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withコロナと言ってるでしょうに・・・

1435

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日から

多い人で４連休

朝いつもの時間に家を出ると

車が全然いないから

休みの日だとすぐに分る

本当に連休なんだな～(笑)

※先日二本松で仕事していた時

移動中に撮った写真です^^

みんなで正しく恐れよう^^

この連休に合わせて

ＧＯＴＯキャンペーンも前倒しでスタート

観光客の流れを良くするために作った

政府の政策だ

これでいよいよ

景気も良くなれば・・・と

思いきや

東京では感染者感染者と

連日の報道で

とうとうこのキャンペーンの対象から

外れてしまった・・・^^;

なかなかピリッとしないね

これからは『withコロナ』の時代と

みんな認識している

コロナが居ても生活しましょう

という事だ

だったら重要なのは

コロナは居て当たり前

居て当たり前の中で

いかに経済を回すかでしょ

そういうところを見ていると

正直、感染者数だけで騒ぐのにも

違和感を感じる

コロナの生態については

ほぼ理解できたわけだし

それに感染者数よりも

それに対する死者数の方がもっと

重要なはずだ

検査数を増やせば

(現在の検査数は4倍だそうです)

感染者数は増えるのは当たり前

ここ１０日間で約

4700名増えているが

その一方で死者数は

この6名

これを多いとみるのか

少ないとみるのか

もちろん

お亡くなりになられた方は

本当にお気の毒ですが

これ以上経済を止めたら

間違いなくこれ以上の悲しい出来事が起こるのは

目に見えている・・・

なんて事を考えてしまうんだよね^^;

日本人は賢い民族だし

節度を持って人を思いやれる民族だと思っている

引き続き『３密』のルールなどを守りながら

数字を見ながら

何が本当に大切なのか必要なのかを

しっかりと判断しなければならない

テレビは

センセーショナルな部分しか

報道しないようだけど

実際、果たして

そこまで深刻なのか?

規制解除したばかりの頃(5/25)までの

感染者数は17000名に対して

亡くなられた方850名

現在は

感染者数27000名に対して

亡くなられた方は989名

(数字の根拠はネットで誰でも見られます)

この数字をどう見ますか?

コロナが『0』になることは

絶対にないんすから

しっかりと理解して

正しく恐れましょう

良い休日を

ではまた明日♪

ＰＳ．

コロナ感染者を非難したりする

イジメにも似た悲しい現実もあります

コロナにかかるのは

インフルエンザにかかるレベルの

当たり前のこと(と思っています)

つまり明日の自分かもしれないわけです

この風潮も

ぜひ収まって欲しい

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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食糧難など心配するな。日本は大丈夫だから^^

1434

どーも

漬物王子(森藤)です

台風でもないのに

ほぼ台風じゃないのか

というレベルの大雨が降る

大雨や長雨は

作物にとって深刻な影響を与える

今が旬の夏野菜は高騰

それ以外にも

タマネギも高いし

葉物類も高い

いろんな食材が高騰している

加えて大陸の方では

アフリカやインドの方で爆発的に発生したバッタが

現地の田畑を食い散らかしながら

中国に到達したというニュースも流れる

中国を食い散らかしたら

今度は海を越えて

日本にも来ると言う人も居る

バッタは状況に応じて生存能力が高まり

飛行距離を高めてそれを可能にするとか

しないとか

まあ正直、陸地もない海を

何十キロも

飛んで来れるとは思えないけどね(笑)

食糧難など気にするな^^

バッタが来るか来ないかは別としても

食料の需給バランスは

確実に崩れるだろう

ただでさえ

コロナの影響もある上に

今回のバッタの爆発的発生で

すでにアフリカやインドでは

大量の食物が食い尽くされているのだから

そうなった時に

食料自給率４０％もない日本は

とても心配だと感じる人も

居るかもしれない

でも私はそう悲観してはいない

なぜなら

野菜類や魚類は

70％前後

お米に至っては

今でも自給率は90％以上はあるからだ

おそらく本当に困るのは

小麦・大豆・肉類などだろう

でも、これだって

生きることのみを第一に考えれば

ラーメンもパスタもパンも

我慢は必要だ

加えて

日本全体では食料の年間廃棄量は

600㌧もあるのだ

日本にはまだまだ削るべき無駄が

残されている

異常に贅沢が過ぎただけのことなんだ

現実的なことを言えば

お米とお味噌

それとわずかばかりのお漬物

たまにお魚や卵

これさえあれば

当面は凌げる

それは

東日本大震災を経験した人ならば

分かっているはずだ

なぜならば

1か月くらいは実際に

そんな生活をしたんだから^^

毎日毎日

おにぎりとみそ汁

それに加えて

たまに炊き出しの美味しい芋煮

それでも十分に

生きるための生活は出来た^^

こうやって見てくると

私たちが本当にするべきは

毎年、毎年、畑を耕し

種を植え、収穫してくれる

農家さんへの心からの感謝だろう

福島りょうぜん漬も

多くの農家さんの血と汗と涙の結晶である

作物を使っている

その野菜を

大事に醗酵させて商品にしているのだ

全ては

『0』から物を産みだしてくれる

農家さんへの感謝から始まる^^

これからの世の中

農家さんが幸福になる様な

そんな時代でなければならないね

お金なんかいくらあっても

本当に必要なときには

何の役にも立たない

私たちを活かしてくれるのは

農家さんの作ってくれる

作物なのだから^^

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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投稿者様からのアレンジレシピ写真のご紹介^^

1433

どーも

漬物王子(森藤)です

このブログで

ちょいちょい紹介している

アレンジレシピに

『いか人参の炊き込みご飯』がある

※投稿写真(twitter：菅野恵)さまの写真から

いか人参をお好みで

一口サイズに切り

炊き込むと出来上がり

スルメいかの出汁が効いているので

ほのかに磯の香りがする上品な仕上がり

タレはお好みで入れても

少し入れてもいいかな~くらいです

みなさんからのアレンジレシピ投稿を一部ご紹介^^

みなさんのアイデアは

とても豊富だし

写真のセンスもあるな～と

そこで今日は

何点かすごいな～と感心した

投稿レシピを上げます

１つ目

『いか人参のサラダ和え』

※投稿者(twitter：はるまん)さまの写真から

大根やキャベツと

いか人参をそのまま和える

シンプルでお手軽だけど

良いですよね^^

２つ目

『とうちゃん漬と岩下の新生姜の

ぺペロンチーノ、ラヂウム玉子乗せ』

※投稿(twitter：ひろ)さまの写真から

父ちゃん漬は

ニンニクをピリッと効かせた

きゅうりの古漬け

そのニンニクの味と

岩下の新生姜のさっぱり感に

お好みでラヂウム玉子を乗せる

これはお昼前に投稿したら

飯テロ認定でしょう(笑)

父ちゃん漬けは

味にクセが有るから

アレンジに向いているから

３つ目の

刻んでご飯い混ぜて

『とうちゃん漬のおにぎり』にしても良い^^

※投稿者(twitter:riko)さまの写真から

４つ目

パンに乗せて焼き上げても

良いみたい

『とうちゃん漬のチーズパン』

※投稿者(twitter：リオ)さまの写真から

みんな楽しんでるな～(笑)

私も結構

漬物を使っていろいろと

やりまくっているけど

みなさんも

なかなかどうしてスゴイ!!!

福島りょうぜん漬には

他にもいろんな食材の漬物があるから

アレンジの楽しみも増えるよ

例えばこれ

名付けて

『よくばりカレー』

↓↓↓

７種類の食材を

３週間一緒に漬け込んで仕上げた

お漬物

大根、ニンジン、ゴボウ

きょうり、ナス、みょうが、しいたけ　

これらの食材が一堂に漬けこまれているから

色んな風味が混ざり合り

他には出せない味に仕上がる

この商品を余すことなく使ったのが

この『よくばりカレー』^^

全ての具材と

調味液を混ぜてしっかりと

よくばり漬らしいものに仕上げました

大変だったけどね^^;

漬物はほんらい

そのまま食べるのが一番おいしいのだけれども

※投稿者(twitter:こず姉＠化粧品会社経営)さんの投稿から

こうして色んなアレンジをすることで

さらに美味しさが広がるという事もあるよ

投稿いただいた素晴らしい写真は

まだまだあるけど

今日はこのくらいにしておきます

続きはまた今度で^^

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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福島の隠れた名所?ステキな避暑地を発見^^

1432

どーも

漬物王子(森藤)です

週末に

福島市にある御倉邸(おぐらてい)で

イベントを開催した

県庁通りの裏手に

こんな隠れた名所があること

行って初めて気付いた

イベントは楽しい^^

福島は阿武隈川の舟運で

経済を回していたので

その船着き場として

御倉邸が出来たそうだ

木造平屋でとても雰囲気のある場所

夏の避暑地にも良いね

夜の川原は風が涼しくて

ロマンティックな雰囲気が

また良かった

※昼の川原

※夜の川原

販売時間は

昼の１１時から夜の８時半までの長丁場

実際の販売風景はこんな感じね

↓↓↓

倉の周りでテントを張っての販売

本当は曇りや雨の予定だったけど

自称晴れ男のわたしのチカラが凄過ぎたのか

この夏一番の

晴れをもたらしてしまった・・・(笑)

この様なご時世なので

周知集客もなかなか難しいから

興行的には・・・であったけど

この雰囲気の中で

みんなとワイワイできただけでも

とても良かった^^

今回の販売では久しぶりに

『アイスきゅうり』を登場させる

福島の夏とえいばキュウリ^^

夏と秋の生産高は

日本トップクラスだし

なかでも福島市伊達市を含む

県北地方の生産高が年々高まっている

市場でも

量、品質共に優れていると認められた

福島ブランド

この文化がこれからも根付く様に

漬物屋として頑張りたい

それとお馴染みの

『つけもの結び』

↓↓↓

あっさりしそ味の

冷たいキュウリの浅漬けは

この日の気候にとても良く合ったね

ビールを飲みながらのお供にも抜群だ

おにぎりも

御倉邸の雰囲気には丁度良かったのかな

意外と反応良く販売できた^^

御倉邸での販売は

今回が初だったから

分からない事ばかりだったけど

流れや雰囲気は分かったので

次回８月開催予定の時は

もう少し色々とアイデアを出したいね

その時はまた宜しくです

待ってるよ^^

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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肉料理とフルーツの相性って良いの?悪いの?

1431

どーも

漬物王子(森藤)です

今の時期

桃が最高だ^^

桃と言えば

岡山県とかが先に挙がるけど

多分ね、贔屓なしに

福島の桃が一番うまいね!!

(福島県民のわたしが言えば

それはただの贔屓なんだけどね(笑))

桃に限らず

福島は果物が美味しい

桃の次は梨

梨の次はリンゴ

リンゴの次は柿

私が住んでいる

福島県の県北はまさにフルーツ天国

フルーツの持つ思わぬ効果^^

フルーツってさ

肉料理との相性も良い

中華料理の酢豚とか

七面鳥にクランベリーソースを使ったり

鴨にオレンジソースを使ったりと

あれは実に理にかなったものだ

なぜならフルーツには

肉の消化を助ける

２つの成分を持っているからだ

一つ目が

タンパク質を分解する酵素

ただし酵素は６０度以上で機能しなくなるので

すりおろしのフルーツに肉を漬け込むと

肉がやわらかくなる

もう一つの成分が

クエン酸、酒石酸、リンゴ酸などの

有機酸だ

この有機酸が

肉自身に備わっているタンパク質を

分解する酵素の働きを助ける

こちらは温度が高くても関係ないので

ソースにして一緒に炒めても

効果が期待できる

初めて見た時

違和感しか感じなかった

酢豚

パイナポーと豚肉を炒めたのは

偶然なのか必然なのか?

美味しいから全てが許されるけど(笑)

あともう一つ嬉しい効果があって

血液中に溜まった血栓を

除いてくれる効果もあるので

成人病の予防にもなるよ

糖分が高くて美味しいフルーツを使うと

その成分もプラスされるから

栄養面でも味の面でも

一つ上のランクの料理に成るね

ちなみに

福島りょうぜん漬には

エゴマ入りシリーズがあって

例えば

『とうちゃん漬』と『かあちゃん漬』とか

あの商品の隠し味に

リンゴ果汁が使われているのは

内緒にしておこう

だからあの商品達は

どこか上品でまろやかで

他には無い味になっているんだよね^^

福島りょうぜん漬の美味しさが

また一つ暴かれてしまった・・・(笑)

また明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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新しくはじめるのは大変なことばかり

1430

どーも

漬物王子(森藤)です

今年から

キュウリの原料を納めてくれる

保原町の農家さんが２名増えた

しかも

２人とも３０代という若さ

うれしいね

きゅうりの栽培は

数年前から始めた様で

他にもいくつか仕事を持っている

つまり

やり手の経営者と言う事だ

そのうちの１人が先日

相談があるという事で

来社した

何かを始めるのは大変だ^^

どうやら

漬物の製造販売にも

興味があると言う

そこで

可能な限りの必要な情報を

教えてあげた

話していくうちに

漬物の製造って

意外と費用と時間がかかる業種だと

自分自身が改めて感じる(笑)

原料を買い、醗酵させるためには

大きなタンクがいくつも必要だし

そのタンクを覆う建物も必要だ

※タンク一つ一つに７㌧ほど入る

　他に４０㌧入るタンクもある

それに

大量の塩も必要だし

重石もたくさん要る

※自社で作った重石(一つ800ｋｇある)

さらに製品にした後の

殺菌しなければならないから

熱湯をつくる窯が必要になるし

その釜を温めるボイラーも必要になる

保管するためには

大きな冷蔵施設も必要だし・・・

これは自慢とかでは無く

長年必要に応じて足して行った結果

設備には相当費用が掛かったということ

その結果いまだに

とんでもない借金も有るという事です^^;

そんな話をしていると

なんだか、新たに始めて欲しいのか

止めろと言っているのか

分らなくなる(笑)

５ｋｇ・１０ｋｇ程度なら

身近な設備でも可能な事

浅漬けなら比較的

設備投資が要らないことなど

今年からでも始められる提案をしつつ

今後、どういった展開を

考えるかは彼の判断だけど

そのつど相談には乗ると言う事で

話を終えた

どんな業種も

ゼロから始めるのはとても大変なこと

今あるすべての物は

当たり前の物ではない

先人たちが続けた努力の結果なのだと

改めて感じる

相手の相談にのり説明しながら

あるいは自分自身へ語りかけている様な

不思議な感覚だった

その新人さんは

見た目がけっこうやんちゃなんだけど

かなり礼儀正しい人物

これまで

2度電話を頂いたが

その2度とも

私が電話を切るまで

しっかりと礼儀のある対応だと分かったので

彼に対しての評価は相当高いです

さぞや世の中に

揉まれて来たのだろうと感じる

今後の展開に合わせて

連絡を取り合いながら進めることになったので

上手くいくことを祈るばかりだ

そして

私はわたしの仕事を

粛々とするのみ!!!

それと話がまったく変わるけど

本日は12時から夜まで

こちらで物販に参加してます

↓↓↓

とても雰囲気の良い場所^^

今回持って行く予定なのは

アイスきゅうり

↓↓↓

つけもの結び

↓↓↓

と、その場でおつまみとして

食べる準備をして

お漬物も用意していきます^^

時間が合えば

お立寄りください♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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骨密度を上げるテクニック!

1429

どーも

漬物王子(森藤)です

今日はちょっとした

テクニックの話

骨密度を上げるテクニック^^

高齢になると

骨密度が薄くなるので

骨が折れやすくなる

骨粗鬆症(こつそしょうしょう)

特に女性は５０代を過ぎると

体質の変化によって

ホルモンバランスが崩れるから

より注意が必要

骨の強化といえば

カルシウムをたくさん取りましょう

と言われる

骨の構成要素のほとんどが

カルシウムだから

そう言われて当然

牛乳、乳製品

大豆、いらす干し、桜エビ

ごま、小松菜、チンゲン菜

カルシウム豊富な食材たち

ただし

注意点が１つ

カルシウムは

それ単体での吸収率が

とても低い

加えて

加齢による吸収率の低下もある

そこで

クエン酸をプラスすると

ぐっと効率良く

カルシウムが吸収できるようになる

クエン酸と言えば

レモンだね

しらす干しにシュッと掛ける

桜えびにシュッと

大豆製品や小松菜にでもいい

そうする事で

さっぱり爽やかに

カルシウムが吸収できるよ

漬物でクエン酸と言えば

梅干しも良いよね^^

いろんな食事の合間に

ひとかじりすれば

身体に良い効果が産まれる

酸っぱくて

食べ初めは

お口がすぼむけど

あれが良いんだよ^^

残念ながら

今年で３年連続の不作

たぶん１０００ｋｇも

買えないだろう

それでも昨年は

ほぼ０ｋｇだったのだから

良しとするしかない^^;

食事は食べ合わせ

折角なら上手に過不足なく摂りたい

意外と爺ちゃん婆ちゃんが

昔、言ってたことが

そのまま答えだったりるすんだよね

〇〇と◇◇は良いとか

××と△△はダメとかね

そう言うのを

改めて調べてみるのも

面白いかもね

取りあえず

カルシウムにはクエン酸です

覚えておきましょう♪

ではまた明日^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

食べるべきはしっかり食べる!!!

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どーも

漬物王子(森藤)です

先日、後輩と

ご飯を食べた

彼とは久しぶりで

コロナ禍の活動自粛期間を

上手く乗り切れたのか心配したけど

意外と普通だったので安心した^^

そんな彼と色々と話をしていると

生活環境や生活リズムが変わったことで

蕁麻疹が出てしまったり

そう言う面ではたいへんだったそうだ

食事の時間が

変則的になってしまったり

住居を移動して

新しい家具に馴染めなかったのか

ハウスダストの影響が出たのか

たまたま寝室にエアコンが無くて

寒暖差がヒドイとか

それに付随するストレスとか

いろいろと原因が考えられるけど

医者に行ったら

年齢による免疫力低下と

シンプルに片付けられてしまったそうだ(笑)

確かにそれはあるだろう・・・

食との付き合いかた^^

彼はまだ３０代前半

でもこの３０代っていうのは

身体の変化を

身を持って感じる時期でもあるよね

１０代２０代の頃の気持ちで

同じ生活リズムや同じ食事のリズムだと

身体が徐々に追い付かなくなる

その結果

少しづつ身体に蓄積される

つまり太り始める(笑)

私もそうだった

当時は空気を吸っただけで

太れる自信があった

(もちろん、空気で太るわけでは無く

若い気持ちのまま食べたから

太ったのだけれども)

彼よりちょっと先輩なので

自分の経験も踏まえて話した

３０代は

中途半端な食欲と

痩せたい欲求との葛藤の時期

私はその狭間で

ようやく自分のルールが確立できたから

自分でも納得のいく

体重管理が出来ている

このブログでは

しょっちゅう言っているけど

４０代も過ぎれば

１日３食は多過ぎる

２食で充分ですと^^

腸の生命リズムに合わせて

昼と夜の２食

朝コップ１杯の水にはじまり

こまめに給水する

こんな具合ね

加えて

職種によるけど

お昼も腹が減らないのなら

無理に食べるべきではないとも

付けくわえる

それら一つ一つには

しっかりとした理屈がるんだけど

それは省く

これが私のルール^^

３０代後半には

最大で８２ｋｇだったけど

今は６７ｋｇ前後で推移している

やっぱりね

１５ｋｇも違うと

身体が軽いよね(笑)

食べないとドンドン痩せる

と思われがちだけど

意外とそうでもないと言う事も

付け加える

私だけなのかな?

そして

ここからが重要なんだけど

少ない食事だからこそ

しっかりとした献立が必要だ

そうなると

和食になる

炭水化物(糖質)

タンパク質

脂質

ビタミン・ミネラル

食物繊維

醗酵食品

きっちり全てが

バランスよく入っている

それにもともと

必要以上に取っているから

糖質制限とか

脂肪分をおさえろとか

塩分も控えてと言われるだけで

本来は

すべて絶対に必要な栄養素だ

食べるべきは食べる

必要以上に食べない

以上!!

また明日ね♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

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【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

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今週末のイベントのご紹介

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どーも

漬物王子(森藤)です

コロナ禍で

再び感染者数が増えつつある

以前よりも検査する人数を増やしているし

クラスターが起りやすい

夜の繁華街を集中的に検査しているので

増えて当然なんだろうけど

世の中的に

そろそろ見過ごせない雰囲気が出てきた

加えて

ＧＯＴＯキャンペーンも

前倒しで始まる(7/22)

(宿泊の補助が出る政府の企画)

ということで・・・だね^^;

そういったご時世も有り

なにかイベントをしたいと思っても

天井の低～い部屋に

押し込められたような感じで

頭はぶつかる

腕は上がらないと

窮屈でたまらない

ただそれって

コロナ禍以前にも感じていたことで

ここ数年だけでも経済活動が

ドンドン窮屈に感じるんだよね

それは

年々ルールが増えていくからだ

ルール(決まり)は

なぜ増えるのか?

生活習慣や

文化の違う国同士のやり取りのために

必要だったりもするけど

もっと懸念すべきはするべきは

日本人同士の

互いの信用が薄れているから

起きるのではなかろうか

やってはいけない事も

金がもうかるならやる

というやつが増え

買う側の人間も

ささいな事に目くじら立てる

寛容さの薄れた社会

だから

ルールで先回りして

取り締まるしかなくなる

その結果

何一つ面白く無いイベントしか

できない状況になったのではないか・・・

昔のお祭りは

出し物がいろいろ有ったよね

ご飯ものや鮮度の良い物

今ではヤバいもの認定のものが

普通にあった(笑)

衛生的で安全な祭りと言えば

聞こえはいいが

多様性の薄れた

つまらない祭りとも言える

ふとそんなことに

思い至ってまう自分が

なんだか悲しい^^;

今週末のイベント^^

先週の土曜は

今年最初のホームゲーム

福島ユナイテッドの試合が始まる

ようやくの第一歩が嬉しいが

もちろんコロナ対策を行っているので

キッチリ制約がつけられている

・入場時には

体温を確認する

・入場者数を１０００人以下にするため

対戦相手の岩手グルージャの

サポーターにはご遠慮いただく

・観戦中の私語は基本的に厳禁

・立ち上がらず

前後の間隔を椅子２個分とるなどなど

販売に関しても

密を避けることや試食もＮＧなど

なんとも味気ない部分もある^^;

それでも

この生活の中で

コロナと共に経済も回さなければならない

がんばるしかないんだよね

今週も

福島ユナイテッドの

ホーム戦がるんだけど

残念ながら

改めて試合日程が決まる前に

別イベントのオファーが来てしまったので

今回はそちらへ行く

こんなご時世なので

色々御座いますが

みんなで楽しいイベントを作れればと^^

何枚か

御倉邸の写真を載せますね

↓↓↓

御倉邸の隈畔(わいはん)

とてもよい雰囲気です

わたしもここでの販売は

初めてだけど楽しみだ^^

ユナイテッドの試合が終わってからでも

やっていますので

良かったら涼みに来てください

持って行くのは

『おにぎり』と『アイスきゅうり』

くらいにしようと思っています

あとはどうだろう

すぐに摘まめる

おつまみ物かな～^^

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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