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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

クレームのち晴れ^^

1490

どーも

漬物王子(森藤)です

長いこと製造業をやっていると

クレームを頂くこともある

従業員がしっかりと

見ていてくれるので

それでも少ない方だと思うが

どうしても『0』という訳にはいかない

先日も

１件クレームを頂いてしまった

商品が柔らかかった

という物だ

さて私の出番!!

小さなクレームなら

その前の段階で従業員が対処するが

対応の不備が起こったり

お客様との意志の疎通に誤りが起ると

どうしようもない状態になる

そして

どうしようもなくなった時

最後に私の所に連絡が来る^^;

今回の件では

いつも買っている商品の食感が

柔らかかったと連絡が来たので

残っている袋と

空けたばかりの商品も送ってもらい

両方食べた

両方とても柔らかく

なぜそんな商品になったのかの

原因はさて置き

商品価値の無い物だった

確かに、誰が買っても

納得のいかないものだろう

お客様としては３つ買ったうち

１袋目の時は

そう言うこともあるだろう

と思ったが流石に２つ目も

そうだったので連絡が来た

それまでの対応も

お客様にとって遅く感じさせてしまったり

原因を突き止めるのにも時間がかかり

その途中経過が足りないなどなどが積み重なり

とんでもない

お怒りモードに発展してしまったのだ

そして

私の出番・・・

電話に出る時の

緊張感はハンパない

ただし私の心は決まっている

何が有ったのか

それは弊社の誤まりか?

お客様の誤解か?を見極めること

電話の前にいろんな覚悟が出来ている

もし弊社の誤りなら

潔く非を認めて謝罪するし

もし誤解があるのなら

しっかりと解かせて頂く

それにクレームには

基本的に２つしかない

１つ目は

なんらかの見返りを求めるものと

もう１つは

本当に弊社商品への対する

深い愛情があるためだ

１の目の場合なら

私もプロなのですぐに分る

その意図が

ただのクレーマーかどうかなので

そんな話の場合はもう聞かないし

何処へでも好きなようにして下さい

私は引きませんよと言って

けっこう早く話が決まる

もう一つの方なら

真摯に話を聞かせて頂き

今後の弊社の勉強の糧にさせてもらう

正直、こういったクレームは

心が痛いという気持ちと

本当に有難いという気持ちの両方だ

だって弊社商品に何の感情も無ければ

『もう金輪際買いません』

で終わるだけの話なのだから

でも今回の様に

ワザワザ時間を作ってまで

連絡をしてくれる

こんなありがたい事は無い

今回もいろいろと話をさせて頂き

最後には感謝と笑顔で電話を置いた

その数日後

新しく贈らせてもらった商品を食べたら

いつもの味でしたと

連絡が来たようだ

丁度、席をはずしていたので

夕方デスクに戻ると

『〇〇県の〇〇さまから

今日商品が届きました

早速食べたらいつもの味でした

と、伝えて下さい』

というメモが置いてあった

静かに嬉しさが込み上がる

最高の瞬間だ

改めて

この仕事をしていて良かった～と

感じるよね^^

うちの会社はまだまだ未熟だし

人間の仕事なので

どうしてもどこかに誤りが出てしまう

もしなにか

ご不便をお掛けした時や

お気付きの事が有りましたら

ぜひ連絡を頂きたいです

あってはならない事ですが

心よりお待ち申し上げます

ひょっとしたら

私が出るかもしれません^^

ちなみに今回の件は

卸し先の販売者様の件も

含んでいる案件なので

詳しい事情は控えさせて頂きますが

原因はきっちり解消されています^^

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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ランチごときに予約とは・・・でも良いんです^^

1488

どーも

漬物王子(森藤)です

先週から本格的に復活させた

『漬物ランチ』

おかげ様で好調です^^

と言いたいけれど・・・

ランチ如きに予約なんて!!

ありがたい事に

メールや電話などで

予約を頂いていますが

流石に以前の様には

行かないよね^^;

土日のランチや

ディナーじゃないし

ランチのくせに

予約だもんね(笑)

まぁいいんですよ

それは

「ランチいつ復活させるの」

「まだやらないの?」

と、休んでいた間

色んな人に言われた

その度に

何度もシュミレーションした

早ければ７月に復活させようかな?

とか８月になったらかな?

とか

もしくは

バイキング方式を止めて

定食の様に決まった内容にしての提供が

良いのか?

などなど

でも、私がしたかったのは

腹一杯、お漬物を食べて欲しいことだし

お漬物を美味しそうに食べている姿を

木陰からこっそり見ることだったりする^^

・・・

とにかく

提供できればいいのではなくて

提供する形にこだわりたかった

その為には

ある程度制約が必要になる

ということで

完全予約制にしたわけ

そうなれば

人数も把握できるし

感染拡大も抑制コントロールできると

お～実に名案じゃないか・・・

とは言え

ランチ如きに予約って・・・

となるよね～

でも良いんです

食べたい人だけ来てくれれば^^

ということで

まだしばらくは予約制で行きます

残念ながら突然食べに来たよ

と言う事は難しいので

ぜひご理解とご協力の程

宜しくお願いします^^

ということで

漬物ランチのいつもの

まとめ

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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〇〇君だから買うんだよ♪

1487

どーも

漬物王子(森藤)です

先輩たちと

ゆっくり話した時のこと

とても印象に残った

言葉が合った

『やっぱり最後は

人から買うもんだ^^』

物の買い方

当たり前に聞こえる人もいれば

ぐっと来る人もいるだろう

『人』から買う

もっと具体的に言えば

〇〇君が売っているから買う

という事だ^^

もちろん、その商品が誠実で

高い品質である事は最低条件としてだよ

みなさんには

そんな商品ありますか?

ネットなら世界中から

色んな物が買えるけど

あれを買うんだったら

〇〇君からだ

みたいなもの

けっして安くは無いけど

買うんだよねというやつ

商売人の端くれとして

生意気なことを言わせてもらうと

こういう想いが無ければ

結局長くは続かない

商売は血の通った人間同士の

営みだからだ

だから私は

地元を一番大切にする

地元の作物を選ぶ

どうせ買うなら

地元からだ

『向こう３軒両隣』

『遠くの親戚より近くの他人』

香りでリラックス♪

1486

どーも

漬物王子(森藤)です

今日は日曜日

なんとか一週間乗り切った～

今週はハードだった

連日、仕事が終わってからの会議

その後は懇親会

何度か、断ろうと思ったけど

やっぱり実行委員長とかになっていると

出なくちゃならんよね^^;

それにしても

先日〆に食べた

肉巻おにぎりと

海鮮パエリヤが無性に美味かった～

また食べたいね^^

疲れの取り方

それほど若くもない年齢になり

疲れの取り方も難しくなる

横になって寝れば

回復する時期も過ぎた

もちろんそういったものも大事だし

いつも言うように

飲み会以外の時の食事で整えるのも

当たり前だ

そう言うのとは別に

匂いでリラックスすると言うのも

一つの方法^^

例えば

ウーロン茶なんかいいよ

あの匂いを嗅ぐと

脳波にアルファ波が出る

つまり

リラックスしている証拠だ

その匂いを嗅ぐことで

ストレスの解消や

集中力の保持がかなう

穏やかなお休みの日には

ゆっくりウーロン茶も良いかもね

ちなみに

飲む場合は70℃よりも

100℃の熱いお湯を使った方が

２倍香り成分が抽出するよ

休めるときには

しっかりと休むというのも

大切な時間だ

といいつつ

今日は、会津で

福島ユナイテッドの試合があるから

行ってきます^^

販売はしないけど

ダイオーさん達と一緒に行って

物販の手伝いはすると思うよ♪

という訳で

良い休日を♪

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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みんな大好き^^『いか人参』♪

1485

どーも

漬物王子(森藤)です

飲み屋のお通しに

『いか人参』が出てきた

今では、TVなどの影響で

全国的にも認知度が上がった

地元の郷土料理だ

なにが良い!?どれが美味い!?

うちの会社では

20年前にはすでに販売していたが

その当時は冷蔵商品だった

時が流れ

色んな要望に答えるように

容量の大きな物にしたり

日持ちするように火入れしたり

今の形になる

その居酒屋で出たのは

白ごまとマヨネーズを和えたもので

これもまた良い味だった

いか人参の良さは

10軒あれば

10通りの味があるところ

だから

この商品の味に答えは無い

ちなみに

うちの商品の特徴は

シンプルにイカと人参のみ使い

肉厚で上質な国産スルメいかの出汁を

活かして仕上げた

販売していると

みんなイカを食べたがるが

確かにイカは普通に美味しいけど

スルメいかの味は

それ以上でもそれ以下でもない

その出汁の効いた

ニンジンこそが美味いんだよな～

と私は思っている^^

人それぞれだけどね

人気が出ると

色んな派生商品が出るね

ポテトチップスになったり

せんべいになったり

いか人参も大変だ(笑)

上手に味を表現しているのは

お見事だけど

やっぱり本物が一番うまいよね(笑)

(それを言っちゃぁ　お終いよ^^;)

さて本物にしたって

各家庭毎にも味が違うように

各社でも味が違う

福島でも多くの会社が

いか人参を製品にしているので

その中で自分に合うモノを探すのも

面白いんじゃないかな

白ごまが入っているもの

昆布が入っているもの

青豆がはいっているもの

冷蔵の物

常温の物

甘みの強い物

薄味の物

いかと人参を使う以外

ルールは無いよ

各社が『これだ』と

自信を持って販売している

もちろんうちも

この形・味が一番うまいんだ!!!!

と、自信を持って売っている

良かったら食べてみてね

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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幸せという感情は、どこから産まれる?

1484

どーも

漬物王子(森藤)です

先日この秋に開催する予定だったイベントが

1件没になった

色々水面下で活動していたので

この結果は本当に残念だけど

仕方がないね

日本の夜明けは

もう少しかかりそうだ^^;

団体に所属していると

色んな人がいる

冷静な人もいれば

熱い人もいる

一つの決断にも

想いや反応は様々

もっと出来たんじゃないか

という想いもあるし

いろんな教訓を残してくれた

ひょっとしたら

やり場の無くなった感情を

何処かで吐くことでしか

消化できないことも有るだろうが

成功も失敗も

命あれば次につながるので

私の中では等しく尊い出来事

誰も悪くない

切り替えて

次の目標が決まったら

また進むさ^^

幸せを作る場所!?

感情の起伏は

様々なホルモンの影響を受けることで

起る

有名なものだと

セロトニンとかドーパミンなど

幸せホルモンとして有名だ

このホルモンが出ることで

文字通り、幸福感を感じ

感情も安定する

一説では、この幸せホルモンも

腸内細菌達の働きによって

つくられることが分かっている

腸内細菌が幸せホルモンの

原因物質を作り、それが脳に辿り着くことで

幸福感を感じる

それってある意味

私たちの感情は

腸が決めているとも言えるよね

だとしたら面白い^^

そういう意味でも

腸内細菌達が活発に活動してくれるように

彼らの大好きな物を私たちが

食べることで

お互いに気持ちよく

生きることが出来るわけだ

つまり

食物繊維や

醗酵食品を食べること

その両方を兼ね備えた

スーパーフードといえば

そう、お漬物(笑)

お漬物を食べれば

幸せ全開だぜ!!!

という

オチでいかがでしょうか^^

(いつもだろ!!!)

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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今の身体は10年前の食事で出来ている

1483

どーも

漬物王子(森藤)です

今週は、ずっと会議が続く

11月行うイベントの事や

わらじ祭りの活動など

水面下で色々と調整している

例年通りなら

ガチガチ決められるのに

『コロナ禍の新様式を取り入れた様に』

的な事にしないといけないから

まあ面倒になるし

なかなか決まらない(笑)

市の役人と交渉したり

その他団体との交渉だったり

それでうまく行けば良いのだが

楽しいイベントを目的にしつつも

密を避けろと言う

圧倒的矛盾

なんだかな～

と思ってしまう^^;

とにかく

期限がある以上は

しっかりと

決め事をしておくことが重要になる

食べ物について!!

何でもそうだけど

何かを成すには事前の準備が必要だ

大きなことをしようと思えば

なおのこと

ある意味

それは身体にも言える事だ

今ある身体は

それこそ10年前

20年前に食べた物が

形になっている

当たり前の事だけど

人は自分が食べた物でしか

作られない

だとしたら

今日食べた物の結果が

表れるのは5年後や10年後になる

そういう気持ちでいれば

食べるものも自ずと変わるだろう

どんなに肉が好きでも

肉だけでは身体は成立しないし

野菜だけでもダメだ

・糖質

・脂質

・タンパク質

・ビタミン

・ミネラル

・食物繊維

全てそろう事で

ようやく安定的で

健康的な身体が作られる

今調子が悪い人でも

逆の事を言えば

食を変えれば絶対に良くなるし

今よい人も

悪くなることだってある

そう見ていくと

漬物にも色んな価値が見えてくる

野菜を醗酵させたものだから

食物繊維もビタミンもミネラルも

同時に摂れる

塩もその範囲で充分に

活かされる

どんな栄養素を

どんな食材で取るか

長いスパンで

考えて行こう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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その情報本当ですか!?糖質は悪ではない!!

1482

どーも

漬物王子(森藤)です

ネットで検索していると

老化の本当の原因

疲れの本当の原因知っていますか?

みたいな記事が良く流れている

そんな記事をみると

たいてい、結論は一緒

糖質は悪ではない!!

『糖質の摂りすぎ』

確かに

糖質の摂りすぎは良くない

疲れたら糖分を摂りましょう

それは当っている

脳の栄養だし、体のエネルギーになるからだ

でも、その摂りかた次第では

体内や血管のなかで

タンパク質や脂質と結びつき

血管を詰まらす原因を作ったり

シミやシワの原因になり

老化を早める

疲れを取るために摂った

糖質の影響で

老化を早め疲れが取れないという

逆の効果をもたらす原因になる・・・

・・・けど

ちょっと待って欲しい!!!

糖質も絶対に必要な

栄養素の一つ

ちゃんとした手順を踏めば

何にも悪さはしない

要は食べ過ぎだったり

どんな食材でその栄養素を取るか

の問題

いつも言っているけど

理想は和食で

食べ方の順番としては

野菜やタンパク質の方から摂りながら

最後にご飯という流れが良い

ご飯は美味しいけど

精製している(皮を剥いている)から

どうしても吸収効率が高くなる

吸収率が高いと

良いように聞こえるかもしれないが

体内での調整が難しくなり

糖尿病の原因に繋がりやすくなる

という事で

『べジファースト^^』

(野菜を先に食べようね)

となる

そうやって摂った糖質は

素晴らしい働きをしてくれる

要は取り方なんだ

もし糖質を取らないと

からだは他のもので代用する

例えば筋肉を壊して

糖質に近いエネルギーに変えることをする

その結果

筋肉が徐々に無くなり

代謝が下がり

余計に太りやすくなったり

全体的な身体のバランスが崩れる

だから

ほどほどにバランス良くが

重要だ

漬物も一緒

確かに食べ過ぎは控えるべきだ

今の時代

美味しい食べ物には

相当な塩が使われる

ラーメンとかお肉料理とか

お菓子なんかにも

気付かないだけで

相当塩分が使われる

そういった物をたべながら

さらに漬物となると話は別だ

やめてくれ～～～と・・・

それも和食の中で食べるから

成立する

なぜならバランスが良いから

そこでだったら

けっこう食べても問題ない

大事なのは

どんな食材で取るか

そして

バランスの中で取ること

これ以上でも以下でもないよ^^

ということで

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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漬物ランチ!!!　波乱のスタートです^^

1481

どーも

漬物王子(森藤)です

先週報告したように

本日から、『漬物ランチ』を再開する

また新しいドラマが産まれれば

いいなと思う^^

またよろしくお願いします^^

今のご時世を考えると

先に漬物を盛り付けた物を

用意した方がいいのか?

その都度

言ってもらい漬物を出すか

などなど

色々と考えたが

バイキング形式で

自由に食べてもらうのが

一つの魅力なのに

それを失ったら

やる意味も薄らぐかな～と

そんな感じでいろいろと

想いを巡らせた結果

当分の間

完全予約制にさせてもらった

お昼時、しかも平日に

生意気なルールだけど

スミマセンが

宜しくお願いします

もともとのきっかけは

『不摂生極まりない生活をおくる人への

デトックスランチ』

だった

美味しい物は山ほどあるし

朝は仕事で昼夜接待など

胃腸はすこぶる大変だ

(今は違うだろうけどね(笑))

でもこのランチはのおかずは

全てがお漬物だから

ほぼ野菜^^

※季節により異なります

加えて

ご飯には会津の古代米を使用し

みそ汁も地元の活きた吟醸味噌を

昆布とカツオ出汁で仕上げる

シンプルだけど

胃腸にやさしいラインナップだ

疲れた胃腸には

そんなランチも

たまには良いだろう

まとめ

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

完全予約制なので

・大波のお店で直接お伝え頂くか

・お電話でも→024-586-2345

・SNS：『福島りょうぜん漬本舗【公式】ツイッター』の

メッセージで送る

いずれかでお願いします^^

PS.

今のところ

スッカ　

スッカスカの予約状況だから

すぐに入るよ(笑)

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

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お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２