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福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
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正月の〆には

1603

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日(1/6)までが松の内

(門松を飾って神様をお迎えする期間)

※一部１４日までの地域もある

その松門松を片付けるのが今日

そして七種かゆを食べると

お正月も一区切りだ

自己免疫力

七草粥の由来は

諸説あるが、中国から入ってきて

それがなんやかんやあって

春の七草を入れるが追加され

日本流にアレンジされて

今の形になったのが奈良時代

と面倒くさい事を抜きにしても

お正月期間の胃腸の疲れを

七草粥で落ち着かせる

という意味合いが結局一番大きい

三日とろろを食べ

七草でしめるお正月

上手に出来てるね^^

春の七草

(せり・なずな・ごぎょう・はらべら

すずな・すずしろ・ほとけのざ)

それに従わなくても

冷蔵庫に残った７種の野菜を入れれば良い

ただ、なるべく若草を使った方が良いかな

その辺を踏まえれば

自然界の生命力を頂くという

本来の意味が叶えられる

薬は病気の治りを手助けするもので

最後は自分の自然治癒力に

委ねられるもの

つまりどこまで行っても

自己免疫力が正しく働かなければ

病気は治らない

だから腸内環境を整える事が

大事になるし

三日とろろや

七草粥とを食べる意義がある

コロナが来ようと

新種が来ようと

危険なのはそれだけじゃない

その他にも

五万と生命のリスクはあるんだから

コロナワクチンを待ったところで

その中のたった１種類に過ぎない

結局、どうこう出来るのは

自分の身体のチカラさ

なぜ野菜を食べるのか

食べたらどんな作用があるのか

なぜ醗酵食品を食べるのか

食べたらどうなるのか

もちろん

お肉も必要だし

油分も必要だ

食べる量と

食べ合わせと

食べる時間と

少しだけ必要なことを

頭に入れたら

楽しく美味しく

元気の素(食事)を食べよう♪

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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立ち還るべき『ところ』

1602

どーも

漬物王子(森藤)です

今日から、製造部も動く

お店は２日から動いているから

いよいよ２０２１年

すべての部署が動き出す^^

みんなの食卓に

美味しいお漬物を届けるために

毎日、真心こめて

つくらせて頂きます^^

立ち返るべきところ

今年は、昨年以上に

自然との共存に

より近付けるような形を

模索していく

とはいっても

私達食品加工者が出来るのは

農家さんの生活安定に寄与する事が

一番の柱になる

農家さんあっての

私達だからね^^

昔は、農家さんを

『神農』と崇め奉っていた時代もある

それはそうだ

どんなに科学が発達しても

土に種を植え

食べ物を作るなんてことを

創造するのは

絶対に不可能

農家さんが大地を耕し

種を植え、肥料を与え

寒い日も暑い日も

雨の日も日照りの日も

自然を観察し

調整しながら育成しているからこそ

安定的に美味しい食べ物を

育てることが出来る

わたし達は

その恩恵を受けているに過ぎない

どうも便利な世の中は

そんな当たり前をマヒさせる機能が

超一流なんだろう

便利に

いつでもどこでも買えるし

安い

自分が働いて稼いだ金で

買ったんだから

買ったものをどうしようと勝手だと

変な勘違いをして

食べ残したって

罪悪感も無く捨てられる

この感覚が正常と思っている

今の世の中が異常だ

残して捨ててほしいために

全国の農家は

作物を作ってはいない

そして

これまで述べたことは

わたしが子供のころの

道徳の時間の最初に学ぶ

基本中の基本だったはずだ

今更口にするのも恥ずかしい話だが

それすら

声を大にして言わないと

行けないほど

事態は深刻ななんだろう

資源も少ない日本

ましてや

資源はすべて有限だ

その資源を絶やすことなく

活かす事が

自然との調和であり

わたしを含め

すべての人が目指すべき合言葉

なかなか、理想と現実は遠いが

この想いが根底にあるかどうかで

行動の指針や

数年後の形は大きく違うと信じる

ということで

今年の目標の一つに

『自然との共存を目指す』を

かかげる

一人でも多くの賛同者が

増える事を望む^^

福島りょうぜん漬は

農家さんの美味しい食材を活かして

商品作りをしている♬

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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なぜ、夜食べると太るのか?　

1601

どーも

漬物王子(森藤)です

今日から仕事の人も多いのかな

そうじゃないにしても

そろそろ

お休みモードを日常モードへ

変えないとだ

遅く寝て、遅く起きていた人も

生活リズムを戻しとこう^^

胃腸のリズム

仕事には

仕事のリズムがあるように

胃腸の活動にも

１日のリズムがある

4：00~12：00が排泄の時間

12：00~20：00が消化の時間

20：00~4：00が吸収の時間

それを表した図

↓↓↓

この理屈を知っていると色々と便利

例えば

朝８時にガッツリ朝食を食べた場合

本来この時間は排泄の時間だから

消化の準備は整っていない

この場合は胃腸に

そうとう負担をかけることがわかる

例えば

夜１１時に食べた場合

この時間は吸収の時間だから

食べた物を分解して

消化する準備が整っていない

つまり食べた物は

ほぼ消化することなく

脂肪に蓄えられることになる

俗に言う

『夜食べると太るよ』現象

夜の方は知っている人も多いだろうけど

朝はそれほど浸透していない気がする

TV番組やCMでは

朝食は大切だとか

言っているからね

でも実際の所

わたしはあんまり信じていない

育ちざかりの

若い人は食べるべきだと思うけど

成長の落ち着いた大人なら

体のリズムを尊重するべきだろうね

「食べる時間は何時が良いですか?」

とよく聞かれるけど

迷わず

「昼の１２時から20時までの間が良いよ」

と答える

こういった

いろんな知識は他にもあって

その辺のことを学んで実践して

わたしの自分ルールが形作られた

とにかく

生活のリズムを戻すタイミングで

胃腸の活動リズムも意識してみると

みんなの体にとってもプラスになるよ

朝食も夕食も軽めにする

お昼にきっちり食べる

このリズムだぜ!!!

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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戦国時代にも有ったインスタント食^^

1600

どーも

漬物王子(森藤)です

本日で

ブログ更新1600回

1600年と言えば

関ヶ原の戦い

徳川家康さんを筆頭に

東側が勝った

天下分け目の大戦

敗北した西側諸藩は

260年悔しさを胸に秘めて260年後

1867年長州を筆頭に

明治維新を成し遂げた原動力になり

連綿と続く歴史は因果を巡らせて

わたし達の生活に直接訴えかける

戦国時代のインスタント食?

京都の人に

「先の大戦は?」

と聞けば

応仁の乱(１４６５年)

会津の人は

戊辰戦争(１８６７年)

と答える人が多いらしい

みんな歴史のとらえ方がスゴイ

でもそうして長い間

日本がずっと日本であり

それを子孫が共有してきたから

できたこと

因みに戦国時代には既に

インスタントの食事があったの

知ってる?

例えば

糒・干し飯(ほしいい)

お米を炊いたものを乾燥させたもので

お湯に浸すとふっくら戻る

※仏壇のお供え物もお湯に戻せば

美味しく頂けるのかな?

・芋茎縄(いもくきなわ)

これはサトイモの茎を

味噌汁で煮込んで乾燥させたもの

食べる時は細かく切って

お湯に浸すとサトイモの茎が具材の

味噌汁になる

驚きなのは

普段、荷縄に使われていたというから

どれだけエコなんだか(笑)

今のインスタントよりも

使い勝手がいいんじゃないかな

そういった経験や知識を持って

当時の人たちは生きてきた

今年は東日本大震災１０年の節目

正直、ここ数年大きな災害が多かったから

大災害慣れ?

している感もあるけど

備えあれば憂いなし

備蓄あれば

いざという時に心も潤う

そういう意味を込めて

身の回りのことを

今一度見つめ直さなければならない年

保存性の意味を込めて

見てみると

お漬物なんかも重宝する

美味しさという面に関しては

カップラーメンの方が

人気かもしれないが

ビタミンやミネラル

醗酵とか食物繊維を摂る

という意味においては

わたし達の体に

無くてはならない物だ

わたし達の先人が

時代時代を知恵で乗り切った様に

わたし達も知恵を出し合って

これからの荒ぶる時代を

乗り切らねばならない

そんな時は

美味しいお漬物と一緒に♪

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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３日と言えば、『３日と○ろ』^^

1599

どーも

漬物王子(森藤)です

３日と言えば

『３日とろろ』

まさかとは思うけど

３日ととろと思った人・・・・

・・・

この記事は毎年

書くようにしている

なぜなら

人の口から最近

聞かないからだ

こういうのは大事な風習だし

残ってきたという事は

それなりに意味があるものだ

なぜ３日にとろろなの?

３日目にとろろ(長いも)を食べると

風邪をひかず

健康に１年を過ごせるとか

のびのあるとろろから

長生きを連想できる縁起物

という意味も含まれる

それと

こっちが本題だと思うんだけど

お正月は、どうしても

暴飲暴食になりがち(私を含む^^；)

１月７日の７草粥じゃあ遅すぎるから

「真ん中の日にちょっと胃袋を休ませなさい」

という意味において丁度良い

とろろ芋は

低カロリーなのに

食物繊維が豊富な食材

それに

芋なのに生で食べらえれるのは

珍しいもんで

これは消化酵素(ジアスターゼ)を含んでいて

デンプンの一部が分解されるからで

らくらく調理できる

しかも

とろみのお蔭で腹持ちも良いから

ダイエットにも最適♪

そういったいろんな角度から

わたし達に残してくれた

風習なのだろう

ちなみに

東北は宮城や福島や山形

北関東の群馬や栃木

この地域に色濃く残る風習で

知らない人は知らないようだ

だったら、なおのこと

声を大きくして

『３日とろろ』を食べようぜ!!!

と言いながら

ずるるとすすっぺよ^^

さて

福島りょうぜん漬にも

『長いも』商品がある

擦る前の長いもは

これもまたシャキシャキの食感が楽しめて

わたしは好き♡

シャキシャキの食感に

甘じょっぱい味と

ほのかな酸味がクセになるんだ

程よいとろみを楽しみながら

こちらで３日とろろと致すのも

良いんじゃないですか^^

この商品は通年を通して

お店やネットで販売してるよ

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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新年最初の福初め^^

1598

どーも

漬物王子(森藤)です

本日、朝９時より

大波『本店』と福商通りの『丸子店』

開店いたします

※ただし本日と明日の２日間は

１６：００閉店ですのでお間違えの無い様に

新年に相応しい縁起の良い

お飾りばっちりで

皆様のお越しをお待ちしております^^

※本店カウンターの写真

※丸子店入口の門松の写真

例年同様

福袋も風量限定ですが

ご用意済み

５００円の福島りょぜん漬けの商品券を含めた

2500円相当の品が入ってますので

新年の福初めにお使いください

２０２１年もいよいよ

と言った心持です^^

１日に暖気を初め

２日目にローに入れ

３日・４日と

今年１年の熱い戦いを乗り切るべく

チカラを入れ始めます

改めまして

福島りょうぜん漬を

今年も宜しくお願い申し上げます

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
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2021年の始まりだ^^

1597

どーも

漬物王子(森藤)です

新年

あけましておめでとうございます

2021年の幕開けを

静かに迎えられたことに感謝しつつ

今年への熱い想いを

噛みしめています

やるぞ2021年!!!

今年の抱負は

・お店を益々盛り上げる

・ネット販売で新たら試みをする

・面白そうなことは、ドンドン挑戦する

この３点

今月中に

お店の改装の段取りは決まっているから

それに合わせて

従業員との新たなルール作りをして

サービス力を向上さる

ネットに関しては

既存の販売に加えて

新たに特別枠的なものを

6月までに作る計画だ

3つ目はわたしの趣味

条件は『心が躍ること』

そうなったら

うまく行くかどうかは別にして

やる^^

価値ある商品を

価値を認めて下さる方へ贈る事

それが

福島りょうぜん漬の

サービスの本質^^

そういった感じで

簡単ではありますが

新年のご挨拶とかえさせて頂きます

今年も

みなさまの素敵な笑顔を

たくさん見れることを

楽しみに♬

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
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2020年の閉めに

1596

どーも

漬物王子(森藤)です

日本人って不思議だよね

クリスマスといって

私たちにそれほど関係のない

おじさん(イエスキリスト)の

誕生を祝い

プレゼントをもらって

ケーキを食べる

それが終われば

正月準備で

おせちの用意や門松を飾る

不思議だ

行く年、来る年

そんな日本の2020年も

今日で終わり

来年2021年は

3.11から10年目の節目の年になる

この10年の間にも

数々起きた大きな災害

でも、どんなことがあっても

規律正しく、心の強い日本人だったから

乗り越えられた

ヤベ～時こそ

普段忘れがちな何かを

呼び覚ます^^

そんなみな様の

愛情に助けられ

なんとかここまで来れました

お店・ネット・卸先等々

いろんな分野で本当にお世話になりました

心より感謝申し上げます

福島りょうぜん漬は

来年も変わらずお漬物を通して

愛と勇気と笑顔を届けて参ります

引き続きご贔屓願えればと思います

それでは

みなさまにとりまして

2021年が良き年になりますよう

お祈り申し上げながら

結びの挨拶とさせて頂きます

一年間本当にお世話になりました

ではまた来年♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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今年私が売った物

1595

どーも

漬物王子(森藤)です

あと2日か～

いろいろと

考えさせられた１年

悪い面もあれば

良い面もあった

悪い面は

売上の圧倒的な低下と

余計な〇〇が増えたこと

利息はつかないと言っても

返す物は返さなければならないし

借りるためには

それなりの資金繰り力が求められる

残念ながら

年明けも半年くらいは

コロナ禍の尾を引きそうだし

よい計画は立てられないが

現実的に妥当な資金繰りを立てると

銀行さんだって(酷すぎて)貸せない

といって

過信じみた数字を出すと

今度はやらなければならない

プレッシャーがきつくなる

どっちもつらい(笑)

そんな最悪な現実とは逆に

個人的には良い面もあった

一番大きかったのは

圧倒的に時間ができたこと

従業員を休ませ

一人で動く事が多くなったり

イベントもまつりも会合も

完全になくなったことで

勉強する時間が増えたんだ

そんな時間に

ひたすら政治的なテキストや

歴史的なテキストを聞いていた

さらに深く知りたい時には

本を買う

今年は例年以上に本を買った

30冊くらいは買っただろうか?

まだ半分しか読んでないけど(笑)

わたしは何を売る?

歴史や地政学を知ると

世界の中の日本の立ち位置が

見えてくる

するとそれらの学びから

これから必要になってくることや

世の中の方向性が見え

さらには会社のあるべき方向性も

漠然とだが見えてくるから

けっこう大いな決断をする時の

裏付けになったことも多かった

『知者は歴史に学び

愚者は失敗に学ぶ』

昔知った言葉だが

ひょっとしたら私は

知者に昇格できたのかも(笑)

(スミマセン、また調子に乗りました^^；)

そうやって色々な物事を

取捨選択してきた一年

売上は

これ以上勘弁してください

(学生以来、数字を見て

久しぶりに吐きそうになった(笑))

というくらいどん底だが

やる事を明確にし

要らない物をドンドンやめたから

体は軽い

そんな状態の中

もう一つの想いにも気付く

『わたしはこの一年

何を売ってきたのか?』

※特に意味はありません、なんとなくです^^

もちろん漬物屋だから

美味しい漬物を作り

その味を認めてくれるお客様に

お届けするのが仕事

でも、もっと突き詰めれば

それって漬物を通して

美味しさとお客様の笑顔つくることを

売っていたのかもしれないと気付く

お漬物は利益の道具ではなくて

笑顔を作るための手段だと

経営者として

利益を追求しなければならない立場

ましてや

〇〇が☓☓になって

本当に首が回らないほど

色濃く深刻なんだが

それでもなお

笑顔の追求に重きを置く

そう

私は漬物を売らない

食べた人を笑顔にするという

『想い』を売る

みんなをどうしたら

笑顔に出来るかを考えられるなんて

これほど幸せな事もない

(私の頭からは

とうとう膿がわいてきたようだ・・・)

でもお客様の笑顔を増やせば

自然と従業員の笑顔も

増えるんじゃなかろうか?

わたしに求められているのは

数字にクレバーになる面と

お客様の笑顔を追求する

クレイジーな面

そんな

学び深い１年

来年も深刻な１年になるのは間違いない

どっちにしろ

責任を取る立場に変わりないんだから

福島りょうぜん漬と心中する覚悟は

とっくに出来ている

だから

成るようにする^^

わたしはお漬物を通して

良い日本を

子供たちに残したいのです^^

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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本店
福島市大波字星の宮３２