引きずらないように!!

胃腸の疲れをリセットできる食事がある☆

日本人には

やっぱり和食だ

栄養価のバランスも優れている

目でも楽しめ

味でも楽しめる

こころも整えられる

さて

今日から４日間

『漬物ランチ』も始まります

わたしにとっては

うってつけの

体調リセット

デトックスランチ(笑)

楽しいかった気分とは逆に

胃腸は疲れまくっているから

これを食べて

癒そうと思います^^

漬物ランチの詳細

↓↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

漬物に合うよ～♪

お店で待ってます^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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醗酵文化はどのようにして産まれてきたのか?

1187

どーも

漬物王子(森藤)です

今日は

面白い記事を見つけたので

そのことを書きます

その記事は

醗酵デザイナーの

小倉ヒラクさん

という

その道では有名な方の物です

※この方が小倉ヒラクさんです

とても

分かりやすかったし

みなさんにも知って欲しいので

お伝えします

醗酵文化はどのようにして産まれたか?

醗酵文化がどの様にして

産まれたのか?

日本の醗酵文化の原点は

厳しくて不安定な自然環境

温暖湿潤な気候

特色ある風土ならではの

多様な微生物環境がある

ある時

塩で食材の腐敗を

防いでみたら

塩に強い微生物が

人間に有益な働きをしたのを発見した

醗酵文化は

この偶然から始まる

そのうち気付きます

防腐した結果、風味が増し

保存性が高まったこと

さらに気付きます

それらの食品を食べていると

栄養価が高まっていると

身体が体感できたこと

そのうち考えるます

どうせなら

保存性も良く栄養価もあり

さらに美味しい物が食べたいと

そして

レシピを考え改良し

誰でも再現できる

メソッドをつくっていった

こうして

醗酵文化が成熟し

現代まで引き継がれてきたわけですね

分かりやすくて

面白いですよね^^

昔の日本人が生き抜くために

試行錯誤していた中で

たまたま

食材と塩の組み合わせを試した結果

偶然成功したということ

しかも

・保存性が上がり

・風味が上がり

・栄養価も上がる

とても優秀な成果を手に入れた

私たちのご先祖様はそれだけに飽き足らず

その技術を応用し発展させて

今の様な醗酵文化大国になったんです

すでに

縄文時代の後期(約4000年前くらい)には

味噌の原型ともいえる穀物の塩蔵した痕跡が

見つかっているそうです

長いよね～日本の歴史って

本当の日本って

私たちが教えらえれた歴史観なんかじゃ

計れないくらい

とても凄い文化なんじゃないでしょうかね

自然を壊すことなく

共存共栄しながら

争いを好まず

静かな暮らしを望んでいるところなんか

今も昔も基本的には変わらない

食文化一つとってみても

そんな想いが伝わってくる♪

そういったつながりの中に

わたしが産まれ

わたしが引き継ごうとしている

漬物文化がある

この事をしっかりと

旨に刻んで

精進したいと思います

今日はこんな感じで^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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逆境の時こそチャンス・・・なんだよね^^

1186

どーも

漬物王子(森藤)です

講演を聴いてきた

ご存知の方も多いでしょう

仙台の牛タン屋『利久』

その社長のお話でした^^

仙台利久の意外な社歴☆

物心つく頃には

何となく有名な存在だったので

さぞ歴史が古かろうと

思っていたんだけど

３１年くらいの会社で

逆に驚く

たった３１年で

ここまでのネームバリューに

することが出来たのは

本当にスゴイことだ

ざっと見たプロフィールだけだと

さぞや順風満帆の

サクセスストーリーが

流れるんだろうと感じたので

寝ちゃおうかとも思ったけど

実際には真逆の話が語られる

ずっと苦難の歴史だ

・社員の問題

・資金の問題

・ご自身の２度の突発的な病気

・BSE(狂牛病)の問題

・東日本大震災

人災天災何でもござれと

とにかく

３１年の歴史において

まともな年が一つも無かった・・・^^;

これだけの

出来事を背負いながらも

逆境がそのまま

バネになり飛躍する

さらに逆境から

ヒントを頂き

御縁も頂いている

これだけの大会社にもかかわらず

苦難しかない社歴

それにヒルムことなく

戦う挑戦魂を持つ

もの凄く

勉強になる講演だった

挑戦こそ生きる道☆

うちの会社も

決して順風満帆では無い

『問題』だったら

売るほどある(笑)

ただ、こんな講演を

聴いてしまったら

まだまだ頑張らなければならない

と感じた

もっともっと

挑戦していくべきだと

こころ新たにしました^^

福島りょうぜん漬の

ベースはお漬物です

それは

日本の食文化の礎として

何千年も

日本人の生活を支えてきたものだ

野菜を醗酵させることで

・保存性を高め

・風味が増し

・栄養価も上がる

魔法の技術だ

でも残念ながら

漬物離れは深刻で

若者の食べる機会は減る一方だ

それを打開するためには

もっと多くの方に

お漬物の本当の事を知ってもらいたい

もっと多くの方に食べてもらいたい

そんな想いが

わたしの行動原理の奥底には

いつもあります

わたしは常々思っている

やりようによってお漬物は

まだまだ面白いことが出来る

可能性があると!!

その想いが

『漬物ランチ』に繋がり

『つけもの結び』につながり

ユナイテッドのコラボにつながり

それに

例えばお漬物を乾燥させたり

凍らせたりする事が出来れば

あるいは

お菓子に混ぜたり

パンに混ぜたり

そのままふりかけに出来たり

新たな局面も

見えてくると思っている

その為には

もっともっと

色んな人に合おうと思った^^

出会いの数だけ

新たな発想と

チャンスが産まれる

昨日も講演の後に

夜の町へ繰り出した

タダの飲み屋歩きかよ

と思う人も居るでしょう

キッカケは意外なところから

湧くものだ

そこで、たまたま出会った人が・・・

という流れで

新たな販路の可能性が

産まれた(笑)

まったく

どこで何が産まれるかなんて

分からない

いつも同じ道を歩いていると

同じ人や同じ景色しか見えないが

少し脇道にそれるだけで

意外な景色や発見があるもんだ

そして

深夜０時を過ぎたら

カロリーがリセットされるという

謎の理論を信じ

〆のラーメンを

地元の諸先輩方と

ズルズル食べるのでした(笑)

2019年はそろそろ締めくくりの時期ですが

来年の野望を少しづつ思い描く時期だな～

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

福島名産、福島県民のソウルフード、いか人参について☆

1185

どーも

漬物王子(森藤)です

11月も中旬です

師走も見据えたこの時期に

おかげ様で

いか人参の動きが好調です^^

いか人参ってなに?

本来

年末年始に食べるのが普通だったのですが

数年前からの

TVの影響もあり

年間を通して

需要がドンドン増えてきた

県外に販売に行く時に

いか人参を持って行かないと

逆に怒られるくらいになった(笑)

ありがたい事です^^

いか人参の話をすると

よく松前漬けとの比較が出る

実際に調べると

諸説あって

いか人参は福島県でも特に

福島市や伊達市を中心にした県北地方で

江戸時代から食べられていたそうです

福島県伊達市にあった

梁川藩と、北海道の松前藩は

幕府の政策により国替えされた時期があり

その時に松前漬といか人参の原型が

産まれたのではないかと言われています

ちなみに

福島りょうぜん漬の

『いか人参』の特徴は

上質なスルメいかの出汁を

効かせて仕上げているところ

そのせいもあって

人参嫌いのお子様も

美味しいと感じるらしくて

お母さんに喜ばれている

それと

他社製品と比べても

圧倒的に量が多い!!!

ここにも理由があって

食べ始めると

結局すぐに食べきってしまう

どうせすぐに無くなるなら

初めから多い方が良いよね

という発想^^

福島県民なら

分かるでしょ?

なんかしないけど

食べ始めたら

お皿山盛りのいか人参が

あっという間に

無くなっていた的な事(笑)

まだまだ寒くなる

これからの時期から

いか人参の本番を迎える

福島県民が愛する

ソウルフードの

需要が増々高まります

機会が有りましたら

福島りょうぜん漬の

『いか人参』

食べてみて下さい^^

おっと

大事なお知らせも^^

今日は六本木ヒルズの広場で開催される

『福島フェス』に参加しています^^

↓↓↓

http://fes.fukushima.jp/

台風19号の影響で

延期になったこともあり

この日いち日の開催となりました

そこでも

福島のソウルフード

『いか人参』を販売しています

お時間がありましたら

遊びに来て下さい

待ってます^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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まさかの時こそ普段の地ヂカラが試される☆

1184

どーも

漬物王子(森藤)です

来年開催予定の

東京オリンピック

いろいろと

大きな問題が発生ですね^^;

逆境に強く!!

猛暑対策として

マラソンと競歩が

北海道開催に変更された

この決定は

もう揺るがなそうだけど

小池都知事と

五輪組織委員会の

森会長との意思の疎通が

うまく行っていないという報道もあるから

まだもう一波乱起こりそうな気もする・・・

実は

マラソン強化リーダーの

瀬古さんの講演を

今年の初めに聞いたばかり

とても面白い講演内容だったし

なにより

活き活きとした瀬古さんの印象が

脳裏に焼き付いている

あの時の瀬古さんと

最近会見していた時の瀬古さんと

とても

同じ人物とは思えないと感じた

それだけ無念なんだろう

東京でやることが決まったその時から

東京でやることに意味を持ち

それに照準を合わせて

ずっと活動してきたことが伺える

確かに炎天下での競技について

検討の余地が有ったのは確かですが

開催まで１年を切った今頃の決定に対しては

「こころの切り替えが難しい」

このコメントが素直な気持ちだろうことは

容易に想像できる

しかし

こういう逆境にこそ

真の強さを発揮するのが

日本人です

ぜひ頑張って頂きたい!!!

まさかの時こそ普段の地ヂカラが試される!!

突然の変化

まさかなんて事態は

生きていれば

どこかで起こるものだ

そうした時にこそ

普段の行いの確かさが

重要になる

身体だって

自分で認識できる変化があり

その時は

突然に思うかもしれないが

そうなるまでには身体の中で

いろんな物を失いながら補いながら

正常に機能するように

対応してくれていただけだ

それだけ私たちの身体は

想像以上に優れている

そんな身体に対して

私たちができる事と言えば

口に入れる物を

ちゃんと選ぶこと!!

時間が無いとか

忙しいを理由に

食事を簡単に

済ませていませんか?

簡単な食事には

簡単になる理由があり

それは

身体にとって良い物とは限らない

味噌汁は

手前味噌の自家製の物が良いし

ご飯も炊きたてが良いに

決まっている

出来合いでは無く

焼き立て、揚げたて

作りたて

家族の手で作った物には

敵わない

忙し中でも時間を作って

料理を手掛けてほしいです

今の時期なら

鍋料理なんて最高ですしね

食材を余すことなく食べられるし

食材の出汁までしっかりと摂れる

身体も心も温まる

お鍋

コタツでみんなでつつきましょう^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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