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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

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二本松市松岡194-2

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出物腫れ物ところ嫌わずな話^^

1291

どーも

漬物王子(森藤)です

『出物腫れ物ところ嫌わず』

話題は

『おなら』と『ゲップ』だ

さて

この２つ

どっちが臭いと思います(笑)

ここでも重要なのは腸の動き

そもそも

おならもゲップも

同じ空気なので

兄弟みたいなものね

呼吸は空気が

肺に入り気管を抜けて出るけど

食べ物と一緒に含まれる空気が

この場合の空気

それ以外にも

おしゃべりしている時や

唾をのみ込んだ時

炭酸飲料を飲んだりする時のもの

その空気が

胃に一定程度たまると

その圧で胃の上部にある噴門が開き

ゲップになる

一方オナラは食べ物の

残りかすと一緒に

腸へ移動した空気

ではなぜ

空気の状態では無臭だったものが

臭ってしまうのか?

大腸に運ばれた食べ物のカスを

腸内細菌が分解する時

硫化水素などの成分生れる

それらが混ざることで臭ってしまう

つまり

臭いは何を食べたかによって

変わるという事

肉類やチーズ、卵などの

動物性の物は臭いの素になりやすい

他にもニンニクなど臭いのきついものもね

逆に植物性の物

繊維質の多い食べ物は

刺激の強い匂いには

成りづらい

善玉菌が分解した場合の臭いは少なく

悪玉菌が分解した場合は

硫化水素やアンモニアを含むので臭う

そんな感じ

そんなところにも

食べ物と人との関係が

プッと出てしまう様だ

という事で

食べ物次第で

オナラは臭くなる

という話でした^^

PS.

人は平均５くらい

オナラをするらしい

我慢しない方がいいよ

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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そして腸の好物は
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美味しさは直感で分かる

1290

どーも

漬物王子(森藤)です

いつも行っている飲み屋が

5周年になったという事で

顔を出してきた

いわゆる

『行きつけの店』というやつだ

そう言うと

なんだか大人になった気がする(笑)

御縁がご縁を呼び・・・

そのお店のママは川俣出身で

わたしが言うのもあれですが

とても訛(なま)っている(笑)

わたしも結構なものなんだけどね

そういうキャラクターや

気配りなんかがミックスして

人気のお店になったんだろうね^^

最近は人気過ぎて2~3回行って

ようやく店に入れるくらいの人気店

そんな店に

この前は珍しくすんなり入れた

いつもの様に

お客様たちが気分よく

歌っている

この店のスゴイ(?)いいところは

ママが各人がどんな人か

紹介する(もちろん色々大人の判断をしながら)

だから、打ち解けやすいし

すぐに友達になれる

入って3分で

隣の人は新たな友達^^

そんな感じ

今回も結局

わたしが漬物屋をやってるのがばれ

(隠している訳でもないけどね)

その人たちは

県外の人たちだと分かる

すると

そのお客様から

「福島りょうぜん漬の

父ちゃん漬、美味いよね～

いっつもそれが入ったセット商品

お土産に使わせてもらってるよ」

なんて事を

言ってもらえた

こういうの

嬉しい～♡

福島りょうぜん漬を

知って貰えているだけでも嬉しいのに

その中の商品まで

分っているんだから感激だ^^

美味しさは直感で

これまでも

色んなところで

販売してきた

その中で感じるのは

試食をすると

やっぱり

『とうちゃん漬』が一番売れる

※ニンニクをピリッと効かせた

きゅうりの古漬け

一度食べたら病み付き

美味さは直感さ

食べた瞬間

顔に感情が出る

あっ♡・・・美味い

という顔^^

見ているこっちは最高だ

心の中でガッツポーズさ

自分が好きで売っている商品だもの

それを「好き」と言ってもらえるのは

とても嬉しいもんだ

その日は

いつも以上に

楽しく飲んで歌いました

しかしこのお店は

毎回、面識が増える不思議なお店

しかも

商売にも繋がる人に出会う

ご縁を頂く

場所なんだよね^^

また

行きます

ちなみに

あんまり言いたくないけど

そのお店の名前も

書いとく

三角広場近くの

『楓』という名前ね

それ以上は

流行り過ぎると

わたしが行けなくなるから

言わない(笑)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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ピンチの裏にチャンスがあるとしたら・・・

1289

どーも

漬物王子(森藤)です

2，3日に1回くらい

書いてしまうけど

でもやっぱり書くべきだと思う

新型肺炎(コロナウイルス)のこと

あの時の問題に似ている・・・

昨年の12月にその存在が確認され

1月中旬には各国政府の方針が出始め

ある国は中国からの入国を

全面禁止に舵を取る

2月になると

警戒レベルを

さらに引き上げての対応がなされる

正直、日本政府の対応には

『?』が出まくるけど

民度の高さなのか

本来あるべき被害を最小限に

とどめているのだと思う

連日、不明確な

ニュースが多くなる

韓国では感染者が激増

なぜかイタリアでも猛威を振るう

飛び火力や感染力は

誰の手にも負えなくなりつつある

もともとの出所が隣国なので

情報に信頼性も薄く

そのことが輪をかけて深刻に感じる

ただ、どこまで行っても

行動指針は変わらない

情報を鵜呑みにすることなく

冷静さを保ち

根拠ある行動をとること

これしかない

2/26の政府の大号令で

大きなイベントの自粛が叫ばれ

3月のイベントは軒並みキャンセルになるが

直近過ぎるため

例外的にキャンセルされず

2月27日から渋谷東急百貨店で

『第32回福島物産展』が開催される

福島りょうぜん漬本舗も

ここに参加する

知っている人もいるでしょうが

渋谷東急東横店は

3月31日を持って85年の歴史に幕を閉じる

(地下の飲食コーナーは残ります)

つまり福島物産展も

今回で終わり

来示期間中、毎回恒例の

懇親会もキャンセルの連絡が来た

流石に仕方がないが

担当者も苦渋の決断だったろう

最後だからこそ

したかったのに・・・

販売したいのに

心の底から出来ない

こういう状況は

ここ数年で何度もあった

震災後

放射能の風評被害

その後

熊本の地震や

各地の災害

台風の被害などなど

その度に

自粛ムードが流行り

かえって経済を冷え込ませる

その自粛ムードも

こんな時だからこそと

活動しようぜムードに変わるが

この世界規模のウイルス問題は

放射能問題に舞い戻った気がする

目に見えない問題だし

収束の目処も立たず

今のところ大きな対抗策も無し

問題の質が

9年前のあの事件の時の様に

また変化したわけだ

息苦しい年明け

求められるのは

強い心を持つ日本人

冷静な心を持つ日本人

歴史に学ぶという言葉が誠なら

まさにそれが今なのかもしれない

オリンピックを控えた日本で

世界の目が注目し

日本人になんらかの規範を求めていると思うのは

わたしだけだろうか?

ピンチをチャンスに!!

これ(ウイルス問題)もまた

そんな機会と信じたい!!

「お前ら見とけよ」

これが答えだ

と格好良く言える

日本人でありたい^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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醗酵文化のいろいろ

1288

どーも

漬物王子(森藤)です

出張で訪れた

静岡県沼津市

折角だったので

漁港に行く

まだまだ食べるよ大人たち☆

その店の売り(?)になっていたのは

こんなに大きなかき揚げ

↓↓↓

※成人男性の顔と同じくらいの大きさ!!

味も確かで、大きいけど最後まで

とても美味しく食べられた

他にも

新鮮なお刺身盛り合わせや

マグロのステーキ

マグロの串焼き

アジフライに

生シラスに

これを朝から

平らげる

アラフォーなおとな達(笑)

普段ならとても

食べられる量じゃないけど

美味いから

完璧に食べてしまった・・・^^;

さすが漁港のなせる業です

圧倒的に腹が満ち

お店を後にして

土産物をと徘徊

すると

良く見る光景に出くわす

雑多なのに

安心感のある

市場の風景

そして

天日干しの魚たち

普通の人なら

なにげない風景だが

醗酵にまつわるアンテナが

ビンビン鳴り響く

これも醗酵文化の仲間☆

天日干しも

醗酵文化の大事な一部

新鮮な魚の内臓を取だし

塩水か調味料に漬けてから

天日に干す

そのことで

水分を飛ばし

身が引き締まる

タンパク質も熟成されることで

生とは違った『うま味』に変化

保存性とうま味の両立に成功した

『干物』と成る

アジのみりん干しなんか

甘くてうまいよね^^

天日干しに関してもう一つ

青森の鰺ヶ沢で有名な

『生干しイカ』

これも絶品!!

昔車で通りすがりに

買ったんだけど

肉厚なのにフワフワ

そしてうま味が濃厚

居酒屋のおつまみで出るレベルではない

天日干しで

醗酵まで行っているか

微妙なところだけど

それを炭火で焼く

それだけなのに

なぜあそこまでうまくなるんだろう?

自然が織りなす

奇跡の現象としか言えない

イカが良いのか

気候が良いのか

その両方か

鰺ヶ沢のイカ焼きを越える物に

未だに出会ったことが無い^^

塩水に漬けたり

天日に干したり

調味液に漬けたりすることで

それに反応する微生物が居て

醗酵が始まる

先人は

それが人に有益だと知り

有益な物だけ今に伝える

私たちそれを頂き笑顔になる

醗酵とは

つながりの連鎖

そんな言葉が

頭によぎる^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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栄冠は君に輝く、福島から世界に『エール』を♪

1287

どーも

漬物王子(森藤)です

福島市の

某団体に所属しまして

その団体の年に一度の

全国大会に参加した

場所は沼津市

※福島市商工会議所のメンバーです

栄冠は君に輝く☆

大会の催の中で

全国の地域活動を

評価するものがあるが

なんとそこで

優勝を

勝ちとることが出来た

※中央でガッツポーズをするのが

福島市の会長と全青連会長

※晴れやかなスピーチも披露

してその内容とは

来る2020東京オリンピックに向け

オリンピックマーチや

高校野球のテーマ曲など

数々の国民的音楽を作り続けてきた

福島市出身の音楽家

古関裕而を題材にした

朝ドラを実現する!!

この町作り事業が

見事に叶う^^♪

※主役は実力派の窪田正孝さん

※新聞にも大きな見出しで掲載

納得の

全国大会での

グランプリ獲得です^^

うんスゴイね^^

いやいや

ちょっとまて・・・

そのレベル?

当たり前のように

進んだ出来事だったけど

ちょっと待ってくれ

これって

もの凄いこと・・・

だぞ(笑)

NHK(@_@)

朝ドラ(@_@)!?

ひぇ～～～^^;

誰しも叶えたい夢はある

しかし

それを実現できるのは

運と実力

その両方が無ければ難しい・・・

夢だけでもだめだ

行動する実力がなければ

実力だけでもだめだ

みんなが幸せになれる

夢でなければ

福島市には

それがあったという事

今回受賞された先輩方の

長年の苦労を思えば

心からお祝い申し上げるとともに

参加させて頂き

衷心より感謝申し上げます

さてここまでは順調に来た

しかし

水を指すようだけど

現実問題として

隣国発症の新型ウイルスが

オリンピックを

黄色信号に変えている

大きな判断は

政府に委ねるしかないが

私たち個々人でできる事を

もう一度確認しなければならない

手洗いうがい

アルコール消毒

免疫力の弱いとされる

ご年配の方及び小さな子供が

比較的重篤化しやすい

これにも例外はある

若くても、不幸が重なれば

かからない理由も無い

商売上あまり

言いたくないのですが

集まりをなるべく避ける事も

一つの方法だ

そして

自己免疫力を高める食事

普段の食事に

醗酵食品を食べる事

食物繊維を食べる事

醗酵食品は

免疫力を強くするのに役立つ食材

食物繊維は

腸内細菌のエサになる

食物繊維とは

野菜や海草類、キノコ類など

醗酵食品は

チーズやヨーグルトなどの

動物性のもの

大豆や野菜などの

植物性のもの

いずれも大事だが

特に植物性のものが耐性にも強く

大きなチカラを持つ

納豆に味噌にお漬物

普段から

ありふれた日本の食材は

もの凄く良い素材でもあったわけだ

今一度

和食を基本にした

野菜や醗酵食品の多い食事をとることも

新型肺炎に対抗するための

手段になる

東京オリンピックを

安全に開催するために

子供達の夢を実現するために

世界に日本を

知ってもらうために

手繰り寄せた幸運を

私たちの手で

実現させるために!!!

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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疲れた身体の修繕はお早めに

1286

どーも

漬物王子(森藤)です

三連休が終わり

また日常が始まります

私は

金曜は東京に

土曜は静岡に

日曜は福島市で結婚式にと

激しく動きました

後輩の結婚式は

とても素敵で

愉快な先輩たちと

一緒に楽しみましたが

途中で電池が切れたらしく

二次会の途中から

ほぼ寝てしまった・・・

そして

気づけば自分のベットに

横たわっていた・・・

疲れ果てていたようだ

身体の修繕はお早めに☆

今月は

なぜか急に激しい日々に変わり

出張したり

イベントの重役に担がれたり

緊張感のある日々が続く

そんなこんなで

貯まった疲れが

ここへ来て一気に出たようでした

さて、そんな

お疲れモードのからだには

優しいランチが必要(笑)

(強引な展開)

ということで

今週も始まった

『漬物ランチ』

でリフレッシュだね

おかずは

福島りょうぜん漬の食べ放題

ご飯には

会津の古代米を混ぜ込んだ

雑穀米

お味噌汁も

昆布とカツオ出汁の効かせ

活きた吟醸味噌を使った

本格みそ汁^^

細部までこだわる

ランチです

※季節により変わります

お昼休みは

福島りょうぜん漬の

うきうきランチへ♪♪♪

私もこれを食べて

また元気を

モリモリにします♪

終わりに

漬物ランチの詳細を

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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毎日お腹が鳴るのを聞きましょう

1285

どーも

漬物王子(森藤)です

今日は祝日ブログ

軽めに行こうと思います

なぜお腹は鳴る☆

お腹がグ～と鳴るのを

腹鳴(ふくめい)という

胃のなかに

食べ物が入ってくると

入り口から出口まで

蠕動運動(ぜんどううんどう)が起こり

胃全体が波打つ動きをする

蠕動運動によって

攪拌された食べ物は

胃液の中のペプシンにより

タンパク質が分解され

粥状になって十二指腸へ送られる

胃が空に鳴ると

十二指腸からモチリンという

ホルモンが分泌され

「空腹気収縮」という

強い収縮運動が起こる

この運動により

残りカスもすべて

十二指腸へ送ることができる

その時に胃腸の中の空気が圧迫され

お腹から「グー」という音が鳴る

音が鳴るのは

胃腸が活発で元気な証拠

そして

胃の中が綺麗に鳴ったということ

むしろ注意したいのは

間食などをして

胃腸を働きづめにする状態

皆さんどうですか？

毎日、お腹の音

聞いてますか？

私たちに休みの日が有るように

胃腸にもお休みは必要ですよ🎵

では、良い休日を(*^^*)

ここ何日間か出張中続きで

胃腸を使い過ぎました

京橋静かにしています

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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成長に合わせて食べるものは変わる

1284

どーも

漬物王子(森藤)です

南相馬市原町の近日オープンする

ヨークベニマルに下見へ行く

2月28日にオープン予定で

物もほとんど搬入されていない状態

建物もピカピカで

店内には新しい匂いが

充満していた^^

うちの商品は

日配品の棚に袋物と

贈答用コーナーに箱ものを

いくつか置いて頂けるようになるので

今週の水曜日に納める予定

南相馬だと

他にヨークベニマル原町西店様や

原ノ町駅近くの黒潮海苔店様でも

お世話になっているので

よろしくお願いします

ところで

ここまで来るのには

野を越え山越えするのだけど

その間

まったく雪が無かった・・・

これだけ降らないのも

珍しい

数年前にも一度あって

その時は3月に

大量に降ったことがある

あれはあれで

ひどかった^^;

冬に雪が降ることで

山に積もる

夏に溶けて

私たちの大事な水源になる

雪が降ったり

積もるのは嫌だけど

それでも

いつも通りが良いわけだ

成長により食も変わる☆

2月にしては

出張や集まりが多くて

なんだか落ち着かない

そんな生活状態だと

体調も落ち着かない

それは便をみると

すぐに分る

色や形、匂い、大きさ

その辺を見ることで

具合が分る

普段のわたしは

1食かたまに2食の生活なので

1食の重みが変わってくる

そうなるとやっぱり

和食が良いと思ってしまうね

飲み会に行

同年代か

それ以上の年齢の方と

飲むことが多いが

飲みの席につくと口々に

「最近は飲むにしても

漬物を食べるくらいで丁度良いと思う様になったな～

昔は肉とか揚げ物さえあれば良かったのに(笑)」

なんて話が飛び交う

それは

当然なんだよね

成長期には

成長期に必要な栄養があるし

(タンパク源が欲しいから

大量に肉が欲しくなるし

即効性のエネルギーが欲しいから

ご飯(炭水化物が欲しくなる)）

成熟したなら

成熟した成りの栄養で充分だから

身体も多くは求めない

(体の維持修繕に食物繊維や

醗酵食品が欲しくなる)

そういうもんだ

食生活は活動の状況に左右されるので

多少の変化は仕方がないが

それでも

基本(和食)に立ち返ることを

常に心がけておくことが大事になる

冬には雪

日本人には和食

これです^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

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伊達市保原町字城ノ内3-1

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二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

新型肺炎、アメリカの謎のウイルス。結局試されるのは自己免疫力の強さ

1283

どーも

漬物王子(森藤)です

世界で新型肺炎が流行り

千名以上の死者を出し

アメリカでは謎のウイルスが流行り

1万名以上の死者を出す

今年はいったい

どうなっているのだろう

先が読めないことばかりだ

認識の変化☆

その脅威に対する薬も

まだまだ先になるだろう

こんな状況の中で

私たちに何が出来るのか?

何回か前に話した事だけど

『手洗い』と『うがい』

マスクも必要だけど

現実的ではない

(世界的に不足しているので)

後はアルコール消毒

この辺の認識は

一般常識になりつつある

そんなある日

某団体の会合にでていると

急にこんな事を言われた

「今こそ、醗酵食品を食べて

免疫力を強くするしかないから

漬物の出番だよね森藤くん^^」

突然すぎて

びっくりした(笑)

なんでだろう？

毎日自分で書いているくせに

人に言われてドッキリするのは(笑)

薬もあてにできない現状では

自己免疫を強くする方法以外ない

この認識も

一般常識に成りかけているかな?

身体に不都合があれば

西洋医術を使い

悪い部分を手術で取り除いたり

薬で対応するのが当たり前になった現代

これだけ進んだ時代なのに

最後の最後は

手洗いうがいと

自己免疫を上げる事

なんだか

皮肉めいたものを感じたし

時代の転換期的なものも感じる

今も昔も変わらない☆

本来、人間には

ひとり1人が

超高性能な医療機関を持っている

それは

もっとも自分を知り尽くし

最善のことをしてくれている

それが

『腸』

腸の仕事は

元気な生活をおくる上で

もっとも重要なものばかり

・食べ物の消化・吸収

・排泄（デトックス）

・身体の修繕

・ビタミンの合成

・免疫力の向上

・造血

などなど

約700万年前

人類が誕生して以来

ず～～～～～っと

守ってきたのが腸だった

西洋医術の発達によって

短期的な治療も進み

生命の維持向上に大きな貢献が

もたらされたが

それは

わずか数百年程度の

歴史にすぎない

今でも腸のもたらす

免疫力がもっとも重要な事に

変わりない

醗酵食品は

腸内環境を良くするために

直接働きかけてくれる

最良の食材

この事実も

今も昔も変わらない

結局

人類がすることは

何も変わっていないという事

お金を払えば

宇宙に出られるほど発展した

21世紀にそれが

証明されてしまうなんてね

そんな感覚があったから

会合で言われた言葉に

ビックリドッキリしてしまったのだ(笑)

みなさん

自分の身体は自分自身で守る

そのためにも

醗酵食品を食べましょうね^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

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