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福島市大波字星の宮３２

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定休日：年中無休（元旦のみお休み）

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福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

時代は変わると意識が変わる？

2753

どーも

大谷翔平さんの結婚報道

ビックリでしたね

お相手は

日本人女性という情報のみ

それ以外は何も分からないのですが

大谷さんが選んだ女性なのですから

なんとなくですが

おしとやかで可愛らしい方なのじゃないかと

想像が膨らみます

いずれにしても

おめでとうの一言に尽きる

大谷さんも今年で２９歳

素晴らしい時期の吉報です

時代は変わる

今では３０歳前後の結婚は

普通な感じになっているが

３０年以上前の

私が子供の頃は

遅い部類だったんだよな～

時代の変化ってすごいね

そんな私は

残念ながら未だに未婚なので

何も言えませんよ・・・

急激な寿命の延びに比例した

結婚の晩婚化

これもネットによる

情報力のなせる業なのだろうと

納得する

ところで

もちろん私だって

結婚は諦めていませんし

お仕事も

一生続ける予定です

それらすべてを叶えるために

ず～～っと

健康な身体づくりをしています

思い返せば

３０代の後半から意識的に

そういう人生に切り替えました

キッカケは

強制的に行かされた

某講演会

数合わせのために無理やり行かされた

その講演の内容が

『発酵』に関するもの

今ではその分野でもっとも有名で

大人気の小泉武夫先生の講演でした

最初はなんとなく聞いていたけど

途中から完全に聞き入ってメモを取りつつ

自分の中で何かがはじけ

意識が変わったのを鮮明に覚えています

「ひょっとして

私のしている仕事って

物凄い分野だったんじゃないか」と

だってお漬物は

発酵を具現化した

ど真ん中の食材ですからね

それからは

食の奥深さと

身体と食の面白い関係や

発酵の凄さを学び続けます

そこで知った驚きの事実や

自分自身の実体験などを

このブログを通してお伝えしています

そんな毎日ブログ投稿も

現在７年半ね(笑)

人にはいろんな生き方がありますから

大谷さんには大谷さんの

私には私の

それぞれの歩幅で歩んで参ります

ご縁があれば

一緒に仕事をしたり

一緒にお話ししたり

仲良くしてください

みなさまよろしくお願いします^^

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

認D

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そして腸の好物は
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３月のイベント情報

３月になりました

今月はイベントが盛りだくさん

今週２日・３日の土日は

郡山ビックパレットで

『ふくしまの酒・味噌醤油まつり』

こちらでの販売は

能登沖の震災チャリティーがメインなので

とうちゃん漬・新かあちゃん漬

いか人参150ｇ(特別サイズ)の３種類と

その他福島県内の

漬物屋さんの商品数十種類のうち

どれでも３袋税込み1000円で販売です

売上の一部を能登沖地震で被災された方への

お見舞金とさせて頂きます

加えて

３月３日は地元掛田で

『りょうぜんマルシェ』

こちらでは

とうちゃん漬・かあちゃん漬

新父ちゃん漬・新母ちゃん漬

浅漬け各種

つけもの結びの販売です

３月９日は

東京の味の素スタジアムで

『FC東京』赤青パークでの販売

こちらでは

とうちゃん漬

いか人参２種の販売です

３月13日㈬は

19：00から

とうほうみんなのスタジアムで

ルヴァンカップ『vsロアッソ熊本』

こちらでは

とうちゃん漬・かあちゃん漬

新父ちゃん漬・新母ちゃん漬

舞茸時雨煮・よくばり漬・いか人参

つけもの結び・つけものPIZZA

いか人参揚げの販売になります

以下のかくユナイテッド関係の販売は

同じになります

３月１７日㈰

とうほうみんなのスタジアム

14：00キックoffの

『vs松本山雅』

３月２４日㈰

とうほうみんなのスタジアム

１４:００キックオフ

『vsカターレ富山』

３月３１日㈰

とうほうみんなのスタジアム

14：00キックオフ

『vsYSCC横浜』

それぞれで

福島りょうぜん漬の販売の種類は

場所によりことなりますが

ぜひお立ち寄りください

国産スルメイカの現状をお伝えします

2752

どーも

２月も今日で終わり

あれよあれよと日が進みますね

そう言えば先日

イカの仕入れで

いつもお世話になっている

業者さんが来たので

色々とお話を聞く

気候変動の余波

スーパーの販売価格でも

分かるように

スルメイカの高騰に

まったく歯止めがかからない

私が知っている限りでも

５年以上不漁続きで

ずっと高騰し続けている

まったく笑えない状況

昨年に関しては

年に３回も値上げの通達が来たので

たまったものでは無い(^^;)

因みに４月に

また上がるそうです😞

その原因を私の想像では

近隣国が密猟をしているために

起こるものだと思っていた

確かにそれも一部あるようだが

どうやら

そんなレベルではないと知る

なぜなら

ひとつの情報に絶句したからだ

2005年の

青森や北海道近海での

いかの漁獲量が

8700㌧だったのに対して

２０２３年の漁獲高は

どうだったと思いますか？

それがなんと

317㌧

ヤバくないですか‼?

比率で言えば

約２７分の１の

漁獲高しか無かった・・・

これは密猟や不漁

とかいうレベルでは無く

気候変動による

漁場の変化が本質的な原因

と思った方が納得しやすい

数年前から相馬港では

西日本で獲れていた

伊勢海老やフグが大量に獲れたりと

気候変動による影響なのか

漁場の地殻変動が起こっている

一応今年のスルメイカも

日本産の原料を求めて動きますが

徐々に日本産の物が

難しくなるのかな(^^;)

いずれは海外産の物に

変えるしかないのかな？

雪の降らない冬も

そろそろ終わる

スキー場も大変だし

夏の水不足も心配だ

魚の生息地も変化する

全ての事が連動して

私達の生活も

増々これから

変化していくのだろう

福島りょうぜん漬として

小さい企業ではありますが

その時々に合わせて

最善の策を実施して参りします

国産のスルメイカは

希少価値の高い高級食材となりましたことを

ご報告申し上げますm(__)m

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

昔の様に戻って欲しいけど

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キーワードは発酵

2751

どーも

今週末３月２日㈯・３日㈰

郡山市のビックパレットで

『ふくしまの酒・味噌醤油まつり』が

行われる

入場は無料

様々なお酒の飲み比べ

味噌・醤油の魅力を

お得に楽しめます

キーワードは発酵

実は４年前にも

一度行われていたが

様々な出来事があったため

出来なかった

２０２０年の２月開催で

まだコロナが猛威を振るい始める

ほんの少し前のでしたね

その時の写真です

⇩⇩⇩

当時からもお題は

『酒・味噌・醤油』

共通のキーワードは

『発酵』です

ということで

同じ発酵業界の仲間が

他にもたくさん集まります

そうです

そのお仲間として

漬物業界も参加です

福島県漬物協同組合

としての参加

前回は数社が集まって

参加していますが

今回は本当に共同組合

としての参加

そして今回は

能登沖地震の復興支援に

少しでも協力するため

全ての商品を

３袋1000円での販売にします

漬物組合協力企業は９社出ますので

かなりバラエティー豊かだと思いますよ

もちろん

福島りょうぜん漬の協賛します

当たり前ですが

一袋333円では

買えないものばかりでしょうから

とてもお得なお買い物になる

その売上から

今も苦しんでいる被災者の方へ

少しでも手助けに使ってもらえれば

という想いです

今回も大看板の中には

酒と味噌と醤油

私としてはここに

漬物というワードが無いのが

少し残念ですが

それだけ

この業界(漬物業界)が疲弊して

チカラが無い証拠なのでしょう(^^;)

別に強大なチカラを持ちたい

というわけではないけど

塩の深い理解や

漬物の必要性を

しっかりと発信し続けることで

少しでも

お漬物そのものの価値を

正しく伝えて参ります

それぞれの郷土に根差した

食材(主に野菜)を発酵させたのが

漬物文化です

それを知れば

その土地が分かる

と言っても過言ではない

日本人は明治維新後

約１５０年間

全世界のありとあらゆる食材に

触れてきました

きっとどん欲に

興味津々に触れて来たのでしょう

でもそろそろ

そのフェーズは終わりです

その中で取捨選択して

本当に大切なものを

見つめ直す時期になる

そうなれば

日本人ですから

アルコールはお酒

味噌と醤油という

究極の発酵食品の素を

毎日使い

そして

ビタミン・ミネラル・食物繊維

様々な効果があり

保存性も良い極上のお漬物を頂く

それが私たちの

戻るべき場所

そんな風に思います

日本の発酵文化は

世界的に見ても

圧倒的に群を抜いて

豊かで奥深い

まずはそこから知って欲しいです♪

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

漬物の地位向上を目指す

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腸を活躍させるランチです♪

2750

どーも

２月に入り後半

少しづつお天気の方が

不安定になるが

降ったとしても

雨になり積もらずに済むので助かる

先日、用事で米沢に行ってきたが

この時期の米沢は

雪の壁が出来るくらいの

降雪量が当たり前だったが

そこでもその影も無く

まったく穏やかなものでした

今年の暖冬は

かなり強めの様です

ちなみに

米沢に行った理由ですが

東北６県の青年部対抗

フットサル大会へ

福島商工会議所青年部で

出場することでした

結果は4戦0勝

つまり惨敗です(^^;)

腸を活躍させるランチ

４０代も中盤ですから

身体のキレも何もなく

恥ずかしいプレイでしたが

人数合わせというか

交換要員として

頑張って来ましたよ

怪我無く終えて

良かったです

しかし

衰えとは早いものだな～(^^;)

頭で思うイメージが

まったく身体で表現できなくて

かなりのズレがある

身体の動きが

グニャグニャしてしまうんですよね(笑)

他の団体の若手の動きが

キビキビしす過ぎて

本当に羨ましかったです

身体は２０歳をピークに

基本的に衰えるのが摂理

その衰えを少しでも抑えるための

日々の運動や筋トレですが

私はそっちの分野はからっきし

しかしそれと同様に内臓に関しても

実年齢よりも若々しく保てる

いわばトレーニング方法はあります

その役割が

もちろん食材からです^^

身体の臓器でもっとも

大切に調整したい臓器が

腸内環境になるのだが

その臓器に

もっともダイレクトに

働きかけてくれるのが

食物繊維と発酵食品

それらの条件を

具体的に表したのが

『つけものランチバイキング』

⇩⇩⇩

おかずは

野菜(食物繊維)を発酵させた

お漬物ですか

言ってしまえば

ほぼ野菜です^^

しかも

その食べ放題

⇩⇩⇩

加えて

会津の古代米を混ぜ込んだご飯と

コンブとカツオ出汁を使い

活きた吟醸味噌で仕上げたお味噌汁

これがこのランチの

３点セットです

筋トレをすることで

筋肉の変化が分かるように

このランチを食べれば

胃腸が活発になるので

腸内環境の変化が

感じ取れますよ

ということで今週も

漬物ランチバイキングを

よろしくお願いします♬

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

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疲れた時の必需品とは⁉

どーも

２月も今週で終わりだけど

今年は閏年で１日多いので

ちょっと得した気分だね

そういえば学生の頃

閏年産まれの先輩がいたな～

彼は今年で４8歳の予定だから

正確には１２歳(笑)

羨ましい(笑)

さて

気せわしい日本人

３月は期

の切り替えが多いから

神経も使うし

ストレス解消や

お疲れを癒すために

休憩に甘い物とかさ

食べちゃうよね～～～～^^

でもここで少しだけ

注意させて下さい！‼

疲れた時に別な提案を

人は疲れた時

甘いものを欲しがってしまうが

その仕組みは

身体や脳を動かすと

血糖値が下がる

脳や身体は栄養不足になり

だるくなったり眠くなる

その場合に摂る糖分は

直ぐにエネルギーになるし

脳の栄養源に

ブドウ糖が活きるので

その結果

血糖値が上がり

元気もりもりになる

だから

疲れたら甘い物を食べるのは

完全に間違いではない

・・・けど

問題は食べる量です

疲れた時に

疲れを取り戻す分だけ食べて

終わることができれば

良いのだけれど

それ以上に食べると

血糖値はドンドン上昇してしまい

上がった血糖値も

直ぐに消化されるので

今度は一気に急降下する

これを

『血糖値スパイク』と呼び

この現象が良くないのよ

血管を傷つけたり

イライラ感や疲労感を

与える結果になる

せっかく、イライラや

疲労回復のために食べた糖分で

食べ過ぎると

まったく逆の効果になる

というね(^^;)

そういう時には

甘味物のよいけど

温かいコーヒーやお茶

という手もあるのよ

こういう飲み物は

活性酸素を減らしてくれたり

暖かさが副交感神経を優位にするから

リラックスも可能だよ

そして

ここは日本ですから

挽きたてコーヒーも良いけれど

やっぱり

日本人にはお茶が良い

ちなみに

福島りょうぜん漬の

抹茶入り玄米茶は

創業者が

飲んだ時から気に入り

ずっと変わらず

神楽坂の名店

楽山さんの物を使用

抹茶の爽やかな苦味と

玄米の香ばしさが

口の中で何とも言えない

ハーモニーを奏でるので

いくら飲んでも飽きませんよ

お茶をすすりながら

お漬物をパクリというのも

休憩時に

渋目で良くありませんか(笑)

今の商品は

立脚式になっているので

その点も便利に使えますよ

ということで

疲れた時の

糖分の摂り方について

でした

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

疲れたらお茶をすすってみては？

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身体の土台『骨』を守るには⁉

2747

どーも

昨日は

カイロプラクティクスの話と

骨の位置を正常に保つことが

重要という話をした

それともう一つ

補足的な意味を込めて

とても重要なお話しをしますと

骨を作る成分と言えば

カルシウム

ですよね

私もカルシウムについては

それなりに知っていたのです

自分が思っている以上に重要で

それを知らないと

逆にとても危険な状態になる

と言いうことを知る

基本的にカルシウムは

さっきも言った様に

骨や歯を作るのがメインのお仕事だが

実はそのカルシウム

意外なところでも

チカラを発揮していたようです

それが

・毒の中和や

・インスリンの素を作る

それが何か？

これまでの事実だけでは

その深刻さは

あんまり伝わらないと思うけど

もう少し具体的に話していくね

例えば私達の日常では

化学調味料なしの食生活は

中々難しい

ファストフードや

即席カップめん

それに

比較的食の質や保存性を上げるためには

それなりに使われていいるのが現状です

それらの成分は

身体にとって『毒』と認識されるため

解毒が必要になる

もう一つ言うと

お薬もそれに該当する

緊急性を要する場合には

とても大切なお薬ではあるが

身体にとっての判断は

『毒』という扱いになる

この２つを上げてしまうと

私達の生活はほぼ

解毒するのが日常とも言えるよね(^^;)

という事は

解毒作用に必要なカルシウムが

ひたすら消費されてい

ことを意味します

そんな私たちが

普段の生活で摂取する

カルシウムの平均は

540ｍｇ

例えば

４０代・５０代の１日に必要な

カルシウム量は約710ｍｇ

女性は約620ｍｇ

つまり

男性なら170ｍｇ

女性なら80ｍｇ

確実に足りない計算になる

その足りないカルシウムは

どこから補われるか？

この流れ

もうわかるでしょ(笑)

そうです

骨です

特に人体で一番太い骨である

脚の骨からです

結局

骨粗鬆所の原因もここにあるし

糖尿病の原因も

インスリンを作り続けた結果

骨からカルシウムが失われ続け

もう無理ってなるから

糖尿病になるということ

ちなみに

海外では水は

日本の水の様に柔らかくない

硬水と呼ばれるもので

その中に

カルシウムも含まれているので

それで補える

つまり

カルシウム不足は

日本の気候が関係している様です

ということで

骨を労わり

正常な血糖値を保つためにも

カルシウムは大事だよ

ここからは

カルシウムの作り方

摂り方のお話

適度な日光浴は

カルシウムの素になる

ビタミンDを体内で作ってくれるよ

後は食事で摂るには

100ｇ含有率でいうと

干しエビ　7100

煮干し　2200

桜エビ　2000

ひじき　1400

ナチュラルチーズ　1100

牛乳　　　110

こんな感じ

牛乳やチーズよりも

はるかに高いのが

干しエビや煮干し

干しエビに至っては

数値がバグってるんですか⁉

っていうレベルに

突出しているよね(笑)

100ｇ含有率だから

毎日10ｇ食べていれば

ほぼOK

と言いたいところだけど

カルシウムの吸収率は

だいたい

野菜は20％

魚系は30％

牛乳で40％なので

この場合

干しエビなら

10ｇで710ｍｇ×30％＝213ｍｇ

という計算でお願いします

それに

日本食の代表ひじきも良いね

昨日も言ったけど

骨は家を支える大事な土台

そして

壁は腸内環境です

それらを総合して守るためには

ちゃんとした栄養の食事になる

和食の形は

基本的にそれを守りやすいので

日々の食事

大切にしましょうね^^

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

カルシウムも凄い働き持っているね

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骨が重要^^

2746

どーも

今日は少し脱線した話になります

(でも基本的には健康の話です)

先日、二本松で行われた

カイロのセミナーに行ってきた

まる一日の講習で

午前中はカイロについての

基礎知識を学び

お昼から午後にかけては

実践的な講習を学ぶ

かなり内容の濃い１日となる

私とカイロとの接点は

昨年からだけど

それまで私は

独学で身体と食について

ずっと学んできた

実験体は自分の身体を使う

ファスティングで三日断食してみたり

１６時間ファスティングを続けたり

１日１食生活を数年続けたり

食事の質についても

野菜や発酵食品に全振りしたり

色々してきました

そんな中

ある時、青年団体の仲間に

カイロの先生がいて

その考え方を聞く機会が合って

とても興味深かったし

腑に落ちた部分が多かったのです

カイロで一番大事にしているもの

人を建物に例えた時

食事でカバーできるのは

壁の質だとすると

家そのものを支える柱は

骨の強化と

そのバランスを保つことに

他ならない

カイロの基本は

骨を正常に保つことに

全てを集中している

特に腰部分の骨盤です

そこで一つ分かったことは

骨は私たちが思っている以上に

簡単に歪むということ

片足で数回ケンケンしただけで

簡単に歪むよ(笑)

猫背でいれば背骨が歪み

足を組むだけで骨盤が歪む

日常生活をしていれば

とにかく歪むことしかない

骨盤が歪めば

身体全体が歪む

歪めば骨と骨との間が狭まり

血流も悪くなるし

筋肉の付き方も歪むから

全身の生命力が歪み弱る

そして全身の動きが歪む

とにかく

一も二にも骨を正常に保つ事こそ

健康を保つ大前提なのです

ということを

痛切に学んでいます

その考えで行くと

カイロプラクティクスに通い

初めは定期的に

施術をしてもらうのだけれど

その施術は

身体を正常に保つ割合で言うと

せいぜい１割程度だという

重要なのはそれ以外の

普段の食事で3割

運動で１割

そして

もっとも重要なのが

睡眠が５割だ

ということは

私が学んできた食にかんしては

健康において

２割～３割程度の事だったのか～と

思ったりもしたけど

それはそれで

重要な学びでした

トータル的な健康への考え方の中で

食事と運動と睡眠

骨と栄養とのバランス

何となく自分でもつかみかけていたけど

流石に独学の限界も感じていたし

この世界でもう暫く

勉強してみたいと思っています

そして

このブログを見て下さっている皆さんや

うちで働いてくれている社員さん達にも

上手に還元出来たらよいな～と

そんなことを思っています^^

ちなみに

カイロの初級レベルは

三日くらいの研修で取れる様です

そうすれば

カイロの先輩方もチカラを貸してもらえるし

頻繁に行われている

技術練習会にもタダで参加できる

さらに

そこで取り扱われている

様々なサプリや商材も

割引価格で買えてしまうし

もっというと

カイロプラクティクスは

一生タダで受けられる

(日本カイロプラクティック連合会

加盟店所属のお店のみ)

という特典付き

開業するには

さらなる勉強が必要ですがね

私は

そこまでは考えていないけど

身近な人の身体の異常に対する

お悩み相談や

施術をタダで出来るようになれば

それで良いかな？と

思っています^^

昔とんねるずが

コントでやっていたのを見ていて

どこか怪しいイメージしかなかったけれど

身体を整える系の施術店や

マッサージ店と大きく違うのは

その日だけ気持ちよくしたり

身体の歪みを整えるだけではなく

恒久的に良くすること

そして

最終的には自分である程度整えられるまでが

彼らの仕事

その考え方が気に入りました^^

とにかく

興味がありましたら

一度お店に行って

色々と聞いてみては如何ですか？

PS.

私はカイロの回し者ではございません

何一つ受け取っていませんよ(笑)

むしろ色んなものを

購入している方ですからね(^^;)

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

健康についてまた一つ造詣が深まりました

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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本店
福島市大波字星の宮３２