毎月２１日は

『つけものの日』

 

それに因んで

福島市福商通りの丸子店では

(福商通りの福島商業高校前にあります)

 

 

毎月２１日に

福島りょうぜん漬を使った

創作料理を振舞ってます^^

 

 

 

今月の創作料理はこちら

『高菜シュウマイ』

⇩⇩⇩

 

作り方は

【準備】として

・高菜150ｇ

・ひき肉200ｇ

・豆腐300ｇ

・刻み生姜(少々)

・塩

・コショウ

・砂糖

・かたくり粉

・薄力粉

 

 

 

【作り方】

・高菜と薄力粉で混ぜる

・ひき肉、とうふ、刻み生姜(少々)を混ぜる

そこにかたくり粉、ごま油、塩コショウ、砂糖

を入れて混ぜる

・高菜を周りに付けてレンジで５分、または蒸す

 

　　　　　　　　　　　〈完成〉

 

 

今回の創作料理も自信作ですので

ぜひお店でお試しください

 

 

今までの例を数点載せておきます

⇩⇩⇩

 

 

 

創作料理のコンセプトは

簡単にできる

追加の一品料理

 

 

毎回

創作料理のレシピも

渡しているのですが

 

 

その調理工程は

だいたい

３行から４行程度ですから

誰でも簡単に作れます

 

 

ぜひうちに帰ったら

試してほしいです^^

 

それでは

福島市福島商業高校通り

福島りょうぜん漬丸子店で

お待ちしてます♪

 

 

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社では

 

 

 

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

 

 

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

といたく気に入ったことから

 

 

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

 

 

2864

 

どーも

 

残念ながら

最近ちょっと太ってきた

気がする

 

 

お腹周りとか

足回りとか太ももとかね

 

 

そんな風に思っていたら

『太ももは太ければ太いほど死亡率が低い』

という記事が合った

 

 

 

行き過ぎた基準

 

 

２００９年のデータによると

太ももが６５㎝の人の死亡率は

５５㎝の人の死亡率の半分だったようです

 

 

これは

歩ったり走ったり

適度に運動している証拠

 

 

それに連動して

ふくらはぎも使うことになる

 

 

ふくらはぎは

第２の心臓と言われるほどで

下半身に下がった血液を

上に持ち上げるための

大事なポンプになる

 

 

 

つまり

太ももが太い人は

血流が身体の隅々まで

届けられるから

健康で長生きに繋がる

 

 

 

ですから

太ももが太いののは

けっして悪い事ではないようですよ^^

 

 

それは適度にね

 

 

運動もせず太ってしまい

その結果の太ももの太さになるのなら

それはあまり意味がないからね

 

 

あとは血流を上げるには

塩分を大事に摂ることも

お忘れなく

 

 

今のご時世

塩を単純に悪者と

認知しているけど

 

 

血圧を上げるとは

血流を高めていること

でもある

 

 

身体は酸素と栄養素を

全身にくまなく送ることで

正常に機能する

 

 

その大事な血液を

運ぶのが心臓とふくらはぎ

 

 

血圧が上がる現象は

血液が元気に全身を駆け巡り

力強く血管を押し広げる結果です

 

 

ではなぜ現在

私達は血圧を敏感にとらえているか

 

 

一つ確かな事実として

戦後栄養不足だったころの血管は

もろかったので

血圧による血管の破裂の危険性はあった

 

 

 

あれから数十年

食生活も充実しているので

血管の耐久力も上がっている

 

 

ですから

無理に血圧を抑える事のリスクと

血流を高めるメリットを天秤に

かければ

 

 

血流を良くすることのメリットのほうが

高いでしょうね

 

 

もちろん

摂りすぎには注意が必要ですが

 

そうなった時に

全人類共通の130ｍmhgという数値にも

大きな疑問が生じます

 

 

生まれたての赤ちゃんも老人も

何らかの疾患を持っている人も

元気な人も

果たして同じ基準で良いのだろうか？と

 

 

 

仮に130mmhgを基準にした場合

日本人の３人に１人が該当してしまう様だ

１億2000万人のうち約4000万人

 

 

こうなってくると

基準値の付け方が間違っている

と思ったほうが良くないかな？

 

 

さっきも言いましたが

子供も老人も

背の大きな人も小さな人も

寒い環境で生活する人も

暑い環境で生活する人も

 

 

全てが一緒に考えるの事の方が

危険でしょうよ

 

 

最近はその事実に気づく人も

多いようで

そのうち潮目は変わると思っていたら

 

 

私もびっくりしたのですが

令和６年４月から

受診勧奨基準が緩和されていた

 

従来が

140㎜Hgと90㎜Hｇ

 

改善後は

160㎜Hgと100㎜Hg

 

この数値以上の方が

医療機関受診となる

 

でも大本の基準は

変わらない様です(^^;)

 

160㎜Hgと100㎜Hgの間に

１カ月ほど何らかの生活改善の努力をしても

改善しなければ受診する

 

 

 

あくまでも

医療機関へ受診をおススメする

対応期間にワンクッション

置いただけみたい(^^;)

 

 

それでも塩に対する

異常なほどの偏見が改善される流れは

年々高まるだろうと思っている

 

 

不必要に抑えようという

風潮は薄くなってくる

 

 

 

味噌も漬物も

仮に塩分が悪者であったとしても

それ以上に

栄養効果が高い食材ですから

 

 

 

良いも悪いもひっくるめた

正当な評価になってくれるのを願います

 

 

 

 

ではまた

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

塩の潮目変わってきた？

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

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直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2863

 

どーも

先日

山形市場へ行く

 

 

 

 

朝も４時３０分には

明るくなるので

５時に出発

 

 

市場につくと

みんな挨拶をちゃんとするし

相変わらず朝から元気だ

 

 

 

私達の目的は

青首大根と茄子と

 

安ければ

人参も欲しかった^^

 

 

 

これからの基準を見直す

 

 

 

人参はまだ高かったので

それ以外のものを購入して

市場を後にする

 

 

その後は

昔原料でお世話になっていた方で

今はさくらんぼ農家をしてる方のところへ

挨拶へ行く

 

 

 

６月の中旬で

さくらんぼも最盛期だったので

忙しそうにしていたが

 

 

私達のために

時間を作ってくれた

 

 

話を聞くと

今年はいつもの数量の

２割くらいしか

自分の農場から良品が出ないので

他の市場から買ってきているらしい

 

だから

まったく商売にならないと

嘆いていた

 

 

 

みなさんも

ご存知かもしれませんが

 

 

今年は天候不順により

さくらんぼの双子ちゃんが

大量に出ている

 

 

こうなると１級品の

売り物にはならない

 

 

みんなも分かるだろうけど

食べては変わらずの美味しさよ

 

 

そう言った理由で

帰りのお土産に

大量の双子さくらんぼを

何箱も頂きました

 

 

 

それとひと箱だけ

貴重な正規品を^^

 

 

 

 

でもね

他の農作物を見ても

 

今年で梅の不作は

４年連続

梅の本場和歌山の方では

例年の半分ほどの収穫しか

できていない様だ

とても深刻だよね

 

 

お米も昨年は不作だったようだし

 

 

 

葉もの野菜も高いし

根菜類の人参も高かったし

玉ねぎもずっと高かった

 

 

寒くあるべき時に暖かく

暖かくあるべき時に寒い

 

 

こういった天候不順も

一年我慢すれば元に戻る

と言ったものではなく

 

 

レギュラー化

し始めているようにも感じる

 

 

であれば

私達の基準も変えて行く必要があるだろう

 

 

確かにビジュアルは大事

真っすぐであったり

均一の大きさであったり

色合いも画一されていれば美しい

 

 

だからこそ差別化され

値段に差がつく訳だ

 

 

でも目をつむって食べれば

なんてこともなく

ほぼ同じ美味しさですよ

 

 

 

先日の日本農業新聞の一説

 

 

時代はSDGｓ

 

 

物を大切にして

循環型社会を目指し

勿体ないを無くすこと

 

 

ただでさえ不作なのに

些細な理由で

食べられる食材を捨てるのが正しいか？

 

 

ちょっとくらい傷ついていても

ちょっとくらい色が変わっていても

同じ美味しさなのに

 

 

むしろ

いびつな形の方が

愛らしいとも思えるよ

 

 

 

今の経済体制が

大きく変わらない限りは

 

 

今後も自然環境の悪化を

大きく改善するには至らない

 

 

であれば

農作物もうまく育たないだろう

 

 

ですから

大事な食材を

余すことなく

大事に頂きましょう^^

 

 

家庭菜園で

変に育ったキュウリやナスも

 

自分で育てたと思えば

愛おしくて

どんな一流シェフの料理より美味しい

と感じるものです

 

 

それが

本来あるべき

食材との向き合い方

 

 

賞味期限のある食材を

棚か取る時も

『手前どり』して

捨てることを減らしたり

 

 

身近で出来ることは

たくさんある

 

私達が一人づつ

意識を変えれば

世の中は簡単に変わる

 

 

ではまた

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

農業の基準を見直す

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2862

 

どーも

 

 

 

ジトッとした天気

今週末からしばらく続くのを見ると

 

東北南部も

梅雨に入る予感

 

昨日は近くの原料農家さんの所へ

行ってきたけど

 

 

気温の差が激しすぎて

困っていました

 

 

暑すぎたて

雨が降らなかったり

 

 

どんなことでもやっぱり

ほどほどが良いのでしょう^^

 

 

 

尖っていきます

 

 

ということで

今週も始まりました

『つけものランチバイキング』

⇩⇩⇩

 

 

冒頭で

なんでもほどほどが良い

とか言っておきながら

 

 

このランチは

けっこう尖った内容になっています

 

 

だって

おかずがお漬物のみ

 

つまり

ほぼ野菜

 

 

野菜(食物繊維)を

発酵させたもののみです

 

 

 

そして

福島りょうぜん漬の食べ放題よ♪

⇩⇩⇩

 

 

いくら食べても

どれだけ食べても

何を食べても

 

 

野菜に継ぐ野菜

 

 

 

少し話が反れますが

かつ丼は好きですか？

 

 

かつ丼は美味いよね

(私はソースカツ丼派ですが

伊達市の美味いカツ丼食べられる店

知っていますので

今度紹介します^^)

 

 

 

それを食べれば

糖質と脂質とタンパク質が

しっかり摂れます

 

 

５大栄養素と言われるもののうち

3つが得られるのです

 

 

味や美味さ

満腹感が見事に得られる

和食の最強丼です

 

 

でもね

身体としては

これだけでは足りないものがあるのです

 

 

 

それが

ビタミンとミネラル

 

 

 

折角とった

糖質も脂質もタンパク質も

 

 

消化しやす

くエネルギーに変えやすく

身体に上手に吸収させるには

 

 

ビタミンやミネラルが

重要になる

 

 

更に言うと

それらビタミンを体内で合成してくれる

腸内細菌達のチカラも必要であり

 

 

彼らを活発にするのには

食物繊維や発酵食品が必須

 

 

それらをカバーする意味でも

つけものランチバイキングの必要性が増すよね

 

 

だってお漬物は

ビタミンやミネラルを含む

野菜を発酵させたものだもの

 

 

 

加えてそのほかのアイテムも

ちっきりこだわっています

 

 

ご飯には

会津の古代米を混ぜ込み

 

 

 

 

お味噌汁は

昆布とカツオの出汁を効かせ

活きた吟醸味噌で仕上げた

日本人なら絶対に大好きな味

 

 

 

その３点セットです

 

 

 

ビタミンやミネラル

食物繊維に発酵食品は

普段の生活で

常に摂ることが大事ですし

 

 

こういったランチを食べて

意識を高めるのも

ありでしょ^^

 

 

食は色々な食材との組み合わせが

必要になる

 

カツ丼も食べるし

一緒にお漬物を食べること

 

普段の話っぽくなりましたが

 

 

 

とにかく今週も

漬物ランチバイキング

よろしくお願いします

 

 

ランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

 

 

当日朝一の連絡なら状況しだいですので

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

今日の一言：

漬物ランチをよろしく♬

 

 

 

 

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本店
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→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2861

 

どーも

約１週間前の

６月8・９日

 

 

仙台市で

東北絆まつりが開催されました

 

 

震災後から始まった

東北６市の合同のお祭りも

今回で３週目になる

仙台市開催

 

 

私が参加したのは

2014年の山形市から

 

 

あれから１０年経ち

歳を重ねました(笑)

 

 

２０１４年の写真

⇩⇩⇩

 

 

 

良く見ると当時は

ちゃんとわらじを履いているのよ

痛かったなぁ～～

⇩⇩⇩

 

 

 

 

そして今年

２０２４年６月の写真

⇩⇩⇩

 

 

変わった？

変わらない？

 

 

一つ言えるのは

確実に運動能力と体力は

落ちている(笑)

 

 

 

仲間と乗り越えた１０年

 

 

なんだかんだと

昔携わっていた人も少しづつ去り

私も古参と呼ばれる方になる

 

 

その間わらじまつりの変遷を

ずっと見させて頂きました

 

 

 

初めはわらじを履いて

大わらじを担いでいただけだった

 

 

県外に出て

他県の祭りを知ったことで

 

 

人を喜ばせることの大事さ

見せ方の大事さを痛感すると

 

 

回転させることを初め

初めて回転させた時はびっくりしたなぁ～

 

 

 

傾けるようになり

 

 

人を乗せる様にもなる

⇩⇩⇩

 

 

 

さらに法被の色も

大わらじの紺色

福響(太鼓隊)のオレンジ・黄色

舞座組のピンク

歌部隊の赤

 

 

といった具合にカラフルに変え

生歌生音を基調に

 

 

福島市出身の偉大な作曲家

古関裕而氏の楽曲をそのままにしつつ

 

 

今風に編曲させて

次の５０年

変わらぬ祭りを作り上げました

 

 

 

多くの経験を通して変革が起こり

この１０年でこんなに変わった

 

 

 

 

大地震が起き

原発事故が起こり

台風が水害を起こし

また大地震が来て

更に

コロナ禍の時代もあった

 

 

それでも進化は止まらない

 

 

 

みんなは

どんな１０年を過ごしましたか？

 

 

ただ生きるのでさえ

大変な時代

 

 

維持できるだけでも凄い事

むしろ生き残っているみなさん

お互いに賞賛しませんか^^

 

 

みんな本当によく頑張ったよ

 

 

そして

これからもまた一緒に

止まることなく

進んでいきましょう

 

 

 

そんなみなさんに対して

私の立場で言えることは

 

 

 

元気で長生きするために

腸内環境を整えましょう

です^^

 

 

 

お漬物は

その手助けができる

 

 

なぜなら

野菜(食物繊維)を発酵させた

先人の叡智のこもった食材だから

 

 

 

その基本中の基になるのは

腸内環境を整えること

 

 

そこに住まう腸内細菌達が

元気に活動してくれているおかげで

私達の活力が産まれている

 

 

免疫力をつくり

代謝酵素をつくり

身体の修繕をしてくれて

一部感情を左右するホルモンの

原因物質も作っている

 

 

と言うことは

ある意味私たちは

腸内細菌達の入れ物になって

操作されているのかもしれません(笑)

 

 

何十人ものチカラを合わせて

大わらじを操作するようにね

 

 

 

腸内細菌達は

宿主と居候という関係より

 

 

もっと対等な

『仲間』

と言った方がしっくりくるのかもね

 

 

これからの

キーワードは

『腸内細菌ともっと仲良くしよう』

ですかね

 

 

進化したわらじまつりを見たいなら

今年の本祭りは８月に２日・３日ですよ

 

 

そして

来年は大阪万博に参加予定と

なっているみたいなので

西日本のみなさん

世界の皆さん

待っていて下さいね^^

 

 

PS.

昔の写真を探していたら

結構でてきたので

今度まとめてみようと思う

 

 

ではまた

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

腸内細菌は仲間です

 

 

お漬物は美味しさと
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営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2860

 

どーも

最近見つけた

面白い話題をひとつ

 

 

『他人の便をろ過して

腸に入れたらがんが治った⁉』

 

 

嘘の様な本当の話

 

 

最新の抗がん剤薬品に

オプジーボという薬があります

 

これは

ステージ４クラスの

再発や除去不能な場合に

使われる薬剤ですが

 

 

この薬が効かない患者さんに

投与したところ

がんが治ったということ

 

 

他にも自閉症が治った

という事例もあるようです

 

 

 

但し

今のところその現象について

科学的な根拠はないので

まだまだ一般的なものになることは

ないとは思いますし

 

 

そもそも

ストレートな言い方をすれば

他人の便を使うことには

多いに抵抗があるでしょうから(^^;)

 

 

 

 

 

腸が成せる技

 

 

このブログで

前にも少し書きましたが

 

 

パンダは産まれた赤ちゃんに

まず自分の大便を食べさせる

 

 

 

コアラも同じく

親の便を食べさせる

 

 

 

パンダは笹の葉を主食にしているが

産まれたばかりの赤ちゃんには

笹を消化する酵素がない

 

 

 

コアラが主食にしている

ユーカリの葉は猛毒を含んでいるので

他の動物は食べられない

 

それを食べるために

進化したコアラの腸には

無害化できる腸内細菌が居る

 

 

 

そこで

それぞれ親のウンチを食べることで

自分の腸内に細菌群をつくっていく

 

 

そのことでパンダの赤ちゃんは

笹を消化できる酵素が出来るようになり

 

 

コアラの赤ちゃんは

ユーカリの葉を無害化できる

腸内環境に仕上がる

 

 

これが自然で生きる術なのです

 

 

 

この事例を踏まえてみれば

冒頭のガン根治の根拠が見えてくる

 

 

腸内環境が良い人から

その細菌を頂き

自分の中に取り入れることで

免疫力が上がり

 

 

様々な良い効果が産まれる

(がん完治や自閉所の完治など)

 

 

それだけ

腸内に住む細菌達の功績は偉大だ

ということです

 

 

便の成分は

８割が水分で

残りの２割は

その人の腸内細菌の死骸と

食物繊維です

 

 

冷静に分析してみれば

それほど変なものでもないが

 

 

でもねでもね

流石に他者の便を食べろ

と言われたら

・・・

となりますから(笑)

 

 

 

ですから

腸内環境を整えるためには

食物繊維や発酵食品を食べることが

どれだけ有効かが分かるお話でした

 

 

 

 

ちょっと汚い話でしたが

今後の進展が気になるし

 

本質的な腸を大切にしろ

という部分の尖ったお話でした

 

 

ではまた

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

大便が今後の医療のカギになる!?

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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2859

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

福島りょうぜん漬では

毎月２１日を『漬物の日』

と定めて活動しています

 

 

それに因み

福商通り沿いの

福島商業高校の東側

 

 

ファミマの正面にある

福島りょうぜん漬本舗の丸子店

 

 

 

ここで毎月

創作料理を提供しています^^

 

 

 

さて、今回は

どんなものが出来たかな？

 

 

高菜シュウマイ

 

 

今回の商品は

『高菜シュウマイ』

⇩⇩⇩

 

 

 

 

高菜は古漬けの方で

うちの会社でも

昔から愛されている定番商品

⇩⇩⇩

　　　

 

 

 

シャリシャリ食感と

熟成発酵させた高菜だからこそ

産まれるまろやかさが

この商品の魅力

 

 

 

さて作り方です

 

 

【準備】

・高菜

・ひき肉200ｇ

・豆腐300ｇ

・刻み生姜

・塩

・こしょう

・砂糖

・かたくり粉

・薄力粉

 

 

 

【作り方】

・高菜と薄力粉をまぜる

・ひき肉、豆腐、刻み生姜少々を入れて混ぜる

・かたくり粉、ごま油、塩コショウ、砂糖を入れて混ぜる

高菜を回りに付けて蒸す(レンジなら５分)

　　　　　　　　　　　　　〈完成〉

 

 

ポイントは高菜を回りにつけること^^

 

 

シュウマイの皮の代わりに

高菜を回りにつけることで

高菜シュウマイが成立する

 

 

 

いろいろ試す中で

刻んだ高菜を中に入れたら

どうしても高菜らしさが薄くなる

 

 

そこで回りに付けるという

あら技に辿り着く(笑)

 

 

見た目はちょっとあれだけどね

 

 

今までの創作料理は

飲みの肴に合いそうなものばかり

だったけど

 

 

こんかいの

高菜シュウマイは

腹持ちも良いし

食べ応えもあって

 

普通にお弁当のおかずにも合うよ

 

 

それと

シュウマイのあんこに

豆腐を使っているのも良いよね

 

 

本来お肉のみでつくる

シュウマイのあんこ部分に

豆腐を使うことで

 

 

味が軽くなるし

カロリーが半分になり

罪悪感も半分(笑)

 

 

大きさは調整すれば良いので

好きにしてもらっていいけど

 

ひと口サイズの

コンパクトさが重宝するよね

 

 

毎月毎月

新たなアイデアが出て来て尽きない

 

 

それだけ

お漬物の用途が多いのか？

店長の頭の中がミラクルなのか？

 

 

今後も湧水の様に溢れる

アイデア料理を楽しみにしていてください

 

 

 

といったところで

６月２１日㈫の漬物の日

よろしくお願いします

 

 

 

 

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

 

 

毎年８月２１日に

『香の物祭り』が催されている

 

 

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

 

 

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(８月２１日)に

お祭りすることとなる

 

 

ここに因んで本祭りは８月２１日

そして毎月２１日をイベント日に

しています

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

 

感謝。

 

 

 

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

私のプロフィール

健康寿命にこだわる理由

 

 

【SNS関係】

twitter 　 ：郷土の老舗 『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ： 福島りょうぜん漬本舗

 

 

 

直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2858

 

どーも

先月５月２０日から

福島駅東口にある

東横インⅠで

 

 

うちの商品

とうちゃん漬

 

母ちゃん漬

 

いか人参と

 

沢庵漬が

 

無料朝食の中に組み込まれています^^

 

 

 

朝から

こんなにちゃんとした食材がでたら

お世辞抜きで

自画自賛ですが

 

俺だったら嬉しい^^

 

 

 

朝から腸内環境に優しい食事

 

 

 

某青年団体で

お世話になっていた先輩から

連絡が来て

 

 

それから何度か話を重ねて

決まりました

 

 

ただし

うちの商品は

それなりの価格になってしまう

ということを付け加えましたが

 

 

東横インさんの意向で

地元色の強い食を

求めているので

 

 

そのリストの中に

うちの商品を入れて頂けたのは

とても有難い事でした^^

 

 

それから実行され

最初の入荷が始まり

朝食がはじまる

 

 

暫くして

どうなのかな？

うまく行っているのかな？

と心配していたのですが

 

 

 

そんなのどこ吹く風で

毎週２回程度

安定して注文を頂いている様なので

ひとまず安心しています

 

 

その先輩と

会った時に具合を聞いたら

 

とても大好評で

満足してもらっているみたい

最高のお言葉です^^

 

 

 

ちなみに

一緒に地元のめん製造メーカーの

天鶴麺さんからは

ラーメンが提供されている様で

 

 

 

ある人は

朝食でそのラーメンの上に

うちの漬物を乗っけて

食べる人も居るようです

 

 

それって・・・

絶対うまいやつぅぅぅうぅぅ～～～♬

 

 

 

自分もやってみたいと思い

先輩に朝食の時

こっそり参加していいですか？

 

 

と聞いたら

丁重にお断りされまして

 

「ぜひお泊りの上食べてね(⌒∇⌒)」

と素敵な返しが来た(笑)

 

 

かしこまりました

 

 

そんな感じで

福島の魅力がホテルから

全国へ伝わってくれれば幸いです

 

 

そのうち

うちの商品も一緒に

販売してくれないかな～(笑)

 

今度言ってみよう^^

 

 

お客様も

ちゃんとした物は

分かりますね

 

 

安かろう悪かろうではなく

 

 

良い物は良いし

良い物は

それなりの値段はするものです

 

 

だからこそ

それを分かって

良しとしてくれてたのは

本当にありがたい

 

 

うちの商品のメインは

半年から１年

じっくり乳酸発酵させた

地元の原料(きゅうり)です

 

 

朝から腸内環境を

整えてくれる朝食を食べて

 

 

その日を元気いっぱいに

福島を楽しんで下さい

 

 

といったところで

もし県外から

お仕事や行楽でお越しの際は

福島駅東口にある

東横イン東口Ⅰに

泊まることをおススメします

 

 

ではまた

 

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

東横インで福島りょうぜん漬食べられるよ

 

 

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本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2857

 

どーも

毎月第２第４木曜日に

大波本店にて

手打ち蕎麦を

提供することになりました^^

 

 

種類は２つ

 

手打ち蕎麦単品

600円(税込)

 

 

 

手打ち蕎麦と漬物揃い

900円(税込)

 

 

 

まずは

この２つから開始します^^

 

 

 

第２第４について

 

 

その前に

第２・第４木曜日と

伝える時

 

 

間違えがちな部分を

説明します

 

 

例えば２０２４年６月は

こんな感じの曆ですが

⇩⇩⇩

 

 

 

この場合

土曜日が第一週の始まりなので

第２週の木曜日である６日が

 

 

『第２木曜』と思われる方も

いるかと思いますが

 

 

その場合の表現は

『第２週目の木曜』となるので

 

 

第２木曜ではありません

 

 

あくまでも第２木曜とは

その月の２回目の木曜日なので

 

この月の場合は

第３週目の１６日が

第２木曜となります

※ネット調べ

 

 

意外と混ぜこぜになっている人も

ちらほら居たので

改めてのご説明でした^^

 

 

第４木曜も同じ理屈です

ですから

今月の第２第４木曜日は

６月１３日と

６月２７日となります

お間違えのない様に^^

 

 

因みに

手打ち蕎麦600円(税込)は

うちの商品を

2160円(税込)以上お買い上げの方へ

無料券を

 

 

手打ち蕎麦漬物揃い900円(税込)は

3240円(税込)以上購入のかたへ

無料券をプレゼントしています

 

そちら併用してくれたら

お得ですよ♪

 

 

但し

手打ち蕎麦の性質上

提供する量にも上限があるので

 

 

もし

早くに無くなってしまった場合は

ごめんなさいです(^^;)

 

 

手打ちそばののど越しと

じっくり乳酸発酵させた

確かな味のお漬物とお結び🍙

 

 

純和風の日本食を

お楽しみください

 

 

今日はここまで♪

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

大好きです‼お蕎麦^^

 

 

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業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

2856

 

どーも

 

 

実は６月１日から

世の中で販売する全ての漬物は

国の許可が必要になりました

 

 

つまり

許可されない工場で作ることは

法律で禁止されます

 

 

ですから

今までの様におばちゃんたちが

寄り合って作ったお漬物は

販売することが出来なくなったのです

 

 

そこでみなさんにも

少し考えて欲しいこと

 

 

 

本質的な問題はそこじゃない

 

 

漬物を本気の商売にしている

企業にとっては

そういった許可制ができることは

 

 

ある意味

ライバルだった商品が

少なくなるので

ありがたい事ではある

 

 

数年前に

HACCPが絶対条件になった時

 

 

秋田のいぶりがっこを作る業者の

ほとんどが

昔ながらの作業場だったため

絶滅の危機に瀕した

 

 

 

 

 

いぶすには

完全密閉された空間ではダメで

民家を改築して

2階まで吹き抜けに変えて

いぶしていた

 

 

 

 

そういった昔ながらの製法を

今後は認めないと言ったのだ

 

 

それは

何十年も何百年もの歳月の中で

仕上げた技法の否定とも捉えられる

 

 

もちろんルールは大事です

法律に従うのが

法治国家の国民である

我々の義務ですから

 

 

でも

長年培った技術をこわす法律とは

本当に正しいのでしょうか？

 

なにか大きな問題でも

起こしたのかな？

 

 

 

科学を絶対的に見て

目に見える世界が全て

と思いがちだけど

 

 

結局私達の生命は

目には見えない

微生物の些細な動きによって

左右される

 

 

完全密閉型で

清潔でクリーンな環境の作業場

 

 

それは理屈に合わせた理想ではあるが

現実的じゃ無かったりもする

 

 

今後は

おばちゃんたちの

個性あるお漬物は消え

 

 

(自分を少しディスるけど)

われわれの作る

画一された漬物のみが

市販に広がる

 

 

 

嬉しさ半分・悲しさ半分

というのが正直なところです

 

 

国は

漬物文化を守りたいのか？

壊したいのか？

 

 

どっちなんでしょう(笑)

 

 

うちの企業が無くなったとしても

(もちろん絶対に嫌ですが)

 

漬物文化だけは

ずっと続いて欲しいと

願うばかりです

 

 

 

最近はTVから入る情報よりも

 

 

違うプラットフォームから入る情報の方が

精度が高くて勉強させられる

 

 

そこで展開された話を聞くと

 

 

国のお偉いさんがたは

迷走しているようにしか見えない

 

 

人間なんだから

最善を尽くしてなお

間違えるもの

 

 

だったら

なぜ間違ったのかの検証をして

改善を重ね

次につなげることが重要なのに

 

 

間違えを認めないから

変えたくないからと

更に歪んた方向へ舵を切っていく

 

 

そんな風に見えるのは

ちょっと都市伝説に

より過ぎかな(笑)

 

 

 

少なくとも

漬物業界に関しては

幾度となく作られる

新ルールによって

 

 

どんどん

絶滅の危機に瀕している

 

 

何千年も続く伝統食品が

なぜこれほど

苦しめられなければならないのか

 

 

この文化を

みんなで守って行きましょう

 

 

 

 

 

今日はここまで♪

 

 

読んで頂きありがとうございました

 

感謝。

 

 

今日の一言：

漬物が無くなったら寂しいよ～～

 

 

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定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)