2774

 

どーも

 

３月の初め

都内でのイベントに

後輩と向かう

 

彼とは古くからの中

 

 

特にサッカー関係の出店を通して

特に親密になった気がする

 

 

いつものメンバーは

私と彼とダイオーさんの

三人

 

 

その３人と都内へ向かう途中

暖冬だったしこっちの花粉は

早まるのかもしれないと思い

 

 

 

その後輩にちょっと聞いてみた

 

 

ちなみにこの後輩は昔

春花粉と秋花粉と

敏感に反応していたので

 

 

一年中ずっと目が充血しいるほどの

重度の花粉症だった

 

 

花粉症は改善できる

 

 

それから時が経ち

私も色々と学んでいたので

数年前いくつかの

アドバイスをしてみたら

 

 

なんと花粉症の反応が

改善して来ている様なのです

 

 

秋花粉にかんしては

「そう言えば〇〇君

秋の体調はどうなのよ？」

「あっそういえば」と

私が聞くまで忘れていたくらいに(笑)

 

 

で、先日出張中に

暖冬だから都内に入って

春花粉の具合はどうなの？

と聞いてみると

 

 

少し反応が出てしまったとのこと

 

 

だから

またちょっと腸内環境改善を急いで

対応してみようと思っている

と言っていた

 

 

彼がしようとしているのは

ファスティング

 

医学的な見地に基づく

断食のこと

 

 

胃腸に一定期間

物を入れないことで

腸内環境を強制的に

リセットする方法

 

 

普段の食生活では

胃腸を日夜酷使しているのが

一般的な現代の食事環境になる

 

 

 

なかなか避けがたい添加物や

朝昼晩とありがたい事に

食事は掃いて捨てるほどに

溢れかえっている

 

 

それらを

自分の食欲のまま

食べつづけることは

 

 

胃腸にとって

毎日フルマラソンをしている事に

匹敵する労力

 

 

だからこそ

胃腸に物を入れない

意図的なリセット期間が

とても有効になる

 

 

胃腸には

食べ物の消化吸収以外にも

 

 

身体の修繕や

免疫機能の強化

ビタミン・ミネラルの合成など

大切な仕事が山の様にある

 

 

なので

一番労力のかかる

食事の消化吸収排泄の仕事を抑えて

免疫力や体の改修に全力を傾ける

 

 

彼はこの花粉症対策が

一番気に入っている様です

 

 

 

あとは普段の食生活を

なるべく

腸に効果のある食べ物にすること

 

食物繊維多め

発酵食品多めの食生活です

 

 

ちなみに

お漬物はそれらを

両方完備する魔法の食材^^

 

 

 

彼はいつも

花粉症が厳しくなる前に

ファスティングを行って

対応してきたけど

 

 

今回は花粉症にかかりかけの中で

ファスティングするようなので

その効果がどの程度になったか

今度聞いてみようと思う

 

 

良い反応だと良いけどね

 

 

では

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

花粉症も免疫力次第で治るよ

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

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直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2773

 

どーも

 

昨日は春分

そして

お彼岸の中日でしたが

 

みなさんはご先祖さまに

挨拶してきましたか？

 

 

 

その前にお掃除しなきゃだけど

 

春彼岸は雑草も

生えそろわないので

助かる季節

 

 

といっても

今回は出張販売をしていたので

両親がやっていてくれた

 

申し訳ない^^;

 

 

ご先祖様にはきちんと

元気な顔を見せに行きます

 

 

 

春と共に始まるあの・・・

 

 

暖かくなると始まるのは

つぼみの開花

 

そして

花粉の季節

 

 

日本人の

およそ半数は何らかの

アレルギーにあるというが

 

 

 

みなさんの体調は

大丈夫ですか？

 

 

うちの父親も

いままで大丈夫だったのに

 

 

なんだか最近

目や鼻がむずむずする

と言っているのは

 

 

老化による

免疫力の低下が考えられる

 

それでも

鼻水やくしゃみ

涙が止まらない

というほどではないので

まだいいのかもしれないが

 

 

私の周りにも

酷い人は

 

ウサギの目みたいに真っ赤で

どうしようもない人も居ますからねぇ

 

 

アレルギーの発症については

諸説あるのだけど

 

 

一昔前は

コップ理論が主流でした

 

 

花粉を浴びる量が

その人の許容範囲を超えることで

発症するというもの

 

 

しかし

近年ではその理論よりも

 

 

特定のアレルゲンに対して

自己免疫が過剰に反応する結果

 

自己の身体までも

攻撃してしまう

 

 

それが鼻粘膜部分で起こると

鼻水やくしゃみが出やすく

 

目の近くなら

眼球が充血し涙が

止まらないという反応になる

 

 

私はこの理屈の方をとります

 

なぜなら

この理屈の場合

 

逆に言えば

改善の余地がある

とも言えるからです

 

 

だって

コップからあふれた場合は

もうどうしようもないが

 

 

誤作動なら

正常に戻すことができれば

症状が和らぐ可能性がある

 

 

もっと頑張れば

完治に近くなる可能性も

出てきますから^^

 

 

ですから

私達が考えるべきは

免疫機能の強化です

 

 

免疫力を高めるために

腸内細菌を手厚くサポートする

食材選びですよ

 

 

積極的に食物繊維や

発酵食品を食べることで

腸内細菌達のチカラを強める事

 

 

そのためにも

お漬物は有効です

 

 

 

 

福島県伊達市で育てた

夏秋日本一のきゅうりを

じっくり乳酸発酵させて

仕上げています

 

 

 

野菜ではカサを食べられなくても

お漬物なら少量でも大丈夫ですから

 

 

ご飯やお茶請けに

少しづつ食べていてもOKですよ

 

 

２０２４年の春を

元気に走り抜けましょう♪

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

花粉症の方を何とか救いたい

 

 

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2772

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

福島りょうぜん漬では

毎月２１日を『漬物の日』

と定めて活動しています

 

 

 

それに因み

福商通り沿い

福島商業高校の東側

 

 

ファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

 

 

 

ここで毎月

創作料理を提供しています^^

 

 

 

 

 

毎月２１日に丸子店の店長さんが

様々なアイデア料理を披露している

 

 

今月は

どんなものが出来たかな？

 

 

高菜の焼きめしおにぎり

 

 

今回の商品は

『高菜の焼きめしおにぎり』

⇩⇩⇩

 

 

 

福島りょうぜん漬で使っている

『高菜漬』は

 

 

高菜を塩漬けし

発酵させたもの

⇩⇩⇩

　　

 

 

噛むほどに

甘い味が滲み出て

癖になる味わいの

この高菜漬を使った商品

 

 

 

【準備】

・高菜漬一袋

・ご飯２合

・油(適量)

・醤油

 

 

【作り方】

・油をひいてごはんを炒める

・そこに高菜を入れて炒める

・高菜の汁と醤油で味を調える

 

　　　　　　　　　　　〈完成〉

 

 

これまでも私の家で

良く作っていた高菜料理の

レパートリーには

高菜チャーハンが入っていて

 

それを混ぜるだけで

最高にまろやかで美味しい

 

 

それをおにぎりにしての

ご提供なので

外れるわけがないのです(笑)

 

 

ちなみに

おにぎりもふんわりさせたいので

おにぎらず風に仕上げていますよ

(お好みですが)

 

 

 

それと

うちでは『高菜』

と表現していますが

 

 

東北だと『青菜』(せいさい)と

言います

 

 

高菜の方が通り名として

分かり易いためうちでは

高菜と表現しています

 

 

青菜は１０月ごろが旬になり

辛み成分も楽しめる浅漬けも

販売しています

 

　　

 

 

こちらはこちらではなく

古漬けの高菜ですので

お間違えない様に^^

 

 

古漬けの方は

まろやかな味わいに仕上がり

 

浅漬けは

辛みと甘みが解け合う

さっぱり系の味

 

いずれも

魅力的な仕上がりですからね

 

ということで

今回の創作料理

『高菜の焼きめしおにぎり』も

期待してお越しください♪

 

 

 

 

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

 

 

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

 

 

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

 

 

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

 

 

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

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2771

 

 

どーも

 

 

 

ここ数日

とにかく風の強い日が続く

 

先日

福島ユナイテッドの

ホーム初戦があったが

 

 

そこでの

強風：通称吾妻おろし

吾妻連峰からの吹きおろしの風が

まあ強かった(^^;)

 

 

テントと重石ごとずれるので

人が張り付く始末

 

結局

テントを外して

青空販売に切り替えたら

 

 

今度は雨もパラパラと降ってくるという

なんともふんだり蹴ったりの

一日でした(笑)

 

 

 

そんな週末を越え

 

火曜日に始まる

『つけものランチバイキング』

 

 

 

 

体調の根本改善は胃腸から

 

 

風が強いと

もう一つ困りごとが起こる

 

それが花粉

 

周りでも

風の強弱に合わせて

チラホラと大変そうにしている

 

 

薬や注射で

なんとかしのぐのが

恒例だけど

 

結局

大元の腸内環境を

良くしなければ

それらはずっと続く

 

即効性は無いが

大事なのは腸内環境の

好循環な整えに尽きます

 

 

そんな時に必要なのが

野菜などの食物繊維や

発酵食品を食べて

 

腸内細菌を活発にすることです

 

 

そこでおススメするのが

つけものランチバイキング

 

 

 

 

 

お漬物の素材は野菜

つまり食物繊維

 

そして

お漬物は発酵食品ですから

 

 

 

福島りょうぜん漬けの

様々なお漬物を

堪能することが

 

 

そのまま

腸内環境の好循環に繋がる^^

 

 

加えて

脇を固めるのが

 

会津の古代米を混ぜ込んだ

ごはんに

 

 

昆布とカツオの出汁を効かせ

活きた吟醸味噌で仕上げた

お味噌汁

 

 

そんな

３点セットです

 

 

 

 

雨にも負けず

風にも負けず

 

そして

花粉にも負けず

 

今週も

張り切って参りましょう♪

 

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

 

 

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

 

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2770

 

どーも

昨日のブログからの続き

 

 

私が通う

歯医者さんにはポスターがあって

 

 

そこに

『オーラルフレイル』

という言葉があった

 

気になりました(笑)

 

いつもの様に調べてみると

 

 

 

歯の大事さが身に染みる

 

 

英語で調べると

『フレイル』は加齢により

身体が衰退することを意味し

 

 

『オーラルフレイル』としては

加齢により口の機能が弱る

というような訳になる

 

 

なるほど

 

ではなぜそれほど

オーラルフレイルを前面に

押し出すのかと調べてみると

 

 

歯磨きの重要性を

改めて気付かされる

 

 

ある人いわく(歯の専門医です)

歯を磨くと脂肪肝がよくなり

歯を良く磨くと痩せやすくなる

歯を磨くと糖尿病が改善する

歯を磨くとアルツハイマーの予防にも繋がる

 

ビックリしません!?

 

 

なぜそこと繋がるか？

 

 

それを紐解くと

実に簡潔な解答が導かれる

 

 

ようは

歯の磨き残しにより産まれた歯周病菌が

血中に入り込むことが

一番の原因とのこと

 

 

その結果血管の内で

プラーク(コブの様なもの)ができれば

それが動脈硬化の原因になったり

 

 

脳に入ればアルツハイマー病

さらに胃や腸に入れば

 

 

腸内環境を整えている善玉菌を殺し

腸内のバランスを壊してしまう

 

 

その結果

肥満や生活習慣病が引き起こされる

 

 

という感じです

 

 

要するに歯周病が

血管を伝って全身至るとこに辿り着き

その場所で悪さしてしまう

ということ

 

 

歯磨きって

私達が思っている以上に大事ね・・・(^^;)

 

 

歯の健康を保つためにも

良く歯を磨きましょう

 

 

 

加えて大事なのが

良く歯を嚙合わせること

 

 

つまり

良く噛んで物を食べるということです

 

 

ここからは昨日のブログにも

通じるけど

 

 

良く噛むことで

唾液(消化酵素)が分泌されるので

歯周病菌の撃退に繋がる

 

 

ですから

柔らかいものばかりではなく

時には歯応えのあるものを

食べるべし

 

 

おせんべいとか

スルメイカとか

小魚とか

 

お漬物とかも良いですよ^^

 

 

お漬物であれば

良い食感に加えて

 

 

食物繊維と発酵食品としてと

ビタミン・ミネラルなど

 

プラスの要素も

得られますからね

 

 

食べ物を良く噛んで食べて

口の中を清潔に保ちつつ

歯を良く磨きましょう

 

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

歯を鍛えましょう

 

 

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2769

 

どーも

 

今日は日曜なので

ちょっと緩めの記事を

 

 

 

昨年の暮れ

突然奥歯が痛くなり

これは大変だと

歯医者に急いで行ったが

 

 

虫歯ではなく

おそらくストレスによる

何かだったようです

 

 

でもちゃんと調べると

歯周病はかなり酷く

 

特に

奥歯の裏や

磨きづらいところが

ことごとく

歯肉炎になっています

と言われた(^^;)

 

 

それいらい

歯医者へ通っている

私です

 

 

歯の磨き方

 

 

自分では

それなりに上手く磨いていると

思っていたけど

 

 

一度磨き方を見てもらったら

ぜんぜんダメと

ことごとくダメ出しをくらう・・・

 

 

加えて昨年は年明けかたら

電動歯ブラシに変えていたけど

それも良くなかったようで

 

 

(私の様な)磨き方の

分かっていない人が使うと

 

 

歯の表面などの簡単な場所は良いが

磨けてない場所はより悪化するそうです

 

 

つまり

もともとダメ磨きポイントが

よりダメになったという形

 

 

ですから

ずっと深刻な歯磨きもれが

発生しまして

今回の症状に繋がったということ

 

納得です(^^;)

 

 

歯磨きの再指導を受けたのですけれど

 

 

私の場合

奥歯の歯周ポケットを磨く時に

 

 

歯ブラシの先ではなく

歯ブラシの手前

かかとを使って

 

 

歯と歯の間の歯肉に

感触を感じる程度に当てて

磨くのが基本ですとのこと

 

 

 

特に歯の奥の裏側を

積極的に磨きましょうと

指導頂きました

 

お医者さんに

磨いてもらうのは簡単だけどさ

 

 

一人で磨くのは大変だよね(^^;)

 

 

でもやるしかない

 

 

 

歯は美味しく食事をするのに

欠かせない部位ですから

 

 

良く噛んで食べることで

消化酵素が分泌され

 

 

歯と歯を嚙合わせることで

脳への刺激になったりと

大きな効果がある

 

 

それをするためにも

健康な歯を残すのは大事

 

 

うちの婆ちゃんは

早い段階で

総入れ歯になった(させられた)ので

 

 

歯の大切さをいつも

私に言い聞かせている

 

 

『歯は大事だよ

自分の歯じゃないと

な～んもうまぐねがんな』と

 

 

どうせ食べるなら自分の歯で

おせんべいやお漬物を

ボリボリ鳴らしながら

食べられる歯

 

残しましょうね(自分に言い聞かせる)

 

 

一つの歯を最低１０回磨くこと

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

歯を磨く時間をしっかり持つべきです

 

 

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2768

 

どーも

 

 

3/14一昨日の夜１２時過ぎ

大きい揺れを感じる

 

 

家に帰ってきて

ベットに横になり

少しうとうとしていた時だった

 

 

いつもなら

地震速報があるのだけれど

 

 

その時は

地震速報の前に揺れが起こり

 

 

そのあとに情報が流れた

※写真はイメージです

 

 

 

福島県沖を震源とし

強いところでは震度５弱の揺れ

 

 

警戒していないわけでは

ないけどさ

 

 

気の緩んだ時に起こるのは

どうしてだろうね？

 

 

準備するのは

 

 

私が住んでいる所は

岩盤がしっかりしているので

 

体感的には

震度４くらいの感じ

 

 

だから

これまでの様な騒動にはならないと

直ぐに判断は出来たが

 

 

それにしても

あの音(緊急速報音)はいつ聞いても

ビックリするね(^^;)

 

 

それにあの揺れで終わったから

良かったけど

 

 

更に強い揺れがきたらと考えると

 

 

きちんとした身の振り方は

考えておくべきですね

 

 

 

雑誌ではたまに

災害グッズ特集が掲載されていることがあるので

私もそれらを検討している

 

 

今の段階では

検討しているだけじゃダメなんだよね

 

 

 

さらに言うと

災害グッズをどうにかする前に

 

もっとも基本になるのが

健康な身体であること

 

 

いざとなったら

直ぐ動ける身体

 

 

筋肉も必要だし

持久力も必要

 

 

それらを叶える

食事選びです

 

最初のステップは

ここから考えましょう^^

 

 

筋力はタンパク質が必要で

瞬発性のエネルギーは糖質です

脂質は非常用の蓄えになり

 

ビタミン・ミネラルは

身体の潤滑油

 

 

食物繊維や発酵食品は

身体の修繕や免疫力を高めるための

腸内環境を整える大事な要素

 

 

全て必要で

それらが適度に得られる

食事体系が和食ですよ

 

 

何を考えずとも

この形に則していれば

自ずとかなう理想の食事

 

 

何かあった時

最後にものを言うのは

自分自身の身体です

 

 

くれぐれも

お体ご自愛ください

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

緊急地震速報の音は慣れんなぁ～

 

 

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2767

 

どーも

 

 

 

今年の５月に

長い間、福島駅前で

お世話になってきた

イトーヨーカ堂が撤退する

 

 

この流れは

全国的に行う様で

不採算店舗を清算していく様だ

 

 

川越・鹿島・横浜・津田沼

などの地からも撤退

 

 

 

という現実を

新聞を見て話していた父親だったが

 

津田沼にひっかかり

懐かしさを覚えて話し出す

 

 

 

私も何度か聞いていたけど

 

 

昔、自社の商品を売り込むために

津田沼に少しの間

住んでいた時期があった

 

 

その時の私は

たぶん２歳とか３歳くらいの

歩き始めた頃らしい

 

 

だから私は

ぜんぜんその記憶は無いのだが

 

 

私はそのアパートの２階に住んでいて

すぐ近くを電車が通る環境

 

 

当時の私の関心は

その電車に合ったらしく

 

 

２階で遊んでいる時

大人では聞こえない音の時から

遠くでコトンコトンと

電車音を感じ取ると

 

 

 

 

「電車・電車・電車」と騒いで

今遊んでいる手を止めて

２階から覗いて喜んでいたようだ

 

 

３歳までです

 

 

ひょっとしたら

その地に行けば

 

少しは何か想いだせる

かもしれないけど

本当に記憶に無いんだよね～

 

 

今でも

それなりに電車系は好きだけど

オタクまででもないしさ(笑)

 

 

でもその期間の津田沼での環境は

私の腸内環境へ強く反映されている

 

 

人は無菌状態の子宮から

産道を通り出てくる過程で

最初の菌を母親から多く頂く

 

 

外界にでると今度は

産まれた土地の空気や

両親や親戚たちや

 

 

私を囲む全ての環境から

色々な菌を吸収して

腸内環境が育つ

 

 

腸内環境が固まる期間は

約３歳くらいまでと

言われているので

 

 

その期間に多くの

人・物・環境に触れることが

強い免疫力に繋がる

 

 

そういう事であれば

 

 

 

私の腸内環境の一部には

それぞれの環境で頂いた

細菌群からの大きな働きも

あるのだろう

 

 

まあ当時の千葉県津田沼の環境が

今の様に排ガス規制もない時代だったので

良かったかどうかわ分からないですがね

 

 

その後

小児喘息になった

小学校時代を考えると

 

 

 

あんまり良くはなかった

ようなきもするし(^^;)

 

 

でもその後は

家業がお漬物屋という事もあって

発酵食品へ触れる回数は多かったので

 

 

今では

花粉症とかアトピーなどの

アレルギー系には無縁になり

正常な免疫力になったようです

 

 

いずれにしても

大事なのは生後３年間の

生活環境と

 

 

その後の食生活

 

 

 

この２本柱であることに

変わりはありませんから

 

 

良い腸内環境を

作っていきましょう

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

津田沼の皆さんお世話になりました

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2766

 

どーも

 

先日

夫婦での来客があった

 

 

話を聞いていくと

北海道旭川から来た

とのこと

 

 

旦那さんは

福島市のシンガーソングライター

AVEと昔から中が良く

 

 

その関係で来福

 

 

その奥さんは

旭川で和風のカフェをしていて

お茶に合う食材を探していたら

 

 

道すがらに

福島りょうぜん漬のお店を発見し

 

一度は通り過ぎたけど

何か感じる物があって

やっぱり行こう

 

ということに

なったようです^^

 

 

お互いに伝えたいもの

 

 

そんな方が

お店に来ていたことなど

つゆ知らず

 

 

別件でお店周りを

うろうろしていたら

偶然に遭遇し

お話をすることに

 

 

実は私も昔

洋カフェに対抗して

和カフェの店を作ろうと

思ったこともあった

 

 

店名も決めていたのです

(内緒ですが

 

 

お漬物に合う

お茶を様々用意して

純和風の佇まいの喫茶店

有りそうで無いでしょ^^

 

 

と思っていたら

もうすでに

全国ではそれなりに

在るよですが(笑)

 

 

その奥様は

・日本茶アルティスと

・日本茶アドバイザー

・茶育指導士

など

 

 

お茶にまつわるスペシャリスト

 

 

凝り性が転じて

お茶のことを極め

さらにお茶の産地にもこだわり

全国を渡り歩いてらしい

 

 

それらの知識を活かし

旦那さんのふるさと

旭川を盛り上げるために

始めたようですよ

 

 

そんなお茶に合う

食品にもこだわるのは

当然のことで

 

 

そんな想いもあったゆえの

ご来店だったということ

 

 

とにかく

初めてお会いした

とは思えないほど

意気投合しましたよ

 

 

彼女は

お茶の素晴らしさを広めるのが

一番の目標

 

 

私は

お漬物の素晴らしさを広めるのが

一番の目標

 

 

共通の想いは

日本古来からある食品を

改めて愛してもらいたい

という想いですかね^^

 

 

お漬物のルーツを紐解けば

古事記の冒頭に記載されている

塩の存在からになる

 

発酵は塩との化学反応から

産まれるもの

 

乳酸発酵で糖がアミノ酸に分解され

独特の風味と旨味に変え

日持ちも良くなる

 

 

 

昔の日本人は

その現象を巧みに活かし

 

 

野菜から得られる栄養素を

長期保存のお漬物に変え

様々な気候の変化に対応してきた

 

 

そう言った長い歴史を持つ

大切な日本文化の一つです

 

 

それを再び

私達の生活に

馴染んだ日本を見てみたい

 

 

そんな想いを

共有しました♪

 

 

 

旭川市

ぜひ行って見たい場所になりました

 

 

そして

今日は書きませんでしたが

この旦那さんがまた

面白い人で

 

 

写真家として

色んな活動を通して

リアルな現実を知っているとのこと

 

またお時間を頂いて

お話を聞いてみたいと思いました(笑)

 

 

そんな旦那さまと

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

和風のカフェにロマンを感じる

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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→024-586-2345

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定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2765

 

どーも

 

３月３日に節分

３月２０日に春分です

 

今はその真ん中くらいですか

 

 

私は都市伝説が好きで

色んなYouTubeを見ていますが

 

その中の一つに

面白いものが有った

 

 

その内容は

３月２０日

１２時６分に願ったことは

必ず叶うというもの^^

 

 

 

全ての根本は人でしょ？

 

 

よくありそうなフレーズだけど

ここで面白いと思ったのは

 

 

この日の願いの対象は

『個人的な願いのみ』

とのことですよ

 

 

世界平和という

漠然としたものではなく

自分自身が

本当に望む願いだってさ^^

 

 

ただし、具体的で肯定的なものに

限られるようですよ

 

 

そのための

心の準備も大切らしく

 

決められた時間の

前後１時間は

自分にとってリラックスできる

心を落ち着けられる場所で

過ごすとか

 

 

色々あるようですので

それは各々ネットで調べてみてください

 

 

私は何にしようかな？

 

 

これからも

新たな出会いはあるでしょうから

お世話になる人たちが

みんな素敵な人であって欲しいので

 

 

『世の中を良くする活動が一緒にできる

素敵な人達に出会いたいです』かな？

 

 

 

個人的な願いとかなると

短絡的に大金持ちになりたいとか

思うかもしれないけど

 

 

どんな物も

出来事も

突き詰めれば

人次第だもんね^^

 

 

そもそもサービスの本質は

人が人にするものだからさ

 

 

どれだけお金が有ったって

そのお金じゃ空は飛べないし

食べられないし

眺めてるだけなら何の意味も無い

 

 

 

肩たたきをしてくれるのも

靴をキレイに磨いてくれるのも

着心地のよい素晴らしい服を

デザインするのも

 

 

それらをするのは

全て『人』ですもんね

 

 

全ては

人の手によるものですから

 

 

そういう意味において

福島りょうぜん漬の商品は

手作りにこだわる

 

 

きゅうりの原料は

地元の農家さんが手塩にかけて育て

 

 

 

その原料を

タンクに漬け込み

 

 

 

 

 

発酵した原料を

選別して手切りする

 

 

 

 

 

製品にする直前まで

手選別して袋詰めする

 

 

殺菌したら

金属探知機を通し

シールの具合や製品の具合を

目視確認する

 

 

調味液の補填や

真空包装は機械がするが

 

それ以外はほぼ

手作業の連続です

 

計量も長年洗練された

手先の感覚で

とてつもなく早く正確に

計量しています

 

 

手、手、手

 

 

全てがほぼ手作業

 

人であり

人の作業こそが

全ての根源になる

 

ここをはき違えると

ろくなことにならないでしょうね

 

 

私はいつも

そんなことを考えています

 

 

３月２０日１２時６分

これからの自分のために

少しだけ

時間を割いてみてはいかがですか

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

人の温もり溢れる商品作りを

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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