福島りょうぜん漬公式ホームページ

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

人と成りは非日常の時に見えてくる

2031

どーも

漬物王子(森藤)です

今週の月曜日に

消防訓練を行う

年に一度必ず行っているのだが

予定通り

ボイラー室を火災現場にし

演習用の煙を出した後は

発見者からの報告が事務所に来る・・・

来ない^^;

報告が無ければ

アナウンスもできない

仕方がないので

アナウンスを待たずに

集合場所の広場へ向かうと

みんな揃っている

報告忘れ～～～～～(笑)

予行練習だから

笑いごとだけどさ

これではダメだね

そんなことを言ってる間に

１年ぶりに大きな揺れが起きた・・・

※中央の前面に歪んでしまった

何を備えていても

起きた時には

それまでの生活習慣が問われるのだから

願わくば

予行演習の時の様に

笑って済ませられる状況でありたい

備えとは別に心の備えも

地震から２日経つ

被害の全体像が見えてきたら

コンビニからは商品が無くなったり

国見や桑折町、梁川町の被害も大きく

新幹線は今月中は厳しいとのこと

まるで１１年前のデジャブ感がある

いや部分的にはそれ以上かも^^;

一つ違うのは

原発に問題が無かったことくらい

(いまのところ)

しかし

毎度思うが

あんな大きな地震の中

福島の人間は至って冷静だ

奪い合いも盗みも無く

みんなで助け合っている

たくましくもあり

格好良くも見えてくる

昨日も書いたけど

あんな地震の次の日に

家の事置いといて会社に来ます？

みんな自分の事よりも

大きな『和』を

大切に思っている証拠

備蓄と同時に

心の備えもしっかりあるのだろう

正直言って前回(3.11)だって

あの建物(原発)を守れていれば

もっと速やかにすべての事が

回復していたことは間違いない

と個人的には思っている

ちなみに会社には

数日製造できなくても

数か月分の商品ストックはあるし

年間に必要なお米も買っているから

食で困ることはほぼない

こういう時

食品業者であることは

そのままメリットになる^^

みなさんも

備え下さい

まずはお水とお米

そして

おかずに缶詰、カップラーメンも

良いけれど

お漬物も素晴らしいアイテム

古漬けなら常温でも数か月は持つ

(食感を考えなければ１年以上は余裕です)

そしてお味噌

これで完璧だ♬

保存の観点と栄養補給の観点からも

見事に役割を果たしてくれるだろう^^

福島県のみなさん

身体を大切に

清く美しく

強くたくましく

行きましょう‼

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

ご報告です

2030

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日３/１６

震度６強の地震を受けまして

多くの方々に

ご心配ご迷惑をおかけしましたが

なんとか無事ですので

ひとまずご安心してください

毎年似たような時期に

似たような被害に合っていると

流石に悲しさを通り越して

怒りがこみ上げますが

気を引き締めて

がんばって参ります

震災時の経緯報告

さかのぼること

最初の揺れを感じたのは

夜１１時３０過ぎ

昨日は会議があり

そのあとの懇親会を終え

気持ちよく帰って来た時でした

家に着き

シャッターを閉めようとした時

一度目の強い揺れを感じる

直ぐ落ち着いたので

家に入いると立て続けに大きな

揺れ揺れ揺れ

神棚の物や

戸棚の食器に多少の被害が出た

体感的には

3.11かそれ以上にも感じる

もう酔いも覚める

揺れが収まり

落ち着いたのを見計らい

会社の方へ向かう

事務所・お店

工場・冷蔵庫

なかなかにひどい状況だ

昨年の地震で直したばかりの処が

同じく破損しているのを見ると

なんだかアホくさくなってくる^^;

おおきなところで

水漏れも大きな倒壊も無い事を確認したので

家に戻り

そのままニュースを見ながら夜を過ごす

(１１年前のデジャブ感が半端ない)

翌日はいつもより早く出社すると

朝一に従業員から安否の連絡が来くる

いろいろと話しその最後に

「また頑張りましょうね‼‼」と

力強く元気に言われた時には

これはへこたれている場合ではない‼

と気持ちも前向きになる

社員の出社時間になり

いつもの面々が元気に

顔を出してくれた

「大丈夫でしたか」と問いかけると

「家はガジャガジャだけど

とりあえず大丈夫です」

と言って仕事へ向かう

本当にありがたい

そんな状況もあるので

会社の片づけをしてもらい

きりが良くなったところで

今日は早めに上がってもらった

彼女らにも

片付けなければならない家が

あるもんね

そんな感じで

社員も社員も周りの人も

私の身の回りの人々も

身体には問題無し

機械の方も確認したところ

ちゃんと動くようなので

明日からは製造も再開します

ですから

ご安心ください

福島りょうぜん漬は元気です^^

引き続きよろしくお願いしますm(__)m

ＰＳ．

地震の速報を受けた全国の方々から

続々と励ましの連絡を頂きました

ご心配を頂きまして

本当にありがとうございます

その想いを励みに

はやく復旧し

安心していただけるように頑張ります^^

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

いぶりがっこ存亡の危機⁉

2029

どーも

漬物王子(森藤)です

先日、福島ユナイテッドFC

シーズン初戦を見に

愛媛県今治市へ向かう

大事な初戦を敵地で見事に勝利し

最高の祝杯を頂きました

せっかく愛媛に出来たので

日本屈指の名城

『松山城』を見てきます

現存国宝五城の一つに数えられる

とても素晴らしいお城

昔の建造物は

歩いた人の重みで

廊下が優しく丸みを帯び

歩くのも心地よいのと同時に

鼻に届く

独特の木の香りが心地よい

ここの築城は1602年

以降400年以上もの間

その佇まいを守り抜いてきたのですから

地元の愛を感じずにはいられない

いまでこそ格好よいと思うし

こんな建物が日本全国にあったら

どれほど恰好良いか

と思うだろうが

現代の建造物から見れば

不便の宝庫

ひょっとしたら

なんの足しにもならないお城に

「維持費として税金を使うな」

なんて言われた時もあったかもしれない

残すためには計り知れない

それほどの苦労や覚悟がいっただろう

文化をどう残していくか

歴史文化もそうだが

食文化を残すのも

現代社会では

なかなかに骨が折れる状況です

知ってる人も多いと思うが

今、秋田の代表的な食品

いぶりがっこが

存続の危機に瀕している

その原因は

食品衛生法が見直され

漬物製造業が許可制になったことと

２０２１年６月１日から

食品業はHACCPが

完全義務化になったことが大きい

いぶりがっこの製造者の大半は

７０歳以上の高齢者で

そのほとんどが家内制の小規模事業者

跡継ぎがいなければ

これから設備投資をしてまで

続けることを選ばず

廃業を選択する人が続出しているそうだ

いぶりがっこの製造工場を

見させてもらったことがある

煙を炊くので密閉は難しく

衛生面での甘さは出てしまう

しかしそれでも

長年の経験が安全面を担保し

味で笑顔を作ってきた実勢は

みんな知っているところ

その分野を

今の社会情勢がどこまで

許容してくれるのか

なんとか妥協点を見つけて

未来に繋がって欲しいと願うばかり

人が作ったものだからこそ

人の生活が変われば役割も変わる

例えば、昔から使われてきた

木の樽には

木の破片が入る危険性がある

しかし

プラスチック製の方が安全だからと

木の桶を壊してしまったら

同じ工程を踏まえても

まったく違う味になるだろう

そして

万人が同じ味を作れても

その人の味は戻らない

無くなってから

また食べたいと言っても

もう遅い

同じ漬物業であり

同じ発酵食品の仲間として

なんとか乗り越えてもらいたいと

切に願います

秋田のいぶりがっこを作る皆さん

がんばってください‼

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

美味しい食事のアフターケアにつけものランチをどうぞ

2028

どーも

漬物王子(森藤)です

先週から

福島県は『まん防』が解除され

会食時の制約は残しつつ

時間の制限だけは無くなる

久しぶりに

夜の繁華街へ向かい

美味しい食事を嗜む

ちょっと調子に乗って

良い焼き肉屋へ向かい

こんなすごい物を頼んでしまった^^

⇩⇩⇩

お肉の質が良いのもあるが

気の知れた仲間との食事だから

なお美味しく感じる

ビールが進むと

いつも以上に食べてしまうのもあるが

こういうのって

やっぱり楽しいもんだね

アフターケアだよ

お肉も重要なタンパク源であり

人体に必要な

上質な必須アミノ酸もたくさん含む

だがその代償として

消化に１２時間から１６時間

肉の消化には悪玉菌の

大腸菌が頑張ってくれることになる

もちろん

悪玉菌だから

腸内環境はどんどん疲弊する

ということで

食物繊維や乳酸発酵食品も同時に

食べることが

それを抑えることにつながる

若いうちなら

どんな具合でも消化できるが

年と共に難易度は上がるからね

さてそんな時にこそ

チカラを発揮するのが

『つけものランチバイキング^^』

ビジュアルが

お肉山盛りの写真と対照的だ(笑)

正直まったく『華』がない

でも、それでいいのだと思っている

このランチは

華を売りにしない

地道に行きますよ^^

おかずは

野菜(食物繊維)を発酵させた

お漬物のみ

それに

会津の古代米(雑穀米の一種)を

混ぜたご飯と

コンブと鰹節の出汁を効かせ

吟醸味噌で仕上げた

シンプルだけど飽きの来ないお味噌汁

このランチに

余計なものは無く

ただただシンプルな組み合わせ

だからこそ

素朴にご飯と味噌汁と

お漬物が楽しめる

そして

腸内環境が喜ぶ♬

そんな漬物ランチ

今週も本日より開始です

つけものランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

今月の漬物の日のメニュー決まりました。高菜昆布のほうれん草しめじ和え(毎月２１日はつけもの日)

2027

どーも

漬物王子(森藤)です

今日はホワイトデーだ

昔はドキドキしたり

楽しみだったりしたけど

もっともっと広めたい‼

これは全日本漬物協同組合でも

推進していること

ただ他の組合員が広めるために

どんなことをしているかはわからない

ひょっとしたら

こんだけ広報しているのは

わたしくらいな気もする(笑)

それはまあ良いとしよう

「では福島りょうぜん漬として

毎月２１日に何をしてくれるのですか？」

ここだよね

そこで昨年４月から

福島市の福商通り丸子店では

※福島商業高校の隣、道を挟んでファミマの真ん前にあります

自社商品を使った

創作料理を提供している

今月の創作料理は

『高菜昆布のほうれん草しめじ和え』

⇩⇩⇩

自社商品

『とろ～りネバネバ高菜こんぶ』に

⇩⇩⇩

茹でたほうれん草としめじを和え

お好みでめんつゆをかければ出来上がり

これがなかなかさっぱりとして

コンブ出汁が効いていて

食べやすい

高菜昆布、ほうれんそう、しめじの

食感も程よく

上品な一品に仕上がる♬

お漬物には

元々しっかりと味がついているので

結構どんなものとも調和できる

しかも味のベースがあるので

複雑な調味も必要ない

そういった利点も活かせるよ

お漬物の新たな可能性を

広められたら嬉しいね

今月は３月２１日が

『つけものの日』になっている

来週の月曜日で

祝日春分の日とぶつかるので

みんな来てくれよな^^

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

その常識間違えてますよ⁉

2026

どーも

漬物王子(森藤)です

それ勘違いですよ⁉

私たちの身体は

年齢と共に変化する

それは表面の変化だけではない

代謝の量も減るしホルモンも減る

エネルギーを作る構造も変わる

これが自然の摂理

１０代２０代は

身体の全てが充実しているから

３食全力で食べればいい

ご飯(炭水化物)をバリバリ食べて

元気に動く世代

３０代４０代は

徐々に食事の量も調整が必要だ

お肉よりは魚を

そして野菜を多めにする

身体には２つのエンジン

糖質を分解してエネルギーにする

解糖エンジンと

細胞内にあるミトコンドリアが

酸素を素にエネルギーを作りだす

ミトコンドリアエンジンとを

備えているが

５０代６０代は

深呼吸で酸素をエネルギーに変える

ミトコンドリアエンジンに

シフトチェンジしていくことが重要

瞬発的なチカラは出ないが

持続的なエネルギーを作ってくれるので

代謝が完全に落ち着く世代には

むしろ合っているエンジン

だがこれは

意識的に行わなければ変わらない

例えばご飯をたらふく食べ続ければ

ずっと解糖エンジンが働いてしまい

ミトコンドリアエンジンが

働けないことになる

だからなるべく糖質を

摂らない方が体に摂っても良い事となる

あと注意点が１つ

ある程度年齢が上がると

身体が肉を避けたがるので

あえて週に２回くらいは

お肉を食べる日を

作った方が良いね

いくつになっても身体の材料

タンパク質は必要ですから

そんな流れを受けてだから

７０代はほぼ糖質は必要ない・・・けど

ここまでの話は

色んな学びから得たもの

私も勉強しなければ

たぶん習慣的にずっと同じ量を

食べ続けていただろう

とうことで

いま⇑⇑⇑(ここ)の世代の両親に対して

こっそり対策しているわけです

白米から玄米に

玄米であれば咀嚼が必要になるから

量も抑えられるし

栄養バランスもかなり良い

知らぬうちに体が

慣れてくれると嬉しいね

ちなみに

私が朝食を摂るのを止めてのを見て

親たちも朝は味噌汁くらいになった

それ以外に注意するべき点は

あんまりない気がする

食事はほぼ和食だし

漬物も食べまくっているので

大丈夫だろう^^

食べることは生きる事だが

食べる行為は体にとって

もっとも負荷のかかる作業であり

更に言うと

食べ過ぎは体に害悪しかもたらさない

この辺の認識が人類全体で

大きく勘違いしている

いつでもどこでも

好きなだけ食べられることは

とても幸せなことだが

実際にそれをしてしまうと

寿命が縮んでしまう

という皮肉だ(笑)

お互いに元気に楽しく

長生きしましょう^^

PS.

食べ物を売る会社が

あまり食べるな

と言わなければならないのは

商売的には辛いところではあるが

事実だからしょうがない

でもここから学んでほしいのは

食事のスタイルを

『量』から『質』へ変えましょう

ということ

そういう意味では

お漬物は十分に貢献してくれます

食べる要は少量で良い

野菜(食物繊維)を発酵させた食品なので

しっかりと体の中で働いてくれます^^

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

https://dime.jp/genre/1292739/

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

もっと良く噛んでたべましょう。特に４０代男子‼

2025

どーも

漬物王子(森藤)です

先日面白い記事をみつけた

⇩⇩⇩

『噛む力』都道府県ランキング

株式会社ロッテが専門家監修のもと

『行動』『意識』『知識』の面から

総合的に偏差値化し

ランキング付されている

その中で福島県は堂々の２位に

(噛む力偏差値68)ランクイン

ちなみに第一位は

秋田県(偏差値71)でした

もっともっと噛みましょう

記事の中でも

口酸っぱく書いてあるが

噛むことの恩恵は

私たちが思っている以上に大きい

噛む回数に比例して

消化酵素が分泌され

脳や顎にも刺激が送られる

そのことで

口腔内環境を良くしたり

胃腸の消化の助けたり

肥満防止やストレス軽減効果や

認知症問題などにも効果が期待できる

記事の中で一番引っかかったのは

『噛む力』と『噛む意識』が

もっとも低かった世代が

４０代男性というところ

なんとなくわかります^^;

うちらは面倒くさがり屋で

怠けやすい世代だもんな

(頑張ってる４０代男性の方

足引っ張ってごめんなさい・・・)

でもここは今後

もっと頑張っていきましょう‼

今の世の中の生活スタイルは

簡単・便利が主流

そう言った生活で行われる食事は

手軽で柔らかいもの

直ぐに捨てられるものになる

そんな流れに乗ってしまうから

どんどんと蓄積され

いずれ立つことのできないほどの

ボディーブローのように効いてくる

歯茎が弱くなり

物覚えが悪くなったり

ストレスに弱く成ったり

勢いに任せて

刹那的な判断をするのではなく

・良く食べ

・良く運動し

・良く寝る

その行動一つ一つに

もっと意味を持たせられる様な生活スタイルに

戻していきたいね^^

さてその記事の最後に

各県の名産品と咀嚼回数の調査が載っていた

福島県は『いかにんじん🦑🥕』が

選ばれていた^^

このランキングをみてみると

意外に１口あたりの粗食回数が

どの県も高い

名産品と言うだけあって

昔からの伝統食材が選ばれている

そういったものは

しっかりと咀嚼が必要なものばかり

だったのだろうね

選ぶ食材で咀嚼の回数の

勝負が決まる

そういう意味でいうとお漬物は

確実に咀嚼しなければならないものの代表だ

パリパリの食感を

奏でながら

ゆっくり噛みしめれば

体が勝手に良くなるんだから

誰にとっての良い事だ♬

さて福島県は

惜しくも２位

今後も続くなら

ぜひ１位を目指したい

咀嚼王国福島と言われるまで

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

何度目かの3.11　走馬灯候補の一シーンを思い出す

2024

どーも

漬物王子(森藤)です

東日本大震災から

１２年目を迎えます

みなさま

いかがお過ごしですか？

１０年も過ぎると

完全に一区切りした感は

否めないですね^^

けじめには良い期間ではあるが

忘れちゃいけない教訓は

しっかりと後世に残しておきたい

そうでなければ

亡くなった多くの方々や

歯を食いしばって生き抜いた意味が

無駄になる

例えば

それまで見向きもしなかった

神社や石碑の意味

先人は1000年の経験から

その土地のもっとも安全な場所に

神社を建て

ひどい被害を石碑に刻み

後世に分かり易く伝えてきた

科学万能説に飲み込まれ

見落としていたが

改めてそういうありがたい教えを

しっかりと受け取めていく謙虚さは

何時の時代も

如何に化学が発展したといえど

大事な教訓だ

それと

連絡手段も大切だった

新聞もなくなり

TVでは震災の話ばかりだが

どうしても情報が偏ってしまう

当時はまだまだ

スマホやSNSが主流ではなく

電話や通信網を頼っていたが

その通信網が無くなれば

そのまま大切な情報源も無くなり

発信する手段も無くなった経験がある

それ以降

積極的にSNSを活用したのは

言うまでもない

もちろん旧手段の

電話や通信網の大事にしながら

何を残すか何を捨てるか

これだけ天災の多い日本

つい２年前の福島県沖地震や

３年前の台風の被害

そしてコロナ禍の現行被害

そういう経験から

『取捨選択』の言葉が心に響き

余計なものは持たない

身軽でいたいと思うようになる

本当に必要な物は何か

新たに買うなら

何かを捨ててからだ

私自身

そういう方向に転換している途中です

あとは災害の中

もっとも重要な問題は

食の確保だろうね

カップラーメンも缶詰も

簡単で良いけれど

お米やお味噌、お漬物だって

立派な保存食だ

常温でも大丈夫

しかも栄養の面でも抜群の品々

今もたまに思い出すけど

地震が起きて以降１カ月は

インフラが戻らずコンビニもスーパーも

ガソリンさえもなく

身の回りからどんどん物が無くなったが

我が家はあまり問題なかった

電気はかろうじて助かり

井戸水も使えたので

みんなで１つの部屋(ばあちゃんの部屋)

での生活になった

そこから仕事へ行き

帰ったらその部屋へ戻り

夜は川の字に寝る

しょっちゅう揺れるし

電話もテレビも気持ちの悪い音が鳴るが

不思議と安心感が包んでくれた

そこでみんなで手伝いながら

お米を炊きおにぎりにして

味噌に少しの具を入れた味噌汁を作り

おかずはお漬物だけだったが

様々な種類が飽きさせない

(つけものランチの原型だ(笑))

※写真はイメージです

あの時福島県内で

これ以上の贅沢は無かったと思う

家族でコタツを囲み

漬物をかじり、味噌汁をすすりながら

お茶碗を汚さぬように

ラップで包んだおにぎりを食べる^^

不謹慎かもしれないけど

あの情景と満ち足りた感覚は

良い思い出として

走馬灯の一幕になるだろう^^

天災だもの誰も計れない

それは次の瞬間起こるかもしれないし

明日かもしれない

常に身軽に

必要な物を選び

余分なものはなるべく持たない

そういう人生に

シフトチェンジだ^^

これが一番の教訓だ

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

とても深い油の世界

2023

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日

お魚の油DHAやEPA

不飽和脂肪(オメガ３)の話をした

この話は少し複雑だから

改めて掘り下げて話す

油の種類と質

脂肪は大きく２種

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸

とにわけられる

飽和脂肪酸は

常温で固まる性質があり

肉類や卵、バターなど

次に

不飽和脂肪酸だが

これは常温でも固まらない性質で

大きく３種類

ここに魚の油である

オメガ３(DHA・EPA・エゴマ)

と

オメガ６(ゴマ油・コーン油)

オメガ９(オリーブ油・菜種油)

本来オメガ３とオメガ６の使用比率は

1：4が理想だが

現代人の摂取バランスが

50：1に成っている

オメガ３は血液をサラサラにしてくれ

オメガ６は血液を固めたり

血管を収縮する働きがある

両者が拮抗して初めて正常な

血液となるので

オメガ６が要らないという事ではなく

あくまでも摂り過ぎを注意したい

残るオメガ９は

速水もこみちさんが

一時毎日のように垂らしていた

オリーブ油(違いましたっけ？)

加熱にも耐えられる

オメガ９(オレイン酸)は

普段使いに良いし

糖尿病からくる動脈硬化の改善に効くと認め

世界中の医学会が注目している

ちなみに

福島りょうぜん漬にも

エゴマを使っている

つぶして油にしている状態ではなく

そのままで使用している

うちでエゴマシリーズとして

使うようになったのは

もう１５年以上も前になるかな

当時

エゴマを食べると十年寿命が延びるため

別名『じゅうねん』と呼ばれ

その栄養効果を知っていたのが

鳥の餌くらいにしか使われておらず

そのエゴマの生産のほとんどが

福島県だったことから

使うことに決めた経緯がある

まあそんな感じです

ちなみに

『油』と『脂肪』の使い分けとして

常温でも固まらないオメガ系の

不飽和脂肪酸を『油』

バターやラードなど

動物性の常温で固まる

飽和脂肪酸を『脂肪』と

区別している

昨日も言ったけど

脳の組織の９割は脂肪で

出来ているのだから

普段からその原料である油(脂肪)は

良い物を使いたいところだ^^

PS.

トランス脂肪酸というものがある

マーガリンやショートニングのこと

これは

食べるプラスチックと言われるほど

あんまり体には良くない

使用基準をみんな守っているとは思うけど

積極的に食べることは避けたいところ

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２