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本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

栄養素の取り方を考える

1850

どーも

漬物王子(森藤)です

蔓延防止法が

9月30日までに延長された

その結果、

市の施設を借りたならば

20時には強制的に閉める事になる

いつも19時から始める会議も

20時には強制的に

終わらなければならなくなったので

話し合いの時間は

たったの1時間

その効果だったのか

時間的制約のおかげで

みんなの意識もコンパクトになり

スムーズに進むというメリットもあったが

1つの議題に対する

深い精査が難しくなる

というデメリットも出た

栄養は何で摂るべきか?

こうした両面は

色んなことに当てはまる

温和な性格は

包容力がある反面

決断力に欠けるし

勝気な性格は

好き嫌いがはっきりして

軋轢(あつれき)を産むが

前進するチカラがあるし

食材に関してもそう

雑誌やテレビで特集されると

良い事のみを徹底して掘り下げて

まるで欠陥の無い完璧な食材であるかのように

思えてしまうしつらえになるが

残念ならが

そんなものは

この世に存在しない

必ずメリットとデメリットがあるんです

ヨーグルトだろうと

ブロッコリーだろうと

バナナだろうとね

どんな食材だろうと

様々な組み合わせが必要だし

地域性や個人の生活スタイルによっても

与える効果がまったく違ったものになる

それはお漬物にも言える

塩漬けにした古漬けの塩分は

けっして低くは無い

例えば１００ｇで約２~４％くらいが

今の主流の塩分かな

(高いか低いかも議論の余地があるけどね)

でも、それは

断片的な物の見方で

それ以外のメリットとして

野菜(食物繊維)を発酵させた

日本人の体質に

ベストマッチな部分もある

それに塩分だって

必要不可欠な栄養素

それを

どの様に摂るかのほうが重要であって

外食系では私達の嗜好を刺激する為に

意外に塩分が大量に使われている

ファストフードやカップめんなど

実はけっこう含まれていたりする

そういう食材で大量に塩分を取り

なお、お漬物や味噌汁を食べるとしたら

そりゃあ血圧も上がる可能性もあるよねって話

それに

一回の食事で箸休めに食べたり

口直しに食べたり

メインを引き立てながら

足りない栄養素を補うのが

お漬物の本来の在り方としたら

一回の食事で食べたとしても

約３０ｇ程度でしょ

つまり1ｇの塩分があるかないか

そう言う見方で言えば

十分過ぎるくらいじゃないかな

少なくとも

塩分をひかえて下さいと

言われた時

安直に塩分の代表例として

味噌汁やお漬物を出されるのは

はなはだ迷惑ですね

もっと直接的に言いますと

怒りさえ覚えますよ!!!

味噌汁や漬物を控える前に

もっと控えた方が良いもん

あんでしょうよ!!!と

そういった事で

ぜひ物事を見る時は

色んな見方をしていきましょう

というお話でした

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
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そして腸の好物は
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福島市のランチはつけものランチバイキング^^

1849

どーも

漬物王子(森藤)です

先週末の福島ユナイテッドのホーム戦は

最高だった^^

順位的にはこちらが上なのに

セカンドボールは取られるし

チャンスのつくり方も

様々面で押される展開が続く

贔屓目に見ても

試合展開では負けていた

しかし必要な時に

しっかりと点を取れたこと

こういう苦しい試合でも

気合いと言うか

魂で勝てたことに意義があると感じた一戦

そして今季２度目の４連勝

順位もきっちりキープの２位です

スゴイ事だよ～♪

本当なら単独１位のはずなんだけどね

(詳しくはネットで調べてね)

みなさん、

(特に福島県民の方)

応援よろしくです♬

遠く霞んでいたJ2への扉が

段々と見えて来ましたよ^^

絆が大事さ♬

ユナイテッドのホーム戦には

福島りょうぜん漬として

ほぼ毎試合出店させてもらっています

物販で、通常商品と一緒に

自社つけものを刻んだ『おにぎり』や

『いか人参揚げ』なんかも大好評

残念ながら蔓延防止法に因り

今月は飲食はNGになり

出せないんだけどね

そんな中いつものサポーターさんから

『つけものランチ』のことを聞かれる

「ネットでみていて

いつか食べてみたいと思っているけど

予約は１週間前にしないとですよね」

とおっしゃっていたので

いえそこまでは大丈夫です

前日までに頂ければ嬉しいですし

最悪朝一番にお米を炊く前に

連絡頂ければギリギリ大丈夫の時もあります

(ダメな時もあります)

と返答する

そういうお声掛けを頂くのは嬉しい^^

たぶん、この会話ができたのも

出店を始め約３年

毎試合コツコツと交流を深めてきたから

っていうのも大きいと感じている

ホーム戦でスタジアムへ来れば

いつもの熱心なサポーター達とも

顔なじみになり

いつしか仲間意識が芽生える

そんな方々との会話は

本当に嬉しいもんで

試合について話したり

試合後に勝った負けたで盛り上がったり

感情を共有できるのがとっても楽しい♪

あくまでも仕事として

商売をメインにしなければならないんだけれど

正直なところ

福島ユナイテッドに対する

純粋な応援心もかなり高いです(笑)

常々、社員のみんなに話しているのは

「お客様にとっての福島りょうぜん漬は

私も皆さんも等しく同じ看板を背負っている様に

見られているから

そういう意識をもって行動してほしい」と

社員みんなもまた

福島りょうぜん漬の商品の一部と思って行動し

お客様を魅了してくれている事を期待している

その結果

お客様との信頼関係を頂ければ

最高だよね

ちょっと話が脱線したけれど

ぜひつけものランチを予約して

遊びに来てください

その時に、うちの社員とも

仲良くしてやってね^^

(たまに私もいるけど)

静かな空間で

美味しい物を

好きな人と食べること

免疫力を高める方法として

一番簡単で確実な方法です

最後にまとめを

【注意点】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングのまとめ

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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電子機器から発する電磁波について

1848

どーも

漬物王子(森藤)です

突然ですがあんたは

一日何時間スマホを見ていますか?

恥ずかしながら

起きている間のそのほとんどは

見ている気がします・・・

仕事はパソコン

その他の時間はSNSをしたり

youtubeを見たり

完全に依存症ですね

でも、おそらくたいていの人は

そうなんじゃないのかな?

きのこの凄さ♬

スマホの危険性は

歩きスマホや猫背になるとか

目が悪くなるなどの

具体的なものだけには限らない

機器から発信される電磁波による

身体への影響もその懸念材料になる

それに電磁機器と言うからには

スマホはもちろんパソコンも

テレビも電子レンジも

電子キッチンも電気ストーブも

電気マットレスも

その全てが当てはまる

では電磁波の何が懸念材料なのか?

人の身体には

体内に来る異物に対して

活性酸素を作る性質がある

活性酸素は外敵が来たときは

強力な酸化力で撃退してくれる

ありがたい性能がある反面

有り余ってしまうと

自分自身の細胞を攻撃してしまい

攻撃された細胞が

やがて癌化することになる・・・

というものだ

そもそも呼吸で取り入れた

酸素のからも２％は活性酸素になし

紫外線などの太陽光からも起こる

活性酸素は

抗酸化作用のある食材で

上手に抑えながら生活してきた

そんな中で

飛躍的な進化を遂げた科学技術が

思わぬ副反応をまねている

というのが現実だ

今更、スマホの無い社会は

考えられないとして

だとしたら

いままで以上に

上手に活性酸素を抑える必要があるよね

(この事実を知ってしまったらなおのことだ)

抗酸化作用の代表としては

緑黄色野菜に代表される

色の強い野菜が上がる

実はそれ以上にキノコ類が

物凄く効果がある事が分かって居る

えのき、しいたけ

舞茸、しめじ、なめこ、エリンギetc

よくよく考えてみれば

菌がそのまま目に見えるまで

大きくなったのがキノコ類

だから腸内細菌達にも

すこぶる好影響を与えてもくれるよ

キノコって凄いね

うちでも

『舞茸の時雨煮』

けっこう人気です

ユナイテッドのホームゲームや

道の駅りょうぜんの総菜コーナーで

舞茸を刻んだおにぎりも販売してる

※向って右側が舞茸を混ぜ込んだおにぎりで

左側がよくばり漬を混ぜ込んだもの

甘じょっぱく煮詰めても

崩れないコキコキの食感が

舞茸ならではの存在感を示している

商品は直売所とネットのみでの販売なので

興味がありましたら宜しくです

⇓⇓⇓

おにぎりはさすがに

ネットで買えないです・・・

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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腸は食文化に合わせた進化をしている

1847

どーも

漬物王子(森藤)です

昨日、動物性乳酸菌の

ヨーグルトの話をしたついでに

乳糖不耐性の話もしておこうと思う

人には人の乳酸菌♬

ヨーグルトの原料は牛乳だね

牛のおチチ

これまでに乳製品を飲んだら

お腹が緩くなったとか

お腹を崩したことがある人って

けっこう居るんじゃないかな?

わたしもそんなに得意じゃない

身長を伸ばしたくて

飲んでた時もあるけど

(間違いじゃないけど

今となってはそれだけじゃ足りない

というのも知った)

それは

もともと日本人には乳製品を消化する酵素が

無かったために起こるもの

それを乳糖不耐性という

読んで字のごとく

乳糖(乳製品)に対する

耐性が無い(消化できない)ということ

日本の食文化において

乳製品を必要として来なかった

というのが大きい

逆にヨーロッパの人々は

そういう発酵食品をずっと飲んできたし

チーズなどを食べてきた歴史があるので

身体の性能として

間違いなく相性が良い

という事が言える

美味しいとか美味しくないとか

栄養があるないとか

そういう前に

合うか合わないか

っていう問題になる

では日本人はというと

古来から続く食文化において

植物性の発酵食品の宝庫と

いっても過言ではなく

世界的に見ても

断トツの発酵食品文化だ

ある意味免疫力を強くしやすい

食に守られてきた文化とも言える

味噌汁には

味噌も豆腐も入っているし

刺身にはしょう油を付け

煮物の隠し味のみりんも

お酢も発酵食品だ

納豆やお漬物は完全に

発酵食品だし

とにかく

発酵食品に囲まれている

と改めて感じる次第でございます

あと、これに似た話で

生のりは日本人にしか消化できないという話

聞いたことありませんか?

この話しの出所は

２０１０年に

フランスの微生物研究チームが

発表したところから来ている

〔生の〕海苔は非常に硬い外壁を持っているため

通常の消化液では分解できないが

日本人の腸の中には

この海苔の細胞壁を分解する酵素を産み出す

微生物が存在しているから

可能なのだ

こういう話って

面白いよね^^

人の歴史は食の歴史

と言っても良いのかもしれない

因みに

〔生の〕海苔と強調して言ったのは

生ではなく加熱すれば外国人でも消化できるよ

例えば、日本以外の海苔だと

韓国のりがある

あれは焼いた海苔を使っているから

腸内に微生物が居ない韓国人でも

食べる事ができる

日本人にとってなじみのある海苔

乾燥していればパリパリで美味しいよね^^

今日の話は

食文化の違いが

腸内環境の違いに繋がるので

海外の食べ物が良いとされても

そのまま私達(日本人)に合うとは限らない

ということでした♬

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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ひょっとしたらその連想ゲームずれているかもしれませんよ

1846

どーも

漬物王子(森藤)です

先日ワクチンを打ってきました

注射の痛くなさに驚きた

本当に打ったのかすら

分からないくらいの感じ

でもその日の夜から

徐々に鈍痛になり

次の日から筋肉痛的な感覚が続く

なるほどこれが

みんなの言っているやつか

人によって症状には差がある様で

若い人ほど大変の様だ

友達の中には

打ってから２~３日

倦怠感が酷過ぎて

寝たきりの人も居る

新たな抗体を作るために

身体の中の免疫力たちが

一生懸命戦っているんだろうね

連想ゲーム♬

免疫力と言えば

『善玉菌』

善玉菌と言えば

『乳酸菌』

乳酸菌と言えば

ヨーグルト

と連想ゲームの様に

出てくるようになったけど

実はヨーグルトに含まれる

乳酸菌は胃酸に弱く

胃の中で９割が死んでしまうから

なかなか

生きて腸へ辿り着く事は難しい

それに乳酸菌とは

タンパク質や糖類を分解して

乳酸にする菌の総称で

乳酸菌のどの種類のが

その人の腸と相性が良いかは

人それぞれになる

つまり

仮に生きて腸まで届いたとして

相性が良くなければ

常在菌(もととも胃腸に住み着いて居る菌)

によって追い出されてしまうからだ

乳酸菌を生きて腸に届けたいのなら

日本古来の発酵食品を

おすすめしたいね

漬物に納豆に

味噌にしょう油にお酢などなど

日本古来の発酵食品は

日本人とも相性が良いのはもちろん

そのほとんどが

植物性というのも魅力だ

なぜなら

植物性の乳酸菌の方が

動物性の乳酸菌よりも

胃酸に強いから

そこそこ

生きて腸まで届く菌たちだからだ

因みに

特定のヨーグルトを数日食べて

便通に改善が見られたり

何らかの良い反応があるのなら

それはあなたに合ったものなので

食べれば良いし

そうでなくても

美味しい食べ物(嗜好品)として

たまに食べるくらいで

良いんじゃないかと思っています^^

食に完璧な答えは有りません

１００人に対して

１００通りの解答があるだけですから^^

目的は

美味しく食べて

自分の免疫力を上げて

健康な強い身体をつくること!!

読んで頂き

ありがとうございます
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一番人気、とうちゃん漬の隠れきれていない魅力をお伝えします

1845

どーも

漬物王子(森藤)です

先日お店にくれた方が

父ちゃん漬を大量に買っていたので

お話している

すると

とうちゃん漬けの

「ニンニクがピリッと効いている所が

癖になる」とおっしゃっていた

うちの看板商品だから嬉しいこと

とうちゃん漬けも今年で５５年♬

父ちゃん漬は1966年に完成

販売が開始されました

名前の由来は

そこからさかのぼる事４年前

地元のキュウリの一本物を使い

まろやかに仕上げた商品が完成

製造従事者が全員おかあさんだったこともあり

『かあちゃん漬』と命名される

それから暫くして

お客様の方から

「かあちゃんが居るのに父ちゃんは居ないの?」と

冗談で言われたのをきかっけに

「それなら、父ちゃんも作ってみるか」

とはなしが進み

きゅうりの刻みタイプに

にんにくを効かせた癖の強い感じにして

商品化をする

その後、徐々に人気が上がり

今では、一番人気の商品に成長した

そんなとうちゃん漬けも

今年で５５才(笑)

ちなみに

とうちゃん漬けに使っているニンニクは

ニンニクエキスを使っているのではなくて

本当に剥いたニンニクを細かく刻んで使っている

だから商品の中でも

しっかりとした味に昇華されていて

癖がとても強い仕上がり

ちなみに

そのニンニクの成分について

物凄いチカラがある事も

お伝えしたい

アメリカの国立ガン研究所は

がんを予防する食品をまとめて

デザイナーフーズ・ピラミッドという図を作る

この食品群の中で

一番に輝いたのが

なんとニンニクだったのだ

すりおろしたもの

焼いたもの・炒めた物

さまざまな調理法で

１日４ｇ程度摂るのが効果的とされる

小さ目な物やら

約１かけ分かな

にんにくと聞くと

おしゃれ女子が敬遠しそうな感じだけど

よくよく考えれば

イタリア料理の

パスタとかアヒージョとか

おしゃれ料理にだって

隠れスパイスとして

隠し切れない存在感を示している

とうちゃん漬でも

隠しきれていないにんにくの魅力を

最大限の武器にして

みなさんを魅了し続けます^^

弊社の社訓に

健康づくりのお手伝いをする

とあるように

乳酸発酵させた野菜を

ベースにした様々な商品が

食べた方の健康のプラスになれば嬉しいです♬

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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米一粒に七人の神様

1844

どーも

漬物王子(森藤)です

稲穂の生育もだいぶ進み

青々とした緑の絨毯が風になびくと

とても爽やかな印象を受ける

それに加え

まだまだ延びる余力がある姿に

なんだか頼もしささえも覚える

※８月上旬の写真

物を大事にしましょう♬

冒頭で話した感傷は

歳のせいもあるかもしれないが

数年前に一度

同じ土地のひどく荒れ果てた光景を見たからこそ

より一層そう思わせている

この辺の一帯は

２０１１年の大震災と

その後の原発事故発生の時

当時の風向きと季節外れの雪と

そして山間の地形が災いして

放射線量が降り注いでしまったからだ

その影響で

数年間は稲作が出来ない状況が続く

農家さんだって

稲作も出来ない土地をわざわざ整備はしない

土地は乾燥し枯れ果て

雑草が伸び放題となった無法地帯は

とてもヒドイ光景だった

そんな畑の無残さは

自分の目で見る事で

ようやく理解でした

農家さんが今まで

どれだけ多くのチカラを注ぎ

丁寧に美しく管理整備してきたのか

ということに

当たり前って

当たり前を続ける人が居てこその当たり前なのだと

学ばせてもらう

そして

畑が正常に機能している時の

青々とした光景の素晴らしさ愛おしさには

農家さんに対する尊敬と感謝の念が

含まれるようになる

毎日食卓に並ぶ食材には

その一つ一つに農家さんの

努力が詰まっている

先日、とある知り合いが

物凄い偏食家だと知る

冷やし中華を食べる時

上の具材は一切食べず

麺とスープのみ食べると豪語していた^^;

まだまだ若いから

話したとしてもなかなか

身につまされることは無いのだろうが

『米1粒に７人の神様が宿る』

と聞いて育ったわたし

学校給食の時

少しでも残したら

全部食べるまで帰られなかった時代

食事の有難さや

目に見えない農家さんたちの苦労

それを知らない子供たちに簡単には教えきれない時の

あるいは礼儀作法の様なものだった気もする

※礼儀作法とは

長年の経験が産んだ型の様なものだと思っている

それは何も知らない人に対して

型として体になじませることから始め

その後に自分の経験を通して

なるほどと学ぶものだと思っているからだ

アレルギーについては仕方がないにしても

好き嫌いで食べないという選択肢は

本来あってはならないよね

栄養面を考えた献立だろうし

それ以上に農家さんや

料理を作ってくれた人

それにまつわる多くの人たちに対して

失礼に当たる

安全で安心で

誰一人取り残す事のない

持続可能な社会を目指す

という目標のSDGｓをかかげて

世界は進んでいるが

それって

昔から言われている

もったいない精神や

米一粒・・・的な

私達の少し前の日常だったんだよね

なんとなく伝わったかな?

今日はこんな感じでした

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

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食べる時に気を付けたい３つの要素

1843

どーも

漬物王子(森藤)です

このブログでは

食材同士の組み合わせ

バランスのこと

栄養効果のことを書いているけど

その前の前提として

『どう食べるか』についても

大事な心構えがあるよ

という話

大事な３要素♬

その条件というのが

・食事は楽しく

・良く噛んで

・腹８分目で

聞きなれたものや

『?』と思う条件もあるかな^^

例えば

目の前に栄養面に優れ

とても素晴らしい料理が

食べ切れないほどに並んでいるとする

でも

その食事をする時の環境が

貴方にとって思っている以上に

深く大きく影響を与えている

テーブルのコーディネイトを整え

心地よい曲を聴き

気の合う人と談笑しながら食べた方が

一人汚い部屋で

ダンボール箱の上で

その素晴らしい料理を食べた時とに比べ

食のパワーを越えて免疫力が高まる

という事が証明されている^^

今は気の合う仲間との

楽しい飲み会が出来ないけど

家族との楽しいひと時でも良いよね

毎週賑やかな

某家族の様に♬

次に重要なのは

良く噛んで食べること

これも本当に大切だ

本来噛む回数に比例して

口腔から消化酵素がドンドン分泌され

胃腸への負担がかるくなる仕組みなのだが

噛む回数が少なくなると

胃腸では消化に物凄く専念させられる

他にも多くの仕事を持っている胃腸にとって

それだけ

他の作業にも影響が出てしまうことになる

はい、最後

腹８分目について

いつものごとくだけど

３０代４０代と、体の成長が落ち着くと同時に

代謝の方も落ち着くのだから

それに合わせて

食事の量も減らしましょうということだ

エネルギーの消費力が

以前に比べて少なくて良いにもかかわらず

同じように食べ物を運んでいると

余分なものが体に蓄積する

蓄積されるだけならいいが

いずれ脂肪として体を膨らませ運動性能を蝕み

さらに血管の中にまで入り込み

化学反応をお越しつまりの原因になり

自分の身体に悪さし始めることになる

さらにさらに

肥満から来る糖尿病や

そこから他の病気との合併症へと展開されてしまうと

深刻さの度合が格段に上がる

個人的に

１日２食にしましょうと言ってきたのは

(腸の生活リズムもあるけど)

自分なりに食事量を減らす対策の表れで

性格上

中途半端に食事を始めると

どうしても止めれれない性格だから

潔く一食減らしたことから

始まっている

そうすれば考えるまでも無く

単純に３分の２に成ったのだから

その時点ではら腹７分目(笑)

(本当はもう少し解釈が違うから

厳密にはその時でも腹８分目が理想みたいだが

それは次の段階)

良く言われるのは

３０代４０代が腹８分目

５０代６０代は腹7分目

健康に生きるための必須条件は

食べ過ぎない事

そして

少なくした食事の質を

高める事

そうなった時に

和食のチカラが発揮される

バランスのとれた食材構成に加えて

食物繊維や発酵食品が多いこと

あるいは

ここが一番優れているのかもしれない^^

もちろんそこにおいて

お漬物として一役買っている

うちの商品は

じっくり乳酸発酵させた

地元伊達市のキュウリを使っている

伊達市のキュウリは

量と品質共に日本一を誇るもの

といったわけで

食事をする時の条件3つ

・楽しく食べる

・良く噛んで食べる

・腹８分目でお願いします

以上♬

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

twitter 　：郷土の老舗『福島りょうぜん漬本舗』

facebook ：福島りょうぜん漬本舗

直営店情報です

本店
福島市大波字星の宮３２

業時間：午前9時～午後6時
定休日：年中無休（元旦のみお休み）

丸子店
福島市丸子字中町裏27-1

→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)

農家さんありがとう♬

1842

どーも

漬物王子(森藤)です

連日雨が続く

そして寒い^^;

残暑も無く

涼しいを通り越して

寒いんだよね・・・

きゅうりの原料は

８月９月が最盛期だったはずが

これだけ寒いと枝葉の寿命も短くなる

黄色く変色して枯れてしまう

そうなる前に

早めに多く仕入れておいて

本当に良かった^^

生の原料は

気候に左右されてしまうから

毎年どんな状況になるかは分からない

数年前

３年連続不作の年があって

あの時は本当に苦労した・・・

そこで仕入にはある程度

余裕が必要だと学ぶ

農家さんありがとう♬

さて、今週も始まりました

『つけものランチバイキング』

⇓⇓⇓

多くの農家さんの

努力の結晶

きゅうりは、５月６月に苗を植え

７月から９月が最盛期

多き時には

１日４回もの収穫が必要な日が

連日続く

深夜、早朝、お昼に夕方

本当に大変だ

古漬けの使う大根は

８月下旬から９月に種を撒き

１１月頃から収穫を始める

いずれも長い期間

温度、湿度、土壌の様子

栄養の具合、病気の有無など

様々な状況を鑑みながら育てている

そんな素材を塩漬けして

発酵させて美味しく加工し

みな様の口元へお届けしている

そんな想いを感じてください

と言う訳ではないけれど

農家さんの美味しい食材を

良く噛みしめて味わって頂きたい^^

そこに華を添えるのが

会津の古代米(雑穀米の一種)を混ぜ込んだ

ご飯と

こんぶとカツオ節で出汁をとり

活きた吟醸味噌でシンプルに仕上げた

味噌汁

何も考えず静かにゆっくりと

少しづつ色んな種類のお漬物を

噛みしめて行けば

魅惑のお漬物ワールドが

身体の中に染みわたる♬

最後にまとめを

【注意点】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡：024-586-2345

②fax：024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

つけものランチバイキングのまとめ

↓↓↓

曜日：火曜～金曜

時間：11：00～14：00

場所：大波本店（福島市大波）

内容：ご飯（古代米）・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題）

価格：550円(税込）

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

１個１００円(税込)

(ＳＮＳで投稿してくれた方は無料^^)

読んで頂き

ありがとうございます
ではまた

お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー

腸の元気は体の元気☆
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維

大切な家族のために
そして
お世話になったあの方へ

ご贈答としてお使いください

ネットでの
お求めはこちらから

↓↓↓↓↓

お電話でも

【SNS関係】

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福島市大波字星の宮３２