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本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

体内の汚れを一気にリセットする(ファスティング)

1963

どーも

漬物王子(森藤)です

先日、飲み会の終わりに

コンビニに〆のスイーツを

買いに行ったら

美味しそうなもがたくさんあったので

つい２つ買ってしまう

それを両手に

駐車場へ向かう途中

カリッカリのアイスバーンだったから

細心の注意を配っていたにもかかわらず

思いっきりすっこけてしまった^^;

しかも

３人グループの目の前で・・・

両手のスイーツも

見事に遠くへ飛ばしてしまった

見かねたそのグループからも

「大丈夫ですか」と心配され

我ながら恥ずかしさ極まりなかった

アイスバーンと革靴って

相性は最悪だよね

なんとなく予感はしていたが

まさか、こんなことになるとは( ；∀；)

ファスティングすっかな　

予測はすれど

それを上回る不運はあるもんだ

ただ、心の準備はしていたからこそ

立ち直りも早かった気もする(笑)

いずれにしても

事前の想定は大事だよね^^

ひょっとしたら

明日大きな地震が起きるかもしれないし

近くの山が噴火するかもしれない

10年前に実際に経験したからこそ

言えることもある

必要なものなんて

意外に少ない

水とお米(お結び)

僅かばかりのおかず(有れば)

そんなもんで十分だった

でももっと大事なのは

自分の『身体』だろう

当時は３０代前半

何も考えずに意志通りに行けたけど

今はちょっと心配もあるな～^^;

滑ってこけたし

ここ数年68ｋｇで

体重は安定しているが

ちょっと油断すると

７０㎏になるし

６８㎏よりも下がらない

それは良い事なんだろうけど

もう少し

絞っておいた方が良いという気もある

ということで

今年は久しぶりに

９日間ファスティングでもしようかな

と思っている

年末年始と

いつもよりは暴飲暴食したし

胃腸に悪い物が溜まってきている気もする

すっこけたのも

何かの合図なのかもしれないしね

ちなみ

ファスティングとは断食の一種

医学的にも立証されていて

腸内環境を整えられる方法だ

私が行おうとしているのは

3日かけて食べるものを減らし

3日間お水と酵素だけを摂り

3日かけて徐々に

普段の食事量へ戻すというもの

過去に2回行っている

大事なのは

最後の３日間で

もとの食事量に戻すときに

休んでいる胃腸がびっくりしないように

おかゆよりも緩い重湯 (おもゆ)から初めて

ゆっくり戻していくのが重要になる

※回復二日目でようやく具なし味噌汁とおかゆ

普段から１日１食だから

ある程度は

胃腸のリセットは出来ているけど

それでも悪い物は溜まるもの

食事は

絶対に必要なものだが

食べ過ぎると毒になる

バランスが重要で

それを外すとまた毒になる

私たちが思っている以上に

デリケートなものなんだよね

だからこそ

たまにはリセットも必要

始める時になったら

このブログでも

状況を書きますね

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
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野菜の正しい摂り方

1962

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日は七草かゆ

ちゃんと食べました？

７種類の名前は

覚えました？

せり・なずな・ごぎょう・はらぺこ

ほとけのざ・すずな・すずしろ

春の七草

はい、良くできました

これで今年一年も

無病息災で

元気に送ることが出来ますね^^

七種類の色　

七という数字は

色んな所で活躍するもんで

例えば

野菜を食べ時の指標にも使える

野菜の色素は

抗酸化力が強ければ強いほど

鮮やかになり

その素になるのが

フィトケミカルという物質だ

いもも言った色素以外にも

苦味、辛み、香りとしても現れる

そういった違いある野菜を大別すると

７種類

赤、橙、黄、緑

紫、白、黒

赤はトマト、唐辛子

橙はカボチャ、ニンジン

黄色は玉ねぎにトウモロコシ

緑はホウレンソウにブロッコリー

紫はナス、ブルーベリー

白は大根、にんにく

黒はゴボウ、ジャガイモ

※一例です

こんな感じで

日常的に目にする野菜でも

十分補える

加えて

旬のものの方がより

フィトケミカル(抗酸化力)が

強い傾向がある

さて、７で言えば

うちの商品にも有名なものがある

『よくばり漬』

⇩⇩⇩

７種の食材を漬け込んで仕上げた

お漬物

一つの樽で

じっくり低温熟成させているので

それぞれの野菜のエキスがにじみ出て

独特の風味に仕上がる

しかも

色的に７種揃っているから

こういう摂り方も有ですよ(笑)

PS.

先日から告知している通り

本日夜８時から

YouTubeの生配信を行います

質問も受け付けていますし

メールを頂いた方の中から

抽選で景品を贈ったりしますので

ぜひご参加ください

私もお酒を飲みながら

ゆっくりやりたいと思いますので

一緒に楽しみましょう♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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今日は七草

1961

どーも

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今日は７日目

『七草かゆ』を食べる日

『３日とろろ』につぐ

『七草かゆ』

ここまでで

お正月も一つの区切り

日本の風習は細かくあるもんだね^^

七草　

七草かゆも

３日とろろと同様

胃腸を整えましょうという意味合いと

七草の栄養を摂り

１年間の無病息災を願うもの

毎年恒例だけど

七草の種類をまたしらべてみる

セリ(芹)　ナズナ(薺)

ゴギョウ(御形)　ハラペコ(繁縷)

ホトケノザ(仏の座)

スズナ(菘)　スズシロ(蘿蔔)

ちなみに

七草の種類の覚え方は

57577調で言うと覚えやすい

「せりなずな・ごぎょうはらぺこ

ほとけのざ

すずなすずしろ・春の七草」

すらすら言えたら

なんか格好良いよね^^

日本にはこうして

３日と7日と覚えやすいように

私たちの行動を踏まえた

習慣が残っている

先人の知恵だね～♬

食べ過ぎが良くないのを知り

でも食べるのも仕方がないから

折に触れ

抑えられる風習を残す

免疫力の７割は

腸内環境でつくられると知れば

胃腸の調子がすべてを決めている

と言っても過言じゃない

様々な外敵に勝てるように

適度栄養と

食べ過ぎないこと

このバランスが求められる

今のところ被害の少ない

例のウイルスだけど

本音を言えば

そのウイルスだけが

全ての危険ではないでしょ

どんな相手(ウイルスや菌)が来ても

大丈夫なように鍛えて(整えて)おくこと

３日と７日で胃腸を落ち着かせたら

いよいよ１年の船出も本腰入れましょう

考えるべきは

腸内環境のこと

野菜(食物繊維)や発酵食品は

毎日、毎食

少しで良いから食べること

なぜなら蓄積できないからだ

一切れでもよいので

お漬物をつまむのも

大事なことなんですよ～♬

美味しいだけじゃないんです

お漬物は^^

と言ったところで

今日は７草かゆを食べながら

腸内環境を整えてくださいね

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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EC送料無料１月７日から３１日まで新春キャンペーン行います!!　

福島県の支援事業

【ECサイトの送料支援補助金事業】

2021年度も見事に採用され

一度はその補助金を満額使い果たして終了しました

ところがなんと２０２１年度の補助金として

またまた追加でいただくことが出来ましたので

１月７日より再び再開します

ただし

今回は短いですよどんなに補助金が残っていようと

１月３１日月曜日までになります

それまでは

福島りょうぜん漬のネットショップで

お買物頂く全ての商品送料が

無料!!!　となります

※　ご注意ください　※
直売所でも電話でもFAXでもなくネット通販のみです

いつもご購入いただいている方はもちろん。

初めての方もぜひ、この機会にご利用ください。

少しでも多くの方に

福島りょうぜん漬の魅力が伝われば

幸いです～^^

福島りょうぜん漬と言ったら

やっぱり　一番人気「きゅうりのとうちゃん漬」　

福島県伊達市の夏秋きゅうりを

1年間じっくりと乳酸醗酵させた原料を使い

ニンニクを効かせたしょう油漬

クセあり過ぎですが

一度食べたらやみつきの一品です

他に、ぐんぐんと人気商品に浮上　

福島と言ったら「いか人参」

言わずと知れた郷土料理

郷土料理なので

各ご家庭さまざまな味付けがありますが

弊社、いか人参にはこだわりは

その一　上質な国産するめいかを使用することで、旨みがはんぱない

その二　シャキッとした歯ごたえで人参のおいしさを全面アピール

その三　みんな大好き？甘じょっぱい味付け。　

人参とするめいか

それぞれの素材の美味しさを活かしつつ

しょうゆの味わいと程よい甘さで

ちょっと人参嫌いな方も

パクパク食べれちゃう（笑）

他にも人気のエゴマ入り商品

浅漬け商品や季節商品も取り揃えておりますので

オンラインショップへGO‼GO‼してください♪

今年もお世話になります農家さん^^

1960

どーも

漬物王子(森藤)です

お店は２日から初売りスタート

そして

工場は本日５日より

製造がスタートする

これによって

福島りょうぜん漬の全部署が

2022年のスタートを切ることになりました

今年も食を通して

たくさんの感動をお届けするべく

よりより商品を作ってまいります^^

それぞれの職務を全うする　

食の基本は『食材』

私たちはその食材を使って

加工している以上

食材そのものの魅力以上にはならない

そんな食材を

美味しく作ってくれているのが

農家さんだ

つまり

農家さん在ってこその私たち

という事

福島りょうぜん漬の原料は

きゅうりは福島県伊達市がメイン

大根は茨城県の契約農家さん

高菜は山形県の米沢市の契約農家さん

昔は農家さんを

神農と呼ぶほど

尊崇の念を置いていた

土を作り栄養を与え

天候を予測しなければ

良い食材は作られない

まさに神がかりの仕事

近年フードロス問題が

どんどん大きく取り上げられているが

そんな農家さん達の

素晴らしい作品を

なるべく捨てないで消化できる仕組みを

みんなで考えていかないといけないよね

企業側の責任としての

賞味期限を付けているが

大体の場合

絶対安全保障の８掛けくらいが基本

つまり

８０日の賞味期限の物は

本来１００日は余裕で食べられるもの

とも言える

先日

新年のあいさつをしにきた

親戚たちとの話の中で

「昔は賞味期限なんかなかったよね」

という話が出た

確かに私が子供の頃も無かった

だから

食材を選び食べる時には

個人の責任が大きく

匂いや味で判断するチカラが必要だった

今さら

そこまでできるようにとは思わないが

これから確実に来ると言われている

大きな災害の世界においては

そのチカラが必ず役に立つだろうね

安心安全のゆりかごの中で

人はすぐ傲慢になるけど

たった１１年前

東日本大震災のあの頃

食料が何もなかった時

色んな卸業者(市場やスーパー)さんから

電話が来た

「とにかく何でもいい

少しでも食べられそうなものがあるなら

持ってきてほしい」と

あれだけ見向きもされなかった

漬物にも脚光が当たるのかと(笑)

その時

世の中こうも変わるもんだと知った

少し話がそれてしまいましたが

第一に大切にするべきは

農家さん

そして

食べ物を粗末にしないこと

賞味期限も消費期限も

基準の一つ

商品は手前から取っていく

そんな気持ちがあれば

今より良い世の中になる気がする^^

私たち製造業者も

お客様に喜ばれる製品づくりを

心掛けてまいります

企業として、お客様として

それぞれが

自分の職務を全うしましょう^^

よもやよもやだ♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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そろそろスイッチをオンにして行きますか^^

1959

どーも

漬物王子(森藤)です

年末年始は

珍しく雪が降った

しかもかなりの量

かき集める雪の量も大量

折角だから

『かまくら』でも作ったら

お店に来てくれる子供たちも

喜んでくれるかな？と思って

元旦に一生懸命穴掘りした

なんとか

普通に大人が入れるくらいにして

体力が尽きたので

続きは明日にと思っていたら

翌日

天気が良かったこともあり

かなり萎んでしまう

がっくり・・・＿|￣|○

もう少し

しっかり固めながら

きっちり作り切れればと思ってしまった

やっぱりやる時には

ビシッと決めなければダメだね

次の機会には

上手くいくように考えていこう‼

そろそろスイッチをオンにしましょう　

ビシッと決めると言えば

新年も始まり早５日経つ

そろそろお正月気分と

現実に向かいう自分とを

切り替えて行くように

ビシッと決めたいところだね

こういうのってさ

ズルズルの流れで

というのが一番良くない

楽しむだけ楽しんだら

しっかり仕事

好きなだけ飲み食いしたら

しっかりと控える時間を作ること

４０代以上にとって

朝昼晩の３食を食べることは

思っている以上に

身体への負荷が大きい

特に腸内環境には

１食消化にかかる労力は

フルマラソン級と言われているが

もしあなたが

そんなフルマラソン(42.195㎞)を

走り終えて帰ってきたら

休む間もなく

「また走ってきてください」

なんて言われたら

気が狂うでしょ？

私たちの腸内環境では

そんなことになってるんです

だからこそ

ちょっとは休ませてあげましょう

１日に３食は食べすぎ

１食減らすくらいで十分

もしくは

せめて３食とも腹８分目にすること

内臓たちは

「ご主人様勘弁してくれ～

これ以上やったら辛いよ～」

なんてことは絶対に言わない

だからこそ

私たちの意識でコントロールが必要

そんな意識のスイッチを

そろそろオンにしてあげましょう^^

そして

一食減らすのだから

１食分の重みが上がる

より内容の良い食事が求められる

そういう時にこそ

お漬物の出番

野菜を濃縮させた発酵食品だから

食物繊維・ビタミン・ミネラルなどを

補うのに丁度よい^^

もちろんこれだけで

という事は無いので様々な食材の中に

数切れ箸休め的に食べてくれれば

と言った感じだ

さあみなさん

そろそろ発射台に自分をセットして

目標に向かって照準を合わせましょう♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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今年のぬか漬け沢庵、例年以上に美味い件^^

1958

どーも

漬物王子(森藤)です

１月４日

官公庁は今日から仕事始め

今年もまたゆっくりと

静かに動き始めるといった感じだ^^

雪降りの多い年末年始だったから

身体的には大変でございましたが

頑張ってまいりましょう^^

なんでこんなに美味いんだろ？　

ところで

お正月はひたすら

たくあんを食べた

このブログでも

ずっと言っていたけど

今の時期の沢庵は

『神』がかった美味さ

しかし、今年の沢庵は

そんな例年以上に美味い

『神』の更に上が有った？(笑)

とにかく

ぬか漬けの甘味の中に

大根の鮮度がしっかり残っていて

その味が本当に

何とも言えない

尊い味

ちなみに

私が話している沢庵は

福島りょうぜん漬の中でも

普段売っている

袋に入っているタイプの

沢庵ではなくて

ハッポーに５本入りと１０本入りと

漬け込んだまま売っている方です

福島りょうぜん漬の原料として

茨木の契約農家さんに

大根を作ってもらっている

その大根１年分を

１１月から１２月にかけて

一気に買い付けている

大根は漬け込んだばかりの頃は

まだまだ辛みが残っていて白い

それからだんだんと時が経つにつれて

徐々に発酵の度合いが高まり

大根の肌の色も白から黄色に変わっていく

その変化と共に

辛みから甘味に変わる

おそらくみんなの沢庵のイメージって

こういうやつでしょ

⇩⇩⇩

これはこれで

安定感の美味さだよね

さて、こんな感じで

古漬けの沢庵は時期により

味や色が変化していくもの

それが楽しめるお漬物

今食べられる味は

今の時期だけのも

尊い味です

良かったら試してみてね^^

スーパーでは売っていないので

ネットか直売所でお願いします^^

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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そして３日目、この日にするべきこと(３日とろろ)

1957

どーも

漬物王子(森藤)です

さて３日目

雪かきしたり

親戚をお迎えしたり

ワタワタしていると

あっという間だね

そして

明日から仕事始め

福島りょうぜん漬では

２日から営業を開始しておりますので

よろしくお願いします

なぜとろろ？　

みんなは『３日とろろ』

って聞いたことあります

これは

年明けて３日目に

とろろを食べようという風習のこと

なぜ３日に食べるべきなのか？

答え簡単で

お正月を通して

普段よりも食の量が増えるし

飲みの量も増えることで

胃腸がつかれる

そんな胃腸のために

一度リセットしましょう

という意味合いだ

特にとろろには

ムチンという成分が含まれ

これがあることで

独特のネバネバ感が出てくる

このムチンが

食物繊維と同じく

難消化物質のでんぷん質を

包んでくれることで

生でも食べられてしまうんだね

だから腹持ちも良く

滋養強壮・疲労回復に

絶大な効果があるよ

それと

血糖値の急激な上昇を和らげてくれ

インスリンの分泌も抑えられるから

脂肪の蓄積を少なくできる

ダイエットをしたい人や

糖尿病を気にする人にもおすすめ

お正月で疲れた胃腸に

とろろを流し込んで整えよう

という先人の教えでした

ちなみに

りょうぜん漬でも

『長いも』の浅漬売ってます

⇩⇩⇩

ネバネバ感に加えて

シャリシャリの食感もまた癖になる^^

３日の夜に胃腸を整えて

また明日から

元気に仕事をしていきましょう

読んで頂きありがとうございます

ではまた

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さて２日目　今年の抱負でも示しますか♬

1958

どーも

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なんとはなしに

２日目を迎える

ごきげんよう

みなさま^^

正月真っただ中

いかがお過ごしですか

私は本日から

一足お先に

お仕事始めさせて頂きます♬

今年はどんな冒険が待ち受けているの

オラわくわくすっゾ～^^

今年は寅年で

色んな事を新たに始めるには

最高の年みたいだよ

(昨日も言ったけど)

ということで

今年の抱負を書いてみます

今年の抱負を　

今年は

福島りょうぜん漬の

新たなカラーを打ち出そうと思っている

(早ければ４月頃からかな)

福島りょうぜん漬も

今年で創業６０年目の節目

１００年企業を目指し

これからも長く愛されるためにと

そんな想いを形にするべく

昨年６月くらいから動いていた

これが一番大きな出来事というか

やるべきことになるかな

あとは

特に地元のサッカーチーム

ユナイテッドの応援をもっともっと

盛り上げたい

折角J2 を目指そうとしているくらい

強いチームになっているのに

まだまだ

福島県民の熱が足りなすぎる

こんなんじゃダメだ

だから、この辺の分野も

頑張りたい

３つ目は

今年も引き続きブログを書き続けること

そろそろ

２０００日連続投稿の大台に乗る

２０００回も良くやったわ^^

なにやってんだかね(笑)

でも

ありがたい事に

そのおかげで

TVアナウンサーさんからも

漬物王子と言われ

お客さんからも王子と言われ

先日も今度お店にまわるときに

漬物王子から発酵について

お話を頂きたいという

連絡が来た(笑)

始めた頃も

王子チャラがギリギリだったけど

年々違和感が溢れている

でもそれがまた

良い味になるのかね(笑)

とにかく

今年もみなさまの

人生にプラスになる記事を

どんどん書いてまいります

さて、細かく書けばきりが無くなるので

このくらいにさせてもらいます

今年もブログを含むSNSを通して

より多くの方と時空を超えて出会いたい

これがSNSだからこその楽しみ

でもその根幹というか

可能なら一人でも多くの方に

お会いしたいのが本音かな

私の中での解釈として

ネットだけでもダメ出し

リアルだけでも広がりが

足りなくなる時代だからダメ

ネットとリアルの

ハイブリットが理想^^

そんなところを心掛けながら

今年一年も

がっつり駆け抜けて行きますよ

変な動物を見ているくらいの感覚で

温かく見守っていてくれれば幸いです

よろしくお願いします

それでは♬

読んで頂きありがとうございます

ではまた

感謝。

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