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伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
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タダで出来る簡単で効果抜群の健康法☆

1182

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日は

『漬物ランチ』のことを

話したのですが

その話の中でお客様に

「おかずはお漬物だけなの?」

と質問されました

ここがポイント

結構、そこがポイントなのですが

『漬物ランチ』を始めるに当っては

こだわりがある

1番の目的が

『不摂生極まりない方への

デトックスランチ』

仕事の接待で夜な夜な飲み歩く人や

暴飲暴食で胃腸が疲れている人へ向けての

企画です

これをふまえて

・福島りょうぜん漬を使う

・醗酵食品を使う

・地域の食材を使う

この３つを当てはめた食事内容に限定している

福島りょうぜん漬の

お漬物ははぼ野菜です

しかも乳酸発酵バリバリです^^

最近は地域の食材として

飯坂の元祖ラヂウム玉子も

仲間に加わった

まだまだ発展させて行きたいが

店の中を間借りする感じの企画なので

そこまで大きくできないのが

今の状況ですね

ただ

言っておきますよ!!

漬物と玉子だけでも

みなさんが思っている以上に

十二分に満足できますからね^^

盲点がひとつ☆

結構、盲点なんだけど

素材が野菜だし

漬込んだ漬物がメインなので

歯ごたえが良い物ばかりだから

嫌でも咀嚼(そしゃく)回数が増える

噛む回数が増えるとどうなるか？

満腹中枢が満たされて

お腹も満足するんです^^

つまり

それほど食べていないのに

結構満足してしまうんだねこれが

お漬物と言っても

数十種類用意しているので

一つ一つ味わいながら楽しんでいると

自然に噛む回数も増える

満足度数も上がる

それほど量を食べなくても

味でも満足して

さらに

お腹も満たされる

こういう仕組みがある^^

噛む力はバカには出来ない

噛む回数が増えるだけで

・脳に刺激が増え頭が良くなる

・消化酵素が分泌され胃腸の助けになる

・肥満の防止(上で話したように)

・味覚の発達

・ガンの抑制

(噛むことで抑制酵素が分泌されるから)

結構スゴイ効果が

実証されている

しかも

これ全部タダだよ!!!

0円(笑)

野菜の醗酵食品である

漬物の効果は

胃腸に良いだけでは無くて

噛む回数が増えると言う

副産物まで健康に良い

と言う訳だね

ということで

食事は良く噛んで食べましょう

そのためには

噛み応えのある食べ物を選ぶのも

大事になるね♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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イチョウ並木でのお話☆

1181

どーも

漬物王子(森藤)です

先週末は

とうほうみんなのスタジアムで

福島ユナイテッドFCの

ホームゲーム

そこへ出店してきた^^

相馬松川浦の復興

みんなのスタジアムの正面には

立派なイチョウ並木がある

だからゲームを見に来る人以外にも

数多くの方が来ていた

並木を越えたところで販売しているので

その賑やかな雰囲気に誘われて

そういった方々も来てくれる

そのお客様の中には

うち(りょうぜん漬直売所)に来ていた方も

多くいらっしゃったようで

話を聞いていくと

「昔は相馬へ行く時に

寄っていたんだよね」

そんなことを言われる

それはここだけではなく

いろんなところで聞く話だ

それは震災の影響が大きい

震災後は海沿いが壊滅

相馬へ行く人の数も減る

春の潮干狩りも

夏の海水浴のお客さまも

８年前に比べれば

まだまだ遠い差がある・・・

うちの会社は

その相馬(海)への行き返りの

休憩所的な要素もあった

(今もだけどね^^)

相馬も少しづつ復興している

数年前から

海水浴も解禁になり

松川浦の漁港近辺も

少しづつ整備が進んでいる

失われた時間以上に

戻る時間がかかるのか

早く昔の光景が見たい

と思ってしまった

(最近台風19号の影響で

また深刻な被害が河川付近で起きているが

あの震災からも復興しているんだから

それだってすぐに復活するだろう!!)

お店でお待ちしてます^^

そんな話の中で

「あんたんとこの店

試食一杯だすかんね～

スゴイよね^^」と言われる

「そこにご飯が有れば

完璧だよね」

とお客さんが付け加える

これも昔からよく言われていた

ただし今は違うんです

その言葉を

お待ちしておりました(笑)

じつは最近

平日のお昼限定ですが

福島りょうぜん漬プレゼンツ

『漬物ランチ』

という企画を行っている

内容は

漬物は食べ放題

それに

会津の古代米(雑穀米の一種)と

出汁を効かせた本格みそ汁が付く内容だ

最近はラヂウム玉子も

オプションに加えている

とお話させた貰った

ぜひ、お時間の合う時に

来て欲しいです

漬物ランチの詳細をまとめます

↓↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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フルーツについて、ちょっとした注意点☆

1180

どーも

漬物王子(森藤)です

身体に良い食品は?

という質問すると

フルーツと答える人は

多いと思う

確かにフルーツは

ビタミンやミネラルが豊富な食材だ

でも見落としてはいけない点が

一つだけある

それが糖質だ

糖質たっぷり?

フルーツには糖質が

たっぷり含まれている

糖質の中でも

単糖という

特に吸収性の高いものだ

よくテニスプレーヤーが

試合中の栄養補給にバナナなどを

食べるのは

急ぎエネルギーを吸収するためのもの

糖質はエネルギーとして

即効性を持つので

運動している人には打ってつけだ

しかし同時に

運動していない人にとっては

血糖値を急激に上げる

要因にもなる

オシャレなカフェでは

今もフルーツパンケーキが人気

でもよくよく考えてみると

砂糖に小麦粉

それにフルーツを合わせているという事は

最恐の血糖値急加速食材

だよね・・・

たまに食べるくらいに

しとくのが良いでしょうね^^;

それと

もう一つ気を付けるポイントがあって

家は大のフルーツ好き家族です

食事が終わったら

季節のフルーツを必ず食べている

メロン・スイカ

桃・梨・リンゴ

ミカ・ブドウ・イチゴ

キュウイ

実家の隣に

果物屋さんが有るので

フルーツには困らない

でも今のフルーツは

昔の物に比べて

苦みや酸味が少なく

本当に甘い物になっている

農家さんの努力の賜物なんだけど

それはそのまま

糖質がスゴイという事にもつながる

夜に食べるのは

ちょっと控えた方が

いいかもしれない・・・

もちろん

砂糖を取るよりは

果物で取った方が良い

でもその果物も

農家さんの努力で

とても糖質の高い物になった

という事をふまえて

ほどほどに食べるのが

今風なのかもね

食べ物業界に居ると

色んな事を考えさせられます

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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気になることを調べてみた(栄養ドリンクで耳にするタウリンについて)

1179

どーも

漬物王子(森藤)です

今日は

ちょっと気になったことを

調べてみる

コンビニに行くと

入ってすぐのところに

栄養ドリンクコーナーがある

その中でも特に

『タウリン』が目につく

タウリン〇〇ｇ配合

とかみると

良く分らんが何だか凄そうだ

そう思うけど

その『タウリン』って

なんだろう?

タウリン?

タウリンは

硫黄を含むアミノ酸の一種で

体内には0.1%ほどある

体重50kgの人には50ｇほどだ

タウリンが豊富な食材は

アサリ、サザエ、イカ

マグロなど魚貝系に多く

血圧を正常に保ち

コレステロールを調整する効果がある

それと

タウリンは肝臓に

欠かせない成分でもある

肝臓は体内の解毒器官であり

その機能を高めてくれるというわけ

ちなみに

タウリンは非必須アミノ酸

(体内でも合成できるという意味)なので

極端に体内から失われることはない

じゃあどんな時に必要なのか?

まずはお酒を飲んだ時だ

お酒を飲むと

肝機能のチカラが落ちてしまう

そんな時に必要になる

それと

肉体疲労時だ

(やっと出たよこの言葉^^)

タウリンは肉体疲労物質の

乳酸が貯まるのを防いでくれる

【結果】

・お酒を飲む時

・肉体疲労の時

この時が

タウリンを必要とする

お～なんだかスッキリした^^

という事は

今日も

とうほうみんなのスタジアムで

お仕事だから

帰りに飲んだ方が良いかもしれない

という事か(笑)

それと

熱烈サポーターの皆さまも

きっと応援疲れが有るかもしれないからね

そして

来週の木曜から翌週まで

ずっと県外に出張する

わたくしは

ずっとお世話になるかもし知れな・・・

ということだ

ここぞという時には

タウリン飲んで

頑張ります!!

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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身体に良い食事３つのルール☆

1178

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日は

旬の食材のお話をしました

ついでなので

もう少し話をすすめます

身体に良い食事の考え方について

身体に良い食事☆

わたしは

大きく３つだと思っています

・旬の食材

・日本風土に合った食材

・食べ物を丸ごと食べる

旬の食材の話は

昨日の内容なので割愛します^^

その他の２つでまず一つ目が

【日本の風土に合った食材】

『身土不二』と言う言葉があります

言葉の通りですが

生れ育った土地の物が

その人の身体に一番合うという意味です

保存方法が発達し

世界中から美味しい食材が

日本で売られていますが

やっぱり

その土地で育った物以上に合うものは

無いわけです

日本人には

日本固有の食材を使った

食事が一番合いますから

日本人には

和食が最強なんですよ^^

なんだか

何のひねりもない答えで

ごめんなさい^^;

もう一つの話

【食べ物を丸ごと食べる】

これは

例えば穀物や根菜類は

糖質が多いけど、丸ごと食べる事で

身体に適した糖質の分量になる

という考えで

それからいくと

精製した白米は

殻に含む大事なビタミンやミネラルを失った状態なので

身体には良くないという事になる

お米は

玄米の状態がベストなわけだ

このことは

小麦にも言えるし

砂糖にも塩にも言えるね

あとは

魚なんかもそうだね

刺身にして食べるより

丸ごと食べる方が

より栄養バランスが良くなる

サンマとか

シラスとか小魚の方が

丸ごと食べやすいから

良いという事だね

そうは言っても

マグロを丸ごと全部は

食べれない・・・

時と場合によります(笑)

今日の話は

あらゆるものの原理原則になるけど

あくまでも一つの考え方ということと

これら全てを完全に受け入れるのも

なかなか難しい

いまどき市販されているもので

精製されていない物を探すことだって

結構大変だからね

逆にストレスになるかもしれない

洋食や外食を減らして

家で食べるとか

できるところからだね^^

実家でも

玄米のままご飯を炊いて

食べる事もある

わたしは好きなんだけど

家族には不評です・・・^^;

そんなもんですよね

少しづつ少しづつです♪

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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野菜にはなぜ旬があるの?

1177

どーも

漬物王子(森藤)です

今日は暦の上では

『立冬』

そうです

冬です・・・

みなさんは冬が好きですか?

冬が好きな人も居るでしょう

スキーやスノーボードなど

冬のスポーツが好きな人

クリスマスとか雪にまつわる素敵なイベントも

あります

残念ながら

わたしは『今』は

あんまり好きじゃなくなりました

寒いし

雪かきもしなくちゃならないし・・・

『昔』は、スキーをやったり

雪が降るとテンションが上がったのにな～

悲しい大人に

なってしまった・・・^^;

さて、どんなに思いの変化が有ろうと

季節は移り行く

そういった中でも

健康に過ごすことは

心がけなければならないね

冬の時期は

身体を芯から温める食べ物を食べて

楽しく元気に乗り切ろう!!

野菜はなぜ旬があるのか?

ところで野菜には

なぜ旬と呼ばれる時期が有るのか?

私たちに

どんな影響を与えているのか？

それは

野菜は『育つ時期』に

強く育つ生命だという

ここがポイントだ!!

春野菜は

苦みがあり

身体を目覚めさせ

夏野菜は

暑さと紫外線に強く

秋野菜は

冬を越えるために

エネルギーが豊富で

冬野菜は

寒さに耐えるための

パワーを持つ

例えば

冬野菜＝鍋野菜

鍋に必須なのが

大根やごぼう

タマネギやニンジン

タマネギにジャガイモ

などなど

すべて

大地の中に育つものだ

(根菜類といいます)

この植物は

太陽のエネルギーを

大地の中に蓄えている

私たちが

それらを食べると

身体の芯から

温まることができるわけだ

そうやって

他の生物の命を頂くことで

健やかに生活できる

そんな事を想いながら

鍋を美味しく頂く訳です(笑)

さあて

今日は何鍋にしようかな^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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11月23日・24日に今年もやるよ『新漬まつり』2019☆

1176

どーも

漬物王子(森藤)です

さて、時は進み

新漬の高菜が最盛期を迎えました

そして

そろそろ旬の大根が

収穫を迎えます

その沢庵の製造を祝い

毎年行われるのが

福島りょうぜん漬の

『新漬まつり』

新漬まつり☆

新漬まつりの主役は

沢庵と高菜です

沢庵は糠漬けした

ノンボイルの商品なので

(発泡に詰め)

(糠を各層ごとに浸み込ませて

仕上げます)

風味も食感も最高です

さらに新物ならではの

独特の鮮度の良い辛みが加わるので

今まで食べきた沢庵の概念が

覆るくらいうまいんです

だって、私たち製造部の人間も

その日を待っているくらいのものですから!!

あ～～

早く食べたい!!

早く食べたい～!!

というくらいの

中毒性のある美味さ

それに

高菜もまだまだ旬だ

これも鮮度の良い辛みが

良いアクサンとになって

食が進むよ

このお祭りは

全店で行いますので

・本店(大波)

・丸子店

・保原店

・二本松店

さらに

大波本店では

他にも

毎年恒例の

豚汁のお振舞いと

ご飯ものもご用意してもます

(こっちは有料ね)

それと

地元の野菜を

かなりのお値打ち価格で

お届けします

例年の光景です☆

当日は

外にテントを立てて

お出迎え

片方のテントで

野菜

新漬沢庵や新漬の高菜を販売

(高菜、沢庵は店内でも販売しています)

お隣のテントは

休憩所になります

寒い時はまわりを囲い

ヒーターで温めて対応しています

大なべで

お振舞いの豚汁を作る

(ちなみに両日先着２００名分です)

当日は

１本いくらで販売します

１人２本までですが

かなりお得な値段での提供になると思います

(相場がまだ分らないので確定は後程)

身内の子供達が

毎年手伝にきてくれます

特に

従姉妹の長男の子が頑張ってくれます

可愛いやつです

子供店長だね(笑)

たぶん

今年も手伝いに来てくれるでしょうから

ぜひ会いに来てやってください^^

毎年、こんな形で

２日間行っています

こころを込めて

おもてなしさせていただきますので

１１月最後のイベント

みなさまのお越しを

心よりお待ち申し上げます

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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昔は鳥の餌だったのに今では高級食材になったあの原料について☆

1175

どーも

漬物王子(森藤)です

健康を気にする方で

サラダにドレッシングをかけないという方も

居るでしょう

使ったとしても

ノンオイルドレッシングとかにして

油分を抑えれば

余分なカロリーも抑えられるからね

でも

時には油が必要な場合もあるよ

というお話

脂溶性の場合は逆に必要です☆

例えば

サニーレタスとかリーフレタスや水菜などの

緑黄色野菜には

βカロテンとかビタミンKなどの

栄養素が含まれている

この栄養素は脂溶性と言って

油に溶けやすい性質があるので

そういう野菜を取る時に

同時にオイルドレッシングや

マヨネ―ズを少しは使った方が

栄養の吸収率が格段に上がる場合も

あるよ

もちろん

油っぽい食事が他に有るなら

ノンオイルでも良いですので

その辺は臨機応変に

えごま油☆

油と言えば

うちの定番商品に

エゴマを使った商品がある

えごま油の実を

そのまま使っている

例えば

『きゅうりの父ちゃん漬』は

うちの一番人気商品で

ニンニクをピリッと効かせた

きゅうりの古漬けだ

ところで

きゅうりの栄養素の中にも

βカロテンが大量に入っているので

ひょっとしたら

その栄養素の吸収に

えごまが一役買っているかもしれない

開発当時は

そこまで考えていたわけでは

なかったけどね(笑)

うちの会社で

『えごま』に注目したのは

１０年以上も前のこと

世の中でもまだまだ

『えごま』の栄養の凄さが

分かっていない時からだ

当時

福島県あぶくま高原での栽培が盛んで

全国の生産量のほとんどだったことを知り

より福島県に特化した商品づくりを

という想いから使う事に決めた

『えごま』と言うくらいだから

ゴマの仲間かというとそうではない

シソ科の植物の実だ

テレビ番組で

よく取り上げられるのが

えごまに含まれる

α―リノレン酸

この成分によって

・中性脂肪・悪玉コレステロールの減少

・血栓の予防

・脳や網膜の神経伝達をスムーズにする

こんな効果がある

あれから時が経ち

今では

すっかり高級食材の仲間入りです

昔は鳥の餌にするくらい

誰も見向きもしなかったのにね

時代は変わるな～

最後にもう一度言います

野菜にえごま油

この親和性が最強です

という事^^

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

二本松店
二本松市松岡194-2

→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）

浸透率上昇中の平日ランチのこと☆

1174

どーも

漬物王子(森藤)です

最近、漬物王子の浸透率が

また上がってきたように感じている

とても嬉しいという思いとは裏腹に

この歳で王子と名乗っている自分に

恥ずかしいという思いもある

なぜなら

結構な年齢なのです^^;

先日も

朝からイベントのお手伝いをしながら

少々(?)お酒をたしなんでいたら

どんどん酔いが回り

イベント後の懇親会の最中には

ほぼ寝ていたようです

年を感じてしまいました・・・

だから、みなさんから

「もう無理あるよ」

と言われるまでは

漬物王子として頑張ります!!

生暖かい目で

見守って下さい^^

浸透率がドンドン上がっている

漬物ランチ☆

そんな、王子が

プロデュースしている

通年イベント

『漬物ランチ』

少しづつですが

ゆっくりと浸透しているようで

こっちの浸透率は

もともっとドンドン上がって欲しいです

もともとの

コンセプトが

『不摂生極まりない人のための

デトックスランチを提供する!!』

一言で言えば

私自身のための企画の様なものです(笑)

現代人は

朝となく夜となく

忙しく働き

そうなるとどうしても外食が多くなる

すると、油物・揚げ物が多くなったり

偏った食事になる

漬物ランチの特徴は

漬物がおかずなので

原料がほぼ野菜と言う所

さらに乳酸発酵させているので

腸内環境に最高の内容です

それに加えて

ご飯には会津の古代米(雑穀米の一種)を混ぜ込み

味噌汁は昆布とカツオの出汁をとり

活きた吟醸味噌を使用

さらに最近は

飯坂のラヂウム玉子も

オプションで付きます^^

※ちなみに

各種SNSいずれかで

『漬物ランチ』をPRしてくれた方には

ラヂウム玉子を一つサービスです^^

この最強タッグでお届けしている

『漬物ランチ』

興味がありましたら

ぜひ試しに来てください

今週も今日から金曜までです♪

漬物ランチの詳細をまとめます

↓↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

【王子直通メールです】

Sept.4-1.2.doon-hm@docomo.ne.jp

ご連絡いただく際には
件名に『○○王子へ』などの
単語があると有難いです。

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２