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福島市大波字星の宮３２

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定休日：年中無休（元旦のみお休み）

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福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

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伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
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二本松市松岡194-2

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アスパラのメリットとお漬物のメリット

1700

どーも

漬物王子(森藤)です

先日

知り合いのお店で

食事をした

メニューの中に

アスパラガスのピザが

あったので即行で頼む

※写真はイメージです

ひょっとしたら

今年初ではなかろうか?

アスパラの優れた特徴

この時期のアスパラは

あれほど太いのに柔らかく

程よい甘みがある

この食材は

他の野菜と違い

面白い特徴があって

植物なのに葉が退化して

あのような細長い形になった

葉が無いから

紫外線を直に受ける事になる

紫外線をうけることで

ドンドン酸化(老化)してしまうのを

防ぐ必要がある

そこで

強力な抗酸化物質

『グルタチオン』を

豊富に含むようになる

老化の原因は

大きく2つあって

酸化(サビ)と

糖化(焦げ)によって進む

対策としては

酸化(サビ)を防ぐために

抗酸化物質の多く含んだ物

主に野菜を食べる事がメインになる

アスパラもこの分野で活躍できる

糖化(焦げ)は

タンパク質と糖質に

熱を加える事で起こる

具体的に言えば

おこげの現象

揚げ物に多い

ホットケーキやフライドポテト

ポテトチップスなのが

その典型だ

あとは体内でも

摂り過ぎた糖分が

体内のタンパク質と結びつく事で

焦げの原因にもなる

と言う感じ

お漬物だったり

発酵食品は

アスパラほどではないけど

酸化(サビ)を抑えるのに

チカラを発揮してくれる

アスパラには凄い

抗酸化作用があるけれど

春の一時しか食べれれないが

お漬物は

年中食べる事が出来る

メリットがある

アスパラも食べれば良いし

お漬物も食べれば良い

それでオールオッケーさ^^

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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酵素の使い方次第で寿命が変わる

1699

どーも

漬物王子(森藤)です

家での洗濯用に

様々な洗剤がある

今はフレグランス推しだよね

時間が経っても

手で払えばまた素敵なにおいが

戻ります～♪

と言った感じのもの

でも一昔前に流行ったのは

酵素パワーが売りだったよね

酵素パワーが効いた〇〇とかさ

分解酵素をうまく使った商品

酵素ってなんだろう?

今日は酵素について話す

そもそも

醗酵も腐敗も熟成も

微生物が持つ酵素

によって起こる現象

他にも

食べ物を消化する時も酵素が必要だし

(消化酵素)

代謝する時も酵素が必要だし

細胞分裂をする時に

DNAも複製しなければならないが

その時だって酵素が必要だ

つまり

酵素が無ければ

生命体は何も出来ないし

何も生まれないという事になる

酵素が尽きれば

生命は死ぬ

その酵素の基になるのが

タンパク質

という事は

タンパク質を摂るのも

とても大事だ

ちなみに

酵素の特性を簡単に表すと

融通の利かない道具みたいなもので

1つの作業に1つ

それ専用の酵素が産まれる

例えば

『プラスドライバー酵素』

みたいなのがあれったとすれば

プラスのネジしか回せない

そんな感じで

消化には消化酵素として

代謝には代謝酵素として

DNAの複製にはそれようとして

酵素は消費されていく

それと

生きている間の

酵素の生産量ってやつは

人それぞれ決まっているから

その酵素生産量を消化しきれば

それが寿命という事も言える

ということは

酵素の全体量を

食べ物の消化に使うのか

身体の修繕に使うのか

割合も大事になる

食べてばかりだと

消化酵素に割合が割かれ

身体の修繕がままならなくなるし

身の丈以上の暴飲暴食は

消化酵素としてドンドン消費されて

あっと言う間に酵素が尽きる

突然の訃報で

昔大活躍したお相撲さんが

とても若くして亡くなるのを聞くと

体を大きくするのも仕事としてだから

無理やり食べているわけだけど

かれらの早死にには

そんなカラクリが有るんじゃないかな～と

個人的に思っている

(あくまでも持論です)

そんな感じで

長く元気に生きるのには

こういった知識も

あってもいいんじゃないかな^^

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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体調を良くするのにお金は掛からない^^

1698

どーも

漬物王子(森藤)です

先日

ユナイテッドのホームゲームで

売店をしていると

いつもお世話になっている

サポーターの方が来て

「王子のブログを見て

毎日少しづつお漬物を

食べていたら

体調が良くなりました^^」

と報告してくれた

そういうのを聞くと

書いていて良かった～と

心から思う

するとまた

数日も経たないうちに

今度はある団体で

一緒に活動している方から

「この間のブログで

１日１６時間の食べない時間を作ったら

すぐに１㎏痩せたよ～♪」と

これまた

嬉しい報告を頂く

そうやって

みなさんの人生に

少しでもプラスになっているのなら

このブログを

毎日更新している意味も

出てくるというものだ

実はいずれも〇〇が掛からない^^

実はどちらのケースも

共通しているのは

ほぼお金はかからない

ということ

お漬物は

毎日少しづつ食べていれば

実はそんなに

お金はかからないし

１日１６時間

食べ物を胃に入れない時間を

作るのだって

必要なのは

自分の意志だけで

実質『0円』

つまり

体調を良くするのに

お金はそれほどかからない

今の時代

お金は掛けようだけど

その前の段階で

意外と行けるのが

証明された

食品会社を経営の視点からみれば

この話しをすることは

その本文に反しているかもしれない

だって食品業者が

「あんまり食べなくていいんだよ」

と言っているんだから(笑)

でも

残念ながら現代人に対して

『食べ過ぎだ』

というのは事実なんだか

仕方がない

それに

食べるなと言っているのではなく

食べ過ぎを抑えてね

と言っているのであって

炭水化物も

脂質もタンパク質も

ビタミンもミネラルも

食物繊維も発酵食品も

絶対に食べなければならない

あとは『食べる量』と

『バランス』の問題

例えば

お漬物で言えば

毎日少しづつ食べる事で

ビタミンをミネラルと

食物繊維を

発酵食品として

効率よく食べらる

ということが言える

だから

毎日少しづつで良いので

食べてね

そんなに

ガツガツ食べる必要は無いですよ

という理屈になる^^

１日１６時間

胃に食べ物を入れない時間を作るのは

胃腸にも休む時間を作るため

１６時間空けたって

昼夜２食は食べられる

その時に何を食べるかに

よって具合は変わる^^

そんな感じです

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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先週はグッドニュースが多かった(つけものランチについて)^^

1697

どーも

漬物王子(森藤)です

松山英樹

日本人初のマスターズ優勝^^

ゴルフに詳しくはないけど

これが凄い事だというのは分かる

タイガーウッズと

同じレベルという事

なんでしょ^^

久しぶりのグッドニュースだね♬

先週のグッドニュース^^

グッドニュースといえば

先週は直接SNSやメールで

『つけものランチバイキング』の

予約が結構来ました^^

いや～有難い♬

コロナ禍ということもあり

追跡可能な体制を整えるため

やむなく完全予約制を始めたんだけれど

正直面倒くさいじゃないですか^^;

それでも

必要とされ依頼がくるのは

とてもうれしい♬

そんな嬉しいニュースは

いくら有っても困らないよね

だから

今週もたくさんのご予約

お待ちしてます

おかずが全て

お漬物だから

素材はほぼ

野菜(食物繊維)

しかも発酵食品

人間が美味しと思う食事は

味が濃く油ものが多くなる

そうなると

どうしても胃腸への負担が

増えてしまう

身に覚えるある方

うちの『つけものランチバイキング』で

ぜひ腸内環境をリセットしましょう!!!

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜ込んだご飯に

昆布とかつおの出汁に

活きた吟醸味噌で仕上げた

シンプルで奥深い味噌汁

そしておかずは

お漬物のみ(一部ラヂウム玉子あり)

身体中、隅々まで

優しさが沁み渡るランチだよ♬

ということで

【注意】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングのまとめ

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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飲み会ではなぜかレバ刺しが沁みわたる^^

1696

どーも

漬物王子(森藤)です

先日

久しぶりに飲んだ^^

福島市内では

４人以上の密な飲食は控えるように

言われているから

会議の後にみんなで行くというのは

なかなか難しい

その日はたまたま

気心知れた後輩と

一緒になったので

二人で行った^^

レバ刺しが沁みる訳!?

馴染みのお店にいくと

決まって頼むのは

円盤餃子とレバーの刺身

因みにお通しで

自家製ラヂウム玉子と

福島りょうぜん漬けの『高菜漬』を

付けてくれる^^

料理はこのくらいにして

あとは飲む^^

最近は飲み会が少ないから

飲むと１１時も過ぎれば

眠くなる(笑)

そしてなぜかレバ刺しが

うまく感じる

じつはこれには意味がある

アルコールを分解するのは

肝臓の役目

まずは

アセトアルデヒドという

有害物質に変えてから

水と二酸化炭素に分解する

この時アセトアルデヒドの分解が

追いつかないと

二日酔いが起こることになる

肝臓を大切にするためには

必須アミノ酸が豊富なタンパク質と

ビタミンやミネラルが必要で

納豆や豆腐に含まれる

大豆サポニンなどは

過酸化脂質の生成を抑えて

肝臓の負担を軽くしてくれるし

あと牛乳やレバーに含まる

エルメチオニンは

肝機能を強化し解毒作用を

活性化してくれる

つまりレバ刺しは

正解の一つだったんだ^^

あとは言うまでもなく

普段の食事では

暴飲暴食は避けて

バランスよく頂くことで

肝臓も胃腸も落ち着かせる

次の戦(飲み会)までに

身体の準備を整えておく^^

つけものには

乳酸発酵以外にも

ビタミンやミネラルも含んでいるから

諸臓器に潤いを与えてくれる♬

もりもり食べる必要はない

毎食少しづつ毎日少しづつ^^

ここまで読んでくれて

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大和三算を知ってる？1÷2の答え0.5(２分の１)と思っていませんか?それ○○ですよ(なぞなぞｄ有りません)

1695

どーも

漬物王子(森藤)です

ここ数年毎年のように

目からうろこが落ちている

中途半端な鱗じゃない

今までの事がうその様に感じるくらいの

衝撃的なものばかり

実はつい先日も

脳みそがまたフルシャッフルされたくらいの

常識が非常識だったと思える話に出会った

タイトルを

算数に寄せたんだけど

今日はそのまんま

算数の話から始める

スゴイよ!!!

物事を量で捉えると・・・

はじめにこの質問から

１を2で割ると

答えは何ですか?

おそらくほぼ100%の人が

2分１か0.5と答える

じゃあ具体的に

リンゴで考えてみる

一個のりんごを

包丁で半分に切ったら

どうなります?

※蜜が美味しそう^^

確かに半分に成るけど

違和感ありません?

目の前にあるリンゴは

0.5や２分の１・・・かな?

たぶんあなたの目には

もう半分のリンゴも見えているはず

なのに答えは0.5

もう半分の０．５は

どうなった？

なんなのだ？

このなぞの数式を

もっともらしく基礎に据えて

パソコンが組まれ

全ての社会構造が成立している

という現代

スタートから間違った

(いや、間違ったというか

一部を切り取った場合は

間違いとは言えないが

全てを包み込めていない)数式

それで積み上げた社会なんだから

(まともそうに見えているだけで)

まともな解答には成り得ない

今も私達が使っている

コンピューターもスマホも

すべてがそう

ということを知った時の衝撃たるや

(完全に誰でも分かる腑に落ちる考えであるばかりに)

もうどうしようもなくなるよね(笑)

さらにいうと

その一個のリンゴを半分にした時に

毎回必ずどまんなかから

均等に体積も完ぺきに

合わせて切れるだろうか?

不可能だ

おそらく実際には

0.65と0.35とか

0.582と0.418とかが

実態だよね

つまり本来の解答は

１÷２＝0.3と0.65

などなど

ふつ～～～～～に考えれば

素直に誰でも分かる

でも西欧式の数学の場合

これすらまともに解けてはいなかった

という衝撃ですよ!!!!

私もバリバリ文系だから

まったくその道に詳しくないが

この説明はスッと頭に入ってきた

今のコンピューターは

「0」「1」の単純な掛け合わせで

全てを行っているのは知っている

0か1

白か黒

0か100

結局

そうやって単純に区切るしか出来ないから

変な軋轢が産まれる

白と黒の間にはグレーがあるし

グレーだって

深いグレーも有れば淡いグレーもなる

0と1の間にだって

無限の数が存在している

従来の

１÷２＝0.5というのは断片的なもので

物事を切り

分断し正と負を産む計算

これが今のデジタル的な考えの元

しかし

1÷2＝0.4と0.6というのは

全体を表したもの

勝ちも負けも0も1もない

もれなく

全体を包み込む演算

これをクオンタル(量的な思考)という

その総称が『大和三算』

みんなも

きっと感じていると思うんだよね

世の中に対して

そうじゃないよな～感

なんて言っていいか分からないけど

そうじゃないんだよ

という違和感

そんな違和感も

この数式は明確に表現できる

可能性がある

という動画を発見したので

良かったら

じっくり見て下さい

原田武夫さんという方で

youtubeで検索してね

サバサバしたおっさんで

着飾りもしていないけど

とても分かり易い

素性は

元議員さんで作家さんで

今はパックスジャポニカ

(日本がリードする平和)という

日本を含めた

これからの世界の在り方を

新しく作り上げようとしている

政府寄りの方なのかな

知らんけど(笑)

ちなみに

今回紹介した数式は

大和三算(やまとさんざん)というの中の

・切算(リンゴの話し)の考え方で

他に

・重算

・裏算

というものがある

現在世界では

量子コンピューターを開発して

次の覇権を争っているんだけど

結局この大和三算の考え方を基に

それをプログラミングしないと

その性能はほぼ無意味

どれだけ過去の結果の積み重ねを

高速解答できたとしても

量子コンピューターの

本当のチカラは発揮できない

そして

そのプログラミングを成立させるためには

日本語でしか成しえない

日本語の50音を使った

思考回路でしか組みようが無いそうだ

だからって

それを持って覇権を握るという事ではなく

別に日本が１番じゃなくても良い

世界が日本も含めて

平等に平和であることが１番だ

という考えが

この数式の基になっている

いずれにしても

これからの世の中の構造が

どうなっていくのか(^^)

なんかワクワクしません(^^)

明るい未来ってやつが

見えて来ませんか^^

今日はこのまま

素直に終わります

ここまで読んでくれて

ありがとう

ではまた明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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花粉症は薬なしで改善します^^

1694

どーも

漬物王子(森藤)です

先日、会議に向かう途中に

合流した方のバックに

ティッシュボックスが1箱

まるまるぶら下がっているのを発見

もしやと思い

話しを聞くと

案の定

花粉症

年々ひどくなるようで

ティッシュが手放せないから

こうして一箱

バックにぶら下げている

という事だった

アレルギーは薬なしで改善する

アレルギーが

初めて認識されたのは

1960年のこと

病院で初の認定を受ける

あれから60年

いまでは

日本人の2人に1人

何らかのアレルギーをもっている

と言われる

(私はないけどね)

ここまで多くなると

成るのが当たり前で

成らない方がおかしい

という感覚もでてくるだろう

でもそれは間違い!!!

その鼻水ずるずるの方にも

言ったけれど

花粉を含め

アレルギーは良くなるし

治る手段はある

(薬は要らない)

もともと日本では

それにかかる人は

ごくまれな方だったんだから

数日前に腸に傷がつく状態

(リーキーガット症候群)の

ことを書いた

一番するべきは

食事に対する認識の改め

何を食べるか

いつ食べるか

どの位食べるか

この３点

腸が元気なら

免疫力も健全に活動してくれる

アレルギーと言うのは

基本的に免疫力の誤作動で

本来

攻撃するべき対象ではない物(アレルゲン)に

過剰に反応した結果

場所により

鼻水や涙が出たり

くしゃみが出たり

蕁麻疹がでてかゆくなったり

それが行きつくと

アナフィラキシーショックという

身体の中で急激で激しい

抵抗反応が起こってしまう

良い物を

適切な量で食べる事

体型や生活のスタイルなどで

その適正値は変わる

一般的なものはあくまで参考にして

自分自身に合ったものを

自分で見つけていくものだと

思っている

ちなみに

その方とあまり深く話せなかったけど

水を飲むのが苦手と

ちらっと言っていた

う～～ん

まずはそこからだろうな^^

たまにこのブログで話す

後輩の事例もあるから

(春秋の花粉症がかなり改善している)

今度ゆっくり話を聞いてみよう♬

ここまで読んでくれて

ありがとう^^

また明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

やれるところから頑張っていきましょう^^

1693

どーも

漬物王子(森藤)です

本気で商売をしている人なら

誰でも次の一手を考えるものだ

私の地元

伊達市霊山町の隣り

掛田町では

小さなイベントを行った

苺を使ったオリジナルの商品をメインに

したものだった

(霊山には美味しいイチゴ農家がいるのだ)

私が着いたのは

2時過ぎだったけど

既に予約も含めて

すべて完売^^;

外にはくつろぎスペースが出来ていて

とてものどかな雰囲気になっていた

ただし外に開いたのには

2つの理由があって

１つはコロナ対策だ

密を避けるためのね

もう1つは

今年2月の福島県沖大地震の影響で

店内の梁(はり)や壁が損傷して危ないので

直すまではしばらくこんな状態での

営業を余儀なくされている様だ

といった中での今回のイベント

今の決断が良い未来に繋がる

こういう姿を見させてもらうと

自分も頑張ろう!!!

と思える

問題の内容はそれぞれだけど

みんな大変な事情なのは同じ

それでも人が残されているのなら

必ず何か出来る手立ては残っている

県をまたいだ移動が出来ないのなら

ネット販売がある

今は無理かもしれないが

今年の後半には

あるいはイベントが可能になるかもしれない

そうなった時の

企画の準備も出来る

やれることは

まだ残っているよね

うちの会社も

色々合って

今以上に

みんなのチカラが必要だということを

共通認識にした

今までは

どちらかと言うと

上の人間が全方位的に

判断指示してきたけど

そんなことでは

もうどうにも追いつかない

やっぱり

社員一人一人が

我がことの様に

自分の為に会社を想い

行動することで

新しい道も開ける

そんな話をみんなの前でさせて貰って

それをもとに今後の活動を行う

すでにある人は

夏にもお店でイベントをする企画を

練ってくれているし

ある人は

毎月21日(つけものの日)を

もっと普及させようと

21日限定の企画を立案している

もちろん最初から

上手くはいかないだろうけど

意識が変わったこと

そこにこそ価値がある

責任は私達がとれば済む

ぜひ

お客様が楽しめる事

自分達が楽しめる事を

仕事をしていて良かったと思える事を

実現してほしい

情報はこのブログなり

各種SNS等でお伝えするので

その際はぜひご参加ください^^

PS．

掛田マルシェの次の予定は

今月21日㈬になるので

みなさんお忘れなきよう♬

ここまで読んでくれて

ありがとう^^

また明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

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アレルギー原因の一つリーキーガットについて

1692

どーも

漬物王子(森藤)です

昔、学生の頃

長崎ちゃんぽん

『リンガーハット』という

お店でバイトしていた

いまでもたまに

無性に食べたくなる

野菜が多めで

モチモチした太麺が

あっさり豚骨と相まって

美味しかった^^

私が当時働いていた場所は

都内から少し神奈川に入った

武蔵小杉というところで

当時そのお店は

関東でも上位クラスの繁盛店で

物凄く忙しかったのを覚えている

最終的には

私も厨房で鍋を振りながら

注文とって会計して

後片付けをしながら

店閉まいまでしていた

それがリンガーハットの想いで

そして

一瞬似ているけど

『リーキーガット』という言葉

これは

(腸管壁浸漏)症候群という意味

ちょうかんへきしんろう

発酵の勉強をしていると

免疫力と食との関係に辿り着き

そこへアレルギーの話も繋ってくる

その話には必ず

この単語も出てくる

だから勉強しながら

時折、当時の出来事を

思い出している^^

リーキーガット!?

さて

リーキーガットについて

(リンガーハットじゃないよ)

この症状がでる条件として

免疫力が低下した腸は

粘膜があれて

細胞のつなぎ目が粗くなるようになる

そこへ

いつもなら吸収されない

未消化な物質や添加物や化学物質が

吸収されてしまう

この状態を

リーキーガット症候群という

破れた穴に

吸い込まれるというイメージ

その時に吸収したものを

身体が異物と判断することで

アレルギー症状や

自己免疫疾患を引き起こす

年々多くなる

特定品目指定(大豆・小麦・そばなど)は

この部分がそうとう関係している

こうならない様にするためにも

十分な休息をとったり

未消化な物が

いつまでも腸内に居ない様にしながら

きちんと排泄することや

食べ物を良く噛み

野菜(食物繊維)を食べたり

発酵食品を食べる事で

免疫力を上げることに尽きる

リンガーハット

福島県ではいわき市にしかなく

家からはちょっと遠い

今のシステムでは

全て定量を機械が調理するように

なったようだけど

バイトしていたころは

中華鍋とお玉で野菜を炒めるのが

主流だったから

密かに作るのが楽しかった^^

一回で出来る量が最大4人前だから

忙しい時は結構頑張って鍋を振っていたんだよね

(深夜帯だったけど)

※写真はイメージです

最初の頃は火傷しながらだったけど

コツをつかめばあんまり力も要らなく

上手に食材を回転させられるようになった

良い思い出^^

PS.

一人で出張した時

高い確率でここへ行く私

ここまで読んでくれて

ありがとう^^

また明日♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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