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福島市大波字星の宮３２

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定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

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変なイントネーションは、もはや個性!?　商売は人と人です☆

1152

どーも

漬物王子(森藤)です

重い荷物を袋に入れて

持ち上げようとしたら

母親に突然

「ほろぐっちまうから気を付けらんしょよ!!」

と言われた

意味わかりますか?

バックが破けて

中身が落ちるかもしれないから

気を付けて!!

そういう意味の言葉です(笑)

久しぶりに聞いたので

そのあと、何度も心の中で

「ほろぐる・・・ほろぐる・・・ほろぐる・・・」

と噛みしめているうちに

よくよく考えてみれば

面白い発音だな～と込み上げてきて

クスクスと1人で笑ってしまった(笑)

先日の湘南出張で☆

そういえば

先日の出張先の湘南平塚で

『きゅうり』の発音について

指導が入ったことを思い出す

関東の人は

『きゅうり』を

『きゅう↑り』と発音するそうだ

それをマネして発音するんだけど

なんか自分の中で

しっくりこないんだよね～

そんなやり取りを見ている

まわりの人たちは

飲みの席だったのもあって

大ウケだった☆

この歳にもなるとさ

ささいな事過ぎて

もう変えたくないね^^

逆にそんな事で

会話が広がったり

笑顔が増えるのなら

ドンドンなまって行くべきだよね^^

イントネーションもまた

立派な個性ですから^^

そんなことを

ツイッターで連投したら

現地(湘南のお客様)の方から

「そのしゃべり方に心が温まりました」

と返信が来る

話すだけで

心の癒しになるのならば

いくらでも話しますよね～♪♪^^

ひょっとして

『なまり』とか『変なイントネーション』は

立派な能力なのかもしれない!!(笑)

売る人もまた商品の一部だ☆

物(漬物)を売る商売ですが

わたしはある意味

人を売る商売だとも思っている

物だけ買うなら

ネットでもいいし

スーパーでもいい

でも商売の醍醐味は

人対人

・人が良い

・物も良い

・お客様も満足

この形が最高です☆

もちろん人ですから

意図せずに嫌な思いをさせてしまう場合も有るでしょう

それでも

等身大の人間として

全力で対応させて頂くだけです

これからもずっと

真っ直ぐな商売をする自分でありたい^^

被害の状況が

どんどん報告しながらされる度に

深刻さが伺えます

今朝は

相馬市から通う従業員の話で

相馬市では

メインの水道管が壊れ

数万世帯分の水道が止まっている

事が分かった

当分

霊山相馬間の道路も

通行できない

こういった深刻な事態に対し

社員、及びお客様に最前の対応を

心がけて参ります

引き続き、ご理解とご協力のほど

よろしくお願いします

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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台風一過

1151

どーも

森藤です

全国的に被害が甚大の様子

私も家が

少しだけ床下に浸水があったので

近くの道の駅に避難していました

午前2時30に

台風が落ち着いたのを見て戻り

ある程度

普通の生活が出来るように

掃除をして

少しだけ仮眠を取る

朝起きてから

家の周りを確認しに出たら

びっくりしました

景色がガラリと変わっていた

その威力に恐怖しました

この恐怖は

各地に点在していることと思います

台風の怖さは

その後の土砂崩れなど

まだまだ気を付けなければなりません

くれぐれもご注意を

そして

みなさまのご無事を

お祈り申し上げます

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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台風の対応も老化の対応も知っているからできる☆

1150

どーも

漬物王子(森藤)です

台風の猛威が近づいてくる

規模もかなり大きいようだ

苦渋の決断☆

その結果

12日・13日のイベントも

軒並み中止または延期に・・・

福島りょうぜん漬としては

『道の駅りょうぜん』と

『六本木の福島フェス』の

2か所予定してたけど

両方無くなりました

ただ、私たちは

出れなくなったで済むけれど

(仕入れた物どうしようとかの問題は出るけどね)

実行委員会の皆さまの

苦渋の決断に

心揺さぶられる

どんな規模のイベントであれ

とほうも無い期間を掛けてきたはずだ

幾度も会議を重ね

どうすれば来てくれた

全ての人が楽しめるかを話し合い

安全面を話し合い

あらゆる危険性を想定して

準備を進める

その規模が大きければ

なおのことだ

日取りを決め

あらゆる局面を考え抜き

多くの人の手をかり

業者さんにも声をかけ

そうして準備万端

いざ本番へ・・・

の矢先の台風です

『中止』と言えば簡単ですが

それまでの努力を考えると

本当にこころの痛い決断だったろうと

思うわけです・・・

自然のせいだから

どうしようもないですけどね

何を食べないかを考える☆

日本は自然災害の多い国です

どれほど科学が発展しても

どうにもならない事もある

ただし

先に分かっているのなら

できることもある

雨風に耐える装備を整えること

ライフラインが途切れても

数日持つ食べ物の準備

これらの事なら可能だ!!

そして、それは

私たちの身体にも言える

身体は毎日

少しずつ老いる

これもまた事実

肉体の変化は

急激ではないから

意識しずらい

でも、着実に

新陳代謝は落ちてくる

身体から少しずつ

いろんな物が失われていく

だからこそ

意識的にバランスよく

栄養をとること

そして

必要以上に『量』を食べないこと

この2つが重要だ

特に量については

間違った認識が多い

本来

必要なものを必要な量だけ食べれば

それ以上食べなくてよいはずだった

しかし

豊な社会が美味しい物を溢れさせ

それに耐えられず

脳が欲望のまま暴走するから

食べ過ぎという現象が起こる

その結果

内臓が疲弊し病気の原因が増える

老化も早まる

今の世の中を見れば

「何を食べるか?」より

「何を食べないか」を

考えた方が良いのかもしれない

食べ過ぎた肉は

脂肪になりそれでも抱えきれないくなり

血管の中を汚し始める

炭水化物を食べ過ぎれば

血糖値が上がり膵臓を弱らせ

さらに血管に負担を掛けたり

血管を傷つけ始める

食べなければならないが

食べ過ぎてはいけない

なんとも

歯がゆいもんですね(笑)

もし

つねに腹6分目が守れる

意志の強い人なら

何食たべても良いけど

わたしは一度食べ出すと

なかなか歯止めが効かない

だから

食事の回数を減らしている

今は1日1食

たまに2食の時もあるけどね

腹8分目は医者いらず

腹6分目で老いを忘れ

腹4分目は神の道

こんな言葉がある様に

食事を大量に食べる事で

病気になり老いを早める

これは

科学の世界でも医学の世界でも

証明されている

だったら

1日でも早く

量の調整をするべきでしょ

台風が来るのが分っているから

その対応ができる

老いるのが分っているから

食事の調整をして

少しでも健康で長生きする方法をとる

理屈は一緒^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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期間限定のダイエットや身体の改造に果たして意味は有るのか?

1149

どーも

漬物王子(森藤)です

毎日毎日

健康について書きなぐっているので

わたしの私生活を知らない方はきっと

・とても規則正しい生活をおくり

・食べ物にも気を付けまくっている

と思われる方も

中には居る(?)

とおもいます

先日

たまたまブログを読んで下さっている方と

一緒に飲む機会があったんだけど

その方も

「王子って

いつも健康に良いブログ書いてるけど

こういう場でビールとか飲むんですね」

なんて言われた(笑)

飲む時は飲みます!!

毎日ちゃんとしたことしましょう

的な事を書いておいて何なのですが・・・・

結構めちゃくちゃな時もありますよ^^;

二郎系みたいな

爆盛ラーメンもたまには食べるし

付き合いは多い方なので

飲み会ではけっこう

体中真っ赤っかになるくらい飲む

しかも飲んだ後にラーメンも食べるし

ミスドで菓子パンも食べちゃう

わたしの持論ですが

みんなと楽しんでいる時は

一緒に楽しむべきです

一緒に旅行するなら

朝から晩まで飲みまくり食べまくり

それでいいと思っている

大事なのは

その前と後だから

それに

ストレスになるくらいだったら

時には欲に従うべきだとも思っている

なぜなら

わたしの目指すところは

一生持続的に続けること

だということ

どこを見据えての行動ですか?

わたしは

数日不摂生が続いた程度で

ダメになる様な事をしていません^^

どれほど忙しいと言っても

平均すれば年間を通して

3分の2から半分くらいは

家には居ますし

そういう時にしっかりと

醗酵食品のお漬物を食べたり

和食を食べて

体をリセットしておくし

なにも無ければ

普段は1日1食の生活だ

それと、わたしは

『ストレス』を

まったく軽く見ていない

ストレスは

もっとも強力な悪だと

知っているからだ

そういう意味でも

例えば1週間のうちに

1日や2日くらいなら

何をどれだけ食べて良い日を作る

そのくらいの

逃げられる場所が必要だ

とも思っている

(慣れるまではね）

テレビでは

ダイエット企画とか

身体を引き締める企画とかあるよね

あれってさ

期間限定でしょ？

でもそれって

あんまり意味がないな～

と思ってしまう

なぜなら

健康は死ぬまで

続く限り続けなければならないからだ

1か月とか半年の間だけ良ければ

それでいいんですか？

そんな訳にはいかないでしょ

わたしの提案は

少なくても10年20年続けられるもの

いや、一生続けてほしいものだから

そういうものとは

根本的に違います^^

という持論が根底にあるので

みんなと一緒なら思いっきり楽しむんです

その前後の生活の中で

きっちりリセットしている

という自信があるからさ

みなさんも

目先のことだけじゃなく

10年後20年後を見すえた行動

この心がけが大事です

20代が若くて健康的なのは当たり前

でも

70代80代で健康で若々しい方が格好いい

それまでの積み重ねが表れるからだ

これほど価値の有あるもの

ほかに無いでしょ

どこを見据えて行動するのか?

この差はおっきい^^

ちなみに

3ヵ月で82kgから70kgまで

2段階に分けて体重を落とし

あとは1年かけて

3kg落したので

現在67kg

年齢も有るので

急激に落とすべきじゃないという考えから

こういった体重調整をしています

年内で

66kgになれば一応予定通りです

65kg以下にはしないつもりです

読んで頂き

ありがとうございます
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私たちは繋がり×繋がりに助けられている^^

1148

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日も話したけど

先週末に湘南に行ってきた

その行程の中で

昨年からお世話になっている

お店へ顔を出してきた

それが

湘南平塚駅(北口)から歩いて3分の

好立地にある

『湘南ネクシススタジアム』様

公式ホームページはこちら

↓↓↓↓↓

※湘南ネクシススタジアムさま外観がこちら

スポーツダイニングバーとして

美味しい料理とお酒が

楽しめるお店

そこの料理の具材で

『福島りょうぜん漬』も

使ってもらっている

『とうちゃんぷる～☆』

↓↓↓↓↓

※福島りょうぜん漬の『とうちゃん漬』を

豆腐とひき肉と炒めとろみをつけた

激ウマメニューです^^

大量のご指名をお待ちしてます♪

そして

スポーツバーとして

観戦しながら元気に応援できてしまう

スペースもあるよ

繋がりの繋がりで・・・☆

その日は

なにかと話題のラグビーの試合

サモワ対日本戦

そこへ

福島ユナイテッドFCのデイゲームで

横浜へ応援に来ていたサポーターの方々も合流して

大盛り上がりになった

(ちなみに

福島ユナイッテドFCは5-2の快勝^^

応援してきた方にとって

最高の日だったろうな～)

湘南ベルマーレと福島ユナイテッドFCは

スタッフや選手間でのつながりがあったり

ネクシスの店長さまも

湘南ベルマーレの熱烈サポーター

そしてオフィシャルパートナー

といういろんな繋がりの中で

福島県民が湘南の地で

日本代表を応援するため

大盛り上がりする!!!

という運びに(笑)

※一番左の方が店長^^

※気前の良い、気さくな店長♡

しかも

店内で販売させて頂くというご厚意も頂く

(飲みながらで大変恐縮でしたが

来店されたお客さまもみなさん気さくで

楽しい方ばかりで有難かったです^^)

絡んでも嫌な顔をせず

受け入れて下さり

こちらも楽しい時間を

過ごさせて頂きました

湘南ネクシススタジアムの

店長様そして副店長さまには

いつも本当にお世話になっております

感謝感謝です

繋がりの繋がりで助けられている!?

こういった経緯で

湘南の方々には大変お世話になっているが

何も知らな方なら

「なぜ湘南でふくしま？」

と疑問になるだろう

こういう事は

震災のあといくらでもある

私が知っているだけでも

川崎での支援も頂いているし

都内でも数々のご支援

北海道の伊達市や

山口県下関市

滋賀県の草津市などなど

県や市からのご支援も

日本全国では

まだまだ私もしらない繋がりが産まれ

助けられている

福島の人間として

このありがたい想い・ご支援を

もっともっと知らんといかんです!!!

そして、何とか

一刻も早く自立して

逆に恩返ししなければならない

そんな事を思った次第です

福島県民は控えめですが

受けた恩は決して忘れない

義理堅い県民性を持っている

と信じます

もし湘南平塚へお越しの方は

『湘南ネクシススタジアム』へ

GO!GO!

とても過ごしやすい環境で

1人でも複数人でも楽しめますよ

わたしも

湘南に出かける際は

また寄らせて頂きます^^

店長様はじめ

スタッフの方々

ありがとうございましたm(__)m

最後に

湘南ベルマーレは

わたしにとってもう一つ大切な

クラブとなりました

いろいろと大変な状況だとは思いますが

変わらず応援させて頂きます!!

頑張れ

湘南ベルマーレの勇者たち!!!

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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世の中の変化は早い、そんな中一番変えるべきは私たちの意識なのかもしれない☆

1147

どーも

漬物王子(森藤)です

日曜の夜、平塚で行われたサッカーの

ナイトゲームの物販に行って来た

試合は19時からはじまり21時まで

(物販開始は15:00から)

それから片付け

平塚を出たのは22時30くらいか

結局福島について

風呂に入り落ち着いて

布団に入ると

夜の3時半・・・

そして次の日・・・というか

その日の朝に健康診断が

準備されていた(笑)

バリウムのトラウマ☆

出張する日も決まっていたし

夜遅くなるのも分かっていた

なのになぜその日に

健康診断がっっっっっ!!

とは思ったけど

会社の行事だから仕方がない

寝不足だし

出張中はお世話になっている

お店に飲みに行ったり

こんな状態で

大丈夫かと我ながら心配だったが

今まで

友達が同じ状況だったら

調子に乗って茶化していた自分を

反省した(笑)

健康診断では

注射以上に嫌いなのが

バリウムを飲むこと

ゲップが出る薬を飲ませておいて

そのゲップを我慢するとか

新鮮な罰ゲームだ

と、初めて受けた時に

思ったものだ

しかも

「少し横にくねって下さい」とか

「左に傾いて息を吸って～」とか

小刻みに悪魔の指示が飛ぶ

ただでさえ

ゲップを我慢している状態で泣きたいのに

もうぶちまける寸前だ～～～・・・っ

という初体験の

トラウマがある^^;

でも、今回は

スムーズに進み

苦になることは無かったので

ビックリ(@_@)

よくよく聞いてみると

飲む量が改善されていたり

飲んだ後にすぐに始めることで

我慢する時間を少なくするなど

いろいろな改良を加えることで

スムーズに終わる

心なしか

バリウムも美味く感じた(笑)

先人たちから寄せられた

多くの教訓を活かし

改良された結果なのだろう

健康診断の

バリウムもこうして

変化を遂げているのだと実感する

変化とは誰のため!?

変わらないと思っていたものが

変わることはこれまでもあった

一番の大きな出来事は

タバコの待遇

あれだけ自由に吸えた物が

今では肩身の狭い状況へ

車のシートベルトも

全席になるし

ローカルの話になってしまうけど

霊山には無料の高速道路が出来て

道の駅まで建ってしまった

いろんな物が変わる

変わるものもあれば

変えるべきものもあると

私は思っている

それは『塩』に対する

意識の変化だ

塩分も無くてはならない

栄養素なのに

あまりにも不自然に

虐げられている今の状況に

疑問と言うか怒りすら感じている

そもそも血圧と塩の関係の

完全な因果関係を示すものは未だに無い

(根拠不十分なものはあるが)

そして血圧の本当の危険性や

血圧を上げる本当の原因もまた

塩である前に他に有るという事も

世間一般には知られないところだ

(少し難しいのでいずれ詳しく書きます)

そう言う流れを見ていると

いつも思うのは

より大きなマイナスを隠すために

目の前の小さな事(塩)を問題にして

すり替えているのではないかと

勘ぐってしまう

それほど

意味も無く塩を敬遠しているところに

不自然な物を感じている

(ただし、肝機能の弱い方や

実際個別の病状で塩が直接の原因と診断された方は

別です。しっかりと医療の支持に従って下さい)

もちろん

昔、塩が専売時代

(国だけが販売権利があった時代)に

精製してより安く管理しやすい塩に

なってしまったことも大きい

精製とは

本来の塩が持っている

栄養成分(ミネラル分やにがりなど)を

削ぎ落して純粋なナトリウム(しょっぱい成分)だけの

商品にしてしまったこと

そのことで身体はより吸収力が上がり

数値の変化が高まることで

身体に悪影響が出てしまう

ということもあるが

それを抜きにしても

塩分という栄養素が無ければ

身体の水分バランスは崩れ

体調の調整が不安定になるし

血圧を下げることで

心筋梗塞・脳梗塞などの

リスクは下がるが代わりに

体温が下がり

ありとあらゆる病気のリスクが上がる

という側面を無視していることになる

TVやお医者様の意見も大事だけど

本当に大事なのは

自分を守るためには

自分自身で知識を得ようと

調べることだ

本当のことは何なのかを

他人任せにしないで

先生の話を鵜呑みにしないで

自力で知ろうとすることだ

そうしなければ

より賢い人に知らず知らず騙され

(表面上は善意の行動にみせつつも)

お金を搾取されることになる

だから私たちも

意識を変化させることが大事だ

一番変えるべきは

私たち一人一人の意識

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

突然ですが、漬物ランチでラヂウム玉子のオプションサービス開始します☆

1146

どーも

漬物王子(森藤)です

飯坂温泉の

阿部留商店さんの商品

『元祖ラヂウム玉子』が

2019年度グッドデザイン賞に入賞しました

スゴイこっちゃでこれは～～～^^

昔から見ているから

あまり意識はしていなかったけど

よくよく見れば

古めかしい中にも

可愛さとセンスのあるデザインで

確かにグッドデザイン賞

納得の受賞です

ということで、コラボします^^☆

さて、このナイスな

ラヂウム玉子を

良い機会なので

『漬物ランチ』に

取り入れる事に決めました

お客様からも

玉子の需要は有ったので

前々から考えていました

『漬物ランチ』のコンセプトは

・福島りょうぜん漬であること

・醗酵食品であること

・地元の食材であること

この３つ

ラヂウム玉子は見事に

ヘルシーな漬物ランチに

ナイスマッチな食材です

ラヂウム玉子の最強の食べ方を考えてみる!?

ラヂウム玉子の最強の食べ方を

考えてみる

最強その１

当たり前すぎますが

美味しいからそのまま食べる

その２は

ご飯にON

でも、正直

私の中での最強は違う

ご飯とラヂウム玉子の間に

【激辛】新とうちゃん漬をぶち込んだ

この形が最強!!

(個人の感想です)

ご飯の温かい優しさと

ラヂウム玉子のまろやかさ

その中で

激辛スパイスがその和をかき乱す

しかし

お口の中では

ご飯と玉子と新とうちゃん漬が

混ざり合うたびに

美味と言う化学反応を起こし

刺激のあるまろやかさという

境地に至る・・・

(なんども言いますが個人の感想です^^)

ちなみにラヂウム玉子は

オプションとして

ご注文頂いた方へ

プラス100円(税込)頂きます

ぜひ

『漬物ランチ』を通し

数ある漬物の中から

自分だけの最強コラボを

探してみて下さい

おっと

ここで重大発表を!!!

ラヂウム玉子グッドデザイン賞獲得記念☆

ラヂウム玉子

グッドデザイン賞獲得記念としまして

10/8㈫~10/11㈮までの4日間

ラヂウム玉子を

無料でご提供します

ただし!!

１日5個まで

1人1つまで

それと

漬物ランチのご飯が無くなり次第終了

ちょっと強引ですが

ご理解とご協力の程

よろしくお願いします

あとは、誰でもいいよ

というのもあれなので・・・

条件を2つ付けさせて頂きます

福島りょうぜん漬公式の

ツイッターもしくはフェイスブック

インスタグラムのいずれかをフォローしている方で

『いつも見てます』の一言と

福島りょうぜん漬公式アカウントの

フォロー画面を見せて頂ければ

ラヂウム玉子を1つお渡し致します

この条件も

重ねて宜しくお願いします^^

※連日来ても良いですよ

おひとり様1日につき1つなので

次の日にはまた同じ条件を適応します

ゆるゆるですね(笑)

多分そこまで多くの方が来ることも

無いでしょうから穴場ですよ～(笑)

この機会にぜひ

『元祖ラヂウム玉子』と

福島りょうぜん漬の『漬物ランチ』を

よろしくお願いします^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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お求めはこちらから

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【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

自然と触れあえば触れ合うほど健康になる。なぜそうなの?

1145

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日のブログで

うちの原料を作っている人の

お話をさせて頂いた

自分で書いていて

一つ気付いたことがあるので

今日はそのお話

みなさん元気もりもり☆

まず、高菜を作っている

農家さんは、御年84歳

(一度78歳でガンに成るけど

克服してピンピンです)

そして大根を作ってくれている会社には

社長が息子さんでおばあちゃんも

一緒に働いている

御年94歳で現役

少し目を離していると

フォークリフトを

上手に運転しているんだもん(笑)

とにかく

農家さんは

みんな元気なんだ

これって

たまたまなわけじゃなと

私は思っている

なぜなら

農家さんは自然と触れる機会が

多くなるのが特徴だからだ

自然と健康と☆

今の世の中

除菌・抗菌と

身の回りから

菌を排除する傾向が強い

ただ、それも考え物

細菌を完全になくせば

人もまた死んでしまう

なぜなら

人と菌は共存共栄しているからだ

細菌がいなければ

食事を消化したり吸収したりすることもできないし

免疫機能も正常に働かなくなる

(つまりすぐに病気になるということ)

さらに

私たちの肌の表面にも

常在菌と言う有益な菌が住みついて

バリヤーの役割をしているから

潤いを保ち、外敵をブロックしてくれている

もちろん悪い菌がいる事も確かだが

それ以上

に私たちにとって有益な菌がいる事も

また確かな事実

少し脱線してしまったが

なぜ農家さんが元気なのか？

大地には土壌菌(総称ですが)という

有益な菌ががたくさんいて

土に携わる仕事の人は

必然的に土壌菌に触れる機会も多い

農家さんが元気で健康な事と

土(自然)とのふれあいが多い事とは

無関係ではない

それともう一つ

興味深い話に

農家さんを含む

自然と触れあう機会が多い人には

アレルギーに苦しむ人が少ない

という統計結果もある

これもまた

菌とのふれあいの多さに

比例しているからと考えられる

良い菌と触れあえば触れあうほど

私たちの健康も増すわけだ

そういう意味でも

食べ物において今注目せれている

乳酸菌は人に有益が細菌の一種

お漬物は

野菜を醗酵させた食べ物だから

食べた人を

健康にする手助けが出来る

動物性ではなく

植物性の醗酵食品

という所も大きい

新鮮な食材を

醗酵させることで

栄養価が高まり

風味も一段と高まる技術

しっかりと

後世に残したい伝統です

みなさんが思っている以上に

凄いんですよ

お漬物は^^

PS.

子供の頃は特にお外で遊んでね

外に出なければ

重大な感染症や病気のリスクは避けられますが

免疫力は確実に弱くなる

免疫力は多少危険な菌や

身体に良い多様な菌をたくさん取り入れておくことで

強くなる様に出来ているからです

砂場の土遊びは

最高の強化方法ですよ^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

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秋が旬のお漬物がこれからでき始まります☆

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どーも

漬物王子(森藤)です

10月に入ると

秋の新物へ少しづつ動いていく

最初に入ってくるのは

高菜です

確かな技術を持っている農家さん☆

いつも読んでいくれている方にはお馴染みの

高菜作りのプロ佐久間さん夫妻

一度病気にかかったけれど

不死鳥の様によみがえり

また大きくて新鮮な

素晴らしい高菜を作っていくれる

例年だと早ければ

今月の中旬から順繰りと入ってくる

鮮度の良い高菜は

大量に扱っていると

涙が出るくらいの

辛みを放つ

実際にタンクに入れる作業の時

私も涙を流しながら作業をしています

鮮度が良いほど

しっかりとした辛みがある

そのくらいの新鮮な高菜は

製品になっても辛みがほのかに残り

そこへ

特製の調味液を入れることで

何とも言えない、新漬の時期にしか

味わえない商品に仕上がる

もうこれは

食べなければわからない(笑)

そんな高菜漬けのが

出来上がった後に待っているのが

新漬の沢庵です

こちらも

茨城の契約農家さんに作ってもらっている

この方も

確かな技術で

形の良い美味しい原料を作ってくれる

これからドンドン製品になります☆

福島りょうぜん漬の原料は

野菜がメインだ

そしてその野菜を作ってくれているのが

真面目に真剣に

農業に打ち込んでいる農家さんたち

うちの会社は

そんな農家さんが居てくれることで

成り立っている

きゅうり・茄子

ゴボウ・タマネギ

ダイコン・高菜

などなど・・・

様々な原料は

日本各地で休むことなく

自然と戦う農家さんたちの

努力の結晶だ

そんな農家さんから託された

美味しい野菜を

しっかりと漬け込み

美味しい商品にするのが

私のお仕事です

そういった秋の新物

出来上がったら

お知らせしますので

もうしばらくお待ちください^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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