1237

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

 

今日は七草粥

 

 

 

 

 

これを食べる事で

お正月モードが終わり

完全に通常モードへと切り替わる^^

 

 

 

 

 

 

七草粥とは?

 

 

 

 

七草粥とは

１年間の無病息災のため

 

 

そして

豪華な正月料理に疲れた胃腸を

労わるために食べる物

 

 

これを食べると丁度

正月飾りを飾る期間(松の内)の

最終日なので

 

 

 

七草粥を食べて飾りを取る

そして

通常モードへと切り替える

 

 

 

こういう流れだ

 

 

 

改めて七草の効果を

↓↓↓

 

 

 

こうして

効能を並べると

凄いもんだと感じる

 

 

 

昔の人は

謎の草(科学的根拠も知らず)を食べ続け

身体の変化を静かに感じながら

後世に伝えた訳だ

 

 

 

この草を食べ続けると

かむくみが和らぐなとか

冷え症がやわらぐとか

胃腸の調子が良くなるとか

 

 

 

 

調合された薬は

もとをたどれば

こういった原料を煎じたり

精製して作られる

 

 

※精製とは純度高く

栄養素単体を抽出したもの

 

 

 

 

ただ、食を学ぶと

精製し一部の栄養素を抜き取って使う事は

身体にとって

決して良い物ではないと学ばされた

 

 

 

食を学ぶ前は

「何が漢方だよ薬草を煎じて飲むって

古臭いよね!!　薬を飲めばいいじゃない」

 

 

 

と思っていたのに

今ではまったくそう思わなくなった

どんどん昔に戻っているというか

時代に逆行している

 

 

自分でも不思議だ(笑)

 

 

 

たしかに

薬や注射をしてもらった方が

即効性は有るか

 

 

 

 

しかし

長期的に見ると

ある意味尖った治療

(栄養素の抽出された複合物である薬)は

もともと人の身体には合わない物だと

気付かされる

 

 

 

栄養はいろんなものを含んだ

食べ物からとる

 

 

 

この流れが

人間にとって一番^^

 

 

 

医療も

サプリメントも

緊急的な時や

補助としてと位置付けて

 

 

 

本命は食事で摂りましょう^^

 

 

 

 

人の生命力(自然治癒力)は

私たちが思っている以上に

もの凄いから^^

 

 

 

 

 

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1236

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

１２月は太る月

 

 

 

そしてお正月が

もっとも太る期間と言われている

 

 

確かにそうだ

12月は忘年会で

飲み会オンパレード

 

 

 

そして

仕事が終わり

お正月に突入

 

 

 

うん太るね(笑)

 

 

 

でもお正月が太る

本当の理由を

よ～～～～～っく考えると

 

 

 

 

誰でも分かる

簡単なカラクリ

 

 

 

 

運動もしないで

ただただ食るから(笑)

 

 

 

 

だって仕事しないし

家から出ても

スーパーかコンビニに行くくらい

 

 

 

そして

一日中食べまくりなら

そりゃ太る!!!

 

 

 

 

誰だって簡単に太る(笑)

 

 

 

 

 

 

1日リセットの裏ワザ!!

 

 

 

 

1年のうち

そんな期間が有ってもいいと思う

(数日前にちょっと書いたけどね)

 

 

 

重要なのはその後

 

 

 

普段の生活で

キッチリ取り戻すのはもちろん

(30代後半からは1日2食へする)

 

 

 

 

お正月の期間

ひたすら食べなくっていたという事は

 

 

 

胃腸にとっては

ブラック企業も真っ青の

(数日前にも書いた気がする(笑))

超重労働を強いているのに同じ状況だ

 

 

 

朝も昼も夜も

寝ることなく食べる時間も無く

働かせる様なもの

 

 

 

そうなったら

誰だっておかしくなる

 

 

 

 

だから

一度、腸内環境をリセットする時間を

作る方が手っ取り早い

 

 

 

24時間何も食べない時間を

作りなさい!!

 

 

 

そう書くと

「そんなことできない!!」

 

 

 

 

「ム～～～リ～～～～～～ToT」

と思うでしょう

 

 

 

 

 

でも

睡眠時間を入れれば

比較的やり易い

 

 

 

 

夜6時に食べたとして

後は何も食べずに寝る

 

 

 

そして朝食と昼食を食べない

 

 

つまり

実質抜くのは2食分

 

 

 

これで

きっちり24時間の食べない時間が

確保できる

 

 

 

そうする事で

胃腸も一旦完璧に

リセットできるから

 

 

 

人生は

やるかやらないかの選択だけ

やってみたら案外

簡単に出来ちゃうもんです^^

 

 

 

 

今日からお仕事という人も

居るでしょう

 

 

 

心機一転

ちょっと我慢してやってみて

(仕事に集中すれば時間なんて

あっという間だ)

 

 

 

今までの負債(?)が

全部チャラに出来る

ウルトラCの業だよ

 

 

 

 

 

それでは1年間

良いお仕事が出来ます様に

 

 

 

 

 

 

 

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どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

年明けから連日

平年よりも温かいし

風もそんなに強くないし

とっても穏やかです^^

 

 

 

今年１年が

こんな感じで穏やかに

過ぎてくれればと思います

 

 

 

そんなのんびりしたお正月は

朝ゆっくり起きて

お餅を食べたり

おせちを食べたり

 

 

 

親戚が来て

夜はどんちゃんドンちゃんと

飲み明したり

 

 

 

それもまた良い

 

 

 

そんな中でもわたしは

生粋の日本人なんだろうな～

 

 

どうしても

ご飯が食べたくなる

 

 

 

飲んでる時でも

無性にご飯とみそ汁が

欲しくなるんだよね

 

 

 

やっぱり

ご飯は美味い

 

 

 

 

わたしは

一粒一粒ハリのある

ちょっと水分少な目くらいの

炊き方が好き^^

 

 

 

多分その土地の水にも

よるんだろうけど

 

 

 

冷たい水で研いだ

ご飯がうまく炊けるんだろうな

 

 

 

とにかくご飯派の私

 

 

 

 

それにご飯って

他の穀物に比べても

栄養バランスは良い方だし

 

 

 

と言うことで

今日はご飯の話☆

 

 

 

 

 

 

 

ご飯最高!!

 

 

 

 

米は糖質(炭水化物)を

多く含むという点で

小麦やトウモロコシと共通しているが

他にはない特長がある

 

 

 

それは

タンパク質のバランスが

いいのだ

 

 

 

 

タンパク質は

その量だけではなく質が大事で

 

 

 

たんぱく質を構成する

アミノ酸20種類のうち

人体では合成できない

必須アミノ酸をどれだけ多く

しかも

バランスよく含んでいるかで

その価値が決まる

 

 

 

 

そんなタンパク質の質を

数値で表す方法に

『アミノ酸スコア』という物がある

 

 

これは９種類の必須アミノ酸の

理想的な組成と比べて

どう違うのかを数値で表したもの

 

 

 

肉や魚は

理想的な必須アミノ酸の含有量よりも

多く含むために

スコアは100を超している

 

 

 

一方

穀物は必須アミノ酸のうち

特にリジンの含有量が低いので

軒並み点数が低いが

 

 

お米は

中でもリジンの含有率が高い

 

・小麦粉　　　　44

・トウモロコシ　16

・お米　　　　　65

 

 

 

 

タンパク質の質が

他の穀物よりも良い

証拠になる

 

 

 

それに大豆関係にも

リジンは多く含まれるので

ご飯を食べながら

豆腐や味噌汁を飲むことで

 

 

 

メニュー全体の

必須アミノ酸スコアが

さらに高くなる

 

 

 

日本食は

必須アミノ酸スコアの面からも

理にかなっているとうこと

 

 

 

 

 

 

 

さらに

お漬物や煮物、和え物などを

加えることで

醗酵食品も充実

食物繊維も充実する

 

 

 

 

日本人だったら

やっぱり

美味しいお米でしょ^^

 

 

 

 

お米を

ほめたたえるお話でした☆

 

 

 

 

 

 

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どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

おはようございます

昨日は『３日とろろ』の日でしたね

 

 

 

 

ちゃんと食べました?

 

 

食の勉強をしていると

昔の教えって

本当に理にかなっていると感じます

 

 

 

その一つが３日とろろ

 

 

 

とろろにはもともと

滋養強壮のイメージがある

 

 

とろとろネバネバが

体に良いと言われているし

 

 

なぜそんなにすごいのか

そんなとろろを

詳しくお話します

 

 

 

 

凄いぞとろろ!!

 

 

 

とろろの凄いところは

大きく３つ

 

 

 

１つ目は

水溶性食物繊維が豊富

 

 

 

食物繊維には

水に溶けやすい物と

溶きにくい物がある

 

 

水溶性食物繊維と呼ばれるものは

水に溶けやすい方

 

 

 

この食物繊維の特徴は

・血中コレステロールを抑えたり

・食後の血糖値の上昇を抑える働きをする

 

 

 

 

２つ目が

ネバネバ成分が

胃の粘膜を保護して

消化機能をアップしてくれる

 

 

 

 

３つめ

そもそもとろろ芋には

消化酵素(アミラーゼ )が含まれるので

もの凄く消化によい

 

 

 

 

スゴイよねとろろ芋

 

 

 

 

そして

このとろろ芋を正月明けの

３日目に食べなさいと言うのが

また憎いよね

 

 

 

それって

年末年始のお仕事が終わり

お休みモードになり

でも食事はたらふく飲み食いしているのを

見越して

 

 

 

一旦３日目に

落ち着こうぜみんな!!

 

 

 

そんな風に

ご先祖さまも

思ったんだろうね^^

 

 

 

何となくそんな風に感じる

 

 

 

 

それに

『３日目にはとろろだ』と

共通認識が出来ると

世の料理を作る方々も助かるよね

 

 

 

その日は

とろろをすればOKなんだから

 

 

 

そういった

耳には聞こえない

先人の声が心に聞こえる気がする

 

 

 

 

 

ちなみに

福島りょうぜん漬の商品にも

『長芋』がある

 

 

 

くどくない

さっぱり醤油味が

なんとも美味です

 

 

 

シャキシャキノ食感が

癖になるよ^^

 

 

 

 

 

 

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漬物王子(森藤)です

 

 

 

今日は

ちょっと矛盾した事を書こうと思う

 

 

 

 

若いうちは食べまくれ!!

 

 

 

 

普段のブログでは

１日３食は

100%食べ過ぎだ

 

 

 

と断言している!!

 

 

 

 

その対象となるのは

３０代後半からの人だ

 

 

 

わたしを含むこの年代からは

１日３食は食べ過ぎ

とにかく２食にしてください

と言っているけど

 

 

 

 

１０代２０代の育ちざかりの人達は

ぶっちゃけ例外ですよ

 

 

 

個人的には

１０代２０代の子たちは

食べ過ぎくらいの方が

良いと思っている^^

 

 

 

そうは言っても

若い子にだって

色んな事情が有るのだろうね

細身のスタイルを求めがち

(私もそうだったけどね)

 

 

 

運動で筋肉を付けながら

そうなるならそれが一番良い

 

 

でも中には

変な食事制限に走る人もいるよね

 

 

 

その結果

何が起こる?

 

 

 

例えば炭水化物抜きダイエットをすると

初めに脂肪が燃焼される

 

 

 

その次に

筋肉が分化され

ケトン体という脂肪に近い物質になり

エネルギーとして使われる

 

 

 

つまり

行き過ぎな炭水化物抜きダイエットは

筋肉を奪う結果につながる

 

 

 

そういったダイエットの果てには

見るからに気力の無い子に見えてしまうし

お肌の状態も徐々に悪くなる

 

 

この辺は注意が必要だ

 

 

 

 

それともう一つ

変に食事の知識を付けてしまうと

 

 

 

小麦粉を含む炭水化物の

良くない部分ばかり気にして

 

 

極端に遠ざけてしまうようになる

 

 

 

そうなってしまうと

現代社会では

食べられるものを探すのが大変だし

 

 

 

食べないわけにもいかない

 

 

 

ある程度の妥協も必要になる

(これが大人の対応であり

子供の嫌う部分かもしれんけど ）

 

 

 

それに

炭水化物系には

対応策が有る

 

 

 

 

最近ではすっかり

定着した感じもある

『べジファースト』と言う言葉

 

 

 

食事の時

野菜(ベジタブル)をはじめに(ファースト)食べることで

胃の中に繊維のじゅうたんを作ることで

血糖値の上昇を緩やかに出来るという

 

 

 

 

 

誰にでも出来るテクニック

 

 

 

そして

どうせ(炭水化物)食べるなら

ラーメンやパスタとかよりも

 

 

 

絶対にお米の方が良い

 

 

 

色々言われるけど

日本人には一番適した食べ物だ

 

 

 

 

気合の『気』の旧字は

『氣』と書く

 

 

 

 

これはチカラを発揮するためには

まずはお米を食べる事だと

我々のご先祖様が

経験をもとに導き出した証拠だ

 

 

 

 

若いうちは

とにかく食べまくれ!!

 

 

 

 

ただし

かたよることなく

まんべんなく

好き嫌い無く

 

 

 

わたしは嫌いな食べ物はあるけど

食べられない物は有りません

 

 

 

出されたものは

好きとか嫌いとか関係なく

きっちりすべて食べる主義です

 

 

 

 

 

ほっそりした若い子を見て

想うことでした^^

 

 

 

 

 

 

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どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

今日から

仕事始め

 

 

昨日の新聞にも

載せましたが

少しばかりですが

福袋をご用意^^

 

 

 

 

良かったら

お店の方へいらっしゃって下さい

 

 

 

少しづつ

ギヤを上げながら

参ります

 

 

 

ちょっとしたアドバイス☆

 

 

 

 

今年もきっちり

食の事についても話して参りますよ

 

 

 

それに加えて

新書品にご案内も

会社のイベントなどの事も

このブログでお伝えして参ります

 

 

 

 

とは言っても

まだまだお正月でしょうし

美味しいおせち料理が目の前にあるのに

 

 

 

その隣で

ブツブツ言っていられるのも

嫌なものでしょうから

 

 

 

今日は軽いやつから(笑)

 

 

 

 

おそらくこの時期

美味しい食べ物もあれば

美味しいお酒を飲む機会があるでしょう

 

 

 

朝からゆっくり飲んだり

などなど

 

 

 

そんな中でも

『水』だけはきちんと飲んでね

 

 

 

水を飲むことで

体内の最低限の調整をしてくれる

 

 

 

それに

アルコールを分解するのに

大量の水が失われるので

その潤いの無くなった身体にも

水が良い

 

 

 

ビールやコーヒーやお茶などを飲むと

それがそのまま水分を飲んだ事に

思ってしまいがちだけど

 

 

 

それはまた別の話です

 

 

 

『水』は『水』です

 

 

 

 

『水』としてしっかりと

飲む量を確保すること

 

 

これわたしたちが

おもっている以上にかなり大事

 

 

 

 

身体のささいな不調と言うか

変調はだいたい水を飲むことで

解消できる

 

 

 

 

その位に思ってもらっても

良いくらい^^

 

 

 

そんな感じで

グータラなお正月

せめて水だけは

しっかり飲みましょう^^

 

 

 

良く言われている様に

１日２㍑くらいが目かな

コップで４杯から５杯くらいかな

 

 

そういうとけっこうなものだけど

朝昼晩の食に１杯づつ

それ以外に２杯くらい飲めばいい

 

 

 

そんな感じでOK

 

 

 

 

それと

醗酵食品のお漬物も食べると

胃もひと安心するね

 

 

 

 

 

それでは引き続き

お正月ライフを

エンジョイしてください♪

 

 

 

これから

店回りしてきます^^

 

 

 

 

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どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

明けまして

おめでとうございます🎍

 

 

 

今年も皆さまにとって

明るく楽しく実りある年になります様

お祈り申し上げます

 

 

 

 

今年はイベント盛りだくさん

 

 

4月から

NHKの朝ドラ

 

8月から

東京オリンピック

(野球とソフトボールの

一部が福島県で!!)

 

 

 

これ以上ない

ビッグイベントが続く

 

 

 

そういうことも踏まえ

しっかりと

舵をとって参ります

 

 

 

それに加え

栄養成分表示の義務化スタート

HACCPの義務化スタート

などなど

 

 

 

なんとも激しい一年になること

確定です(^^;

 

 

まぁ

例年通り

今年も全力で走って参ります

ということです(^-^)

 

 

もちろん

やるからには

絶対に楽しみたいと思います🎵

 

 

みなさんを

如何にしたら楽しませることが出来るかを頭いっぱい考えながら

少しづつ実現していきますので

 

今年も

福島りょうぜん漬を

よろしくお願い申し上げます

 

 

 

ではでは

簡単ではございますが

新年の挨拶とさせて頂きます

 

 

 

 

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定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）