1236

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

１２月は太る月

 

 

 

そしてお正月が

もっとも太る期間と言われている

 

 

確かにそうだ

12月は忘年会で

飲み会オンパレード

 

 

 

そして

仕事が終わり

お正月に突入

 

 

 

うん太るね(笑)

 

 

 

でもお正月が太る

本当の理由を

よ～～～～～っく考えると

 

 

 

 

誰でも分かる

簡単なカラクリ

 

 

 

 

運動もしないで

ただただ食るから(笑)

 

 

 

 

だって仕事しないし

家から出ても

スーパーかコンビニに行くくらい

 

 

 

そして

一日中食べまくりなら

そりゃ太る!!!

 

 

 

 

誰だって簡単に太る(笑)

 

 

 

 

 

 

1日リセットの裏ワザ!!

 

 

 

 

1年のうち

そんな期間が有ってもいいと思う

(数日前にちょっと書いたけどね)

 

 

 

重要なのはその後

 

 

 

普段の生活で

キッチリ取り戻すのはもちろん

(30代後半からは1日2食へする)

 

 

 

 

お正月の期間

ひたすら食べなくっていたという事は

 

 

 

胃腸にとっては

ブラック企業も真っ青の

(数日前にも書いた気がする(笑))

超重労働を強いているのに同じ状況だ

 

 

 

朝も昼も夜も

寝ることなく食べる時間も無く

働かせる様なもの

 

 

 

そうなったら

誰だっておかしくなる

 

 

 

 

だから

一度、腸内環境をリセットする時間を

作る方が手っ取り早い

 

 

 

24時間何も食べない時間を

作りなさい!!

 

 

 

そう書くと

「そんなことできない!!」

 

 

 

 

「ム～～～リ～～～～～～ToT」

と思うでしょう

 

 

 

 

 

でも

睡眠時間を入れれば

比較的やり易い

 

 

 

 

夜6時に食べたとして

後は何も食べずに寝る

 

 

 

そして朝食と昼食を食べない

 

 

つまり

実質抜くのは2食分

 

 

 

これで

きっちり24時間の食べない時間が

確保できる

 

 

 

そうする事で

胃腸も一旦完璧に

リセットできるから

 

 

 

人生は

やるかやらないかの選択だけ

やってみたら案外

簡単に出来ちゃうもんです^^

 

 

 

 

今日からお仕事という人も

居るでしょう

 

 

 

心機一転

ちょっと我慢してやってみて

(仕事に集中すれば時間なんて

あっという間だ)

 

 

 

今までの負債(?)が

全部チャラに出来る

ウルトラCの業だよ

 

 

 

 

 

それでは1年間

良いお仕事が出来ます様に

 

 

 

 

 

 

 

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1235

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

年明けから連日

平年よりも温かいし

風もそんなに強くないし

とっても穏やかです^^

 

 

 

今年１年が

こんな感じで穏やかに

過ぎてくれればと思います

 

 

 

そんなのんびりしたお正月は

朝ゆっくり起きて

お餅を食べたり

おせちを食べたり

 

 

 

親戚が来て

夜はどんちゃんドンちゃんと

飲み明したり

 

 

 

それもまた良い

 

 

 

そんな中でもわたしは

生粋の日本人なんだろうな～

 

 

どうしても

ご飯が食べたくなる

 

 

 

飲んでる時でも

無性にご飯とみそ汁が

欲しくなるんだよね

 

 

 

やっぱり

ご飯は美味い

 

 

 

 

わたしは

一粒一粒ハリのある

ちょっと水分少な目くらいの

炊き方が好き^^

 

 

 

多分その土地の水にも

よるんだろうけど

 

 

 

冷たい水で研いだ

ご飯がうまく炊けるんだろうな

 

 

 

とにかくご飯派の私

 

 

 

 

それにご飯って

他の穀物に比べても

栄養バランスは良い方だし

 

 

 

と言うことで

今日はご飯の話☆

 

 

 

 

 

 

 

ご飯最高!!

 

 

 

 

米は糖質(炭水化物)を

多く含むという点で

小麦やトウモロコシと共通しているが

他にはない特長がある

 

 

 

それは

タンパク質のバランスが

いいのだ

 

 

 

 

タンパク質は

その量だけではなく質が大事で

 

 

 

たんぱく質を構成する

アミノ酸20種類のうち

人体では合成できない

必須アミノ酸をどれだけ多く

しかも

バランスよく含んでいるかで

その価値が決まる

 

 

 

 

そんなタンパク質の質を

数値で表す方法に

『アミノ酸スコア』という物がある

 

 

これは９種類の必須アミノ酸の

理想的な組成と比べて

どう違うのかを数値で表したもの

 

 

 

肉や魚は

理想的な必須アミノ酸の含有量よりも

多く含むために

スコアは100を超している

 

 

 

一方

穀物は必須アミノ酸のうち

特にリジンの含有量が低いので

軒並み点数が低いが

 

 

お米は

中でもリジンの含有率が高い

 

・小麦粉　　　　44

・トウモロコシ　16

・お米　　　　　65

 

 

 

 

タンパク質の質が

他の穀物よりも良い

証拠になる

 

 

 

それに大豆関係にも

リジンは多く含まれるので

ご飯を食べながら

豆腐や味噌汁を飲むことで

 

 

 

メニュー全体の

必須アミノ酸スコアが

さらに高くなる

 

 

 

日本食は

必須アミノ酸スコアの面からも

理にかなっているとうこと

 

 

 

 

 

 

 

さらに

お漬物や煮物、和え物などを

加えることで

醗酵食品も充実

食物繊維も充実する

 

 

 

 

日本人だったら

やっぱり

美味しいお米でしょ^^

 

 

 

 

お米を

ほめたたえるお話でした☆

 

 

 

 

 

 

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どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

おはようございます

昨日は『３日とろろ』の日でしたね

 

 

 

 

ちゃんと食べました?

 

 

食の勉強をしていると

昔の教えって

本当に理にかなっていると感じます

 

 

 

その一つが３日とろろ

 

 

 

とろろにはもともと

滋養強壮のイメージがある

 

 

とろとろネバネバが

体に良いと言われているし

 

 

なぜそんなにすごいのか

そんなとろろを

詳しくお話します

 

 

 

 

凄いぞとろろ!!

 

 

 

とろろの凄いところは

大きく３つ

 

 

 

１つ目は

水溶性食物繊維が豊富

 

 

 

食物繊維には

水に溶けやすい物と

溶きにくい物がある

 

 

水溶性食物繊維と呼ばれるものは

水に溶けやすい方

 

 

 

この食物繊維の特徴は

・血中コレステロールを抑えたり

・食後の血糖値の上昇を抑える働きをする

 

 

 

 

２つ目が

ネバネバ成分が

胃の粘膜を保護して

消化機能をアップしてくれる

 

 

 

 

３つめ

そもそもとろろ芋には

消化酵素(アミラーゼ )が含まれるので

もの凄く消化によい

 

 

 

 

スゴイよねとろろ芋

 

 

 

 

そして

このとろろ芋を正月明けの

３日目に食べなさいと言うのが

また憎いよね

 

 

 

それって

年末年始のお仕事が終わり

お休みモードになり

でも食事はたらふく飲み食いしているのを

見越して

 

 

 

一旦３日目に

落ち着こうぜみんな!!

 

 

 

そんな風に

ご先祖さまも

思ったんだろうね^^

 

 

 

何となくそんな風に感じる

 

 

 

 

それに

『３日目にはとろろだ』と

共通認識が出来ると

世の料理を作る方々も助かるよね

 

 

 

その日は

とろろをすればOKなんだから

 

 

 

そういった

耳には聞こえない

先人の声が心に聞こえる気がする

 

 

 

 

 

ちなみに

福島りょうぜん漬の商品にも

『長芋』がある

 

 

 

くどくない

さっぱり醤油味が

なんとも美味です

 

 

 

シャキシャキノ食感が

癖になるよ^^

 

 

 

 

 

 

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どーも

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今日は

ちょっと矛盾した事を書こうと思う

 

 

 

 

若いうちは食べまくれ!!

 

 

 

 

普段のブログでは

１日３食は

100%食べ過ぎだ

 

 

 

と断言している!!

 

 

 

 

その対象となるのは

３０代後半からの人だ

 

 

 

わたしを含むこの年代からは

１日３食は食べ過ぎ

とにかく２食にしてください

と言っているけど

 

 

 

 

１０代２０代の育ちざかりの人達は

ぶっちゃけ例外ですよ

 

 

 

個人的には

１０代２０代の子たちは

食べ過ぎくらいの方が

良いと思っている^^

 

 

 

そうは言っても

若い子にだって

色んな事情が有るのだろうね

細身のスタイルを求めがち

(私もそうだったけどね)

 

 

 

運動で筋肉を付けながら

そうなるならそれが一番良い

 

 

でも中には

変な食事制限に走る人もいるよね

 

 

 

その結果

何が起こる?

 

 

 

例えば炭水化物抜きダイエットをすると

初めに脂肪が燃焼される

 

 

 

その次に

筋肉が分化され

ケトン体という脂肪に近い物質になり

エネルギーとして使われる

 

 

 

つまり

行き過ぎな炭水化物抜きダイエットは

筋肉を奪う結果につながる

 

 

 

そういったダイエットの果てには

見るからに気力の無い子に見えてしまうし

お肌の状態も徐々に悪くなる

 

 

この辺は注意が必要だ

 

 

 

 

それともう一つ

変に食事の知識を付けてしまうと

 

 

 

小麦粉を含む炭水化物の

良くない部分ばかり気にして

 

 

極端に遠ざけてしまうようになる

 

 

 

そうなってしまうと

現代社会では

食べられるものを探すのが大変だし

 

 

 

食べないわけにもいかない

 

 

 

ある程度の妥協も必要になる

(これが大人の対応であり

子供の嫌う部分かもしれんけど ）

 

 

 

それに

炭水化物系には

対応策が有る

 

 

 

 

最近ではすっかり

定着した感じもある

『べジファースト』と言う言葉

 

 

 

食事の時

野菜(ベジタブル)をはじめに(ファースト)食べることで

胃の中に繊維のじゅうたんを作ることで

血糖値の上昇を緩やかに出来るという

 

 

 

 

 

誰にでも出来るテクニック

 

 

 

そして

どうせ(炭水化物)食べるなら

ラーメンやパスタとかよりも

 

 

 

絶対にお米の方が良い

 

 

 

色々言われるけど

日本人には一番適した食べ物だ

 

 

 

 

気合の『気』の旧字は

『氣』と書く

 

 

 

 

これはチカラを発揮するためには

まずはお米を食べる事だと

我々のご先祖様が

経験をもとに導き出した証拠だ

 

 

 

 

若いうちは

とにかく食べまくれ!!

 

 

 

 

ただし

かたよることなく

まんべんなく

好き嫌い無く

 

 

 

わたしは嫌いな食べ物はあるけど

食べられない物は有りません

 

 

 

出されたものは

好きとか嫌いとか関係なく

きっちりすべて食べる主義です

 

 

 

 

 

ほっそりした若い子を見て

想うことでした^^

 

 

 

 

 

 

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漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

今日から

仕事始め

 

 

昨日の新聞にも

載せましたが

少しばかりですが

福袋をご用意^^

 

 

 

 

良かったら

お店の方へいらっしゃって下さい

 

 

 

少しづつ

ギヤを上げながら

参ります

 

 

 

ちょっとしたアドバイス☆

 

 

 

 

今年もきっちり

食の事についても話して参りますよ

 

 

 

それに加えて

新書品にご案内も

会社のイベントなどの事も

このブログでお伝えして参ります

 

 

 

 

とは言っても

まだまだお正月でしょうし

美味しいおせち料理が目の前にあるのに

 

 

 

その隣で

ブツブツ言っていられるのも

嫌なものでしょうから

 

 

 

今日は軽いやつから(笑)

 

 

 

 

おそらくこの時期

美味しい食べ物もあれば

美味しいお酒を飲む機会があるでしょう

 

 

 

朝からゆっくり飲んだり

などなど

 

 

 

そんな中でも

『水』だけはきちんと飲んでね

 

 

 

水を飲むことで

体内の最低限の調整をしてくれる

 

 

 

それに

アルコールを分解するのに

大量の水が失われるので

その潤いの無くなった身体にも

水が良い

 

 

 

ビールやコーヒーやお茶などを飲むと

それがそのまま水分を飲んだ事に

思ってしまいがちだけど

 

 

 

それはまた別の話です

 

 

 

『水』は『水』です

 

 

 

 

『水』としてしっかりと

飲む量を確保すること

 

 

これわたしたちが

おもっている以上にかなり大事

 

 

 

 

身体のささいな不調と言うか

変調はだいたい水を飲むことで

解消できる

 

 

 

 

その位に思ってもらっても

良いくらい^^

 

 

 

そんな感じで

グータラなお正月

せめて水だけは

しっかり飲みましょう^^

 

 

 

良く言われている様に

１日２㍑くらいが目かな

コップで４杯から５杯くらいかな

 

 

そういうとけっこうなものだけど

朝昼晩の食に１杯づつ

それ以外に２杯くらい飲めばいい

 

 

 

そんな感じでOK

 

 

 

 

それと

醗酵食品のお漬物も食べると

胃もひと安心するね

 

 

 

 

 

それでは引き続き

お正月ライフを

エンジョイしてください♪

 

 

 

これから

店回りしてきます^^

 

 

 

 

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明けまして

おめでとうございます🎍

 

 

 

今年も皆さまにとって

明るく楽しく実りある年になります様

お祈り申し上げます

 

 

 

 

今年はイベント盛りだくさん

 

 

4月から

NHKの朝ドラ

 

8月から

東京オリンピック

(野球とソフトボールの

一部が福島県で!!)

 

 

 

これ以上ない

ビッグイベントが続く

 

 

 

そういうことも踏まえ

しっかりと

舵をとって参ります

 

 

 

それに加え

栄養成分表示の義務化スタート

HACCPの義務化スタート

などなど

 

 

 

なんとも激しい一年になること

確定です(^^;

 

 

まぁ

例年通り

今年も全力で走って参ります

ということです(^-^)

 

 

もちろん

やるからには

絶対に楽しみたいと思います🎵

 

 

みなさんを

如何にしたら楽しませることが出来るかを頭いっぱい考えながら

少しづつ実現していきますので

 

今年も

福島りょうぜん漬を

よろしくお願い申し上げます

 

 

 

ではでは

簡単ではございますが

新年の挨拶とさせて頂きます

 

 

 

 

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2019年12月31日

いよいよ

本年も残すのは

今日のみ!!

 

 

 

除夜の鐘を待つばかりですね^^

 

 

 

 

 

今回でアメブロから数えて

1230回というのは

なんとも良い感じ^^

 

 

(1230日前に初めたのか～)

 

 

 

 

書くぞ!!と思い立ってから

毎日毎日コツコツと

書き続けてきましたが

 

 

 

その中で書くことの意義が少しづつ

自分の中で変わりつつある

 

 

 

それでも

大前提としてぶれない所は

読んだ方のためになることを書くこと

 

 

 

ここだけは曲げずにいます!!

 

 

 

食と健康は

切っても切り離せないものだから

 

 

 

少しでも正確に判断できるよう

その材料を提供していく

 

 

 

これからも

その想いは変えずに参ります

 

 

 

 

ここから

少し個人的な話になります

 

 

 

わたしにとっての2019年は

意識のビックバンと

呼べる年となりました

 

 

 

今までの価値観が

180℃ひっくり変わった様な感覚です

 

 

 

それによって

いろんな物事の道理や

腑に落ちないな～と思っていた

多くの事象が

 

 

 

もの凄く腑に落ちるようになった

 

 

 

と抽象的すぎて

何を言っているのか分らないと思いますが^^;

 

 

 

そうは言ってもそういうものなので

今はこんな感じの表現に

留めさせて頂きます

(折に触れ言葉が見つかれば書きますね^^)

 

 

 

それをふまえて

2020年について

 

 

 

もうね

今からドキドキです^^

 

 

 

時代の流れは

誰も止められないくらい変革している

 

 

 

日常生活で

まだ感じていないという人が居たら

 

 

 

それはたぶん

目に見えて表面化していないだけだ

と思ってい下さい

 

 

 

地殻変動は確かに

確実にうねりを持って起こっている

 

 

 

これだけは事実

 

 

 

 

そんな変化の大きな年に

わたしはわたしの立場で何が出来るのか?

 

 

 

しっかりと

自分の信念を持って

挑んで参ります

 

 

 

つまり

挑戦です

 

 

例年と同じですが

やっぱり挑戦です

 

 

 

とにかく

戦うことで

実りある現実を進む

 

 

 

これにつきます^^

 

 

 

 

 

さて結びとなりますが

2019年も大変お世話になりました

 

 

 

 

福島りょうぜん漬を愛してくれた

皆さまにとって

来年が良い年でありますことを

御祈念申し上げます

 

 

 

 

そして

福島りょうぜん漬を

来年も引き続き

よろしくお願い申し上げます^^

 

 

 

 

さ～て

今日も頑張って仕事じゃい^^

ではまた明日(来年)♪

 

 

 

 

 

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Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
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直営店情報です

 

 

本店
福島市大波字星の宮３２

→024-586-2345

業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）

 

 

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

1229

 

 

どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

2019年も

今日を含めあと2日

 

みなさんにとって

どんな年だったでしょう

 

 

年末年始の営業時間について☆

 

 

ホームページでもお知らせしておりますが

改めて年末年始の営業について

 

 

 

 

元日はお休み

 

12/31・1/1・1/2・1/3の4日間が

夕方4時までの営業です

 

 

 

今日で

製造部と事務所と

営業部(配送)は終わり

 

 

ここまで来ると

ようやく肩の荷が下ります

 

 

 

明日は市内の各店への挨拶をして

静かな年末に向かいます

 

 

 

さて

あと1日だ

 

 

今年できる事は

今年のうちに^^

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

 

 

 

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健康寿命にこだわる理由

 

 

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定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

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どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

普段の私は

圧倒的にコーヒー派ですが

たまに

紅茶も飲みます^^

 

 

 

昔は甘めの物が好だったから

ミルクティーとかよく飲んでたな～

 

 

 

 

 

 

 

 

食は食べ合わせ☆

 

 

 

ミルクティーは

紅茶にミルクを加えたもの

当たり前だね(笑)

 

 

 

 

紅茶とミルク

この名コンビ

これって意外に

お互いの長所を打ち消してると

最近知った

 

 

 

紅茶の渋み成分タンニンが

ミルクのカゼイン(タンパク質の一種)の

吸収を邪魔するようだ

 

 

 

カゼインは栄養価が高いし

吸収速度も速い

カルシウムや鉄分の吸収効率も上げてくれる

 

 

 

タンニンはポリフェノールの一種で

抗酸化作用があるものだ

 

 

 

いずれも

優れた成分同士なのに

組み合わせにより

打ち消すこともある

 

 

不思議だよね

 

 

 

 

 

牛乳(ミルク)に限らず

チーズなどのタンパク質を取る際にも

タンニンとの組み合わせには

注意が必要だね

 

 

 

 

ミルクティーは

少し残念な『迷』コンビだったけど

 

 

 

福島の郷土料理

『いか人参』

 

 

このイカと人参のコンビは

正真正銘の『名』コンビだ(笑)

 

 

 

一説には

松前藩と伊達藩の交流から産まれたと

言われるこの料理

 

 

 

誰が考えたのか

今では押しも押されぬ

地元の郷土料理にまで成長した

 

 

 

 

スルメいかの出汁を効させた

シンプルな味わいが

逆に飽きの来ない

奥深いものにしている

 

 

 

先日行った

ツイッター企画の

『いか人参プレゼントキャンペーン』も

 

 

おかげ様で大好評でした^^

 

 

 

なんども言うけど

食は面白い

良い物と良い物を足せば

より良い物になる・・・

 

 

とは限らない

 

 

 

美味しいからと言って

健康に良いとも限らないし

 

 

 

 

ずっと見ていると

一つだけ言える事がある

 

 

それは

 

 

本物ほど

静かで目立たない物だ

 

 

 

一般的に派手な物に目がいきがちだけど

本物を知る人はそんなところは見ていない

 

 

本物とはそういうものだと思う

 

 

 

わたしも

そういう物が分る人間に成りたい^^

 

 

 

 

 

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どーも

漬物王子(森藤)です

 

 

 

昨日はストレス緩和の話をしたので

それに続けて

 

不眠についてのこと^^

 

 

 

 

結論はいつも・・・☆

 

 

 

不眠症の原因は

昨日挙げたストレスもあれば

不安やうつ

時差ボケなどいろいろ

 

 

 

手っ取り早い特効薬は

規則正しい生活なんだけど

 

 

もちろん

食も意識して欲しい

 

 

 

少し科学的なところから話すと

快眠にとって必要なのは

メラトニンというホルモン

 

 

このモルモンをいかにして

脳内に分泌させるかにある

 

 

 

 

脳の松果体という所から

多く分泌させることで

心地よ～く眠らせてくれる

という理屈

 

 

 

 

 

さらに掘り下げて行くと

 

 

メラトニンの分泌を促すのが

セロトニンという脳内物質で

 

 

 

その材料となるのが

アミノ酸の一種トリプトファンと

ビタミンB6だ

 

 

 

なんだか

複雑に感じてしまうけど

この物質は特に考えなくてもよくて

 

 

色々な食材をまんべんなく

食べていればそれで済むよ

 

 

 

 

実はそれよりも重要な事が有って

快眠ホルモンメラトニンを作る

セロトニンという脳内物質の材料

トリプトファンとビタミンB6

 

 

その二つを合成するのに

一役買っているのが

腸内細菌たちだといういこと!!

 

 

 

これで一通りの説明が

終わりましたので

ここで一つ

今回の面倒くさい話を

要約すると・・・

 

 

 

 

結局

色々な食材を食べて

腸内環境に良い

食物繊維や醗酵食品を食べるなさい

という事になる

 

 

これいつもの話だよね(笑)

 

 

和食を食べる事で

全て解決だ^^

 

 

 

 

まあ

そうなんだから仕方がないね

 

 

 

ストレス解消にも

不眠症にも

 

 

 

食事の面から言うと

和食ですってね^^

 

 

 

 

 

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