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直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

毎月２１日はつけものの日。今月は(まいたけ丼)

毎月２１日は

『つけものの日』

それに因んで

福島市福商通りの丸子店では

(福商通りの福島商業高校前にあります)

毎月２１日に

福島りょうぜん漬を使った

創作料理を振舞ってます^^

今月の創作料理はこちら

『高菜のちぢみ』

⇩⇩⇩

作り方は

【準備】として

・舞茸時雨煮

・豚のひき肉

・片栗粉

【作り方】

・ひき肉をめんつゆで味付けし

　　　片栗粉を入れてあんかけを作る

・ごはんにあんかけをかけて

　　　まいたけを上に乗せトッピング

　　　　　　　　　　　〈完成〉

今回の創作料理も自信作ですので

ぜひお店でお試しください

今までの例を数点載せておきます

⇩⇩⇩

創作料理のコンセプトは

簡単にできる

追加の一品料理

毎回

創作料理のレシピも

渡しているのですが

その調理工程は

だいたい

３行から４行程度ですから

誰でも簡単に作れます

ぜひうちに帰ったら

試してほしいです^^

それでは

福島市福島商業高校通り

福島りょうぜん漬丸子店で

お待ちしてます♪

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社では

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

といたく気に入ったことから

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

報道の見方って難しい・・・

3010

どーも

興味のある人にとっては

興味深いけど

そうではない人には

スルーされる記事

自分の意志で選ぶランチです

3009

どーも

先日

久しぶりに献血を

してきました

某福島市青年団体の

イベント企画のひとつです

前回の献血が

H25年だったので

実に１１年振りでした

献血をするのにも

多くのルールがあるもんですね

３か月以内に

歯医者に行ってはいけないし

注射や薬も一定の

条件内におさまらなければ

献血は出来ない

ある先輩が

「僕はね、健康診断前に

献血することで足りない分を

準備するようにしてるんだ」

と言っていたけど

なるほど

そういうレベルだよね

と痛感しました

自分の意志で選ぶ

私は

お漬物を健康食品という

位置付けに

広報活動を行っているので

広報担当の

この私の容姿や健康状態が

悪いのではダメだと思いながら

活動しています

そんな私の

今回の献血活動は

無事受けられまして

(大抵の人は大丈夫でしょうから(笑))

血圧も褒められるほど

正常ですと言われ

私の血液は今後

誰かのお役に立ってくれることと

楽しみにしています

そんな私の身体を

作ってくれたお漬物を

ふんだんに使ったランチが

今週も始まります

『つけものランチバイキング』

私の身体は

お漬物で出来ている

とまでは言いませんが

でも私は

みなさんよりは

確実に食べている方です

お漬物の性能を

良く理解し適切に摂っています

野菜(食物繊維)を

発酵させたの食品が漬物

つけものランチは

全てのおかずがお漬物です

それはすなわち

ほぼ野菜のみ

ということになる^^

そんな

福島りょうぜん漬のお漬物が

食べ放題ですよ

それがこのランチの魅力

加えて

ご飯にも地元大波のお米に

会津の古代米(雑穀米の一種)

を混ぜ込んだこだわりのご飯

お味噌汁も

昆布とカツオの出汁を効かせ

地元霊山の味噌屋の

活きた吟醸味噌で仕上げた

日本人好みのお味噌汁

つけものランチは

この３点のみという

実にシンプルな作りです

ある人が言っていました

現代人は

必要以上に食べ過ぎている

栄養素的にも偏りが激しく

炭水化物・タンパク質・脂質

ビタミン・ミネラル・食物繊維

の中で

炭水化物(糖質)の商品が

なんと多いことか

私たちは

与えられるものを

そのまま受けるのではなく

自ら学び

自分の意志で選択するチカラが

必要になります

そんな時に

つけものランチバイキング

なんて選択肢も

有りなのかな～と

思っています

ということで

今週もよろしくお願いします

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：600円(税込）

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまたあした

感謝。

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

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地元民だからこそ取り逃がす貴重な情報

3008

どーも

先日伊達市内

某所に向かいました

そこは立派な公園でしたが

こんな素晴らしいところがあることを

全然知らなかった

一通り見学を済ませて

帰ろうと思ったら

突然、トンボが

手に居りてきた

なかなか逃げない可愛いやつ

そんな時期だね^^

私が向かった公園の名は

『赤坂公園』

日本一という称号

もちろん都内にある

赤坂公園ではありません

伊達市霊山町にあります

私も昔から知ってはいたけど

産まれてこの方

一度も言ったことが無かった(^^;)

福島りょうぜん漬のYouTubeに

伊達市各所を紹介するコンテンツが

あるのですが

そこのコメントに

今度赤坂公園もお願いします

とあったので

そういう事ならと

撮影前の事前視察に

行ったという次第です

中身も

かなり充実していて

伊達市霊山と言えば

霊山こどもの村ですが

その遊園地ほどではなけど

近場であれば

軽く行ける利便性をかんがえると

こちらも有りだと思いました

遊具も充実し

散策コースがあり

キャンプを張れる環境も整っている

そして

自然環境の整備も行き届いています

再来週に天気が良ければ

撮影をしてアップしますので

楽しみにしていてください

しかしこれだけ近い地元の事なのに

知らないことは多いものです

それは

普段食べている食材にも

言えるところがあります

例えば

伊達市のきゅうりについてとかね

このブログでは

口酸っぱく言っているから

読者の方はご存知のことと思いますが

実は夏から秋にかけては

日本一の生産量と出荷高になっている

日本一ですからね‼‼

なんども言いますよ

日本一!!!

そんな重要な事

私の様なポジションに居て

ようやく知ったくらいですから

たぶん

伊達市民のほとんどの方が

知らなでしょう

地元を広くPRする場合

もっとも知るべき地元民にとって

当たり前すぎることが

実は凄いということは良くある

その良い例が

福島県だったら

いか人参だったりします

他人から掘り起こされて

気付けば日本全国に知れ渡る

それと同じで

伊達市民がこの事実を認識し

自他ともに認めることで

ようやくPRとしてのチカラが

発揮されるわけですよ

伊達市は山間の肥沃な土地を

持っているので

風に吹かれて

きゅうりが傷つくという

リスクが少なく

ストレスなく真っすぐ育つ環境なので

市場でもブランド品として

高値で取引されてきました

そんな伊達市の

日本一のきゅうりのことを

(気候変動により異なる年もあるでしょうが)

もっと

地元民に知ってもらい

郷土の誇りを

声高らかに宣伝して欲しい

きゅうりなんて

日本中どこでもある

有り触れた原料です

でも

そのありふれた物の中での

日本一っていいうのが

凄いこと

サッカーも

野球もみんな知ってるし

それなりに出来るからこそ

日本一や世界一の凄さが

在るわけです

それと一緒

さて

そんな伊達市産のきゅうりを

100％使っている

(年によって変わる場合あり)

福島りょうぜん漬の漬物

お歳暮シーズンに

日本一という称号を添えて

ぜひお使い下さい^^

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

お歳暮は福島りょうぜん漬で決まり^^

お漬物は美味しさと
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最近の情報の収集源はどこですか？

3007

どーも

先日、某青年団体の役員会の議題に

新年会の出し物の話が出た

その内容が

『日本に報道の自由はあるか？

日本人が知らない世界情勢とは』

という刺激的な

企画が提案された

ちなみに現在

日本の報道の自由ランキングは

世界で何位だと思います？

普段、私たちにしてみらば

言論の自由があり

総理へ苦言をいっても罰せられることはなく

政策について意見を言うのも自由です

そんな日本だから

それなりに高い方だと

思うかもしれないが

実は

２０２４年に発表された

ランキングでは

世界で７０位

先進国では

堂々の最下位だった

というね(^^;)

情報は両側から聞いて判断すべし

今の世の中

質の高い情報こそが

もっとも価値が高いという中で

TVや新聞などの

マスメディアの情報源で

偏った情報しかもらえないのは

本当に不公平だ

という想いからの

提案でした

いつの時代も

頭の良い人はそれを分かっていて

様々な人脈から

一般人ではたどり着けない

情報源を持っていたのでしょう

でもSNSの発展によって

私たちでも選ぶ内容によっては

昔ではとても知り得ない情報を

得ることが出来るご時世になったのは

良い事ですよね

私も

情報の収集源は

ほぼネットです

更に言うと

YouTubeですかね

ちなみに

今回の企画の講師に

YouTubeで24.3万人の

登録者を持つ

『越境3.0』さんをお呼びして

講演頂く予定です

※写真はサンプルです

昨日も少し話しました

トランプ次期大統領の件も

ロシアとウクライナ戦争の件も

一方の見方をすれば

カマラハリスさんやウクライナが善で

トランプとロシアが悪

でも

もう一方の見方をすれば

そういう見方だけでは

片づけられない

複雑な事情もあるもの

日本に昔からある格言に

『喧嘩両成敗』

という言葉がある様に

ロシアとウクライナの

歴史的背景を考えれば

兄弟みたいなものなのに

なぜ互いに血を流し合うのか

どちらが良い悪いではなく

喧嘩両成敗が互いにごめんなさいと謝って

それから事情を互いの意見を聞く

というのが正しいのかもしれないね

まあ

そういう超法規的な判断は

お偉いさまに任せざるをえないけど

少なくとも

両方の言い分は聞くべき(第３者が知るべき)だ

というのが本質です

ウクライナの言い分を聞いたら

ロシアの言い分も

真ん中の心で聞く

それが

正しい情報の捉え方

来年は

早々に面白いお話が聞けるので

楽しみです^^

私は食についての知識を

講演会で学んだり

ネットで調べたり

雑誌で学んだり

本を購入して学んでいます

でも人間ですから

それでも

過不足があるかもしれないし

それを知った

みなさんがその情報を

どの様に使うか判断するのが大事です

栄養を何から摂るか

どの様に摂るか

昔から朝昼晩の３食と

決まっていたかのように言われるけど

昔は２食だったこともまた事実

昔は砂糖などなく

塩も精製したものでは無かったが

今では

その砂糖に脳が

毒されるのを良しとし

塩が悪者にされている

メリットデメリットは有れど

それも

色んな情報と現状を鑑みて

必要に応じて

食べるのが良いと考えます

過渡期は必ずありますから

そこをどう乗り切るか

そういう時こそ

情報力が物を言いますので

みなさんも

情報の得方と扱い方は

慎重に行いましょう

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

良い悪いは個々人の判断に過ぎないのかもね

お漬物は美味しさと
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メリットとデメリットの両面を合わせて判断すべし

3006

どーも

１１月5日投票が行われた

アメリカ大統領選は

トランプさんの圧勝でした

民主党の

カマラハリスさんが受かれば

女性初の大統領だったことから

いろんな期待もありましたが

４年前の雪辱を果たすことに

なったトランプ大統領

今後の世界は

どうなっていくのでしょうね？

本当にそうなのか？

日本のメディアは

ハリスさん押しが

凄かった印象

そんな中での

トランプさんの勝利だったので

どのTVメディアも

お通夜みたいな感じで報じていた

人ですからねぇ

良い部分もあれば悪い部分もあると

私は思っている

例えば

トランプさんは当選したら

翌日にはウクライナ戦争を終わらせると

言っているし

ロシアや北朝鮮ともそれなりに

仲良くしようと動くだろう

と言う事は単純に考えれば

軍産複合体である企業は

利益が出ないので

いずれ世界経済の株価値は

下がるかもしれない

さらに中国など

特定の国に対して

とんでもない関税をかけるとも

宣言している

もちろん日本にもですが

でもその一方

世界が平和的な日常に戻れば

エネルギーや

様々な物資(穀物や半導体など)が

安定供給状態に戻るので

そういう分野の恩恵は

もらえるかもしれない

これはあくまでも

予測ですが

単純にそういうことが

考えられるでしょう

大統領は

すでに決まった事です

私たちは

それを見据えて動くのみ

物事には

メリットとデメリットの

両方があるので

それをひっくるめて

見て行きましょう

というお話でした

そんなトランプ大統領って

食材で言えば『塩』に

似ているのかもね

世間一般には

だいぶ嫌われ者だけど

ちゃんと物事を

見て行くと

意外と良い働きをするものです

デメリットとは

第一に血圧を上げること

これも諸説あり

私はこれも疑問におもっていますが

一応今の処は

第一原因に当てはめていますからね

それに当てはめて

その言い分を進めると

血圧が上がると

血管が破裂するリスクが上がる

なるほど

だから上げない様にしましょう

というのがその論です

でも

ここにポイントがあって

血圧を上げることそれ自体は

生理的には必要な事でもあるんです

だって血流を良くすれば血圧は上がる

血流が上がれば全身に栄養が届き

体温もがるので免疫力も上がるのですから

免疫力が上がれば

ありとあらゆる病気に対する

反撃体制が産まれる

ですから

血を多く流す時には

血圧は上がるんですよ

といった感じで

血管の破裂を避けるために

あらゆる病気に晒されるか

血圧を上げて

血流を良くすることで

元気で活き活きと生活できるけど

或いは血管が破裂してぽっくり死ぬか

結局

どっちを取るかです

昔、敵に塩を贈る

といわれるほどに

貴重な資源だった『塩』

それが

ここ40年くらいのことでしょうか

徹底的に悪と決めつけられ

避けろ避けろと

言われ続けたけど

そんなわけあるかい‼

と言いたいわけです

もちろん

白く精製されている

という部分においての

対応は必要ですが

基本的には

摂るべき量を

摂るべき食材で

とっていれば良いと

考えています

外食や即席系の食品には

塩分が多く入っているものですから

それを家での食事機会を多くして

味噌汁を作りお漬物を食べる

そうであるなら

上手に必要な塩分を得られます

ですから

あんまり減塩減塩

言ってくれるなと

思っています

そもそも

全世界老若男女一律130という

血圧の数値に

もう少し疑問を持った方が良いと

私は思っていて

それまた

そんなわけあるかい‼

と突っ込んでいます

人にはそれぞれ

個体差がある様に

年配の人は

血管が硬くなるので

確実に血圧の基準が上がる様に

人ですからそれぞれ

基準はちがうものです

それと

血管の強さも

戦後に計った時よりも

栄養面からいっても

かなり強度が上がっているので

その基準からしても

怪しいですよね

まあ

どれを信じるかは

人それぞれで良いですが

けっこう

この辺の議論が

ネットに散見しますので

そういう情報を

頂きながら

色んな意見を聞く中で

自分で責任もって判断することが

求められます

私は塩分量とか

まったく気にせず

食べる派ですけどね^^

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

塩が悪だなんでありえません

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粛々と描き続け、気付けば3000回を越えました

3005

どーも

実は５回前にブログを書いて

3000回を越えました

書き始めてから

毎日投稿するようになって３０００日

開始したのが2016年8月19日からだったので

年に換算すると

８年と２か月以上経つ

それだけ長いこと

続けたのか～(笑)

3000も一つの通過点

始めるきっかけは

先輩の一言からでした

お世話になっている先輩に

商売の相談をしていたら

じゃあさ

ブログ初めて見たら

タダで出来るし

毎日(笑)

と言われた

毎日⁉

毎日ですか・・・

とちゅうちょしていると

その先輩から

書くための指導を頂いてみたり

更に半年後に

毎日書き続けられるコツを学びに

セミナーへ参加

そんなこんなで

1000回を越し

色んな出会いと

学びを頂きながら

２０００回

そして伝説の

３０００回

当初は想いガチガチで

型を崩さない文脈を

心がけていましたが

次第に我流が強くなり

書く手法も変わり

想いの伝え方も変わる

そして今は

こんな感じで

ゆる～く毎日書いている(^^;)

当時お世話になった

先生や一緒に学んでいた

同期のみんなが読んだら

怒るだろうな(笑)

まあそれでも

これだけ長く続けて来れたのは

時々頂く暖かい言葉のお陰です

「漬物王子

毎日ブログ読んでるよ」

「あなたが漬物王子ですね」

「毎日凄いですね

いつも読んでいます」

などなど

書けばきりが無いです

３０００回も

書き続けた原動力を紐解けば

漬物文化を正しく世に伝え

後世に残すことを目的に

毎日投稿すると自分で決めたから

民間療法にも理は有るようです♫

3004

どーも

土曜のイベントの時は

一日中雨の中で行いまして

次の日にも

街中でイベント

その次の日は

霊山での山で行われていた

別イベントとその撤収作業

その次の日は原料調達のため

早朝５時に山形市場へ向かう

そして現在

咳が止まらず

喉が痛い⇐今ここ

これはほぼ風邪の

諸症状だよね(^^;)

そんな時の対処法

それなりに時間が有る時は

家で寝てゆっくり治す

薬にはあまり頼らず

食事をほどほどに抑えて

(胃腸の仕事を回復に集中させるため)

お風呂に入り身体の芯まで温め

汗をかくのに掛け布団を多くして

発熱を促すのが私の導き出した

風邪の治し方

でも時間が無い時は

どうするか？

そういう時はもちろん

薬のチカラを少しだけ

お借りするよ

みんなにうつすのもいけないので

そういう感じです

私の考え方ですが

長い目で見れば

昔からの民間療法とか

東洋医療の考え方こそが

基本的には重要と考えています

身体の芯から温めてくれる

生姜を擦ったお湯を飲むとか

身体からは

発熱させる環境を作り

汗をかかせることで

内部から悪い菌を退治してもらうことが

基本だという考えつつ

現代社会の恩恵でもある

西洋医療のチカラも

場合によってはお借りします

そう言えば

風邪をひいたら

『ネギを首に巻く』と良い

と聞いたことありませんか？

実際どうなのか調べてみると

科学的な根拠がちゃんとあったよ

ネギやニンニクに含まれる

アリシンが

疲労回復・殺菌効果・血液促進・免疫力向上

胃腸の働きを助ける

などの点が挙げられる

それらを口や鼻近くに巻くことで

呼吸からアリシンエキスを得られるので

そういった効果が

期待できるようになる仕組み

但し

ネギをそのまま巻くより

刻む方が効果が上がること

その代わり

汁が出てしまったり

匂いが出たりするので

タオルに巻いたりといった

対策が加わるし

首を冷やしたくない場合は

表面を軽めに焼く作業も加わる

ネギの大事な栄養価は

焼いても下がらないようですから

多少の手間はあるけど

この療法に気づいた先人達って

流石ですよね

でもさ長々話したけど

もっとシンプルに

ネギを

吸収率を上げる相性の良いビタミンB1と一緒に

料理して食べる^^

という手もありますからねぇ

ビタミンB1を多く含む食材は

豚肉系や鰻など動物系に多い

今の時期なら豚肉とネギで鍋かな？

結局、病気を治すチカラも

免疫力次第

直ぐに

何とかしなければならないなら

西洋医療が効果的

でも長期的に見れば

食と生活の仕方に軸を置く

東洋医療にも一日の長があります

そこも見落とさず

足していきましょう^^

今週も色々あるので

早く治すことに専念します

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

風邪の治し方も様々です

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今年の高菜も味は良いです。でも一つ問題が・・・

3003

どーも

今の時期は

高菜の原料になる

青菜が旬なのです

例年だと

たくさん収穫されるので

値段も安定してくるはずなのだが

この間も

朝一で山形市場へ向かうも

市場に並んでいたのは

この態度の量だった(^^;)

季節変動の影響か？

分かりずらいかもしれないけど

このパレットには

４㎏束の青菜が３０束で

約１２０㎏

うちが買えたのは

１２０束分だから

約４８０㎏くらい

ということになる

正直少ないのよ(^^;)

１０００ｋｇくらいは

一回で買いたかったけど

年々深刻な問題になっている

気候変動の影響が

今年はとうとう青菜の取れ高にまで

出て来たというのは本当の様だ

ここ以外にも

３か所ほど御用聞きに

声をかけているけど

なかなか集まらない

今年は５㌧(5000㎏)を

目指しているけど

このままだと

3㌧(3000㎏)程度にしか

ならないかもしれない

何とかしたいけど

こればかりは

どうしようもないもんなぁ

そんな想いの中

先日今年出来立ての青菜を

初めて食べて

うん。

今年も味が良いよ♬

鮮度が高いゆえのほのかな辛さが

甘じょっぱい調味液と絡み合い

見事に

旬の美味しさを体現している

この味を引き出すために

毎年作っているようなもんですから

シャキシャキ食感を

しっかり残しつつ

葉っぱまで姿のままで

商品化しているので

巻き寿司の海苔の代わり使ったりも

できる商品になっています

高菜の栄養価の話を少ししますと

まず食物繊維

βカロテンにビタミンB1・B2など

あとはカルシウムも豊富です

いずれも

美容系に欠かせない

栄養素ばかり

別に栄養価の良さで

販売したいわけでは無いけど

一応乗せておきつつ

そんな恩恵よりも

食べた美味しさでの

感動を伝えたいのです

それと

冒頭からずっと話している様に

今年は予定よりも

あまり出来ない可能性が出てきました

早く終わってしまったら

本当にごめんなさい( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

なんとかしたいけど

なるべく早めに

お買い求めください

無くなっても怒らないでね(^^;)

ではまた

読んで頂きありがとうございました

また明日🎵

感謝。

今日の一言：

今年も高菜が美味いです

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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本店
福島市大波字星の宮３２