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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

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二本松市松岡194-2

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9年、道半ば、

1301

どーも

漬物王子(森藤)です

あら

気付けば1301回目のブログか

早いな^^

さて、3月7日に

『fukushima50』という映画を見た

原発事故が起きた当時

現場で何が起きていたのか

そこを題材にしたものだ

本当は開封初日に

見に行きたかったけど

会議が合ったので間に合わず

次の日になってしまった

一番遅い放映開始が

夜7時スタートだったので

ネットでこっそり席も予約して

会社には

「集まりがあるのでスミマセン」

と軽めの嘘をつき

(内緒にお願いします^^;)

細かい仕事は明日にまわす

映画館に行くのは

記憶に無いくらい

久しぶりだったけど

この映画だけは絶対に見る!

そういった

一種の使命感に近い感情があった

あの日のわたし☆

震災当時は、朝から晩まで

TVからもケータイからも

余震を知らせる

気持ちの悪いサイレンが鳴り響き

TVの奥では非現実的な映像が流れ

沈みゆく日本を感じていた

それから1日経つごとに

見えないもう一つの危機(原発)が

起っていたのも

やっぱり

ブラウン管から知らされる

ある時みんなが

突然騒ぎ始めた

福島原発が爆発した・・・

沿岸部ではない

内陸の私たちにとって

その出来事は

寝耳に水の衝撃だった

その時より

福島県民の長い苦悩と

戦いが始まった

しかしその当時

現場では何が起きているのかなど

本当のところはまるで分らなかった

政府は

「直ちに人体に影響はない」と

まったく意味の解らないことばかりだった

当時の感覚として

原発の件なんてもう聞きたくない

やめてくれといった方が近かったかな?

そうこうしているうちに

9年も経ち

この映画の存在を知ると

今度は逆に

このだけは絶対に見るべきだと

素直に思った

道の途中☆

(ネタバレはありませんので

安心してください)

見終わった私の脳裏に

こんな言葉が響く

「あ～そうだった・・・

まだ何も終わっていなかったんだよな・・・」

これは見る人それぞれの感想なので

あくまでも私だけの感想です

映画のところどころで

富岡(原発近くの町)の名所が映る

ところどころで

震災後のゴーストタウンとなった

映像も流れるし

除染した残土の山も流れる

その映像をみて

はっ・・・と気づき

涙が溢れた

7年8年と経ち

意識すれば

いつでも目に入る光景なのに

もう自分の中で

勝手に解消させたかのように

自分の解釈で勝手に

無いようにしていた自分に気付いた

そうなんだ

まだ何にも終わっていなかったんだ

残土は今もそこかしこにある

原発周辺の民家はあの時のままで

時が止まっている

ガラスは割れっぱなし

崩れた壁もそのまま

今も9年前の姿を残す

なにを勝手に自己完結させているんだい?

と殴られた様な衝撃を受けた

その衝撃で

我に返り泣いてしまったんだ・・・

映画の中でも再現された様に

当時の作業員たちは

自分の命をなげうって

最悪の状況だけは回避してくれた

まさに英雄の如き人たち

ギリギリの決断の先で

なんとか私たちは生かされた

そして

これから何十年もかけて

戦わなければならない

この失敗もまた

教訓として後世に

残していかなければならない

映画館には十数名いたが

映像が消えライトが付く

最後の最後まで

誰も席を立つ者は居なかった

冒頭から

ほぼノンストップで緊張の連続

当時の状況を詳細に教えてくれる

見事な映画でした

私は映画にぶん殴られ

我に返り

再び現実と戦う気持ちを貰う^^

日本人なら

是非見てほしい

福島県民なら

なおのことね^^

この事故もまた

福島県民の大切な

アイデンティティーとして

受け止めるべきなんだ

そんなことを感じた

9年目の春

PS.

あらゆる出来事には

きっと意味がある

震災は失われかけた家族愛や郷土愛に

目を向けさせるきっかけになった

わたしは

そう捉えることにしている

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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そして腸の好物は
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メロディーも食べ物も身体に浸み込むものです^^

1300

どーも

漬物王子(森藤)です

あと20日も経てば

NHK朝ドラ

『エール』が始まる

主人公は

福島市が生んだ偉大な作曲家

古関裕而さん

偉大な作曲家☆

ドラマでは窪田正孝さんが

古山裕一という役で演じる

そんなわけで

ワクワクドキドキと

福島市も大賑わい・・・

というわけにもいかないけど^^;

先日古関裕而さんの

生涯と音楽についての講演を聴きに行く

数奇な運命が

幸運と才能で彩られた人生

そんな事を感じながら

講演の合間に十数曲

生の演奏も聞くことが出来た

なんとも

ノスタルジックな雰囲気

改めて聞くと

歌謡曲のメロディーも悪くない

それに

いつの間にか聞いていた

曲が多いこと多いこと(笑)

あれ?

この曲知ってる!!

とか

この曲も古関先輩のなの!?

とビックリすることが多々あった

誰もが知っている

一例をあげると

・オリンピックマーチ

・栄光は君に輝く(高校野球)

・六甲おろし(タイガースの歌)

・闘魂込めて(巨人軍の歌)

・紺碧の空(早稲田)

・モスラ

他にも日本全国の校歌や社歌などなど

とんでもない数の作曲をされている

そりゃあ

偉大な作曲家と言われるわけだ

そして昭和生まれの私は

全身に古関メロディーが

溶け込んでいることを

痛切に感じました^^;

昭和生まれの日本人^^☆

もう一つ浸み込んでいるのが

漬物だろう(笑)

漬物屋という事もあるが

いまだに食べている

若い頃、ダサいみたいな理由で

敬遠していた時期もあるが

結局ここに戻ってきた

今日からまた

『漬物ランチ』スタート

※先日SNSから素敵な彩の写真を頂いたので載せます^^

先週、SNSで

こういう物を食べているんだから

若くて健康なんだろうな～と

コメントを頂く

確かに身体的には

健康そのものだし

実年齢より若く見られる事は多いです^^

・医食同源

・身土不二

食べ物が身体をつくり

生れ育った土地の素材が

その人にとって最も良い

これが原理原則

日本人なら

和食が一番

さて本日も本店(大波)で

お待ちしてます^^

漬物ランチの詳細

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

PS.

おそらく日本人全員が聞いたことがある曲

『蛍の光』も

実は古関裕而さんの

作曲だそうですよ!!

スコットランド民謡

『別れのワルツ』を編曲したもので

その時だけ名前を欧米風に

ユージン・コスマンと変えて

裕而(ゆうじ)・古関(こせき）

ユージン・コスマン

・・・

きっとユーモアあふれる人だったのだろうと

想像できる^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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情報は受けて次第で善し悪しが決まる!!

1299

どーも

漬物王子(森藤)です

先日

各種SNSにてご報告させて頂きましたが

政府が自粛要請を示した3月16日まで

販売員にマスク着用を指示しました

3/5の販売会議での決定です

もちろん

今後の状況で変更も有るかもしれません

情報は受け手次第☆

本来

販売員として顔を出せないのは

お客様に対して失礼にあたる行為

しかし、現状を踏まえると

逆の意味を持つこともあると

感じます

目に見えないウイルスですから

お客様から販売員

そして販売員からお客様へ

この双方向の危険性もある

お客様を信頼しているからマスクをしない

しかし、結果コロナに感染してしまい

逆に来店されたお客様に移すことも

考えられる

双方向のリスクになる

そんなこんなで

マスクをしていないうちの販売員に

お客様から

「マスクしないで大丈夫なの?」と

逆に心配されることも有った様です

この事から

苦渋の決断に至ります

ご理解頂ければ幸いです

それに合わせてですが

本店(大波店)と丸子店の

2店舗のみにりますが

一言頂ければ

マスクを差し上げます

お代は要りません

工場用にストックしていた

ささやかな量なので

それほど多くは無いのですが

可能な限りです

なんども言いますが

工場用ですので個包装なども

されていません

それでも良ければです^^

(売ってくれと言われても売りません

あくまでも来て頂き一言あった方へ

良識の範囲内で差し上げるだけです)

こんな事をしていると

9年前を思い出す

当時、水が無い人には水を譲ったり

食べ物の無い人に

商品の漬物を支援したり

色んな事が有ったな～

あの時痛切に感じたのは

もっとSNSを使える状態に

しておくべきだったという事

電話もままならず

TVも身近な情報まではわからない

パソコンも使えなかった中で

今ほどSNSを使えていたら

(今でも言うほど上手ではありませんが^^;)

もっともっと

情報を知れたろうし

伝える事が出来ただろうと思った

少なくとも

先日情報を流せたことで

9年間の成長を感じたのは

わたしの心の中での事です^^

しかし

SNSはデマを流行らせ

暴言を助長します

その一方で

SNSが小さな声を吸い上げ

必要な人に

必要な情報を届けてくれる

すべて使い人次第

ということだ

情報を鵜呑みにしないこと

情報に躍らせれない事

情報の裏をしっかりと見定めるチカラ

そういった能力が必要

わたしが日々お伝えしている

食と身体の情報も

しっかりと調べ上げた上で

話していますが

時が経てば変わることもあるし

人によって合う合わないも

有るでしょう

ですから

右も左もないスタンスで

一つの意見として

受け取って欲しいと思いっています

当然ですが

私が実際に経験したり

体験したことを基に

伝えている情報ですから

自信は持っていますよ^^

情報はそこかしこに

溢れている

その膨大な情報は

すべて受け手側の能力に左右されてしまう

1人1人が

しっかりと成長しなければならない

そういう時代です!!

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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美味いだけじゃない!!　今に残る料理の意義

1298

どーも

漬物王子(森藤)です

わたくし事ですが

最近物忘れがひどくなったように

感じています^^;

さすがに

頭にずらしたメガネを探す

みたいな事はありませんが

用事があって行くのに

その用事を忘れるみたいなことが

多少・・・(笑)

あとは昔に比べると

顔は知ってるのに名前が出ない

みたいな事が多くなった・・・

喉まで

出かかっているのにね^^;

少し前まで

そんな親を小馬鹿にしてたのに

なんだか申し訳なく感じてます

温故知新☆

この問題を

もう少し大きくとらえると

認知症問題になり

高齢社会の問題にも直結する

意識がしっかりしている人と

そうでない人の看病では

大変さが倍増するだろう

でも大丈夫

これも食事で

何とかなります!!!

・・・

なんて言いきることは

できませんが^^;

少なくても

軽減するくらいの

効果が有るのは間違いなし

人の身体は

食べた物から出来ている

これだけは間違いないから

となると

何を食べて来たか

ここ辿り着く

例えば

同じ醗酵食品の仲間

『サバの味噌煮』

これなんかも

認知症にならない効果が

期待できる

サバに含まれるDHAやEPA

と味噌(大豆)に含まれる

リノール酸は

いずれも

不飽和脂肪酸

血中コレステロールや

中性脂肪を下げ

・血栓を予防

・動脈硬化予防

・血糖値の改善に役立つ

注意したいのは

大豆のリノール酸を

長期的に食べ続けると

アレルギー反応を引き起こす恐れがあること

そこでブレーキになるのが

サバのリノール酸だ

おなじ不飽和脂肪酸同士が

競合する事で

リノール酸ばかりが作用する事を

防いでくれるという仕組みが

活きてくる

それにサバの味噌煮に添えられる

生姜にも血流改善効果が期待できるといいう

何段構えにも素晴らしい組み合わせだ

それ以外にも

漬物を添えたりすると

更にいいよね^^

こういう知識を得ると

先人のすることは

やっぱり

スゴイな～と感じる

サバの味噌煮なんて

美味しさを追求した結果

辿り着いたものだろう

それが現代になり

科学的に調べてみると

健康にとって

最適な形の一つだと解る

先人が今に残して来た

文化・風習

バカにしたものじゃないよね

新しい良さもあるし

今に伝えられてきたものがある

その両方を知り

次にどうするか

温故知新の考え

これが重要になるんだろうね^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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ありふれた食材にこそ凄味がある!!

1297

どーも

漬物王子(森藤)です

よくよく考えたら

2020年も3月

もうそんな月になった

なんだか

話の始め方が古いかな(笑)

朝晩の冷え込みはあるものの

ただでさえ温かかった冬が

ときどき本格的に春の温かさを

感じるようになった

解消方法を知っておくこと☆

ずっと

こういう状況(コロナ的な)

という事も無いでしょう

気分ウキウキで

楽しい春を想像する

そのうちゆっくり

小旅行も良いでしょう

回復した暁には

日本人が日本を闊歩(かっぽ)すればいい

そうすれば、直ぐに元気な日本に

戻るよ^^

それが

内需の拡大というやつです☆

行った先では

美味しいものもを

たくさん食べて下さい

医食同源

元気は食からですから

ただ

勢いよく美味しい物を食べてしまう

どうしても

糖質系を多くとってしまう事に繋がる

多くの方が

知っている通り

糖質の摂り過ぎが

血糖値を高め

動脈硬化や

糖尿病の原因になる

さらに

シミやシワなど

老化現象を引き起こす

キッカケにもなる

そう言う時でも

食べる物の選択で

ある解消できるというお話

中でも

おすすめの組み合わせをご紹介

タマネギとダイコンの

食べ合わせ

どこにでもある野菜だけど

そういう物がスゴイんだよね^^

タマネギには

イヌリン(水溶性食物繊維)が

多く含まれているので

糖質の吸収を緩やかにしてくれる

ダイコンは

ビタミンCやビタミンB群

リン、カリウムなど

美容作用のある物や

さらに

デンプンの消化を助ける

アミラーゼには

血糖値の抑制を助ける作用がある

との報告

こいつら

凄過ぎだね^^

普通に生で刻んで

野菜として食べるのも良いし

この2つとも

福島りょうぜん漬の商品として

漬物になってます

良かったらそちらもどうぞ

食材には

必ず長所と短所があって

補い合うのが鉄則だ

何かを多くとってもダメ

取らなくてもダメ

摂り過ぎた時でも

その解消方法を知っていれば

問題なし^^

ありふれたものにこそ

凄味がある

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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五感に楽しい刺激を起こすだけで痩せやすくなる不思議☆

1296

どーも

漬物王子(森藤)です

毎年4月に行われていた

大きなイベントの延期報告が来た

さらに昨日は

地元で開催予定だった

さくらまつりの中止を

実行委員長として決断

それと

残念ながら今年は

花見山の出店も企業としての判断で

取りやめを決断する

どの企業も大変な時期

先日も仲の良い経営者と

お寿司を食べながら話す

※いつものいもくり佐太郎の社長とね^^

※福島市内の美味い寿司屋でした

「今年の春は無い物と

覚悟を決めていくしかないですね」

と

それ以降で

いかに盛り立てるかを考える

何が出来るか考える

いつもなら

小忙しくなる時期

キャンセル続きで

結構時間が出来た(笑)

だったら浮いた時間を

いろいろと戦略を考えることに使う

常にプラスに考える!!!

そんな感じですかね(笑)

余裕など

まっっっっったくありませんが・・・^^;

食事は楽しい気分で食べましょう☆

人の身体の脂肪には

2種類ある

白色脂肪細胞と

褐色脂肪細胞

白色脂肪細胞は

中性脂肪をため込むと

3~4倍に膨らむ細胞

一方

褐色脂肪細胞は

脂肪を燃焼させる細胞なので

運動をしなくても

脂肪を燃焼してくれる

ここからが重要!!

食事の際

本来その食品の持つ熱量以上に

体温が上昇する事がある

例えば

「美味しい」「いい香り」など

感覚が刺激されると

ノルアドレナリンなどの

ホルモンが分泌される

このホルモンが

褐色脂肪細胞から

エネルギーを放出させ

脂肪を燃焼する

五感：

視覚・聴覚・触覚

味覚・嗅覚

感覚を楽しませること

気分を高揚させること

これが大事

面倒な理屈をこねましたが

とてもシンプルに言うと

『気の合う人と

美味しい物を食べる』

たったそれだけ^^

どんな時代でも

どんな環境でも

健康なら大丈夫

何でもできる

この精神です^^

褐色脂肪細胞は

背中の肩甲骨周りに多い

ですから

広背筋を動かすことで

活性化できます

例えば

窓ふきとかすると

鍛えられるでしょうね

部屋がきれいになり

気分も晴れやか

そして

スリムな身体になる

おや!?完璧だ(笑)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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結構重要な違いがある動物性と植物性について☆

1295

どーも

漬物王子(森藤)です

このブログで

ちょいちょい出ている言葉

『動物性』　『植物性』

読んで字のごとく

動物性は動物由来のもの

植物性は植物由来のものだ

食べ物を選択する時に

この違いは結構ある

もちろん

どちらにもメリット

デメリット両方ある

どちらかを食べるな

という事ではないので

そこのところ

誤解なきように^^

違いについて

例えば良く聞くものに

動物性たんぱく質

動物性たんぱく質とえば

肉や魚などから得られるものだ

豊富なタンパク源として

重宝する

植物性たんぱく質は

大豆や豆類などが多いイメージ

畑のお肉なんて言われるくらい

素晴らしいタンパク源になる

そうは言っても

健康的だし

大豆だけ食べれば

タンパク源はOK

というわけにはいかない

そこは

お肉に入っている

必須アミノ酸という成分を

取る必要もあるからだ

一方でお肉には脂質が多かったり

消化に時間がかかるので

腸内で悪玉菌を増やすきっかねに

なりやすい

醗酵食品も同じだ

動物性の醗酵食品

植物性の醗酵食品

この2種類がある

動物性は

主にお乳を醗酵させたもの

植物性は

野菜を醗酵させたもの

動物性の醗酵食品には

ヨーグルトやチーズなど

今では、日本でもかなり定着た

食べやすいし

美味しいよね

ただし注意点もある

動物性の醗酵食品に

馴染みの薄かった日本人には

そもそも

それらを分解する酵素が少ない

たまに

お腹を崩しやすくなるのはその為

それに

暑かったり寒かったり

刺激にだったり

あらゆる耐性に弱い

一方

植物性醗酵食品

豆腐や納豆

味噌に醤油、お酢

お漬物などなど

日本食にとって

馴染みの物がかなりある

しかも

植物性の醗酵食品は

あらゆる耐性に強いのも

嬉しいし

そもそも

野菜なので食物繊維も豊だ

一方で

塩分の問題もある

一応

今のところ

それなりの制限の下で摂るようになっている

(その基準が怪しすぎるので

コレステロールの様に

そのうち緩和されるだろうと

個人的に思っているけどね)

一応それをふまえて話すと

塩は何を食べて摂るかが重要

日本食に根差したもので

取るのならそれが一番いいと

思っている

外出先で食べる場合

どうしても食欲をあおるために

塩を大量に使いがち

それだけ

身体が塩を欲しがっているし

塩味が旨味を引き出すことを

理解している訳だ

一長一短理解した上で

取捨選択する

ラーメン一杯で

7gとるのか

みそしる一杯で

1.5ｇとるか

漬物30gで

1ｇとるか

そういう問題です

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

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facebook ：福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

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件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

女性の天敵、貧血について

1294

どーも

漬物王子(森藤)です

そういえば

昨日は3月3日

雛祭りでしたね

女の子の

健やかな成長を祝う日

もし身内に

女の子がいらっしゃったら

ひな人形でも飾って

せめて家の中くらい

華やかにしたいですね^^

女性の天敵貧血

女性の健康にとって

貧血はとても大きな問題

放っておけば

体調不良やホルモンバランスの悪化など

良いことが一つもない

鉄分は

肉類や魚類に比較的多いけど

知っている人は

ヘルシーで鉄分が多い

コマツナやほうれん草などを

選ぶことが多いと思う

ただ一つ注意が必要で

コマツナに含まれる

鉄分(非ヘム鉄)は吸収率が悪い

そこで

動物性タンパク質やビタミンCと一緒に

食べると吸収率を上げてくれる

動物性とは

要するに豚肉や鶏肉、牛肉の事

と、いうことは

巡り巡って

お肉と一緒に食べるのが良い

という事につながる(笑)

肉だけでもダメ

野菜だけでもダメという事だ

食は食べ合わせ

バランス

程よく食べるのが一番

肉を食べ野菜を食べ

漬物を食べみそ汁を飲む

その中で

必要な栄養素

糖質・脂質・タンパク質

ビタミン・ミネラル

食物繊維・醗酵食品などをとる

60兆個の細胞で構成されている

人を維持するためには

これだけの材料が必要という事^^

ある意味

当たり前な気がするね

すべてのために

健康な身体を目指しましょう!!

PS.

調理の仕方に工夫をするのも手ですから

ナイスな調理例を発見したので

載せておきます^^

↓↓↓

読んで頂き

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パワーフードお漬物^^

1293

どーも

漬物王子(森藤)です

『外出控えなさい令』が出され

全国的にどこか静かな日々

こんな時に恐縮ですが

本日からまた

『漬物ランチ』始まります

パワーフードお漬物

諸対応(手洗いうがいアルコール消毒など)

を除けば

自己免疫力を高めておく事が

もっとも重要

腸内細菌のエサとなる

野菜や海草類、キノコ類などに多く含まれる

食物繊維

味噌、醤油、納豆や漬物などの

醗酵食品は直接

腸内細菌の手助けをしてくれる

善玉菌を強くし

免疫力を高める

とてもシンプルだけど

ここにつきる

困難な状況だけど

それに戦える武器(和食)が

日本にはあるから

漬物ランチの場合は

もう少し

尖がっています

おかずは

福島りょうぜん漬のみ

野菜(食物繊維)であり

醗酵食品である

漬物をメインに据え

ご飯には会津の古代米を混ぜ込み

味噌は活きた吟醸味噌を使い

昆布やカツオ節の出汁をふんだんに使い

仕上げている

「そうは言っても

漬物だけでしょ～」と

思うなかれ

これが意外と

満足できるから^^

歯ごたえのあるおかずは

自然と噛む回数が多くなるから

満腹中枢がみたされ

お腹いっぱいに^^

美味しい物を食べて

身体を元気にして

この大変な何極を乗り気りましょう^^

終わりに

漬物ランチの詳細を

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

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